JPH0360247B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は、一般家庭で小麦粉を回転混練し、パ
ン作りの行なえる自動製パン機に関するものであ
る。

（従来の技術） 一般にパン作りを行なう場合、混練器、発酵
器、のし棒、オーブン等の機器を使用している
が、温度と時間の管理が非常に難しく、時節にか
かわらず美味な焼きたてのパンを作るには相当な
熟練が必要であつた。この問題を解消するため、
第２図に示すように練り機能、発酵機能、オーブ
ン機能を単品内に備えた構成の自動製パン機が提
案されている。

第２図に示すものは、本体１内にフレーム２を
設け、フレーム２にはモータ３と、ヒータ４と断
熱材５を外周に設けた加熱槽６が固定され、加熱
槽６内には練り羽根７を有する練り容器８が着脱
自在に装着され、ベルト９とプーリ１０により減
速駆動されるようになつており、練り容器８内の
材料を投入し、タイマ１１をセツトすると所定の
時間にモータ３に通電され、練り容器８内の材料
を羽根７で混練し、タイマ１１と温度調節により
各行程を自動的に行ない所定時間にパンを焼き上
げるものである。

（発明が解決しようとする問題点） このような従来の構成では、練り容器８が加熱
槽６に装着されているだけであるため、混練時の
羽根７の反作用は練り容器８と加熱槽６の接触部
にかかることになる。通常加熱槽６は、熱効率を
上げるため金属の薄板を使用するので、混練時の
羽根の動きによつて練り容器８と加熱槽６との当
たり音が出る。ところで、自動製パン機でなく、
従来からある練り機には、練り容器と本体をバヨ
ネツト嵌合やねじ嵌合等のように回転嵌合するも
のが多くあるが、自動製パン機では焼成直後の練
り容器を非常に熱い時点で取り出し操作を行なう
ため、複雑な操作を行なえないという問題と共
に、夜間使用することが多く深夜混練時の音で目
が覚めるという問題があつた。

本発明は上記の点に鑑み、練り容器の装着が簡
単な操作で行なえると共に、混練時の音を低減す
るようにした自動製パン機を提供するものであ
る。

（問題点を解決するための手段） そこで本発明は、モータ駆動により回転するコ
ネクタを内部に設けた焼成容器の底部に前記コネ
クタを囲む円筒状のガイドを突設し、前記焼成容
器内に収容された内部に前記コネクタに接続回転
される練り羽根を有する練り容器の下部に、前記
円筒状ガイドの内外周面を挟むよう嵌合する２重
の円筒状突起を設けた構成としたものである。

（作用） 練り容器を焼成容器に収容装着するとき、焼成
容器の円筒状ガイドに練り容器の２重円筒状突起
を嵌合すればよいので、その装着は極めて簡単容
易に行なうことができ、また円筒状ガイドに練り
容器の２重円筒状突起が挟み込むように嵌合する
ので、混練時の練り容器の動きを規制し、騒音の
発生を小さくする。

（実施例） 第１図は本発明の実施例を示し、３０は本体、
３１は本体内に設けたシヤーシ、３２はシヤーシ
３１に固定されたモータであり、このモータ３２
のシヤフトの一端にはモータ冷却用フアン３３が
固定され、その他端には小プーリ３４が固定され
ている。また、このモータ３２には冷却用フアン
３３の周囲にフアン効率を上げるためのフアンガ
イド３５が固定されている。３６は大プーリ３７
の軸を軸支する軸受であり、シヤーシ３１に支持
されている。大プーリ３７の軸の上端にはコネク
タ３８が取り付けられている。大プーリ３７と小
プーリ３４にはベルト３９が掛け渡され、モータ
３２の回転によりコネクタ３８が回転する。４０
はスイツチレバーであつて、シヤーシ３１に支持
した軸４１に回動自在に支持されている。４２は
スイツチであつて、スイツチレバー４０の一端上
部に位置するよう設けられている。シヤーシ３１
にはまた、焼成容器４４、焼成容器４４の周囲を
覆う遮熱板４５および焼成容器４４の底部に位置
し、コネクタ３８を囲むように円筒状ガイド４３
が固定されている。焼成容器４４には、壁面に碍
子を介して止金具４７によりヒータ４８が固定さ
れ、さらに容器固定ばね４９および弾性的に支持
された温度検出部５０が固定されている。また焼
成容器４４は上部を固定部材５７により本体上枠
５８に固定している。本体３０は本体上枠５８と
固定されると共にシヤーシ３１とも固定されてい
る。５５は焼成容器４４内に収容装着された練り
容器であつて、上部には提げ手５６が設けられ、
下部には円筒状ガイド４３の内外周を挟むように
嵌合する内側の円筒状突起７２と外側の円筒状突
起７３で形成される２重の円筒状突起が突設さ
れ、また内部には軸受５１に支持された羽根軸５
４に着脱自在に装着の練り羽根５３が設けられて
いる。上記円筒状ガイド４３の外周上部と、外側
の円筒状突起７３の下部内周には互いに合致する
傾斜面が形成されている。また、上記羽根軸５４
の下部にはコネクタ３８に接続して回転を伝達さ
れる容器コネクタ５２が固定されている。練り容
器５５は、焼成容器４４内に収容装着されたとき
容器固定ばね４９が嵌合し、外面に温度検出部５
０が圧接する。６８は開閉自在な蓋体であつて、
焼成容器４４上部に位置する内蓋６６を取り付け
た蓋カバー６７が設けられている。蓋体６８を閉
めることにより、内蓋６６と焼成容器４４で調理
室６９が形成される。内蓋６６には、開閉自在な
容器蓋６２を有するイースト容器６５を固定して
いる。イースト容器６５には、この容器６５の底
部を開閉する開閉板６３を固定した回転軸６４が
装着されている。開閉板６３は、駆動装置５９に
通電されると、軸６０に回転自在に軸支された伝
達板６１が駆動されて回転軸６４を動かすことに
より開かれる。７０は調理でき上り時間等の入力
設定用スイツチパネル、７１はスイツチパネル７
０の入力および温度検知部５０の入力情報を基
に、モータ３２、ヒータ４８等の制御条件を決定
し、出力するための制御装置である。

つぎに、上記装置の動作について説明する。

焼成容器４４内に、練り羽根５３を装着すると
共に小麦粉、水等のイースト以外の材料を入れた
練り容器５５をセツトし、蓋体６８を閉め、イー
スト容器６５に所定量のイーストを入れておく。
この状態でスイツチパネル７０よりパンのでき上
り時間を入力しスタートさせる。所定時間になる
とモータ３２の運転が始まり小プーリ３４が回転
し、ベルト３９を介して大プーリ３７およびコネ
クタ３８が回転する。コネクタ３８の回転はその
まま容器コネクタ５２に伝達され、練り容器５５
内の練り羽根５３を回転させて材料を練る。つい
でまた、所定時間が来ると、蓋体６８内部の駆動
装置５９に通電されて伝達板６１が駆動され、回
転軸６４を動かし開閉板６３を開き、イースト容
器６５内に入れられていたイーストを練り容器５
５内に投入する。練り容器５５内に投入されたイ
ーストは、他の材料と共に所定時間混練された
後、制御装置７１のプロセス制御に基づき、温度
検知部５０の情報を入力しつつ、ヒータ４８で練
り容器５５の温度を調整しながら一次発酵、ガス
抜き、成形発酵、焼成の各工程を自動的に行な
い、設定した時間にパンが焼き上がるようにな
る。

上記工程の混練時、コネクタ３８から伝達駆動
される練り羽根５３が練り容器５５の材料を練る
反作用により、練り容器５５が複雑な動きをす
る。このとき、練り容器５５の下部の設けた内側
円筒状突起７２と外側円筒突起７３の間に円筒状
ガイド４３を挟み込むように嵌合しているので、
単に練り容器５５の内側円筒突起７２の外周部
と、円筒状ガイド４３の内周面だけで嵌合させる
より練り容器５５の混練時の斜め倒れの動きを小
さくできる。また円筒状ガイド４３の外周上端部
と、練り容器５５の外側円筒状突起７３の内周下
端部とを互いに合致する傾斜面にしたことによ
り、中心合わせが正確になると共に装着がより容
易になる。

（発明の効果） 以上のように本発明によれば、練る容器下部の
２重の円筒状突起が焼成容器底部の円筒状ガイド
の内外周面を挟むよう嵌合させるよう構成したこ
とにより、練り羽根による材料の混練時における
練り容器の動きを小さくし騒音を低減でき、練り
容器の焼成容器内への収容装着も円筒状ガイドに
２重円筒状突起が嵌るよう乗せるだけでよいので
極めて容易に行なえる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の実施例の縦断面図、第２図は
従来の自動製パン機の縦断面図を示す。 ３２……モータ、３８……コネクタ、４３……
円筒状ガイド、４４……焼成容器、５３……練り
羽根、５５……練り容器、７２，７３……円筒状
突起。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ モータ駆動により回転するコネクタを内部に
   設けた焼成容器の底部に前記コネクタを囲む円筒
   状のガイドを突設し、前記焼成容器内に収容され
   た内部に前記コネクタに接続回転される練り羽根
   を有する練り容器の下部に前記円筒状ガイドを挟
   むよう嵌合する２重の円筒状突起を設けたことを
   特徴とする自動製パン機。 ２ 円筒状ガイドの上部外周を傾斜面に形成し、
   ２重円筒状突起の外側の円筒状突起の下部内周に
   前記円筒状ガイドの上部外周に形成した傾斜面に
   合致する傾斜面を形成したことを特徴とする特許
   請求の範囲第１項記載の自動製パン機。