JPH0137933B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は、ミルケース内に入れたコーヒー豆を
回転駆動されるカツターにより粉砕するコーヒー
ミルに関し、特にコーヒー豆粉砕中に不用なコー
ヒー豆の不良成分を除去するようにしたコーヒー
ミルに関する。

挽きたてのコーヒー粉末を使用することが美味
しいコーヒーを抽出する為に必要であることは一
般的に常識化されているが、更に、美味しさを向
上させるには抽出に使用するコーヒー粉末から美
味しさにとつて不用な不良成分を除去することが
必要不可欠なことである。

特に、コーヒー豆の一成分であるシルバースキ
ンと称される渋皮と、粉砕によつて生じる微粉末
はコーヒー本来の味を損ねるものであり、いわゆ
る専問の店ではこの渋皮と微粉末を取り除いてコ
ーヒー液の抽出を行つている所もあるほどであ
る。

しかし、従来の一般家庭等で用いられるコーヒ
ーミルにおいては、コーヒー豆全体を一気に粉砕
する方法であるため粉砕されたコーヒー粉末の中
に前記渋皮と微粉末とが一様に混入してしまい、
粉砕後に分離することは極めて困難で、かつ面倒
であつた。そこで、本発明は、以上のような従来
の実情に鑑み、コーヒー豆粉砕中に、回転するカ
ツター自体の遠心フアン効果により生じしめた空
気流により渋皮と微粉末とを搬送して捕獲する構
成により、容易かつ確実に前記不良成分を除去で
きるコーヒーミルを提供するものである。

以下、本発明の一実施例を第１図〜第４図に基
づいて説明する。

第１図〜第３図において、１は後述するコーヒ
ー豆粉砕用のカツターを回転駆動するための２の
モーターを内蔵したモータケースで、このモータ
ケース１上には４のコーヒー豆粉砕用カツターを
装着した３のミルケースが着脱自在に載置され、
モーター２の回転は６及び６′のカツプリングに
よつてカツター４に伝達されるようになつてい
る。７はミルケース３と着脱自在に嵌合するミル
フタであり、このミルフタ７内部にはこれとミル
ケース３とによつて形成される空間を室Ａと室Ｂ
とに仕切る仕切板８が着脱自由に取り付けられて
いる。

仕切板８の中央部には室Ａと室Ｂとを連通する
中央部連通穴Ｋが設けられ、該連通穴Ｋの室Ａ側
周縁は上方に突出されて１４の環状壁が設けられ
ている。又、連通穴Ｋの室Ｂ側周縁は下方に延設
されて円筒９として形成され、カツター４の直上
方に臨まされている。

仕切板８の室Ｂ側にはカツター４の第２図Ｃに
示す回転方向に従つて外周から中心方向に向つて
わん曲する１０のガイドが設けられ、このガイド
１０の外側には室ＡとＢとを連通する周辺部連通
穴Ｈが設けられている。更に、この連通穴Ｈには
カツター４の回転方向に対して逆の方向に室Ｂか
らＡに後述する空気流を導びく遮へいガイド１１
が下向きに折曲形成されている。

一方、５はカツター４の一部に下向きに折曲形
成された翼車で、該カツター４の回転時室Ｂの上
方向に空気流を効果的に作る。

次に、上記構成によるコーヒーミルのコーヒー
豆粉砕過程及び不良成分除去過程について説明す
る。

まず、コーヒー豆をミルケース３の中に入れ第
１図に示すように各部品をセツトした後、モータ
ー２に通電し、カツター４を高速回転させると該
カツター４によつてコーヒー豆が粉砕される。粉
砕が始まると第４図に示すコーヒー豆の渋皮１２
と実１３とが分離し、共に時間の経過に従つて細
くなつていく。

カツター４の回転に伴なう翼車５の遠心フアン
効果によつて作られた空気流は図のＰ及びＱで示
す矢印の如く生じる。

即ち、粉砕過程のコーヒー豆はガイド１０に衝
突しながらカツター４の回転方向Ｃと同方向に室
Ｂ内を回転する。

重量の極めて軽い渋皮と実の微粉末等の不良成
分はガイド１０の終端Ｅまでくると周辺部連通穴
Ｈを通つて室ＢからＡに流れる空気流によつて方
向を変えられ室Ａに運び込まれる。室Ａに流れ込
んだ空気流は仕切板８の中央部連通穴Ｋを通つて
室Ｂに戻るという循環流を形成するが周辺部連通
穴Ｈを通過後の空気流は減速し、かつ中央部連通
穴Ｋ周縁の環状壁１４によつて渋皮等の不良成分
は室Ｂに戻ることなく室Ａに堆積していくため運
転中に即ちコーヒー豆を粉砕しながら連続して不
良成分を室Ａに分離捕獲できる。

コーヒー液抽出に必要とする大きめの粒子状の
コーヒー粉はガイド１０終端Ｅに達してもその慣
性によつてカツター４の回転と同方向の移動を続
け、空気流によつて室Ａに運び込まれることはな
く室Ｂ底部に堆積する。

以上のようにしてコーヒー豆を粉砕した後はミ
ルフタ７をミルケース３から取り外して該ミルケ
ース３内の粒子状のコーヒー粉を取り出して使用
する一方、室Ｂに捕獲された渋皮及び微粉末等の
不良成分はミルフタ７内から仕切板８を取り外し
て廃棄すれば良い。

以上の構成によれば、コーヒー豆の粉砕時カツ
ター４の回転により生じた空気流によりコーヒー
豆の渋皮及び微粉末を仕切空間となる室Ａに運び
込んで効率良く分離捕獲でき、コーヒーの美味し
さにとつて不用な不良成分を除去することができ
るからよりコーヒーの美味しさを向上でき、特に
粉砕後のコーヒー粉末の中からわざわざ不良成分
を取り除くという困難かつ面倒な作業が不用であ
り、その簡便さは大きい。

尚、本実施例によれば、中央連通穴Ｋは室Ｂに
対し円筒９を介してカツター４直上方に開口する
ように構成したから翼車５の遠心フアン効果を大
きく高めることができる。又、仕切板８の周辺部
連通穴Ｈの下側には遮へいガイド１１が設けられ
ているからコーヒー豆粉砕開始後カツター４及び
翼車５によつてはね飛ばされたコーヒー粒子が直
接室Ａに飛び込むこともなく、連通穴Ｈを通つて
室Ｂから室Ａに向かう空気流を滑らかなものとす
ることができ、不良成分の捕獲を効率良く行え
る。更に、ガイド１０によつて室Ｂ内にあるコー
ヒー豆は外側から中心に向かつて撹拌されるため
コーヒー豆が均一に粉砕されるという効果もあ
る。

以上の説明によつて明らかにされた実施例は本
発明の構成的制約を示すものではなく、要するに
ミルケース内にカツター設置空間とは仕切壁によ
つて仕切られる空間を設けると共に該仕切壁に、
カツター設置空間と仕切空間とを連通する中央部
と周辺部の連通穴を設けた構成であれば良く、カ
ツターにも翼車を設けず、カツター自体の遠心フ
アン効果により仕切空間に不良成分を送つて分離
捕獲する構成であれば良い。

以上説明したように、本発明は、コーヒーミル
内に、カツター設置空間とは仕切られた空間を設
け、コーヒー粉砕時回転するカツターの遠心フア
ン効果によりこの空間にコーヒー豆中の渋皮及び
微粉末等の不良成分を送つて分離捕獲するように
したから、該不良成分を容易かつ確実に除去で
き、このような不良成分を除去したコーヒー粉末
により、より美味しいコーヒー液を得ることがで
きる。

特に、本発明によれば、不良成分を捕獲する空
間を仕切る仕切壁に該空間とカツター設置空間と
の連通穴を設けたから、単に仕切壁をミルケース
内に装着するだけで構成でき、ミルケース内に別
の不良成分捕獲用のケースを取り付けなくとも良
い等極めて簡単な構造となる利点がある。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明に係るコーヒーミルの構造を示
す縦断面図、第２図は同上のコーヒーミルの分解
斜視図、第３図は同上のコーヒーミルにおける仕
切板の平面図、第４図はコーヒー豆の断面略図で
ある。 ３……ミルケース、４……カツター、７……ミ
ルフタ、８……仕切板、Ａ……室（仕切空間）、
Ｂ……室（カツター設置空間）、Ｈ，Ｋ……連通
穴。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ ミルケース内に、回転駆動されるコーヒー豆
   粉砕用カツターを設置してなるコーヒーミルにお
   いて、前記ミルケース内に、仕切壁によつて前記
   カツター設置空間と仕切られる空間を設ける一
   方、前記仕切壁中央部及び周辺部に、夫々前記仕
   切空間とカツター設置空間とを連通する中央部連
   通穴及び周辺部連通穴を設け、前記仕切空間を、
   コーヒー豆粉砕時にコーヒー豆不良成分が捕獲さ
   れる空間としたことを特徴とするコーヒーミル。