JPS6360667B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は、ミルケース内に入れたコーヒー豆を
回転駆動されるカツターにより粉砕するコーヒー
ミルに関し、特にコーヒー豆粉砕中にコーヒー豆
の不良成分を除去するようにしたコーヒーミルに
関する。

挽きたてのコーヒー粉末を使用することが美味
しいコーヒーを抽出する為に必要であることは一
般的に常識化されているが、更に、美味しさを向
上させるには抽出に使用するコーヒー粉末から美
味しさにとつて不用な不良成分を除去することが
必要不可欠なことである。

特に、コーヒー豆の一成分であるシルバースキ
ンと称される渋皮と、粉砕によつて生じる微粉末
はコーヒー本来の味を損ねるものであり、いわゆ
る専問の店ではこの渋皮と微粉末を取り除いてコ
ーヒー液の抽出を行つている所もあるほどであ
る。

しかし、従来の一般家庭で用いられるコーヒー
ミルにおいては、コーヒー豆全体を一気に粉砕す
る方法であるため、粉砕されたコーヒー粉末の中
に前記渋皮と微粉末とが一様に混入してしまい、
粉砕後に分離することは極めて困難で、かつ面倒
であつた。

そこで、本発明は、以上のような従来の実情に
鑑み、コーヒー豆粉砕中に、回転するカツター自
体の遠心フアン効果により生じせしめた空気流に
より渋皮と微粉末とをミルケース内の仕切空間に
搬送して捕獲する構成により、容易かつ確実に前
記不良成分を除去できるようにするとともに、渋
皮及び微粉末入りのコーヒー粉を好む人にも容易
に使用できるように、前記不良成分の除去量を任
意に調整できるコーヒーミルを提供するものであ
る。

以下、本発明の一実施例を第１図〜第４図に基
づいて説明する。

第１図〜第３図において、１は後述するコーヒ
ー豆粉砕用のカツターを回転駆動するためのモー
ター２を内蔵したモーターケースで、このモータ
ーケース１上にはコーヒー豆粉砕用カツター４を
装着したミルケース３が着脱自在に載置され、モ
ーター２の回転はカツプリング６及び６′によつ
てカツター４に伝達されるようになつている。７
はミルケース３と着脱自在に嵌合するミルフタで
あり、このミルフタ７内部にはこれとミルケース
３とによつて形成される空間を室Ａと室Ｂとに仕
切る仕切板８が着脱自在に取り付けられている。
仕切板８の中央部には室Ａと室Ｂとを連通する中
央部連通穴１７が設けられ、該連通穴１７の室Ａ
側周縁は上方に突出されて環状壁１４が設けられ
ている。又、連通穴１７の室Ｂ側周縁は下方に延
設されて円筒９が形成され、カツター４の直上方
に臨まされている。

仕切板８の室Ｂ側にはカツター４の第２図中Ｃ
で示す回転方向に従つて外周から中心方向に向つ
てわん曲するガイド１０が設けられ、このガイド
１０の外側には室Ａと室Ｂとを連通する周辺部連
通穴１８が設けられている。更に、この連通穴１
８にはカツター４の回転方向に対して逆の方向に
室Ｂから室Ａに後述する空気流を導びく遮へいガ
イド１１が下向きに折曲形成されている。仕切板
８の上側には調整板１５が仕切板８の環状壁１４
と調整板１５の中央部穴１９とによつて回転自在
に嵌合されている。調整板１５の外周部には、前
記仕切板８の周辺部連通穴１８に対応する位置に
切欠き２０が設けられており、調整煩１５をつま
み１６によつて回転させることにより仕切板８の
周辺部連通穴１８の開口面積を任意に調整できる
ようになつている。

一方、５はカツター４の一部に下向きに折曲形
成された翼車で、該カツター４の回転時、室Ｂの
上方向に空気流を効果的に作る。

次に、上記構成によるコーヒーミルのコーヒー
豆粉砕過程及び不良成分除去過程について説明す
る。

まず、コーヒー豆をミルケース３の中に入れ、
第１図に示すように各部品をセツトした後、モー
ター２に通電し、カツター４を高速回転させる
と、該カツター４によつてコーヒー豆が粉砕され
る。粉砕が始まると第４図に示すコーヒー豆の渋
皮１２と実１３とが分離し、共に時間の経過に従
つて細くなつていく。

カツター４の回転に伴う翼車５の遠心フアン効
果によつて作られた空気流は、図中、Ｐ及びＱで
示す矢印の如く生じる。

即ち、粉砕過程のコーヒー豆はガイド１０に衝
突しながらカツター４の回転方向Ｃと同方向に室
Ｂを回転する。

重量の極めて軽い渋皮１２と実１３の微粉末等
の不良成分は、ガイド１０の終端Ｅまでくると、
周辺部連通穴１８を通つて室Ｂから室Ａに流れる
空気流によつて方向を変えられ、室Ａに運び込ま
れる。室Ａに流れ込んだ空気流は仕切板８の中央
部連通穴１７を通つて室Ｂに戻るという循環流を
形成するが、周辺部連通穴１８を連通後の空気流
は減速し、かつ中央部連通穴１７の周縁の環状壁
１４によつて渋皮１２等の不良成分は室Ｂに戻る
ことなく室Ａに堆積していくため、運転中に即ち
コーヒー豆を粉砕しながら連続して不良成分を室
Ａに分離捕獲できる。

コーヒー液抽出に必要とする大きめの粒子状の
コーヒー粉はガイド１０終端Ｅに達しても、その
慣性によつてカツター４の回転と同方向の移動を
続け、空気流によつて室Ａに運び込まれることは
なく室Ｂ底部に堆積する。

以上のようにしてコーヒー豆を粉砕した後は、
ミルフタ７をミルケース３から取り外して該ミル
ケース３内の粒子状のコーヒー粉を取り出して使
用する一方、室Ｂに捕獲された渋皮及び微粉末等
の不良成分は、ミルフタ７内から仕切板８を取り
外して廃棄すれば良い。

又、仕切板８の周辺部連通穴１８の開口面積を
調整板１５によつて変えることによりミルケース
３内に作られる空気流Ｐ及びＱの流量を任意に調
整することができ、従つて、該空気流によつて室
Ａに運ばれる渋皮や微粉末の量を任意に変えるこ
とができる。即ち一般的には除去した方が良いと
される渋皮や微粉末も飲む人の嗜好性によりその
除去量を容易に調整でき、しかも簡単な構成の
為、コストも安く清掃性も良い。

以上の構成によれば、コーヒー豆の粉砕時、カ
ツター４の回転により生じた空気流により、コー
ヒー豆の渋皮及び微粉末を仕切空間となる室Ａに
任意の量を運び込んで効率良く分離捕獲でき、コ
ーヒーの美味しさにとつて不用な不良成分を任意
に除去することができるから、コーヒーの美味し
さを一段と向上でき、特に、粉砕後のコーヒー粉
末の中からわざわざ不良成分を取り除くという困
難かつ面倒な作業が不用であり、その簡便さは大
きい。

尚、本実施例によれば、中央連通穴１７は室Ｂ
に対し、円筒９を介してカツター４直上方に開口
するように構成したから、翼車５の遠心フアン効
果を大きく高めることができる。又、仕切板８の
周辺部連通穴１８の下側には遮へいガイド１１が
設けられているから、コーヒー豆粉砕開始直後、
カツター４及び翼車５によつてはね飛ばされたコ
ーヒー粒子が直接室Ａに飛び込むこともなく、該
連通穴１８を通つて室Ｂから室Ａに向かう空気流
を滑らかなものとすることができ、不良成分の捕
獲を効率良く行える。更に、ガイド１０によつて
室Ｂ内にあるコーヒー豆は、外側から中心に向か
つて撹拌されるため、コーヒー豆が均一に粉砕さ
れるという効果もある。

以上の説明によつて明らかにされた実施例は、
本発明の構造的制約を示すものではなく、要する
に本発明は、ミルケース内に仕切壁によつてカツ
ター設置空間とは仕切られる空間を設けると共
に、該仕切壁の離間する部位に、カツター設置空
間と仕切空間とを連通する連通穴を設け、該連通
穴即ち周辺部連通穴から中央部連通穴のいずれか
一方の開口面積を少なくとも調整可能とした構成
であれば良く、カツターにも翼車を設けず、カツ
ター自体の遠心フアン効果により、仕切空間に不
良成分を送つて分離捕獲する構成であれば良い。

以上説明したように本発明は、コーヒーミル内
にカツター設置空間とは仕切られた空間を設け、
コーヒー豆粉砕時回転するカツターの遠心フアン
効果により、この空間にコーヒー豆中の渋皮及び
微粉末等の不良成分を送つて分離捕獲するように
したから、該不良成分を容易かつ確実に除去で
き、かつこのような不良成分を自分の好みに応じ
た量だけ除去したコーヒー粉末を得ることができ
るコーヒーミルを提供できる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明に係るコーヒーミルの構造を示
す縦断面図、第２図は同上のコーヒーミルの分解
斜視図、第３図は同上のコーヒーミルにおける仕
切板の平面図、第４図はコーヒー豆の断面略図で
ある。 ３……ミルケース、４……カツター、７……ミ
ルフタ、８……仕切板、１５……調整板、Ａ……
室（仕切空間）、Ｂ……室（カツター設置空間）、
１７，１８……連通穴、２０……切欠き。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 回転駆動されるコーヒー豆粉砕用カツターを
   設置したミルケース内に、仕切壁によつて前記カ
   ツター設置空間と仕切られる空間を設ける一方、
   前記仕切壁の離間する部位に、前記仕切空間とカ
   ツター設置空間とを連通する連通穴を設け、前記
   仕切空間をコーヒー豆粉砕時にコーヒー豆不良成
   分が捕獲される空間としたコーヒーミルにおい
   て、前記連通穴の開口面積を調整可能にしたこと
   を特徴とするコーヒーミル。