BE492352A - - Google Patents

Description

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  Appareil culinaire pour réduire en menue morceaux   les   légumes orus. 



   La présente demande de perfectionnement est relative à un appareil culinaire pour réduire en menus   moreeaux   les légumes crus et basée sur la conception qui fait l'objet du brevet principal n* P.   383.055.   



   Au brevet principal, est décrit un tel appareil culinaire comportant un réoipient de forme cylindrique ordinaire à l'in- térieur duquel sont prévues à demeure deux attaches de retenue pour maintenir une traverse amovible, maintenue en contact ave les attachée à l'aide d'un ressort, laquelle traverse supporte un arbre vertical commandé par une manivelle et guidé également dans le fond du récipient; oe fond porte sur sa face interne des couteaux fixes qui coopèrent avec au moins un oouteau mo- bile solidaire de l'arbre d'une manivelle de commande et agent de manière à contacter angulairement les couteaux fixes pro- 

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 gressivement sur toute leur longueur, ce afin de cisailler les légumes lors de la rotation du dit arbre, des moyens étant pré;

   d'abord pour assurer que les taillants des couteaux fixes et mobiles restent en contact lors de l'actionnement du couteau mobile, ensuite pour autoriser les légumes cisaillée d'être évacués du récipient. 



   La pratique a démontré que certaines modifications peuvent être apportées utilement à l'invention afin de rendre la mani-   pulbtion,   le nettoyage et la réalisation plus faciles. 



   Suivant l'invention, 1' appareil comporte un récipient en deux parties s'emboîtant l'une dans l'autre, celle supérieure étant rétréoie sur une partie de sa hauteur permettant la sai- sie facile d'une main, des moyens étant prévus d'abord pour faci liter l'entraînement de l'arbre solidaire des couteaux mobiles, ensuite pour autoriser un démontage et un remontage aisés des deux parties constituant le récipient de l'appareil. 



   La présente demande de perfectionnement sera décrite plus en détail ci-après et fera mieux ressortir les caractéristiques de l'ensemble de l'invention. 



   Au dessin annexé est représenté à titre d'exemple, une forme de réalisation du présent perfectionnement. 



   La fig. 1 est une vue en élévation et en coupe partielle de l'appareil. 



   La tige 8 donne une vue en plan de l'appareil culinaire. 



   La fig. 3 montre en élévation les couteaux mobiles et leur arbre de commande. 



   Suivant le mode de réalisation représenté au dessin, l'appa- reil comporte deux parties amovibles, 1  un corps 1 formant   réoipient   rigide cylindrique et se prolongeant vera sa base par une partie tronoonique 1' pourvue d'un rebord cylindrique 12, 2 , un fond 2 pourvu d'un bord 21 dressé, d'un diamètre tel à pouvoir s'engager à frottement doux dans le rebord 12. 



   Pour maintenir le fond 2 dans le rebord 12 du   corps   du récipient, le bord dressé 21 porte des ergots 3 qui s'engagent 

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    dans des fentes obliques 4 prévues dans le bord 12.   



   Les ergots et fentes peuvent être remplacés par des repous- sèment 8 du métal de manière à obtenir des saillies pour ergots venant s'engager dans des espèces de gouttières obliques prévues dans le bord !2 en lieu et place des fentes 4. 



   La face interne du fond 2 est pourvue de couteaux 10 pré- cédés d'ouvertures 12 dans le sens du mouvement de couteaux mo- biles 11 qui sont solidaires d'un arbre 6; cet arbre 6 trouve ses paliers d'une part dans le fond 2 au centre duquel une ron- delle soudée éventuellement un embouti a été prévu pour lui servir de coussinet et de guide et d'autre part dans la culasse 17 formant oouverole fixe du corps de récipient 1. Ce couverole 17 est pourvu de découpures 18 pour l'introduction dans le réoi- pient des légumes crus à traiter; de la sorte ce couvercle ne représente plus qu'une traverse destinée à guider et soutenir l'arbre 6 à sa partie supérieure. 



   Les couteaux mobiles 11 affectent la forme d'un angle dont le bord montant libre s'éoarte progressivement de la paroi interne du récipient de bas en haut, en vue de favoriser une retenue par les parois, des légumes à réduire en menus morceaux. 



   Pour maintenir les couteaux fixes 10 et les couteaux mobi- les 11 en contact les uns avec les autres, l'arbre 6 porte à demeure une rondelle 8 sur laquelle s'appuie par une de ses extrémités un ressort à boudin 9, dont l'autre extrémité vient s'épauler contre la traverse 17 solidaire du corps du réoipient 1, éventuellement par interposition d'une rondelle 19. 



   L'extrémité supérieure de l'arbre 6 est aplatie pour for- mer une tête 20 dans laquelle est prévue une ouverture transver- sale 21. Une manivelle 22, possédant un évidement 23, est enga- gée par celui-ci sur la tête 20 et y est maintenue par une cla- vette 24 montée à l'extrémité d'un tringle métallique 25, qui, par son autre extrémité est rendues solidaire de la manivelle 22 
Par ce olavetage, la manivelle est rendue solidaire de l'ar. bre 6; pour l'enlèvement de la manivelle on retire la clavette 

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 24 en opérant une traotion verticale sur la tringle flexible 2S 
La traverse 22 commandant l'arbre 6 solidaire des couteaux 11, est pourvue d'une ouverture bordée par un anneau 26 dans lequel peut s'engager un doigt de la main de l'opérateur, en vue de faire tourner la manivelle et ainsi l'arbre 6;

   cet anneat 26 peut éventuellement être formé par une boucle réalisée à l'ex trémité de la dite manivelle. 



   Par suite du diamètre réduit sur une partie de la hauteur du corps 1 du récipient, l'appareil peut être pris aisément dans une main de sorte à éviter l'usage d'une poignée, alors qu' un doigt de l'autre main étant introduit dans l'anneau 26, la mise en rotation de l'arbre 6 et conséquemment des couteaux mobiles 11 peut se faire de manière très aisée et beauooup plus rapidement que par l'emploi d'une manivelle à poignée. 



   Le montage et le démontage de l'appareil, notanment en vue de son entretien est, suivant la présente demande de perfection- nement, d'une très grande simplicité. De préférence la clavette 24 est dégagée de son logement 21, ce qui permet l'enlèvement de la manivelle 22. 



   Une légère rotation est ensuite donnée au fond 2, de sorte à dégager les ergots 3 des fentes obliques 4. Le fond 2 peut ainsi être retiré aisément du corps du récipient 1 -1', alors que les couteaux mobiles 11 et l'arbre 6 peuvent eux également être dégagés du dit corps 1. A cet effet de petits évidements 27, prévus dans la traverse, permettent le passage de la tête aplatie 20 de l'arbre 6. 



   Le ressort 9 au lieu de s'épauler contre le galet 8, peut être disposé sous le fond 2 et s'appuyer alors contre un écrou de manière connue. 



   L'invention a été décrite et illustrée à titre purement indicatif et nullement limitatif et il va de soi que de nombreu- ses modifications peuvent être apportées à ses détails sans s'é- carter de son esprit.

Claims (1)

1. RESUME.

   1. Appareil culinaire pour réduire en menus morceaux les légumes crus, suivant le brevet principal, caractérisé en ce que le récipient comporte deux parties s'emboîtant l'une dans l'autre, celle supérieure étant rétrécie sur une partie de sa hauteur permettant la saisie facile d'une main, des moyens étant prévus d'abord pour faciliter l'entraînement de l'arbre solidai- re des couteaux mobiles, ensuite pour autoriser un démontage et un remontage aisés des deux parties constituant le réoipient de l'appareil.

   2. Appareil suivant 1 , caractérisé en ce que le corps (1) du récipient comporte une partie de préférence cylindrique de diamètre réduit, de sorte à pouvoir être saisi facilement d'une main, le dit corps se prolongeant par une partie troncdnique (1' qui se termine par un rebord cylindrique (lE) coopérant aveo un bord dressé (21) d'un fond (2) portant des couteaux fixes (10) sur sa face interne, des moyens pour l'adaptation et le maintien du fond (8) sur le corps (1) du récipient permettant de maintenu le fond (2) dans sa position de travail malgré les poussées exer. cées sur lui par les couteaux mobiles (11)* 3.

   Appareil suivant 1 et 2, caractérisé en ce que la traver- se (17) supportant à sa partie supérieure l'arbre vertical (6), commandé par une manivelle (22), est solidaire du corps (1) du réoipient.

   4. Appareil suivant 1 et 3, caractérisé en ce que la tra- verse (17) est constituée par le couvercle du réoipient, ce couvercle étant découpé en vue de former des ouvertures pour l'introduction des légumes à traiter.

   5. Appareil suivant 1 et 3, caractérisé en ce que la mani- velle commandant l'arbre rotatif entraînant les couteaux mobi- les est pourvue d'une ouverture bordée par un anneau (26), l'at- taque de la dite manivelle s'effectuant en Introduisant un doigt de la main dans le dit anneau. <Desc/Clms Page number 6>

   6. Appareil suivant 1 - 3 et 5, caractérisé en ce que la manivelle (25) est agenoée sur l'arbre (6) de manière à pouvoir en être libérée.

   7. Appareil suivant 1 et 6, caractérisé en ce que la par- tie supérieure de l'arbre (6) est aplatie pour constituer une tête plate (20) sur laquelle vient s'engager la manivelle (22) par un évidement 23 d'une tringle (25) faisant ressort et soli- daire d'une olavette (24), qui pousse cette/derninère dans un loge ment prévu dans la tête (20) en vue de goupiller la traverse (22) sur l'arbre (6), la dite tringle étant fixée sur la mani- velle (22).

   8. Appareil suivant 1 , caraotérisé en oe que les couteaux mobiles (11) s'écartent en hauteur progressivement de la paroi interne du récipient en vue de favoriser la retenue des légumes.