JPH0632018Y2 - 炊飯器 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 ［考案の目的］ （産業上の利用分野） 本考案は炊飯用の容器を加熱する加熱手段を備え、この
加熱手段の入力を制御して炊飯をする炊飯器に関する。

（従来の技術） こにような炊飯器の一般的な構造を第５図に示し、１は
内ケース２および外ケース３などを有する器本体、４は
蓋、、５は内ケース２内に収容された炊飯用の容器、６
は内ケース２の底部に設けられた加熱手段たる炊飯ヒー
タ、７は内ケース２の側面および蓋４の内面に設けられ
た加熱手段たる保温ヒータ、８は容器５の外底部に弾性
的に圧接するように設けられたカップ状感熱部で、内部
に容器５の温度を検知する温度センサ９が設けられてい
る。10は前記温度センサ９による温度検知情報などに基
づいて炊飯ヒータ６および保温ヒータ７の入力を制御す
る電子回路ユニットであり、外ケース３の底部に設けら
れている。また前記内ケース２内に容器５が着脱自在に
収納され、この容器５の上面開口部が蓋４で閉塞されて
いる。

そして例えば白米を炊飯する場合においては、内ケース
２から容器５を取り出し、この容器５内に水洗いした必
要量の白米と、この白米の量に応じた所定量の水を収容
し、こののち容器５を内ケース２内に挿入し、蓋４でそ
の開口部を閉じ、この状態で手動またはタイマによりス
タートスイッチ（図示せず）を投入する。これに応じて
炊飯ヒータ６に対する入力が電子回路ユニット10を介し
て制御され、第６図に示す予め定められた行程を経て飯
が炊き上げられる。

第６図は時間の経過に伴う容器５の温度変化と炊飯ヒー
タ６の入力状態との関係を表わすものでスタートスイッ
チの投入に応じて、まず15分間のひたし炊きが行われ
る。このひたし炊き行程においては、特開昭５２−６６
０７４号公報などで知られるように容量に関係なく米の
糊化温度よりわずかに低い温度である約45℃の一定温度
を保つように制御され、例えば炊飯ヒータ６に対し100
％（例えば1000Ｗの入力で０Ｎ−０ＦＦ−ＯＮ−ＯＦＦ
の制御が15分間行われ、このような制御により容器５内
の水が適温に加熱され、米粒内に水が充分浸漬する。そ
して、ひたし炊き完了時点の容器温度は容量に関係なく
一定である。

このようなひたし炊きが行われたのちに、実質的な炊飯
行程に移行し、まず容量に関係なく炊飯ヒータ６が100
％の入力で通電される。この通電により容器５の温度が
漸次上昇し、その途中つまり容器５の温度が70℃から80
℃に上昇する間に容器５内の容量検出が行われる。この
容量検出は容器５の温度が70℃から80℃に上昇するまで
に要した時間Ｔから割り出される。つまり、米の量が多
い場合には時間Ｔが長くなるから、例えばＴ＜55″のと
きに少量、Ｔ≧55″のときに多量と判定する。

また容器５が所定温度例えば94℃に達した時点に沸騰検
知が開始される。この沸騰検知は、容器５内の水が沸騰
しかけると、その気化潜熱で容器５の温度上昇が制御さ
れる点を利用して行われる。つまり、容器５が94℃に達
した時間から米量が少量の場合には60″経過後、同じく
少量の場合には２′20″経過後の時点に容器５の温度上
昇が５deg以下となる状態を検知し、この検知をもって
容器５内に水が沸騰したものと判定する。

このような沸騰検知が行われたのちには、炊飯ヒータ６
に対し例えば50％(500Ｗ）入力の制御が行われ、これに
より容器５内の水の沸騰が安定して継続する。

このような沸騰の継続により容器５内の水分が減少し、
容器５の温度上昇が再び開始して120℃に達した時点に
炊飯行程が完了する。

このような炊飯行程が行われたのちに、15分間のむらし
行程に移行する。このむらし行程は炊飯ヒータ６に対し
100％の入力で０ＦＦ−ＯＮ−ＯＦＦ−ＯＮ−ＯＦＦ−
ＯＮ−ＯＦＦの制御が15分間行われ、このような制御に
より容器５が水の沸騰時とほぼ同等の温度に保たれ、内
部の飯がむらされる。

さらにこのむらし行程ののちに保温ヒータ７による保温
行程に移行し保温される。

（考案が解決しようとする課題） このようにひたし炊き行程においては、容量に関係なく
容器温度を同一温度に維持するように加熱制御し、その
後炊飯行程開始とともに容量に関係なく同一加熱量で加
熱制御するものであるため、炊飯行程開始時点から容器
内の水が沸騰する沸騰検知時点までの時間が容量によっ
て異なり、沸騰までの所要時間は小容量に比べ大容量が
長くなる。そして沸騰までの時間が長くなると容器内に
おける熱の対流に時間がかかり上部と中部と下部の各所
に温度差が生じ炊きむらつまり含水率のばらつきが生
じ、逆に沸騰までの時間が短くなると容器内における各
所の温度差が少なく炊きむらが小さくなる。このため大
容量と小容量との間で炊き上り状態が異なり容量に関係
なく同等の炊き上り状態の飯を得ることができないとい
う問題があった。

これに対して、実開昭６３−５２５２５号には、ひたし
炊き行程たる予熱行程終了後に、温度検知素子により検
知された一定温度に基づき炊飯量検出手段が炊飯量の大
小を判定し、この炊飯量に応じて予熱行程終了後におけ
る炊飯ヒーターに対する１００％の通電電力時間を可変
しながら炊飯制御を行う炊飯器が開示されている。この
場合、容量に応じて炊飯行程開始後の加熱量を変えるこ
とができるが、誤って実際とは異なる炊飯量が検出され
ると、全行程中最も加熱量の多い本炊飯開始後から沸騰
時までの間の加熱量が大きく変わることになり、結果的
に著しく不適性な加熱により炊飯が行われる虞れがあ
る。

そこで本考案は上記問題点を解決して、容量に関係なく
ほぼ同等の炊き上り状態を得ることができ、しかも、誤
って異なる炊飯容量が検出されても、加熱が極端に不適
性にならない炊飯器を提供することを目的とする。

［考案の構成］ （課題を解決するための手段） 本考案は炊飯用の容器５と、この容器５を加熱する加熱
手段６と、前記容器５の温度を検知する温度検知手段12
と、第１のひたし炊き行程において前記温度検知手段12
で検出した容器温度の温度変化により炊飯容量を検出す
る炊飯容量検出手段と、前記第１のひたし炊き行程後の
第２のひたし炊き行程において前記炊飯容量検出手段で
検出された炊飯容量に基づき前記加熱手段６による加熱
量を可変制御し、その後の本炊飯行程において沸騰検知
時点まで前記加熱手段６による加熱量を同一に制御する
制御手段13とを具備するものである。

（作用） 本考案は第１のひたし炊き行程において容量検出を行い
この検出結果に基づき第２のひたし炊き行程の加熱量が
可変制御され、小容量時に加熱量を小、大容量時に加熱
量を大に制御することにより、その後の本炊飯行程で沸
騰検知時点まで同一の加熱量で炊飯を行っても、容量に
関係なく炊飯開始から沸騰までの時間が略同じになり、
略同等の炊き上り状態が得られる。

（実施例） 以下、本考案の一実施例を添付図面を参照して説明す
る。尚、炊飯器の全体構成は第５図と同一のためその説
明を省略し、以下同一箇所には同一符号を付して説明す
る。

第１図はブロック図であり、11は前記温度センサ９とで
温度検知手段12を構成するＡ／Ｄ変換器であり、検知温
度に応じた信号を出力する。13は前記電子回路ユニット
10を構成するマイクロコンピュータからなる制御手段
で、これは周知のようにＣＰＵ14，計時手段15，メモリ
16，入力回路17，出力回路18などからなり、操作部19か
らの信号と容器５の検出温度の信号とがそれぞれ入力回
路17を介してＣＰＵ14に入力され、ＣＰＵ14から出力回
路18を介して出力された制御信号に基づいて駆動回路20
によって加熱手段たるヒータ６，７が駆動制御されると
ともに表示駆動回路21によって表示部22が駆動制御され
る。また制御手段13は複数種のプログラムを保有し、こ
れが保有するプログラムに従い炊飯ヒータ６，保温ヒー
タ７の駆動制御を行う。また制御手段13は第１のひたし
炊き行程において温度検知手段12で検出した容器温度の
温度変化により炊飯容量を検出する炊飯容量検出手段を
備えており、前記第１のひたし炊き行程後の第２のひた
し炊き行程において、炊飯容量検出手段で検出された炊
飯容量に基づき前記加熱手段による加熱量を可変制御
し、その後の本炊飯行程において沸騰検知時点までヒー
タ６による加熱量を同一に制御するようになっている。

以上のように構成される本考案の作用を第２図乃至第４
図を参照して説明する。

まず第３図，第４図に示すように一定時間Ｔ_１例えば８
分間の第１のひたし炊きが同一加熱量で行われる（ステ
ップ１）。この第１のひたし炊き行程においては、炊飯
ヒータ６に対し100％の入力で20″０ＦＦ−40″ＯＮを
３回繰り返して制御し、その後５分間炊飯ヒータ６の０
ＦＦ状態を継続させ、第１のひたし炊き行程完了時点Ｐ
_１の検知温度ｔ_１と第１のひたし炊き行程中の最高温度
時点Ｐ_２の検知温度ｔ_maxとを検知し（ステップ２）、
ｔ_１とｔ_maxとの関係がｔ_１≧ｔ_max−１は小容量、ｔ_１
＜ｔ_max−１は大容量と判定する（ステップ３）。
尚、″は時間の秒、′は分を表わす。

このような第１のひたし炊きが行われたのちに、第２の
ひたし炊き行程に移行する。この第２のひたし炊き行程
においてはまず一定時間ｔ_２例えば７分間の第２のひた
し炊き行程の制御が行われる。これは炊飯容量検出の検
出結果に基づき小容量のときは第３図に示すように炊飯
ヒータ６に対し100％の入力で40″０Ｎを１回行いその
後炊飯ヒータ６の０ＦＦ状態が継続され（ステップ
４）、大容量のときは第４図に示すように炊飯ヒータ６
に対し100％の入力で40″０Ｎ，20″０ＦＦを４回繰り
返しその後炊飯ヒータ６の０ＦＦ状態が継続され、小容
量に比べ大きな加熱量で制御される（ステップ５）。

そしてステップ６にて第２のひたし炊き行程の制御が完
了したと判断された時点Ｐ_３に第２図、第３図のように
小，大容量共炊飯ヒータ６に対し100％入力で連続通電
され本炊飯制御が行われる（ステップ７）。そして沸騰
検知時点Ｐ_４に達したのち（ステップ８）炊飯ヒータ６
の加熱量を減少させ60″０ＦＦ，60″０Ｎを繰り返し
（ステップ９）、ドライアップ検知時点Ｐ_５に達したの
ち（ステップ10）、炊飯ヒータ６を０ＦＦしてむらし行
程に移行する。（ステップ11）。

このように上記実施例においては、第１のひたし炊き行
程において容量検出を行い、この検出結果に基づき第２
のひたし炊き行程の加熱量を可変制御し、小容量は加熱
量を小、大容量は加熱量を大としているので、第２のひ
たし炊き行程の完了時点Ｐ_３の検知温度は小容量の温度
ｔ_２に比べて大容量の温度ｔ_３が高くなる。このため、
その後同一加熱量で炊飯すると大容量における沸騰まで
の所要時間Ｔ_０が短くなり、大容量時の容器５内におけ
る各所の温度差が少なくなり炊きむらが小さくなるとと
もに、大容量と小容量との間で沸騰までの所要時間Ｔ_０
が略同一になり略同等の炊き上り状態の飯を得ることが
できる。

また、炊飯容量に応じたヒータ６の可変制御は、比較的
加熱量の少ない第２のひたし炊き行程時に完了し、その
後の本炊飯から沸騰検知に至る間の加熱量は、検出され
た炊飯容量の大小に係わらず不変であるため、誤って実
際とは異なる炊飯容量が検出されても、著しく加熱が不
適性になる虞れは回避される。

しかも大容量と小容量の炊飯時間の差が小さくなるため
タイマ炊飯などにおいて炊飯所要時間を正確に確認でき
る。

なお本考案は上記実施例に限定されるものではなく本考
案の要旨の範囲内において種々の変形実施が可能であ
る。例えば炊飯容量検出の条件は適宜選定すればよく、
また容量を大，中，小などに判定し、その検出結果に基
づき第２のひたし炊き行程の加熱量を細かく可変制御し
てもよく、また加熱量はヒータの０Ｎ，０ＦＦあるいは
通電率によって可変制御すればよい。

［考案の効果］ 本考案は炊飯用の容器と、この容器を加熱する加熱手段
と、前記容器の温度を検知する温度検知手段と、第１の
ひたし炊き行程において前記温度検知手段で検出した容
器温度の温度変化により炊飯容量を検出する炊飯容量検
出手段と、前記第１のひたし炊き行程後の第２のひたし
炊き行程において前記炊飯容量検出手段で検出された炊
飯容量に基づき前記加熱手段による加熱量を可変制御
し、その後の本炊飯行程において沸騰検知時点まで前記
加熱手段による加熱量を同一に制御する制御手段とを具
備するものであり、容量に関係なくほぼ同等の炊き上り
状態を得ることができ、しかも、誤って異なる炊飯容量
が検出されても、加熱が極端に不適性にならない炊飯器
を提供できる。

【図面の簡単な説明】

第１図はブロック図、第２図はフローチャート、第３図
は小容量の炊飯制御の行程を示すグラフ、第４図は大容
量の炊飯制御の行程を示すグラフ、第５図は一般的な炊
飯器の全体断面図、第６図は一般的な炊飯制御の行程を
示すグラフである。 ５…容器 ６…炊飯ヒータ（加熱手段） 12…温度検知手段 13…制御手段 （炊飯容量検出手段）

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】炊飯用の容器と、この容器を加熱する加熱
   手段と、前記容器の温度を検知する温度検知手段と、第
   １のひたし炊き行程において前記温度検知手段で検出し
   た容器温度の温度変化により炊飯容量を検出する炊飯容
   量検出手段と、前記第１のひたし炊き行程後の第２のひ
   たし炊き行程において前記炊飯容量検出手段で検出され
   た炊飯容量に基づき前記加熱手段による加熱量を可変制
   御し、その後の本炊飯行程において沸騰検知時点まで前
   記加熱手段による加熱量を同一に制御する制御手段とを
   具備することを特徴とする炊飯器。