JPH03163002A - 植物の鮮度保持剤 - Google Patents

植物の鮮度保持剤

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JPH03163002A
JPH03163002A JP2093181A JP9318190A JPH03163002A JP H03163002 A JPH03163002 A JP H03163002A JP 2093181 A JP2093181 A JP 2093181A JP 9318190 A JP9318190 A JP 9318190A JP H03163002 A JPH03163002 A JP H03163002A
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一弘 山元
Noriko Kojima
小島　徳子
Tadayasu Furukawa
古川　忠康
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Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［産業上の利用分野］ 本発明は、植物とくに収穫後の青果物、切り花などの鮮
度保持剤に関する。
〔従来の技術〕
従来、青果物の収穫後の鮮度を保持する有効或分として
はたとえば、青果物全般を対象とした有機もしくは無機
ゲルマニウム（特開昭６１２９３３３８号公報）、糖燐
酸、アミノ酸燐酸、アミド燐酸、ヒドロキシ酸燐酸、ア
デノシン燐酸、グアノシン燐酸、クレアチン燐酸等の生
化学的エネルギー物質（特開昭６２−２５７３７１号公
報）、コウジ酸（特開昭６２１９８３７２号公報）、ク
ロレラ熱水抽出物およびトコフエロールおよび／または
レシチン（特開昭６２−１７１６４１号公報）、オリゴ
糖（特開昭６３−２１４１２０号公報）、ビタミンＣ、
ビタミンＣ塩および／またはビタミンＣエステルならび
に没食子酸またはその誘導体（特開昭６３−２２１３８
号公報）、青果物を含む食品を対象としたりゾチーム、
アスコルビン酸、グルコースおよびグルコースオキシダ
ーゼ（特開昭６２−１４３６７２号公報）、キチンオリ
ゴ糖、Ｎ−アセチルグルコサミン、グルコサξン、グル
コサミンの塩およびキトサンの塩（特開昭６３−３９５
６９号公報）、ヒノキチオールのサイクロデキストリン
包接化合物（特開昭６３−２４０７６５号公報）、ヘキ
ソース燐酸第一銖塩、または二価の鉄化合物とヘキソー
ス燐酸（特開昭６３−２５１０７３号公報）、果物全般
を対象とした酢酸および乳酸カルシウムおよび／または
酢酸ナトリウム（特開昭６２−　１４３６３５号公報）
、コーヒー豆粕（特開昭６３−　１３３９３８号公報）
、イチゴ　を対象としたリンゴ酸、酒石酸などの有機酸
、および乳＄，＋！　，蔗糖など（特開昭５２−４１２
５５号公報）、青ナシを対象とした塩基性アミノ酸とビ
タミンＣ（特公昭５５−６３４１号公報）、パイナップ
ルを対象としたジベレリン（特開昭６１−２３１９４４
号公報）などが知られている。
一方、切り花の鮮度を保持する有効戊分としてはたとえ
ば、チオ硫酸根、硫酸アルミニウム、８ヒドロオキシキ
ノリン硫酸塩、砂糖など（農産物流通技術年報、ｐ．１
１０−１１２（Ｉ９８７））、バラを対象とした代謝性
琺類およびホスホン酸類（特開平１−６１４０１号公報
）、２または３塩基性有機カルボン酸およびそれらのア
ルカリ塩（特開昭４９−１３１８４７号公報）、サイト
カイニン様活性を有する物質であるカイネチンや６−ヘ
ンジルアデニン〔サイエンス（Ｓｃｉｅｎｃｅ），　１
２５　６５０〜６５１．　１９５７年．プラント・アン
ド・セル・フィジオロジー（Ｐｌａｎｔ　＆　Ｃｅｌｌ
Ｐｈｙｓｉｏｌｏｇｙ）　　７　７０５〜７０６．　１
９６６年，ホートサイエンス（Ｈｏｒｔｓｃｉｅｎｃｅ
）　　８　４９６〜４９７．　１９７３年）、防腐剤・
殺菌剤（ホウ酸、さらし粉、安息香酸、サリチル酸、ソ
ルビン酸、デヒドロ酢酸、プロピオン酸、イソシアヌル
酸、亜塩素酸、次亜塩素酸、バラオキシ安息香酸および
そのエステル、ラウリルトリメチルアンモニウム−２．
４．　５　−　トリクロロカルボニライド、トリフロモ
サリチルアニライド、３４４’−｝リクロ口カルボニラ
イド、ヘキサク口ロフエン、ビチオノール、クロラミン
Ｔ１クロラミンＢハラヅーンなど）、含窒素化合物（尿
素、硫酸アンモニウム、塩化アンモニウム、カルバミン
酸アンモニウム、グアニヂン、アラニン、グリシン、ク
ロロフィル、ニトリロ三酢酸ナトリウムなど）、含燐化
合物（トリポリ燐酸ナトリウム、ビロ燐酸カリウムなど
のポリ燐酸塩、燐酸水素塩のｌナトリウム、１カリウム
、１アンモニウムおよび２ナトリウム、２カリウム、２
アンモニウムなどのオル１［酸塩など）、界面活性剤（
アニオン、カチオン、ノニオン界面活性剤等）、無機ビ
ルグー（炭酸塩のナトリウム、カリウム、アンモニウム
、硫酸カリウムなど）、有機ビルグー（クエン酸、コハ
ク酸、リンゴ酸、酒石酸、グルコン酸およびそのナトリ
ウム、カリウム、アンモニウム塩など）、溶剤（エタノ
ール、プロピレングリコール、グリセリンなどの１価ま
たは多価の低級アルコールなど）（特開昭４９−２４７
５０号公報）、２−ビリジンチオールｌオキサイド（特
開昭５９−９８００１号公報）、アスコルビン酸、イソ
アスコルビン酸、トリブトファン、チオウレア　（ＵＳ
Ｐ　３，３２０，０４６）、コウジ酸（特開昭６２−１
９８３７２号公報）、ボリリシンもしくはその塩（特開
昭６２−１６９７０１号公報）、没食子酸またはその誘
導体（特開昭６３−２２１３８号公報）、コーヒー豆粕
（特開昭６３−１３３９３８号公報）などが知られてい
る。
また、切り花の鮮度保持剤としては、現在一般に、チオ
硫酸恨を主戒分とする鮮度保持剤が用いられている。し
かしながら、この剤は重金属である銀を含んでいること
から、環境汚染の問題が懸念されており、加えて有効切
り花種がカーネーションなど一部のものに限られている
ことから、最近では重金属を含まず、かつ普遍的効果を
発揮する切り花用鮮度保持剤の開発が望まれている．シ
スプロペニルホスホン酸を抗生物質ホスホマイシンの合
威前駆体として利用した例が知られている（ジャーナル
・オブ・オーガニソク・ケミストリ−（Ｊ．ｏｆ　Ｏｒ
ｇａｎｉｃ　Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ）　３５　３５１０〜
３５１２＋１９７０年）　．また、一般式（Ｉ）で表さ
れるオレフィン化合物の構造類似物質である２，５−ノ
ルボルナジエンおよびシスー２−ブテンが植物老化研究
の材料として用いられた例が知られてぃる〔ファイトケ
ミストリー（Ｐｈｙｔｏｃｈｅｍｉｓｔｒｙ）　２３．
　２７６５〜２７６８．　１９８４年、フィジオロジア
　プランクラム（ＰＩＩＹＳＩＯＬＯＧＩＡ　ＰＬＡＮ
ＴＡＲＵＭ）　６３　１１４　〜１２０．　１９８５年
〕。
これらの化合物は常温、常圧下では気体であり実用的で
ない． 一般式（ｎ）で表されるＮ一（２−クロルー４−ビリジ
ル）尿素類はサイトカイニン様活性を有する合戊植物ホ
ルモンとして開発され、優れた植物成長調節作用を示す
ことが知られている（特公昭５７−１６１０４号公報）
。従来これらの物質は農業および園芸用の農薬として用
いられている．一ａ式（Ｉ）で表されるエボキシ化合物
の一つであるホス；ｈマイシンは一般に抗生物質として
知られており〔サイエンス　（Ｓｃ　ｉｅｎｃｅ）、■
堕、１２２、１９６９年〕、既に市販されている． ジピコリン酸およびその誘導体は落葉促進剤（特公昭４
８−４４８５８号公報）などとして活用されている． （発明が解決しようとする課題） 本発明の目的は、収穫後の植物に対して優れた効果を有
する鮮度保持剤を提供することにある．〔課題を解決す
るための手段〕 本発明は、 一般式（Ｉ） （式中、Ｒ，は炭素数１〜３のアルキル基、スルホ基、
ホスホノ基またはハイドロキシフェニル基を表し、Ｒ８
はカルボキシル基、スルホ基、ホスホノ基またはハイド
ロキシフェニル基を表し、ｎは０〜３の整数を表す．） で表されるオレフィン化合物またはその塩もしくはその
エステル、 一般式 （ＩＩ） Ｒ， （式中、Ｒ，は水素原子または低級アルキル基を表し、
Ｒ４は非置換あるいは低級アルキル基、低級アルコキシ
基、水６Ａ１もしくはハロゲン原子で置換された芳香族
基を表し、Ｘは酸素原子または硫黄原子を表す） で表されるＮ−　（２−クロルー４−ピリジル）尿素頻
、，ジピコリン酸またはその誘導体もしくは塩、一般式
（［１１） （式中Ｒ　ｓ　！ｔ　Ｒ　＋と同義であり、Ｒ．はＲ２
と同義である．）で表されるエボキシ化合物またはその
塩もしくはそのエステル、およびＳＨｊｊｔｉｉからな
る鮮から選ばれる物質を有効域分とする植物の鮮度保持
剤に関する。
以下に、本発明を詳細に説明する。
一般式（Ｉ）で表されるオレフィン化合物としては、ク
ロトン酸、プロペニルー１−スルホン酸、プロペニルー
ｌ−ホスホン酸、プロペニルフェノール、２−ブテニル
ホスホン酸、ｌ−ブテニルホスホン酸、ｌ−ペンテニル
ホスホン酸、ｌ，２−ジホスホノエチレン、プロペニル
ー１．３−ジホスホン酸などがあげられる。これらの化
合物はシス体、トランス体およびそれらの混合物があり
、いずれを用いてもよい。とくにプロペニルホスホン酸
が好ましい。また一般式（Ｉ）で表される化合物のアル
カリ金属塩（ナトリウム塩、カリウム塩など）あるいは
アルキルエステル類（メチルエステル、エチルエステル
など）も用いることができる。
一般式（ＩＩ）中、低級アルキル基および低級アルコキ
シ基の低級アルキル部分は炭素数１〜３のアルキルを表
す。
一般式（ＩＩ）で表されるＮ−（２−クロルー４ピリジ
ル）尿素類としては、Ｎ−（２−クロルー４−ビリジル
）一Ｎ′−フエニル尿素、Ｎ−（２−クロルー４−ピリ
ジル）−Ｎ’−（ｍ−クロルフエニル）尿素、Ｎ一（２
−クロルー４−ピリジル）−Ｎ’−（ｏ−メチルフエニ
ル）尿素などがあげられる。とくにＮ−　（２−クロル
ー４−ビリジル）−Ｎ’−フエニル尿素が好ましい。
ジピコリン酸の２個のカルボキシル基の位置が異なる誘
導体としては、ピリジン−２．５−ジカルポン酸、ピリ
ジン−２．４−ジカルボン酸があげられる．またはそれ
らのアルカリ金属塩（ナトリウｌ塩、カリウム塩など）
も用いることができる。
一般式（ＩＩＩ）で表される化合物としては、ホスホマ
イシンがあげられる。
ＳＨ試薬としては、Ｎ一エチルマレイミト、ｐ一クロロ
メルクリ安患香酸、ｐ−クロロメルクリベンゼンスルホ
ン酸、ヨード酢酸、５．５′〜ジチオビス（２−ニトロ
安息香酸）があげられる。
また、このＳＨ試薬を有効戒分とする鮮度保持剤は特に
切り花用鮮度保持剤として用いられる。
上記有効戒分はいずれも公知物質で、常温、常圧下では
個体として存在している。たとえば、般弐（Ｉ）で表さ
れるシスプロペニルホスホン酸は、特開昭５５−４０６
２９号公報、特開昭５８−５２２９９号公報に開示され
、一般式（ＩＩ）で表わされるＮ一（２−クロルー４−
ピリジル）尿素類は、特公昭５７〜１６１０４号公報に
開示されている。また、ジピコノン酸、ＳＨ拭薬はいず
れも試薬として市販されている。
これらの有効成分は、各種濃度の溶液として用いられる
。各々の濃度は対象とする植物の種類によって最適値が
異なるため、とくに限定されない。
式（Ｉ）で表されるオレフィン化合物またはその塩もし
くはそのエステルの溶液中の濃度は０．００１〜５％（
重量）、好ましくは青果物を対象とする場合、０．１〜
２％（重量）、切り花を対象とする場合、０．Ｏｌ〜１
％（重量）の範囲で用いられる。式（Ｉｔ）で表される
Ｎ一（２−クロルー４−ピリジル）尿素類の？Ｈｉ中の
濃度は０．０１　〜５０ｐｐｍ　、好ましくは青果物を
対象とする場合１−１０ρｐｌＩ、切り花を対象とする
場合０．　１　＝１０ｐｐｍの範囲で用いられる。
ジピコリン酸およびその誘導体の溶液中の濃度は、０．
００１−１％（重量〉、好ましくはｏ．ｏｉ〜０．５％
（重量）の範囲で用いられる。武（ｆｆｌ）で表される
エボキシ化合物またはその塩もしくはそのエステルの溶
液中の濃度は０．００１〜５％（重量）、好ましくは青
果物を対象とする場合、Ｏ．ｌ〜２％（重量〉、切り花
を対象とする場合、０．Ｏｌ〜１％（重量）の範囲で用
いられる，ＳＨ試薬の溶液中の濃度は１　−１０００ｐ
ｐｍ　、好ましくは５〜５０ｐｐｍ＋の範囲で用いられ
る． これらの物質は、水あるいはアルコールなどこれらの物
質を溶解することのできる溶媒に溶解して用いることが
できる．好ましくは水溶液として用いる． 本発明の鮮度保持剤を通用できる植物としては、キャベ
ツ、レタス、ブロッコリー、アスパラガス、ホウレン草
、モヤシ、ゴボウ、春菊、トウモロコシ、ニンジン、カ
リフラワー、メキャベツ、タケノコ、パセリ、ソラマメ
、七ロリー、ピーマン、カブ、トマト、ナス、キュウリ
、シイタケ、マツタケ、シメジ、カボス、スダチ、リン
ゴ、ナシ、ミカン、イチゴ、モモ、パイナップル、バナ
ナ、ブドウ、メロン、アボカドなどの青果物、カーネー
ション、スイートピー、カスξソウ、ガーベラ、バラ、
キク、ユリ、ストック、スターチス、リンドウ、グラジ
オラス、トルコキキョウ、チューリップ、洋ランなどの
切り花あるいは鉢物などがあげられる。
本発明の鮮度保持剤の使用方法としては、対象植物の切
り口または全体を本鮮度保持剤を含む溶液に浸漬させる
方法あるいは対象植物全体に本鮮度保持剤をそのまま、
またはそれを含む溶液を噴霧させる方法などがあげられ
る．浸漬させる方法をとる場合、本鮮度保持剤に浸漬さ
せたままにしておいてもよいし、本鮮度保持剤に一度浸
漬させた後、水道水に差しかえるなどしてもよい．本鮮
度保持剤に一度浸漬させた後、水道水に差しかえる場合
、そのときの本鮮度保持剤を前処理剤として使用する場
合、浸漬時間は１〜２０時間が好ましい。
また前記した有効成分の効果を損わない範囲で、必要に
応じ既に知られている他の鮮度保持剤を添加して用いる
こともできる． 実施例１ ブロッコリーの黄化抑制効果 市販のブロッコリーを５〜１０ｇの小塊に切り分け、花
蕾の方を下にして、第１表に記されている各溶液２００
ｄを含むｌｌ容ビーカーにそれぞれ５個ずつ入れ、■時
間浸漬させた。
その後軽く水切りし、試験区別に室温でｌＯｆｆｉ容量
のデシケーター（庫内に水を満たしたトレーを放置）中
に２日間放置した。
放置後の花蕾色の変化を肉眼で観察した。また色差計を
用い、それぞれのブロッコリーの放置前後の明度（Ｌ）
、および彩度（ａ：緑〜赤、ｂ；青〜黄）を測定するこ
とにより、これらの値から放置前に対する色差を算出し
、脱緑、黄化の目安とした。
ΔＥ＝　｛　（ΔＬ）”＋　　（Δａ）”＋　　（Δｂ
）２｝ΔＥ；放置前に対する色差 ΔＬ；放置前と放置後の色差計の示す明度の差（ΔＥの
数値が大きい程、脱緑、黄化が進んでいることを示す。
但し、この値は試験実施前の供試植物の明度および彩度
の影響をうけるため、実施例内のみで花蕾色の変化の目
安となる．〉結果を第１表に示す。
（本頁以下余白） 第 １ 表 実施例２ ブロッコリーの黄化抑制効果 第２表に記されている各溶液を用いる以外は実施例ｌと
同様な処理をおこなった． 結果を第２表に示す。
（本頁以下余白） 第 ２ 表 平均士標準偏差 実施例３ ブロッコリーの黄化抑制効果 第３表に記されている各溶液を用いる以外は実施例１と
同様な方法で処理をおこなった。
結果を第３表に示す。
第３表 率平均士標準偏差 実施例４ カーネーションの萎凋防止効果 収穫直後のカー不−ション（品種：コーラル）を３Ｑｃ
ｍの長さに水切りし、第４表に記されている各’ｔ８Ｋ
ｌ．　１　００ｍｌｌを含む２００一容三角フラスコに
９本ずつ切り口を室温で浸漬させた。その後、毎日萎凋
の程度を肉眼で観察した。結果を第４表に示す。
（但し、この結果は試験実施前の供試植物の収穫時期な
どによって影響をうけるため、実施例内のみで萎凋の進
行程度の目安となる。） （本真以下余白） 第 ４ 表 ：全く萎凋なし、　±：若干萎凋が始まる、十二明らか
に萎凋、　｛＋：ほとんど完全に萎凋、＋十口萎凋に加
え腐敗 実施例５ 第５表に記されている各溶液を用いる以外はカーネーシ
ョン５本を実施例４と同様に処理した。
結果を第５表に示す。
（本頁以下余白） 第 ５ 表 ：全く萎凋なし、 ±：若干萎凋が始まる、 十 ：明らかに萎凋、 ＋＋：ほとんど完全に萎凋、 ＋１＋：萎凋に加え腐敗 実施例６ カーネーションの萎凋防止効果 第６表に記されている各溶液を用いる以外は実施例４と
同様に処理をおこなった。
結果を第６表に示す。
第６表 ：全く萎凋なし、 十二明らかに萎小１、 ｝ト＋：萎凋に加え腐敗 実施例７ ±：若干萎凋が始まる、 十Ｆ＝ほとんど完全に萎凋、 カーネーシヲンの萎凋防止効果 第７表に記されている各溶液を用いる以外は、実施例４
と同様に処理をおこなった． 結果を第７表に示す。
第７表 ：全く萎凋なし、　±：若干萎凋が始まる、＋：明らか
に萎凋、　＋＋：ほとんど完全に萎凋、＋＋＋：萎凋に
加え腐敗 実施例８ カーネーションの萎凋防止効果 収穫直後のカーネーション（品種；コーラル）を３０ｃ
ｍの長さに水切りし、第８表に記されている各溶液３０
−を含む６ｌ一容試験管に切り花を１木ずつ入れ、切り
口を３時間浸漬させた。切り花は各区６本ずつ用いた。
その後、すべての切り花を各浸漬液から取り出し、１本
ずつ個別に水道水３０ｒｎ１の入った６１ｙｔｅ容試験
管に移し替え切り口を浸漬させて室温で放置した．萎凋
の程度を毎日肉眼で観察した。また切り花重も測定した
。
結果を第８表及び第１図に示す。
（本頁以下余白） 第 ８ 表 実施例９ カーネーションの萎凋防止効果 カーネーションの品種としてユーコンを用いる以外は実
施例８と同様に処理した． 結果を第９表および第２図に示す。
（本頁以下余白） 第 ９ 表 実施例１０ カーネーションの萎凋防止効果 カーネーションの品種としてスプレータイプのアリセッ
タを用い、第１０表に記されている各溶液を用いる以外
は実施例８と同様に処理した。
結果を第１０表に示す。
第 １０ 表 実施例１ｌ バラの花持ち日数延長効果 収穫直後のバラ　（品種：ソニア、蕾状態で収Ｍ）を３
０ｃｍの長さに水切りし、シスプロペニルホスホン酸０
．０１％（重量）水溶液（試験区ｌ）、シスプロベニル
ホスホン酸０．０１％（重量）および蔗Ｉ！３％（重量
）の混合水溶液（試験区２）、水道水（対照区ｌ）およ
び市販切り花用鮮度保持剤華の精：パレス化学社製、対
照区２）の各溶液３０ｍを含む６ｌ一容試験管にｌ本ず
つ入れ、切り口を浸漬させた． その後温度２０゜Ｃ、相対湿度７０゜Ｃに調整した同一
の部屋に放置し、毎日開花の状態および花持ちの程度を
肉眼で観察した．また、切り花重および吸水量の測定に
ついてもおこなった． 開花の状態は第３図に示すように蕾状態から開花してい
く様子を数値化して表わした。図において、バラの絵は
開花していく様子を表わし、数字は開花度を表わす。な
お、図中、＊１は開きすぎ（露心を含む）の状態を表わ
し、＊２は完全に開きすぎの状態を表わす。
花持ち日数延長効果については、試験に供した５本の切
り花のうち、２本以上が明確に開きすぎ（露心を含む）
、落花、しおれ、首垂れを呈したときあるいは切り花に
薬害が表れたとき、その試験区あるいは対照区に用いら
れた花の観賞価値が失われた（花持ちの終点）と判断し
、観察および測定を終了した。
結果を第４図、第５図および第６図に示す．図中のデー
タは切り花５本の平均値を示す．実施例ｌ２ バラの花持ち日数延長効果 収穫直後のバラ（品種：ソニア、蕾状態で収穫）を３０
ｃ＋ｓの長さに水切りし、シスプロベニルホスホン酸０
．０１％（重量）水溶液（試験区ｌ）、シスプロペニル
ホスホン酸０．０５％（重量）水溶液（試験区２）、シ
スブロベニルホスホン酸０．０５％（重１）および蔗Ｉ
！５％（重量）の混合水溶液（試験区３）および水道水
（対照区）の各溶液３０ＩＩ１を含む６１Ｊｄ容試験管
に１本ずつ入れ切り口を２０時間浸漬させた。
切り花は各区５本ずつ用いた．その後、すべての切り花
を各浸漬液から取り出し、１本ずつ個別に水道水３０ｄ
を含む６ｌ一容試験管に移し替えて切り口を浸漬させ、
実施例１１と同じ項目を測定した．以上の処理は、温度
２０℃、相対湿度７０％に調整した部屋でおこなった． 結果を第７図、第８図および第９図に示す．図中のデー
タは切り花５本の平均値を示す。
実施例ｌ３ バラの花持ち日数延長効果 バラの品種としてカリーナを用い、シスプロペニルホス
ホン酸０．Ｏｌ％（重量〉水溶液（試験区ｌ）、シスプ
ロペニルホスホン酸０．０５％（重量）水溶液（試験区
２）および水道水（対照区ｌ）については実施例ｌ２と
同様に処理し、市販鮮度保持剤（華の精、対照区２）に
ついては実施例１１と同様に処理した． 結果を第１０図に示す．図中のデータは切り花５本の平
均値を示す。
実施例ｌ４ バラの花持ち日数延長効果 試験区としてシスプロペニルホスホン酸０．０５％（重
量）水溶液（試験区ｌ）、対照区として水道水（対照区
ｌ）、フェニルホスホン酸０．０１％（重量）水溶液（
対照区２）およびフェニルホスホン酸０．０５％（重量
）水溶液（対照区３〉を用いる以外は、実施例１ｌと同
様に処理した． 結果を第１１図、第１２図に示す．なお、図中のデータ
は切り花５本の平均値を示す。
実施例１５ バラの花持ち日数延長効果 試験区としてホスホマイシンのナトリウム塩０．１％（
重量）水溶液（試験区１）、ホスホマイシンのナトリウ
ム塩０．２％（重量）水溶液（試験区２）を用いる以外
は実施例ｌ２と同様に処理した．結果を第１３図に示す
．なお、図中のデータは切り花５本の平均値を示す。
実施例１６ カーネーションの萎凋防止効果 第１１表に記されている各溶液を用いる以外は実施例４
と同様に処理をおこなった． 結果を第１１表に示す。
（本真以下余白） 第 １１ 表 一：全く萎凋なし、　±：若干萎凋が始まる、十：明ら
かに萎凋、　＋＋：ほとんど完全に萎凋、実施例ｌ７ チューリップの花持ち日数延長効果 市販のチューリップ（品種：ピンクシューブリーム）を
５０ｃ１の長さに水切りし、第１２表に記されている各
溶液３０ｍを含む６１一容試験管に、切り花を１本ずつ
浸漬した．切り花は試験区、対照区ともに３本ずつ用い
た． その後、すべての切り花を温度２０℃、相対湿度７０％
に調整した同一の部屋に放置し、毎日各切り花の外観（
花弁、茎などの変化） た。
結果を第１２表に示す。
第１２表 を肉眼で観察し ＊一二６日目で測定終了、従って測定結果なし〔発明の
効果〕 本発明によれば、収穫後の植物、特に青果物や切り花の
鮮度を長期に保つことができる優れた鮮度保持剤を提供
することができる。たとえば、青果物に関してはその黄
化を防ぎ、切り花に対しては萎凋、落花、首垂れ、花弁
の開き過ぎなどの現象を防止し、，その花持ち日数の延
長をもたらす。
とくに、バラに関しては開花を遅延させる効果があり、
これによって花持ち日数延長効果を発揮することかでき
る。
【図面の簡単な説明】
第１図および第２図はそれぞれ実施例８および実施例９
で｛ハ試した切り花重（％）の、日数に対する変化を示
した図、第３図は、バラの蕾状態から開花していく様子
を数値化した図、第４図は、実施例ｌ１で供試した切り
花の開花度の、日数に対する変化を示した図、第５図は
、実施例１ｌで供試した切り花重（％〉の、日数に対す
る変化を示した図、第６図は、実施例１ｌで供試した切
り花の吸水量（ｇ／切り花重−８）の、日数に対する変
化を示した図、第７図は、実施例ｌ２で供試した切り花
の開花度の、日数に対する変化を示した図、第８図は、
実施例ｌ２で供試した切り花重（％）の、日数に対する
変化を示した図、第９図は、実施例１２で供試験した切
り花の吸水量（ｇ／切り花重−ｇ）の、日数に対する変
化を示した図、第ＩＯ図は、実施例１３で供試した切り
花の開花度の、日数に対する変化を示した図、第１１図
は、実施例１４で供試した切り花の開花度の、日数に対
する変化を示した図、第１２図は、実施例ｌ４で供試し
た切り花重（％冫の１１故に対する変化を示した図、第
１３図は実施例１５で供試した切り花の開花度の日数に
対する変化を示した図である。

Claims (1)

  1. 【特許請求の範囲】 １、一般式（ I ） ▲数式、化学式、表等があります▼（ I ） （式中、Ｒ＿１は炭素数１〜３のアルキル基、スルホ基
    、ホスホノ基またはハイドロキシフェニル基を表し、Ｒ
    ＿２はカルボキシル基、スルホ基、ホスホノ基またはハ
    イドロキシフェニル基を表し、ｎは０〜３の整数を表す
    。） で表されるオレフィン化合物またはその塩もしくはその
    エステル、 一般式（II） ▲数式、化学式、表等があります▼（II） （式中、Ｒ＿３は水素原子または低級アルキル基を表し
    、Ｒ＿４は非置換あるいは低級アルキル基、低級アルコ
    キシ基、水酸基もしくはハロゲン原子で置換された芳香
    族基を表し、Ｘは酸素原子または硫黄原子を表す） で表されるＮ−（２−クロル−４−ピリジル）尿素類、
    ジピコリン酸またはその誘導体もしくはそれらの塩、 一般式（III） ▲数式、化学式、表等があります▼（III） （式中Ｒ＿５はＲ＿１と同義であり、Ｒ＿６はＲ＿２と
    同義である。）で表されるエポキシ化合物またはその塩
    、もしくはそのエステル、およびＳＨ試薬からなる群か
    ら選ばれる物質を有効成分とする植物の鮮度保持剤。 ２、ＳＨ試薬が、Ｎ−エチルマレイミド、ｐ−クロロメ
    ルクリ安息香酸、ｐ−クロロメルクリベンゼンスルホン
    酸、ヨード酢酸、または５，５′−ジチオビス（２−ニ
    トロ安息香酸）である請求項１記載の植物の鮮度保持剤
    。 ３、ＳＨ試薬を有効成分とする鮮度保持剤が、切り花用
    であることを特徴とする請求項１記載の鮮度保持剤。 ４、オレフィン化合物が、シスプロペニルホスホン酸で
    ある請求項１記載の植物の鮮度保持剤。 ５、エポキシ化合物が、ホスホマイシンである請求項１
    記載の植物の鮮度保持剤。
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