JPS63216513A

JPS63216513A - 自動製パン機

Info

Publication number: JPS63216513A
Application number: JP62050508A
Authority: JP
Inventors: 仲倉　弘文; 春生石川; 柴田　守雄
Original assignee: Matsushita Electric Industrial Co Ltd
Current assignee: Panasonic Holdings Corp
Priority date: 1987-03-05
Filing date: 1987-03-05
Publication date: 1988-09-08
Also published as: JPH0560368B2

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】産業上の利用分野本発明は一般家庭で使用され、かつ小麦粉等を回転混練
することにより、パン作りが行なえる自動製パン機に関
するものである。

従来の技術一般にパン作りを行なう場合、混練機、発酵機、のし棒
、オーブン等の機器を利用しているが、温度と時間の管
理が非常にむずかしく、時節にかかわらずおいしい焼き
たてのパンを作るには相当の熟練が必要であった。これ
らの問題を解消するため、第３図に示すような練り機能
、発酵機能、オーブン機能を単品内に収納した構成の自
動製パン機が考えられている。

この第３図に示すものは、本体１の内部にフレーム２を
設け、このフレーム２にはモータ３と、ヒータ４と、外
部に断熱材６を装備した加熱槽θが固定され、かつ加熱
槽ｅ内には練り羽根７を有した練り容器８が着脱自在に
装着され、さらに練り容器８の底部には、第４図に示す
ように、練り羽根７に回転力を伝える軸９と、この軸９
を軸支する軸受１６及び練り容器８内の材料が軸受１５
へ侵入するのを防止するシール材１６が具備さね、ベル
ト１０とプーリ１１によシ練り羽根７が減速１駆動され
る。また、加熱槽６の上部は蓋体１２で覆われ、かつ温
度センサ１３は加熱槽６の外側面に固定されている。１
４はタイマ、温度調節用、電力調節用の回路である。こ
のような構成で練り容器８に材料を投入し、タイマをセ
ットすると、所定の時間に運転が始まり、タイマと温度
調整により各行程を自動的に行なって所定時間にパンが
焼き上がるものである。

発明が解決しようとする問題点線りから、発酵及び焼成まで同一容器内で自動的に行な
うような機器において、従来の構成で第４図に示すよう
なシール材１６を使用していると、練り時の材料の圧力
により、材料がシール材１６の内部に侵入し、かつ最悪
の場合は軸受１５の箇所まで侵入し、軸９と軸受１５を
固着させたり、あるいは焼付きの原因になるという問題
があった。

また、焼成までを同一容器で行なうと、シール材１Ｇの
周辺（特に軸９）にパンが焼付き、そしてその状態のま
まで練りを行なうと、軸９のスラスト方向の動きにより
焼付いたパンの一部がシール材１６の内部へ入り込むと
いう問題もあった。

本発明はこのような問題点に鑑みてなされたもので、シ
ール材の上端面でもの一部シール構成を施すことにより
、シール材内部への材料侵入に対し、よシ信頼性を向上
させることができる自動製パン機を提供することを目的
とするものである。

問題点を解決するだめの手段上記問題点を解消するために本発明は、シール材に軸方
向に設けたリップとは別に、シール材の上端面に軸に対
し外方向へ拡がる環状のリップを設け、この環状のリッ
プの上端部と、軸に装着した練り羽根の下端面とを密着
させるように構成したものである。

作　　用上記構成とすることにより、練り容器の底部に圧入嵌合
され、かつ軸を軸支した軸受に対してはシール効果が増
すため、材料の侵入に対してはよシ信頼の高いものとな
る。また、シール材の上端面に構成するシール部は従来
の軸とシール材で構成するシール部に対し、９０度方向
が変化しているため、材料の侵入に対してより防止効果
が高くなるものである。

実施例以下、本発明の一実施例を第１図、第２図にもとづいて
説明する。図において、３ｏは本体、３１は本体３ｏ内
に設けられたシャーシで、このシャーシ３１にはモータ
３２が固定されており、このモータ３２のシャフトの一
端にはモータ冷却用ファン３３が固定され、かつ他端に
は小プーリ３４が固定され、さらに前記冷却用ファン３
３の周囲にはファン効率をあげるだめのファンガイド３
６がモータ３２に固定されている。また前記シャーシ３
１には、軸受３６を介して大プーリ３７が軸支され、か
つ大プーリ３７と反対側の軸端にはコネクタ３８が取付
けられ、ベルト３９を介して小プーリ３４と大プーリ３
７が結合されている。そして、シャーシ３１にはスイッ
チレバー４０が軸４１を中心に回動自在に軸支され、か
つスイッチ４２が、スイッチレバー４ｏの一端の上部に
位置するように取付けられているとともに、容器固定ガ
イド４３、焼成容器４４及びこの焼成容器４４の周囲を
覆う遮熱板４５が固定されている。また前記焼成容器４
４には、壁面に碍子４６を介して止め金具４７によシヒ
ータ４８が固定され、さらに容器固定バネ４９が固定さ
れるとともに、弾性的に支持された温度検知部６Ｑが固
定され、かつ焼成容器４４の内部には、底部に軸受６１
を介して一方に容器コネクタ５２を固定し、かつ他方に
練り羽根５３を着脱自在に装着できる羽根軸６４を軸支
した練り容器５６が着脱自在に装着され、かつこの練り
容器６５は前記容器固定ガイド４３及び容器固定バネ４
９と嵌合装着している。

さらに、練り容器６６は第２図に示すように、羽根軸６
４を軸支せる軸受６１の上部にシール材７６を装着し、
このシール材７６の上端面には羽根軸６４に対し外方向
へ拡がる環状のリップ７６を設け、この環状のリップ７
６の上端部と、羽根軸５４に装着自在な練９羽根６３の
羽根軸ホルダー７７の下端面とが密着するように構成し
ている。

そして練り容器６５は、焼成容器４４内への装着時に温
度検知部５０と圧接するように構成されているとともに
、上端部には提げ手６６が取付けられている。また、前
記焼成容器４４は上部を固定部材６７に固定し、さらに
本体上枠５８を固定部材５了に固定している。そして本
体３ｏは、本体上枠５８と固定するとともに、シャーシ
３１とも固定されている。

また、前記焼成容器４４の上面には、内部に駆動装置５
９と軸６ｏによシ回転自在に軸支された伝達板６１を設
け、開閉自在な容器蓋ｅ２と開閉自在な開閉板６３を固
定した回転軸６４を装着したイースト容器６６を固定し
た内蓋６６を取付けた蓋カバー６７を設けた開閉自在な
蓋体６８で覆われている。この蓋体ｅ８を閉めることに
より内蓋６６と焼成容器４４で調理室６９を形成するよ
うに構成されている。また、７０は調理でき上シ時間等
の入力設定用のスイッチパネル、７１はスイッチパネル
７ｏの入力及び温度検知部５ｏの入力情報を基に、モー
タ３２、ヒータ４８等の制御条件を決定し、出力するた
めの制御装置である。

次に本実施例の動作について説明する。まず、焼成容器
４４内に、練り羽根６３を装着し、次いで小麦粉、水等
のイースト以外の材料を入れた練り容器６５をセットし
、蓋体６８を閉め、イースト容器６５に所定量のイース
トを入れておく。この状態でスイッチパネルＴｏよりパ
ンのでき上がり時間を入力しスタートさせる。そして所
定時間がくると、モータ３２の運転が始まって小プーリ
３４が回転し、ベルト３９を介して大プーリ３７及びコ
ネクタ３８を回転させる。このコネクタ３８は容器コネ
クタ６２に動力伝達を行なって練り容器５６内の練り羽
根６３を回転させ、材料を練る。

また、所定時間がくると蓋体６８の内部の駆動装置６９
に通電されて伝達板６１が駆ｍｌされ、回転軸６４を動
かして開閉板６３を開き、イースト容器６５内に入れら
れているイーストを練り容署栖５内へ投入する。練り容
器６５内へ投入されたイーストは、他の材料とともに所
定時間混練された後、制御装置７１のプロセス制御に基
づき、温度検知部５０の情報を入力しながら、ヒータ４
８で練り容器５５の温度を調整し、そして−次発酵、ガ
ス抜き、整形発酵、焼成の各工程を自動的に行なって設
定した時間にパンが焼き上がるものである。

発明の効果上記実施例の説明から明らかなように本発明によれば、
シール材の上端面に、軸に対し外方向へ拡がる環状のリ
ップを設け、この環状のリップの上端部と、軸に装着し
た練り羽根の下端面とを密着させるように構成している
ため、軸受に対するシール効果はきわめてすぐれたもの
となり、その結果、従来のシール方式よりさらにシール
性能の向上をはかることができる。

また、従来のシール部はシール材と軸とで構成するため
、二重リップにしても両方のシール部に同＝の力が加わ
るが、本発明においては、従来のようにシール材と軸と
で構成したシール部に対し、９０度方向が変わっている
ため、た°とえ、環状リップを乗り越えて侵入した材料
があったとしても、従来のシール部へ侵入する力は環状
のリップで減衰された上に、方向が異なるため、その分
力となって非常に弱まるという効果を有するものである
。

さらに、練り羽根は装着自在であるためたとえ、環状の
リップを乗り越えて侵入したとしても洗浄が可能であシ
、したがって軸受部まで侵入することはほとんどないと
いう機能部の信頼性を大巾に向上させることができるも
のである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例を示す自動製パン機の縦断面
図、第２図は同製パン機の要部断面図、第３図は従来の
自動製パン機の縦断面図、第４図は同製パン機の要部断
面図である。３２・・・・・・モータ、６１・・・・・・軸受、６３
・川・・練り羽根、６４・・・・・・羽根軸、６６・・
・・・・練り容器、６８・・・・・・蓋体、６９・・・
・・・調理室、７５・・・・・・シール材、７６・・・
・・・環状のリップ。代理人の氏名　弁理士　中　尾　敏　男　ほか１名第　
３　図第４図

Claims

【特許請求の範囲】

調理室内に着脱自在に装着され、かつモータにより伝達
駆動される練り羽根を内底部に具備した練り容器と、こ
の練り容器の上方に位置し、かつ前記調理室を覆うよう
に構成された開閉自在な蓋体と、前記練り容器の底部に
圧入嵌合した軸受に軸支された軸と、前記軸受の上部を
シールするシール材と、前記軸の上端に練り容器内で着
脱自在に装着される練り羽根とを有し、前記シール材に
軸方向に設けたリップとは別に、前記シール材の上端面
に、軸に対し外方向へ拡がる環状のリップを設け、この
環状のリップの上端部と、軸に装着した練り羽根の下端
面とを密着させるように構成した自動製パン機。