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fouilleur à lait.
L'invention est relative à un bouilleur à. lait et a pour but de remédier aux inconvénients résultant du débordement du lait montant à la cuisson.
Il est déjà connu d'utiliser des bouilleurs à lait, aux- quels sont adaptés des dispositifs qui recueillent le liquide s'épanchant pendant l'ébullition. Ces dispositifs consistent généralement en un canal ayant la forme d'un conduit et disposé extérieurement autour du bord supérieur de la casserole. Ces canaux ne peuvent pourtant pas recevoir tout le contenu de la casserole, tandis qu'ils rendent difficile le versage du liquide.
L'invention s'efforce de remédier à ces inconvénients et conduit à une construction simple, adéquate au but poursuivi et peu coûteuse, qui présente en outre plusieurs autres avantages.
Le dessin ci-annexé représente un exemple d'un mode de réa- lisation de l'invention.
Fig. 1 est une coupe verticale,.
Fig. 2 est. une vue en plan.
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La casserole suivant 1'invention consiste en un réservoir rond ou aplati dont les parois sont en aluminium, en fer émail- lé ou en un métal analogue approprié à ce but. Au dessus d'une ligne médiane, le fond s'élève obliquement vers le haut, de sor- te qu'il existe une espèce de cloison intermédiaire formée de deux parties de cloison obliques 2.3. L'arête supérieure 4. de cette portion surélevée du fond se trouve à quelques centimètres de distance sous le bord supérieur 5 du bouilleur à lait, ainsi qu'il apparaît clairement à la Fig.l.
De cette manière la casserole se trouve en fait divisée en deux parties 6-7 de même contenance ou à peu près, chaque partie pouvant par exemple contenir un demi-litre ou un litre.
Pour se servir de la casserole, on remplit l'un des corapar- timents 6, 7, par exemple 6 du lait à faire bouillir, la surface du liquide devant rester en dessous du bord 4-. Le fond ? de la partie 6 est chauffé de la manière habituelle, par exemple par une flamme de gaz, Aussitôt que le lait a atteint son point d'ébullition et va en bouillant., ce qui se produit très rapide- ment, il s'élèvera en bouillant et débordera au dessus du bord 4 dans l'espace 7, de sorte que rien ne sera perdu.
Si l'ébullition avec débordement continue un temps plus long, la plus grande partie du lait se retrouvera dans le com- partiment 7. Si l'on veut ensuite, par exemple, faire bouillir ce lait encore un peu, il suffit alors de déplacer la casserole de peu seulement pour que le fond 9 du compartiment 7 vienne se présenter au-dessus de la flamme.
En faisant bouillir à débordement,le liquide s'écoulera con- tinuellement au-dessus du bord 4- dans l'autre compartiment, de sorte que de nouveau rien ne sera perdu.
Comme corollaire de cette construction, l'on peut aussi uti- liser le bouilleur à lait pour mélanger des substances détermi- nées avec le lait bouilli. Si l'on veut par exemple préparer du lait au chocolat, on peut remplit le compartiment 6 de lait de la manière décrite et disposer dans le compartiment 7 le cacao en @
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poudre mélangé avec du sucre et éventuellement un peu de lait froid. En montant en bouillant,le lait s'écoule sur ce mélange se trouvant sur le fond 9,et le lait en chocolat est obtenu très simplement.
Il va de soi que le dispositif suivant l'invention peut être utilisé pour faire bouillir ou mélanger d'autres liquides que du lait, tandis que la construction peut être réalisée de telle manière que les parois 2, 3 soient réunies en une seule cloison de séparation.
Une poignée 10 est prévue pour faciliter le versage, les parois des deux compartiments 6, 7 pouvant dans le même but être pourvues en un endroit approprié d'une courbure en forme de bec.
La forme de réalisation représentée a en même temps pour avantage qu'en chauffant le réservoir rempli de lait, par exemple le récipient 6, l'autre réservoir (7) reste relativement froid, par suite de l'espace formé entre les parties du fond 2 et 3 courbées vers le haut.
En résumé, l'invention concerne spécialement:
1. Un bouilleur à lait avec dispositif pour remédier au dé- bordement par ébullition, comprenant un réservoir divisé par une cloison intermédiaire en deux compartiments de même contenance ou à peu près, cette cloison intermédiaire s'élevant jusqu'à une certaine distance sous le bord du réservoir.
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