TR201812792A2 - Cevi̇zli̇ ekşi̇ mayali mi̇ni̇ ekmek ve üreti̇m yöntemi̇ - Google Patents
Cevi̇zli̇ ekşi̇ mayali mi̇ni̇ ekmek ve üreti̇m yöntemi̇ Download PDFInfo
- Publication number
- TR201812792A2 TR201812792A2 TR2018/12792A TR201812792A TR201812792A2 TR 201812792 A2 TR201812792 A2 TR 201812792A2 TR 2018/12792 A TR2018/12792 A TR 2018/12792A TR 201812792 A TR201812792 A TR 201812792A TR 201812792 A2 TR201812792 A2 TR 201812792A2
- Authority
- TR
- Turkey
- Prior art keywords
- sourdough
- walnut
- bread
- production method
- mini
- Prior art date
Links
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 title abstract 6
- 235000020234 walnut Nutrition 0.000 title abstract 6
- 235000009496 Juglans regia Nutrition 0.000 title abstract 5
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 5
- 240000007049 Juglans regia Species 0.000 title 1
- 241000758789 Juglans Species 0.000 abstract 4
- 241000758791 Juglandaceae Species 0.000 abstract 1
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 abstract 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 abstract 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000004898 kneading Methods 0.000 abstract 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 abstract 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 235000011844 whole wheat flour Nutrition 0.000 abstract 1
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
ÖZET Cevizli Ekşi Mayalı Mini Ekmek Ve Üretim Yöntemi Buluş, gıda sanayinde klasik ekşi mayalı ekmek üretim yöntem ve şekillerinden farklı olarak, ekşi mayalı ekmeğin yoğurulma aşamasında ceviz içi ilave edilerek üretilmiş Cevizli Ekşi Mayalı Mini Ekmek Ve Üretim Yöntemi olan ile ilgilidir. Cevizli Ekşi Mayalı Mini Ekmek Ve Üretim Yöntemi için önerilen bileşimlerin; (% kütlece); %8.96 ekşi maya, %26.90 su %35.87 tam buğday unu, %8.96 çavdar unu, %4.84 sıvı yağ, %4.84 şeker, %1.34 kaya tuzu, %8.29 kıyılmış ceviz içi şeklindedir.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| TR2018/12792A TR201812792A2 (tr) | 2018-09-06 | 2018-09-06 | Cevi̇zli̇ ekşi̇ mayali mi̇ni̇ ekmek ve üreti̇m yöntemi̇ |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| TR2018/12792A TR201812792A2 (tr) | 2018-09-06 | 2018-09-06 | Cevi̇zli̇ ekşi̇ mayali mi̇ni̇ ekmek ve üreti̇m yöntemi̇ |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TR201812792A2 true TR201812792A2 (tr) | 2019-03-21 |
Family
ID=67980513
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| TR2018/12792A TR201812792A2 (tr) | 2018-09-06 | 2018-09-06 | Cevi̇zli̇ ekşi̇ mayali mi̇ni̇ ekmek ve üreti̇m yöntemi̇ |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| TR (1) | TR201812792A2 (tr) |
-
2018
- 2018-09-06 TR TR2018/12792A patent/TR201812792A2/tr unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EP4424172A3 (en) | A proteinaceous meat analogue having an improved texture and an extended shelf-life | |
| EA201170939A1 (ru) | Ферментативное получение олигосахаридов из зерна или продуктов его переработки | |
| EA201692014A1 (ru) | Улучшитель теста и хлеба | |
| MX383314B (es) | Composicion. | |
| TR201812792A2 (tr) | Cevi̇zli̇ ekşi̇ mayali mi̇ni̇ ekmek ve üreti̇m yöntemi̇ | |
| RU2011114470A (ru) | Состав теста для производства бисквитного полуфабриката | |
| MX2017014773A (es) | Fideos y masa de fideos que contienen una harina de microalgas. | |
| MX2014008384A (es) | Analogo de carne resistente a procesos de esterilizacion y proceso de obtencion del mismo. | |
| RU2015133874A (ru) | Способ приготовления затяжного печенья повышенной пищевой и биологической ценности | |
| PL409103A1 (pl) | Suchy koncentrat pieczywa bezglutenowego | |
| RU2015103265A (ru) | Состав теста для производства макаронных изделий | |
| UA118526C2 (uk) | Спосіб виробництва безглютенового хліба | |
| UA110078C2 (uk) | Спосіб виробництва млинчикового напівфабрикату | |
| PL411732A1 (pl) | Mieszanka wypiekowa o podwyższonej wartości żywieniowej | |
| PL423969A1 (pl) | Zakwas piekarski pszenny i sposób otrzymywania pieczywa z użyciem tego zakwasu | |
| UA131930U (uk) | Склад хліба пшеничного "богатирський" | |
| UA111916C2 (uk) | Спосіб виготовлення вафельних листів | |
| UA97838U (uk) | Спосіб виробництва житньо-пшеничного хліба | |
| UA98307U (uk) | Композиція інгредієнтів для виробництва мафіну "вупі пай" | |
| RS20140709A1 (en) | PROCEDURE FOR THE PRODUCTION OF NON-SOLUBLE, LOW-CALORIC, NON-ALLERGEN CHILDREN'S FIBERS FROM Triticale | |
| PL416617A1 (pl) | Produkty spożywcze bezglutenowe, zwłaszcza pierogi oraz produkty bezglutenowe blanszowane | |
| PL410730A1 (pl) | Mieszanka wypiekowa | |
| UA115279U (uk) | Печиво "ранкове" | |
| PL410947A1 (pl) | Mieszanka wypiekowa | |
| RU2014125366A (ru) | Способ производства сдобных булочных изделий с внесением каши из гречневой крупы |