PL434630A1 - Przekąska wegetariańska - Google Patents
Przekąska wegetariańskaInfo
- Publication number
- PL434630A1 PL434630A1 PL434630A PL43463020A PL434630A1 PL 434630 A1 PL434630 A1 PL 434630A1 PL 434630 A PL434630 A PL 434630A PL 43463020 A PL43463020 A PL 43463020A PL 434630 A1 PL434630 A1 PL 434630A1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- vegetarian
- stuffing
- salt
- preparing
- vegetable
- Prior art date
Links
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 title abstract 3
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 abstract 3
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 abstract 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 abstract 2
- 235000019864 coconut oil Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000003240 coconut oil Substances 0.000 abstract 2
- 239000008103 glucose Substances 0.000 abstract 2
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- IXPNQXFRVYWDDI-UHFFFAOYSA-N 1-methyl-2,4-dioxo-1,3-diazinane-5-carboximidamide Chemical compound CN1CC(C(N)=N)C(=O)NC1=O IXPNQXFRVYWDDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- FHVDTGUDJYJELY-UHFFFAOYSA-N 6-{[2-carboxy-4,5-dihydroxy-6-(phosphanyloxy)oxan-3-yl]oxy}-4,5-dihydroxy-3-phosphanyloxane-2-carboxylic acid Chemical compound O1C(C(O)=O)C(P)C(O)C(O)C1OC1C(C(O)=O)OC(OP)C(O)C1O FHVDTGUDJYJELY-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L Calcium chloride Chemical compound [Cl-].[Cl-].[Ca+2] UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L 0.000 abstract 1
- 108010082495 Dietary Plant Proteins Proteins 0.000 abstract 1
- 108010084695 Pea Proteins Proteins 0.000 abstract 1
- KEAYESYHFKHZAL-UHFFFAOYSA-N Sodium Chemical compound [Na] KEAYESYHFKHZAL-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 abstract 1
- 229940072056 alginate Drugs 0.000 abstract 1
- 235000010443 alginic acid Nutrition 0.000 abstract 1
- 229920000615 alginic acid Polymers 0.000 abstract 1
- 239000001110 calcium chloride Substances 0.000 abstract 1
- 229910001628 calcium chloride Inorganic materials 0.000 abstract 1
- 229940041514 candida albicans extract Drugs 0.000 abstract 1
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 abstract 1
- 238000000576 coating method Methods 0.000 abstract 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 abstract 1
- 239000000284 extract Substances 0.000 abstract 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract 1
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 1
- 235000019702 pea protein Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000779 smoke Substances 0.000 abstract 1
- 235000010413 sodium alginate Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000661 sodium alginate Substances 0.000 abstract 1
- 229940005550 sodium alginate Drugs 0.000 abstract 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 abstract 1
- 239000006188 syrup Substances 0.000 abstract 1
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000007669 thermal treatment Methods 0.000 abstract 1
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 abstract 1
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 abstract 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000012138 yeast extract Substances 0.000 abstract 1
Landscapes
- Confectionery (AREA)
Abstract
Przedmiotem zgłoszenia jest przekąska wegetariańska zawierająca białko roślinne, olej roślinny, przyprawy, sól, wodę, i uformowana w produkty w otoczce z alginianu sodu utwardzonej chlorkiem wapnia, która charakteryzuje się tym, że zawiera od 30 do 40% wag. białka grochowego, od 2 do 3% oleju kokosowego , od 3,5 do 4,5% substancji zagęszczającej, od 2,5 do 3,5% oleju kokosowego od 1,5 do 3% soli, od 1 do 2% glukozy, od 25 do 35% wody, od 5 do 7% alginianu monosodowego jako otoczki oraz od 5,5 do 7% dodatków, gdzie dodatki zawierają ekstrakty przypraw i warzyw, skrobia, cukier, syrop glukozowy, aromaty, sól wędzarnicza, ekstrakt drożdżowy. Proces przygotowywania produkcji przekąsek wegetariańskich składający się z następujących etapów: a) przygotowanie farszu b) nadziewanie farszu w osłonki c) obróbka termiczna d) suszenie.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL434630A PL434630A1 (pl) | 2020-07-12 | 2020-07-12 | Przekąska wegetariańska |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL434630A PL434630A1 (pl) | 2020-07-12 | 2020-07-12 | Przekąska wegetariańska |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL434630A1 true PL434630A1 (pl) | 2022-01-17 |
Family
ID=80111434
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL434630A PL434630A1 (pl) | 2020-07-12 | 2020-07-12 | Przekąska wegetariańska |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| PL (1) | PL434630A1 (pl) |
-
2020
- 2020-07-12 PL PL434630A patent/PL434630A1/pl unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EP1493337A3 (en) | Vegetable protein meat analogue | |
| RU2445794C2 (ru) | Композиция кулинарной добавки, полученная путем термической обработки | |
| JPH04304863A (ja) | プロセスフレーバラントの製造法 | |
| ATE327260T1 (de) | Verfahren zum kochen/trocknen von amylosereichen stärken | |
| ZA200900046B (en) | Method of production of meat products from entire muscular tissue, with direct incorporation of olive oil | |
| PL434630A1 (pl) | Przekąska wegetariańska | |
| PL434631A1 (pl) | Przekąska wegetariańska | |
| PL434632A1 (pl) | Przekąska wegetariańska z kaszą kus kus | |
| WO2017183343A1 (ja) | エビ肉様食品及びその製造方法 | |
| PL434629A1 (pl) | Przekąska wegetariańska z kaszą jaglaną | |
| JP2008118994A (ja) | コンニャク粉の液状化による低カロリーコンニャク飲料、低カロリー食品、自然化粧品の製造方法 | |
| CN107410996A (zh) | 基于食品胶体的不可逆的调理食品 | |
| JP7267512B1 (ja) | 揚げ物用食肉改質剤 | |
| JP2015012858A (ja) | 食肉単味品調理品の製造方法及び食肉単味品調理用粉体組成物 | |
| JP4327054B2 (ja) | 可食性被膜組成物及び食肉加工品の製造方法 | |
| KR970032490A (ko) | 조미가공 오징어의 제조방법 | |
| MX2020003256A (es) | Metodos de aromatizacion de tripas de colageno. | |
| JP3585062B2 (ja) | 含気性食肉製品及びその製造方法 | |
| JP2702233B2 (ja) | 魚畜肉練製品および魚畜肉練製品用組成物 | |
| KR910007447A (ko) | 온수에 잘 분산되는 카레의 제조방법 | |
| WO2019021307A1 (en) | GUAR GUM AND METHOD FOR PREPARING THE SAME | |
| JPH1073A (ja) | レトルト魚畜肉加工食品およびその製造法 | |
| JP2994487B2 (ja) | 食物繊維を含有する食肉加工品の製造法 | |
| FR2887123B1 (fr) | Procede de sechage d'un produit vegetal sans msg, et produit ainsi obtenu | |
| JPWO2018181794A1 (ja) | オイスターソースの製造方法 |