JPS6359672B2 - - Google Patents
Info
- Publication number
- JPS6359672B2 JPS6359672B2 JP56032258A JP3225881A JPS6359672B2 JP S6359672 B2 JPS6359672 B2 JP S6359672B2 JP 56032258 A JP56032258 A JP 56032258A JP 3225881 A JP3225881 A JP 3225881A JP S6359672 B2 JPS6359672 B2 JP S6359672B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- seaweed
- powder
- roasted
- roasted seaweed
- molded
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
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Landscapes
- Edible Seaweed (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Description
本発明は焼海苔粉末を主体とした成形食品に関
するものである。 一般に海苔類に関する食品は、薄い紙片状に掬
いて乾燥した所謂焼海苔用のもの、あるいはこれ
を予め味つけして焼いた所謂味付け海苔等が知ら
れているが、その他についてはあまり汎用性のあ
る商品となるものは見られていない。 しかし海苔はその独特の風味から広く一般に親
しみを持たれている食品であることから、その風
味を生かして近年の食生活の多様化に対応した新
たな形態の食品を提供することは、極めて望まし
いものであると言える。 本発明はこのような観点から、従来の海苔食品
とはその形態を全く異にする新たな成形食品を提
供するものであり、具体的には粉状又は小片状の
焼海苔を主体とし、これにフリーズドライとした
動物性・植物性のタンパク質の粒状物、及びこれ
らのバインダーとしての作用も有する調味料を添
加した混合物を型枠内で加圧・加熱成形してなる
ものである。 尚、添加する調味料は、海苔が水分によつて変
質を受け易いという点から非水分のものを用いる
ことがよく、また成形時の加熱は主体とする海苔
を既に成形前に一度130℃前後で焼いたものを用
いることから、再加熱により海苔が焦げて変質す
ることのないように100℃以下で行なうことが望
ましい。 実施例 予め焼いた海苔を粉状ないし小片状に軽く粉砕
したものを５ｇ、動物性タンパク質としての鶏
肉、及び植物性タンパク質としてホウレン草をフ
リーズドライとした粒状物を２ｇ、調味料として
梅肉を３ｇを合せて混合し、これを所定の型枠に
充填した後、50Kg／cm2、100℃で加圧・加熱成形
した。 以上の工程の概略を示すと次の通りである。
するものである。 一般に海苔類に関する食品は、薄い紙片状に掬
いて乾燥した所謂焼海苔用のもの、あるいはこれ
を予め味つけして焼いた所謂味付け海苔等が知ら
れているが、その他についてはあまり汎用性のあ
る商品となるものは見られていない。 しかし海苔はその独特の風味から広く一般に親
しみを持たれている食品であることから、その風
味を生かして近年の食生活の多様化に対応した新
たな形態の食品を提供することは、極めて望まし
いものであると言える。 本発明はこのような観点から、従来の海苔食品
とはその形態を全く異にする新たな成形食品を提
供するものであり、具体的には粉状又は小片状の
焼海苔を主体とし、これにフリーズドライとした
動物性・植物性のタンパク質の粒状物、及びこれ
らのバインダーとしての作用も有する調味料を添
加した混合物を型枠内で加圧・加熱成形してなる
ものである。 尚、添加する調味料は、海苔が水分によつて変
質を受け易いという点から非水分のものを用いる
ことがよく、また成形時の加熱は主体とする海苔
を既に成形前に一度130℃前後で焼いたものを用
いることから、再加熱により海苔が焦げて変質す
ることのないように100℃以下で行なうことが望
ましい。 実施例 予め焼いた海苔を粉状ないし小片状に軽く粉砕
したものを５ｇ、動物性タンパク質としての鶏
肉、及び植物性タンパク質としてホウレン草をフ
リーズドライとした粒状物を２ｇ、調味料として
梅肉を３ｇを合せて混合し、これを所定の型枠に
充填した後、50Kg／cm2、100℃で加圧・加熱成形
した。 以上の工程の概略を示すと次の通りである。
【表】
得られた成形品は焼海苔の風合・風味を持ち、
しかも添加したタンパク質、調味料によつて実に
その嗜好性は向上された。 以上述べた如く、本発明よりなる焼海苔粉末を
主体とした成形食品は、この種の食品の新たな形
態を提供するものであり、焼海苔としての風合・
風味を損うことなく、しかも成形の型枠を種々変
更することによつて動物、人形、その他所望の形
態の成形体を得ることができるなどの食品、嗜好
品としての有用性に優れたものであり、更に従来
定形の焼海苔を所定の寸法に裁断する際に多量に
生じる小片等を使用することも可能となるなど、
その実益は極めて大なるものである。
しかも添加したタンパク質、調味料によつて実に
その嗜好性は向上された。 以上述べた如く、本発明よりなる焼海苔粉末を
主体とした成形食品は、この種の食品の新たな形
態を提供するものであり、焼海苔としての風合・
風味を損うことなく、しかも成形の型枠を種々変
更することによつて動物、人形、その他所望の形
態の成形体を得ることができるなどの食品、嗜好
品としての有用性に優れたものであり、更に従来
定形の焼海苔を所定の寸法に裁断する際に多量に
生じる小片等を使用することも可能となるなど、
その実益は極めて大なるものである。
Claims (1)
- １ 130℃前後で焼いた後、粉状又は小片状とし
た焼海苔を主体とし、これにフリーズドライされ
た粒状の動物性・植物性タンパク質、及び調味料
を添加して混合してなる混合物を、型枠内で100
℃以下で加圧・加熱成形してなることを特徴とす
る焼海苔粉末を主体とした成形食品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP56032258A JPS57146562A (en) | 1981-03-06 | 1981-03-06 | Formed food composed mainly of toasted laver powder |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP56032258A JPS57146562A (en) | 1981-03-06 | 1981-03-06 | Formed food composed mainly of toasted laver powder |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS57146562A JPS57146562A (en) | 1982-09-10 |
| JPS6359672B2 true JPS6359672B2 (ja) | 1988-11-21 |
Family
ID=12353980
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP56032258A Granted JPS57146562A (en) | 1981-03-06 | 1981-03-06 | Formed food composed mainly of toasted laver powder |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS57146562A (ja) |
Families Citing this family (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5391893A (en) | 1985-05-07 | 1995-02-21 | Semicoductor Energy Laboratory Co., Ltd. | Nonsingle crystal semiconductor and a semiconductor device using such semiconductor |
| US5468653A (en) * | 1982-08-24 | 1995-11-21 | Semiconductor Energy Laboratory Co., Ltd. | Photoelectric conversion device and method of making the same |
| USRE37441E1 (en) | 1982-08-24 | 2001-11-13 | Semiconductor Energy Laboratory Co., Ltd. | Photoelectric conversion device |
| US6664566B1 (en) | 1982-08-24 | 2003-12-16 | Semiconductor Energy Laboratory Co., Ltd. | Photoelectric conversion device and method of making the same |
| US6346716B1 (en) | 1982-12-23 | 2002-02-12 | Semiconductor Energy Laboratory Co., Ltd. | Semiconductor material having particular oxygen concentration and semiconductor device comprising the same |
| JPS59115574A (ja) | 1982-12-23 | 1984-07-04 | Semiconductor Energy Lab Co Ltd | 光電変換装置作製方法 |
| USRE38727E1 (en) | 1982-08-24 | 2005-04-19 | Semiconductor Energy Laboratory Co., Ltd. | Photoelectric conversion device and method of making the same |
| JPS5992691U (ja) * | 1982-12-14 | 1984-06-23 | かね七株式会社 | シ−ト状の食品 |
| US4727044A (en) | 1984-05-18 | 1988-02-23 | Semiconductor Energy Laboratory Co., Ltd. | Method of making a thin film transistor with laser recrystallized source and drain |
| US7038238B1 (en) | 1985-05-07 | 2006-05-02 | Semiconductor Energy Laboratory Co., Ltd. | Semiconductor device having a non-single crystalline semiconductor layer |
| JP4541738B2 (ja) * | 2004-03-25 | 2010-09-08 | 株式会社永谷園 | 海苔微小片の接着方法およびこれによって得られた海苔フレーク |
| CN102599566B (zh) * | 2012-03-12 | 2013-11-13 | 中国海洋大学 | 压缩速食紫菜汤食品及其制备方法 |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5024461A (ja) * | 1973-07-02 | 1975-03-15 | ||
| JPS5126256A (en) * | 1974-08-26 | 1976-03-04 | Shohei Nakano | Kenkofuroshokuno seizoho |
-
1981
- 1981-03-06 JP JP56032258A patent/JPS57146562A/ja active Granted
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS57146562A (en) | 1982-09-10 |
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