PL436808A1 - Kompozycja lodowa do wytwarzania wegańskiego produktu mrożonego i wegański produkt mrożony - Google Patents

Kompozycja lodowa do wytwarzania wegańskiego produktu mrożonego i wegański produkt mrożony

Info

Publication number
PL436808A1
PL436808A1 PL436808A PL43680821A PL436808A1 PL 436808 A1 PL436808 A1 PL 436808A1 PL 436808 A PL436808 A PL 436808A PL 43680821 A PL43680821 A PL 43680821A PL 436808 A1 PL436808 A1 PL 436808A1
Authority
PL
Poland
Prior art keywords
vegan
frozen product
ice cream
making
cream composition
Prior art date
Application number
PL436808A
Other languages
English (en)
Other versions
PL244392B1 (pl
Inventor
Aneta Radłowska-Działo
Ewa Trzetrzelewska-Lalik
Original Assignee
Powerice Spółka Z Ograniczoną Odpowiedzialnością
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Powerice Spółka Z Ograniczoną Odpowiedzialnością filed Critical Powerice Spółka Z Ograniczoną Odpowiedzialnością
Priority to PL436808A priority Critical patent/PL244392B1/pl
Publication of PL436808A1 publication Critical patent/PL436808A1/pl
Publication of PL244392B1 publication Critical patent/PL244392B1/pl

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/32—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A23G9/38—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing peptides or proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/32—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/32—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A23G9/34—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds characterised by carbohydrates used, e.g. polysaccharides
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/32—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A23G9/42—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing plants or parts thereof, e.g. fruits, seeds, extracts

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Confectionery (AREA)

Abstract

Kompozycja lodowa do produkcji wegańskich produktów mrożonych, znajdującej zastosowanie w branży spożywczej. Kompozycja charakteryzująca się tym, że zawiera izolat białka roślinnego w ilości 15 - 48% wag., cukier, glukozę oraz lecytynę. Przedmiotem wynalazku jest również wegański produkt mrożony.
PL436808A 2021-01-29 2021-01-29 Kompozycja lodowa do wytwarzania wegańskiego produktu mrożonego i wegański produkt mrożony PL244392B1 (pl)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PL436808A PL244392B1 (pl) 2021-01-29 2021-01-29 Kompozycja lodowa do wytwarzania wegańskiego produktu mrożonego i wegański produkt mrożony

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PL436808A PL244392B1 (pl) 2021-01-29 2021-01-29 Kompozycja lodowa do wytwarzania wegańskiego produktu mrożonego i wegański produkt mrożony

Publications (2)

Publication Number Publication Date
PL436808A1 true PL436808A1 (pl) 2022-08-01
PL244392B1 PL244392B1 (pl) 2024-01-22

Family

ID=83721738

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PL436808A PL244392B1 (pl) 2021-01-29 2021-01-29 Kompozycja lodowa do wytwarzania wegańskiego produktu mrożonego i wegański produkt mrożony

Country Status (1)

Country Link
PL (1) PL244392B1 (pl)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
PL444798A1 (pl) * 2023-05-04 2024-11-12 Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego Im. Prof. Wacława Dąbrowskiego Państwowy Instytut Badawczy Mieszanka lodowa do wytwarzania beztłuszczowych lodów bez udziału składników pochodzenia odzwierzęcego i sposób wytwarzania lodów z tej mieszanki

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
PL444798A1 (pl) * 2023-05-04 2024-11-12 Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego Im. Prof. Wacława Dąbrowskiego Państwowy Instytut Badawczy Mieszanka lodowa do wytwarzania beztłuszczowych lodów bez udziału składników pochodzenia odzwierzęcego i sposób wytwarzania lodów z tej mieszanki
PL248758B1 (pl) * 2023-05-04 2026-01-26 Inst Biotechnologii Przemyslu Rolno Spozywczego Im Prof Waclawa Dabrowskiego Panstwowy Inst Badawczy Mieszanka lodowa do wytwarzania beztłuszczowych lodów bez udziału składników pochodzenia odzwierzęcego i sposób wytwarzania lodów z tej mieszanki

Also Published As

Publication number Publication date
PL244392B1 (pl) 2024-01-22

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EP4670510A3 (en) Cream substitute comprising pulse protein
MX2018010758A (es) Formulaciones nutricionales de tipo yogur, nata, natillas y postre helado que comprende un aislado de proteinas de guisante.
MX2022010632A (es) Materiales y metodos para producir proteinas.
BR112013009384A2 (pt) confeito oco e método para sua produção
IN2014DN05735A (pl)
BR112012026906A2 (pt) método para obtenção de produtos nutritivos à base de leguminosas
MX2023010195A (es) Materiales y metodos para producir proteinas.
EA201992433A1 (ru) Пищевой жировой компонент, способ его получения и его применения
PL436808A1 (pl) Kompozycja lodowa do wytwarzania wegańskiego produktu mrożonego i wegański produkt mrożony
BR112012014043A8 (pt) método para a produção de um produto alternativo de queijo, produto alternativo de queijo, método para a produção de um produto alternativo à base de leite e produto alternativo à base de leite
AR126040A1 (es) Producto lácteo y proceso
WO2007047895A3 (en) Frozen desserts and methods for manufacture thereof
BR112022016588A2 (pt) Composição de cacau, e, produtos alimentícios
PL411060A1 (pl) Dietetyczna i pro-zdrowotna masa cukiernicza do produkcji słodyczy
MX2016015701A (es) Composiciones de grasa vegetal estructuradas, proceso para obtener las mismas y uso de las mismas.
Izembayeva et al. Non-traditional raw materials in production of sugar cookies
CN115996879A8 (zh) 冷却容器和冷却方法，尤其针对冰淇淋
MX2022014627A (es) Fruto seco y componentes no lácteos con un contenido reducido en oligoelementos, composiciones que los comprenden y procesos para su producción.
TR201820974A2 (tr) Cevi̇zli̇ i̇nci̇rli̇ muhallebi̇ ve üreti̇m yöntemi̇
TR201809489A2 (tr) Fesleğen aromali menengi̇ç muhallebi̇ ve üreti̇m yöntemi̇
Pertuzatti et al. Preparation and characterization of microwave-made oat and fruit cupcakes
LV15180A (lv) Konditorejas izstrādājums
TR201821070A2 (tr) Pi̇taya meyveli̇ muhallebi̇ ve üreti̇m yöntemi̇
Giura Strategies for the development of food products oriented to people with dysphagia
FR3102911B1 (fr) Marquant croustillant laitier riche en proteines