TH116729A

TH116729A - ผลผลิตอัดอากาศที่ถูกแช่แข็ง

Info

Publication number: TH116729A
Application number: TH1001000216A
Authority: TH
Inventors: มัดดาห์วี อูมมาดี; มาดันซินห์ วาเกห์ลา; อาร์รอน เบ็ธ บัทเตอร์เวิร์ธ; นีราฟ ชันดราคานท์ พานดยา; แม็กคูน; ลีนน์ บริดเจ็ตต์; คริสโตเฟอ โจเซฟ เอเตียนน์ ชมิทท์
Original assignee: นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์; นางสาวปรับโยชน์ ศรีกิจจาภรณ์; นายรุทร นพคุณ
Filing date: 2010-02-12
Publication date: 2012-10-15

Abstract

------29/08/2561------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้าบทสรุปการประดิษฐ์การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับผลผลิตอัดอากาศแช่แข็ง ซึ่งรวมทั้งผลผลิตที่ผลิตโดยเอ็กซ์ทรูชันอุณหภูมิตํ่าที่มีภาวะการเป็นค1มที่เหนือกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งการประดิษฐ์เกี่ยวข้องกับระบบโปรตีนที่จับเป็นก้อนบางส่วน ซึ่งชักนำโดยการจับตัวเป็นก้อนอย่างควบคุมของโปรตีนนม ซึ่งให้ลักษณะการรับความรู้สึกที่เด่นชัดบนขนมหวานแช่แขง (frozen confectionery) ซงรวมทังผลผลิตแช่แขงทีขึนรูปอุณหภูมิตํ่า โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อประกอบด้วยไขมันตํ่า วิธีการสร้างผลผลิตขนมหวานอัดอากาศแช่แข็งเช่นนัน และผลผลิตที่ได้มาจากวิธีก็เป็นส่วนหนึ่งของการประดิษฐ์นี ------------ การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับผลผลิตอัดอากาศแช่แข็ง ซึ่งรวมทั้งผลผลิตที่ผลิตโดยเอ็กซ์ทรูชัน อุณหภูมิต่ำที่มีภาวะการเป็นครีมที่เหนือกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งการประดิษฐ์เกี่ยวข้องกับระบบโปรตีน ที่จับเป็นก้อนบางส่วน ซึ่งชักนำโดยการจับตัวเป็นก้อนอย่างควบคุมของโปรตีนนม ซึ่งให้ลักษณะการ รับรู้สึกที่เด่นชัดบนขนมหวานแช่แข็ง (forzen confectionery) ซึ่งรวมทั้งผลผลิตแช่แข็๋งที่ขึ้นรูป อุณหภูมิต่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อประกอบด้วยไขมันต่ำ วิธีการสร้างผลผลิตขนมหวานอัดอากาศ แช่แข็งเช่นนั้น และผลผลิตที่ได้มาจากวิธีก็เป็นส่วนหนึ่งของการประดิษฐ์นี้

Claims

: ------29/08/2561------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้าบทสรุปการประดิษฐ์การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับผลผลิตอัดอากาศแช่แข็ง ซึ่งรวมทั้งผลผลิตที่ผลิตโดยเอ็กซ์ทรูชันอุณหภูมิตํ่าที่มีภาวะการเป็นค1มที่เหนือกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งการประดิษฐ์เกี่ยวข้องกับระบบโปรตีนที่จับเป็นก้อนบางส่วน ซึ่งชักนำโดยการจับตัวเป็นก้อนอย่างควบคุมของโปรตีนนม ซึ่งให้ลักษณะการรับความรู้สึกที่เด่นชัดบนขนมหวานแช่แขง (frozen confectionery) ซงรวมทังผลผลิตแช่แขงทีขึนรูปอุณหภูมิตํ่า โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อประกอบด้วยไขมันตํ่า วิธีการสร้างผลผลิตขนมหวานอัดอากาศแช่แข็งเช่นนัน และผลผลิตที่ได้มาจากวิธีก็เป็นส่วนหนึ่งของการประดิษฐ์นี ------------ การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับผลผลิตอัดอากาศแช่แข็ง ซึ่งรวมทั้งผลผลิตที่ผลิตโดยเอ็กซ์ทรูชัน อุณหภูมิต่ำที่มีภาวะการเป็นครีมที่เหนือกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งการประดิษฐ์เกี่ยวข้องกับระบบโปรตีน ที่จับเป็นก้อนบางส่วน ซึ่งชักนำโดยการจับตัวเป็นก้อนอย่างควบคุมของโปรตีนนม ซึ่งให้ลักษณะการ รับรู้สึกที่เด่นชัดบนขนมหวานแช่แข็ง (forzen confectionery) ซึ่งรวมทั้งผลผลิตแช่แข็๋งที่ขึ้นรูป อุณหภูมิต่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อประกอบด้วยไขมันต่ำ วิธีการสร้างผลผลิตขนมหวานอัดอากาศ แช่แข็งเช่นนั้น และผลผลิตที่ได้มาจากวิธีก็เป็นส่วนหนึ่งของการประดิษฐ์นี้ข้อถือสิทธิ์ (ข้อที่หนึ่ง) ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา : ------29/08/2561------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 2 หน้าข้อลือสิทธิ

1. ผลผลิตขนมหวานอัดอากาศแช่แขง (frozen aerated confectionery product) ทประกอบรวมด้วยของแข็งนมที่ไม่ใช่ไขมัน 5-15% โดยนำหนัก,กลุ่มก้อนโปรตีน (protein aggregates)ซึ่งประกอบรวมด้วยแคปปา-เคซีนที่เชื่อมเชิงโควาเลนท์กับฌด้า-แลคโตกลอบูลิน โดยที่กลุ่มก้อน โปรตีนมีขนาดอนุภาคมากกว่า 10 ไมโครเมตร โดยที่ผลผลิตมีพีเอชอยู่ระหว่าง 5.6 และ 6.3 เมื่อหลอมเหลว และเซนตริหิเวจ์ที่ 50,000 g นาน 30 นาที และวัดที่ 25 องศาเซลเซียส, โดยที่โปรตีนบางส่วนในผลผลิตปแท็ก :