JPS63183323A - 調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、オーブントースタや電気オーブン等の調理器
において、遠赤外線放射を利用したヒータを有する調理
器に関するものである。

従来の技術 従来よりオーブントースタや電気オーブン等の調理器は
、パン以外に、もち、クツキー、グラタンなどを焼くの
に使用され、最近では、従来のノくン専用のトースタに
とってかわってよく市場に出まわっている。

このようなオーブントースタや電気オーブンは。

一般的には、外筐体内に調理室を形成する内筐体と、前
記調理室の上下に配設された上ヒータおよび下ヒータと
、前記調理室の前面を覆う扉と、この扉の開閉動作に連
動する調理物載置用の網とを設けた構造を有している。

また、上ヒータおよび下ヒータとしては、従来より石英
もしくは結晶化ガラス（商品名ミラクロン）の管状の中
に、コイル状の電熱線を配設したものが主に使用されて
いる。

一方、最近では遠赤外線放射を利用した調理器がいろい
ろと市場に出ており、オーブントースタや電気オーブン
等の調理器においても、上ヒータまたは下ヒータに、遠
赤外線放射層を形成して用いることがいろいろと提案さ
れている・発明が解決しようとする問題点 現在、提案されている遠赤外線放射層の形成は。

（１）石英管または結晶化ガラス管の表面をプラスト処
理し、この後、遠赤外線放射材である酸化ジルコニウム
やムライト等を溶射法により被覆したり％または、（２
）　　水ガラスやリン酸アルミニウムを結合材とする無
機接着材に遠赤外線放射材を添加したものをスプレー法
や浸漬法により石英管または結晶化ガラス管の表面に被
覆するかのいずれかの方法で行われている。しかし、従
来より提案されている方法において、溶射法により被覆
する方法では、石英管や結晶化ガラス管との密着性や耐
熱性に優れているものの、コスト的に非常に高くなり、
実際の使用上問題があった。

一方、無機接着材によるスプレー法や浸漬法では、比較
的コスト的に安価であるものの、熱衝撃性や耐熱性に劣
り、使用中に徐々に遠赤外線放射層の剥離が起こるとい
う問題があった。

このように、従来から提案されている方法では、一長一
短があり、実用化は難しかった。

本発明は上記従来の問題点に鑑み、コスト的にも安価で
、密着性に優れていると共に、優れた調理効果を示す遠
赤外線放射層を有するヒータを備えた調理器を提供する
ことを目的とするものである。

問題点を解決するための手段 上記問題点を解決するために本発明は、外筐体内に調理
室を形成する内筐体と、前記調理室の上下に配設され、
かつ遠赤外線放射材を含有するポリポロシロキサンにて
表面処理された遠赤外線放射層を有する上ヒータおよび
下ヒータと、前記調理室の前面開口を覆う扉と、この扉
の開閉動作に連動する調理物載置用の網とにより構成し
たものである。

作用 本発明で石英管または結晶化ガラス管の表面処理゛とし
て使用するポリポロシロキサンは、下記に示す構造を有
している。

従来より耐熱塗料として使用されるシリコーン樹脂に比
較して、耐熱性に優れているものである。

また、このポリポロシロキサンを石英管または結晶化ガ
ラス管に表面処理した後％７００°Ｃ〜１０００°Ｃの
高温領域で熱処理することにより、ガラス物質に変化し
、密着性が高まると共に、耐熱性も著しく向上し、優れ
た表面処理が可能となる。

一方、このポリポロシロキサンに、酸化ジルコニウム、
酸化アルミニウム、酸化鉄、酸化クロム。

酸化ニッケルなどの遠赤外線放射材を含有させることに
より、遠赤外線放射層としての効果を発揮する表面処理
が可能となる。

このような理由から、遠赤外線放射材を含有するポリポ
ロシロキサンにて表面処理された上ヒータおよび下ヒー
タは、密着性に優れていると共に、優れた調理効果を示
す。また、このような上ヒータおよび下ヒータを備えた
調理器は、焙焼効果が高まると共に、美味しい調理が期
待できる。

実施例 以下、本発明の具体的な実施例を添付図面にもとづいて
説明する。第１図〜第３図において、１はオーブントー
スタの外筐体、２は外筐体１内に設けられた内筐体で、
前面を開口した調理室３を形成している。４は前記調理
室３の前面開口を覆う扉でこの扉４は下端を枢着して開
閉自在に構成しており、かつファインダーガラスを組み
込んでいる。６は前記調理室３内に設けた調理物載置用
の網で、この網６は手前側へ出し入れ自在となるように
スライド自在に支持し、かつこの網５はアーム６を介し
て扉４と連結し、この扉４の開閉に連動して出入りする
ようにしである。

７は調理室３の底板で、開閉自在に構成している。８お
よび９は調理室３内に配設されたヒータで、８は上ヒー
タ、９は下ヒータであり、これらは結晶化ガラス管８ａ
、９ａの表面に、遠赤外線放射材を含有するポリポロシ
ロキサンにて１表面処理された遠赤外線放射層ｓｂ、９
ｂを形成し、かつ中央部には電熱線１０．１１を配設し
ている。

なお、遠赤外線放射材としては、酸化ジルコニラムを使
用し、これに遠赤外線放射材を含有するポリポロシロキ
サンを塗布し、そして予備乾燥後。

８００″Ｃの温度で最終焼付けを行うことにより。

遠赤外線放射層８ｂ、９ｂを形成している。

このような構成を有するオーブントースタで。

パン１２を焙焼した時、上ヒータ８および下ヒータ９と
して従来の結晶化ガラス管８ａ、９ａを用いたオーブン
トースタに比較して調理時間は、１〜２割短かくなり、
遠赤外線の効果が得られた。

また、パン以外の焼いもの調理においても、従来のオー
ブントースタでは得られない美味しい焼は具合となり、
調理時間が短かくなる、と共に、味の方でも優れた効果
が得られた。

一方、遠赤外線放射層ｓｂ、ｓｂの被膜を評価するため
に、ヒータの表面温度を約８００°Ｃに設定し、３分通
電−１分休止を１サイクルとする断続通電試験を行った
ところ、２万回以上経過しても遠赤外線放射層の剥離現
象は見られず、優れた密着強度を示した。

このように、従来の結晶化ガラス管の表面に。

遠赤外線放射材を含有するポリポロシロキサンからなる
遠赤外線放射層ｓｂ、９ｂを形成した上ヒータ８および
下ヒータ９を使用することにより。

コスト的にも安価で、密着性に優れていると共に、優れ
た調理効果を示すヒータを備えた調理器を得ることが可
能となる。

なお１本発明の実施例においては、ヒータとして結晶化
ガラス管を用いたものを使用したが、特にこれに限定さ
れるものではなく１石英管でもよい。また、遠赤外線放
射材として、酸化ジルコニウムを用いたが、これについ
ても他の酸化アルミニウム、酸化鉄、酸化マンガン、酸
化コバルト。

酸化ニッケル等でもよい。

発明の効果 以上のように本発明によれば、外筐体内に設けられ、か
つ調理室を形成する内筐体と、前記調理室の上下に配設
され、かつ遠赤外線放射材を含有するポリポロシロキサ
ンにて表面処理された遠赤外線放射層を有する上ヒータ
および下ヒータと。

前記調理室の前面開口を覆う扉と、この扉の開閉動作に
連動する調理物載置用の網とにより構成しているため、
コスト的にも安価で、密着性に優れていると共に、優れ
た調理効果を示す遠赤外線放射層を有するヒータを備え
た調理器を提契することができるものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例を示すオーブントースタの斜
視図、第２図は同オーブントースタの断面図、第３図は
同オーブントースタで使用されるヒータの拡大断面図で
ある。 １・・・・・・外筺体、２・・・・・・内筐体、３・・
・・・・調理室。 ４・・・・・・扉、６・・・・・・網、８・・・・・・
上ヒータ、９・・・・・・下ヒータ、ｓｂ、９ｂ・・・
・・・遠赤外線放射層。 代理人の氏名　弁理士　中　尾　敏　男　ほか１名第１
図　　　　　　　　　／−外筐体 第３図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 　外筐体内に設けられ、かつ調理室を形成する内筐体と
   、前記調理室の上下に配設され、かつ遠赤外線放射材を
   含有するポリポロシロキサンにて表面処理された遠赤外
   線放射層を有する上ヒータおよび下ヒータと、前記調理
   室の前面開口を覆う扉と、この扉の開閉動作に連動する
   調理物載置用の網とにより構成した調理器。