JPH01211883A

JPH01211883A - 電気調理器

Info

Publication number: JPH01211883A
Application number: JP63038112A
Authority: JP
Inventors: Hidesato Kawanishi; 英賢川西; Tsuneo Shibata; 恒雄柴田; Shigehiro Morii; 森井　重裕; Katsuya Tanioka; 谷岡　勝也; Hideaki Hiramatsu; 平松　秀章
Original assignee: Matsushita Electric Industrial Co Ltd
Current assignee: Panasonic Holdings Corp
Priority date: 1988-02-19
Filing date: 1988-02-19
Publication date: 1989-08-25
Anticipated expiration: 2011-09-11
Also published as: JP2532552B2

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】産業上の利用分野本発明は、オーブントースタ−や電気オープン等の電気
調理器に関し、特に遠赤外線放射を利用したヒータを備
えた電気調理器に関するものである。

従来の技術従来より、オーブントースタや電気オープン等の電気調
理器は、パン以外に、もち、クツキー。

ピザ、グラタンなど金焼くのに使用され、最近では、従
来のパン専用のトースターにとってかわってよく市場に
出まわっている。

このようなオーブントースターや電気オープンは、−殻
内には、外筒体内に調理室を形成する内筐体と、調理室
の上下に配設された上ヒータおよび下ヒータと、前記調
理室の前面開口部ｆ、覆う扉と、この扉の開閉動作に連
動する調理物載置用の網と全備えた構造を有している。

また、上ヒータおよび下ヒータとしては、従来より石英
もしくは結晶化ガラス（商品名：ミラクロン）よりなる
管状部材の中央部にコイル状の電熱線を配設したものが
主に使用されている。

−力、最近では、遠赤外線放射を利用したヒータを備え
ている電気調理器が、いろいろと市場に出ており、オー
ブントースタや電気オープン等の電気調理器においても
、上ヒータまたは下ヒータに遠赤外線放射層を形成して
用いることがいろいろと提案されている。

本発明者等も、遠赤外線放射材を含有する遠赤外線放射
層を形成した石英管ヒータもしくは結晶化ガラス管ヒー
タを上ヒータもしくは下ヒータに用いた電気調理器を提
案している。

発明が解決しようとする課題しかしながら、すでに提案している遠赤外線放射層を形
成したヒータを備えている電気調理器は、焼いものよう
な比較的調理時間の長い調理メニューにおいては、遠赤
外線放射の効果により、焙焼時間や味において、効果は
得られるものの、トーストのように非常に調理時間の短
い調理メニューでは、顕著な効果があまり期待できなか
った。

本発明は上記従来の課題を解決するためになされたもの
で、遠赤外線放射効果金より高めた電気調理器を提供す
ることを目的とするものである。

課題全解決するための手段上記課題全解決するために本発明は、外筐体内に調理室
を形成する内筐体を、熱反射特性に優れたアルミニウム
・亜鉛合金メッキ鋼板で構成し、かつ前記調理室内に配
設されたヒータとして、結晶化ガラス管の表面に遠赤外
線放射層を形成してなる遠赤外線ヒータを用いたもので
ある。

また本発明における前記遠赤外線ヒータは、遠赤外線放
射材として、ジルコンおよびアルミナラ。

結合材としてアルコキシランを、溶剤としてメタノール
およびイソプロピルアルコールを、着色材として酸化チ
タンを、補強材としてチタン酸カリウム繊維をそれぞれ
用いた遠赤外線塗料を結晶化ガラス管の表面に塗布して
焼き付けることにより、遠赤外線放射層を形成したもの
である。

作用従来から、調理室を形成する内筐体としては、主に、ア
ルミメッキ鋼板が使用されていた。これは、アルミメッ
キ鋼板が熱反射特性に優れているとともに、コスト的に
も安価であり、また耐食性においても優れているためで
ある。

しかし、このアルミメッキ鋼板に比較して、本発明で使
用するアルミニウム・亜鉛合金メッキ鋼板は、さらに熱
反射特性に優れたものであり、遠赤外線放射層を形成し
た遠赤外線ヒータから放射される遠赤外線をより効率よ
く調理物に作用させることができる。このため、従来の
アルミメッキ鋼板を使用した電気調理器に比較して、顕
著な効果が得られる。

一方、遠赤外線放射塗料は、結合材としてアルコキシラ
ンを用いたもので、加水分解を利用することにより、１
００〜２ｏｏ℃という比較的低温の熱処理により簡単に
遠赤外線放射層を形成することができる。このため、非
常にコスト的にも安価にして得られる。

また、遠赤外線放射材として、遠赤外線領域において放
射特性が優れているジルコンおよびアルミナを使用して
いるため、オーブントースタ−等の電気調理器において
、主に調理される食パン。

もち、さつまいも等のでんぷん質によくマツチングする
。

さらに１着色材として、酸化チタンを使用し、かつ全体
的に黄色系にしているため、従来の結晶化ガラス管を使
用したヒータと違った新しいイメージを与えることがで
き、また、スイッチを入れてからヒータ温度が安定化す
るまでに、違和感を与えることもなく、見た目に美しく
、また暖かいピンク色を呈し、商品性が向上する。

一方、この遠赤外線塗料には、チタン酸カリウム繊維が
補強材として含有されているとともに、結合材として使
用しているアルコキシランが、基材の結晶化ガラス管と
よく似た熱膨張係数を示す酸化ケイ素に変化して行くた
め、この遠赤外線塗料により形成される遠赤外線放射層
は、優れた耐熱性や耐熱衝撃性を示すものである。

実施例以下、本発明の一実施例を添付図面にもとづいて説明す
る。

第１図〜第３図において、１はオーブントースターの外
筐体、２は同オーブントースタ−の内筐体で、この内筐
体２はアルミニウム・亜鉛合金メッキ鋼板からなり、か
つ前面を開口した調理室３全形成している。４は前記調
理室３の前面開口部を覆う扉で、この扉４は下端を枢着
して開閉自在としておＶ％ファインダーガラスが組み込
まれている。５は前記調理室３内に設けた調理物載置用
の網でこの網６は手前側へ出入り自在になるように、ス
ライド自在に支持してあり、かつこの網６はアーム６２
！ｌ−介して扉４と連結し、そしてこの扉４の開閉に連
動して出入りするようにしである。

７は調理室３の底板で、この底板７も開閉自在としてい
る。

８および９は調理室３に配設された土ヒータおよび下ヒ
ータで、この上ヒータ８および下ヒータ９は、結晶化ガ
ラス管８１Ｌ、９１Ｌの表面に、ジルコンおよびアルミ
ナを遠赤外線放射材とする遠赤外線放射層８ｂ、９ｂが
形成され、中央部には電熱線ＩＱ、１１が配設されてい
る。

なお、この遠赤外線放射層ｓｂ、９ｂは前述したジルコ
ンおよびアルミナを遠赤外線放射材として、アルコキシ
ラｙを結合材として、メタノールおよびインプロビルア
ルコールヲ溶剤として、酸化チタンを着色材として、チ
タン酸カリウム繊維を補強材としてそれぞれ用いること
により調合された遠赤外線放射塗料を、あらかじめプラ
スト処理された結晶化ガラス管８２Ｌ、９１Ｌの表面に
スプレーで塗布した後、１６０℃で焼き付けることによ
り、形成されたもので、焼き付は後における組成は、第
１表に示す通りとなっている。

第１表このような構成を有するオーブントースターの遠赤外線
放射の効果を評価するため、トーストの調理を行なった
。

なお、比較のため、従来例として、アルミメッキ鋼板で
内筐体２を構成し、また、上下ヒータ８゜９として、遠
赤外線放射層ａｂ、ｓｂＱ形成していないものを使用し
た場合、さらに、比較例として、アルミメッキ鋼板で内
筐体２を構成し、また上下ヒータ８．９として、遠赤外
線放射層８ｂ。

９ｂを形成したものを使用した場合についても、評価し
た。

その評価は、６枚切りの食パンを所定の焼は色に焼くの
に必要な時間を測定することにより行なった。

上記結果を第２表に示す。

第　　２　　表第２表に示すように、従来例のオーブントースターでは
３分、また比較例のオーブントースターでは２分４６秒
必要であったものが、本発明のオーブントースタ−では
２分３０秒と、著しい効果が得られた。

また、本発明のオーブントースターによれば、トースト
された食パンは、表面の焦げ色は濃く、また焦げの厚み
は薄く、さらに内部に水分を多く含んだままで焼き上が
っているため、大変美味しい。

一方、トーストの調理以外に、焼いもについても、同様
に比較したが、本発明のオーブントースターを使用した
場合、従来例または比較例のオーブントースターに比較
して顕著な遠赤外線の効果が得られ、さつまいもの内部
まで火が通り、大変甘くなった。

また遠赤外線放射層の塗膜を評価するため、ヒータの表
面温度を約８００℃に設定し、３分通電−１分休止を１
サイクルとする断続通電試験を行なったところ、２万回
以上経過しても、遠赤外線放射層の剥離現象は見られず
、優れた密着強度金示した。

このように、内筐体として、従来のアルミメッキ鋼板に
代えて、アルミニウム・亜鉛合金メッキ鋼板を使用し、
さらに従来の結晶化ガラス管の表面に、ジルコンおよび
アルミナを含有する遠赤外線放射１ｍ’を形成したもの
をヒータとして、使用することにより、遠赤外線放射効
果をより高めた電気調理器を得ることができた。

なお、本発明の実施例においては、ヒータトシて、結晶
化ガラス管を用いたものを使用したが、特にこれに限定
されるものではなく、石英管でもよい。

また、内筐体側面に、自己浄化機能ｔｉする処理板等を
設置した場合においても１本発明と同様の遠赤外線放射
効果が得られるため、これら自己浄化機能を有する処理
板を併用してもよい。

さらに、遠赤外線放射層８ｂ、９ｂの組成として、第１
表に示すものについて記述したが、特にこの組成に限定
されるものではなく、耐熱性および耐熱衝撃性等のヒー
タとしての特性が損なわれない範囲のものであれば、可
能である。

発明の効果上記実施例の説明から明らかなように本発明によれば、
外筐体内に調理室を形成する内筐体を、熱反射特性に優
れたアルミニウム・亜鉛合金メッキ鋼板で構成し、かつ
前記調理室内に配設されたヒータとして、結晶化ガラス
管の表面に遠赤外線放射層を形成してなる遠赤外線ヒー
タを用いたもので、さらに前記遠赤外線ヒータは、遠赤
外線放射材としてジルコンおよびアルミナを、結合材と
してアルコキシランを、溶剤としてメタノールおよびイ
ソプロピルアルコールを、着色材として酸化チタンを、
補強材としてチタン酸カリウム繊維をそれぞれ用いた遠
赤外線塗料を結晶化ガラス管の表面に塗布して焼き付け
ることにより、遠赤外線放射層を形成しているため、遠
赤外線放射効果をより高めた電気調理器を提供すること
ができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例を示すオープントースターの
外観斜視図、第２図は同オーブントースタ−の側断面図
、第３図は同オープンド・−スターで使用されるヒータ
の破断正面図である。１・・・・・・外筐体、２・・・・・・内筐体、３・・
・・・・調理室、８．９・・・・・・ヒータ、ａａ、ｅ
ａ・旧・・結晶化ガラス管、８ｂ、９ｂ・・・・・・遠
赤外線放射層。代理人の氏名　弁理士　中　尾　敏　男　ほか１名二　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
Ｎ灼■−Ｎ派　　　　　　　　　　　　　唾

Claims

【特許請求の範囲】

（１）外筐体内に調理室を形成する内筐体を、熱反射特
性に優れたアルミニウム・亜鉛合金メッキ鋼板で構成し
、かつ前記調理室内に配設されたヒータとして、結晶化
ガラス管の表面に遠赤外線放射層を形成してなる遠赤外
線ヒータを用いた電気調理器。
（２）遠赤外線ヒータは、遠赤外線放射材としてジルコ
ンおよびアルミナを、結合材としてアルコキシランを、
溶剤としてメタノールおよびイソプロピルアルコールを
、着色材として酸化チタンを、補強材としてチタン酸カ
リウム繊維をそれぞれ用いた遠赤外線塗料を結晶化ガラ
ス管の表面に塗布して焼き付けることにより、遠赤外線
放射層を形成してなる特許請求の範囲第１項記載の電気
調理器。