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Tourneuse à pâte pour produits longs de boulangerie et pâtisserie
La présente invention a pour objet une tourneuse à pâte pour produits longs de boulangerie et pâtisserie com- portant des éléments pour tourner la pâte en lui imprimant un mouvement tournant de va-et-vient tout en opérant progressivement l'avancement des pâtons.
Cette tourneuse à pâte comporte deux surfaces parallèles dont l'une est fixe mais réglable en hauteur ,et l'autre mue d'un mouvement de va-et-vient; entre ces deux surfaces avance une toile sans fin sur laquelle la pâte est tournée. La bande sans fin vient à l'avant des deux surfaces parallèles et présente une surface qui reçoit les pâtons devant être introduits entre les deux surfaces parallèles
Au dessin annexé,est représentée à titre d'exemple, une forme de réalisation de la présente invention.
La fig. 1 est une vue en élévation latérale d'une tourneuse suivant l'invention;
La fig.2 en est une vue de face,la toile étant enlevée
La tourneuse comporte tout principalement deux surfaces
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parallèles:la première, supérieure a est mobile et a un mou- vement de va-et-vient;la seconde inférieure b est fixe pen- dant la marche de la machine.
La hauteur de cette surface b peut éventuellement être réglé ensuivant les besoins en actionnant par exemple des supports excentriques i. pour opérer un mouvement de va-etvient de la surface supérieure a, on a prévu à chaque côté du bâti de la machine, une roue c,c', chacune d'elles portant une bielle reliée à la surface mobile a; à cet effet,cette dernière est engagée dans des guides ou glissières ± prévues dans le bâti de la machine.
Le mouvement rotatif de la roue ± fera évoluer la bielle qui déplacera la surface ¯µ d'une distance double de celle de son point d'attache au centre de rotation de la dite roue ± Cette roue peut être pourvue de plusieurs ouvertures permet- tant de déplacer le point d'attache de la bielle et de régler de la sorte,la course de la surface a d'après les produits à traiter.
Sur l'arbre qui relie les roues c,c' est calé un pignon qui engrène avec une grande roue dentée f;sur ce même arbre est prévue une poulie 1 recevant la courroie qui passe sur la poulie d'un moteur électrique ou d'un arbre de transmission. Ce mode d'entraînement ne fait pas l'objet de 1'inventif il peut être remplacé par tout autre agencement par exemple,un moteur électrique pourrait entraîner directe- ment la roue ± ce qui éviterait l'emploi de la poulie 1.
L'arbre qui porte la roue f prend toute la largeur de la machine, comme indiqué dans la fig.2. Sur cet arbre est chassé un rouleau e sur lequel passe une toile sans fin ± dont l'a- vancement est réglé par ce rouleau lui-même; pour Augmenter ou diminuer la vitesse de la toile,il suffira donc d'accélé- rer ou de ralentir la rotation de ce rouleau ou de modifier le diamètre du rouleau.
Cette toile passe sur d'autres rouleaux de renvoi m,m1,m2 de telle manière que la bande est visible à l'avant de la machine et est à peu près au niveau
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de la surface inférieure b où peuvent être, posés 'îles
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.o("'" ..c- patons è toorner. " , 01{ t' " pâtons à tourner. éi - A la partie postérieure de la cnarah3re,ceCe l4vxd , dépasse d'une certaine longueur,la surface fixe b ,pour amener les produits tournés mors de la, machine.
Le saupoudrage de la toile peut*se faire à la main ou à l'aide d'un saupoudreur connu.
Le fonctionnement de cette tourneuse s'opère comme suit: la poulie 1 entraîne le pignon moteur d lequel actionne la roue dentée et par conséquence,le rouleau e. De ce fait,la toile sans fin progresse d'un mouvement régulier tandis aue le pignon! fait tourner les roues c,c' qui entraînent les bielles 1.,Il. Il en résulte que la surface supérieure qui est reliée à la bielle ¯± est animée d'un mouvement de va-et-vient dans les glissières k.
Le produit à tourner est disposé sur la toile préalablement saupoudrée. par suite de son mouvement avançant,la toile fait entrer le pâton entre les surfaces et b. La surface par son mouvement de va-et-vient tourne les patons qui,cependant avancent vers la, partie postérieure de la machine par suite de la progression constante de la toile ±. Quand la pâton tourné dépasse la surface inférieure b,il continue avec la toile jusqu'au tournant da rouleau m2 pour être pris par une autre bande sans fin ou être versé sur un plan incliné.
L'invention a été décrite à titre purement indicatif et nullement .limitatif et il va de soi que de nombreuses modifications peuvent être apportées à ses détails sans s'écarter de son esprit.