ES2322209T3 - Producto de confiteria congelado. - Google Patents
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Abstract
Un producto de confitería congelado que tiene capas dispuestas de material de inclusión y material de confitería en un contenedor, en el que el contenedor tiene una apertura adecuada para coger bolas, que se caracteriza porque las capas se extienden desde la apertura y están dispuestas por la totalidad de la anchura de la apertura.
Description
Producto de confitería congelado.
La presente invención se refiere a productos de
confitería congelados. En particular, la presente invención se
refiere a productos de confitería congelados en contenedores
adecuados para servir en forma de bola, por ejemplo en
heladerías.
Los productos de confitería congelados que
comprenden inclusiones, tales como el helado "con trozos de
chocolate", son bien conocidos y populares. Normalmente, estos
productos de confitería se servirán a partir de un contenedor
recogiéndolos en forma de bolas. No obstante, por desgracia, con los
productos de confitería convencionales se puede producir que las
inclusiones no están distribuidas de forma uniforme dentro del
contenedor. Esto tiene como resultado bolas que tienen una cantidad
significativamente mayor que otras bolas procedentes del mismo
contenedor. Por otro lado, los clientes suelen encontrar atractivo
el aspecto desordenado y "hecho a mano" de las inclusiones
distribuidas aleatoriamente.
Por tanto, existe la necesidad de proporcionar
un producto de confitería congelado en un contenedor, del que se
puede sacar, y en el que cada bola del contenedor comprende más o
menos la misma cantidad de inclusiones.
El documento US 6.514.555 (Nestec S.A.) divulga
la fabricación de artículos compuestos de confitería congelada que
contienen inclusiones a través de la formación de extrusiones de un
relleno central rodeado por un manguito de composición congelada
usando un procedimiento de extrusión específico que implica bobinar
la extrusión o plegarla sobre sí misma. No obstante, el bobinado o
el plegamiento de la extrusión puede todavía tener como resultado
un grado de distribución irregular de las inclusiones en el
contenedor.
En la actualidad, los inventores han descubierto
que es posible abordar la necesidad mencionada en lo que antecede
proporcionando un producto de confitería congelado en un contenedor
que tenga una estructura específica en
capas.
capas.
En un primer aspecto, la presente invención
proporciona un producto de confitería congelada que tiene capas
organizadas del material de inclusión y material de confitería en un
contenedor, en el que el contenedor tiene un orificio adecuado para
sacar las bolas, que se caracteriza porque las capas se extienden
desde el orificio y están dispuestas a lo largo de toda la anchura
del orificio.
Se ha descubierto que tal organización permite
servir las porciones extraídas, que comprenden inclusiones
distribuidas al azar y en las que cada bola del contenedor comprende
más o menos la misma cantidad de inclusiones.
No existe un límite del número de capas. No
obstante, normalmente el producto de confitería comprenderá al
menos 2 capas de material de inclusión alternadas con capas de
material de confitería, más preferentemente al menos 4 y más
preferentemente de 6 a 50. En una forma de realización más
preferida, el producto de confitería comprende al menos 2 capas de
material de inclusión por 5 cm de la anchura del contenedor, ya que
esto asegura una buena cantidad de inclusiones por bola. Más
preferentemente hay de 3 a 10 capas de inclusión por cada 5 cm.
Normalmente, el orificio estará en la parte
superior del contenedor y las capas se extenderán verticalmente.
Las capas del producto de confitería congelado
no tienen que ser perfectamente planas. De hecho, es posible que
cada capa (las capas del material de confitería y las capas de la
inclusión) tengan una forma diferente de la de las otras. Sin
embargo, en general, las capas tendrán aproximadamente la misma
configuración y tendrán al menos aproximadamente las mismas
dimensiones y estarán alineadas en la misma dirección.
Además, no es obligatorio que las capas sean
continuas. Puede pasar (especialmente si las capas son muy finas)
que estén presentes algunos orificios o imperfecciones. No obstante,
se prefiere que cada capa esté en una pieza.
Los inventores han descubierto que es ventajoso
proporcionar las capas con una forma de tipo onda porque incrementa
la distribución del material de inclusión en una dirección distinta
a la de lejos de la apertura. Por ejemplo, si la apertura está en
la parte superior del contenedor, la forma de tipo onda de las capas
incrementa la difusión del material de inclusión en dirección
horizontal.
Para maximizar la distribución de las
inclusiones dentro del contenedor, es preferible que las capas se
extiendan hacia fuera de la apertura a través de sustancialmente la
totalidad del contenedor. Por tanto, se prefiere que cuando el
contenedor tenga una pared de cierre enfrente de la apertura, las
capas se extiendan a través de sustancialmente toda la distancia
entre la apertura y la pared de cierre. Cuando la apertura esté en
la parte superior del contenedor, esto significa que las capas se
extienden a través de sustancialmente toda la altura del
contenedor.
También para maximizar la distribución de las
inclusiones, dentro del contenedor las capas se organizan durante
al menos toda la anchura de la apertura. Preferentemente, las capas
se organizan por toda la anchura del contenedor. Por tanto, para un
contenedor que tiene una pared lateral que se extiende desde la
apertura, en el que la pared lateral comprende al menos dos caras
opuestas, las capas se organizan, preferentemente, por
sustancialmente toda la distancia entre las dos caras.
Con el fin de proporcionar una fácil rotura de
las capas del material de inclusión al confeccionar bolas, es
preferible que las capas de material de inclusión posean un espesor
de menos de 2 mm. Adecuadamente, las capas de material de inclusión
son de 0,5-1,5 mm de espesor. El espesor de una
única capa no tiene que ser idéntico por toda la longitud de la
capa. No obstante, preferentemente, el espesor no varía
sustancialmente en toda la longitud de una capa. El espesor de las
diferentes capas en el producto de confitería congelado puede
variar, especialmente en el caso de que se usen diferentes
materiales de inclusión.
Aunque el material de inclusión puede ser
cualquier material de inclusión normalmente usado en productos de
confitería congelados (tales como chocolate, cobertura con sabor a
chocolate, puré de fruta, caramelo, miel, nuez, praliné, salsa o
una mezcla de los mismos), se prefiere particularmente que el
material de inclusión sea una composición crujiente porque esto
ayuda a la rotura al ser extraída en forma de bola. "Composición
crujiente" se refiere a la textura del material de inclusión
cuando está congelado. La composición crujiente puede estar basada
en grasa o basada en agua. La grasa puede ser una grasa vegetal, tal
como mantequilla de cacao, un sustituto de mantequilla de cacao o
equivalente, más particularmente una cobertura del tipo usado
habitualmente en confitería. También puede ser una composición con
base de agua o que contenga azúcar, tal como un jarabe o salsa o
azúcar cocinado. Una composición con base de grasa, base de agua o
que contenga azúcar puede contener aromatizantes o colorantes. Más
preferidas son composiciones con base de grasa que tienen un punto
de solidificación superior a 0ºC, más preferentemente superior a
10ºC. El punto de solidificación no deberá ser demasiado elevado,
no obstante el material de inclusión puede no tener la suficiente
capacidad de fluir como para extruir a una temperatura compatible
con la fabricación de productos de confitería congelados. Por
tanto, se prefiere que el punto de solidificación sea inferior a
60ºC, más preferentemente inferior a 40ºC y más preferentemente
inferior a 30ºC.
El material de confitería puede ser cualquier
material típico de los productos de confitería congelados, tales
como helado, helado sin grasa, sorbete, yogur congelado o una mezcla
de los mismos. Preferentemente, el material de confitería está
aireado, dado que esto ayuda en el contraste de textura con el
material de inclusión.
El espesor de la capa de material de confitería
es, normalmente, mucho más espeso que la capa de inclusión. Esto
garantiza que la cantidad de inclusiones en cada bola no es
demasiado elevada. Normalmente, el espesor del material del
producto de confitería es de al menos 0,5 cm, más preferentemente de
1 a 5 cm.
El tamaño del contenedor no es crucial para la
presente invención, siempre que tenga una apertura adecuada para el
acceso de una cuchara de bolas. El tamaño del contenedor puede
adaptarse para uso doméstico o uso en restauración (p. ej., en
restaurantes, heladerías etc.). La capacidad volumétrica de los
contenedores puede variar de aproximadamente 0,2 a 2 litros para
uso doméstico hasta de 1 a 10 litros para uso no doméstico.
El contenedor puede estar hecho de cualquier
material adecuado para un contenedor, que comprende productos de
confitería congelados. Materiales adecuados son, por ejemplo,
metales o material de plástico. El contenedor puede tener cualquier
forma. Una forma adecuada es, por ejemplo, aproximadamente cuboide
con la cara superior del cuboide ausente y, de este modo, formar la
apertura.
En otro aspecto, la presente invención
proporciona un procedimiento para servir una porción de producto de
confitería congelado, en el que el procedimiento comprende:
- -
- proporcionar un producto de confitería congelado tal y como se ha descrito antes;
- y
- -
- extraer en forma de bola una porción del producto de confitería congelado, lo que altera las capas del material de inclusión para producir un patrón aleatorio del material de inclusión en la porción.
Preferentemente, la porción extraída en forma de
bola se coloca en un receptáculo comestible tal como un cucurucho
de barquillo.
El producto de confitería de la presente
invención puede fabricarse de cualquier modo adecuado. No obstante,
normalmente el proceso implicará extruir chorros paralelos de
material de confitería y de material de inclusión capaz de fluir en
el contenedor.
En otro aspecto más, la presente invención
proporciona un procedimiento preferido para la producción del
producto de confitería congelado, en el que el procedimiento
comprende:
- -
- proporcionar un contenedor que tiene una apertura adecuada para ser extraído en bola;
- -
- extruir una pluralidad de chorros de material de confitería en el contenedor, en la que cada chorro se extruye a partir de una salida una boquilla; y
- -
- extruir una pluralidad de chorros de material de inclusión con capacidad para fluir en el contenedor entre los chorros del material de confitería, en la que cada chorro se extruye a partir de una boquilla;
en el que durante la extrusión del
material de confitería y el material de inclusión con capacidad para
fluir, las boquillas están dentro del contenedor y se desplazan
hacia la apertura de modo que forman capas dispuestas del material
de confitería y del material de inclusión que se extienden desde la
apertura y que se disponen por toda la anchura de la
apertura.
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Preferentemente, los chorros se extruyen por
sustancialmente toda la altura del contenedor. Por tanto, donde el
contenedor comprende una pared de cierre opuesta a la apertura, se
prefiere que durante la extrusión del material de confitería y del
material de inclusión con capacidad para fluir, las boquillas se
desplacen desde la pared de cierre hacia la apertura.
La característica de desplazar las boquillas
hacia la apertura abarca la posibilidad de que las boquillas
permanezcan estáticas y el contenedor se desplace con el fin de
cambiar su posición con respecto a las boquillas. Normalmente, la
apertura estará en la parte superior del contenedor, la extrusión se
realizará verticalmente hacia abajo y el movimiento de las
boquillas verticalmente hacia arriba.
Normalmente los chorros se extruyen
simultáneamente en el contenedor.
Para obtener capas con forma de onda es posible
oscilar el contenedor y/ las boquillas, por ejemplo en una
dirección ortogonal a la dirección de extrusión. No obstante, los
autores han encontrado que tal movimiento de las boquillas no es
necesario y que se pueden formar las extrusiones con forma de onda
mediante el control de los caudales y las viscosidades de los
chorros. La viscosidad del material de confitería es particularmente
adecuada cuando la temperatura de extrusión del material de
confitería está entre -4ºC a -7ºC, más preferentemente de
aproximadamente -6ºC. De igual forma, cuando el material de
inclusión es un material graso, tal como chocolate, la viscosidad
del material de inclusión es particularmente adecuada cuando a
temperatura de inclusión del material de inclusión es de al menos
10ºC por encima de la temperatura de solidificación, más
preferentemente al menos 15ºC por encima del punto de
solidificación. No obstante, la temperatura de extrusión del
material de inclusión no debería ser demasiado alta, en caso
contrario funde el helado antes de que la estructura de capas tenga
tiempo de solidificar. Por tanto, se prefiere que la temperatura de
extrusión del material de inclusión es inferior a 70ºC, más
preferentemente inferior a 60ºC y, óptimamente, de 30 a 50ºC.
Preferentemente, tanto la extrusión de los
chorros como el movimiento de las boquillas son continuos, lo que
garantiza una distribución uniforme del material de inclusión.
Para proporcionar capas largas y finas se
prefiere que cada boquilla comprenda un troquel que tanga una forma
con una relación de proporcionalidad superior a 1, más
preferentemente de 2 a 1000. Una forma preferida para los troqueles
es rectangular. Como se usa en la presente memoria descriptiva, el
término "razón de proporcionalidad" se refiere a la proporción
entre la longitud y la anchura del orificio del troquel, en el que
la longitud se define como la dimensión más larga del orificio que
es ortogonal con la dirección de la extrusión, y la anchura se
define como la dimensión más corta del orificio que es ortogonal a
la dirección de extrusión y a la longitud. Por tanto, un orificio
circular tiene una razón de proporcionalidad de 1 y un orificio
rectangular con lados de 1 mm y 1 cm tiene una razón de
proporcionalidad de 10.
El procedimiento puede comprender la etapa
adicional de alterar mecánicamente las capas del material de
inclusión para producir un patrón aleatorio del material de
inclusión. Por ejemplo, el producto de confitería congelado puede
estar sujeto a una cizalladura adicional.
Preferentemente, el producto de confitería
congelado se endurece para un almacenamiento y distribución
estables. Por tanto, el procedimiento comprende, preferentemente,
la etapa adicional de enfriar el producto de confitería hasta una
temperatura inferior a -18ºC, más preferentemente hasta una
temperatura de -20 a -40ºC.
En otro aspecto más, la presente invención
proporciona un aparato preferido para preparar el producto de
confitería congelado, en la que el aparato comprende:
- -
- una primera serie de boquillas dispuestas para extruir una pluralidad de chorros paralelos de material de confitería en una dirección de extrusión;
- -
- una segunda serie de boquillas intercaladas entre la primera serie y dispuestos para extruir una pluralidad de chorros paralelos de material de inclusión con capacidad para fluir en la dirección de la extrusión;
- -
- un primer medio alimentador para suministrar material de confitería a la primera serie de boquillas;
- -
- un segundo medio alimentador para suministrar material de inclusión con capacidad para fluir a la segunda serie de boquillas; y
- -
- un medio de movimiento para desplazar las boquillas en una dirección opuesta a la dirección de la extrusión.
Preferentemente, el aparato además comprende un
contenedor dispuesto para recibir los chorros del material de
confitería y el material de inclusión con capacidad para fluir.
Preferentemente, el contenedor tiene el tamaño tal que las
boquillas caben dentro del contenedor. Preferentemente, también el
contenedor tiene una longitud y una anchura en direcciones
ortogonales a la dirección de la extrusión y en el que el contenedor
tiene el tamaño tal que las boquillas están dispuestas sobre
sustancialmente toda la longitud y la anchura del contenedor, ya
que esto permite llenar los chorros con una extensión mínima de las
capas formadas por los chorros extruidos.
La presente invención se describirá además con
referencia a las figuras en las que:
Fig 1: muestra una vista en planta (desde abajo)
de las boquillas de un aparato de acuerdo con la invención.
Fig 2: muestra una sección vertical a lo largo
de la línea A-A de la Fig. 1.
Fig 3: muestra una sección vertical a través de
las boquillas de un aparato de acuerdo con la invención durante el
llenado de un contenedor.
Fig 4: muestra una vista en planta (desde
arriba) de un producto de confitería congelado de acuerdo con la
invención.
Fig 5: muestra una sección vertical a lo largo
de la línea B-B de la Fig. 5.
Las Fig. 1 y 2 muestran las boquillas de un
aparato de acuerdo con la invención. En esta forma de realización
hay 9 boquillas (1) para material de confitería congelado y 8
boquillas (2) para material de inclusión, aunque el número preciso
de boquillas no es crítico. Cada boquilla termina en el troquel
rectangular (véase la fig. 1) con una razón de proporcionalidad
elevada de modo que el material extruido de una boquilla se produce
en un chorro largo y fino. La longitud (3) de cada boquilla sólo es
ligeramente menor que la longitud del contenedor que se va a
describir a continuación. Además, el número de boquillas se
selecciona de modo tal que las boquillas estén dispuestos sobre
sustancialmente toda la anchura del contenedor. Los troqueles de las
boquillas (2) para el material de inclusión son sustancialmente más
finos que las boquillas (1) para el material de confitería
congelado para permitir la extrusión de los chorros más finos del
material de inclusión.
La Fig. 3 ilustra un procedimiento de acuerdo
con la invención que emplea las boquillas ilustradas en las Figs. 1
y 2. Las boquillas (1, 2) se colocan dentro de un contenedor (10).
El contenedor comprende una apertura (11) en la parte superior
opuesta a la pared de cierre (12) en la parte inferior. El
contenedor (10) tiene una forma aproximadamente cuboide y, por
tanto, se extiende entre la apertura (11) y la pared de cierre (12)
hay una pared lateral (13). La pared lateral comprende cuatro caras,
cada una en oposición a la otra cara. En la fig. 3 se muestran dos
caras opuestas (13a, 13b). Al inicio del procedimiento, los
troqueles de las boquillas (1, 2) se localizan cerca de la pared de
cierre (12) del contenedor (10). A continuación, el material de
confitería congelado (4), tal como helado, se suministra a las
boquillas (1) para el material de confitería congelado mediante un
medio alimentador, tal como un congelador de helado (no mostrado).
Simultáneamente, el material de inclusión (5) se suministra en un
estado con capacidad para fluir a las boquillas (2) para el
material de inclusión congelado mediante un medio alimentador (no
mostrado). El material de confitería (4) y el material de inclusión
(5) se extruyen después en forma de chorros paralelos a partir de
las respectivas boquillas (1, 2) en dirección descendente (100). A
medida que progresa la extrusión y el contenedor (10) se llena, un
medio de movimiento (no mostrado) traslada las boquillas (1, 2) en
dirección ascendente (200). Los materiales se extruyen en forma de
chorros con forma de onda debido al caudal y la viscosidad
seleccionados de los materiales. Una vez que las boquillas (1, 2)
pasan la apertura (11), el suministro del material a las boquillas
(1, 2) se detiene.
El material de confitería congelado final se
muestra en las Fig. 4 y 5. Como se puede apreciar, el producto de
confitería congelado comprende capas dispuestas de material de
inclusión (5) y material de confitería (4) en un contenedor (10),
en el que el contenedor (10) tiene una apertura (11) adecuada para
extraer bolas y en el que las capas se extienden desde la apertura
(11) y tienen una forma de onda (véase la Fig. 5). También se
aprecia en la Fig. 5 que las capas se extienden por sustancialmente
toda la distancia entre la apertura (11) y la pared de cierre (12).
Las capas están dispuestas por toda la anchura de la apertura (11) y
dado que la apertura (11) se extiende por la anchura del
contenedor, las capas están dispuestas por sustancialmente toda la
distancia entre dos de las caras opuestas (13a, 13b), mientras que
se extiende sustancialmente en paralelo a las dos caras (13a,
13b).
En uso, una bola de helado se inserta a través
de la apertura (11) y se pone en contacto con el producto de
confitería. Normalmente, la bola se extraerá a través del producto
de confitería en una dirección entre dos de las caras opuestas (por
ejemplo de la cara 13a a la cara 13b). Como resultado, las capas se
rompen y en la porción se produce un patrón aparentemente aleatorio
del material de inclusión.
Ejemplo
Se produjo un producto de confitería congelado
sustancialmente como se ha descrito en la descripción detallada
anterior a excepción de que el número de boquillas (1) para el
material de confitería fue 8 y el número de boquillas (2) para el
material de inclusión fue 7. el material de confitería era helado
aireado extruido a una temperatura de -6ºC y el material de
inclusión era cobertura de chocolate con un contenido de sacarosa
de aproximadamente 32% en peso y un contenido de grasa de
aproximadamente 59% en peso. La cobertura tenía una temperatura de
solidificación de aproximadamente 20ºC y se extruyó a 40ºC, en la
que tenía una viscosidad de 0,6 a 1,2 Pa.s.
Se cortó una sección transversal del producto de
confitería congelado resultante para revelar que el producto de
confitería comprendía capas verticales de helado y cobertura con un
aspecto similar a ondas. Tras la confección de bolas, el producto
de confitería produjo porciones en las que la cobertura tenía la
forma de piezas dispersadas aparentemente al azar.
Claims (19)
1. Un producto de confitería congelado que tiene
capas dispuestas de material de inclusión y material de confitería
en un contenedor, en el que el contenedor tiene una apertura
adecuada para coger bolas, que se caracteriza porque las
capas se extienden desde la apertura y están dispuestas por la
totalidad de la anchura de la apertura.
2. Un producto de confitería congelado de
acuerdo con la reivindicación 1, en el que las capas tienen una
forma de onda.
3. Un producto de confitería congelado de
acuerdo con la reivindicación 1 o la reivindicación 2, en el que el
contenedor tiene una pared de cierre opuesta a la apertura y en el
que las capas se extienden por sustancialmente toda la distancia
entre la apertura y la de cierre.
4. Un producto de confitería congelado de
acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en
el que el contenedor tiene una pared lateral que se extiende desde
la apertura, la pared lateral comprende al menos dos caras opuestas
y en el que las capas se extienden sustancialmente en paralelo a las
dos caras.
5. Un producto de confitería congelado de
acuerdo con la reivindicación 4, en el que las capas están
dispuestas por sustancialmente toda la distancia entre las dos
caras.
6. Un producto de confitería congelado de
acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en el
que cada capa de material de inclusión tiene un espesor inferior a
2 mm.
7. Un producto de confitería congelado de
acuerdo con la reivindicación 6, en el que cada capa de material de
inclusión es de un espesor de 0,5-1,5 mm.
8. Un producto de confitería congelado de
acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en
el que el material de inclusión es una composición crujiente.
9. Un producto de confitería congelado de
acuerdo con la reivindicación 8, en el que el material de inclusión
es una composición con base de grasa tal como chocolate.
10. Un producto de confitería congelado de
acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en el
que el material de confitería es helado, helado sin grasa, sorbete,
yogur helado o una mezcla de los mismos.
11. Un procedimiento para servir una porción de
producto de confitería congelado, en el que el procedimiento
comprende:
- -
- proporcionar un producto de confitería congelado de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones precedentes; y
- -
- formar una bola de una porción del producto de confitería congelado, de modo que se rompen las capas de material de inclusión para producir un patrón aleatorio del material de inclusión en la porción.
\vskip1.000000\baselineskip
12. Un procedimiento para la producción de un
producto de confitería congelado, en el que el procedimiento
comprende:
- -
- proporcionar un contenedor que tiene una apertura adecuada para la confección de bolas;
- -
- extruir una pluralidad de chorros del material de confitería en el contenedor, en el que cada chorro se extruye desde una boquilla; y
- -
- extruir una pluralidad de chorros del material de inclusión con capacidad para fluir en el contenedor entre los chorros del material de confitería, en el que cada chorro se extruye desde una boquilla; en el que durante la extrusión del material de confitería y el material de inclusión con capacidad para fluir, las boquillas están dentro del contenedor y se desplazan hacia la apertura de modo que forman capas dispuestas de material de confitería y material de inclusión que se extiende desde la apertura.
\vskip1.000000\baselineskip
13. Un procedimiento de acuerdo con la
reivindicación 12, en el que el contenedor comprende una pared de
cierre opuesta a la apertura y en el que durante la extrusión del
material de confitería y el material de inclusión con capacidad
para fluir. las boquillas se desplazan desde la pared de cierre
hacia la apertura.
14. Un procedimiento de acuerdo con la
reivindicación 12 ó 13, en el que la temperatura de extrusión del
material de confitería está entre -4ºC a -7ºC.
15. Un procedimiento de acuerdo con cualquiera
de las reivindicaciones 12 a 14, en el que el procedimiento
comprende la etapa adicional de romper mecánicamente las capas del
material de inclusión para producir un patrón aleatorio del
material de inclusión.
16. Un aparato para preparar un producto de
confitería congelado, en el que el aparato comprende:
- -
- una primera serie de boquillas dispuestas para extruir una pluralidad de chorros paralelos de material de confitería en una dirección de extrusión;
- -
- una segunda serie de boquillas intercaladas entre la primera serie y dispuestos para extruir una pluralidad de chorros paralelos de material de inclusión con capacidad para fluir en la dirección de extrusión;
- -
- un primer medio alimentador para suministrar el material de confitería a la primera serie de boquillas;
- -
- un segundo medio alimentador para suministrar material de inclusión con capacidad para fluir a la segunda serie de boquillas; y
- -
- un medio de movimiento para trasladar las boquillas en una dirección opuesta a la dirección de extrusión.
\vskip1.000000\baselineskip
17. Un aparato de acuerdo con la reivindicación
16, en el que el aparato adicionalmente comprende un contenedor
dispuesto para recibir los chorros del material de confección y del
material de inclusión con capacidad para fluir.
18. Un aparato de acuerdo con la reivindicación
17, en el que el contenedor tiene un tamaño tal que las boquillas
caben dentro del contenedor.
19. Un aparato de acuerdo con la reivindicación
18, en el que contenedor tiene una longitud y una anchura en
direcciones ortogonales a la dirección de la extrusión y en el que
el contenedor tiene un tamaño tal que las boquillas están
dispuestos sobre sustancialmente toda la longitud y la anchura del
contenedor.
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