JPS5851162B2 - ガス複合調理器 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明はガスオーブンと電子レンジとを複合させたガス
複合調理器の改良に関する。

従来ガスオーブンと電子レンジとを複合させたガス複合
調理器としては■実開昭５０−６０６４８号公報及び実
開昭５１−５４３３７号公報の如く焙焼室から独立した
がスバーナ燃焼室を設け、焙焼室を間接加熱する方式の
ものと、■実開昭５１−９０１５７号公報及び実開昭５
１〜９６６５０号公報の如く焙焼室内にガスバーナを設
ける方式のものとが知られている。

前者のものは間接加熱方式であるので焙焼室内温度の立
上りが悪い。

この為に、高周波加熱とガス燃焼加熱とを同時併用して
調理する場合、高周波加熱による調理が先行して被加熱
物の内部から煮汁が出てしまい、この煮汁が後行するガ
ス燃焼加熱により蒸発する結果、被加熱物は乾燥状態に
調理され好ましくない。

この欠点を解決すべくガス燃焼加熱の立上りに合わせて
高周波加熱の出力を落すと調理時間が長くなる欠点があ
った。

又、後者のものは、ガスバーナを焙焼室内に突出して設
けている為に、ガスバーナがアンテナとなって電波モレ
を生じ、その対策が煩雑となると共に、焙焼室内の調理
空間が狭くなる欠点がある。

更に、ガスバーナへ外部から送風するファンを有してい
ないので、バーナの温度上昇、バーナへの燃焼空気供給
の面からがスバーナのインプットが制限されてしまう結
果、前者の有する上記欠点を完全に解決できる程調理時
間を短縮できないものであった。

本発明は上記の従来例の種々欠点を解決し得るガス複合
調理器を提供することを目的とする。

以下一実施例を図と共に説明すると、１は外装２内に設
けた焙焼室で、内面をホーロ処理し、外面にはガラスウ
ール等の断熱層３を設けである。

４は焙焼室１の下方の外装２内に焙焼室とは独立して形
態した燃焼室で、ガスバーナ５が設置されている。

このガスバーナ５からの燃焼熱気は焙焼室１下壁を少し
加熱するが、焙焼室１の後方に設けた連通孔６から焙焼
室１内に導入されるようになっている。

７は導波管８を介して焙焼室１の上部の導入部９から焙
焼室１内に高周波電波を供給するマグネトロン等の高周
波発振器で、そのアンテナＴ′が導波管８内に突入され
ている。

１０は前記電波導入部９を含む焙焼室１上部を仕切る電
波透過性耐熱カバーで、燃焼熱気が導入部９から導波管
８内に入り込み高周波発振器７を熱的に遮蔽するもので
ある。

１１はこの耐熱カバー１０で囲まれた焙焼室１上部に回
転自在に吊持された電波モード均一器で、電波発振器γ
を冷却したフロア１２からの送風を風路１３に導ひいて
耐熱カバー１０で囲まれた焙焼室１内に導入しこの送風
にて電波モード均一器１１を回転させ焙焼室１内の電波
モードを均一化せしめ加熱ムラをなくすようにしたもの
である。

１３は焙焼室１の後方に、この焙焼室１ど連通して設け
た収納室１４内に回転自在に収納した循環ファンで、焙
焼室１内に設置した分岐板１５の中央開口１５ａから吸
気し、それを分岐板１５の両側及び下側から吹き出し焙
焼室１内の燃焼熱気を循環せしめ該室内の温度を急速に
上昇せしめると共に温度ムラをなくすようにしである。

この循環ファン１３の回転軸１６は収納室１４の後方外
部に設けたモータ１１の軸に連結されこのモータ１１に
よってファン１３が高速回転される。

１８は収納室１４と焙焼室１の連通部分を覆った金網等
の細孔板で、燃焼熱気通過させるが高周波電波を遮蔽し
収納室１４へ電波が入らないようにするものである。

１９は焙焼室１の前面開口２０を閉成する蓋体で下側が
外装側に枢支２１されて開閉自在となっており、中央部
には二重のガラス板２２ａ、２２ｂからなる覗窓２２が
形成されていを。

このガラス板２２ａ、２２ｂの少なくともいずれか一方
２２ｂの対向する内面には電波遮蔽用のパンチング板２
３又は透光性導電層が付着されている。

２４は焙焼室１の開口周縁に対向する蓋体１９に形設し
た電波漏洩防止用のチョーク空間部で焙焼室１開口周縁
と蓋体１９との間から漏洩しようとする電波を吸収し外
部へ電波モレを防止するようにしたものである。

２５はチョーク空間部２４の外側部の蓋体に装着した金
属繊維の編組体よりなる金属遮蔽物で蓋体１９を閉成し
た際焙焼室１の開口周縁に設けた突条部２６に接触して
万一チョーク空間部２４で阻止できなかった電波をこの
金属遮蔽物２５と突条部２６との金属接触部で阻止する
と共に燃焼熱気の漏洩をも阻止するものである。

２１は焙焼室１内の燃焼熱気を外装２外部に排気する排
気路で、焙焼室１の上部両側に設けた排気口２８に連通
した一対の排気管２７ａ 、２７ｂの上端開口を外装外
部に連通２７ｃする排気集合筒２７ｄ内に開口させ、一
対の排気管２７ａ、２７ｂから排気集合筒２７ｄに集め
て外装２外部に排気するものである。

２９は高周波発振器７を冷却し電波モード均一器１１を
回転させた後の送風を排出するダクトで、前記排気集合
筒２７ｄに連通されている。

３０はモータ１１の外周を覆う遮蔽枠で、万一収納室１
４内に電波が入り込んだ場合回転輪１６がアンテナ作用
となり外部に漏洩することがあるのでモータ１７の外周
をパンチング板３０ａと金属板３０ｂとからなる遮蔽枠
３０で覆うのである。

３１はモータ１１を冷却する自冷ファンで遮蔽枠３０の
パンチング板３０ａ部分から吸気し、モータ１γを支持
する支持板３２の細孔３３から排気するようにしたもの
である。

３４は蓋体１９上方の外装２の前面に設けた操作部で、
向って右側からガス点火を含むガス操作ツマミ３４ａ、
高周波加熱用始動ボタン３４ｂ、ガス燃焼時焙焼室内の
温度を制御する温度制御用ツマミ３４ｃ、高周波加熱用
タイマーツマミ３４ｄ、ガス燃焼用タイマーツマミ３４
ｅを備え夫々は独立して操作可能になっている。

３５は前記温度制御用ツマミ３４ｃによって設定される
サーモンセンサーで焙焼室１内に設けられ、該室温を感
知する。

３６ａ、３６ｂ。３６ｃは連通孔６排気口２８、ダクト
２９の連通部に設置した電波遮蔽用パンチング板、３１
は高周波発振器７の電装部品である。

次に本発明の詳細な説明する。

（４）高周板加熱の場合 高周波加熱用タイマーツマミ３４ｄを所定時間に設定し
、次に加熱用始動ボタン３４ｂを投入すると高周波発振
器１が竹動し高周波が導波管８を経て焙焼室１内に導入
される。

一方ブロア１２も作動されその送風が高周波発振器γを
冷却すると共に焙焼室１内に導入されてモード均一器１
１を回転させる。

従って焙焼室内に供給された高周波はモード均一器１１
で攪拌されるので被加熱物を均一加熱する。

モード均一器１１を回転させた送風はダクト２９を経て
外装２外部に排出される。

（Ｂ） ガス燃焼加熱の場合 先ず焙焼室１内が被加熱物の最適な調理温度になるよう
に温度制御用ツマミ３４ｃにて調節しガス操作ツマミ３
４ａにて点火、燃焼を行う。

燃焼熱気は連通孔６から焙焼室１内に入り込み同時に循
環ファン１３の作動により焙焼室１内を急速に所定温度
に加熱する。

（予熱時間）所定温度に加熱されると焙焼室１内に被加
熱物を入れガス燃焼用タイマーツマミ３４ｅにより焙焼
時間を設定すればサーモセンサー３５の働きによりガス
燃焼がｏｎ−ｏｆｆを繰り返し焙焼室内を所定温度に保
ちタイマーの設定時間の終了で調理が終る。

燃焼排ガスは排気路２７を経て外部へ排気される。

（Ｃ） 高周波加熱とガス燃焼加熱を併用する場合高
周波加熱とガス燃焼加熱とを同時に利用すればガス燃焼
加熱による予熱時間の間も調理され時間短縮になる。

又被加熱物の種類、調理の種類によって前半を高周波加
熱、後半をガス燃焼加熱とすることもできるし、これと
反対操作することもできる。

更に前半又は後半を高周波加熱とガス燃焼加熱のいずれ
か一方のみで行いそれ以外を両加熱手段で同時に行うこ
ともできる。

、以上の如く今までにない多用途の調理が可能で食生活
を向上させることができる。

上述の如く本発明は外装内に設けた焙焼室、該焙焼室の
前面開口を閉成する蓋体、前記焙焼室内に高周波電波を
導入する高周波発振器、前記外装内で且焙焼室から独立
して設けた燃焼室、該燃焼室内に設けられ且その燃焼熱
気を焙焼室内に導入して焙焼室内を加熱するガスバーナ
、前記焙焼室内と連通ずる収納室に設置され燃焼熱気を
循環させる循環ファン、前記焙焼室と外装外部間に設け
られ、高周波に対しては非連通、燃焼排ガスに対しては
連通させてなる排気路、前記焙焼室開口周縁と蓋体との
間から高周波電波と燃焼熱気とが漏洩しないように焙焼
室開口内周縁と蓋体との対向面の少なくとも一方に装着
した遮蔽部材、前記高周波発振器に燃焼熱気が導入され
ないように電波導入部を覆う電波透過性耐熱カバー、前
記焙焼室外周に設けた断熱層、から構成したものである
から、高周波加熱とガス燃焼加熱とを併用して調理する
場合循環ファンによりガスバーナの燃焼熱気を焙焼室内
に送って強制循環させるガス燃焼加熱方式である為に、
焙焼室内温度の立上り特性が良く被加熱物の表面に早期
に焦めによる被膜を形成して煮汁の流出を防止でき被加
熱物の調理出来上り状態を良好にできると同時に調理時
間を短縮できる。

又、ガスバーナが焙焼室内に突出していないので、ガス
バーナがアンテナとなって電波モレを生ずることがない
と共に、広い調理空間を得ることができる。

更に焙焼室の外周に断熱層を設けたので外装の加熱を防
止すると共に高周波発振器関係の電装部品を保護するこ
ともできる等有益な効果を奏する。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明ガス複合調理器の斜視図、第２図は第１
図のＡ−Ａ断面図、第３図は第１図のＢＢ断面図、第４
図は外装の上面部分を取除いた平面図である。 １・・・・・・焙焼室、４・・・・・・燃焼室、１９・
・・・・・蓋体、５・・・・・・ガスバーナ、１・・・
・・・高周波発振器、１３・・・・・・循環ファン、１
０・・・・・・耐熱カバー、２４，２５・・・・・・遮
蔽部材、１１・・・・・・電波モード均一器。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 外装内に設けた焙焼室、該焙焼室の前面開口を閉成
   する蓋体、前記焙焼室内に高周波電波を導入する高周波
   発振器、前記外装内で且焙焼室から独立して設けた燃焼
   室、該燃焼室内に設けられ且その燃焼熱気を焙焼室内に
   導入して焙焼室内を加熱するがスバーナ、前記焙焼室内
   と連通ずる収納室に設置され燃焼熱気を循環させる循環
   ファン、前記焙焼室と外装久部間に設けＣ・れ、高周波
   に対しては非連通、燃焼排ガスに対しては連通さ・：土
   でなる排気路、前記焙焼室開口周縁と蓋体との間から高
   周波電波と燃焼熱気とが漏洩しないように焙焼室開口内
   周縁と蓋体との対向面の少なくとも一方に装着した遮蔽
   部材、前記高周波発振器に燃焼熱気が導入されないよう
   に電波導入部を覆う電波透過性耐熱カバー、前記焙焼室
   外周に設けた断熱層、から構成したガス複合調理器。