PL434629A1 - Przekąska wegetariańska z kaszą jaglaną - Google Patents
Przekąska wegetariańska z kaszą jaglanąInfo
- Publication number
- PL434629A1 PL434629A1 PL434629A PL43462920A PL434629A1 PL 434629 A1 PL434629 A1 PL 434629A1 PL 434629 A PL434629 A PL 434629A PL 43462920 A PL43462920 A PL 43462920A PL 434629 A1 PL434629 A1 PL 434629A1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- vegetarian
- stuffing
- salt
- protein
- millet
- Prior art date
Links
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 title abstract 3
- 244000062793 Sorghum vulgare Species 0.000 title abstract 2
- 235000019713 millet Nutrition 0.000 title abstract 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 abstract 3
- IXPNQXFRVYWDDI-UHFFFAOYSA-N 1-methyl-2,4-dioxo-1,3-diazinane-5-carboximidamide Chemical compound CN1CC(C(N)=N)C(=O)NC1=O IXPNQXFRVYWDDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 108010082495 Dietary Plant Proteins Proteins 0.000 abstract 2
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 abstract 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 abstract 2
- 239000008103 glucose Substances 0.000 abstract 2
- 239000000661 sodium alginate Substances 0.000 abstract 2
- 235000010413 sodium alginate Nutrition 0.000 abstract 2
- 229940005550 sodium alginate Drugs 0.000 abstract 2
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 3,5-dimethylcyclopentane-1,2-dione Chemical compound CC1CC(C)C(=O)C1=O MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L Calcium chloride Chemical compound [Cl-].[Cl-].[Ca+2] UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L 0.000 abstract 1
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 abstract 1
- 108010084695 Pea Proteins Proteins 0.000 abstract 1
- 241000758706 Piperaceae Species 0.000 abstract 1
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 abstract 1
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 abstract 1
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 abstract 1
- 244000300264 Spinacia oleracea Species 0.000 abstract 1
- 235000009337 Spinacia oleracea Nutrition 0.000 abstract 1
- 241000209140 Triticum Species 0.000 abstract 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000001110 calcium chloride Substances 0.000 abstract 1
- 229910001628 calcium chloride Inorganic materials 0.000 abstract 1
- 229940041514 candida albicans extract Drugs 0.000 abstract 1
- 235000013736 caramel Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000679 carrageenan Substances 0.000 abstract 1
- 235000010418 carrageenan Nutrition 0.000 abstract 1
- 229920001525 carrageenan Polymers 0.000 abstract 1
- 229940113118 carrageenan Drugs 0.000 abstract 1
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 abstract 1
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 abstract 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 abstract 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000001727 glucose Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract 1
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 1
- 229920000609 methyl cellulose Polymers 0.000 abstract 1
- 239000001923 methylcellulose Substances 0.000 abstract 1
- 235000019702 pea protein Nutrition 0.000 abstract 1
- 229920001592 potato starch Polymers 0.000 abstract 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 abstract 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 abstract 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 abstract 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 abstract 1
- 230000000391 smoking effect Effects 0.000 abstract 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000006188 syrup Substances 0.000 abstract 1
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000007669 thermal treatment Methods 0.000 abstract 1
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 abstract 1
- 239000012138 yeast extract Substances 0.000 abstract 1
- UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L zinc;1-(5-cyanopyridin-2-yl)-3-[(1s,2s)-2-(6-fluoro-2-hydroxy-3-propanoylphenyl)cyclopropyl]urea;diacetate Chemical compound [Zn+2].CC([O-])=O.CC([O-])=O.CCC(=O)C1=CC=C(F)C([C@H]2[C@H](C2)NC(=O)NC=2N=CC(=CC=2)C#N)=C1O UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L 0.000 abstract 1
Landscapes
- Confectionery (AREA)
Abstract
Przedmiotem zgłoszenia jest przekąska wegetariańska zawierająca białko roślinne, olej roślinny, przyprawy, sól, wodę, i uformowana w produkty w otoczce z alginianu sodu utwardzonej chlorkiem wapnia, która charakteryzuje się tym, że zawiera od 52 do 56% wag. kaszy jaglanej, od 12 do 16% wag. szpinaku, od 15 do 18% wag. oleju roślinnego, od 4 do 6% wag. koncentratu pomidorowego, od 4 do 6% wag. papryki, od 1,5% - 3,5% wag. skrobi ziemniaczanej, od 3,5 do 5% wag. białka grochu od 2 do 3,5% wag. soli, substancje zagęszczające: metyloceluloza 2,1%, karagen 2,4%, glukoza 1,5%, błonnik pszenny bezglutenowy 1,4%, hydrolizowane białko roślinne 0,9%, od 42 do 47% wag. wody, od 8 do 9% wag. alginianu sodu jako otoczka oraz od 2% do 3% wag. dodatków, gdzie dodatki zawierają: białko ziemniaczane, przyprawy, syrop glukozowy, proszek karmelowy, aromat, sól wędzarnicza, ekstrakt drożdżowy. Proces przygotowywania produkcji przekąsek wegetariańskich składający się z następujących etapów: a) przygotowanie farszu b) nadziewanie farszu w osłonki c) obróbka termiczna d) suszenie.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL434629A PL244260B1 (pl) | 2020-07-12 | 2020-07-12 | Przekąska wegetariańska z kaszą jaglaną i sposób wytwarzania przekąski wegetariańskiej z kaszą jaglaną |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL434629A PL244260B1 (pl) | 2020-07-12 | 2020-07-12 | Przekąska wegetariańska z kaszą jaglaną i sposób wytwarzania przekąski wegetariańskiej z kaszą jaglaną |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL434629A1 true PL434629A1 (pl) | 2022-01-17 |
| PL244260B1 PL244260B1 (pl) | 2023-12-27 |
Family
ID=80111455
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL434629A PL244260B1 (pl) | 2020-07-12 | 2020-07-12 | Przekąska wegetariańska z kaszą jaglaną i sposób wytwarzania przekąski wegetariańskiej z kaszą jaglaną |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| PL (1) | PL244260B1 (pl) |
-
2020
- 2020-07-12 PL PL434629A patent/PL244260B1/pl unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| PL244260B1 (pl) | 2023-12-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EA201190246A1 (ru) | Концентрированные, от кремообразных до твёрдых и сухих, композиции эмульсий типа "масло-в-воде", способ производства и применения таких композиций для производства продуктов питания, улучшенных в отношении органолептических аспектов и физиологии питания | |
| EP1493337A3 (en) | Vegetable protein meat analogue | |
| RU2445794C2 (ru) | Композиция кулинарной добавки, полученная путем термической обработки | |
| BR112017003840A2 (pt) | salgadinhos de carne e processos para produzir os mesmos | |
| NO20080943L (no) | Fremstilling av krystallinsk kortkjedet amylose | |
| ATE327260T1 (de) | Verfahren zum kochen/trocknen von amylosereichen stärken | |
| ZA200900046B (en) | Method of production of meat products from entire muscular tissue, with direct incorporation of olive oil | |
| PL434632A1 (pl) | Przekąska wegetariańska z kaszą kus kus | |
| PL434630A1 (pl) | Przekąska wegetariańska | |
| PL434631A1 (pl) | Przekąska wegetariańska | |
| CN104543663A (zh) | 一种玉米变性淀粉 | |
| JP4249974B2 (ja) | 竜田揚げの製造方法 | |
| JP6166925B2 (ja) | 食品被覆物の製造方法 | |
| JP2015012858A (ja) | 食肉単味品調理品の製造方法及び食肉単味品調理用粉体組成物 | |
| CA2708356A1 (en) | Gel for retortable food products and method of preparing same | |
| RU2002125801A (ru) | Лекарственное средство бионормализующего действия и способ его получения | |
| KR940010932A (ko) | 축산부산물을 이용한 젓갈의 제조방법 | |
| CL2019003701A1 (es) | Composición alimenticia para elaborar embutidos, libre de productos de origen animal, con alto contenido de algas y excelentes propiedades nutricionales. | |
| JP2019041717A (ja) | 揚げ物用ミックス、及び揚げ物の製造方法 | |
| JP2019000040A (ja) | 即席油揚げ麺の製造方法 | |
| TH2101002013A (th) | เครื่องปรุงรสอาหารชนิดข้นหนืดลดการใช้สูงสุด 40 เปอร์เซ็นต์ | |
| JP2018007637A (ja) | 挽肉加工食品の製造方法 | |
| TH2201005981A (th) | วิธีการสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป | |
| KR940003488A (ko) | 수분 보유도가 개선된 육류 제품 및 그의 제조 방법 | |
| MX2024003427A (es) | Proceso para la elaboracion de embutidos carnicos a partir de especies acuicolas. |