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Publication number: BE389127A
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Description


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  " Appareil pour la fabrication de glace brute et de   crème   glacée" 
L'invention se rapporte à un   appareil   poux la fabrication de glace brute etde créme   glacée   en employant canne réfrigérant 

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 la détente d'un gaz par exemples-plus particulièrement ,l'air liquide, l'acide carbonique ou autre similaire,- et dans lequel, par une construction très ingénieusement conçue, la consommation de gaz pour la fabrication de la glace est réduite à un minimum. 



   Les dessins annexés   montrait:   
Dans la fig.1 une coupe verticale de l'appareil à fabriquer la glace . 



   Dans la   fig.2   une vue de dessus de cet appareil; dans   la   fig.3 le tuyau d'amenée de gaz. 



   Pour le fonctionnement de l'appareil à fabriquer la glace brute et la crème glacée, le gaz à détendre est prélevé   d'me   bouteille en acier. Le tuyau d'amenée de gaz, 4, est raccordé par un écrou à raccord 8 à la bouteille d'acier contenant le gaz. 



  Sur cet écrou se trouve un levier courbe fourchu 21 par le moyen duquel la pièce de raccord 27 établit la connexion avec   la,'tuyau     4   après que le levier 21 a été placé   sur::la   broche 22. Le tube d'amenée de gaz 4 est fixé   hermétiquement   sur la tubulure 11 du   co uve rcle   3 par une bague 9 et l'écrou de raccord   10.   Par   l'ouverture   de la soupape de la bouteille à gaz, le gaz pénètre à travers le tube 4 dans la   chambre   intérieure 5a de l'appareil de congélation qui contient   la   masse à congéler 5.

   Par la dé- tente du gaz réfrigérant, qui sort par l'ajutage 6 et de pe- tites ouvertures 7 du tube 4, on obtient en peu de   secondes   une température basse et l'on peut facilement lire sur le thermo- mètre 18 fixe au couvercle 3 et plongeant dais la   masae â   con- geler 5 , quand on a   atteint   la basse température nécessaire. 



   Par la combinaison des ouvertures 7 ayant au maximum   0,6   mm de diamètre et de l'ajutage 6 qui possède également à 

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 son extrémité pointue une ouverture mesurant  t au   maximum 0,6 mm, on obtient par   l'expansion   du gaz un refroidissement   ét onnam-   ment rapide de la masse à congeler 5 ( eau ou   crèarue   à la glace) et la consommation de gaz est réduite   à.   un minimum ,comparati-   vement   à tous les modes de fabricati on de glace connus jusqu'à présent. 



   Le thermomètre 18 est protégé d'une manière adéquate contre la différence de température qui se produit en quelques secondes . La longue partie du tube thermométrique en verre 28, pénétrant jusque dans la masse en congélation 5. et qui relie la bouteille contenant le liquide thermométrique par exemple de l'alcool ou du mercure ou   aut re   avec la partie supérieure qui se trouve devant l'échelle 18,est logée dans un fourreau   ..métallique   19 et l'espace entre le tube de verre 28 et le fourreau métallique 19 est rempli d'une masse granuleuse bonne conductrice de la chaleur, par exemple du sable de mer, des minéraux ou des minerais moulus 29 etc. 



   .Après sa   détente,   le gaz réfrigérant cherche une sertie qui   lui   est fournie par l'ouverture 13a par laquelle ce gaz ré- frigérant pénètre dans l'intervalle 2a entre les parois 1 et 2 du récipient, ou il exerce encore une action réfrigérante et d'où il peut s'échapper .par les ouvertures à soupapes 16 et17, qui peuvent être disposées en nombre quel conque dans le côté ou dans le fond de la paroi 1 du récipient 
Enfin d'empêcher que la masse en congélation 5 soit en- trainée par le gaz réfrigérant   @@@@@@@@   à travers la sortie   13a   et puisse ainsi obstruer les soupapes 16 et 17, il est disposé dans la partie supérieure de la cbambre intérieure du récipient   5a  un plateau en forme de tamis'12 qui laisse passer le gaz,

   

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 mais non pas la masse à verfroidir, Il est en outre disposé un petit tube coudé 13 dont   l'ouverture   d'entrée atteint presque le couve rcle   3.   Ce tube empêche encore davan tage que la mas- se à congéler 5 suisse pénétrer dans l'intervalle 2a entre les parois 1 et 2 du récipient. 



   Ainsi   qu'on   le voit par la figure 1-l'appareil consiste en deux corps métalliques ronds 1 et 2 disposés parallèlement l'un dans ] 'autre, complètement fermés à leur base et assemblés à leur partie supérieure par une bride   15.   Le couvercle 3 est serré hermétiquement sur cette bride par une garniture en ca- outchouc 3a encastrée dans le   couvercle   3, par le moyen des vis 24   @@   fixées sur la bride et des écrous 23, ainsi que de la vis charnière 26 du couvercle 3. 



   Il est en out re prévu dans le couvercle 3 une soupape de sûreté 20 qui ne doit fonctionner) que quand,par suite d'un trouble quelconque dans le processus de congélation, le gaz réfrigérant ne peut pas trouver d'autre sortie; cette soupape 20 ne fonctionne donc que lorsqu'une pression déterminée est atteinte dans la chambre 5ä du récipient 
RESUME   Un   appareil pour la fabrication de glace brute ou de crème glacée par l'emploi de la détente d'un gaz réfrigérant dans la masse à congeler même, caractérisé par la disposition   à   la base du tube d'amenée du gaz,plongeant dans la masse à congéler, d'un ajutage 6 et au-dessus de lui, de trous 7, de très petit   d@amè-   tre ( env.   0,6   mm);

   par un plate au tamis porté par le tube au de ssus de la masse à congél er pour   lai a   ser passer le gaz dé ten- du, mais arrêter les projections de masse en   collation;   par un tuyau coudé prenant naissance dans la partie supérieure du récipient et débouchant dais l'espace compris entre la dole 

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 paroi pour y conduire le gaz réfrigérant; de soupapes dispe- sées dans le fond et les côtés de la paroi extérieure pour permettre l'échappement du gaz détendu accumulé dans l'espace entre la double paroi; par une bague de bourrage 9 serrant le tube d'amenée de gaz 4 sur la tubulure 11 du couvercle 3 par   un écrou de raccord 10 ;

   parla disposition de thermomètre plon-   geant dans la masse à congeler et se terminant sur une échelle   au-dessus   du couvercle, dans un fourreau métallique intérieur rempli d'une matière bonne conductrice de la chaleur; par la disposition dans le couvercle d'une soupape de sûreté qui ne s'ouvre que lorsque la pression du gaz détendu dans l'appareil atteint un point déterminé. 



    REVENDICATIONS     1)   Un appareil à fabriquer la glace brute et la crase gla- cée, consistant en deux chemises à fond fermé ( 1 et 2) dispo- sé es l'une dals l'autre et un couvercle   (3)   fermant hermétique ment mais facilement amovible,  dan s   lequel il est employé comme réfrigérant la   détente     d'un   gaz qui est   i ntrodu it   dans   la.   masse à. congeler   (5)   par un tube (4) traversant le couvercle (3)   Çle   l'appareil, dont la caractéristique est   qu@à   l'extrémité de ce tuyau (4) en plus d'un ajutage (6) au-dessus du tubeil est ménagé latéralement plusieurs petites ouvertures (7) par lesquelles le gaz détendu pénètre dans la masse à.

   congeler.

Claims

2) Un appareil pour la fabrication de glace brute et de crème glacée selon la. revendication 1, dont la caractéristi- que est que le tuyau(4) porte au-dessus de la masse à congeler (5) un plateau (12) en forme de tamis contre lequel vient se heurter la mas se en congélation et le gaz s'élevant de celle-ci lors de sa détente. <Desc/Clms Page number 6>

3) Un appareil pair la fabrication de glace brute et de crème glacée selon les revendications 1 et 2 dont la caractéristiq ue est qu'au-dessus du plateau-tamis (12) il est disposé pour l'é- vacuation de l'espace (2a) entre les parois(l et 2)du récipient un morceau de tuyau coudé (13) dont l'ouverture d'entrée atteint presque jusqu'au couvercle (3 ) tandis que son ouverture de sortie débouche par un trou (13a) de la paroi (2) du récipient, dans l'espace (2a) entre les parois (1 et 2) du récipient qui sont assemblées par une bride (15).

4) Un appareil pour la fabrication de glace brute et de crème glacée selon les revendicationsl à 3 dont la caractéris tique est que la paroi extérieure (1) du récipient possède dans scn fond (16) et sur le coté (17) une ou plusieurs soupapes.

( 5) Un appareil pour la fabrication de glace brute et de crème glacée selon les revendications 1 à 4 dont la carac téristique est que le tube d'amenée du gaz (4) est raccordé par 1 'intermédiaire d'un levier courbe (2@) placé sur le raccord (27 et prenant sur deux broche ( 22) à la soupape d'échappement de la boute ille d'ac ier contenant le gaz réfrigérant, éventuelle- me nt par l'intervention d'un écrou de rac cor d (8) .

(6) Appareil pour la fabrication de glace brute et de crème glacée selon les revendications 1 à 5 dont la caractéris tique est que le tube d'amenée du gaz réfrigérant 4 possède une bague CI) qui est serrée hermétiquement sur une tubulure (11) du couvercle(3) par un ergane approprié , par exemple un écrou de raccord (10).

7) Un appa re il pour la fabrication de glaee brute et de crème glacée selon les revendications 1 à 6 dont la oaracté- ristique est qu'il est disposé dans le couvercle (3) un ther- =mètre (18) dont la partie intérieure consiste en un fourreau <Desc/Clms Page number 7> métallique (19) dans lequel se trouve le tube thermométrique en verre (28) entouré de sable marin, de mine,-aux ou de mine- rais moulus ( 29) et qui plonge dans la. nasse (5) à congeler.

8) Un appareil pour la fabrication de glace brute e@ de crème glacée selon les revendications 1 à 7 dont la caracté- ristique est que dans le couvercle (3) il est disposé une sou- pape de sûreté (20) qui ne s'ourre qu'à une pression détermi- née du gaz détendu.