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Appareil de stérilisation de la fermeture des bo- caux de conserves.
L'invention concerne un appareil servant à stériliser la fermeture des bocaux destinés à conserver pendant longtemps des fruits, de la viande, etc...On connatt déjà le procédé consistant 1 stéri- liser la fermeture des vases de ce genre au moyen de vapeur surchauffée. La vapeur est produite dans un évaporateur particulier, d'ou elle est conduite au bocal par un tuyau souple. A l'extrémité de ce tuyau se trouve un bout de tube aplati à son extrémité libre et pouvant Atre pincé entre le bocal et le couvercle, sans qu'il soit nécessaire d'ouvrir par trop celui-ci.
On a constaté qu'il se forme de l'eau de condensation dans le tuyau souple et que, lorsque le dispositif est utilisé pendant assez longtemps,
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des dépôts de l'eau sont entraînés hors. du générateur de vapeur. Or, si ces dépôts pénètrent dans le bocal, de même que l'eau de condensation, ils risquent de détériorer les denrées conservées.
L'invention consiste essentiellement à monter sur la tuyauterie de vapeur un récipient destiné capter l'eau de condensation.
Le dessin annexé montre un exemple de réalisation de l'appareil, objet de l'invention.
La figure 1 est une coupe longitudinale verticale de cet appareil.
La figure 2 est une coupe du tube d'échappe- ment de la vapeur et du récipient capteur d'eau de condensation, pratiquées par la ligne A-A de la figure 1.
La figure 3 est une vue en perspective d'une pince obturatrice applicable au vase de vapori- sation. '
La figure 4 est, ! une plus grande échelle, une coupe longitudinale du tube d'échappement de va- peur.
La figure 5 est une vue par en dessous du tube représenté dans la figure 4. a est le vase de vaporisation, b son cou- vercle de fermeture, c un joint en caoutchouc inter- calé entre les bords du vase a et le cuuvercle b. Le couvercle b est maintenu sur le vase.! ou le joint c au moyen de plusieurs pinces élastiques à emmanche- ment d ou de toute autre façon appropriée. Dans le couvercle b est inséré un tube coudé e incliné vers l'extérieur et auquel est reliée l'une des extrémités d'un tuyau.1 en caoutchouc ou d'un organe équivalent.
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A l'autre extrémité de ce tuyau.1 en caoutchouc est introduit le tube g1 du récipient g qui est fermé de toutes parts et qui sert à capter l'eau de condensation. Ce récipient g est de préférence évasé coniquement vers sa paroi antérieure g2. Le tube h qui sert de tube d'échappement pour la vapeur, est encastré dans la paroi ± de façon que son extrémité h1 pénètre à peu près jusqu'au milieu de la capacité in- térieure du récipient g. L'extrémité libre h2 aux du tube h est élargie en forme de nageoire. Son embouchure h3 est disposée de façon que la vapeur soit obligée de s'écou- ler vers le bas dans le sens de la flèche I (figures
4,5) lorsque l'extrémité h2 de ce tube est introduite sous le couvercle 1 du bocal il.
On empêche ainsi la vapeur chaude de s'éculer directement vers le couvercle, ce qui pourrait faire sauter celui-ci. k et kl sont des suppôts montés sur les tubes g1 ou h Ou 'reliés de toute autre façon appropriée au récipient capteur d'eau de condensation et servant 1 porter une poignée
1 en matière isolante. Une sloison de protection.m empêche tout contact avec le récipient chaud,± contenait l'eau de condensation.
Pour se servir du dispositif, on introduit l'embouchure épanouie du tube h entre le bocal il rempli de fruits ou d'autres denrées et son couvercle i légèrement soulevé. Lorsqu'il y a une quantité de vapeur suffisante dans le bocal il$ on en retire rapi- dement 1$embouchure ¯4 2 et on ferme le couvercle.
La vapeur qui se trouve dans le bocal se condense et crée ainsi.un vide assez considérable pour que le couvercle i reste fermé.
Quant à l'eau de condensation qui s'est accumulée dans le récipient g, on la renvoie au vase
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de vaporisation¯µ en soulevant le récipient ± de façon lui faire prendre la position indiquée en'pointillé (figure 1).
R e s u m é .
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