JPS6237770A - サ−ビス分野におけるサ−ビス要求情報伝達装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明はレストラン等のサービス分野において利用され
るサービス要求情報伝達装置である。

（従来の技術） 従来、レストランでは顧客はウェイトレスに対して口頭
で注文をなし、これを聞いたウェイトレスは各テーブル
毎に区別された注文書に注文内容を記載していた。

（発明が解決しようとする問題点） しかるに、このような従来の注文システムでは。

ウェイトレスの聞き間違いによってトラブルが発生し、
顧客及びウェイトレスの双方が不愉快を感じることがあ
る。

また、従来の注文システムでは２例えば追加注文を申込
む場合、なかなかウェイトレスが注文を取りに来てくれ
ないことがあり、顧客にとってはいらだたしいものであ
る。

（問題点を解決するための手段） 本発明は、複数種の・サービスを提供するレストラン等
の分野において、サービス被提供者によってキー操作さ
れ、サービス被提供者の発するサービス要求情報をサー
ビス提供者側へ伝達する伝達装置が設けられ、該伝達装
置の操作部及び表示部が任意の位置に設定されるサービ
ス分野におけるサービス要求情報伝達装置に係わる。

複数種のサービスとは２例えばレストランにおける料理
品目であり、サービス要求情報というのは料理の種類１
品数、出来トがりを急ぐか否か等の情報である。

（作用） ザービス被提供者である顧客の発するサービス要求情報
は９例えばテーブル上に設げた伝達装置の操作によって
直接サービス提供者側に伝達されるとともに表示部上に
表示され、この伝達装置はテーブルに着席した全ての者
が操作することができるように、　Ｍｉｊ記伝達装置の
操作部及び表示部が任意の位置に設定される。

（実施例） 以下１本発明の実施例について図面を参照して説明する
。

本例は複数種のサービス例えば多種類の料理品ｌ］の提
供できるレストランに適用したサービス要求情報伝達装
置である。

第１図はレストラン内に配設されたテーブル１を示し、
このテーブル１の中央部に、サービス要求情報である注
文情報を入力する注文情報入力装置２が設けられている
。この注文情報入力装置２は、各種制御キー３の他に複
数のメニューキー４の操作によって顧客の要求する注文
情報をサービス提供者側へ伝達する伝達装置で、キー操
作した内容は表示部５に表示される。

前記制御キー３としては、注文キー３ａ、確認キー３ｂ
が設けられている。また２表示部５は図面上ではフラッ
トディスプレイを用いているが他に液晶やＣＲＴであっ
てもよい 前記注文情報入力装置２は回動自在な基台６で支持され
任意の方向を向くようにされでおり、テーブル１に着席
した全ての顧客が表示部５を見ながら自在にキー操作で
きるようになされている。

第２図はレストランに来店した顧客の通常の行動パター
ンを示し、７は来店、８は着席、９は注文、１０は食事
・サービス要求、１１は食事終了。

１２は精算であり、１０の食事・サービス要求から９の
注文へは追加・取消等の新たなサービスが要求される。

情報改築システムは、注文９以降の顧客によって発生さ
れるサービス要求情報及びサービス提供者の労務状況に
対応して発生される労務情報を収集するものである。

情報収集システムは具体的には第３図に示す４つの管理
システムが集合して構成されており、それらの管理シス
テムは例えばリアルタイムオペレータイングシステムに
よって並列動作可能とされている。

第１の管理システムは、注文管理システム１３であって
、顧客の発したサービス要求情報をこのサービス要求情
報の発生時刻と共に収集する。

第２の管理システムは、調理管理システム１４であって
、前記注文管理シテスム１３で収集された顧客の注文内
容を調理人へ指示する。

第３の管理システムは、配膳サービス管理システム１５
であって、前記調理管理システム１４の指示に基いて調
理人が調理した料理を注文を発した顧客まで届けるよう
に管理している。

第４の管理システムは、レジ管理システム１６であって
、顧客の食事終了を確認すると、レジスター（図示省略
）に当該顧客の精算を命する。

第４図は前記注文情報入力装置２の操作を示す手順であ
り、顧客が行う操作手順のそれぞれが前記情報収集シス
テムによって時刻と共に収集される。

ステップ■で顧客が注文キー３３を操作したかを判断し
、操作するまでこのステップ■を繰り返す。一方、注文
キー３３が操作されたと判断するとステップ■でこの注
文キー３ａを操作した時刻を計時する。ついで、ステッ
プ■で前記表示部５に顧客の注文を対話形式で促す。ス
テップ■で顧客が所望のメニューキー３ｂを操作して食
事を選択するとそれらの食事が選択された時刻がステッ
プ■で計時される。そして顧客が表示部５に表示された
メニューに間違いがないと確認して前記確認キー３ｂを
操作する（ステップ■）と前記ステップｌに戻る。一方
、確認キー３ｂが操作されるまでは、ステップ■に戻り
再度キー操作可能となす。

第５図は他の実施例を示し、テーブル１に着席した全て
の者の各々が操作可能でしかも収納自在のキーボード１
７がそれぞれ設けられ、さらにテーブルＩＪ：には座席
数に相当するディスプレイ１８が設けられている。−の
ディスプレイ１８に表示される内容は、他のディスプレ
イ１８上に転送されるようになされている。

さらに、前記キーボード１７のかわりにタッチパネル（
例えばディスプレイ１８に表示される）で構成してもよ
い。

なお、サービス分野としてはレスドラ〉／の他。

病院においても使用できる。

（発明の効果） 以上述べたように本発明によれば、サービス要求情報が
キー操作に９よって直接調理人側に伝達することができ
、しかも注文した料理品目は表示部上に表示されるので
誤って注文することもなく。

しかも注文に要する時間が極めて短縮でき、ウェイトレ
ス等の人件費をも節約を図ることができる。

【図面の簡単な説明】

図面は本発明に係わるサービス分野におけるサービス要
求情報伝達装置を示し、第１図はレストランのテーブル
に設けた注文情報入力装置を示す斜視図、第２図はレス
トランに入店した顧客のｊｍ常の行動パターンを示を図
、第３図は清掃収集システムの具体的構成を示す図、第
４図は顧客による注文情報入力装置の手順を示す流れ図
、第５図は他の注文情報入力装置を示す平面図である。 ２・・・注文情報、（力装置　３・制御トー１３・・・
注文管理レス１ム １４・・・調理管理システム １５・・・配膳サービス管理う・スチーム１６・・・レ
ジ管理システム 第２１４ 第３図 第４図

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １）複数種のサービスを提供するレストラン等の分野に
   おいて、 サービス被提供者によってキー操作され、 サービス被提供者の発するサービス要求情報をサービス
   提供者側へ伝達する伝達装置が設けられ、該伝達装置の
   操作部及び表示部が任意の位置に設定されることを特徴
   とするサービス分野におけるサービス要求情報伝達装置
   。