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Four de cuisson a combiner à un fourneau de cuisine ou autre.
La présente invention a pour objet un four de caisson (pour pains et autres articles ue boulangerie et pâtisserie plus spécia- lement) a poser au-dessus d'un fourneau ou poêle de cuisine ou au- tre pour être chauffé par les gaz de combustion du foyer.
Essentiellement, ce four comporte une cheminée ou carneau cen- trel vertical qui s'étend sur toute la hauteur du four et se termi- ne intérieurement, à l'extérieur du four, par une partie évasée susceptible de s'adapter exactement sur ou autour du bord supérieur du pot du fourneau, coupant ainsi toute communication directe en- tre ce pot et les carneaux ou chambres de chauffe du fourneau. Les gaz chauds de combustion sont donc forcés de s'échapper par cette cheminée centrale verticale.
Celle-ci s'ouvre, a la partie supé- rieure du four, dans une chambre ou chemise formée entre les parois externes du four et les parois internes de celui-ci, cette chemise s'étendant sur tout le pourtour du four et comportant, à la partie inférieure, un passage d'évacuation relié à la chambre de chauffe
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du fourneau, autour du pot ce celui-ci. De la sorte, les Zaz chauds de combustion uéviés de leur parcours normal pour lécher toute la surface externe des compartiments du four, sont ensuite ramenés à leur circuit normal dans le fourneau dont le tirage res- te réglé comme d'habituas.
La caractéristique essentielle du four
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conforme a 1' invention resice uo-ic a. adapter le four portatif di- rectement sur le pot et la vole supérieure du tourne su ae :i:ariiére à dériver au travers des conduits de cil8üffe ae ce four les jà.z 6e combustion cans leur parcours au pot de fourneau a 1.# CJ1'J .inée.
Afin que j-'invention SGl't U1:1 comprise, un exemple de 1'8ali- sation d'un tel four est représente au dessin sCde,ú'3¯tique annexé, dans lequel : fig. 1 est une vue du four portatif en place sur un fourneau de cuisine, fig.2 est une coupe verticale du four et du fourneau, par 1'axe du pot.
1 désigne un fourneau de cuisine d'un type ausolument quelcon- que, dont 2 est le pot du foyer , 3 la plaque ou côle supérieure de chauffe et 4 la plaque ou tôle inférieure de chauffe, ces deux plaques délimitant entre elles le carneau 5 dans lequel, en marche
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normale, les ¯:3Z de combustion venant du pot passent dir'ecï:.e;8nt poUi" se QlrlvE.T vers la c-le11ineo registre (non représenta 5 est l'ouverture ae ChSX'''':3,,é':-C du foyer, nor,d2L-':,¯,'-'{lt fermée par un couvercle.
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Le four est formé u'uu caisson "7, de préférence en formn de pris..10 élrii.e, avec portes 1: à diarniores pour doumr accs aux compartiments au four. Dans l'exemple, le J-our comporte deux com- partiments juxtaposes 9 et 10 sépares par un conauit JertâC,='1 cen- tral 11 et entourés d'une cnemise de circulation l'j de az cnauds.
:11 d'autres 'LSl'.i8S, le four est 0, double ;)?roi avec chemise li, l'espace C1E?17.ï!11'Ge par la :./fJi101 inmrne étant SS¯:;i'G en deux compar- .";i..:ti"i us i'-1<" p;;,r le eonouit 11.
Ce dernier se prolonge vers le Das au-delà de la paroi externe
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du four et se termine intérieurement par une partie 13 en forme de cône tronqué, dont le bord inférieur s'adapte exactement sur ou autour du bord supérieur du pot 2. Autour de la cheminée centrale 11, la paroi externe inférieure du four est découpée suivant 14, cette ouverture étant elle-même entourée ci' une paroi verticale 15 inférieure qui s'appuie sur la tôle supérieure 3 du fourneau autour de l'ouverture ae chargement 6.
Ainsi que le montrent les fleches à la fig.2, les gaz de com- bustion sortant du pot 2 sont obliges de s'élever par la cheminée centrale 11, de traverser la cnemise 12 en léchant toute la surfa- ce de la paroi interne (donc des compartiments 9 et 10) pour reve- nir par l'orifice 14 et la partie 15 vers la chambre 5 et repren- dre alors leur trajet normal vers la cheminée du fourneau. Le ré- glage du tirage s'opère par le registre même du fourneau. Afin d'éviter une surchauffe dans la partie centrale du four (à l'en- droit du conduit 11 où passent les gaz les plus chauds) cette che- minée 11 peut être garnie d'une couche 16 calorifuge. On obtient ainsi un chauffage continu et uniforme des divers compartiments du four, directement par les gaz de combustion d'un fourneau de cuisine, sans transformation aucune à ce fourneau.
Il va de soi d'ailleurs que, tel quel, le four pourrait aussi s'adapter à un fourneau à gaz, ou même à un réchaud à gaz, sans modification.
Pour compenser les différences de hauteur qui pourraient exister d'un fourneau à l'autre, entre le bord supérieur du pot et la plaque 3, on peut faire la paroi 15 en deux parties téles- copiques ; on pourrait aussi bien faire le conduit 11 de deux parties emboîtées télescopiquement.
La paroi 15 n'est pas absolument indispensable, et le fond du four pourrait s'appliquer directement sur la paroi 3 du fourneau.
Elle sert spécialement dans l'exemple à élever le four de façon à pouvoir passer au-dessus des barres latérales du fourneau.
Les portes 8 du four sont de préférence calorifugées, et l'une d'elles peut comporter un thermomètre 17 pour indiquer la température régnant dans le four.
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Il va de soi que le four peut avoir toute autre forme que celle représentée, et que les compartiments peuvent avoir toute autre disposition ; on pourrait par exemple prévoir quatre compar-
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ï,iments, superposés deux à deux; ue chaque cûve au coüauir central 11.
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1. Four portatif de cuisson à combiner à un fourneau de cui- sine ou autre, par exemple un fourneau à combustible solide, carac- térisé en ce que les gaz chauds sortant du pot du fourneau sont dérivés, par un conduit vertical central du four, vers une chemise entourant les compartiments du four et ramenés, par une ouverture du fond du four, entourant ce conduit, à l'ouverture de chargement du fourneau, pour reprendre dès lors leur parcours normal dans le fourneau vers la cheminée de celui-ci.