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Publication number: BE498522A
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Description


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  MACHINE A DECOUPER EN TRANCHES DES-PRODUITS DE CONSOMMATION TELS QUE 
JAMBONS. CHARCUTERIES ET AUTRES 
Le présent brevet a pour objet une machine à découper en tranches des produits de consommation tels que jambons, charcuteries et   autres.:,   tels que par exemple des   fromages   se prêtant à être débités en tranches. 
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  A -e' effet la machine envisagée comporte un socle d9appui de préférence coulé avec un bâti dans lequel sont disposés dune part un 
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 moteur électrique incliné à 4511') actionnant par courroie sans fin de sec- sion   Trapézoïdales   une poulie sur laquelle est rapporté le couteau circu-   :aire   tournant par   1?intermédiaire   de roulements à billes sur un axe fixe 
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 1>tiné à 45* et engagé et maintenu rigidement dans le bâtig d?autre part s\X' le scmmet du bâti un pivot aussi incliné à 451>9 sur lequel peut oscil- ierg par iL?intermédiaire dlul-,i roule-ment à billes, 1?extrémité supérieure d,'-un bras formant balancier 0ùrrespcmdamment in!::

  31iné à 4510 et dont la par- tie inférieure s-9étendant en forme. d.9 éventail est pourvue à son bord de   repliements  à billes  dent   la périphérie repose sur un chemin de roulement 
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 circulaire établi extérieurement sur une face latérale du bâtïp le dessus de cette partie inférieure du balancier présentant une découpure à angle dr,it en forme de V se prolongeant camme telle, dans une saillie extérieu- re correspondante   dêstinée   à recevoir le produit à découper sur une face de laquelle saillie est disposée une peignée destinée à manoeuvrer le   ba-   
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 laisier dans un mouvement de va et vient, analogue à celui dune pendule, daas un plan également incliné à 45 o Un plateau aussi incliné à 45  et disposé parallèlement au plan du balancier,

   peut se déplacer parallèlement à luî-meme par un mecanisme très simple pour régler ??épaisseiw des tranches à découpero Afin de mieux faire resscrtir 1gexposé ci-dessusd les dessins schématiques annexés représentent à titre explicatif et non limitatif un mode deexéeution d'une telle machine réalisée conformément à l'objet de leinvention. 

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 jambon. A cet effet  la Fige 1 représente la vue en plan du coupe- jambon 
La   figo 2   une vue de profil en élévation de la figo 1 du côté du bouton de commande du dispositif réglant l'épaisseur des tranches. 



   La fig 3 une vue en plan à plus grande échelle du balancier. 



   La figo 4 une vue de profil de la pièce de commande et du plateau du dispositif réglant   l'épaisseur   des   trancheso   
En se reportant aux figures   ci-dessus, 1   représente le socle de la machine solidaire du bâti proprement dit   2-2a   la partie 2a consti- tuant de préférence une pièce rapportée abritant le moteur électrique de commande 17 Sur le sommet du   bâti 2   est disposé un axe ou pivot 3 sur lequel est engagé un roulement à billes 4 se logeant dans un évidement 5 de la partie supérieure ou bras 6 d'un balancier 7 incliné à 45 .

   voir   figo3o   La partie inférieure de ce balancier 7 est pourvu à son bord de galets de préférence de roulements à billes 12 dont la périphérie est en contact avec un chemin de roulement circulaire 10 établi extérieurement et solidai- re du bâti 2 et de rayon R de manière que le balancier puisse de déplacer en mouvement de va et vient circulaire comme un pendule dont le centre ou le pivot d'articulation est représenté par 3 
Dans la partie supérieure en forme d'éventail du balancier 7 est prévue extérieurement et latéralement une saillie 11 formant un évide- ment épousant une découpure à angle droit en forme de V prenant naissance à la face intérieure du balancier et destinée à loger le produit à découper 33 voir figo 3 qui y est maintenu grâce à de petits ergots longitudinaux 34 s'étendant parallèlement sur les faces 

  intérieures de l'évidement en forme de Vo Une poignée 8 fixée sur une face extérieure de la saillie 11 sert à donner au balancier 7 le mouvement de va et vient autour du pivot 3 pour effectuer les coupes du produit en tranches 
Sous le balancier 7 et parallèlement est disposé le plateau 20 destiné à régler l'épaisseur des tranches à découpero A cet effet., le plateau 20 peut se déplacer parallèlement à lui-même et est solidaire d'un support   21-22  voir figo 4,

   d'ouverture à   45    dont la partie horizontale 22 est engagée et peut coulisser entre deux guides 27 et 28 parallèles et solidaires du socle 1 A cet effet la partie 22 introduite sous la pla- teforme 32 du socle 1 par une fente 31 de ce dernier comporte une partie en forme de fourche entre les branches 30 de laquelle est engagé le bouton de manivelle 23 porté par un axe 25 dont l'extrémité extérieure au socle 1 est garnie d'un bouton de manoeuvre 26 de la sorte qu'en manoeuvrant le bouton 26 on écarte ou on rapproche le plateau 20 et ainsi sa distance par rapport au couteau circulaire 13 
Sous la partie amovible 2a,

   du bâti 2 est fixé sur ce der- nier à   45    le moteur électrique de commande 17 muni d'une poulie à gorge 16 entraînant par la courroie trapézoïdale 15 la poulie 14 montée par l'inter- médiaire de roulements à billes sur un axe fixe 18 maintenu rigidement au bâti 2 par un écrou 19 Sur le flanc extérieur de la poulie   14   est rappor- té au moyen de vis, le couteau circulaire 13 en forme de disque de diamètre Do 
Le fonctionnement se comprend comme suit   @   
Le produit à découper 33 voir figo 3 étant placé dans l'évoi- dement 11 du balancier 7on met en marche le moteur 17 et ainsi le couteau 13 prend la vitesse de rotation déterminée.

   On tourne s'il y a lieu le bou- ton 26 pour régler la distance voulue (épaisseur de la tranche) entre le plateau 20 et la face du côté intérieur du balancier 7 qui se présente en regard du couteau 13 On saisit alors la poignée 8 et en imprimant au ba- lancier 7 un mouvement de va et vient ce dernier se déplace à la manière 

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   d'un   pendule dont l'extrémité supérieure pivote en 3 et la partie infé- rieure roule sur les galets   12   sur le chemin de roulement fixe 10 du bâ- ti 2 les tranches tombent successivement sur la plateforme 32 du socle 1 à chaque course aller bu balancier 7 
On remarquera que la construction de la machine est très économique et se prête à un démontage rapide de tous les organes devant   tre   nettoyés et ceci sans le   concours   

  d'aucun outil ce qui est particu- lièrement importante car souvent les outils   s'égarent   et ne sont plus à portée lorsque on en a besoin   @   Ainsi$ le balancier 7 après avoir été glissé vers le haut de manière que le roulement à billes 4 arrive dans le fond opposé de   lévidement   5 pourra être soulevé et ainsi retiré de la machine. La partie 2a du bâti formant couvercle sera maintenue sur le   bâti 2   au moyen de dispositifs connus à pression ou à ressorts, ce qui permet de soulever aisément cette partie   2a   pour le nettoyage ou la visite du moteur 17., du couteau 13 de la courroie 15 éventuellement retendre cette dernière. 



   Le socle 1 et le bâti   2-2a   seront coulés en un matériau inoxydable   appropriée   de même qu'un métal inoxydable sera utilisé pour les organes ou pièces exposés à l'oxydation ou pouvant venir en contact avec les produits à découper. 



   Il est à noter que le rayon R du balancier, voir fig 3 est plus grand ou égal au diamètre D du couteau circulaire pour annuler l'effort   d'Il   au couple de la flèche du rayon décrit par le balanciero 
En résumée il faut considérer comme rentrant dans le cadre du domaine du présent brevet, une machine à découper des produits de con- sommation tels que jambons, charcuteries et autres caractérisé par ce qui suite 
REVENDICATIONS.

Claims

1) Machine à découper en tranches des produits de consomma- tion tels que jambons, charcuteries et autres caractérisé en ce que dans le sommet du bâti est disposé un axe fixe incliné à 45 sur lequel est ar- ticulée l'extrémité supérieure d'un bras formant un balancier incliné à 45 dont la partie inférieure en forme déventail est pourvue de galets ou 1-'équivalent destinés à rouler lors du déplacement angulaire du balancier,

sur un chemin de roulement circulaire fixe disposé sur une face latérale extérieure du bâti edont le dessus de cette partie inférieure du balancier présente une découpure à angle droit se prolongeant comme telledans une saillie extérieure correspondante destinée à recevoir le produit à découper en trancheslaquelle saillie est pourvue d'une poignée servant à manoeuvrer le balancier dans un mouvement de va et vient analogue à celui d'ne pendu- le dans un plan incliné à 45 2) Machine à découper en tranches des produits de consomma- tion tels que jambons charcuteries et autres, suivant la revendication 1 caractérisé en ce que le moteur électrique de commande du couteau circu- laire est disposé à 45 par rapport à lhorizontaleo 3)

Machine à découper en tranches des produits de consomma- tion tels que jambons charcuteries et autres, suivant la revendication 1, caractérisé en ce que le balancier est simplement accroché sur son axe de pivotement et du fait peut s'enlever aisément, après un petit soulèvement, sans le concours d'outilso 4) Machine à découper en tranches des produits de consomma- <Desc/Clms Page number 4> tion tels que jambons,, charcuteries et autres, suivant la revendication 1, caractérisé en ce que 1?épaisseur des tranches à découper est obtenue cor- respondamment au déplacement angulaire en sens rotatif d'un bouton de ma- nivellecommandé de l'extérieur,

engagé entre les branches d'une fourche dont est munie la branche horizontale du support du plateau déplaçable en sens rectiligne entre des guides disposés sur la face inférieure de la pla- teforme du socleo 5) Machine à découper en tranches des produits de consomma- tion tels que jambonscharcuteries et autres suivant les revendications 1-3 caractérisé en ce que le rayon décrit par le balancier est plus grand ou tout au moins égal au diamètre du couteau circulaire 6) Machine à découper en tranches des produits de consomma- tion tels que jambons, charcuteries et autres selon les revendications pré- cédentes et d'autres comportant en tout ou en partie les éléments caracté- ristiques développés ci-dessus.

En annexe 2 dessins.