JPH0257147A - フライビーンズ - Google Patents
フライビーンズInfo
- Publication number
- JPH0257147A JPH0257147A JP63234471A JP23447188A JPH0257147A JP H0257147 A JPH0257147 A JP H0257147A JP 63234471 A JP63234471 A JP 63234471A JP 23447188 A JP23447188 A JP 23447188A JP H0257147 A JPH0257147 A JP H0257147A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- beans
- fried
- bean
- skewering
- bean cake
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
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Landscapes
- Confectionery (AREA)
- Beans For Foods Or Fodder (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
（産業上の利用分野）
本発明は、フライビーンズやバターピーナッツ等の豆菓
子に関する。
子に関する。
（従来の技術）
周知の如くフライビーンズは、そら豆の表皮の一部に切
り込みを入れ、それを食用油で揚げて製造され、また、
バターピーナッツの場合には、落花生の外殻からその実
を取り出し、実の表皮を剥ぎ取った上で油で揚げて製造
され、此等の所要量を袋詰めして販売され、ビールや焼
酎等のつまみとして食に供されている。
り込みを入れ、それを食用油で揚げて製造され、また、
バターピーナッツの場合には、落花生の外殻からその実
を取り出し、実の表皮を剥ぎ取った上で油で揚げて製造
され、此等の所要量を袋詰めして販売され、ビールや焼
酎等のつまみとして食に供されている。
（発明が解決しようとする問題点）
その為、フライビーンズやバターピーナッツ等として旧
態依然の画一的な商品形態としており、その形態上の興
趣に欠け、古臭い商品イメージのものとしており、斬新
且つユニークな商品開発が望まれていた。
態依然の画一的な商品形態としており、その形態上の興
趣に欠け、古臭い商品イメージのものとしており、斬新
且つユニークな商品開発が望まれていた。
（問題点を解決するための手段）
そこで、本発明では、此種の豆類を食用油で揚げてなる
豆菓子において、豆類の複数個を串刺しにしてなる豆菓
子を提供することで、これにて従前のフライビーンズや
バターピーナッツ等の豆菓子に比して、斬新且つ画期的
な形態上の興趣を惹起せしめ、新たな需要増大を企図し
たのである。
豆菓子において、豆類の複数個を串刺しにしてなる豆菓
子を提供することで、これにて従前のフライビーンズや
バターピーナッツ等の豆菓子に比して、斬新且つ画期的
な形態上の興趣を惹起せしめ、新たな需要増大を企図し
たのである。
（実施例）
本発明の実施例を添付図面に従って説明するに、１はそ
ら豆の表皮中央部に形成した帯状表皮であって、予め生
のそら豆又は水に浸して軟らかくしたそら豆の表皮中央
部を、帯状に残すべく切り込みを入れ、そら豆の穿刺の
頭部分の表皮２（又は殻）と、そら豆の地部分の表皮３
（又は殻）を剥ぎ取ることで形成される。
ら豆の表皮中央部に形成した帯状表皮であって、予め生
のそら豆又は水に浸して軟らかくしたそら豆の表皮中央
部を、帯状に残すべく切り込みを入れ、そら豆の穿刺の
頭部分の表皮２（又は殻）と、そら豆の地部分の表皮３
（又は殻）を剥ぎ取ることで形成される。
これにて、そら豆の実を帯状表皮１それ自身で結束した
ような状態の加工そら豆Ｘとなす。
ような状態の加工そら豆Ｘとなす。
次いで、当該加工そら豆Ｘに４〜６ｃｍ程度の長さの竹
串４を刺し通し、それを３〜５個程度の加工そら豆Ｘに
串刺し処理し、これにて、そら豆Ｘの複数個を串刺しに
した串刺しそら豆Ｙに形成する。
串４を刺し通し、それを３〜５個程度の加工そら豆Ｘに
串刺し処理し、これにて、そら豆Ｘの複数個を串刺しに
した串刺しそら豆Ｙに形成する。
これを、従前と同様に食用油で揚げることで串刺し状態
のフライビーンズが得られる。
のフライビーンズが得られる。
（変形例）
前記の場合には、単なるそら豆ではなく、そら豆の表皮
中央部を帯状に形成し、その複数個を串刺しにして揚げ
物処理したので、比較的短時間に油が充分に浸透し、揚
げ斑のない口当たりの軟らかいフライビーンズを得るこ
とができるが、そら豆に切り込みを入れたり、そら豆を
帯状表皮で結束様とする迄もなく、直接そら豆の複数個
を串刺ししたり、或は、後記のバターピーナッツの場合
と同様に、そら豆の表皮を剥ぎ取った上で、その実部分
の中央部を串刺し、それを揚げ物処理してなるフライビ
ーンズとすることもできる。
中央部を帯状に形成し、その複数個を串刺しにして揚げ
物処理したので、比較的短時間に油が充分に浸透し、揚
げ斑のない口当たりの軟らかいフライビーンズを得るこ
とができるが、そら豆に切り込みを入れたり、そら豆を
帯状表皮で結束様とする迄もなく、直接そら豆の複数個
を串刺ししたり、或は、後記のバターピーナッツの場合
と同様に、そら豆の表皮を剥ぎ取った上で、その実部分
の中央部を串刺し、それを揚げ物処理してなるフライビ
ーンズとすることもできる。
また、前記の実施例では、そら豆の串刺し構造について
説明したが、その対象物を落花生とした場合には、落花
生の外殻からその実を取り出し、実の表皮を剥ぎ取った
上で、前記と同様にその複数個を串刺しにし、それを揚
げ物処理することで、串刺し状態のバターピーナッツと
することもできる。
説明したが、その対象物を落花生とした場合には、落花
生の外殻からその実を取り出し、実の表皮を剥ぎ取った
上で、前記と同様にその複数個を串刺しにし、それを揚
げ物処理することで、串刺し状態のバターピーナッツと
することもできる。
（発明の効果）
本発明は、前記のように豆類を食用油で揚げてなる豆菓
子において、豆類の複数個を串刺しにしてなる豆菓子と
したので、旧態依然たる此種の商品イメージを払拭し、
極めて斬新且つ画期的な形態上の独自性ある商品イメー
ジとすることができ、当該形態上の興趣に基づき新たな
需要増大を期し得る等の諸効果をもたらす。
子において、豆類の複数個を串刺しにしてなる豆菓子と
したので、旧態依然たる此種の商品イメージを払拭し、
極めて斬新且つ画期的な形態上の独自性ある商品イメー
ジとすることができ、当該形態上の興趣に基づき新たな
需要増大を期し得る等の諸効果をもたらす。
その際、そら豆の表皮を剥ぎ取り、その実部分の中央部
を串刺しにしたり、或は、そら豆の表皮中央部を帯状に
形成し、その複数個を串刺しにしてなるフライビーンズ
とする場合には、形態上のユニークさに止どまらず、揚
げ斑のない口当たりの軟らかいフライビーンズが得られ
る。
を串刺しにしたり、或は、そら豆の表皮中央部を帯状に
形成し、その複数個を串刺しにしてなるフライビーンズ
とする場合には、形態上のユニークさに止どまらず、揚
げ斑のない口当たりの軟らかいフライビーンズが得られ
る。
第１図は穿刺の頭部分と地部分の表皮を剥ぎ取った状態
を示す加工そら豆の斜視図、第２図は加工そら豆の複数
個を串刺しにした状態を示す図である。 符 号 表 Ｘ 加工そら豆 Ｙ 串刺しそら豆１ 帯状表皮
２ 頭部分の表皮３ 地部分の表皮 ４
竹串
を示す加工そら豆の斜視図、第２図は加工そら豆の複数
個を串刺しにした状態を示す図である。 符 号 表 Ｘ 加工そら豆 Ｙ 串刺しそら豆１ 帯状表皮
２ 頭部分の表皮３ 地部分の表皮 ４
竹串
Claims (4)
- （１）豆類を食用油で揚げてなる豆菓子において、豆類
の複数個を串刺しにしたことを特徴とする豆菓子。 - （２）落花生の表皮を剥ぎ取り、その実部分の中央部を
串刺しにしたバターピーナッツとしてなる特許請求の範
囲第１項に記載の豆菓子。 - （３）そら豆の表皮を剥ぎ取り、その実部分の中央部を
串刺しにしたフライビーンズとしてなる特許請求の範囲
第１項に記載の豆菓子。 - （４）そら豆の表皮中央部を帯状に形成し、その複数個
を串刺しにしたフライビーンズとしてなる特許請求の範
囲第１項又は第３項に記載の豆菓子。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP63234471A JPH0257147A (ja) | 1988-09-19 | 1988-09-19 | フライビーンズ |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP63234471A JPH0257147A (ja) | 1988-09-19 | 1988-09-19 | フライビーンズ |
Related Child Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP63234472A Division JPH0257156A (ja) | 1988-09-19 | 1988-09-19 | フライビーンズ |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0257147A true JPH0257147A (ja) | 1990-02-26 |
| JPH0515415B2 JPH0515415B2 (ja) | 1993-03-01 |
Family
ID=16971531
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP63234471A Granted JPH0257147A (ja) | 1988-09-19 | 1988-09-19 | フライビーンズ |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0257147A (ja) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH04259687A (ja) * | 1991-02-08 | 1992-09-16 | Sumiyoshi Heavy Ind Co Ltd | 並列チューブを有する絞り出し式ポンプ |
| JP2010516293A (ja) * | 2007-01-31 | 2010-05-20 | フリト−レイ ノース アメリカ インコーポレイテッド | 油で揚げたマメスナック食品 |
| CN104770552A (zh) * | 2015-04-16 | 2015-07-15 | 浙江小二黑食品有限公司 | 一种新型豌豆蜜饯的加工方法 |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5315451A (en) * | 1976-07-23 | 1978-02-13 | Hiroshi Harada | Processing method of beans |
| JPS58110293U (ja) * | 1982-01-22 | 1983-07-27 | 小野 厚 | 串さししいたけ |
-
1988
- 1988-09-19 JP JP63234471A patent/JPH0257147A/ja active Granted
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5315451A (en) * | 1976-07-23 | 1978-02-13 | Hiroshi Harada | Processing method of beans |
| JPS58110293U (ja) * | 1982-01-22 | 1983-07-27 | 小野 厚 | 串さししいたけ |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH04259687A (ja) * | 1991-02-08 | 1992-09-16 | Sumiyoshi Heavy Ind Co Ltd | 並列チューブを有する絞り出し式ポンプ |
| JP2010516293A (ja) * | 2007-01-31 | 2010-05-20 | フリト−レイ ノース アメリカ インコーポレイテッド | 油で揚げたマメスナック食品 |
| CN104770552A (zh) * | 2015-04-16 | 2015-07-15 | 浙江小二黑食品有限公司 | 一种新型豌豆蜜饯的加工方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0515415B2 (ja) | 1993-03-01 |
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