JPH06189626A

JPH06189626A - きのこの覆土栽培に用いる人工被覆用物

Info

Publication number: JPH06189626A
Application number: JP4353067A
Authority: JP
Inventors: Takahiko Baba; 隆彦馬場; Masaaki Yamauchi; 政明山内
Original assignee: Kanebo Ltd
Current assignee: Kanebo Ltd
Priority date: 1992-12-11
Filing date: 1992-12-11
Publication date: 1994-07-12
Anticipated expiration: 2014-03-08
Also published as: JP2865965B2

Abstract

(57)【要約】【構成】密度０．００５〜１．０ｇ／ｃｍ³，直径３
〜２０ｍｍの合成樹脂製球状物であることを特徴とする
きのこの覆土栽培に用いる人工被覆用物。【効果】被覆用物がきのこに噛み込んだり、傷を付け
たりすることがなく、また、付着したとしても簡単に取
り除くことが可能であり、きのこの外観を損なうことが
なく、きのこの性状を維持し、高い商品価値のままで、
簡易にきのこを大量栽培することができる。また、害
菌、害虫が発生、繁殖することが無く、清浄度の高い発
生環境をつくることができる。また、温度変化、湿度変
化、風による乾燥、光等の外部環境の変化を適度に緩衝
し、きのこの発生に最適な環境条件を設定もしくは維持
でき、野性株と同等もしくは同程度の大型のきのこを得
ることができる。また、きのこの発生に伴って、きのこ
自身が人工被覆用物を押し上げることができると共に、
発生したきのこを支持、保護する物理性を有する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、きのこの覆土栽培に用
いる人工被覆用物に関する。

【０００２】

【従来の技術】一般に、ナメコ、ヒラタケ、マイタケ等
のきのこの覆土栽培は、原木や短木、菌床等のきのこ培
養基に、種菌を接種し、繁殖させた後、例えば、林地内
で、きのこ培養基の上部をわらやこも等で覆って保湿し
たり、あるいは、地面にきのこ培養基の一部を埋め、
土、砂、腐葉土で覆土し、その上に簡単な小屋がけを行
ったりすることにより、きのこの発生に適した条件をつ
くり、子実体を採取している。また、マッシュルーム等
の栽培には、室内に棚床をつくり、植壌土またはピート
モス等で覆土栽培を実施している。

【０００３】これらの覆土栽培は、きのこの種類を問わ
ず、比較的簡易にきのこを発生させることができ、ま
た、野生に近い、大型の良形なきのこを得ることができ
る。しかしながら、これらの方法は、きのこの発生の過
程で、わら、土、砂等の被覆用物が、きのこ自身に付着
あるいは噛み込み、しかも、手作業で容易に取り除くこ
とができないため、著しくきのこの商品価値が落ちると
いう問題点があった。また、わら、土、砂等の被覆用物
由来の害菌、害虫が発生し易く、それによって、子実体
あるいはきのこ培養基が汚染されることがあり、これら
を回避するために、殺菌剤、殺虫剤等の薬剤に頼る場合
も散見される。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】本発明は、このような
事情に鑑みなされたものであって、その目的とするとこ
ろは、きのこを覆土栽培する際に、商品価値が損なわれ
ないように、きのこを栽培することができるようなきの
こ栽培に用いる人工被覆用物を提供するにある。

【０００５】

【課題を解決するための手段】上記の目的は、きのこの
覆土栽培を行う際に用いる人工被覆用物であって、該人
工被覆用物が、密度０．００５〜１．０ｇ／ｃｍ³，直
径３〜２０ｍｍの合成樹脂製球状物であることを特徴と
するきのこの覆土栽培に用いる人工被覆用物によって達
成される。

【０００６】すなわち、本発明は、きのこ種菌を接種
し、繁殖させた原木、短木、菌床等のきのこ培養基を用
いて覆土栽培を行う際、球状で軽量の合成樹脂からなる
特定の人工被覆用物で、埋設あるいは被覆し、しかる後
に、きのこの種類に合った適当な発生環境を作り、栽培
を行うことにより、商品価値が損なわれていないきのこ
を栽培することが可能となった。

【０００７】次に、本発明を詳細に説明する。本発明の
人工被覆用物は、密度０．００５〜１．０ｇ／ｃｍ³，
直径３〜２０ｍｍの合成樹脂製球状物であることを特徴
とする。本発明の人工被覆用物の材質は、ポリスチレ
ン、ポリエチレン、塩化ビニル樹脂、ポリウレタン、フ
ェノール樹脂、ユリア樹脂、エポキシ樹脂、酢酸繊維
素、ケイ素樹脂等の合成樹脂が挙げられる。

【０００８】また、人工被覆用物は、密度は、０．００
５〜１．０ｇ／ｃｍ³とすることが必要である。密度が
０．００５ｇ／ｃｍ³未満であると、軽すぎて、日常の
散水や採取等の栽培管理作業中、飛散し易く、かえって
取扱いが難しくなる。逆に、密度が１．０ｇ／ｃｍ³を
超える場合は、きのこの大きさ、強度によりきのこの変
形が見られる。

【０００９】特に、人工被覆用物として、前述の合成樹
脂を基材とした発泡プラスチックを用いることにより、
発泡プラスチック自身が有する柔軟性及び断熱性によ
り、きのこ自身が人工被覆物を押し上げる際、傷が付く
ことが無く、しかも、外部の温度や湿度の変化を緩衝
し、最適なきのこの発生環境を作ることができる。

【００１０】また、人工被覆用物は、直径３〜２０ｍｍ
の球状とする。このようにすることにより、きのこの発
生に伴って、人工被覆用物を押し上げる際、きのこ自身
が容易にかき分けて生長することができるため、余分な
力を必要としない。また、略球形であれば、きのこ培養
基に人工被覆用物を被覆した場合、人工被覆用物同士が
互いに組み合ってブリッジを形成することがなく、きの
この生長に対し、過度に圧力をかけ、抑制することがな
い。

【００１１】また、人工被覆用物の直径が３ｍｍ未満で
あると、細かすぎて、枝状に分岐するきのこの場合、根
元の股部等に噛み込んだ人工被覆用物が取りにくくな
り、逆に、２０ｍｍを超えると、空隙が大きすぎて外部
の温度、湿度等の変化を充分に緩衝しきれない。また、
直径３〜２０ｍｍの人工被覆用物に、２０ｍｍを超える
人工被覆用物を多少混ぜて使用してもよい。この場合、
粒度による分布斑を避けるため、類似した密度のものを
用いることが好適である。

【００１２】本発明の人工被覆用物の成形は、適宜行え
ばよく、例えば、発泡プラスチックの場合には、適当な
倍率に発泡させた発泡ビーズを用いてもよいし、発泡ビ
ーズを集めて加工成形したり、ノズルにより押し出し成
形したりしてもよく、安価に生産することができる。

【００１３】また、人工被覆用物の表面は、平滑である
ことが好ましい。人工被覆用物そのものが細菌、黴等の
環境微生物に非腐朽性であっても、人工被覆用物の表面
が軽石のようにポーラス（多孔性）になっていたり、細
かい凹凸があったりすると、環境微生物やきのこの菌糸
がその穴に進入し、死滅した細胞や菌体あるいは分泌物
が、その後の環境微生物の繁殖源となる場合がある。従
って、被覆用物の表面は、細孔がないようにすることが
雑菌汚染防止の点で好ましく、表面に細孔や細かいし
わ、凹凸がある場合は、塩化ビニリデン、塩化ビニル、
ポリエステル、シリコン、ワックス、ラテックス等の、
きのこに無害で、環境微生物非繁殖性のコーティング用
樹脂でコーティングするとよい。

【００１４】また、本発明の人工被覆用物の色は、暗色
の方が傘の分化を抑制し、柄の伸長を促進すると共に、
株が集中して発生する。これは、きのこの種類に応じ、
適切な光量があることを示しており、人工被覆用物の色
を変えることにより光量の調整ができる。

【００１５】本発明の人工被覆用物を用いての覆土栽培
は、従来の方法を適用すればよく、例えば、次のように
して行う。すなわち、きのこ種菌を接種し、繁殖させた
原木、短木、菌床等のきのこ培養基を、箱内に収納し、
このきのこ培養基の周囲全体を、人工被覆用物ですっぽ
りと覆うか、もしくは上部２〜３ｃｍを残して覆い、温
度、湿度、散水、光等の適当な発生環境を作り、栽培を
行う。

【００１６】または、林地等の野外床に設置もしくは野
外床土中にきのこ培養基の一部を埋設し、上部に人工被
覆用物を被覆し、栽培を行う。または、小屋がけ内部、
部屋内のきのこ培養基が設置された発生棚上、もしく
は、瓶、袋等に入った菌床上面に、人工被覆用物を被覆
し、栽培を行う。発生環境は、きのこの種類に応じて適
宜設定すればよく、自然の環境条件を利用してもよい
し、室内にて、野性株に近い、大型のきのこが得られる
ような環境条件を人工的に設定してもよい。

【００１７】上記のような人工被覆用物を用いた場合、
著しい温度変化、乾燥等を受けることが無く、発茸に最
適な温度、湿度、通気条件を維持でき、きのこの発生が
促進される。特に、人工的に発生条件を設定する場合、
本発明に係る被覆用物を用いると、特別な空調設備、微
生物管理された場所等を準備することなく、簡易に発生
条件を設定することができる。

【００１８】上記のように、本発明の人工被覆用物を用
いることにより、発生するきのこに被覆用物が噛み込む
ことがなく、また、きのこに被覆用物が付着しても容易
に取り除くことができ、しかも、きのこの発生に適切
な、温度、湿度（水分）、通気性を設定もしくは維持す
ることができ、また、害菌、害虫が発生し難い。従っ
て、きのこの種類を問わず、子実体を発生させるだけで
なく、高い商品価値を維持させたままきのこを採取する
ことができる。

【００１９】本発明において、適用されるきのことして
は、ナメコ、ヒラタケ、マイタケ、ムキタケ、マッシュ
ルーム、フクロタケ、マンネンタケ、ハタケジメジ、ニ
オウシメジ、クリタケ、ヌメリスギタケ等が挙げられ
る。

【００２０】また、従来の覆土栽培は、土、砂等の被覆
用物が取り除けないために、なるべく薄く覆土すること
により、きのこの可食部分の収量増を図っていたが、本
発明の人工被覆用物を用いると、被覆用物の層を厚くす
ることが可能で、より大きなきのこの採取が可能とな
り、収量を増加させることができる。また、本発明の人
工被覆用物は軽く、簡単に取り除くことができるため、
従来は不可能であった出荷時のきのこの清浄作業を、例
えば、圧縮空気の吐出や、振動ふるい、水洗等の手段に
より、機械的に行うことが可能となる。

【００２１】

【発明の効果】以上のように、本発明の人工被覆用物を
用いることによって、人工被覆用物がきのこに噛み込ん
だり、傷を付けたりすることがなく、また、付着したと
しても簡単に取り除くことが可能であり、きのこの外観
を損なうことがなく、きのこの性状を維持し、高い商品
価値のままで、簡易にきのこを大量栽培することができ
る。

【００２２】また、害菌、害虫が発生、繁殖することが
無く、清浄度の高い発生環境をつくることができる。ま
た、温度変化、湿度変化、風による乾燥、光等の外部環
境の変化を適度に緩衝し、きのこの発生に最適な環境条
件を設定もしくは維持でき、野性株と同等もしくは同程
度の大型のきのこを得ることができる。また、きのこの
発生に伴って、きのこ自身が人工被覆用物を押し上げる
ことができると共に、発生したきのこを支持、保護する
物理性を有する。

【００２３】次に、本発明を実施例を挙げて具体的に説
明する。（実施例１）バーク堆肥と米糠とを５対１の割合で混合
し、これに水を加えて培地をつくり、この培地をポリプ
ロピレン製２ｋｇ詰容器に充填し、フィルター付キャッ
プを装着した。これを１２１℃で１２０分間加圧高温滅
菌し、ハタケジメジ種菌を接種し、２５℃の温度で培養
した。このようにして、３か月間培養を続け、菌糸が蔓
延したのを確認した上、菌床を容器から取り出した。

【００２４】次に、このようにして取り出した菌床を箱
内に並べ、それらの間隙及び上面を、直径５〜１０ｍｍ
の球状で、密度が０．０１〜０．１ｇ／ｃｍ³であるポ
リエチレンを基材とした表面は平滑な発泡プラスチック
ビーズで埋めた。発生操作は、屋外のビニールハウス内
で１０〜１２月にかけて実施し、水分補給のため、散水
を行った。また、直射日光を避けるため、ビニールハウ
ス内には、寒冷紗をはった。検体数は３０個とした。

【００２５】（比較例１）被覆用物として、わらを用
い、その他は実施例１と同様の方法で実施した。

【００２６】（比較例２）被覆用物として、鹿沼土を用
い、その他は実施例１と同様の方法で実施した。上記実
施例１及び比較例１、２の栽培結果を表１に示す。ま
た、図１に、実施例１により得られた子実体の様子を示
す。

【００２７】

【表１】

【００２８】表１から明らかなように、実施例１の場
合、比較例１、２と比較して、品質的に極めて高く野性
株を同様な大型株が高収量で得られ、しかも、被覆物が
一切付着していない商品価値を損なわないきのこが得ら
れた。しかしながら、比較例１、２の場合は、収量が低
く、不安定で、被覆用物由来と思われる、雑菌汚染が生
じ、収穫したきのこは保存性も悪かった。更に、鹿沼
土、わらの被覆用物により、傘や柄の変形及びきのこに
傷や痕跡が残り、しかも、完全には、取り除くことがで
きず。栽培方法として著しく劣るものであった。

【００２９】（実施例２）鋸屑と米糠とを１０対３の割
合で混合し、これに水を加えて培地をつくり、図２のよ
うに、この培地１をポリプロプレン製２．５ｋｇ詰袋２
に充填し、フィルター３付キャップ４を装着した。これ
を１２１℃で１２０分間加圧高温滅菌し、マイタケ種菌
を接種し、２５℃の温度で培養した。このようにして、
２カ月培養を続け、菌糸が蔓延したのを確認した上、フ
ィルター付キャップを取り外し、図３のように、ポリプ
ロピレン製袋の開口部分を立ち上げ、菌床上面より６ｃ
ｍの長さで切断した後、菌床の上面を、人工被覆用物５
で被覆した。

【００３０】人工被覆用物としては、直径１５ｍｍの略
球形で、発泡ポリスチレンビーズを集めて加工成形した
もの（密度０．０４ｇ／ｃｍ³）と、直径７ｍｍの略球
形でポリエチレンを基材とした発泡プラスチック（密度
０．２ｇ／ｃｍ³）のものを等量混合したものを用い
た。尚、人工被覆用物は、その表面が平滑なものを用い
た。発生操作は、発生室内で実施し、室内の条件は、温
度１７〜２０℃、湿度７０〜８０％で、水分補給のため
霧吹きを適宜実施した。また、検体数は３０個とした。

【００３１】（比較例３）被覆用物として、市販のパー
ライト（密度０．２〜０．３ｇ／ｃｍ³、大きさ５〜１
５ｍｍの、凹凸を有する多角形状のパーライトの混合
物）を用い、その他は実施例２と同様の方法で実施し
た。

【００３２】（比較例４）人工被覆用物は用いずに、菌
床の上面は開放したままの状態で栽培を行った。その他
は実施例２と同様の方法で実施した。上記実施例２及び
比較例３、４の栽培結果を表２に示す。

【００３３】

【表２】

【００３４】表２から明らかなように、マイタケを用い
た室内栽培においても、実施例２の場合は、比較例３、
４と比較して、品質的に極めて高く、大型株が高収量で
得られ、しかも、被覆物により商品価値を損なわうこと
は無かった。

【図面の簡単な説明】

【図１】実施例１により得られた子実体の様子を示す写
真。

【図２】実施例２で使用したきのこ培養基を示す説明
図。

【図３】実施例２で行った人工被覆用物の被覆方法を示
す説明図。

【符号の説明】

１きのこ培地２ポリプロピレン製袋４フィルター付キャップ５人工被覆用物

─────────────────────────────────────────────────────

【手続補正書】

【提出日】平成６年１月５日

【手続補正１】

【補正対象書類名】明細書

【補正対象項目名】図面の簡単な説明

【補正方法】変更

【補正内容】

【図面の簡単な説明】

【図１】実施例１により得られた子実体の様子（生物の
形態）を表す写真。

【図２】実施例２で使用したきのこ培養基を示す説明
図。

【符号の説明】１きのこ培地２ポリプロピレン製袋４フィルター付キャップ５人工被覆用物

【手続補正２】

【補正対象書類名】図面

【補正対象項目名】図１

【補正方法】変更

【補正内容】

【図１】

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】きのこの覆土栽培を行う際に用いる人工
被覆用物であって、該人工被覆用物が、密度０．００５
〜１．０ｇ／ｃｍ³，直径３〜２０ｍｍの合成樹脂製球
状物であることを特徴とするきのこの覆土栽培に用いる
人工被覆用物。