JPS6084664A - 受注管理システム - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （イ）産業上の利用分野 本発明は食堂、レストラン等の飲食店に最適な受注管理
システムに関する。

（ロ）従来技術 一般にレストラン等に於いては、店員が客より注文を聞
き注文伝票に記入した後ＴＪＡｆｆｉに連絡し、料理が
出来上ると配膳をするシステムか採用され、客は食事が
終ると注文伝票をレジに持っていくと、レジ係の人は注
文伝票を見ながら売上げを計算し客から代金を受取るよ
うなシステムとなっている。

ところでこの従来のシステムＫｉいては、店員が注文伝
票に手書きした後厨房まで連絡に行かなければならない
為、時間がかかり客の待ち時間が長くなる吉共Ｋ、食事
を終った後もレジの人が注文伝票を見ながら計算してい
る同各は待たなければならないという問題があった。

（ハ）発明の目的 不発りＪは上述の問題点を解消すべく々されたもので、
注文の受付けから最後の会計迄の処理を迅速に行なうこ
とができる受注管理システムを提供することを目的とす
るものである。

に）発明の構成 本発明は注文の受付けを行なう端末装置を設け、注文を
キー人力すると入力データが通信回線によりホストマシ
ンに転送され、厨房に注文指示を与えると共に精算をす
るよう構成したものである。

（ホ）実施例 以下本発明の実施例を図面と共に説１列する。＋１］（
１）・・・は客よりの注文を入力する端末装置で、キー
ボッドより注文品名、注文個数、テープ）ｖ＠号、オペ
レータ番号及び客数等のデータが入力され、入力された
データを記憶するよう構成されている。

この端末装置ｔ１＋＋１＋・・・はテーブル毎に設けて
も良いし又店員が夫々所持するようにしでも良い。（２
）　＋２１・はテーブルの下方あるいけフロアの適当な
個所に複数個設置される通信アダプタで、端末装置［１
）ｆｌｌ・・・か結合されるよう構成され、端末装置＋
ｌ＋ｆｉ＋・・より送出されたテ゛−りを受入れて送り
出すよう構成されている。（３）は通信アダプタ（２１
＋２）・を介して入力された端末装ｆｔｉ　（＋）　（
＋＋・・・よりの注文データを処ア１１するホストマシ
ンで、注文データに基づき厨房室に設置された表示器（
４）に注文品名、テーブル番号等を表示させ厨房室に作
業指示を与えると共に、料理が出来上った際厨房室のキ
ーボード（５）よりの完了信号を取込み、店員が待機し
ている場所に設置されている表示器（６）に完成した料
理を表示し注文をシけた店員に知らせる。又客が食事を
終りテーブル番号カードを持って来た際、テーブル番号
の入力で料金を計算し表示すると共に、印字装置（７）
でレシートの発行を行なう。

第２図は端末装置ｆｘ）を示す図で、シフトキー（８）
との組合せで５６種類の品名を指示する２８個の品名キ
ー（９）と、客数あるいは注文個数等を入力するテンキ
ー（１０）と、品名キー（９）以外の品名を入力する場
合に使用するその他キー（１１）と、オペレータの番号
を入力するオペレータキー（１２）と、テーブル番号を
入力するテーブル番号キー（１３）と、客数を入力する
各数キー（１４）と、表示されたデータをメモリに記憶
させる登録キー（１５）と、注文が終了したＲ、操作す
る終了キー（１６）と、入力した注文を確認する確認キ
ー（１７）と、確認キーθカの操作で表示されている品
名を取消す取消しキー０８）と、メモリに記憶したデー
タを転送させる転送キー０９）と、入力されたキーに基
づき品名、単価、個数、テーブル番号等を表示する表示
器（２０）を備えている。

第３図は端末装置（１）の回路構成を示すブロック図で
、前述の各種キーよりなるキーボード（２］）と、キー
信号を取込み表示器−に表示を行なうと共に第１、第２
メモリレａ（２３１に人力データを記憶させ又記憶した
データを読出し転送するよう１ＩＩＩｌ順する制御回路
（２４）さ、通信アダプタ（２）と接続しデータの授受
を行なうインターフェイス回路（２＋＞’で’ｄｔ　成
す１１、ている。

次に祈る構成よりなる本発明の動作につき説りＪする。

先ず使用に先立ち端末装置ｔｉ（ｔｌ）ｆｌｌ・を涌４
Ｌｊラクフ゛り＋２］　＋２］・・Ｋ接続した後、ホス
トマシン（３）よす品名キー（９）に対応した品名デー
タ及び単イ１１げ一夕、／１！ｉ員の暗ｍ１番号等ケ転
送し、）＞ＩＭ禾装置１°’ｔ、＋　ｌ　ｊの第１メモ
リ（２匂に記憶させる。全ての端末装置１″；Ｘ（ＩＯ
＋＋　・Ｋ−六にデータか入力される為、品名の変更あ
るいは追加又は単価の変更等を容易に行なうことができ
る。

このようにして予め所定のデータを入力したところで、
客か入り注文を受ける際は、テーブルの下の通信アタブ
タ（２）から端末装＆ｉ＋１を取り外し客の注文ＫｆＪ
しキー人力する。その際客が注文を８えている同にテン
キー（１ｏ）とテーブル番号キー（１３ｊ、客数キー（
１４〕及びオペレータキーθ２）により、テーブル番号
′、客数及びオペレータ番号を入力しておく。

そして注文か決ったさころで、品名キー（９）の内から
所定のキーを選択すると、キー信号を取込んだ制御回路
（２４）は第１メモリ（２）からキー信号に対応した品
名と単価を読出し表示器し０）に表示させる。そこで品
名に才ちがいかなけれは登録キー（１５）を操作すると
、注文した品名が第２メモリ（イ）ノの所定の領域に記
憶される。次に注文個数をテンキー（１０ｉ　ｊニジ入
力すると、注文個数が表示器（２０）に表示される為、
確認波登録キー（１５）を操作し注文個数を第２メモリ
（ｎ゛１に記憶させる。以後同様にして注文品の品名と
個数の入力を行ない第２メモ！Ｊ　＠３）に順次記憶さ
せていき、注文が終ったところで終了キー（１６）を操
作するとテーグ／Ｖ香七−１品名、個数、単価、客数の
データが１つのプロッタとしてまとめられ転送可能状態
に設定される。

注文を受取った店員Ｉ′ｉ端末装館（１）を通信アダプ
タ（２）に結合し転送キー（１９）を操作するさ、９・
、２メモリ（管に記憶された注文データが通俗アダプタ
（２）を介してホストマシン（３）に転送される。端末
装置（１）よりの注文テークを取込んだホストマシン（
３）は、品名と個数を側房室の表示器（４）に表示し作
業指示を与えると同時に、料金の演算を行ないホストマ
シン（３）のメモリに注文データと共に記憶する。した
がって店員は端末装置（ＩＩＫより注文テークをキー人
力するのみで厨房室迄連絡に行く必要がない。

−刃側房室では表示器（４）Ｋ表示された品名と個数を
見ながら順番に調理を行なう。そして料理が完成したと
ころで厨房室に投首されているキーボード（５）Ｋより
完成した料理を入力すると、Ｊｙ４房室よりのキー信号
を取込んだホストマシン（３）は、ｊη１房室の表示器
（４）から完成した料理の品名を消すと共に１店員が待
機している場θｒ　Ｋ　ＲｆＥｉされている表示器（６
）に出来上った品名とテープ／Ｌ’香号を表示し店員に
知らせる。これを見て店員は客のところに料理を運ぶ。

尚注文の追加がある場合には、端末装置（１）より追加
のデータを入力し転送すると、前述と同様にして厨房室
に指示されると共に、ホストマシン（３）で追加の料金
の加η演算が行なわれる。

このようにして注文の追加も容易に行なうことができる
。

食事を終った客はテーブル番号カードをレジの所に持っ
ていく。レジ係の人はテーブル番号をホストマシン（３
）Ｋ入力し所定のキー操作を行なうと、ホストマシン（
３）では既に演算しメモリに記憶していたテークを読み
出し直ちに印字装置（７）で印字すると同時に合計金１
１ｊｌをホストマシン（３）の表示器に表示し客に知ら
せる。したがって客は従来のようにレジで待たされるこ
となく直ちに料金の支払いを行なうことができる。支払
いが終了するとホストマシン（３）は端末装置（１）の
先程の客のテークをリセットする 尚ホストマシン（３）はコンピュータ、電子式キャクシ
ュレジスタあるいは専用に設計されたテーク処理装置等
で構成することが可能で、レジの所に設禍“され料金の
精算と各種の制御を行なうように構成される。又ホスト
マシン（３）では注文の指示を胴房室閲与えてから配膳
迄の特開の管用ｊ、あるいは注文毎の料理時間等の時開
テークの集計等細かいテークの管理を行なうこともでき
る。

史に端末装置（υには品名リストを付けることにより、
店員のキー人力が容易になると共に誤りを減らすことが
できる。

（へ）発明の効果 上述の如く本発明の受注管〕）１１システムは、端末装
置で注文テークを入力することン（より、１１７１居室
に指示すると共に料金の演算を行なうシステムであり、
従来のように注文を伝票に書込む必要がなく又注文品を
店員が側房室迄連絡に行く必要がなく、更に食事を終り
レジの所に行けば料金が直ちに分る為、伝票がなくて且
つ各の待ち肋間を大幅に短編することができるもので　
食鈴、レストラン等に最適な受注管理システムで去用的
効果人なるものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の受注管乃・システムの構成を示すブロ
ック図、第２図Ｉ″ｉ端末装置ｉｆ（の外観をカ、す図
、第３図は端末装［１の構成を示す１０ツク図である。 （１〕（１）・・端末装置、（２）＋２１・・通信アダ
プタ、（３）・・・ホストマシン、（伺・・表示器（５
）・・キーボード、（６）・表示器、（７）・・印字装
置、シ１）・・キーボード、陣　第１メモリ、（２３）
・・・第２メモリ、（２４＋・制掬回路、（２５）・・
インターフェイス回路。 第２図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. （１）　品名、個数等の注文データを入力するキーと入
   力したデータを記憶するメモリを備えた端末装置と、該
   端末装置よりの注文データの転送で厨房室に設置された
   表示器に注文データを表示すると共に、注文データに基
   づき料金を計ヤするホストマシンと、注文品の完成をホ
   ストマシンに指示する胸房室に設置されたキーボードと
   、注文品の完成をホストマシンの制御で指示する表示器
   で構成したことを特徴とする受注管ｙ１ｊシステム。