JPH038189B2 - - Google Patents
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- JPH038189B2 JPH038189B2 JP60034102A JP3410285A JPH038189B2 JP H038189 B2 JPH038189 B2 JP H038189B2 JP 60034102 A JP60034102 A JP 60034102A JP 3410285 A JP3410285 A JP 3410285A JP H038189 B2 JPH038189 B2 JP H038189B2
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- fried
- fried food
- fish
- oil
- vegetable
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- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L17/00—Food-from-the-sea products; Fish products; Fish meal; Fish-egg substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L17/75—Coating with a layer, stuffing, laminating, binding or compressing of original fish pieces
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
- A23L11/05—Mashed or comminuted pulses or legumes; Products made therefrom
- A23L11/07—Soya beans, e.g. oil-extracted soya bean flakes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
- A23L13/50—Poultry products, e.g. poultry sausages
- A23L13/52—Comminuted, emulsified or processed products; Pastes; Reformed or compressed products from poultry meat
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
- A23L13/60—Comminuted or emulsified meat products, e.g. sausages; Reformed meat from comminuted meat product
- A23L13/62—Coating with a layer, stuffing or laminating
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P20/00—Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
- A23P20/20—Making of laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs, e.g. by wrapping in preformed edible dough sheets or in edible food containers
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Marine Sciences & Fisheries (AREA)
- Zoology (AREA)
- Agronomy & Crop Science (AREA)
- Botany (AREA)
- Beans For Foods Or Fodder (AREA)
- Fish Paste Products (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】
「技術分野」
本発明は、植物蛋白質を主成分とする素材と魚
肉すり身を主成分とする素材とからなる揚げ物に
関する。
肉すり身を主成分とする素材とからなる揚げ物に
関する。
「従来技術およびその問題点」
従来より、揚げ物の代表的なものとして、さつ
ま揚げや油揚げが知られている。さつま揚げは、
魚肉すり身に食塩、澱粉、砂糖、化学調味料等を
混合し、適宜の形状に成形した後、180℃程度の
食用油で揚げて製造されている。また、油揚げ
は、固めに作つた豆腐を薄く切り、水切りした
後、油で揚げて製造されている。
ま揚げや油揚げが知られている。さつま揚げは、
魚肉すり身に食塩、澱粉、砂糖、化学調味料等を
混合し、適宜の形状に成形した後、180℃程度の
食用油で揚げて製造されている。また、油揚げ
は、固めに作つた豆腐を薄く切り、水切りした
後、油で揚げて製造されている。
しかしながら、さつま揚げにおいては、一般に
テクスチヤーが緻密で、重い食感となる傾向があ
る。また、油揚げにおいては、テクスチヤーはや
わらかいが、スポンジ状なので腹にたまらず、食
欲が満たされないことが多い。さらに、両者は素
材の違いにより異なる風味を有している。
テクスチヤーが緻密で、重い食感となる傾向があ
る。また、油揚げにおいては、テクスチヤーはや
わらかいが、スポンジ状なので腹にたまらず、食
欲が満たされないことが多い。さらに、両者は素
材の違いにより異なる風味を有している。
「発明の目的」
本発明の目的は、より良好なテクスチヤーおよ
び風味を有する揚げ物を提供することにある。
び風味を有する揚げ物を提供することにある。
「発明の構成」
本発明による揚げ物は、植物蛋白質を主成分と
する植物蛋白素材と、魚肉すり身を主成分とする
魚肉すり身素材とが接合されてなり、かつ、全体
が油で揚げられている。
する植物蛋白素材と、魚肉すり身を主成分とする
魚肉すり身素材とが接合されてなり、かつ、全体
が油で揚げられている。
また、本発明による揚げ物の製造方法は、植物
蛋白質を主成分とする植物蛋白素材と、魚肉すり
身を主成分とする魚肉すり身素材とを接合して成
形し、油で揚げる方法である。
蛋白質を主成分とする植物蛋白素材と、魚肉すり
身を主成分とする魚肉すり身素材とを接合して成
形し、油で揚げる方法である。
以下、本発明についてさらに詳細に説明する。
植物蛋白素材としては、例えば大豆分離蛋白と
植物油と水とを混合したものが使用できる。大豆
分離蛋白の具体的製品としては、例えば「フジプ
ロＲ」（商品名、不二製油製）などが挙げられる。
大豆分離蛋白と植物油と水との配合比は、１：
0.3〜4.0：3.0〜5.0ぐらいが適当である。また、
大豆分離蛋白の代りに濃縮蛋白、分離蛋白等も使
用できる。さらに、植物蛋白素材としては、くず
した豆腐に山の芋等を混合した、がんもどきの材
料のようなものも使用できる。
植物油と水とを混合したものが使用できる。大豆
分離蛋白の具体的製品としては、例えば「フジプ
ロＲ」（商品名、不二製油製）などが挙げられる。
大豆分離蛋白と植物油と水との配合比は、１：
0.3〜4.0：3.0〜5.0ぐらいが適当である。また、
大豆分離蛋白の代りに濃縮蛋白、分離蛋白等も使
用できる。さらに、植物蛋白素材としては、くず
した豆腐に山の芋等を混合した、がんもどきの材
料のようなものも使用できる。
魚肉すり身素材としては、例えばスケソウ、グ
チ、サメ、ヒラメ、ホツケ等の原料魚またはそれ
らから製造したすり身に、植物油、食塩、澱粉、
砂糖、化学調味料等を混合して擂潰したものが使
用できる。この場合、植物油を混合すると、テク
スチヤーがソフトになるので好ましい。植物油の
添加量は、10〜30重量％程度が適当である。ま
た、上記の外に、野菜の細切りまたはその他の種
物などを添加混合してもよい。
チ、サメ、ヒラメ、ホツケ等の原料魚またはそれ
らから製造したすり身に、植物油、食塩、澱粉、
砂糖、化学調味料等を混合して擂潰したものが使
用できる。この場合、植物油を混合すると、テク
スチヤーがソフトになるので好ましい。植物油の
添加量は、10〜30重量％程度が適当である。ま
た、上記の外に、野菜の細切りまたはその他の種
物などを添加混合してもよい。
植物蛋白素材と魚肉すり身素材とを接合して成
形する方法としては、例えば切出し成形機を用い
て、それぞれ異なるノズルから両素材を別々に押
し出し、ノズル先端に設けられたシヤツターで適
当な厚さに切る方法が好ましく採用できる。
形する方法としては、例えば切出し成形機を用い
て、それぞれ異なるノズルから両素材を別々に押
し出し、ノズル先端に設けられたシヤツターで適
当な厚さに切る方法が好ましく採用できる。
成形された素材を油で揚げる方法としては、例
えば100〜120℃で揚げた後、さらに160〜180℃で
揚げる方法が好ましく採用できる。成形された素
材を100〜120℃で５〜10分揚げると、各素材が熱
変性して固化する。さらに160〜180℃で１〜２分
揚げると、各素材が膨張し、表面が薄くきつね色
に焦げる。こうして揚げた後、油から取出すと、
植物蛋白素材の部分は膨張したままの形状を保
ち、魚肉すり身素材の部分は収縮してほぼ元の大
きさに戻る。
えば100〜120℃で揚げた後、さらに160〜180℃で
揚げる方法が好ましく採用できる。成形された素
材を100〜120℃で５〜10分揚げると、各素材が熱
変性して固化する。さらに160〜180℃で１〜２分
揚げると、各素材が膨張し、表面が薄くきつね色
に焦げる。こうして揚げた後、油から取出すと、
植物蛋白素材の部分は膨張したままの形状を保
ち、魚肉すり身素材の部分は収縮してほぼ元の大
きさに戻る。
こうして製造された本発明の揚げ物は、軟らか
いスポンジ状のテクスチヤーと植物蛋白の風味を
有する植物蛋白素材の部分と、ゴム状の緻密なテ
クスチヤーと魚肉の風味を有する魚肉すり身素材
の部分とからなるので、部分的に異なるテクスチ
ヤーおよび風味を有するバラエテイーに富んだ食
感が得られる。本発明の揚げ物は、そのまま食べ
てもよく、おでん等の種としてもよく、そばやう
どんに載せて食べてもよい。その他、種々の料理
に利用できる。
いスポンジ状のテクスチヤーと植物蛋白の風味を
有する植物蛋白素材の部分と、ゴム状の緻密なテ
クスチヤーと魚肉の風味を有する魚肉すり身素材
の部分とからなるので、部分的に異なるテクスチ
ヤーおよび風味を有するバラエテイーに富んだ食
感が得られる。本発明の揚げ物は、そのまま食べ
てもよく、おでん等の種としてもよく、そばやう
どんに載せて食べてもよい。その他、種々の料理
に利用できる。
「発明の実施例」
実施例 １
大豆分離蛋白と植物油と水とを１：１：3.3の
配合比で混合して植物蛋白素材を調製した。大豆
分離蛋白としては「フジプロＲ」（商品名、不二
製油製）を用いた。また、ヨシキリサメ肉身32重
量％、スケソウタラ肉身32重量％、植物油20重量
％、食塩2.5重量％、澱粉９重量％、砂糖４重量
％、グルタミン酸ソーダ0.5重量％を混合し、擂
潰して魚肉すり身素材を調製した。
配合比で混合して植物蛋白素材を調製した。大豆
分離蛋白としては「フジプロＲ」（商品名、不二
製油製）を用いた。また、ヨシキリサメ肉身32重
量％、スケソウタラ肉身32重量％、植物油20重量
％、食塩2.5重量％、澱粉９重量％、砂糖４重量
％、グルタミン酸ソーダ0.5重量％を混合し、擂
潰して魚肉すり身素材を調製した。
次に、第３図に示すように、二重円筒状のノズ
ルを有する切出し成形機２１の外側のノズルから
植物蛋白素材１１を押し出し、内側のノズルから
魚肉すり身素材１２を押し出した。その際、魚肉
すり身素材１２の押し出し圧力Ａに対して、植物
蛋白素材１１の押し出し圧力Ｂをより大きくし
た。そして、押し出された素材を、ノズル先端の
図中Ｄ線で示す部分でシヤツターにより厚さ２cm
程度に切断して成形物を得た。
ルを有する切出し成形機２１の外側のノズルから
植物蛋白素材１１を押し出し、内側のノズルから
魚肉すり身素材１２を押し出した。その際、魚肉
すり身素材１２の押し出し圧力Ａに対して、植物
蛋白素材１１の押し出し圧力Ｂをより大きくし
た。そして、押し出された素材を、ノズル先端の
図中Ｄ線で示す部分でシヤツターにより厚さ２cm
程度に切断して成形物を得た。
こうして得られた成形物を100〜120℃で７分油
で揚げた後、さらに160〜180℃で1.5分油で揚げ
た。これに伴なつて、第４図に示すように形状が
変化した。すなわち、100〜120℃で揚げている状
態では、ａで示すように各素材ともまだ膨張して
いないが熱変性による固化がなされる。そして、
160〜180℃で揚げている状態では、ｂで示すよう
に植物蛋白素材１１および魚肉すり身素材１２が
共に膨張し、表面がきつね色に焦げる。そして、
油から取出し放冷すると、ｃで示すように魚肉す
り身素材１２の部分が収縮して元の大きさに戻
り、植物蛋白素材１１の部分は膨張した大きさの
ままとなる。
で揚げた後、さらに160〜180℃で1.5分油で揚げ
た。これに伴なつて、第４図に示すように形状が
変化した。すなわち、100〜120℃で揚げている状
態では、ａで示すように各素材ともまだ膨張して
いないが熱変性による固化がなされる。そして、
160〜180℃で揚げている状態では、ｂで示すよう
に植物蛋白素材１１および魚肉すり身素材１２が
共に膨張し、表面がきつね色に焦げる。そして、
油から取出し放冷すると、ｃで示すように魚肉す
り身素材１２の部分が収縮して元の大きさに戻
り、植物蛋白素材１１の部分は膨張した大きさの
ままとなる。
こうして製造された揚げ物は、第１図および第
２図に示すように円盤状の魚肉すり身素材１２の
外周に、植物蛋白素材１１がリング状に接合され
ている。植物蛋白素材１１は厚く膨張してスポン
ジ状の軟らかいテクスチヤーを有し、魚肉すり身
素材１２はゴム状の緻密なテクスチヤーを有して
いる。そして、植物蛋白素材１１による大豆蛋白
の風味と、魚肉すり身素材１２による魚肉の風味
とがマツチして極めて美味であつた。
２図に示すように円盤状の魚肉すり身素材１２の
外周に、植物蛋白素材１１がリング状に接合され
ている。植物蛋白素材１１は厚く膨張してスポン
ジ状の軟らかいテクスチヤーを有し、魚肉すり身
素材１２はゴム状の緻密なテクスチヤーを有して
いる。そして、植物蛋白素材１１による大豆蛋白
の風味と、魚肉すり身素材１２による魚肉の風味
とがマツチして極めて美味であつた。
実施例 ２
実施例１と同様にして調製した植物蛋白素材素
材１１および魚肉すり身素材１２を使用し、切出
し成形機により、第６図に示すように両者を接合
し成形した。すなわち、板状の魚肉すり身素材１
２を挟むように植物蛋白素材１１を同じく板状に
押し出して三層構造とした。この成形物を実施例
１と同様に油で揚げて、第５図に示すような揚げ
物を得た。この揚げ物は、植物蛋白素材１１が膨
張して、魚肉すり身素材１２の周側部も覆うよう
な形状となつている。したがつて、食べたとき、
スポンジ状のやわらかい層の内部に、ゴム状の緻
密な層が表われ、テクスチヤーが極めて良好であ
つた。
材１１および魚肉すり身素材１２を使用し、切出
し成形機により、第６図に示すように両者を接合
し成形した。すなわち、板状の魚肉すり身素材１
２を挟むように植物蛋白素材１１を同じく板状に
押し出して三層構造とした。この成形物を実施例
１と同様に油で揚げて、第５図に示すような揚げ
物を得た。この揚げ物は、植物蛋白素材１１が膨
張して、魚肉すり身素材１２の周側部も覆うよう
な形状となつている。したがつて、食べたとき、
スポンジ状のやわらかい層の内部に、ゴム状の緻
密な層が表われ、テクスチヤーが極めて良好であ
つた。
実施例 ３
実施例１と同様にして調製した植物蛋白素材１
１および魚肉すり身素材１２を使用し、魚肉すり
身素材１２を台形の如き板状にすると共にその一
辺に植物蛋白素材１１を細長く棒状に接合して成
形した。この成形物を実施例１と同様に油で揚げ
て、第７図に示すような揚げ物を得た。この揚げ
物は、台形の如き板状の魚肉すり身素材１２の一
辺に植物蛋白素材１１が膨張して棒状に接合され
ており、全体としてステーキの如き形状をなして
いる。
１および魚肉すり身素材１２を使用し、魚肉すり
身素材１２を台形の如き板状にすると共にその一
辺に植物蛋白素材１１を細長く棒状に接合して成
形した。この成形物を実施例１と同様に油で揚げ
て、第７図に示すような揚げ物を得た。この揚げ
物は、台形の如き板状の魚肉すり身素材１２の一
辺に植物蛋白素材１１が膨張して棒状に接合され
ており、全体としてステーキの如き形状をなして
いる。
実施例 ４
実施例１と同様にして調製した植物蛋白素材１
１および魚肉すり身素材１２を使用し、第８図に
示すような一端が閉塞された二重円筒状の容器を
成形した。この容器は、内側が魚肉すり身素材１
２からなり、外側が植物蛋白素材１１からなつて
いる。この成形物を実施例１と同様に油で揚げた
ところ、外側はやわらかいテクスチヤーを有する
植物蛋白素材１１からなり、内側は緻密なテクス
チヤーを有する魚肉すり身素材１２からなる揚げ
ものを得た。この揚げものは、内部に大根おろ
し、細切りのニンジンなどの惣菜を入れて味覚に
バラエテイーをもたらすことができた。
１および魚肉すり身素材１２を使用し、第８図に
示すような一端が閉塞された二重円筒状の容器を
成形した。この容器は、内側が魚肉すり身素材１
２からなり、外側が植物蛋白素材１１からなつて
いる。この成形物を実施例１と同様に油で揚げた
ところ、外側はやわらかいテクスチヤーを有する
植物蛋白素材１１からなり、内側は緻密なテクス
チヤーを有する魚肉すり身素材１２からなる揚げ
ものを得た。この揚げものは、内部に大根おろ
し、細切りのニンジンなどの惣菜を入れて味覚に
バラエテイーをもたらすことができた。
実施例 ５
実施例１と同様にして調製した植物蛋白素材１
１および魚肉すり身素材１２を使用し、第９図に
示すように両端が開口された二重円筒状に成形し
た。これは、内側の筒が魚肉すり身素材１２から
なり、外側の筒が植物蛋白素材１１からなつてい
る。この成形物を実施例１と同様に油で揚げたと
ころ、外側はやわらかいテクスチヤーを有する植
物蛋白素材１１からなり、内側は緻密なテクスチ
ヤーを有する魚肉すり身素材１２からなるちくわ
の如き揚げものを得た。
１および魚肉すり身素材１２を使用し、第９図に
示すように両端が開口された二重円筒状に成形し
た。これは、内側の筒が魚肉すり身素材１２から
なり、外側の筒が植物蛋白素材１１からなつてい
る。この成形物を実施例１と同様に油で揚げたと
ころ、外側はやわらかいテクスチヤーを有する植
物蛋白素材１１からなり、内側は緻密なテクスチ
ヤーを有する魚肉すり身素材１２からなるちくわ
の如き揚げものを得た。
「発明の効果」
以上説明したように、本発明によれば、植物蛋
白質を主成分とする素材と、魚肉すり身を主成分
とする素材とを組合わせたので、部分的に異なる
テクスチヤーおよび風味を有するバラエテイーに
富んだ食感が得られる。
白質を主成分とする素材と、魚肉すり身を主成分
とする素材とを組合わせたので、部分的に異なる
テクスチヤーおよび風味を有するバラエテイーに
富んだ食感が得られる。
第１図は本発明による揚げ物の一実施例を示す
斜視図、第２図は第１図における−線に沿つ
た断面図、第３図は切出し成形機による素材の成
形例を示す断面図、第４図は成形された素材を油
で揚げたときの状態の変化を示す断面図、第５図
は本発明による揚げ物の他の実施例を示す一部切
欠き斜視図、第６図は同揚げ物の製造に際して素
材を成形した状態を示す一部切欠き斜視図、第７
図、第８図、第９図は本発明による揚げ物のさら
に他の実施例をそれぞれ示す斜視図である。 図中、１１は植物蛋白素材、１２は魚肉すり身
素材、２１は切り出し成形機である。
斜視図、第２図は第１図における−線に沿つ
た断面図、第３図は切出し成形機による素材の成
形例を示す断面図、第４図は成形された素材を油
で揚げたときの状態の変化を示す断面図、第５図
は本発明による揚げ物の他の実施例を示す一部切
欠き斜視図、第６図は同揚げ物の製造に際して素
材を成形した状態を示す一部切欠き斜視図、第７
図、第８図、第９図は本発明による揚げ物のさら
に他の実施例をそれぞれ示す斜視図である。 図中、１１は植物蛋白素材、１２は魚肉すり身
素材、２１は切り出し成形機である。
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １ 植物蛋白質を主成分とする植物蛋白素材と、
魚肉すり身を主成分とする魚肉すり身素材とが接
合されてなり、かつ、全体が油で揚げられている
ことを特徴とする揚げ物。 ２ 特許請求の範囲第１項において、前記植物蛋
白素材は、大豆分離蛋白と植物油と水とを混合し
たものである揚げ物。 ３ 特許請求の範囲第１項または第２項におい
て、前記魚肉すり身素材は、魚肉すり身に植物油
を混合したものである揚げ物。 ４ 特許請求の範囲第１項ないし第３項のいずれ
かにおいて、前記魚肉すり身素材は全体として円
盤状をなし、前記植物蛋白素材は上記円盤の外周
に付着したリング状をなしている揚げ物。 ５ 植物蛋白質を主成分とする植物蛋白素材と、
魚肉すり身を主成分とする魚肉すり身素材とを接
合して成形し、油で揚げることを特徴とする揚げ
物の製造方法。 ６ 特許請求の範囲第５項において、前記植物蛋
白素材は、大豆分離蛋白と植物油と水とを混合し
たものである揚げ物の製造方法。 ７ 特許請求の範囲第５項または第６項におい
て、前記魚肉すり身素材は、魚肉すり身に植物油
を混合したものである揚げ物の製造方法。 ８ 特許請求の範囲第５項ないし第７項のいずれ
かにおいて、前記各素材の接合および成形を切り
出し成形機により行なう揚げ物の製造方法。 ９ 特許請求の範囲第５項ないし第８項のいずれ
かにおいて、前記油で揚げる工程は、100〜120℃
で揚げた後、さらに160〜180℃で揚げる工程から
なる揚げ物の製造方法。
Priority Applications (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP60034102A JPS61192266A (ja) | 1985-02-22 | 1985-02-22 | 揚げ物およびその製造方法 |
| US06/830,619 US5091198A (en) | 1985-02-22 | 1986-02-19 | Composite food products and their production processes |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP60034102A JPS61192266A (ja) | 1985-02-22 | 1985-02-22 | 揚げ物およびその製造方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS61192266A JPS61192266A (ja) | 1986-08-26 |
| JPH038189B2 true JPH038189B2 (ja) | 1991-02-05 |
Family
ID=12404908
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP60034102A Granted JPS61192266A (ja) | 1985-02-22 | 1985-02-22 | 揚げ物およびその製造方法 |
Country Status (2)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US5091198A (ja) |
| JP (1) | JPS61192266A (ja) |
Families Citing this family (18)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| USD379857S (en) * | 1995-03-08 | 1997-06-17 | Kraft Foods, Inc. | Cereal piece |
| FR2732195B1 (fr) * | 1995-03-28 | 1997-06-06 | Luissier Sa | Produit alimentaire et son procede de fabrication |
| EP1260142A3 (de) * | 2001-04-27 | 2004-01-02 | Breuko GmbH, Fleisch- und Wurstwarenvertrieb | Nahrungsmittelprodukt |
| US20050186308A1 (en) * | 2004-02-19 | 2005-08-25 | Kaoru Wada | Health food product |
| USD525763S1 (en) * | 2004-09-01 | 2006-08-01 | Kraft Foods Holdings, Inc. | Sandwich cookie |
| US7582321B2 (en) * | 2004-09-01 | 2009-09-01 | Kraft Foods Holdings, Inc. | Apparatus and method for producing sandwich cookie having dissimilarly-sized base cakes |
| US20060292286A1 (en) * | 2005-06-24 | 2006-12-28 | Frank Roda | Specialty food products and methods of making same |
| JP2007097511A (ja) * | 2005-10-05 | 2007-04-19 | Sugiyo:Kk | 冷凍おでんの製造方法 |
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