JPH0568249B2 - - Google Patents
Info
- Publication number
- JPH0568249B2 JPH0568249B2 JP60260764A JP26076485A JPH0568249B2 JP H0568249 B2 JPH0568249 B2 JP H0568249B2 JP 60260764 A JP60260764 A JP 60260764A JP 26076485 A JP26076485 A JP 26076485A JP H0568249 B2 JPH0568249 B2 JP H0568249B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- far
- food
- heat
- ceramic
- lid
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Lifetime
Links
Landscapes
- Resistance Heating (AREA)
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
- Cookers (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】
従来の問題点
本発明は電熱またはガスにより放射される遠赤
外線により、調理物が加熱されることを特徴とす
る加熱調整器で、従来、電熱オーブンやガスオー
ブンなどで金網やなべを用いて魚、肉、野菜、餅
などを加熱調理していたが、直接調理物に電気ヒ
ーターやガスの炎を当てて加熱するため調理物表
面の焦げ目が多く、また、調理物内部への熱浸透
に長時間を要し、調理物の水分を必要以上に蒸発
させ味覚や外観をそこなわせたり、エネルギー費
が高価につくなどの問題があつた。
外線により、調理物が加熱されることを特徴とす
る加熱調整器で、従来、電熱オーブンやガスオー
ブンなどで金網やなべを用いて魚、肉、野菜、餅
などを加熱調理していたが、直接調理物に電気ヒ
ーターやガスの炎を当てて加熱するため調理物表
面の焦げ目が多く、また、調理物内部への熱浸透
に長時間を要し、調理物の水分を必要以上に蒸発
させ味覚や外観をそこなわせたり、エネルギー費
が高価につくなどの問題があつた。
発明の目的
本発明は、上記従来の欠点を解消するもので、
ガスまたは電熱によつて加熱された輻射体から効
率よく発生する遠赤外線輻射熱によつて調理物の
内部に急速に熱が浸透し、風味のよい調理物が得
られ、焼いも、焼餅などは表面に大きな焦げ目を
つけることなく加熱でき、従来のゆで卵なども熱
湯を使わず加工できる特徴を有し、経済的で取扱
いが簡単な調理物を提供することにある。
ガスまたは電熱によつて加熱された輻射体から効
率よく発生する遠赤外線輻射熱によつて調理物の
内部に急速に熱が浸透し、風味のよい調理物が得
られ、焼いも、焼餅などは表面に大きな焦げ目を
つけることなく加熱でき、従来のゆで卵なども熱
湯を使わず加工できる特徴を有し、経済的で取扱
いが簡単な調理物を提供することにある。
発明の構成
上記目的を達するために、本発明の加熱調理器
は、セラミツク粒を金属性網袋の内部に均一の厚
さに封入して作られた遠赤外線輻射体と、内面に
セラミツク又は金属酸化物などの遠赤外線放射材
を焼付けた金属性蓋体とを上下に組合せて構成し
てあり、遠赤外線輻射体の上に調理物を乗せ金属
性蓋体をかぶせて、遠赤外線輻射体の底部からガ
スまたは電熱で加熱するようになつており、セラ
ミツク粒を封入した金網を加熱することで、遠赤
外線の発生源となるセラミツの有効表面積を、使
用するセラミツクの量を同一とした場合最大限に
大きくとつて、加熱源により有効に加熱すること
ができるようにし、小さな熱源で効よく遠赤外線
を発生することができるようにすると共に、一般
に用いられるコンロ等に載せて下方から加熱する
だけで、調理物の上下からす早く遠赤外線で加熱
調理することが可能となるよう構成したものであ
る。
は、セラミツク粒を金属性網袋の内部に均一の厚
さに封入して作られた遠赤外線輻射体と、内面に
セラミツク又は金属酸化物などの遠赤外線放射材
を焼付けた金属性蓋体とを上下に組合せて構成し
てあり、遠赤外線輻射体の上に調理物を乗せ金属
性蓋体をかぶせて、遠赤外線輻射体の底部からガ
スまたは電熱で加熱するようになつており、セラ
ミツク粒を封入した金網を加熱することで、遠赤
外線の発生源となるセラミツの有効表面積を、使
用するセラミツクの量を同一とした場合最大限に
大きくとつて、加熱源により有効に加熱すること
ができるようにし、小さな熱源で効よく遠赤外線
を発生することができるようにすると共に、一般
に用いられるコンロ等に載せて下方から加熱する
だけで、調理物の上下からす早く遠赤外線で加熱
調理することが可能となるよう構成したものであ
る。
実施例の説明
以下、本発明の一実施例について、図面に基づ
いて説明する。
いて説明する。
第１図、第２図にこの発明の一実施例による加
熱調理器を示しており、この実施例では、袋状の
金網２の内部にセラミツクの粒子１を均等の厚さ
に封入した輻射体Ａを設け、上部には内面にセラ
ミツクまたは金属酸化物などの遠赤外線放射材３
を焼付けた蓋体４を乗せている。蓋体４は輻射体
Ａに蝶盤などで開閉自在に取り付けることもでき
る。
熱調理器を示しており、この実施例では、袋状の
金網２の内部にセラミツクの粒子１を均等の厚さ
に封入した輻射体Ａを設け、上部には内面にセラ
ミツクまたは金属酸化物などの遠赤外線放射材３
を焼付けた蓋体４を乗せている。蓋体４は輻射体
Ａに蝶盤などで開閉自在に取り付けることもでき
る。
又、蓋体４には空気流通穴を設けることもで
き、さらに空気流通穴を被う蓋体を設けることも
できる。
き、さらに空気流通穴を被う蓋体を設けることも
できる。
５は調理物であり輻射体Ａに乗せ蓋体４う上か
ら被せて、輻射体Ａの下部からガスまたは電熱に
て加熱される。
ら被せて、輻射体Ａの下部からガスまたは電熱に
て加熱される。
このように構成された加熱調理器は輻射体Ａに
調理物５を乗せ蓋体４を上から被せて加熱する
と、調理物５の裏面は輻射体Ａの輻射熱を直接受
け、内部に浸透して加熱される。
調理物５を乗せ蓋体４を上から被せて加熱する
と、調理物５の裏面は輻射体Ａの輻射熱を直接受
け、内部に浸透して加熱される。
調理物５の表面への加熱は輻射体Ａの熱が蓋体
４に伝わり蓋体４の内面に焼付けられたセラミツ
クまたは酸化金属面より輻射熱が生じ、それによ
つて調理物５の表面から内部に浸透し加熱され
る。
４に伝わり蓋体４の内面に焼付けられたセラミツ
クまたは酸化金属面より輻射熱が生じ、それによ
つて調理物５の表面から内部に浸透し加熱され
る。
上記実施例の説明で明らかなように、輻射体４
を加熱するだけで調理物の両面から内部迄加熱す
ることができる。
を加熱するだけで調理物の両面から内部迄加熱す
ることができる。
また輻射体Ａは、セラミツク粒を金網に封入し
た構造としたので、加熱源からの熱を受けて遠赤
外線を放出するセラミツクの有効表面積を非常に
大きくとれ、ガス又は電熱器の加熱源からの受熱
効率を大きくできる。
た構造としたので、加熱源からの熱を受けて遠赤
外線を放出するセラミツクの有効表面積を非常に
大きくとれ、ガス又は電熱器の加熱源からの受熱
効率を大きくできる。
したがつて、小さな熱源でも非常にす早くセラ
ミツクが高温に加熱されて遠赤外線を発生するよ
うにできると共に、よりたくさんの遠赤外線を発
生することができるので、調理を短時間で行うこ
とができる。
ミツクが高温に加熱されて遠赤外線を発生するよ
うにできると共に、よりたくさんの遠赤外線を発
生することができるので、調理を短時間で行うこ
とができる。
発明の効果
以上説明したように、この発明の加熱調理器に
よれば、調理途中に調理物を裏返さずに両面から
内部迄加熱でき、調理時間を短くでき、風味のよ
い調理物が得られる。また熱源がガス、電熱のい
ずれでもよいといつた便利さがある。
よれば、調理途中に調理物を裏返さずに両面から
内部迄加熱でき、調理時間を短くでき、風味のよ
い調理物が得られる。また熱源がガス、電熱のい
ずれでもよいといつた便利さがある。
第１図、第２図はこの発明の一実施例である加
熱調理器の断面図である。 １……セラミツク粒、２……金網台、３……蓋
体内面の遠赤外線輻射体膜、４……蓋体、５……
調理物。
熱調理器の断面図である。 １……セラミツク粒、２……金網台、３……蓋
体内面の遠赤外線輻射体膜、４……蓋体、５……
調理物。
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １ セラミツク粒を金属性網に封入してなる遠赤
外線輻射体と内面にセラミツク又は金属酸化物を
焼付けた金属性蓋体によつて構成された遠赤外線
加熱調理器。 ２ 金属性蓋体の上部に空気穴を設けて成る特許
請求の範囲第１項記載の遠赤外線加熱調理器。 ３ 金属性蓋体の上部に空気穴を設け該空気穴を
塞ぐ蓋を設けて成る特許請求の範囲第１項記載の
遠赤外線加熱調理器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP26076485A JPS62120822A (ja) | 1985-11-19 | 1985-11-19 | 遠赤外線加熱調理器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP26076485A JPS62120822A (ja) | 1985-11-19 | 1985-11-19 | 遠赤外線加熱調理器 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS62120822A JPS62120822A (ja) | 1987-06-02 |
| JPH0568249B2 true JPH0568249B2 (ja) | 1993-09-28 |
Family
ID=17352402
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP26076485A Granted JPS62120822A (ja) | 1985-11-19 | 1985-11-19 | 遠赤外線加熱調理器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS62120822A (ja) |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS4431499Y1 (ja) * | 1966-12-21 | 1969-12-25 | ||
| DE3221268C1 (de) * | 1982-06-04 | 1983-12-15 | Siemens AG, 1000 Berlin und 8000 München | Speicherbaustein |
| JPS59178933U (ja) * | 1983-05-17 | 1984-11-29 | 株式会社 興人 | 焼物調理器 |
-
1985
- 1985-11-19 JP JP26076485A patent/JPS62120822A/ja active Granted
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS62120822A (ja) | 1987-06-02 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US5558798A (en) | Microwave steam cooking apparatus | |
| US5370042A (en) | Container for cooking foods | |
| JPH03136619A (ja) | 遠赤外線加熱調理方法及びその装置 | |
| JPH0568250B2 (ja) | ||
| JPH0440603Y2 (ja) | ||
| JPH03103206A (ja) | 加熱調理装置 | |
| JPS62120822A (ja) | 遠赤外線加熱調理器 | |
| JP2847856B2 (ja) | 電気調理器 | |
| JPH0325717Y2 (ja) | ||
| KR960004297B1 (ko) | 조리기의 원적외선 발산체 | |
| KR200179529Y1 (ko) | 전열식 구이기용 세라믹 히터구조 | |
| JPH01110319A (ja) | 加熱調理器 | |
| JPH1014776A (ja) | 焼き物調理器具 | |
| JPH046674Y2 (ja) | ||
| JP2619484B2 (ja) | 食品の電気焼成器 | |
| JPH0341205Y2 (ja) | ||
| JP2000014565A (ja) | 焼物調理機 | |
| JPS62295623A (ja) | 鍋型調理器具 | |
| JPS643423A (en) | Heating cooker | |
| JPH10211108A (ja) | 焼物調理機 | |
| JPS6038803Y2 (ja) | 電気オ−ブンを具えた高周波加熱装置 | |
| KR0117155Y1 (ko) | 전자렌지용 피자구이판 | |
| KR100529374B1 (ko) | 육류의 가열 및 조리 용기 | |
| JPS6328573B2 (ja) | ||
| JPH0323149Y2 (ja) |