JPS6342908Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案は、ミルケース内に入れたコーヒー豆を
回転駆動されるカツターにより粉砕するコーヒー
ミルに関し、特にコーヒー豆粉砕中にコーヒー豆
の不良成分を除去するとともに、均一な挽き粗さ
が得られるようにしたコーヒーミルに関する。

挽きたてのコーヒー粉末を使用することが美味
しいコーヒーを抽出する為に必要であることは一
般的に常識化されているが、更に、美味しさを向
上させるには抽出に使用するコーヒー粉末から美
味しさにとつて不用な不良成分を除去することが
必要不可欠なことである。

特に、コーヒー豆の一成分であるシルバースキ
ンと称される渋皮と、粉砕によつて生じる微粉末
はコーヒー本来の味を損ねるものであり、いわゆ
る専問の店ではこの渋皮と微粉末を取り除いてコ
ーヒー液の抽出を行つている所もあるほどであ
る。

しかし、従来の一般家庭等で用いられるコーヒ
ーミルにおいては、コーヒー豆全体を一気に粉砕
する方法であるため、粉砕されたコーヒー粉末の
中に前記渋皮と微粉末とが一様に混合してしま
い、粉砕後に分離することは極めて困難で、かつ
面倒であつた。

そこで、本考案は、以上のような従来の実情に
鑑み、コーヒー豆粉砕中に、回転するカツターに
設けた翼車の遠心フアン効果により生じしめた空
気流により渋皮と微粉末とを搬送して捕獲する構
成により、容易かつ確実に前記不良成分を除去で
きるようにするとともに、より均一な挽き粗さの
コーヒー粉を得られるようにしたコーヒーミルを
提供するものである。

以下、本考案の一実施例を第１図〜第４図に基
づいて説明する。

第１図〜第３図において、１は後述するコーヒ
ー豆粉砕用のカツターを回転駆動するためのモー
ター２を内蔵したモーターケースで、このモータ
ーケース１上にはコーヒー豆粉砕用カツター４を
装着したミルケース３が着脱自在に載置され、モ
ーター２の回転はカツプリング６及び６′によつ
てカツター４に伝達されるようになつている。７
はミルケース３と着脱自在に嵌合するミルフタで
あり、このミルフタ７内部にはこれとミルケース
３とによつて形成される空間を室Ａと室Ｂとに仕
切る仕切板８が着脱自在に取り付けられている。

仕切板８の中央部には室Ａと室Ｂとを連通する
中央部連通穴１７が設けられ、該連通穴１７の室
Ａ側周縁は上方に突出されて環状壁１４が設けら
れている。又、連通穴１７の室Ｂ側周縁は下方に
延設されて円筒９が形成され、カツター４の直上
方に臨まされている。

仕切板８の室Ｂ側にはカツター４の第２図中Ｃ
で示す回転方向に従つて外周から中心方向に向つ
てわん曲するガイド１０が設けられ、このガイド
１０の外側には室Ａと室Ｂとを連通する周辺部連
通穴１８が設けられている。更に、この連通穴１
８にはカツター４の回転方向に対して逆の方向に
室Ｂから室Ａに後述する空気流を導びく遮へいガ
イド１１が下向きに折曲形成されている。

一方、５はカツター４の一部に上向きに折曲形
成された翼車で、該カツター４の回転時、室Ｂの
上方向に空気流を効果的に作る。

又、カツター４の翼車形成側の面と逆側の回転
方向側の面すなわち他端下面には刃部１５を付け
るための傾斜面１６が形成されている。

次に、上記構成によるコーヒーミルのコーヒー
豆粉砕過程及び不良成分除去過程について説明す
る。

まず、コーヒー豆をミルケース３の中に入れ、
第１図に示すように各部品をセツトした後、モー
ター２に通電し、カツター４を高速回転させる
と、該カツター４によつてコーヒー豆が粉砕され
る。粉砕が始まると第４図に示すコーヒー豆の渋
皮１２と実１３とが分離し、共に時間の経過に従
つて細くなつていく。

カツター４の回転に伴なう翼車５の遠心フアン
効果によつて作られた空気流は、図のＰ及びＱで
示す矢印の如く生じる。

即ち、粉砕過程のコーヒー豆はガイド１０に衝
突しながらカツター４の回転方向Ｃと同方向に室
Ｂ内を回転する。

重量の極めて軽い渋皮１２と実１３の微粉末等
の不良成分はガイド１０の終端Ｅまでくると、周
辺部連通穴１８を通つて室Ｂから室Ａに流れる空
気流によつて方向を変えられ、室Ａに運び込まれ
る。室Ａに流れ込んだ空気流は仕切板８の中央部
連通穴１７を通つて室Ｂに戻るという循環流を形
成するが、周辺部連通穴１８を通過後の空気流は
減速し、かつ中央部連通穴１７周縁の環状壁１４
によつて渋皮等の不良成分は室Ｂに戻ることなく
室Ａに堆積していくため、運転中に即ちコーヒー
豆を粉砕しながら連続して不良成分を室Ａに分離
捕獲できる。

コーヒー液抽出に必要とする大きめの粒子状の
コーヒー粉はガイド１０終端Ｅに達しても、その
慣性によつてカツター４の回転と同方向の移動を
続け、空気流によつて室Ａに運び込まれることは
なく室Ｂ底部に堆積する。

以上のようにしてコーヒー豆を粉砕した後は、
ミルフタ７をミルケース３から取り外して該ミル
ケース３内の粒子状のコーヒー粉を取り出して使
用する一方、室Ｂに捕獲された渋皮及び微粉末等
の不良成分は、ミルフタ７内から仕切板８を取り
外して廃棄すればよい。

第５図は従来のカツター断面を示すものである
が、刃部１５を付ける為に設けた傾斜面１６が翼
車５の折曲側と同じ方向である為、該傾斜面１６
が有するフアン効果及びコーヒー豆はね上げ効果
により、コーヒー豆は矢印に示されるように著る
しくカツターの上方に舞い上げられ、ミルケース
３内の上方空間で空転するコーヒー豆の量が多く
なり、均一な挽き粗さを得ることが難しかつた。

第６図は本考案の一実施例を示すカツターで、
第１図におけるＤ−Ｄ断面図であるが、刃付けの
為の傾斜面１６が翼車５の折曲側と逆側の面に設
けられている為、刃部１５によつて粉砕されたコ
ーヒー豆の一部は前記傾斜面１６の効果によりカ
ツター４の下方に押しやられ、従来に比べミルケ
ース３の上方空間で空転するコーヒー豆の量を極
端に減少させることができる。その為、刃部１５
と単位時間当り衝突するコーヒー豆の量が増加
し、短時間で均一な挽き粗さのコーヒー粉を得る
ことができる。

以上の構成によれば、コーヒー豆の粉砕時、カ
ツター４の回転により生じた空気流によりコーヒ
ー豆の渋皮及び微粉末を仕切空間となる室Ａに運
び込んで効率良く分離捕獲でき、コーヒーの美味
しさにとつて不用な不良成分を除去することがで
き、又、短時間のうちに均一な挽き粗さのコーヒ
ー粉が得られるため、コーヒー粉の温度上昇が押
えられ、従つてコーヒー粉の酸化が防げられるか
ら、コーヒーの美味しさを一段と向上でき、特に
粉砕後のコーヒー粉末の中からわざわざ不良成分
を取り除いたり、挽いた粉をふるいにかけ均一な
粗さにそろえたりするという困難かつ面倒な作業
が不用であり、その簡便さは大きい。

尚、本実施例によれば、中央連通穴１７は室Ｂ
に対し、円筒９を介してカツター４直上方に開口
するように構成したから、翼車５の遠心フアン効
果を大きく高めることができる。又、仕切板８の
周辺部連通穴１８の下側には遮へいガイド１１が
設けられているから、コーヒー豆粉砕開始直後、
カツター４及び翼車５によつてはね飛ばされたコ
ーヒー粒子が直接室Ａに飛び込むこともなく、連
通穴１８を通つて室Ｂから室Ａに向かう空気流を
滑らかなものとすることができ、不良成分の捕獲
を効率良く行える。更に、ガイド１０によつて室
Ｂ内にあるコーヒー豆は外側から中心に向かつて
撹拌されるため、コーヒー豆が均一に粉砕される
という効果もある。

以上説明したように、本考案はコーヒー豆粉砕
時にカツターと共に回転する翼車の遠心フアン効
果により、コーヒーミル内空間と連通する空間
に、コーヒー豆中の渋皮及び微粉末等の不良成分
を搬送して分離捕獲するようにしたものにおい
て、前記カツターの翼車形成側と逆側の面に刃付
けによる傾斜面を形成したから、不良成分の除去
とともに短時間でコーヒー豆を均一な粒子に挽く
ことができ、このような不良成分を除去した均一
な挽き粗さのコーヒー粉末を容易に得ることがで
きる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案に係るコーヒーミルの構造を示
す縦断面図、第２図は同上のコーヒーミルの分解
斜視図、第３図は同上のコーヒーミルにおける仕
切板の平面図、第４図はコーヒー豆の断面略図、
第５図は従来のカツターの断面図、第６図は第１
図のＤ−Ｄ線断面図である。 ３……ミルケース、４……カツター、５……翼
車、７……ミルフタ、８……仕切板、１５……刃
部、１６……傾斜面、Ａ……室（仕切空間）、Ｂ
……室（カツター設置空間）、１７，１８……連
通穴。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. ミルケース内に回転駆動されるコーヒー豆粉砕
   用カツターを設置し、該カツターと共に回転して
   前記ミルケース内に空気流を生じさせる翼車を設
   ける一方、前記空気流により搬送されたコーヒー
   豆不良成分を捕獲する空間を前記ミルケース内空
   間と連通させて設けたコーヒーミルにおいて、前
   記カツターの翼車形成側と逆側の面に刃付けによ
   る傾斜面を設けたことを特徴とするコーヒーミ
   ル。