JPS63146377A - 調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、オーブントースタや、電気オープン等の調理
器において、遠赤外線放射を利用したヒータを備えた調
理器に関するものである。

従来の技術 従来よりオーブントースタや、電気オープン等の調理器
は、パン以外に、もち、クツキー、ピザ、グラタンなど
を焼くのに使用され、最近では、従来のパン専用のトー
スターにとってかわってよく市場に出まわっている。

このようなオーブントースタや電気オープンは、一般的
には、外筐体内に調理室を形成する内筐体と、調理室の
上下に配設された上ヒータおよび下ヒータと、調理室の
前面を覆う扉と、さらに扉の開閉動作に連動する調理物
載置用の網を設けた構造を有している。

（実公昭６８−３９２９０号公報、実公昭６８−５４０
３８号公報） また、上ヒータおよび下ヒータとしては、従来より石英
もしくは結晶化ガラス（商品名ミラクロ／）の管状の中
に、コイル状の電熱線を配設したものが主に使用されて
いる。

一方、最近では、遠赤外線放射を利用した調理器が、い
ろいろと市場に出ており、オーブントースタや電気オー
プン等の調理器においても、上ヒータまたは下ヒータに
遠赤外線放射層を形成させ、用いることがいろいろと提
案されている。

発明が解決しようとする問題点 現在、提案されている遠赤外線放射層の形成は、石英管
または結晶化ガラス管の表面をブラスト処理し、このの
ち遠赤外線放射材である酸化ジルコニウムやムライト等
を溶射法により被覆したり、または、水ガラスや、リン
酸アルミニウムを結合材とする無機接着材に遠赤外線放
射材を添加したものをスプレー法や浸漬法により石英管
または結晶化ガラス管の表面に被覆するかいずれかの方
法で、行なわれている。しかし、従来より提案されてい
る方法において、溶射法により被覆する方法では、石英
管や結晶化ガラス管との密着性や耐熱性に優れるものの
、コスト的に非常に高くなり実使用上問題があった。

一方、無機接着材によるスプレー法や浸漬法では、比較
的コスト的に安価であるものの、熱衝撃性や耐熱性に劣
り、使用中に、徐々に遠赤外線放射層の剥離が起こり、
問題があった。

このように、従来から提案されている方法では、一長一
短であり、実用化が難しかった。

このため、本発明では、上記従来の問題点を解決し、安
価で、密着性に優れると共に、優れた調理効果を示す遠
赤外線放射層を有するヒータを備えた調理器を提供する
ことを目的とするものである０ 問題点を解決するための手段 上記目的を達成するために本発明の調理器は、外筐体内
に調理室を形成する内筐体と、前記調理室内に配設され
た上ヒータおよび下ヒータと、前記調理室の前面開口を
覆う扉と、この扉の開閉動作に連動する調理物載置用の
網とを備え、前記上ヒータおよび下ヒータは、石英管ま
たは結晶化ガラス管の表面に、ゾル−ゲル法によって酸
化ケイ素を主成分とし、酸化ジルコニウム、酸化アルば
ニウム、酸化鉄、酸化マンガン、酸化コバルト。

酸化ニッケルの少なくともいずれかを遠赤外線放射材と
して遠赤外線放射層を形成し、かつ前記石英管または結
晶化ガラス管に電熱線を内設させた構成としたものであ
る。

作用 本発明で、示すゾル−ゲル法は、現在、脚光を沿びてい
る被覆形成法であり、比較的低温で熱処理することによ
り、基材表面に強固な被膜を形成させることができる。

本発明では、ケイ酸エチルの加水分解を利用するゾル−
ゲル法を利用したもので、この中に遠赤外線放射材を含
有させたものである。

従って、これらを用いて石英管または結晶化ガラス管の
表面に、形成させた被膜には、酸化ケイ素を主成分とし
て、遠赤外線放射材が含有されたものとなり、このよう
な簡単な方法で、遠赤外線放射層を形成させることがで
きる。

また、このようにして得られる遠赤外線放射層は、主成
分が酸化ケイ素であり、熱膨張係数が基材となる石英管
や、結晶化ガラス管の熱膨張係数と、よく整合している
ため、耐熱性および耐熱衝撃性に優れた特性を示す。

さらに、これらの被膜を形成させるのは、あらかじめ調
合された溶液に石英管または結晶化ガラス管を浸漬また
は、これら溶液をスプレーにより塗布し、こののち２０
０’Ｃ前後の低温で熱処理するという簡単な方法でよい
ため従来の溶射法に比較して、非常に安価なものとなる
。

このような理由から、ゾル−ゲル法により遠赤外線放射
層を形成させた上ヒータおよび下ヒータは、安価で、密
着性に優れたものとなり、これらヒータを使用した調理
器は、実用性のあるものとなる。

尚、遠赤外線放射材としては、従来より使用されている
酸化ジルコニウム、酸化アルミニウム。

酸化鉄、酸化マンガン、酸化コバルト、酸化ニッケルの
少なくともいずれかを用いればよい。

また、このような遠赤外線放射層を形成させたヒータを
用いた調理器で、調理することにより、焙燐効果は高め
られると共に、消費電力を下げることができ、著しい効
果が期待できる。

実施例 以下、本発明の実施例について、第１図〜第３図を参照
し内から説明する。

図において、１はオーブントースタの外筐体で、この外
筐体１に収納された内筐体２によって、前面を開口した
調理室３が形成されている。４は、上記調理室３の前面
を覆う扉で、下端を外筐体１に枢着して開閉自在に設け
ておシ、そして扉４中央部にはファインダーガラスが組
み込んである。

前記調理室３内に設けた調理物載置用の網６は、手前側
へ出入自在になるようにスライド自在に支持されておシ
、この網５はアーム６を介して扉４と連結され、この扉
４の開閉に連動して出入動作をするように構成されてい
る。

７は、調理室３の底板で、前記外筐体１の底部に開閉自
在設けられている。調理室３内には外筐体１の長手方向
に上ヒータ８と下ヒータ９が配設されている。これらの
上ヒータ８および下ヒータ９は結晶化ガラス管８Ｎ、９
Ｎの外表面に、ゾル−ゲル法により、酸化ケイ素を主成
分とし、酸化ジルコニウムを遠赤外線放射材とする遠赤
外線放射層８ｂ、９ｂが形成され、前記結晶化ガラス管
８．１Ｌ、９１Ｌの中央部には電熱線１０．１１が配設
されている。

上記構成を有するオーブントースタでパン１２を焙焼さ
せた時、上ヒータ８および下ヒータ９として従来の結晶
化ガラス管８１Ｌ、９１Ｌを用いたオーブントースタに
比較して、調理時間は、１〜２割短かくなり、遠赤外線
の効果が得られた。

また、パン以外の焼いもの調理においても、従来のオー
ブントースタでは得られない焼は具合が得られ調理時間
が短かくなると共に味の方にも優れた効果が得られた。

一方、遠赤外線放射層の被膜を評価するために、ヒータ
の表面温度を約８００℃に設定し、３分間通電−１分間
休止を１サイクルとする断続通電試験を行なったところ
、２万回以上経過しても、遠赤外線放射層の剥離現象は
見られず優れた密着強度を示した。

このように、従来の石英管または結晶化ガラス管の表面
に、ゾル−ゲル法により遠赤外線放射層を形成させたも
のを上ヒータおよび下ヒータとして使用することによシ
、安価で、密着性に優れると共に、優れた調理効果を示
すヒータを備えた調理器が可能となる。

尚、本発明の実施例において、ヒータとして結晶化ガラ
ス管を用いたものを使用したが、特にこれに限定される
ものではなく、石英管でもよい。

また、遠赤外線放射材として、酸化ジルコニウムを用い
たが、これについても、他の酸化アルミニウム、酸化鉄
、酸化マンガン、酸化コバルト。

酸化ニッケルの少なくともいずれかでもよい。

発明の効果 上記実施例の説明から明らかなように本発明によれば、
上ヒータおよび下ヒータは、石英管または結晶化ガラス
管の表面に、ゾル−ゲル法によって酸化ケイ素を主成分
とし、酸化ジルコニウム。

酸化アルεニウム、酸化鉄、酸化マンガン、酸化コバル
ト、酸化ニッケルの少なくともいずれかを遠赤外線放射
材として遠赤外線放射層を形成しているために、前記遠
赤外線放射層は、浸漬法またはスプレー法による塗布処
理をした後に約２００　’Ｃ程度の低温で熱処理するこ
とによって形成され、従来の溶射法に比べて製造コスト
が安価となる。

また前記遠赤外線放射層の主成分である酸化ケイ素の熱
膨張係数は、基材となる石英管または結晶化ガラス管の
熱膨張係数と整合しているために、耐熱性および耐熱衝
撃性に優れた特性を有し、製品信頼性を高めることがで
きる。

【図面の簡単な説明】

第１図は、本発明の一実施例を示すオーブントースタの
斜視図、第２図は同オーブントースタの縦断面図、第３
図は同オーブントースタの要部断面図である。 １・・・・・・外筐体、２・・・・・・内筐体、３・・
・・・・調理室、４・・・・・・扉、５・・・・・・網
、８・・・・・・上ヒータ、９・・・・・下ヒータ、８
！Ｌ、９Ｎ・・・・・・結晶化ガラス管、８ｂ。 ９ｂ・・・・・・遠赤外線放射層、１０．１１・・・・
・・電熱線１、代理人の氏名　弁理士　中　尾　敏　男
　ほか１名ｌ−外型体 ２−内匡体 ３−１１４理Ｉ −ｍ ８ａ、９ａ−結晶化ガラス ８ｂ、９ｂ　　−逼先外圭峡放樗十１ ρ、７７−電熱線 第３図 ｄ・ｙ

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 外筐体内に調理室を形成する内筐体と、前記調理室内に
   配設された上ヒータおよび下ヒータと、前記調理室の前
   面開口を覆う扉と、この扉の開閉動作に連動する調理物
   載置用の網とを備え、前記上ヒータおよび下ヒータは、
   石英管または結晶化ガラス管の表面に、ゾル−ゲル法に
   よって酸化ケイ素を主成分とし、酸化ジルコニウム、酸
   化アルミニウム、酸化鉄、酸化マンガン、酸化コバルト
   、酸化ニッケルの少なくともいずれかを遠赤外線放射材
   として遠赤外線放射層を形成し、かつ前記石英管または
   結晶化ガラス管に電熱線を内設させた構成とした調理器
   。