TR201802109T4 - Steviol glikositlerini içeren içecek. - Google Patents

Steviol glikositlerini içeren içecek. Download PDF

Info

Publication number
TR201802109T4
TR201802109T4 TR2018/02109T TR201802109T TR201802109T4 TR 201802109 T4 TR201802109 T4 TR 201802109T4 TR 2018/02109 T TR2018/02109 T TR 2018/02109T TR 201802109 T TR201802109 T TR 201802109T TR 201802109 T4 TR201802109 T4 TR 201802109T4
Authority
TR
Turkey
Prior art keywords
reb
approximately
ppm
compound
sweetener
Prior art date
Application number
TR2018/02109T
Other languages
English (en)
Inventor
Prakash Indra
Markosyan Avetik
Sai Prakash Chaturvedulla Venkata
Campbell Mary
San Miguel Rafael
Purkayastha Siddhartha
Johnson Marquita
Original Assignee
Coca Cola Co
Purecircle Sdn Bhd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=48669438&utm_source=google_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=TR201802109(T4) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Application filed by Coca Cola Co, Purecircle Sdn Bhd filed Critical Coca Cola Co
Publication of TR201802109T4 publication Critical patent/TR201802109T4/tr

Links

Classifications

    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C07—ORGANIC CHEMISTRY
    • C07H—SUGARS; DERIVATIVES THEREOF; NUCLEOSIDES; NUCLEOTIDES; NUCLEIC ACIDS
    • C07H15/00—Compounds containing hydrocarbon or substituted hydrocarbon radicals directly attached to hetero atoms of saccharide radicals
    • C07H15/20—Carbocyclic rings
    • C07H15/24—Condensed ring systems having three or more rings
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Preparation or treatment thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Preparation or treatment thereof
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A23L2/60—Sweeteners
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/30—Artificial sweetening agents
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/30—Artificial sweetening agents
    • A23L27/33—Artificial sweetening agents containing sugars or derivatives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/30—Artificial sweetening agents
    • A23L27/33—Artificial sweetening agents containing sugars or derivatives
    • A23L27/34—Sugar alcohols
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/30—Artificial sweetening agents
    • A23L27/33—Artificial sweetening agents containing sugars or derivatives
    • A23L27/36—Terpene glycosides
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/30—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols, e.g. xylitol; containing starch hydrolysates, e.g. dextrin
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/30—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols, e.g. xylitol; containing starch hydrolysates, e.g. dextrin
    • A23L29/37—Sugar alcohols
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/125—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols; containing starch hydrolysates
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01D—SEPARATION
    • B01D15/00—Separating processes involving the treatment of liquids with solid sorbents; Apparatus therefor
    • B01D15/08—Selective adsorption, e.g. chromatography
    • B01D15/10—Selective adsorption, e.g. chromatography characterised by constructional or operational features
    • B01D15/18—Selective adsorption, e.g. chromatography characterised by constructional or operational features relating to flow patterns
    • B01D15/1864—Selective adsorption, e.g. chromatography characterised by constructional or operational features relating to flow patterns using two or more columns
    • B01D15/1871—Selective adsorption, e.g. chromatography characterised by constructional or operational features relating to flow patterns using two or more columns placed in series
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C07—ORGANIC CHEMISTRY
    • C07H—SUGARS; DERIVATIVES THEREOF; NUCLEOSIDES; NUCLEOTIDES; NUCLEIC ACIDS
    • C07H1/00—Processes for the preparation of sugar derivatives
    • C07H1/06—Separation; Purification
    • C07H1/08—Separation; Purification from natural products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Genetics & Genomics (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Analytical Chemistry (AREA)
  • Seasonings (AREA)
  • Saccharide Compounds (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)
  • Tea And Coffee (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Alcoholic Beverages (AREA)
  • Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)

Abstract

Rebaudioksid X içeren steviol glikositlerini saflaştırmak için yöntemler burada sağlanır. Rebaudiosid X içeren tatlandırıcı ve tatlandırılmış bileşimler de burada sağlanır. Tatlandırılabilen bileşimlerin, örneğin, içeceklerin, aromasını ve/veya temporal profilini iyileştirmenin yöntemleri de sağlanır.

Description

TARIFNAME STEVIOL GLIKOSITLERINI IÇEREN IÇECEK BULUSUN SAHASI Mevcut bulus, bir tatlandirici bilesim içeren bir içecek ile ilgilidir, burada tatlandirici bilesim, Rebaudiosid X (Reb X) ve Reb A'dan, Reb B'den, Reb D'den, Mogrosid V'ten, eritritolden ve bunlarin kombinasyonlarindan olusan gruptan seçilen bir bilesik içerir, burada Reb X'in içecek içindeki konsantrasyonu 50 ppm ila 600 ppm araligindadir. BULUSUN ALT YAPISI Dogal kalorili sekerlerden, örnegin, sükrozdan, fruktozdan ve glikozdan, içeceklere, besinlere, farmasötiklere ve oral hijyenik/kozmetik ürünlere hos bir tat vermek için yararlanilir. Özellikle Sükroz tüketiciler tarafindan tercih edilen bir tat saglar. Sükrozun üstün tatlilik karakteristikleri saglamasina ragmen, bu kalorilidir. Kalorili-olmayan veya düsük-kalorili olan tatlandiricilar, tüketici talebini karsilamak için uygulanmistir. Bununla birlikte, bu sinif içindeki tatlandiricilar, tüketicileri hayal kirikligina ugratmaya devam etme açisindan dogal kalorili sekerlerden farklilik gösterir. Bir tat bazinda, kalorili- olmayan veya düsük-kalorili olan tatlandiricilar, seker farkli olan bir temporal profil, maksimal yanit, aroma profili, agiz içi hissi ve/veya adaptasyon davranisi gösterir. Spesifik olarak, kalorili-olmayan veya düsük-kalorili olan tatlandiricilar geciktirilmis tatlilik baslangici, agizda kalan kaybolmayan tatli tat, bitter tadi, metalik tat, astrenjan tat, sogukluk tadi ve/veya meyan kökü-benzeri tat gösterir. Bir kaynak bazinda, çok sayida kalorili-olmayan veya düsük-kalorili olan tatlandirici sentetik kimyasallardir. Sükroz benzeri tadi olan bir dogal kalorili-olmayan veya düsük-kalorili olan tatlandiriciya yönelik arzu yüksektir. Stevi'a rebaudiana Bertoni, Güney Amerika'nin belirli bölgeleri için natif olan Asteraceae (Compositae) familyasinin bir pereniyal surubudur. Bunun yapraklari, lokal çaylari ve ilaçlari tatlandirmak için Paraguay'da ve Brezilya'da yüz yillardir geleneksel olarak kullanilmaktadir. Bu bitki Japonya'da, Singapur'da, Tayvan'da, Malezya'da, Güney Kore'de, Çin'de, Israil'de, Hindistan'da, Brezilya'da, Avustralya'da ve Paraguay'da ticari olarak yetistirilmektedir. Bitkinin yapraklari, toplam kuru agirligin yaklasik %10'u ila 20'si araligindaki bir miktarda diterpen glikositler içeren bir karisim içerir. Bu diterpen glikositler, sekere kiyasla yaklasik 150 ila 450 kat daha tatlidir. Yapisal olarak, diterpen glikositler bir tek baz, steviol, ile karakterize edilir ve SEKILLER 2a-2k'da sunuldugu üzere, C13 ve 019 pozisyonlarinda karbonhidrat rezidülerinin varligi açisindan farklilik gösterir. Tipik olarak, bir kuru agirlik bazinda, Stevia'nin yapraklarinda bulunan dört majör steviol glikosit, Dulkosid A'idr (%O,3), Rebaudiosid C'dir (%0,6-1,0), Rebaudiosid A'dir (%3,8) ve Steviosiddir (%9,1). Stevia ekstrakti içinde tanimlanan diger glikositler, Rebaudiosid B'yi, D'yi, E'yi ve F'yi, Steviolbiyosidi ve Rubusosidi içerir. Bunlar arasinda, yalnizca Steviosid ve Rebaudiosid A, bir ticari ölçekte mevcuttur. Ohta vd., Stevi'a rebaudiana Morita (M. Ohta et al, J. Appl. Glycosci, 2010, 57, 199) yapraklarindan elde edilen Rebaudiosid X'i içeren, yeni steviol glikositlerini karaterize tatlandiriciyi açiklar. Steviol glikositleri, su veya organik çözücü ekstraksiyonu kullanilarak yapraklardan ekstrakte edilebilir. Süper-kritik sivi ekstraksiyonu ve buhar distilasyon yöntemleri de tarif edilmektedir. Stevia rebaudiana'dan diterpen tatli glikositlerinin geri-kazanilmasi için süper-kritik COz, membran teknolojisi ve su veya organik çözücüler, örnegin, metanol ve etanol, kullanilan yöntemler de kullanilabilir. Steviol glikositlerinin kullanimi günümüze kadar, meyan kökü tadini, bitterliligi, buruklugu, agizda kalan tatli tadi, agizda kalan bitter tadini, agizda kalan meyan kökü tadini içeren arzu edilmeyen bazi tat özellikleri ile sinirlandirilmistir ve konsantrasyonun artmasiyla daha belirgin hâle gelmistir. Bu arzu edilemeyen tat özellikleri özellikle, sekerin tam replasmaninin 500 mg/L'yi asan steviol glikositleri konsantrasyonlari gerektirdigi karbonatli içeceklerde belirgindir. Bu düzeyde kullanim, nihai ürün tadinda anlamli bozulma ile sonuçlanir. Bu dogrultuda, sükrozunkine benzeyen bir temporal ve aroma profili saglayan dogal düsük-kalorili veya kalorisiz tatlandiricilar gelistirmeye yönelik bir ihtiyaç vardir. Sükrozunkine benzeyen bir temporal ve aroma profili saglayan dogal düsük-kalorili veya kalorisiz tatlandirioilar içeren tatlandirilmis bilesimler, örnegin, içecekler, gelistirmeye yönelik ilave bir ihtiyaç vardir. BULUSUN KISA AÇIKLAMASI Mevcut bulus, bir tatlandirici bilesim içeren bir içecek saglar, burada tatlandirici bilesim Reb X ve Reb A'dan, Reb B'den, Reb D'den, Mogrosid V'ten, eritritolden ve bunlarin kombinasyonlarindan olusan gruptan seçilen bir bilesik içerir, burada Reb X'in içecek içindeki konsantrasyon 50 ppm ila 600 ppm araligindadir. Bir uygulamada, Reb X, yaklasik %10'dan daha büyük olan bir sükroz es-degerliligi saglamak için etkili olan bir miktarda bulunur. SEKILLERIN KISA AÇIKLAMASI Eslik eden sekiller bulusun ilaveten anlasilmasini saglamak için dâhil edilir. Sekiller bulusun uygulamalarini açiklar ve tarifname ile birlikte bulusun uygulamalarinin prensiplerini açiklama görevi görür. SEKIL 1, Stevia rebaudiana Bertoni yapraklarinda steviol glikositlerinin kimyasal yapisini gösterir. SEKILLER 2a-2k, Stevia rebaudiana Bertoni glikositlerinin kimyasal yapilarini gösterir. SEKILLER 3a, 3b, çesitli saflastirma evrelerinde Reb X'i HPLC izlerini gösterir. 3a, %80 saf Reb X'in HPLC izini gösterir. 3b, %97 saf Reb X'in HPLC izini gösterir (HPLC kosullari, "Adsorbe edilmis steviol glikositlerini ayristirma" bölümünde saglanir). SEKIL 4, Reb A, Reb B, Reb C, Reb D, Reb F, Steviosid, Dulkosid A, Steviolbiyosit ve Rubusosid referans standartlarinin HPLC izini gösterir (HPLC kosullari, "Adsorbe edilmis steviol glikositlerini ayristirma'i bölümünde saglanir). SEKIL 5, Reb X'in FTIR spektrumu gösterir. SEKIL 6, Reb X için yüksek çözünürlüklü spektral verileri gösterir. SEKIL 7, Reb X'in 13rC NMR spektrumunu gösterir (. SEKIL 8, Reb X'in 1H NMR spektrumunu gösterir (. SEKIL 9, Reb X'in 1H-1H COSY spektrumunu gösterir (. SEKIL 10, Reb X'in HMBC spektrumunu gösterir (. SEKIL 11, Reb X'in ve Reb A'nin filtrelenmis su içinde bir duyusal karsilastirmasini gösterir. SEKIL 12, Reb X'in ve Reb A'nin asitlestirilmis su içinde bir duyusal karsilastirmasini gösterir. SEKIL 13, çesitli konsantrasyonlarda Reb X'in ve NSF-02'nin asitlestirilmis su içinde bir duyusal karsilastirmasini gösterir. SEKIL 14, çesitli konsantrasyonlarda Reb X'in ve Reb B'nin asitlestirilmis su içinde bir duyusal karsilastirmasini gösterir. SEKIL 15, çesitli konsantrasyonlarda Reb X'in ve Mogrosid V'in asitlestirilmis su içinde bir duyusal karsilastirmasini gösterir. SEKIL 16, çesitli konsantrasyonlarda Reb X'in ve eritritolün asitlestirilmis su içinde bir duyusal karsilastirmasini gösterir. SEKIL 17, çesitli konsantrasyonlarda (i) Reb X'in, (ii) Reb X'in ve Reb A'nin ve (iii) Reb X'in ve Reb D'nin asitlestirilmis su içinde bir duyusal karsilastirmasini gösterir. SEKIL 18, çesitli konsantrasyonlarda (i) Reb X'in, (ii) Reb X'in, Reb X'in ve Reb D'nin ve (iii) Reb X'in, Reb B'nin ve Reb D'nin asitlestirilmis su içinde bir duyusal karsilastirmasini gösterir. SEKIL 19, Reb X'in kimyasal yapisini gösterir. BULUSUN DETAYLI AÇIKLAMASI Burada kullanildigi sekliyle, "steviol glikosidi (glikositleri)" terimi, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, dogal olusumlu steviol glikositlerini, örnegin, Rebaudiosid A'yi, Rebaudiosid B'yi, Rebaudiosid C'yi, Rebaudiosid D'yi, Rebaudiosid E'yi, Rebaudiosid F'yi, Rebaudiosid X'i, Steviosidi, Steviolbiyosidi, Dulkosid A'yi, Rubusosidi, vb. veya sentetik steviol glikositlerini, örnegin, enzimatik olarak glikosile edilmis steviol glikositlerini ve bunlarin kombinasyonlarini içeren steviol glikositlerini ifade eder. Burada kullanildigi sekliyle, "toplam steviol glikositleri" (TSG), örnegin, Rebaudiosid A'yi (Reb A), Rebaudiosid B'yi (Reb B), Rebaudiosid C'yi (Reb C), Rebaudiosid D'yi (Reb D), Rebaudiosid E'yi (Reb E), Rebaudiosid F'yi (Reb F), Rebaudiosid X'i (Reb X), Steviosidi, Steviolbiyosidi, Dulkosid A'yi ve Rubusosidi, içeren bir kuru (anhidröz) bazda tüm steviol glikositleri içeriginin toplami olarak hesaplanir. Burada kullanildigi sekliyle, "Reb X / TSG orani" terimi, asagidaki formül uyarinca bir kuru bazda Reb X ve TSG içerigi orani olarak hesaplanir: {Reb X içerigi (kuru bazda %) / TSG (kuru bazda %)} X %100 Burada kullanildigi sekliyle, "steviol glikositlerinin çözeltisi" terimi, bir çözücü ve steviol glikositleri içeren herhangi bir çözeltiyi ifade eder. Steviol glikositlerinin bir çözeltisinin bir örnegi, asagida tarif edilen, Stevia rebaudiana bitki malzemesinin (örnegin, yapraklarinin) saflastirilmasindan elde edilen reçine ile muamele edilmis filtrattir veya diger steviol glikositlerinin izolasyon ve saflastirma proseslerinin yan-ürünleridir. Steviol glikositlerinin bir çözeltisinin bir baska örnegi, bir çözücü ile çözelti hâline getirilen piyasada satilan bir Stevia ekstraktidir. Steviol glikositlerinin bir çözeltisinin daha baska bir örnegi, bir çözücü ile çözelti hâline getirilen steviol glikositlerinin piyasada satilan bir karisimidir. Reb X'i saflastirmak için bir yöntem asagidakileri içerir: (a) steviol glikositlerinin bir çözeltisini, adsorbe edilmis steviol glikositlerine sahip olan en az bir kolon saglamak için bir adsorban reçinesi ile dolgulu birden fazla kolon içeren bir çok-kolonlu sistemden geçirme ve (b) yüksek Reb X içerigine sahip olan fraksiyonlari, yüksek Reb X içerigine sahip olan bir ayristirilmis çözelti saglamak için adsorbe edilmis steviol glikositlerine sahip olan en az bir kolondan ayristirma. Reb X'i saflastirmak için ilave bir yöntem asagidakileri içerir: (a) steviol glikositlerinin bir çözeltisini, adsorbe edilmis steviol glikositlerine sahip olan en az bir kolon saglamak için bir adsorban reçinesi ile dolgulu birden fazla kolon içeren bir çok-kolonlu sistemden geçirme; (b) çok-kolonlu sistemden safsizliklari uzaklastirma ve (c) yüksek Reb X içerigine sahip olan fraksiyonlari, yüksek Reb X içerigine sahip olan bir ayristirilmis çözelti saglamak için adsorbe edilmis steviol glikositlerine sahip olan en az bir kolondan ayristirma. Reb X'i saflastirmak için ilave bir yöntem asagidakileri içerir: (a) steviol glikositlerinin bir çözeltisini, adsorbe edilmis steviol glikositlerine sahip olan en az bir kolon saglamak için bir adsorban reçinesi ile dolgulu birden fazla kolon içeren bir çok-kolonlu sistemden geçirme; (b) yüksek Reb X içerigine sahip olan fraksiyonlari, yüksek Reb X içerigine sahip olan bir ayristirilmis çözelti saglamak için adsorbe edilmis steviol glikositlerine sahip olan en az bir kolondan ayristirma; (0) bir birinci adsorpsiyon çözeltisi saglamak için yüksek Reb X içerigine sahip olan ayristirilmis çözeltinin rengini arindirma ve (d) birinci adsorpsiyon çözeltisinden alkolik çözücüyü uzaklastirma ve kalan çözeltiyi bir ikinci adsorpsiyon çözeltisi saglamak için bir makroporöz adsorban içeren bir kolondan geçirme. Reb X'i saflastirmak için ilave bir yöntem asagidakileri içerir: (a) steviol glikositlerinin bir çözeltisini, adsorbe edilmis steviol glikositlerine sahip olan en az bir kolon saglamak için bir adsorban reçinesi ile dolgulu birden fazla kolon içeren bir çok-kolonlu sistemden geçirme; (b) çok-kolonlu sistemden safsizliklari uzaklastirma; (c) yüksek Reb X içerigine sahip olan fraksiyonlari, yüksek Reb X içerigine sahip olan bir ayristirilmis çözelti saglamak için adsorbe edilmis steviol glikositlerine sahip olan en az bir kolondan ayristirma; (d) bir birinci adsorpsiyon çözeltisi saglamak için yüksek Reb X içerigine sahip olan ayristirilmis çözeltinin rengini arindirma ve (e) birinci adsorpsiyon çözeltisinden alkolik çözücüyü uzaklastirma ve kalan çözeltiyi bir ikinci adsorpsiyon çözeltisi saglamak için bir makroporöz adsorban içeren bir kolondan geçirme. Reb X'i saflastirmak için ilave bir yöntem asagidakileri içerir: (a) steviol glikositlerinin bir çözeltisini, adsorbe edilmis steviol glikositlerine sahip olan en az bir kolon saglamak için bir adsorban reçinesi ile dolgulu birden fazla kolon içeren bir çok-kolonlu sistemden geçirme; (b) yüksek Reb X içerigine sahip olan fraksiyonlari, yüksek Reb X içerigine sahip olan bir ayristirilmis çözelti saglamak için adsorbe edilmis steviol glikositlerine sahip olan en az bir kolondan ayristirma ve (c) çözeltiyi deiyonize etme. Reb X'i saflastirmak için ilave bir yöntem asagidakileri içerir: (a) steviol glikositlerinin bir çözeltisini, adsorbe edilmis steviol glikositlerine sahip olan en az bir kolon saglamak için bir adsorban reçinesi ile dolgulu birden fazla kolon içeren bir çok-kolonlu sistemden geçirme; (b) çok-kolonlu sistemden safsizliklari uzaklastirma; (c) yüksek Reb X içerigine sahip olan fraksiyonlari, yüksek Reb X içerigine sahip olan bir ayristirilmis çözelti saglamak için adsorbe edilmis steviol glikositlerine sahip olan en az bir kolondan ayristirma ve (c) çözeltiyi deiyonize etme. Reb X'i saflastirmak için ilave bir yöntem asagidakileri içerir: (a) steviol glikositlerinin bir çözeltisini, adsorbe edilmis steviol glikositlerine sahip olan en az bir kolon saglamak için bir adsorban reçinesi ile dolgulu birden fazla kolon içeren bir çok-kolonlu sistemden geçirme; (b) yüksek Reb X içerigine sahip olan fraksiyonlari. yüksek Reb X içerigine sahip olan bir ayristirilmis çözelti saglamak için adsorbe edilmis steviol glikositlerine sahip olan en az bir kolondan ayristirma; (0) bir birinci adsorpsiyon çözeltisi saglamak için yüksek Reb X içerigine sahip olan ayristirilmis çözeltinin rengini arindirma; (d) birinci adsorpsiyon çözeltisinden alkolik çözücüyü uzaklastirma ve kalan çözeltiyi bir ikinci adsorpsiyon çözeltisi saglamak için bir makroporöz adsorban (e) ikinci adsorpsiyon çözeltisini deiyonize etme. Reb X'i saflastirmak için ilave bir yöntem asagidakileri içerir: (a) steviol glikositlerinin bir çözeltisini, adsorbe edilmis steviol glikositlerine sahip olan en az bir kolon saglamak için bir adsorban reçinesi ile dolgulu birden fazla kolon içeren bir çok-kolonlu sistemden geçirme; (b) çok-kolonlu sistemden safsizliklari uzaklastirma; (c) yüksek Reb X içerigine sahip olan fraksiyonlari, yüksek Reb X içerigine sahip olan bir ayristirilmis çözelti saglamak için adsorbe edilmis steviol glikositlerine sahip olan en az bir kolondan ayristirma; (d) bir birinci adsorpsiyon çözeltisi saglamak için yüksek Reb X içerigine sahip olan ayristirilmis çözeltinin rengini arindirma; (e) birinci adsorpsiyon çözeltisinden alkolik çözücüyü uzaklastirma ve kalan çözeltiyi bir ikinci adsorpsiyon çözeltisi saglamak için bir makroporöz adsorban (f) ikinci adsorpsiyon çözeltisini deiyonize etme. Reb X saflastirilmasi ile ilgili yukarida-bahsedilen proseslerin herhangi birinden alkolik çözücünün uzaklastirilmasi, bir yüksek Reb X içerikli karisim saglar. 8qu çözücünün bunu takip eden uzaklastirilmasi, asagida "Konsantrasyon" bölümünde tartisildigi üzere, yaklasik %30 ila yaklasik %40 kati maddeler içerigi içeren bir yüksek Reb X içerikli karisim saglar. Alternatif olarak, çözücünün neredeyse tümü, yüksek Reb X içerigine sahip olan bir kuru toz saglamak için uzaklastirilabilir. Reb X'i saflastirmak için ilave bir yöntem asagidakileri içerir: (a) steviol glikositlerinin bir çözeltisini, adsorbe edilmis steviol glikositlerine sahip olan en az bir kolon saglamak için bir adsorban reçinesi ile dolgulu birden fazla kolon içeren bir çok-kolonlu sistemden geçirme; (b) çok-kolonlu sistemden safsizliklari uzaklastirma; (C) yüksek Reb X içerigine sahip olan fraksiyonlari, yüksek Reb X içerigine sahip olan bir ayristirilmis çözelti saglamak için adsorbe edilmis steviol glikositlerine sahip olan en az bir kolondan ayristirma; (d) bir birinci adsorpsiyon çözeltisi saglamak için yüksek Reb X içerigine sahip olan ayristirilmis çözeltinin rengini arindirma; (e) birinci adsorpsiyon çözeltisinden alkolik çözücüyü uzaklastirma ve kalan çözeltiyi bir ikinci adsorpsiyon çözeltisi saglamak için bir makroporöz adsorban içeren bir kolondan geçirme; (f) ikinci adsorpsiyon çözeltisini deiyonize etme ve (9) bir yüksek Reb X içerikli karisim saglamak için alkolik çözücüyü uzaklastirma. Sulu çözücülerin ilave uzaklastirilmasi, "Konsantrasyon" bölümünde tartisildigi üzere, yaklasik %30 ila yaklasik %40 kati maddeler içerigi içeren bir yüksek Reb X içerikli karisim saglar. Alternatif olarak, çözünün neredeyse tümü, yüksek Reb X içerigine sahip olan bir kuru toz saglamak için uzaklastirilabilir. Steviol glikositlerini saflastirmak için bir yöntem asagidakileri içerir: (a) steviol glikositlerinin bir çözeltisini, adsorbe edilmis steviol glikositlerine sahip olan en az bir kolon saglamak için bir adsorban reçinesi ile dolgulu birden fazla kolon içeren bir çok-kolonlu sistemden geçirme ve (b) steviol glikositlerinin bir ayristirilmis çözeltisini saglamak için düsük Reb X içerigine sahip olan fraksiyonlari adsorbe edilmis steviol glikositlerine sahip olan en az bir kolondan ayristirma. Steviol glikositlerini saflastirmak için daha spesifik bir yöntem asagidakileri içerir: (a) steviol glikositlerinin bir çözeltisini, adsorbe edilmis steviol glikositlerine sahip olan en az bir kolon saglamak için bir adsorban reçinesi ile dolgulu birden fazla kolon içeren bir çok-kolonlu sistemden geçirme; (b) çok-kolonlu sistemden safsizliklari uzaklastirma ve (c) steviol glikositlerinin bir ayristirilmis çözeltisini saglamak için düsük Reb X içerigine sahip olan fraksiyonlari adsorbe edilmis steviol glikositlerine sahip olan en az bir kolondan ayristirma. Steviol glikositlerini saflastirmak için bir baska yöntem asagidakileri içerir: (a) steviol glikositlerinin bir çözeltisini, adsorbe edilmis steviol glikositlerine sahip olan en az bir kolon saglamak için bir adsorban reçinesi ile dolgulu birden fazla kolon içeren bir çok-kolonlu sistemden geçirme; (b) Steviol glikositlerinin bir ayristirilmis çözeltisini saglamak için düsük Reb X içerigine sahip olan fraksiyonlari adsorbe edilmis steviol glikositlerine sahip olan en az bir kolondan ayristirma; (0) bir birinci adsorpsiyon çözeltisi saglamak için ayristirilmis çözeltinin rengini arindirma ve (d) birinci adsorpsiyon çözeltisinden alkolik çözücüyü uzaklastirma ve kalan çözeltiyi bir ikinci adsorpsiyon çözeltisi saglamak için bir makroporöz adsorban içeren bir kolondan geçirme. Steviol glikositlerini saflastirmak için daha spesifik bir yöntem asagidakileri içerir: (a) steviol glikositlerinin bir çözeltisini, adsorbe edilmis steviol glikositlerine sahip olan en az bir kolon saglamak için bir adsorban reçinesi ile dolgulu birden fazla kolon içeren bir çok-kolonlu sistemden geçirme; (b) çok-kolonlu sistemden safsizliklari uzaklastirma; (c) steviol glikositlerinin bir ayristirilmis çözeltisini saglamak için düsük Reb X içerigine sahip olan fraksiyonlari adsorbe edilmis steviol glikositlerine sahip olan en az bir kolondan ayristirma; (d) bir birinci adsorpsiyon çözeltisi saglamak için ayristirilmis çözeltinin rengini arindirma ve (e) birinci adsorpsiyon çözeltisinden alkolik çözücüyü uzaklastirma ve kalan çözeltiyi bir ikinci adsorpsiyon çözeltisi saglamak için bir makroporöz adsorban içeren bir kolondan geçirme. Steviol glikositlerini saflastirmak için bir yöntem asagidakileri içerir: (a) steviol glikositlerinin bir çözeltisini, adsorbe edilmis steviol glikositlerine sahip olan en az bir kolon saglamak için bir adsorban reçinesi ile dolgulu birden fazla kolon içeren bir çok-kolonlu sistemden geçirme; (b) steviol glikositlerinin bir ayristirilmis çözeltisini saglamak için düsük Reb X içerigine sahip olan fraksiyonlari adsorbe edilmis steviol glikositlerine sahip olan en az bir kolondan ayristirma ve (c) çözeltiyi deiyonize etme. Steviol glikositlerini saflastirmak için daha spesifik bir yöntem asagidakileri içerir: (a) steviol glikositlerinin bir çözeltisini, adsorbe edilmis steviol glikositlerine sahip olan en az bir kolon saglamak için bir adsorban reçinesi ile dolgulu birden fazla kolon içeren bir çok-kolonlu sistemden geçirme; (b) çok-kolonlu sistemden safsizliklari uzaklastirma; (c) steviol glikositlerinin bir ayristirilmis çözeltisini saglamak için düsük Reb X içerigine sahip olan fraksiyonlari adsorbe edilmis steviol glikositlerine sahip olan en az bir kolondan ayristirma ve (d) çözeltiyi deiyonize etme. Steviol glikositlerini saflastirmak için bir yöntem asagidakileri içerir: (a) steviol glikositlerinin bir çözeltisini, adsorbe edilmis steviol glikositlerine sahip olan en az bir kolon saglamak için bir adsorban reçinesi ile dolgulu birden fazla kolon içeren bir çok-kolonlu sistemden geçirme; (b) steviol glikositlerinin bir ayristirilmis çözeltisini saglamak için düsük Reb X içerigine sahip olan fraksiyonlari adsorbe edilmis steviol glikositlerine sahip olan en az bir kolondan ayristirma; (o) bir birinci adsorpsiyon çözeltisi saglamak için ayristirilmis çözeltinin rengini arindirma; (d) birinci adsorpsiyon çözeltisinden alkolik çözücüyü uzaklastirma ve kalan çözeltiyi bir ikinci adsorpsiyon çözeltisi saglamak için bir makroporöz adsorban (e) ikinci adsorpsiyon çözeltisini deiyonize etme. Steviol glikositlerini saflastirmak için daha spesifik bir yöntem asagidakileri içerir: (a) steviol glikositlerinin bir çözeltisini, adsorbe edilmis steviol glikositlerine sahip olan en az bir kolon saglamak için bir adsorban reçinesi ile dolgulu birden fazla kolon içeren bir çok-kolonlu sistemden geçirme; (b) çok-kolonlu sistemden safsizliklari uzaklastirma; (c) steviol glikositlerinin bir ayristirilmis çözeltisini saglamak için düsük Reb X içerigine sahip olan fraksiyonlari adsorbe edilmis steviol glikositlerine sahip olan en az bir kolondan ayristirma; (d) bir birinci adsorpsiyon çözeltisi saglamak için ayristirilmis çözeltinin rengini arindirma; (e) birinci adsorpsiyon çözeltisinden alkolik çözücüyü uzaklastirma ve kalan çözeltiyi bir ikinci adsorpsiyon çözeltisi saglamak için bir makroporöz adsorban (f) ikinci adsorpsiyon çözeltisini deiyonize etme. (Rengi arindirilmis ve/veya deiyonize edilmis) steviol glikositlerinin ayristirilmis çözeltisi kismen veya tamamen kurutulabilir, yani, çözücü, asagida "Konsantrasyon" bölümünde saglandigi üzere, bir yari veya tamamen kuru toz saglamak için kismen veya tamamen uzaklastirilabilir. Bir uygulamada, çözücünün tam uzaklastirilmasi, kuru bir temelde yaklasik %95'ten daha büyük olan bir toplam steviol glikosit içerigine sahip olan steviol glikositlerinin bir saflastirilmis karisimini saglar. Steviol glikositlerini saflastirmak için bir yöntem asagidakileri içerir: (a) steviol glikositlerinin bir çözeltisini, adsorbe edilmis steviol glikositlerine sahip olan en az bir kolon saglamak için bir adsorban reçinesi ile dolgulu birden fazla kolon içeren bir çok-kolonlu sistemden geçirme; (b) çok-kolonlu sistemden safsizliklari uzaklastirma; (c) steviol glikositlerinin bir ayristirilmis çözeltisini saglamak için düsük Reb X içerigine sahip olan fraksiyonlari adsorbe edilmis steviol glikositlerine sahip olan en az bir kolondan ayristirma; (d) bir birinci adsorpsiyon çözeltisi saglamak için ayristirilmis çözeltinin rengini arindirma; (e) birinci adsorpsiyon çözeltisinden alkolik çözücüyü uzaklastirma ve kalan çözeltiyi bir ikinci adsorpsiyon çözeltisi saglamak için bir makroporöz adsorban içeren bir kolondan geçirme; (f) ikinci adsorpsiyon çözeltisini deiyonize etme ve (g) agirlik olarak en az yaklasik %95 toplam steviol glikositleri içeren bir saflastirilmis steviol glikosit karisimi saglamak için çözücüyü çözeltiden uzaklastirma. Steviol glikositlerinin çözeltisini hazirlama Stevia rebaudiana yapraklarindan Reb X elde etmek için prosesin burada saglanmasina ragmen, teknikte uzmanligi olan kisiler burada asagida tarif edilen tekniklerin ayrica, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, piyasada satilan stevia ekstraktlarini, piyasada satilan steviol glikosit karisimlarini, bunun diger steviol glikositlerinin izolasyon ve saflastirma proseslerinin yan-ürünlerini, içeren Reb X içeren diger baslangiç malzemeleri için de geçerli oldugunu fark edecektir. Teknikte uzmanligi olan kisiler ayrica, asagida tarif edilen belirli adimlarin, örnegin, çözünmeyen parçaciklarin uzaklastirilmasinin" ve "tuzlari uzaklastirmanin", baslangiç malzemeleri çözünmeyen malzeme ve/veya yüksek moleküler agirlikli bilesikler ve/veya tuzlar içermediginde, çikarilabilecegini de fark edecektir. Örnegin, halihazirda saflastirilmis baslangiç malzemelerinin kullanildigi durumlarda, örnegin, piyasada satilan stevia ekstraktlarinda, piyasada satilan steviol glikosit karisimlarinda, bunun diger steviol glikositlerinin izolasyon ve saflastirma proseslerinin yan ürünlerinde, yukarida bahsedilen adimlarin biri veya birden fazlasi çikarilabilir. Teknikte tecrübesi olan kisiler ayrica, asagida tarif edilen prosesin tarif edilen adimlarin belirli sirasini varsaymasina ragmen, bu siranin bazi durumlarda degistirilebilecegini de anlayacaktir. Burada tarif edilen proses Stevia rebaudiana Bertoni bitki ekstraktinin bir hayli saflastirilmis steviol glikosit karisiminin veya hayli saflastirilmis münferit tatli glikositlerin, örnegin, Rebaudiosid X'in, izolasyonu ve saflastirilmasi ile tam yeniden- muamelesini saglar. Bitki ekstrakti, herhangi bir yöntem, örnegin, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, 7,862,845 Numarali U.S. Patenti'nde tarif edilen ekstraksiyon yöntemleri, ayni zamanda membran filtrasyonu, süper-kritik sivi ekstraksiyonu, enzim- destekli ekstraksiyon, mikroorganizma-destekli ekstraksiyon, ultrason-destekli ekstraksiyon, mikrodalga-destekli ekstraksiyon, vb., kullanilarak elde edilebilir. Steviol glikositlerinin çözeltisi, Stevia rebaudiana Bertoni bitki malzemesini bir ham ekstrakt üretmek için çözücü ile temas ettirme, steviol glikositleri içeren bir birinci filtrati saglamak için çözünmeyen malzemeyi ham ekstrakttan ayirma, yüksek moleküler agirlikli bilesikleri ve çözünmeyen parçaciklari uzaklastirmak, böylece steviol glikositleri içeren bir ikinci filtrat saglamak için birinci filtrata muamele-etme ve bir reçine ile muamele edilmis filtrat saglamak amaciyla tuzlari uzaklastirmak için ikinci filtrata bir iyon-degisim reçinesi ile muamele etme ile Stevia rebaudiana Bertoni yapraklarindan hazirlanabilir. Stevia rebaudiana bitki malzemesi (örnegin, yapraklari), yaklasik %5 ila yaklasik %8 araliginda bir nem içerigine ulasilana kadar, yaklasik 20°C ila yaklasik 60°C araligindaki sicakliklarda kurutulabilir. Bitki malzemesi, yaklasik 20°C ila yaklasik 60°C araliginda yaklasik 1 ila yaklasik 24 saatlik, örnegin, mesela, yaklasik 1 ila yaklasik 12 saat araligindaki, yaklasik 1 ila yaklasik 8 saat araligindaki, yaklasik 1 ila yaklasik 5 saat araligindaki veya yaklasik 2 saat ila yaklasik 3 saat araligindaki, bir zaman periyodu boyunca kurutulabilir. Bitki malzemesi, bozunmayi önlemek için yaklasik 40°C ila yaklasik 45°C araligindaki sicakliklarda kurutulabilir. Kurutulmus bitki malzemesi opsiyonel olarak ögütülebilir. Parçacik boyutlari yaklasik 10 ila yaklasik 20 mm araliginda olabilir. Stevia rebaudiana Bertoni bitki malzemesinde Reb X'in miktari çesitlilik gösterebilir. Genel ifadeyle, Reb X bir anhidröz bazda agirlik olarak en az yaklasik %0,001'Iik bir miktarda bulunmalidir. (Ögütülmüs veya ögütülmemis) bitki malzemesi, herhangi bir uygun ekstraksiyon prosesi, örnegin, mesela, sürekli veya seri geri-akim ekstraksiyonu, süper-kritik sivi ekstraksiyonu, enzim-destekli ekstraksiyon, mikroorganizma-destekli ekstraksiyon, ultrason-destekli ekstraksiyon, mikrodalga-destekli ekstraksiyon, vb., ile ekstrakte edilebilir. Ekstraksiyon için kullanilan çözücü herhangi bir uygun çözücü, örnegin, mesela, (gazindan arindirilmis, vakumlanmis, basinçlandirilmis veya distile edilmis) polar organik çözücüler, polar-olmayan organik çözücüler, (gazindan arindirilmis, vakumlanmis, basinçlandirilmis, deiyonize edilmis, distile edilmis, karbon ile muamele edilmis veya ters ozmos) su veya bunlarin bir karisimi, olabilir. Çözücü su ve bir veya birden fazla alkol içerebilir. Çözücü su olabilir. Çözücü bir veya birden fazla alkol olabilir. Bitki malzemesi, bir sürekli geri-akim ekstraktör içinde su ile ekstrakte edilir. Teknikte uzmanligi olan bir kisi, ekstraksiyon çözücünün bitki malzemesine oraninin, çözücünün kimligine ve ekstrakte edilecek olan bitki malzemesinin miktarina göre çesitlilik gösterecegini fark edecektir. Genel olarak, ekstraksiyon çözücünün kilogram cinsinden kuru bitki malzemesine orani, yaklasik bir kilogram yaprak için yaklasik 20 litre ila yaklasik 25 litre araligindadir. Ekstraksiyon çözücünün pH'i, yaklasik pH 2,0 ila 7,0 araliginda, örnegin, mesela, yaklasik pH 2,0 ila yaklasik pH 5,0 araliginda, yaklasik pH 2,0 ila yaklasik pH 4,0 araliginda veya yaklasik pH 2,0 ila yaklasik pH 3,0 araliginda, araliginda olabilir. Ekstraksiyon çözücüsü, sulu, örnegin, su ve opsiyonel olarak, yaklasik pH 2,0 ila 7,0 araliginda, örnegin, mesela, yaklasik pH 2,0 ila yaklasik pH 5,0 araliginda, yaklasik pH 2,0 ila yaklasik pH 4,0 araliginda veya yaklasik pH 2,0 ila yaklasik pH 3,0 araliginda, bir pH saglamak için bir miktarda asit ve/veya baz, olabilir. Herhangi bir uygun asit veya baz, örnegin, mesela, HCI, NaOH, sitrik asit ve benzerleri, ekstraksiyon çözücüsü için arzu edilen pH'i saglamak amaciyla kullanilabilir. Ekstraksiyon, yaklasik 25°C ila yaklasik 90°C araligindaki, örnegin, mesela, yaklasik °C ila yaklasik 80°C araligindaki, yaklasik 35°C ila yaklasik 75°C araligindaki, yaklasik 40°C ila yaklasik 70°C araligindaki, yaklasik 45°C ila yaklasik 65°C araligindaki veya yaklasik 50°C ila yaklasik 60°C araligindaki, sicakliklarda yürütülebilir. Ekstraksiyon prosesi bir seri ekstraksiyon prosesi oldugunda, ekstraksiyon süresi, yaklasik 0,5 saat ila yaklasik 24 saat, örnegin, mesela, yaklasik 1 saat ila yaklasik 12 saat, yaklasik 1 saat ile yaklasik 8 saat veya yaklasik 1 saat ila yaklasik 6 saat, araliginda olabilir. Ekstraksiyon prosesi bir sürekli proses oldugunda, ekstraksiyon süresi, yaklasik 1 saat ile yaklasik 5 saat, örnegin, mesela, yaklasik 2,5 saat ile yaklasik 3 saat, araliginda olabilir. Ekstraksiyondan sonra, çözünmeyen bitki malzemesi, burada bir "steviol glikositleri içeren birinci filtrat" olarak ifade edilen, steviol glikositleri içeren bir filtrat saglamak için filtrasyon ile çözeltiden ayrilabilir. Ayirma, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, yer- çekimi filtrasyonunu, bir plaka-ve-çerçeve filtre presini, çapraz akis filtrelerini, elek filtrelerini, Nutsche filtrelerini, kemer filtrelerini, seramik filtreleri, membran filtrelerini, mikro-filtreleri, nano-filtreleri, ultra-fitreleri veya sentrifügasyonu, içeren herhangi bir uygun araç ile basarilabilir. Opsiyonel olarak çesitli filtrasyon yardimcilari, örnegin, diyatomlu toprak, bentonit, zeolit, vb., de bu proseste kullanilabilir. Ayirmadan sonra, steviol glikositler içeren birinci filtratin pH'i ilave safsizliklari uzaklastirmak için ayarlanabilir. Steviol glikositleri içeren birinci filtratin pH'i, yavas ajitasyon ile bir baz, örnegin, mesela, kalsiyum oksit veya hidroksit (filtratin hacminden yaklasik %1,0), ile muamele ile yaklasik 8,5 ila yaklasik 10,0 araliginda ayarlanabilir. Yukarida izah edildigi üzere, birinci filtratin baz ile muamelesi, pH'i uygun herhangi bir flokülasyon/koagülasyon ajani ile muamele ile yaklasik 3,0 ila yaklasik 4,0 araliginda ayarlanabilen bir süspansiyon ile sonuçlanir. Uygun flokülasyon/koagülasyon ajanlari, örnegin, potasyum alümü, alüminyum sülfati, alüminyum hidroksiti, alüminyum oksidi, COz, H3PO4, P205, MgO, 802, aniyonik poliakrilamidleri, uzun-Zincirli yag asidi sübstütentleri içeren kuaterner amonyum bilesiklerini, bentoniti, diyatomlu topragi, KemTab Sep serisini, Superfloc serisini, KemTab Flote serisini, Kemtalo Mel serisini, çözünebilen ferröz tuzlari veya bunlarin bir kombinasyonunu içerir. Emsal ferröz tuzlari, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, FeSO4, FeCI2i Fe(NOa)3, Fe(SO4)3, FeCIa ve bunlarin kombinasyonlarini içerir. Ferröz tuz FeCIa, tercih edilir. Filtrata, yaklasik 5 dakika ila yaklasik 1 saat, örnegin, mesela, yaklasik 5 dakika ila yaklasik 30 dakika, yaklasik 10 dakika ila yaklasik 20 dakika veya yaklasik 10 dakika ila yaklasik 15 dakika, araliginda bir zaman süreci boyunca flokülasyon/koagülasyon ajani ile muamele edilebilir. Karistirilmis veya yavas ajitasyon ayrica, muameleyi kolaylastirmak için de kullanilabilir. Opsiyonel olarak, akabinde elde edilen karsimin pH'i, bir baz, örnegin, mesela, kalsiyum oksit veya sodyum hidroksit, ile yaklasik 8,5 ila yaklasik 9,0 araliginda ayarlanabilir. Baz ile ve opsiyonel olarak ajitasyon ile muamele için zaman süreci yaklasik 5 dakika ila yaklasik 1 saat, örnegin, mesela, yaklasik 10 dakika ila yaklasik 40 dakika veya yaklasik 25 dakika ila yaklasik 35 dakika, araligindadir. Baz, yavas ajitasyon ile yaklasik 15 ila yaklasik 40 dakikalik bir aralik boyunca kullanilan kalsiyum oksit olabilir. Çökeltilmis yüksek moleküler agirlikli bilesikler ve çözünmeyen parçaciklari, steviol glikositleri içeren ikinci filtrati saglamak için karisimdan ayrilir. Ayirma, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, yer-çekimi filtrasyonunu, bir plaka-ve-çerçeve filtre presini, çapraz akis filtrelerini, elek filtrelerini, Nutsche filtrelerini, kemer filtrelerini, seramik filtreleri, membran filtrelerini, mikro-filtreleri, nano-filtreleri, ultra-fitreleri veya sentrifügasyonu, içeren herhangi bir uygun araç ile basarilabilir. Opsiyonel olarak çesitli filtrasyon yardimcilari, örnegin, diyatomlu toprak, bentonit, zeolit, vb., de bu proseste kullanilabilir. Akabinde, steviol glikositleri içeren ikinci filtrat, örnegin, elektrodiyalizi, filtrasyonu (nano- veya ultra-filtrasyonu), ters ozmosu, iyon degisimini, karma yatakli iyon degisimini veya bu tarz yöntemlerin bir kombinasyonunu içeren, herhangi bir uygun yöntem ile preliminer deiyonizasyona tabi tutulabilir. Steviol glikositleri içeren ikinci filtrat, bir reçine ile muamele edilmis filtrat saglamak için bir veya birden fazla iyon degisim reçinesi ile muamele ile deiyonize edilebilir. Steviol glikositleri içeren ikinci filtrat, bir güçlü asit katyon degisim reçinesinden geçirilebilir. Steviol glikositleri içeren ikinci filtrat, bir zayif baz anyon-degisim reçinesinden geçirilebilir. Steviol glikositleri içeren ikinci filtrat, bir güçlü asit katyon-degisim reçinesinden, akabinde bir zayif baz anyon-degisim reçinesinden geçirilebilir. Steviol glikositleri içeren ikinci filtrat, bir zayif baz anyon-degisim reçinesinden, akabinde bir güçlü asit katyon-degisim reçinesinden geçirilebilir. Katyon-degisim reçinesi, herhangi bir güçlü asit katyon-degistirici olabilir, burada fonksiyonel grup, örnegin, sülfonik asittir. Uygun güçlü asit katyon-degisim reçineleri teknikte bilinir ve bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, bir sülfonatlanmis divinil benzen stiren kopolimer olan, Rohm & Haas Amberlite® 10 FPC22H reçinesini, Dow Chemical Company firmasindan Dowex® iyon degisim reçinelerini, Serva Electrophoresis GmbH firmasindan, 15 Serdolit® iyon degisim reçinelerini, Qualichem, lnc. firmasindan T42 güçlü asidik katyon degisim reçinesini ve A23 güçlü baz bir iyon degisim reçinesini ve Lanxess firmasindan Lewatit güçlü iyon degisim reçinelerini içerir. Özel bir uygulamada, güçlü asit katyon-degisim reçinesi, Amberlite® 10 FP022H reçinesidir (H+). Teknikte uzmanligi olan kisiler tarafindan bilinecegi üzere, bu bulusun uygulamalari ile kullanilmasi için diger uygun güçlü asit katyon-degisim reçineleri piyasada satilir. Anyon-degisim reçinesi, herhangi bir zayif baz anyon-degistirici olabilir, burada fonksiyonel grup, örnegin, bir tersiyer amindir. Uygun zayif baz anyon degisim reçineleri teknikte bilinir ve bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, reçineleri içerir, örnegin, Diaion WA 30 kullanilabilir. Özel bir uygulamada, güçlü asit katyon-degisim reçinesi, Amberlite-FPA53 (OH') reçinesidir. Teknikte uzmanligi olan kisiler tarafindan bilinecegi üzere, diger uygun zayif baz anyon-degisim reçineleri piyasada satilir. Steviol glikositleri içeren ikinci filtrat, bir reçine ile muamele edilmis filtrat saglamak için bir güçlü asit katyon-degisim reçinesinden, örnegin, Amberlite® 10 FPC22H reçinesinden (H*), akabinde bir zayif baz anyon-degisim reçinesinden, örnegin, Amberlite-FPA53 (OH'), geçirilebilir. Iyon degisim kolonlarinin biri veya birden fazlasi boyunca spesifik hiz (SV), yaklasik 0,01 ila yaklasik 5 saat'1 araliginda, örnegin, mesela, yaklasik 0,05 ile yaklasik 4 saat'1 araliginda, yaklasik 1 ila yaklasik 3 saat'1 araliginda veya yaklasik 2 ila yaklasik 3 saat'1 araliginda, olabilir. Tipik olarak, bir veya birden fazla iyon degisim kolonu boyunca spesifik hiz yaklasik 0,8 saat'1'tir. Steviol glikositleri içeren ikinci filtrati bir veya birden fazla iyon degisim kolonundan geçirmenin tamamlanmasini takiben, bir veya birden fazla iyon degisim kolonu su, tercihen ters ozmos (RO) su, ile yikanir. Su yikamasindan elde edilen çözelti ve reçine ile muamele edilmis filtrat çok-kolonlu adima ilerlemeden önce birlestirilebilir. Steviol glikositlerinin çözeltisinin adsorpsivonu Steviol glikositlerinin çözeltisi, yukarida tarif edilen, Stevi'a rebaudi'ana yapraginin saflastirilmasindan elde edilen reçine ile muamele edilmis filtrat olabilir. Bir baska uygulamada, steviol glikositlerinin çözeltisi bir çözücü içinde çözünen piyasada satilan bir stevia ekstraktidir. Steviol glikositlerinin çözeltisi. piyasada satilan bir ekstrakt olabilir, burada çözünmeyen malzeme ve/veya yüksek moleküler agirlikli bilesikler ve/veya tuzlar uzaklastirilmaktadir. Steviol glikositlerinin Reb X içerigi, steviol glikositlerinin çözeltisinin kaynagina bagli olarak çesitlilik gösterebilir. Örnegin, steviol glikoslterinin kaynagi bitki malzemesi oldugunda, Reb X'in konsantrasyonu yaklasik 5 ppm ila yaklasik 50.000 ppm olabilir. Reb X'in steviol glikositlerinin çözeltisi içindeki konsantrasyonu, burada steviol glikositlerinin kaynagi bitki malzemesidir, tipik olarak yaklasik 5 ppm ila yaklasik 50 ppm araligindadir. Kaynak bitki-olmayan malzeme oldugunda, Reb X'in steviol glikositlerinin çözeltisi içindeki konsantrasyonu da çesitlilik gösterebilir. Reb X'in steviol glikositlerinin çözeltisi içindeki konsantrasyonu yaklasik 5 ppm ila yaklasik 50.000 ppm araliginda, örnegin, mesela, yaklasik 5.000 ppm ile yaklasik 10.000 ppm araliginda, olabilir. Steviol glikositlerinin çözeltisi içinde Reb X/TSG orani da steviol glikositlerinin kaynagina bagli olarak çesitlilik gösterecektir. Steviol glikositlerinin çözeltisi içinde Reb X/TSG, yaklasik %0,5 ila yaklasik %99 araliginda, örnegin, mesela, yaklasik %0,5 ila yaklasik %90 araliginda, olabilir. Tipik olarak, steviol glikositlerinin çözeltisi içinde Reb X/TSG, yaklasik %0,5 ila yaklasik %5 araligindadir. Steviol glikositlerinin çözeltisi, adsorbe edilmis steviol glikositlerine sahip olan en az bir kolon saglamak için polar makroporöz polimerik adsorban ile dolgulu bir veya birden fazla arka arkaya bagli (seri veya paralel olarak bagli) kolondan geçirilebilir. Kolonlarin sayisi, 3'ten fazla, örnegin, mesela, 5 kolon, 6 kolon, 7 kolon, 8 kolon, 9 kolon, 10 ile muamele edilmis filtrat, 7 kolondan geçirilir. Dizi içindeki birinci kolon, çogu steviol glikosidine kiyasla daha yüksek adsorpsiyon hizlarina ve daha hizli desorpsiyon hizlarina sahip olan, belirli safsizliklari, örnegin, sterebinleri, adsorbe etmek için kullanilan bir "yakalayici kolon" olabilir. "Yakalayici kolon" boyutu, geri kalan kolonlarin boyutunun yaklasik üçte-biri olabilir. Iç çapin kolon yüksekligine orani veya kolonlarin "çapzyükseklik orani" denilen orani yaklasik 121 ila yaklasik 1:13, yaklasik 1:16 veya yaklasik 1:20 araliginda, olmalidir. Tipik olarak, kolonun çap: yükseklik orani yaklasik 1:3'tür. Daha baska bir uygulamada, çapzyükseklik orani yaklasik 1:8'dir. Daha baska bir uygulamada, çapzyükselik orani, yaklasik 1:15'tir. Polar makroporöz polimerik adsorban, steviol glikositlerini adsorbe edebilen herhangi bir makroporöz polimerik adsorpsiyon reçinesi, örnegin, mesela, Amberlite® XAD serisi (Rohm and Haas), Diaion® HP serisi (Mitsubishi Chemical Corp), Sepabeads® SP serisi (Mitsubishi Chemical Corp), Cangzhou Yuanwei YWD serisi (Cangzhou Yuanwei Chemical Co. Ltd., Çin) veya es-degerleri, olabilir. Münferit kolonlar ayni reçine ile veya farkli reçineler ile dolgulanabilir. Kolonlar, bunlarin toplam hacminin yaklasik %75'i ila yaklasik %100'ü kadar sorbent ile dolgulanabilir. Çok-kolonlu sistem paralel olarak baglandiginda, her bir kolonun girisi bir ayri besleme kaynagina baglanabilirken, her bir kolonun çikisi bir ayri aliciya baglanir. Birinci kolonun hacminin ikinci kolonun hacmine orani tercihen, yaklasik 1:1 ila 1:10 araligindadir. Son kolonun hacminin önceki, veya sondan bir önceki, kolonun hacmine orani tercihen yaklasik 3:1 ila 1:10 araligindadir. Kolonlar yaklasik 5-80°C'Iik bir sicaklikta ve tercihen yaklasik 15-25°C araliginda, idame ettirilebilir. Kolon sistemi boyunca steviol glikosit çözeltisini tasiyan çözücü, alkol, su veya bunlarin bir kombinasyonunu (bir sulu alkolik çözücüyü) içerebilir. Sulu alkolik çözücü içinde suyun alkole orani (hacim/hacim) yaklasik 99,9:0,1 ila yaklasik 60:40, örnegin, mesela, yaklasik 99:1 ila yaklasik 90:10, araliginda olabilir. Spesifik hiz (SV), yaklasik 0,3 ila yaklasik 1,5 araliginda, örnegin, mesela, yaklasik 1,0 saat'1, olabilir. Alkol, örnegin, metanol, etanol, n-propanol, 2-propan0l, 1-bütan0l, 2-bütanol ve bunlarin karisimlari, arasindan seçilebilir. Safsizliklar ve farkli steviol glikositleri, kolon sisteminin farkli bölümlerinde alikonulur. Sorbente daha yüksek afiniteleri olan safsizliklar birinci kolonda alikonulur, sorbente daha düsük afiniteleri olan safsizliklar son kolonda alikonulur ve farkli steviol glikositleri bunlarin sorbente afinitelerine bagli olarak farkli konsantrasyonlarda sistemin farkli bölümlerinde alikonulur. Genel olarak, Reb X, sondaki kolonlarda alikonulur. "Kolonlar" burada, her ikisi de kolonlari veya kolonlarin arzu edilen içerigi (örnegin, Reb X) olan bölümlerini ifade eden "fraksiyonlar" ile birbiri yerine kullanilir. Bunun bir sonucu olarak, steviol glikositlerinin baslangiç karisimi farkli kolonlarda alikonulan farkli kisimlara ayrilir. Kisimlar, hem toplam steviol glikosit içerigi hem de münferit glikosit (özellikle Reb X) içerigi açisindan birbirinden farklilik gösterir. Cok-Kolonlu Sistemden Safsizliklari Uzaklastirma Bir veya birden fazla kolondan tam geçis üzerine, reçineler opsiyonel olarak, bir veya birden fazla kolondan safsizliklari uzaklastirmak için yikama çözeltisi ile yikanabilir. Uygun yikama çözeltileri, bir sulu veya alkolik çözeltiyi içerir, burada sulu çözelti arzu edilen pH'ya ulasmak için herhangi bir uygun asit veya baz içerebilir. Sulu alkolik çözelti içinde suyun alkole orani (hacim/hacim), yaklasik 99,9:0,1 ila yaklasik 60:40 araligindadir. Kolonlarin bu veya farkli yikama çözeltileri ile çok sayida yikanmasi gerçeklestirilebilir, bunu bir veya birden fazla kolondan çikan maddenin pH'i yaklasik nötral olana (yani, yaklasik 6,0 ila yaklasik 7,0 araliginda bir pH'a sahip olana) kadar su ile yikama (yikamalar) izler. Tipik olarak, bir veya birden fazla kolonun reçineleri, bu bir nötral pH'a ulasana kadar, sirasiyla bir hacim su, iki hacim NaOH, bir hacim su, iki hacim HCI ile ve son olarak iki hacim su ile yikanir. Safsizliklarin elüsyonu her bir kolondan ayri ayri (paralel baglama) veya iki veya daha fazla arka arkaya (seri olarak) bagli kolondan yapilir. Adsorbe edilmis steviol qlikositlerini ayristirma Desorpsiyon, bir sulu alkol çözeltisi ile yapilabilir. Uygun alkoller, metanolü, etanolü, n- propanolü, 2-propanolü, 1-bütanolü, 2-bütan0lü ve bunlarin karisimlarini içerir. Tipik olarak, sulu alkolik çözelti, yaklasik %30 ila yaklasik %70 araliginda, örnegin, mesela, yaklasik %40 ila yaklasik %60 araliginda, yaklasik %50 ila yaklasik %60 araliginda, yaklasik %57, yaklasik %58 veya yaklasik %59, alkol içerigi içerebilir. Daha tipik olarak, sulu alkolik çözelti yaklasik %50 ila yaklasik %52 araliginda etanol içerir. Yaklasik 0,5 saat'1 ila yaklasik 3,0 saat", örnegin, mesela, yaklasik 1,0 saat'1 ila yaklasik 1,5 saat", araliginda bir SV kullanilabilir. Opsiyonel olan, birinci "yakalayici kolonun" desorpsiyonu, "yakalayici-kolon"-olmayan kolonlardan ayri bir sekilde yapilabilir. Yüksek Reb X içerigi olan fraksiyonlar, yüksek Reb X içerigi olan bir ayristirilmis çözelti saglamak için bir sulu alkol çözeltisi ile ayristirilabilir. Burada kullanildigi sekliyle, çözeltisine kiyasla daha yüksek bir Reb X/TSG oranina sahip olan herhangi bir malzemeyi ifade eder. Reb X/TSG orani, steviol glikositlerinin çözeltisinin Reb X/TSG oranina kiyasla yaklasik %1 daha yüksekten daha büyük olabilir. Reb X/TSG orani, yaklasik %2 daha yüksekten, yaklasik %3 daha yüksekten, yaklasik %4 daha yüksekten, yaklasik %5 daha yüksekten, yaklasik %10 daha yüksekten, yaklasik %15 daha yüksekten, yaklasik %20 daha yüksekten, yaklasik %25 daha yüksekten, yaklasik yaklasik %45 daha yüksekten, yaklasik %50 daha yüksekten, yaklasik %55 daha yüksekten, yaklasik %60 daha yüksekten, yaklasik %65 daha yüksekten, yaklasik %70 daha yüksekten, yaklasik %75 daha yüksekten, yaklasik %80 daha yüksekten, yaklasik yüksekten daha büyük olabilir. Genel ifadeyle, sondaki kolon, "yüksek Reb X içerikli" fraksiyonlar içerecektir. Kalan kolonlar ("yakalayici kolon" disinda) ayrica, bir sulu alkol çözeltisi ile de ayristirilabilir ve bunlarin eluatlari steviol glikositlerinin düsük Reb X içerigi olan bir ayristirilmis çözeltisini saglamak için birlestirilebilir. Burada kullanildigi sekliyle, "düsük Reb X içerigi", çok-kolonlu sistemden geçirilmeden önce steviol glikositlerinin çözeltisine kiyasla daha düsük bir Reb X/TSG oranina sahip olan herhangi bir malzemeyi ifade eder. "Düsük Reb X içerigi ayrica, sifir Reb X içerigine sahip olan herhangi bir malzemeyi de ifade eder. Genel ifadeyle, baslangiç kolonlari "düsük Reb X içerigine" sahip olacaktir. Reb X/TSG orani HPLC veya HPLC/MS ile deneysel olarak belirlenebilir. Örnegin, kromatografik analiz ikili pompa, oto-örnekleyici, termostat ile kontrol edilen kolon kompartimani, UV detektörü (210 nm) ve Chemstation veri edinim yazilimi ile ara yüz olusturulmus bir Agilent 6110 kuadropol MS detektörü ile donatilmis bir Agilent 1200 seri (ABD) sivi kromatografi içeren bir HPLC/MS sistemi üzerinde gerçeklestirilebilir. formik asit içeren) su olabilir ve kolondan akis hizi 0,5 mL/dakika olabilir. Steviol glikositleri bu tarz bir yöntemde, genel olarak Reb D için 2,5 dakika civarinda, Reb X için 2,9 dakika civarinda, Reb A için 5,5 dakikada, Steviosid için 5,8 dakikada, Reb F için 7,1 dakikada, Reb C için 7,8 dakikada, Dulkosid A için 8,5 dakikada, Rubusosid için 11,0 dakikada, Reb B için 15,4 dakikada ve Steviolbiyosit için 16,4 dakikada olan, bunlarin alikonma süreleri ile tanimlanabilir. Teknikte uzmanligi olan bir kisi, yukarida verilen çesitli steviol glikositleri için alikonma sürelerinin çözücüdeki ve/veya ekipmandaki degisimler ile çesitlilik gösterebilecegini anlayacaktir. Teknikte uzmanligi olan kisiler ayrica, örnegin, burada genel olarak steviol glikositlerinin daha yüksek safliktaki baslangiç malzemesi çözeltilerinin kullanildigi, asagida tarif edilen "rengini arindirma", "ikinci adsorpsiyon" ve "deiyonizasyon" adimlarinin birinin veya birden fazlasinin çikarilabilecegini de fark edecektir. Teknikte tecrübesi olan kisiler ayrica, asagida tarif edilen prosesin tarif edilen adimlarin belirli sirasini varsaymasina ragmen, bu siranin bazi durumlarda degistirilebilecegini de anlayacaktir. Rengini Arindirma Rengini arindirma, bilinen herhangi bir yöntem, örnegin, mesela, aktive edilmis karbon ile muamele, ile basarilabilir. Aktive edilmis karbonun miktari, yaklasik %0,1 (agirlikça/hacim) ila yaklasik %0,8 (agirlikça/hacim) araliginda olabilir. Tipik olarak, aktive edilmis karbonun miktari, yaklasik %025 (agirlikça/hacim) ila yaklasik %0,30 (agirlikça/hacim) araligindadir. Süspansiyon sürekli olarak ajite edilebilir. Muamele sicakligi, yaklasik 20°C ila yaklasik 30°C araliginda, örnegin, mesela, yaklasik 25°C, olabilir. Muamele ayristirilan çözeltinin rengini arindirmak için yeterli olan, örnegin, mesela, yaklasik 20 dakika ila yaklasik 3 saat araliginda, 20 dakika ila yaklasik 2 saat araliginda, yaklasik 30 dakika ila 1,5 saat araliginda veya yaklasik 1 saat ile yaklasik 1,5 saat araliginda, herhangi bir süreç boyunca yapilabilir. Muameleyi takiben, kullanilan karbonun ayrilmasi bilinen herhangi bir ayirma araci, örnegin, mesela, yer çekimi veya emme filtrasyon, sentrifügasyon veya plaka-ve-çerçeve pres filtresi, ile yapilabilir. Yüksek Reb X içerigi olan ayristirilmis çözelti opsiyonel olarak, steviol glikositlerinin düsük Reb X içerigi olan ayristirilmis çözeltisinden ayri bir sekilde renginden arindirilabilir. Ikinci adsorpsiyon (Burada ayrica "birinci adsorpsiyon çözeltisi" olarak da ifade edilen) renginden arindirilmis çözelti alkolik çözücüyü uzaklastirmak için distile edilebilir veya vakum ile buharlastirilabilir ve akabinde bir ikinci adsorpsiyon çözeltisi saglamak için makroporöz adsorbandan ikinci kere geçirilebilir. Ikinci adsorpsiyon çözeltisi sulu çözücü içerir. Deiyo n izasyon Genel olarak, herhangi bir tipteki güçlü asit katyon-degistirici ve zayif anyon- degistiriciler bu evrede kullanilabilir. Ayristirilmis çözelti (örnegin, yüksek Reb X içerigi olan - opsiyonel olarak rengi arindirilmis - ayristirilmis çözelti veya steviol glikositlerinin - opsiyonel olarak rengi arindirilmis - ayristirilmis çözeltisi) bir güçlü asit katyon degisim reçinesinden geçirilebilir. Alternatif olarak, ayristirilmis çözelti bir zayif baz anyon-degisim reçinesinden geçirilir. Alternatif olarak, ayristirilmis çözelti bir güçlü asit katyon-degisim reçinesinden, akabinde bir zayif baz anyon-degisim reçinesinden geçirilir. Alternatif olarak, ayristirilmis çözelti bir zayif baz anyon-degisim reçinesinden, akabinde bir güçlü asit katyon-degisim reçinesinden geçirilir. Uygun güçlü asit katyon- degisim kolonlari, zayif bazi anyon-degisim kolonlari ve akis hizlari reçine ile muamele edilmis filtratin üretilmesi açisindan yukarida saglanir. Tipik olarak, ayristirilmis çözelti katyon-degisim reçinesi Amberlite FPCZZH (H*) akabinde anyon-degisim reçinesi Amberlite FPA53 (OH') ile dolgulu kolonlardan geçirilebilir. Ikinci adsorpsiyon çözeltisi, bir güçlü asit katyon degisim reçinesinden veya bir zayif baz anyon-degisim reçinesinden geçirilebilir. Ikinci adsorpsiyon çözeltisi bir güçlü asit katyon-degisim reçinesinden, akabinde bir zayif baz anyon-degisim reçinesinden geçirilebilir. Alternatif olarak, ikinci adsorpsiyon çözeltisi bir zayif baz anyon-degisim reçinesinden, akabinde bir güçlü asit katyon-degisim reçinesinden geçirilebilir. Uygun güçlü asit katyon-degisim kolonlari, zayif baz anyon-degisim kolonlari ve akis hizlari, reçine ile muamele edilmis filtratin üretilmesi açisindan yukarida saglanir. Tipik olarak, ikinci adsorpsiyon çözeltisi katyon-degisim reçinesi Amberlite FPC22H (H*) akabinde anyon-degisim reçinesi Amberlite FPA53 (OH') ile dolgulu kolonlardan geçirilebilir. Teknikte tecrübesi olan kisiler, deiyonizasyonun alternatif olan karma yatakli iyon degisimi, elektrodiyaliz veya çesitli membranlar, örnegin, mesela, ozmos membranlari, nano-filtrasyon membranlari veya ultra-filtrasyon membranlari, vasitasiyla yürütülebilecegini fark edecektir. Konsantrasyon Ayristirilmis çözelti (örnegin, yüksek Reb X içerigi olan - opsiyonel olarak rengi arindirilmis ve/veya deiyonize edilmis - ayristirilmis çözelti, steviol glikositlerinin - opsiyonel olarak rengi arindirilmis ve/veya deiyonize edilmis - ayristirilmis çözeltisi) veya ikinci adsorpsiyon çözeltisi (opsiyonel olarak deiyonize edilmis) alkolik çözücüyü uzaklastirmak için distile edilebilir veya vakum ile buharlastirilabilir. Alkolik çözücü uzaklastirildiginda, steviol glikositlerinin konsantresinden veya konsantre edilmis ikinci adsorpsiyon çözeltisinden geriye kalan sulu çözücü, bir kuru bazda agirlik olarak %95'ten daha fazla toplam steviol glikositleri içeren bir kuru saflastirilmis steviol glikosidi saglamak için bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla buharlastirmayi veya vakumu içeren herhangi bir uygun araç ile uzaklastirilabilir. Yüksek Reb X içerigi olan ayristirilmis çözeltiden alkolik çözücülerin uzaklastirilmasi, yüksek bir Reb X içerikli karisim saglar. 8qu çözücüyü uzaklastirmak için ilave konsantrasyon akabinde, yaklasik %30 ila yaklasik %40 kati maddeler içerigi, örnegin, mesela, yaklasik %30 ile yaklasik %35 kati maddeler içerigi veya yaklasik %33 ila yaklasik %35 kati maddeler içerigi, içeren bir yüksek Reb X içerikli karisim saglamak için uygun herhangi bir yöntem, örnegin, mesela, düsük basinç kosullari altinda nano- filtrasyon veya buharlastirma ile yürütülebilir. Yaklasik %30 ila yaklasik %40 kati maddeler içerigi içeren yüksek Reb X içerikli karisim susu çözücü içerir. Alternatif olarak, yüksek Reb X içerigi olan ayristirilmis çözeltiden elde edilen tüm çözücüler, yüksek Reb X içerikli bir kuru toz saglamak için uygun herhangi bir yöntem, örnegin, mesela, düsük basinç altinda nano-filtrasyon veya buharlastirma, dondurarak kurutma, çabuk kurutma, sprey ile kurutma veya bunlarin bir kombinasyonu, ile uzaklastirilabilir. Reb X'in Saflastirilmasi Reb X'in yaklasik %30 ile yaklasik %40 araliginda kati maddeler içerigi içeren bir yüksek Reb X içerikli karisimdan saflastirilmasi, yaklasik %30 ila yaklasik %40 araliginda kati maddeler içerigi içeren bir yüksek Reb X içerikli karisimi bir Reb X çözeltisi saglamak için bir birinci alkolik çözücü ile karistirma ve kristalizasyonu indükleme ile basarilabilir. Genel olarak, çözücünün kati maddelere orani bir kilogram kati madde için yaklasik 0,5 litre ila yaklasik 100 litre araligindadir. Tipik olarak, çözücünün kati maddelere orani bir kilogram kati madde için yaklasik 3 ila yaklasik 10 litre çözücü araliginda olabilir. Alkol uygun herhangi bir alkol. örnegin, mesela, metanol, etanol, n-propanol, 2-propanol, 1-bütanol, 2-bütan0l ve bunlarin karisimlari, olabilir. Alkol küçük miktarlarda su içerebilir veya anhidröz olabilir. Özel bir uygulamada, alkol anhidröz metanoldür. Yaklasik %40'tan daha fazla kati maddeler içerigi içeren bir yüksek Reb X içerikli karisimin saflastirilmasi, yaklasik %30 ila yaklasik %40 araliginda kati maddeler içerigi içeren bir yüksek Reb X içerikli karisim saglamak için karisimi su ile seyreltme, bir Reb X çözeltisi elde etmek için karisimi bir alkolik çözücü ile karistirma ve kristalizasyonu indükleme ile basarilabilir. Yüksek Reb X içerigi olan bir kuru toz, (tercihen yaklasik %30 ila yaklasik %40 araliginda kati maddeler içerigi içeren) bir Reb X çözeltisi saglamak için bir sulu alkolik çözücü ile karistirilabilir ve kristalizasyon indüklenebilir. Kristalizasyonu indüklemek için, Reb X çözeltisi yaklasik 20°C ila yaklasik 25°C araligindaki, örnegin, mesela, yaklasik 20°C ila yaklasik 22°C araligindaki, bir sicaklikta idame ettirilir ve, gerektiginde, Reb X kristalleri ile ekilir. Karistirma süreci, yaklasik 1 saat ila yaklasik 48 saat araliginda, örnegini mesela, yaklasik 24 saat, olabilir. Steviol glikositlerinin bir karisimi içinde bir kuru bazda agirlik olarak %60'tan daha büyük bir safliga sahip olan Reb X kristalleri (burada "Reb X'in birinci kristalleri" olarak ifade edilir), kristallerin çözeltiden ayrilmasindan sonra elde edilebilir. Yaklasik yaklasik %90'dan veya yaklasik %95'ten büyük bir safliga sahip olan Reb X bu proses Teknikte uzmanligi olan kisiler, Reb X'in birinci kristallerinin safliginin diger degiskenler arasinda steviol glikositlerinin baslangiç çözeltisinin Reb X içerigine bagli olacagini fark edecektir. Bu dogrultuda, gerektiginde, daha yüksek saflikta Reb X kristalleri saglamak için ilave yikama adimlari gerçeklestirilebilir. Daha büyük safligi olan Reb X üretmek için, Reb X'in birinci kristalleri, Reb X'in ikinci kristallerini ve bir üçüncü sulu alkol çözeltisini saglamak için (burada "Ikinci sulu alkol çözeltisi" olarak ifade edilen) bir 5qu alkol çözeltisi ile birlestirilebilir. Reb X kristallerinin ikinci kristallerinin üçüncü sulu alkol çözeltisinden ayrilmasi bir kuru bazda agirlik olarak yaklasik %90'dan daha büyük olan bir safliga sahip olan Reb X'in ikinci kristallerini saglar. Yaklasik %91'den, yaklasik yaklasik %97'den, yaklasik %98'den veya yaklasik %99'dan daha büyük safliklari olan Reb X elde edilebilir. Bu proses, gerektiginde, arzu edilen saflik düzeyi elde edilene kadar, tekrar edilebilir. Siklus, iki kere, üç kere, dört kere veya bes kere tekrar edilebilir. Bir sulu alkol çözeltisi yerine su kullanilabilir. Çözelti veya süspansiyon yaklasik 40°C ila yaklasik 75°C, örnegin, mesela, yaklasik 50°C ila yaklasik 60°C veya yaklasik 55°C ila yaklasik 60°C, araligindaki sicakliklarda idame ettirilebilir. Karisimin yaklasik 40°C ile yaklasik 75°C araligindaki bir sicaklikta idame ettirilebildigi süreç çesitlilik gösterebilir, ancak yaklasik 5 dakika ile yaklasik 1 saat arasinda, örnegin, mesela, yaklasik 15 ila yaklasik 30 dakika arasinda, sürebilir. Karisim akabinde, örnegin, yaklasik 20°C ila yaklasik 22°C araligindaki bir sicakliga sogutulabilir. Karisimin soguk sicaklikta idame ettirilebildigi süreç çesitlilik gösterebilir, ancak yaklasik 1 saat ila yaklasik 5 saat, örnegin, mesela, yaklasik 1 saat ila yaklasik 2 saat, arasinda sürebilir. Ajitasyon yikama siklusu sirasinda opsiyonel olarak kullanilabilir. Reb X kristallerinin çözeltiden veya süspansiyondan ayrilmasi, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, sentrifügasyonu, yer çekimi veya vakum filtrasyonu veya kurutmayi içeren herhangi bir bilinen ayirma yöntemi ile basarilabilir. Farkli tipteki kurutucular, örnegin, sivi yatakli kurutucular, rotari tünelli kurutucular veya plakali kurutucular kullanilabilir. Bazi uygulamalarda, Reb X kristalleri su veya sulu alkol çözeltisi ile birlestirildiginde, Reb X sivi faz içinde çözünebilir ve birikebilir. Bu durumda, daha yüksek safliktaki Reb X kristalleri sivi fazin kurutulmasi veya buharlastirmali kristalizasyonu ile elde edilebilir. Tatlandirici Bilesimler Burada kullanildigi sekliyle, tatlandirici bilesimler, en az bir baska madde, örnegin, mesela, bir baska tatlandirici veya bir katki maddesi, ile kombinasyon hâlinde en az bir tatli bilesen içeren bilesimler anlamina gelir. Burada kullanildigi sekliyle, tatlandirilabilen bilesimler, insan veya hayvan agzi ile temas ettirilen, agiz içine alinan ve bunu takiben agizdan çikarilan maddeleri ve içilen, yenilen, yutulan veya baska sekilde agizdan alinan ve genel olarak kabul edilebilen bir aralikta kullanildiginda insan veya hayvan tüketimi için güvenli olan maddeleri içeren maddeler anlamina gelir. Burada kullanildigi sekliyle, tatlandirilmis bilesimler hem bir tatlandirilabilen bilesim hem de bir tatlandirici veya tatlandirici bilesim içeren maddeler anlamina gelir. Örnegin, birtatlandirici bilesen içermeyen bir içecek, bir tatlandirilabilen bilesim tipidir. Reb X ve eritritol içeren bir tatlandirici bilesim, tatlandirilmamis içecege eklenebilir, böylece bir tatlandirilmis içecek saglanabilir. Tatlandirilmis içecek, bir tatlandirilmis bilesim tipidir. Mevcut bulusun tatlandirici bilesimleri, asagidaki formüle sahip olan Reb X (13-[2-O-ß- D-glukopiranosiI-3-O-ß-D-glukopiranosiI-ß-D-glukopiranosil)0ksi] ent kaur-16-en-19-0ik asit-[(2- O-ß-D-glukopiranosiI-B- O -ß-D-gIukopiranosil)-ß-D-gluk0piranosil ester] içerir: 1 ._5- \ -«- "i i Ip" zit/IN.` .- j' Reb X bir saflastirilmis formda veya Reb X ve bir veya birden fazla ilave bilesen içeren bir karisimin bir bileseni (yani, Reb X içeren bir tatlandirici bilesim) olarak saglanabilir. Reb X, bir karisimin bir bileseni olarak saglanir. Özel bir uygulamada, karisim bir Stevia ekstraktidir. Stevia ekstrakti, bir kuru bazda agirlik olarak yaklasik %5 ila yaklasik %99, örnegin, mesela, yaklasik %10 ila yaklasik %99, yaklasik %20 ila yaklasik %80 ila yaklasik %99 ve yaklasik %90 ila yaklasik %99, araligindaki bir miktarda Reb X içerebilir. Daha ilave uygulamalarda, Stevia ekstrakti bir kuru bazda agirlik olarak %90'dan daha fazla, örnegin, mesela, yaklasik %91'den daha fazla, yaklasik %92'den daha fazla, yaklasik %93'ten daha fazla, yaklasik %94'ten daha fazla, yaklasik %95'ten daha fazla, yaklasik %96'dan daha fazla, yaklasik %97'den daha fazla, yaklasik %98'den daha fazla ve yaklasik %99'dan daha fazla, olan bir miktarda Reb X içerir. Bir uygulamada, Reb X, bir tatlandirici bilesim içinde bir steviol glikosit karisiminin yani, steviol glikositlerinin bir karisiminin, burada karisimin Reb X-olmayan kisminin geri kalani bütünüyle steviol glikositleri içerir, bir bileseni, olarak saglanir. Steviol glikositlerinin kimlikleri teknikte bilinir ve bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, steviol monosidi, rubososidi, steviolbiyosidi, steviosidi, rebaudiosid A'yi, rebaudiosid B'yi, rebaudiosid C'yi, rebaudiosid D'yi, rebaudiosid E'yi, rebaudiosid F'yi ve dulkosid A'yi içerir. Steviol glikosit karisimi, bir kuru baz agirlik olarak yaklasik %5 ila yaklasik %99 araliginda Reb X içerir. Örnegin, bir steviol glikosit karisimi, bir kuru bazda agirlik yaklasik %90 ila yaklasik %99 araliginda Reb X içerebilir. Daha ilave uygulamalarda, steviol glikosit karisimi, bir kuru bazda agirlik olarak yaklasik %90'dan daha fazla, örnegin, yaklasik %91'den daha fazla, yaklasik %92'den daha fazla, yaklasik %93'ten daha fazla, yaklasik %94'ten daha fazla, yaklasik %95'ten daha fazla, yaklasik yaklasik %99'dan daha fazla, Reb X içerebilir. Bir uygulamada, Reb X, tatlandirici bilesim içinde bulunan iki veya daha fazla tatlandirici bilesigin biridir. Bir referans çözeltisi içinde sükrozun miktari, Brix derece (°Bx) cinsinden tarif edilebilir. Bir Brix derece, 100 gram çözelti içinde 1 gram sükrozdur ve agirlik cinsinden yüzde olarak (%w/w) (gerçekte, kütle cinsinden) çözeltisinin yitiligini temsil eder. Bir uygulamada, bir tatlandirici bilesim, bir tatlandirilmis bilesim içinde bulundugunda, yaklasik 0,50 ila 14 Brix derece araliginda, örnegin, mesela, yaklasik 5 ila yaklasik 11 Brix derece araliginda, yaklasik 4 ila yaklasik 7 Brix derece araliginda veya yaklasik 5 Brix derece sekere es-deger tatlilik saglamak için etkili olan bir miktarda Reb X içerir. Bir baska uygulamada, Reb X, bir tatlandirilmis bilesim içinde bulundugunda, yaklasik Brix dereceye es-deger tatlilik saglamak için etkili olan bir miktarda bulunur. Bir sükroz-olmayan tatlandiricinin tatliligi ayrica, sükroz-olmayan tatlandiricinin sükroz es-degerliligini belirleme ile bir sükroz referansina karsi da ölçülebilir. Tipik olarak, tat panelistleri %1-15 (agirlikça/hacim) araliginda sükroz içeren referans sükroz çözeltilerinin tatliligini saptamak için egitilir. Akabinde, diger sükroz-disi tatlandiricilar, verilen bir sükroz referans yüzdesi kadar tatli olan sükroz-olmayan tatlandirici konsantrasyonunu belirlemek için bir dizi seyreltmeyi tadar. Örnegin, bir tatlandiricinin sükroza kiyasla 10 kat güçlü oldugu söylenir. Reb X'in tatlandirici bilesim içindeki miktari çesitlilik gösterebilir. Bir uygulamada, Reb X bir tatlandirici bilesim içinde, tatlandirici bilesim bir tatlandirilmis bilesim içinde bulundugunda arzu edilen tatliligi verecek olan herhangi bir miktarda bulunur. Örnegin, Reb X tatlandirici bilesim içinde, tatlandirilmis bir bilesim içinde bulundugunda, yaklasik 1ppm ila yaklasik 10.000 ppm araliginda, örnegin, mesela, yaklasik 1 ppm ila 2.000 ppm, yaklasik 1 ppm ila yaklasik 1.000 ppm araliginda, bir Reb X konsantrasyonu saglamak için etkili olan bir miktarda bulunur. Bir baska uygulamada, Reb X tatlandirici bilesim içinde, bir tatlandirilmis bilesim içinde bulundugunda, yaklasik 10 ppm ila yaklasik 1.000 ppm araliginda, örnegin, mesela, yaklasik 10 ppm yaklasik 600 ppm veya yaklasik 200 ppm ile yaklasik 250 ppm araliginda, bir Reb X konsantrasyonu vermek için etkili olan bir miktarda bulunur. Özel bir uygulamada, Reb X, tatlandirici bilesim içinde yaklasik 300 ppm ila yaklasik 600 ppm araliginda bir Reb X konsantrasyonu saglamak için etkili olan bir miktarda bulunur. Bazi uygulamalarda, tatlandirici bilesim bir veya birden fazla ilave tatlandirici içerir. Ilave tatlandirici, herhangi bir tipteki tatlandirici, örnegin, mesela, bir dogal-dogal- olmayan veya sentetik tatlandirici olabilir. En az bir uygulamada, en az bir ilave tatlandirici, Stevia tatlandiricilari disindaki dogal tatlandiricilardan seçilir. Bir baska uygulamada, en az bir ilave tatlandirici, sentetik yüksek potensli tatlandiricilardan seçilir. Örnegin, en az bir ilave tatlandirici bir karbonhidrat tatlandirici olabilir. Uygun karbonhidrat tatlandiricilarinin sinirlayici olmayan örnekleri sükroz, fruktoz, glikoz, eritritol, maltitol, Iaktitol, sorbitol, mannitol, ksilitol, tagatoz, trehaloz, galaktose, ramnoz, siklodekstrin (örnegin, d-siklodekstrin, ß-siklodekstrin ve y-siklodekstrin), ribüloz, treoz, arabinoz, ksiloz, Iiksoz, alloz, altroz, mannoz, idoz, Iaktoz, maltoz, invert seker, izotrehaloz, neotrehaloz, palatinoz ve izomaltüloz, eritroz, deoksiriboz, güloz, idoz, taloz, eritrüloz, ksilüloz, psikoz, turanoz, sellobioz, glikozamin, mannozamin, fukoz, fuküloz, gluküronik asit, glukonik asit, glukono-Iakton, abekuoz, galaktozamin, ksilo- oligosakkaritler (ksilotrioz, ksilobioz ve benzerleri), gentiyo-oligosakkaritler (gentiyobiyoz, gentiyotrioz, gentiyotetraoz ve benzerleri), gaIakto-oligosakkaritler, sorboz, ketotrioz (dehidroksiaseton), aldotriyoz (gliseraldehit), nigero-oligosakkaritler, fruktooligosakkaritler (kestoz, nistoz ve benzerleri), maltotetraoz, maltotriol, tetrasakkaritler, mannan-oligosakkaritler, maltooligosakkaritler (maltotrioz, maltotetraoz, maltopentaoz, maltoheksaoz, maltoheptaoz ve benzerleri), dekstrinler, yüksek fruktoz misir/nisasta surubu (HFCS/HFSS) (örnegin, HFC855, HFCS42 veya HFCSQO), kuplaj sekerleri, soya fasulyesi oligosakkaritleri, glikoz surubu ve bunlarin kombinasyonlarini içerir. D- veya L-konfigürasyonlari uygulanabilir oldugunda kullanilabilir. Diger uygulamalarda, ilave tatlandirici, glikozdan, fruktozdan, sükrozdan ve bunlarin kombinasyonlarindan olusan gruptan seçilen bir karbonhidrat tatlandiricidir. Diger uygulamalarda, ilave tatlandirici, D-allozdan, D-psikozdan, L-ribozdan, D- tagatozdan, L-glikozdan, L-fükozdan, L-Arbinodan, Turanozdan ve bunlarin kombinasyonlari arasindan seçilen bir karbonhidrat tatlandiricidir. Reb X ve karbonhidrat tatlandirici, herhangi bir agirlik oraninda, örnegin, mesela, Karbonhidratlar, bir tatlandirilmis bilesim, örnegin, mesela, bir içecek, içinde bulundugunda yaklasik 100 ppm ila yaklasik 140.000 ppm araliginda bir konsantrasyon saglamak için etkili olan bir miktarda tatlandirici bilesim içinde bulunur. Daha baska uygulamalarda, en az bir ilave tatlandirici bir sentetik tatlandiricidir. Burada kullanildigi sekliyle, "sentetik tatlandirici" ifadesi, dogada dogal olarak bulunmayan ve karakteristik olarak sükroza, fruktoza veya glikoza kiyasla daha fazla bir tatlilik potensine sahip olan, yine de daha az kaloriye sahip olan herhangi bir bilesimi ifade eder. Bu açiklamanin uygulamalari için uygun olan sentetik yüksek- potensli tatlandiricilarin sinirlayici-olmayan örnekleri, sükrolazu, potasyum asesülfami, asesülfam asidini ve bunun tuzlarini, aspartami, alitami, sakkarini ve bunlarin tuzlarini, neohesperidin dihidrokalkonu, siklamati, siklamik asidi ve bunun tuzlarini, neotami, advantami, glikosile edilmis steviol glikositlerini (GSG'Ieri) ve bunlarin kombinasyonlarini içerir. Sentetik tatlandirici, bir tatlandirilmis bilesim, örnegin, mesela, bir içecek, içinde bulundugunda yaklasik 0,3 ppm ile yaklasik 3.500 ppm araliginda bir konsantrasyon saglamak için etkili olan bir miktarda tatlandirici bilesim içinde bulunur. Daha ilave uygulamalarda, ilave tatlandirici bir dogal yüksek potensli tatlandirici olabilir. Uygun dogal yüksek potensli tatlandiricilar, bunlara sinirli kalmamak kaydiyla, rebaudiosid A, rebaudiosid B, rebaudiosid C, rebaudiosid D, rebaudiosid E, rebaudiosid F, rebaudiosid I, rebaudiosid H, rebaudiosid L, rebaudiosid K, rebaudiosid J, rebaudiosid N, rebaudiosid O, dulkosid A, dulkosid B, rubusosid, stevia, steviosid, mogrosid IV, mogrosid V, Luo Han Guo, siamenosid, monatin ve bunun tuzlarini (monatin SS, RR, RS, SR), kurkulin, glisirrizik asit ve bunun tuzlarini, taumatin, monellin, mabinlin, brazzein, hernandulsin, fillodulsin, glisifillin, floridzin, trilobatin, baiyunosid, osladin, polipodosid A, pterokaryosid A, pterokaryosid B, mukuroziosid, flomisosid I, periandrin I, abrusosid A, steviolbiyosid ve siklokariosid l içerir. Dogal yüksek potensli tatlandirici, bir saf bilesik olarak veya alternatif olarak, bir ekstraktin parçasi olarak saglanabilir. Örnegin, rebaudiosid A, bir tek bilesik olarak veya bir Stevia ekstraktinin parçasi olarak saglanabilir. Dogal yüksek potensli tatlandirici, bir tatlandirilmis bilesim, örnegin, mesela, bir içecek, içinde bulundugunda, yaklasik 0,1 ppm ila yaklasik 3.000 ppm araliginda bir konsantrasyon saglamak için etkili olan bir miktarda tatlandirici bilesim içinde bulunur. Daha baska uygulamalarda, ilave tatlandirici, kimyasal veya enzimatik olarak modifiye edilmis dogal yüksek potensli tatlandirici olabilir. Modifiye edilmis dogal yüksek potensli tatlandiricilar, glikosile edilmis dogal yüksek potensli tatlandirici, örnegin, 1-50 glikosidik rezidü içeren glukosiI-, galaktosiI-, fruktosiI-türevlerini içerir. Glikosile edilmis dogal yüksek potensli tatlandiricilar, transglikosile etme aktivitesine sahip olan çesitli enzimler tarafindan katalizlenen enzimatik transglikosilasyon reaksiyonu ile hazirlanabilir. Bir baska özel uygulamada, bir tatlandirici bilesimi, Reb X ve bir tatlandirici bilesimin tatlandirici bileseni (yani, tatlilik saglayan madde veya maddeler) olarak islev gösteren en az bir baska tatlandirici içerir. Tatlandirici bilesimler siklikla, birlestirildiginde sinerji gösterir ve her bir tatlandiricinin tek basina sagladigina kiyasla iyilestirilmis aromaya ve temporal profillere sahiptir. Bir veya birden fazla ilave tatlandirici, tatlandirici bilesimler içinde kullanilabilir. Bir uygulamada, bir tatlandirici bilesim, Reb X ve bir ilave tatlandirici içerir. Diger uygulamalarda, bir tatlandirici bilesim, Reb X ve birden fazla ilave tatlandirici içerir. En az bir baska tatlandirici, eritritol, Reb B, NSF-O2, mogrosid V, Reb A, Reb D ve bunlarin kombinasyonlarindan olusan gruptan seçilebilir. Bir uygulamada, bir tatlandirici bilesim, tatlandirici bilesen olarak Reb X ve eritritol içerir. Reb X'in ve eritritolün bagil agirlik yüzdesi çesitlilik gösterebilir. Genel olarak, eritritol agirlik olarak tatlandirici bilesenin yaklasik %O,1'i ila yaklasik %3,5'ini içerebilir. Bir baska uygulamada, bir tatlandirici bilesim, tatlandirici bilesen olarak Reb X ve Reb B içerir. Reb X'in ve Reb B'nin bagil agirlik yüzdesinin her biri, yaklasik %1 ila yaklasik yaklasik %10 Reb X/%90 Reb B veya yaklasik %5 Reb X/%10 Reb B, araliginda çesitlilik gösterebilir. Özel bir uygulamada, Reb B, yaklasik %5 ila yaklasik %40, örnegin, mesela, yaklasik %10 ila yaklasik %30 veya yaklasik %15 ila yaklasik %25, tatlandirici bilesen içerir. Daha baska bir uygulamada, bir tatlandirici bilesim, tatlandirici bilesen olarak Reb X ve NSF-02 (PureCircIe firmasindan bir GSG-tipi tatlandirici) içerir. Reb X'in ve NSF-O2'nin bagil agirlik yüzdesinin her biri, yaklasik %1 ila yaklasik %99, örnegin, mesela, gösterebilir. Özel bir uygulamada, NSF-02, yaklasik %5 ila yaklasik %50, örnegin, mesela, yaklasik %10 ile yaklasik %40 veya yaklasik %30 ila yaklasik %30, tatlandirici bilesen içerir. Daha baska bir uygulamada, bir tatlandirici bilesim, tatlandirici bilesen olarak Reb X ve mogrosid V içerir. Reb X'in ve mogrosid V'in bagil agirlik yüzdesinin her biri, yaklasik mogrosid V, yaklasik% 65 Reb X/%35 mogrosid V, yaklasik %60 Reb X/%4O mogrosid V, yaklasik %55 Reb X/%45 mogrosid V, yaklasik %50 Reb X/%50 mogrosid V, yaklasik %45 Reb X/%55 mogrosid V, yaklasik %40 Reb X/%60 mogrosid V, yaklasik mogrosid V, yaklasik %10 Reb X/%90 mogrosid V veya yaklasik %5 Reb X/%10 mogrosid V, araliginda çesitlilik gösterebilir. Özel bir uygulamada, mogrosid V, yaklasik Bir baska uygulamada, bir tatlandirici bilesim, tatlandirici bilesen Reb X ve Reb A içerir. Reb X'in ve Reb A'nin bagil agirlik yüzdesinin her biri, yaklasik %1 ila yaklasik yaklasik %10 Reb X/%90 Reb A veya yaklasik %5 Reb X/%10 Reb A, araliginda çesitlilik gösterebilir. Özel bir uygulamada, Reb A, yaklasik %5 ila yaklasik %40, örnegin, mesela, yaklasik %10 ila yaklasik %30 veya yaklasik %15 ila yaklasik %25, tatlandirici bilesen içerir. Bir baska uygulamada, bir tatlandirici bilesim, tatlandirici bilesen olarak Reb X ve Reb D içerir. Reb X'in ve Reb D'nin bagil agirlik yüzdesinin her biri, yaklasik %1 ila yaklasik yaklasik %10 Reb X/%90 Reb D veya yaklasik %5 Reb X/%1O Reb D, araliginda çesitlilik gösterebilir. Özel bir uygulamada, Reb D, yaklasik %5 ila yaklasik %40, örnegin, mesela, yaklasik %10 ila yaklasik %30 veya yaklasik %15 ile yaklasik %25, tatlandirici bilesen içerir. Bir baska uygulamada, bir tatlandirici bilesimi tatlandirici bilesen olarak Reb X, Reb A ve Reb D içerir. Reb X'in, Reb D'nin ve Reb A'nin bagil agirlik yüzdesinin her biri, yaklasik %1 ile yaklasik %99 araliginda çesitlilik gösterebilir. Daha baska bir uygulamada, bir tatlandirici bilesimi tatlandirici bilesen olarak Reb X, Reb B ve Reb D içerir. Reb X'in, Reb B'nin ve Reb D'nin bagil agirlik yüzdesinin her biri, yaklasik %1 ile yaklasik %99 araliginda çesitlilik gösterebilir. Tatlandirici bilesimler, arzu edilen kalori içerigini saglamak için kisisellestirilebilir. Örnegin, tatlandirici bilesimler, "tam-kalorili" olabilir, böylece bunlar bir tatlandirilabilen bilesime (örnegin, mesela, bir içecege) eklendiginde arzu edilen tatliligi verir ve 8 oz'luk porsiyon basina yaklasik 120 kaloriye sahiptir. Alternatif olarak, tatlandirici bilesimler, içecege) eklendiginde arzu edilen tatliligi verir ve 8 oz'luk porsiyon basina yaklasik 60'tan daha az kaloriye sahiptir. Diger uygulamalarda, tatlandirici bilesimler, "düsük- kalorili" olabilir, böylece bunlar bir tatlandirilabilen bilesime (örnegin, mesela, bir içecege) eklendiginde arzu edilen tatliligi verir ve 8 oz'luk porsiyon basina 40'tan daha az kaloriye sahiptir. Daha baska uygulamada, tatlandirici bilesimler, "sifir-kalorili" olabilir, böylece bunlar bir tatlandirilabilen bilesime (örnegin, mesela, bir içecege) eklendiginde arzu edilen tatliligi verir ve 8 oz'luk porsiyon basina 5'ten daha az kaloriye sahiptir. Katki Maddeleri Reb X'e ve opsiyonel olarak diger tatlandiricilara ek olarak, tatlandirici bilesimler opsiyonel olarak, burada asagida detaylandirildigi üzere, ilave katki maddeleri içerebilir. Bazi uygulamalarda, tatlandirici bilesim, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, karbonhidratlari, poliolleri, amino asitleri ve bunlarin karsilik gelen tuzlarini, poIi-amino asitleri ve bunlarin karsilik gelen tuzlarini, seker asitlerini ve bunlarin karsilik gelen tuzlarini, nükleotidleri, organik asitleri, inorganik asitleri, organik asit tuzlarini ve organik baz tuzlarini içeren organik tuzlari, inorganik tuzlari, bitter bilesiklerini, aroma vericileri ve aroma veren içerik maddelerini, astrenjan bilesikleri, proteinleri ve protein hidrolizatlarini, sürfaktanlari, emülsifiye edicileri, tartim ajanlarini, zamklari, antioksidanlari, renklendirioileri, flavonoidleri, alkolleri, polimerleri ve bunlarin kombinasyonlarini içeren katki maddelerini içerir. Bazi uygulamalarda, katki maddeleri bir tatlandirici bilesime sükroza benzeyen bir tat saglamak amaciyla tatlandiricinin temporal ve aroma profilini iyilestirmek için etki eder. Bir uygulamada, tatlandirici bilesimleri bir veya birden fazla poliol içerir. Burada kullanildigi sekliyle, "poliol" birden fazla hidroksil grubu içeren bir molekülü ifade eder. Bir poliol, sirasiyla 2, 3 ve 4 hidroksil grubu içeren bir diol, triol veya bir tetraol olabilir. Bir poliol ayrica, 4'ten fazla hidroksil grubu, örnegin, sirasiyla 5, 6 veya 7 hidroksil grubu içeren bir pentaol, hekzaol, heptaol veya benzerlerini, de içerebilir. Ilave olarak, bir poliol ayrica, karbonhidratin bir indirgenmis formu olan, bir seker alkolü, polihidrik alkol veya polialkol de olabilir, burada karbonil grubu (aldehit veya keton, indirgeme sekeri), bir primer veya sekonder hidroksil grubuna indirgenmistir. Bazi uygulamalarda, poliollerin sinirlayici-olmayan örnekleri, eritritol, maltitol, mannitol, sorbitol, laktitol, ksilitol, izomalt, propilen glikol, gliserol (gliserin), treitol, galaktitol, palatinoz, indirgenmis izomalto-oligosakkaritler, indirgenmis ksilo-oligosakkaritler, indirgenmis gentiyo-oligosakkaritler, indirgenmis maltoz surubu, indirgenmis glikoz surubu ve seker alkolleri veya tatlandirici bilesimin tadini advers bir sekilde etkilemeyen indirgenebilen baska herhangi bir karbonhidrati içerir. Belirli uygulamalarda, poliol, bir tatlandirilmis bilesim, örnegin, mesela, bir içecek, içinde bulundugunda yaklasik 100 ppm ila yaklasik 250.000 ppm araliginda bir konsantrasyon saglamak için etkili olan bir miktarda tatlandirici bilesim içinde bulunur. Diger uygulamalarda, poliol, bir tatlandirilmis bilesim, örnegin, mesela, bir içecek, içinde bulundugunda yaklasik 400 ppm ila yaklasik 80.000 ppm araliginda, örnegin, mesela, yaklasik 5.000 ppm ila yaklasik 40.000 ppm araliginda, bir konsantrasyon saglamak için etkili olan bir miktarda tatlandirici bilesim içinde bulunur. Diger uygulamalarda, Reb X ve poliol yaklasik 1:1 ila yaklasik 1:800, örnegin, mesela, tatlandirici bilesim içinde bulunur. Uygun amino asit katki maddeleri, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, aspartik asidi, arjinini, glisini, glutamik asidi, prolini, treonini, teanini, sisteini, sistini, alanini, valini, tirozini, lösini, arabinozu, trans-4-hidroksiprolini, izolösini, asparajini, serini, Iizini, histidini, ornitini, metiyonini, karnitini, aminobütirik asidi (0-, [3- ve/veya ö-izomerleri), glutamini, hidroksiprolini, taurini, norvalini, sarkosini ve bunlarin tuz formlarini, örnegin, sodyum veya potasyum tuzlarini veya asit tuzlarini içerir. Amino asit katki maddeleri ayrica, D- veya L-konfigürasyonunda ve ayni veya farkli amino asitlerin m0no-, di- veya tri-formunda da olabilir. Ilave olarak, amino asitler, uygun oldugunda, 0-, [3-, y- ve/veya ö-izomerleri olabilir. Yukaridaki amino asitlerin kombinasyonlari ve bunlarin karsilik gelen tuzlari (örnegin, sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum tuzlari veya bunlarin diger alkali veya toprak alkali metal tuzlari veya asit tuzlari) da bazi uygulamalarda uygun katki maddeleridir. Amino asitler dogal veya sentetik olabilir. Amino asitler modifiye de edilebilir. Modifiye edilmis amino asitler, burada en az bir atomun eklendigi, çikarildigi, sübstüte edildigi veya bunlarin kombinasyonlarinin yapildigi herhangi bir amino asidi (örnegin, N-alkil amino asidi, N-açil amino asidi veya N-metil amino asidi) ifade eder. Modifiye edilmis amino asitlerin sinirlayici-olmayan örnekleri, amino asit türevlerini, örnegin, trimetil glisini, N-metil- glisini ve N-metiI-alanini içerir. Burada kullanildigi sekliyle, modifiye edilmis amino asitler hem modifiye edilmis hem de modifiye edilmemis amino asitleri kapsar. Burada kullanildigi sekliyle, amino asitler ayrica, hem peptitleri hem de polipeptitleri (örnegin, dipeptitleri, tripeptitleri, tetrapeptitleri ve pentapeptitleri), örnegin, glutatyonu ve L-alaniI-L-glutamini, de kapsar. Uygun poliamino asit katki maddeleri, poIi-L-aspartik asidi, poIi-L-Iizini (örnegin, poIi-L- a-Iizini veya poIi-L-s-Iizini), poIi-L-ornitini (örnegin, poIi-L-ü ci-ornitini veya poIi-L-i: :- ornitini), poIi-L-arjinini, amino asitlerin diger polimerik formlarini ve bunlarin tuz formlarini (Örnegin, kalsiyum, potasyum, sodyum veya magnezyum tuzlarini, örnegin, L-glutamik asit mono sodyum tuzunu) içerir. PoIi-amino asit katki maddeleri ayrica, D- veya L-konfigürasyonunda da olabilir. Ilave olarak, poIi-amino asitler, uygun oldugunda, 0-, [3-, v-, 6- ve e-izomerleri olabilir. Yukarida poIi-amino asitlerin kombinasyonlari ve bunlarin karsilik gelen tuzlari (örnegin, sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum tuzlari veya bunlarin diger alkali veya toprak alkali metal tuzlari veya asit tuzlari) da bazi uygulamalarda uygun katki maddeleridir. Burada tarif edilen poIi-amino asitler ayrica, farkli amino asitlerin ko-polimerlerini de içerebilir. PoIi-amino asitler dogal veya sentetik olabilir. Poli-amino asitler ayrica, en az bir atomun eklendigi, çikarildigi, sübstüte edildigi veya bunlarin kombinasyonlarinin yapildigi (örnegin, N-alkil poIi-amino asit veya N-açil poIi-amino asit) sekilde de modifiye edilebilir. Burada kullanildigi sekliyle, poIi-amino asitler hem modifiye edilmis hem de modifiye edilmemis poIi-amino asitleri kapsar. Örnegin, modifiye edilmis poIi-amino asitler, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, çesitli moleküler agirliklardaki (MW) poIi-amino asitleri, örnegin, 1.500'Iük bir 300.000'Iik MW'si olan poIi-L-d-Iizini içerir. Özel uygulamalarda, amino asit, bir tatlandirilmis bilesim, örnegin, mesela, bir içecek, içinde bulundugunda yaklasik 10 ppm ila yaklasik 50.000 ppm araliginda bir konsantrasyon saglamak için etkili olan bir miktarda tatlandirici bilesim içinde bulunur. Bir baska uygulamada, amino asit, bir tatlandirilmis bilesim içinde bulundugunda yaklasik 1.000 ppm ila yaklasik 10.000 ppm araliginda, örnegin, mesela, yaklasik araliginda, bir konsantrasyon saglamak için etkili bir miktarda tatlandirici bilesim içinde Uygun seker asidi katki maddeleri, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, aldonik, üronik, aldarik, aljinik, glukonik, gluküronik, glukarik, galaktarik, galaktüronik, ve bunlarin tuzlarini (örnegin, sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum tuzlarini veya diger fizyolojik olarak kabul edilebilir tuzlarini) ve bunlarin kombinasyonlarini içerir. Uygun nükleotid katki maddeleri, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, inozin monofosfati ("IMP"), guanozin monofosfati ("GMP"), adenozin monofosfati ("AMP"), sitozin monofosfati (CMP), urasil monofosfati (UMP), inozin difosfati, guanozin difosfati, adenozin difosfati, sitozin difosfati, urasil difosfati, inozin trifosfati, guanozin trifosfati, adenozin trifosfati, sitozin trifosfati, urasil trifosfati, bunlarin alkali veya toprak alkali metal tuzlarini ve bunlarin kombinasyonlarini içerir. Burada tarif edilen nükleotidler ayrica, nükleotid-iliskili katki maddelerini, örnegin, nükleosidleri veya nükleik asit bazlarini (örnegin, guanini, sitozini, adenini, timini, urasili) de içerebilir. Nükleotid, tatlandirilmis bilesim, örnegin, mesela, bir içecek, içinde bulundugunda, yaklasik 5 ppm ila yaklasik 1.000 ppm araliginda bir konsantrasyon saglamak için etkili bir miktarda tatlandirici bilesim içinde bulunur. Uygun organik asit katki maddeleri, bir -COOH kismi Içeren herhangi bir bilesigi, örnegin, mesela, C2-030 karboksilik asitleri, sübstüte edilmis hydroxyl C2-C30 karboksilik asitleri, bütirik asidi (etil esterleri), sübstüte edilmis bütirik asidi (etil esterleri), benzoik asidi, sübstüte edilmis benzoik asitleri (örnegin, 2,4-dihidroksibenzoii asidi), sübstüte edilmis sinnamik asitleri, hidroksiasitleri, sübstüte edilmis hidroksibenzoik asitleri, anisik asidi, sübstüte edilmis siklohekzil karboksilik asitleri, tannik asidi, asonitik asidi, Iaktik asidi, tartarik asidi, sitrik asidi, izositrik asidi, glukonik asidi, glukoheptonik asitleri, adipik asidi, hidroksisitrik asidi, malik asidi, fruitarik asidi (malik, fumarik ve tartarik asitleri karisimi), fumarik asidi, maleik asidi, süksinik asidi, klorojenik asidi, salisilik asidi, kreatini, kaffeik asidi, safra asitlerini, asetik asidi, askorbik asidi, aljinik asidi, eritorbik asidi, poliglutamik asidi, glukono delta Iaktonu ve bunlarin alkali ve toprak alkali metal tuzu türevlerini içerir. Buna ek olarak, organik asit katki maddeleri ayrica D- veya L-konfigürasyonunda da olabilir. Uygun organik asit katki maddesi tuzlari, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, tüm organik asitlerin sodyum, kalsiyum, potasyum ve magnezyum tuzlarini, örnegin, sitrik asit, malik asit, tartarik asit, fumarik asit, Iaktik asit (örnegin, sodyum Iaktat), aljinik asit (örnegin, sodyum aljinat), askorbik asit (örnegin, sodyum askorbat), benzoik asit (örnegin, sodyum benzoat veya potasyum benzoat), sorbik asit ve adipik asit tuzlarini içerir. Tarif edilen organik asit katki maddelerinin örnekleri opsiyonel olarak, hidrojen, alkil, alkenil, alkinil, halo, haloalkil, karboksil, açil, açiloksi, amino, amido, karboksil türevleri, alkilamino, dialkilamino, arilamino, alkoksi, ariloksi, nitro, siyano, sülfo, tiyol, imin, süfonil, sülfenil, sülfinil, sülfamil, karboksalkoksi, karboksamido, fosfonil, fosfinil, fosforil, fosfino, tiyoester, tiyoeter, anhidrit, oksimino, hidrazino, karbamil, fosfor veya fosfonato, arasindan seçilen en az bir grup ile sübstüte edilebilir. Özel uygulamalarda, organik asit katki maddesi, tatlandirici bilesim içinde yaklasik 10 ppm ila yaklasik 5.000 ppm araliginda bir miktarda bulunur. Uygun inorganik asit katki maddeleri, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, fosforik asidi, fosforlu asidi, polifosforik asidi, hidroklorik asidi, sülfürik asidi, karbonik asidi, sodyum dihidrojen fosfati ve bunlarin alkali veya toprak alkali metal tuzlarini (örnegin, inositol hekzafosfat Mg/Ca) içerir. Inorganik asit katki maddesi, bir tatlandirilmis bilesim, örnegin, mesela, bir içecek, içinde bulundugunda yaklasik 25 ppm ila yaklasik 25.000 ppm araliginda bir konsantrasyon saglamak için etkili olan bir miktarda tatlandirici bilesim içinde bulunur. Uygun bitter bilesigi katki maddeleri, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, kafeini, kuinini, üreyi, turunç yagini, narinjini, kavasyayi ve bunlarin tuzlarini içerir. Bitter bilesigi, bir tatlandirilmis bilesim, örnegin, mesela, bir içecek, içinde bulundugunda yaklasik 25 ppm ila yaklasik 25.000 ppm araliginda bir konsantrasyon saglamak için etkili olan bir miktarda tatlandirici bilesim içinde bulunur. Uygun aroma verici ve aroma veren içerik katki maddeleri, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, vanilini, vanilya ekstraktini, mango ekstraktini, tarçini, turunçgilleri, hindistan cevizini, zencefili, viridiflorolü, bademi, (nane olmadan mentolü içeren) mentolü, üzüm kabugu ekstraktini ve üzüm çekirdegi ekstraktini içerir. "Aroma verici" ve "aroma veren içerik maddesi" es-anlamlidir ve dogal veya sentetik maddeleri veya bunlarin kombinasyonlarini içerebilir. Aroma vericiler ayrica, aroma saglayan herhangi bir baska maddeyi de içerebilir ve genel olarak kabul edilebilen bir aralikta kullanildiginda insan veya hayvanlar için güvenli olan dogal veya dogal-olmayan (sentetik) maddeleri içerebilir. Tescilli aroma vericilerin sinirlayici-olmayan örnekleri, DöhlerTM Natural Flavoring Sweetness Enhancer K, SymriseTM Almanya), Natural AdvantageT'V' Bitterness Blockers 1, 2, 9 and 10 (Natural Advantage", Freehold, New Jersey, ABD.) ve SucramaskTM'i (Creative Research Management, Stockton, California, A.B.D.) içerir. Aroma verici, tatlandirilmis bilesim, örnegin, mesela, bir içecek, içinde bulundugunda yaklasik 0,1 ppm ila yaklasik 4.000 ppm araliginda bir konsantrasyon saglamak için etkili olan bir miktarda tatlandirici bilesim içinde bulunur. Uygun polimer katki maddeleri, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, kitozan, pektin, pektik, pektinik, poliüronik, poligalaktüronik asid, nisasta, gida hidrokolloid veya bunun ham ekstraktlarini (örnegin, senegal akasya zamkini (FibergumTM), seyal akasya zamkini, karajenani), poli-L-lizini (örnegin, poIi-L-d-lizini veya poli-L-s-Iizini), poli-L- ornitini (örnegin, poIi-L-oi-ornitini veya poli-L-s-ornitini), polipropilen glikolü, polietilen glikolü, poli(etilen glikol metil eteri), poliarjinini, poliaspartik asidi, poliglutamik asidi, polietilen imini, aljinik asidi, sodyum aljinati, propilen glikol aljinati ve sodyum polietilenglikolaljinati, sodyum hekzametafosfati ve bunun tuzlarini ve diger katyonik polimerleri ve anyonik polimerleri içerir. Polimer, tatlandirilmis bilesim, örnegin, mesela, bir içecek, içinde bulundugunda yaklasik 30 ppm ila yaklasik 2.000 ppm araliginda bir konsantrasyon saglamak için etkili olan bir miktarda tatlandirici bilesim içinde bulunur. Uygun protein veya protein hidrolizat katki maddeleri, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, bovin serum albümini (BSA), peynir alti suyu proteinini (bunun fraksiyonlari veya konsantreleri, örnegin, %90 instant peynir alti suyu proteini izolati, %34 peynir alti suyu proteini, %50 hidrolize edilmis peynir alti suyu proteini ve %80 peynir alti suyu proteini konsantresi, dâhil), çözünebilen pirinç proteinini, soy proteinini, protein izolatlarini, protein hidrolizatlarini, protein hidrolizatlarinin reaksiyon ürünlerini, amino asitler (örnegin, glisin, alanin, serin, treonin, asparajin, glutamin, arjinin, valin, izolösin, lösin, norvalin, metiyonin, prolin, tirozin, hidroksiprolin ve benzerlerini) içeren glikoproteinleri ve/veya proteoglikanlari ve kollajeni (örnegin, jelatini), kismen hidrolize edilmis kollajeni (örnegin, hidrolize edilmis balik kollajenini) ve kollajen hidrolizatlarini (örnegin, domuz kollajeni hidrolizatini) içerir. Protein hidrolizati, tatlandirilmis bilesim, örnegin, mesela, bir içecek, içinde bulundugunda yaklasik 200 ppm ila yaklasik 50.000 ppm araliginda bir konsantrasyon saglamak için etkili olan bir miktarda tatlandirici bilesim içinde bulunur. Uygun sürfaktan katki maddeleri, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, polisorbatlari (örnegin, polioksi etilen sorbitan monooleati (polisorbat 80), polsorbat 20, polisorbat 60), sodyum dodesilbenzensülfonati, dioktil sülfosüksinati veya dioktil sülfosüksinat sodyumu, sodyum dodesil sülfati, setilpiridinyum klorürü (hekzadesilpiridinyum klorürü), hekzadesiltrimetilamonyum bromürü, sodtum kolati, karbamoili, kolin klorürü, sodyum glikokolati, sodyum taurodeoksikolati, Iaurik arjinati, sodyum stearoil Iaktilati, sodyum taurokolati, Iesitinleri, sükroz oleat esterlerini, sükroz stearat esterlerini, sükroz palmitat esterlerini, sükroz Iaurat esterlerini ve diger emülsifiye edicileri ve benzerlerini içerir. Sürfaktan katki maddesi, tatlandirilmis bilesim, örnegin, mesela, bir içecek, içinde bulundugunda yaklasik 30 ppm ila yaklasik 2.000 ppm araliginda bir konsantrasyon saglamak için etkili olan bir miktarda tatlandirici bilesim içinde bulunur. Uygun flavonoid katki maddeleri, flavonoller, flavonlar, flavanonlar, flavan-3-oller, izoflavonlar veya antosiyanidinler olarak siniflandirilir. Flavonoid katki maddelerinin sinirlayici-olmayan örnekleri, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, katesinleri (örnegin, yesil çay ekstraktlarinin, örnegin, PolyphenonTM 60, PolyphenonTM 30 ve PolyphenonTM (Mitsui Norin Co., Ltd., Japonya), polifenolleri, rutinleri (örnegin, enzim modifiye edilmis rutin SanmelinTM AO (San-fi Gen F.F.I., Inc., Osaka, Japonya)), neohesperidini, narinjini, neohesperidin dihidrokalkonu ve benzerlerini içerir. Flavonoid katki maddesi, tatlandirilmis bilesim, örnegin, mesela, bir içecek, içinde bulundugunda yaklasik 0,1 ppm ila yaklasik 1.000 ppm araliginda bir konsantrasyon saglamak için etkili olan bir miktarda tatlandirici bilesim içinde bulunur. Uygun alkol katki maddeleri, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, etanolü içerir. Özel uygulamalarda, alkol katki maddesi, tatlandirilmis bilesim, örnegin, mesela, bir içecek, içinde bulundugunda yaklasik 625 ppm ila yaklasik 10.000 ppm araliginda bir konsantrasyon saglamak için etkili olan bir miktarda tatlandirici bilesim içinde bulunur. Uygun astrenjan bilesigi katki maddeleri, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, tannik asidi, evropiyum klorürü (EUCIs), gadolinyum klorürü (GdCIa), terbiyum klorürü (TbCIa), alümü, tannik asidi ve polifenolleri (örnegin, çay polifenollerini) içerir. Astrenjan katki maddesi, tatlandirilmis bilesim, örnegin, mesela, bir içecek, içinde bulundugunda yaklasik 10 ppm ila yaklasik 5.000 ppm araliginda bir konsantrasyon saglamak için etkili olan bir miktarda tatlandirici bilesim içinde bulunur. Özel uygulamalarda, bir tatlandirici bilesim, Reb X; eritritol, maltitol, mannitol, ksilitol, sorbitol ve bunlarin kombinasyonlari arasindan seçilen bir poliol ve opsiyonel olarak en az bir ilave tatlandirici ve/veya fonksiyonel içerik maddesi içerir. Reb X, yukarida tarif edildigi üzere, bir saf bilesik olarak veya bir Stevia ekstraktinin parçasi veya steviol glikosit karisimi olarak saglanabilir. Reb X, bir steviol glikosit karisimi veya bir Stevia ekstrakti içinde bir kuru temelde agirlik olarak yaklasik %5 ila yaklasik %99 araligindaki bir miktarda bulunabilir. Bir uygulamada, Reb X ve poliol, bir tatlandirici bilesim içinde yaklasik 1:150, araligindaki bir agirlik oraninda bulunur. Bir baska uygulamada, Reb X, bir tatlandirilmis bilesim içinde bulundugunda, yaklasik 1 ppm ila yaklasik 10.000 ppm araliginda, örnegin, yaklasik 300 ppm olan, bir konsantrasyon saglamak için etkili olan bir miktarda tatlandirici bilesim içinde bulunur. Poliol, örnegin, mesela, eritritol, bir tatlandirilmis bilesim içinde bulundugunda, yaklasik 100 ppm ile yaklasik 250.000 ppm araliginda, örnegin, mesela, yaklasik 5.000 ppm ila yaklasik 40.000 ppm, yaklasik 1.000 ppm ila yaklasik 35.000 ppm, araliginda bir konsantrasyon saglamak için etkili olan bir miktarda tatlandirici bilesim içinde bulunabilir. Özel uygulamalarda, bir tatlandirici bilesim, Reb X; sükroz, fruktoz, glikoz, maltoz ve bunlarin kombinasyonlari arasindan seçilen bir karbonhidrat tatlandiricisi ve opsiyonel olarak en az bir ilave tatlandirici ve/veya fonksiyonel içerik maddesi içerir. Reb X, yukarida tarif edildigi üzere, bir saf bilesik olarak veya bir Stevia ekstraktinin parçasi veya steviol glikosit karisimi olarak saglanabilir. Reb X, bir steviol glikosit karisimi veya bir Stevia ekstrakti içinde bir kuru temelde agirlik olarak yaklasik %5 ila yaklasik %99 araligindaki bir miktarda bulunabilir. Bir uygulamada, Reb X ve karbonhidrat, bir mesela, yaklasik 0.06:6 olan, bir agirlik oraninda bulunur. Bir uygulamada, Reb X, bir tatlandirilmis bilesim içinde bulundugunda, yaklasik 1 ppm ile yaklasik 10.000 ppm araliginda, örnegin, yaklasik 500 ppm olan, bir konsantrasyon saglamak için etkili olan bir miktarda tatlandirici bilesim içinde bulunur. Karbonhidrat, örnegin, mesela, sükroz, bir tatlandirilmis bilesim içinde bulundugunda, yaklasik 100 ppm ila yaklasik 140.000 yaklasik 5.000 ppm ila yaklasik 80.000 ppm, araliginda bir konsantrasyon saglamak için etkili olan bir miktarda tatlandirici bilesim içinde bulunabilir. Özel uygulamalarda, bir tatlandirici bilesim, Reb X; glisin, alanin, prolin ve bunlarin kombinasyonlari arasindan seçilen bir amino asit ve opsiyonel olarak en az bir ilave tatlandirici ve/veya fonksiyonel içerik maddesi içerir. Reb X, yukarida tarif edildigi üzere, bir saf bilesik olarak veya bir Stevia ekstraktinin parçasi veya steviol glikosit karisimi olarak saglanabilir. Reb X, bir steviol glikosit karisimi veya bir Stevia ekstrakti içinde bir kuru temelde agirlik olarak yaklasik %5 ila yaklasik %99 araligindaki bir miktarda bulunabilir. Bir baska uygulamada, Reb X, bir tatlandirilmis bilesim içinde bulundugunda, yaklasik 1 ppm ila yaklasik 10.000 ppm araliginda, örnegin, yaklasik 500 ppm olan, bir konsantrasyon saglamak için etkili olan bir miktarda tatlandirici bilesim içinde bulunur. Amino asit, örnegin, mesela, glisin, bir tatlandirilmis bilesim içinde bulundugunda, yaklasik 10 ppm ila yaklasik 50.000 ppm araliginda, örnegin, .000 ppm, araliginda bir konsantrasyon saglamak için etkili olan bir miktarda tatlandirici bilesim içinde bulunabilir. Özel uygulamalarda, bir tatlandirici bilesim, Reb X; sodyum klorür, magnezyum klorür, potasyum klorür, kalsiyum klorür ve bunlarin kombinasyonlari arasindan seçilen bir tuz ve opsiyonel olarak en az bir Ilave tatlandirici ve/veya fonksiyonel içerik maddesi içerir. Reb X, yukarida tarif edildigi üzere, bir saf bilesik olarak veya bir Stevia ekstraktinin parçasi veya steviol glikosit karisimi olarak saglanabilir. Reb X, bir steviol glikosit karisimi veya bir Stevia ekstrakti içinde bir kuru temelde agirlik olarak yaklasik %5 ila yaklasik %99 araligindaki bir miktarda bulunabilir. Bir uygulamada, Reb X, yaklasik 1 araliginda bir konsantrasyon saglamak için etkili olan bir miktarda tatlandirici bilesim içinde bulunur. Inorganik tuz, örnegin, mesela, magnezyum klorür, bir tatlandirilmis bilesim içinde bulundugunda, yaklasik 25 ppm ila yaklasik 25.000 ppm araliginda, yaklasik 3.000 ppm, araliginda bir konsantrasyon saglamak için etkili olan bir miktarda tatlandirici bilesim içinde bulunur. Fonksiyonel Içerik Maddeleri Tatlandirici bilesim ayrica, bilesime bir gerçek veya algilanan saglik yarari saglayan bir veya birden fazla fonksiyonel içerik maddesi de içerebilir. Fonksiyonel içerik maddeleri, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, saponinleri, antioksidanlari, besinsel lif kaynaklarini, yag asitlerini, vitaminleri, glikozamini, mineralleri, koruyuculari, hidrasyon ajanlarini, probiyotiklerin, prebiyotikleri, agirlik yönetim ajanlarini, osteoporoz yönetim ajanlarini, fitoöstrojenleri, uzun zincirli primer alifatik doymus alkolleri, fitosterolleri ve bunlarin kombinasyonlarini içerir. Saponin Belirli uygulamalarda, fonksiyonel içerik maddesi, en az bir saponindir. Bir uygulamada, bir tatlandirici bilesim, en az bir saponin, Reb X ve opsiyonel olarak en az bir katki maddesi içerir. Bir baska uygulamada, bir tatlandirilmis bilesim, bir tatlandirilabilen bilesim, en az bir saponin, Reb X ve opsiyonel olarak en az bir katki maddesi içerir. Daha baska bir uygulamada, bir tatlandirilmis bilesim, bir tatlandirilabilen bilesim ve bir tatlandirici bilesim içerir, burada tatlandirici bilesim en az bir saponin, Reb X ve opsiyonel olarak en az bir katki maddesi içerir. Burada kullanildigi sekliyle, en az bir saponin, burada saglanan tatlandirici bilesim veya tatlandirilmis bilesimler için bir fonksiyonel içerik maddesi olarak bir tek saponin veya birden fazla saponin içerebilir. Genel olarak, bu bulusun özel uygulamalarina göre, en az bir saponin sagligi ve iyilik hâlini arttirmak için yeterli olan bir miktarda tatlandirici bilesim veya tatlandirilmis bilesim içinde bulunur. Saponinler, bir aglikon halka yapisi ve bir veya birden fazla seker kismi içeren glikosidik dogal bitki ürünleridir. Polar-olmayan aglikonun ve suda çözünebilen seker kisminin kombinasyonu saponinlere, bir sulu çözelti içinde çalkalandiginda bunlarin bir köpük olusturmasina olanak saglayan süifaktan özellikleri verir. Saponinler hep birlikte, bir kaç ortak özelliklerine göre gruplandirilir. Özel olarak, saponinler hemolitik aktivite gösteren kolesterol ile kompleksler olusturan sürfaktanlardir. Saponinlerin bu özellikleri paylasmasina ragmen, bunlar yapisal olarak çesitlidir. Saponinler içinde halka yapisi olusturan aglikon halka yapilarinin tipleri büyük ölçüde çesitlilik gösterebilir. Bulusun özel uygulamalarinda kullanilmasi için saponin içindeki aglikon halka yapilarinin tiplerinin sinirlayici-olmayan örnekleri, steroidleri, triterpenoidleri ve steroidal alkaloidleri içerir. Bulusun özel uygulamalarinda kullanilmasi için spesifik aglikon halka yapilarinin sinirlayici-olmayan örnekleri, soyasapojenol A'yi, soyasapojenol B'yi ve soyasapojenol E'yi içerir. Aglikon halka yapisina eklenen seker kisimlarinin sayisi ve tipi de büyük ölçüde çesitlilik gösterebilir. Bulusun özel uygulamalarinda kullanilmasi için seker kisimlarinin sinirlayici-olmayan örnekleri, glikoz, galaktoz, gluküronik asit, ksiloz, ramnoz ve metilpentoz kisimlarini içerir. Bulusun özel uygulamalarinda kullanilmasi için spesifik saponinlerin sinirlayici- olmayan örnekleri, grup A asetil saponini, grup B asetil saponini ve grup E asetil saponini içerir. Saponinler, çok çesitli bitkilerde ve bitki ürünlerinde bulunabilir ve özellikle bunlarin bir mumlu koruyucu kaplama olusturdugu bitki dis dokularinda ve agaç kabuklarinda yaygindir. Saponinlerin bir kaç yaygin kaynagi, kuru agirlik olarak yaklasik olarak kullanilan, sabun otu bitkilerini (Saponari'a), ayni zamanda yoncayi, aloeyi, kuskonmazi, üzümleri, nohutlari, yukkayi ve çesitli baska fasulyeleri ve otlari içerir. Saponinler teknikte normal uzmanligi olan kisiler tarafindan iyi bilinen ekstraksiyon tekniklerinin kullanilmasi ile bu kaynaklardan elde edilebilir. Geleneksel ekstraksiyon bulunabilir. Antioksidan Belirli uygulamalarda, fonksiyonel içerik maddesi, en az bir antioksidandir. Bir uygulamada, bir tatlandirici bilesim, en az bir antioksidan, Reb X ve opsiyonel olarak en az bir katki maddesi içerir. Bir baska uygulamada, bir tatlandirilmis bilesim, bir tatlandirilabilen bilesim, en az bir antioksidan, Reb X ve opsiyonel olarak en az bir katki maddesi içerir. Daha baska bir uygulamada, bir tatlandirilmis bilesim, bir tatlandirilabilen bilesim ve bir tatlandirici bilesim içerir, burada tatlandirici bilesim en az bir antioksidan, Reb X ve opsiyonel olarak en az bir katki maddesi içerir. Burada kullanildigi sekliyle, en az bir antioksidan, burada saglanan tatlandirici bilesim veya tatlandirilmis bilesimler için bir fonksiyonel içerik maddesi olarak bir tek antioksidan veya birden fazla antioksidan içerebilir. Genel olarak, bu bulusun özel uygulamalarina göre, en az bir antioksidan sagligi ve iyilik hâlini arttirmak için yeterli olan bir miktarda tatlandirici bilesim veya tatlandirilmis bilesim içinde bulunur. Burada kullanildigi sekliyle, "antioksidan", hücrelere ve biyo-moleküllere oksidatif hasari inhibe eden, baskilayan veya azaltan herhangi bir maddeyi ifade eder. Teori ile sinirlandirilmadan, antioksidanlarin, bunlarin zararli reaksiyonlara neden olamadan önce, serbest radikalleri stabilize etme ile hücrelere veya biyo-moleküllere oksidatif hasari inhibe ettigine, baskiladigina veya azalttigina inanilir. Böylece, antioksidanlar bazi dejeneratif hastaliklarin baslamasini önleyebilir veya erteleyebilir. Bu bulusun uygulamalari için uygun antioksidanlarin örnekleri, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, vitaminleri, vitamin kofaktörlerini, mineralleri, hormonlari, karotenoidleri, karotenoid terpenoidleri, karotenoid-olmayan terpenoidleri, flavonoidleri, flavonoid polifenolikleri (örnegin, biyoflavonoidler,), flavonolleri, flavonlari, fenolleri, polifenolleri, fenollerin esterlerini, polifenollerin esterlerini, flavonoid-olmayan fenolikleri, izotiyosiyanatlari ve bunlarin kombinasyonlarini içerir. Bazi uygulamalarda, antioksidan, A vitamini, C vitamini, E vitamini, ubikinon, selenyum minerali, manganez, melatonin, d-karoten, ß-karoten, likopen, lutein, zeantin, kripoksantin, resveratrol, öjenol, kuersetin, katesin, gossipol, hesperetin, kurkumin, ferulik asit, timol, hyidroksitirosol, tumerik, kekik, zeytin yagi, Iipoik asit, glutatyon, gutamin, okzalik asit, tokoferoI-kaynakli bilesikler, bütillenmis hidroksianisol (BHA), bütillenmis hidroksitolüen (BHT), etilendiamintetraasetik asit (EDTA), ter-bütilhidrokuinon, asetik asit, pektin, tokotrienol, tokoferol, koenzim Q10, zeaksantin, astaksantin, kantaksantin, saponinler, limonoidler, kaempfedrol, mirisetin, izorhamnetin, proantosiyanidinler, kuersetin, rutin, luteolin, apijenin, tanjeritin, hesperetin, narinjenin, erodsitiol, flavan-B-oller (örnegin, antosiyanidinler), gallokatesinler, epikatesin ve bunun gallat formlari, epigallokatesin ve bunun gallat formlari, (ECGC) teaflavin bunun gallat formlari, tearubijinler, izoflavon fitoöstrojenler, genistein, daidzein, glisitein, anitosiyaninler, siyaniding, delfinidin, malvidin, pelargonidin, peonidin, petunidin, ellajik asit, gallik asit, salisilik asit, rosmarinik asit, sinnamik asit ve bunun türevleri (örnegin, ferulik asit), klorojenik asit, kikorik asit, gallotanninler, ellajitanninler, antoksantinler, betasiyaninler ve baska bitki pigmentleri, silimarin, sitrik asit, Iignan, anti-besinler, bilirubin, ürik asit, R-oi-Iipoik asit, N-asetilsistein, emblikanin, elma ekstrakti, elma kabugu ekstrakti (applephenon), roybos ekstrakti kirmizisi, roybos ekstrakti, yesil, ak diken meyvesi ekstrakti, kirmizi ahududu ekstrakti, yesil kahve antioksidani (GCA), aronya ekstrakti %20, üzüm çekirdegi ekstrakti (VinOseed), kakao ekstrakti, serbetçi otu ekstrakti, mangostan ekstrakti, mangostan kabugu ekstrakti, yaban mersini ekstrakti, nar ekstrakti, nar kabugu ekstrakti, nar çekirdegi ekstrakti, ak diken meyvesi ekstrakti, pomella nari ekstrakti, tarçin agaci kabugu ekstrakti, üzüm kabugu ekstrakti, keçi yemisi ekstrakti, çam agaci kabugu ekstrakti, piknogenol, mün/er agaci ekstrakti, dut agaci kökü ekstrakti, kurt üzümü (goji) ekstrakti, bögürtlen ekstrakti, çay üzümü ekstrakti, çay üzümü yapragi ekstrakti, ahududu ekstrakti, zerdeçal ekstrakti, turunçgil biyoflavonoidleri, siyah frenk üzümü, zencefil, asai tozu, yesil kahve çekirdegi ekstrakti, yesil çay ekstrakti ve fitik asit veya bunlarin kombinasyonlaridir. Alternatif uygulamalarda, antioksidan, bir sentetik antioksidandir, örnegin, mesela, bütillenmis hidroksitolüendir veya bütillenmis hidroksianizoldür. Bu bulusun uygulamalari için uygun antioksidanlarin diger kaynaklari, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, meyveleri, sebzeleri, çayi, kakaoyu, çikolatayi, baharatlari, sifali bitkileri, pirinci, çiftlik hayvanlarindan elde edilen organ etlerini, mayayi, tam tahillari veya taneli tahillari Özel antioksidanlar, bitkisel-gidalarin, bitkilerde bulunan, her molekül için birden fazla fenol grubunun varligi ile karakterize edilen kimyasal maddelerin bir grubu olan (ayni zamanda "polifenolikler" olarak da bilinen) polifenoller olarak adlandirilan sinifina aittir. Örnegin, kanserin, kalp hastaliginin ve kronik enflamatuvar hastaligin önlenmesini ve iyilestirilmis zihinsel gücü ve fiziksel gücü içeren çesitli saglik yararlari polifenollerden elde edilebilir. Bu bulusun uygulamalari için uygun polifenoller, katesinleri, proantosiyanidinleri, prosiyanidinleri, antosiyaninleri, kuerserini, rutini, resveratrolü, izoflavonlari, kurkumini, punikalajini, ellajitannini, hesperidini, narinjini, turunçgil flavonoidlerini, klorojenik asidi, diger benzer maddeleri ve bunlarin kombinasyonlarini Özel uygulamalarda, antioksidan, bir katesindir, örnegin, mesela, epigallokatesin gallattir (EGCG). Bu bulusun uygulamalari için katesinlerin uygun kaynaklari, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, yesil çayi, beyaz çayi, siyah çayi, kokulu çayi, çikolatayi, kakaoyu, kirmizi sarabi, üzüm çekirdegini, kirmizi üzüm kabugunu, mor üzüm kabugunu, kirmizi üzüm suyunu, mor üzüm suyunu, etli ve zarli kabuksuz meyveleri, piknogenolü ve kirmizi elma kabugunu içerir. Bazi uygulamalarda, antioksidan, proantosiyanidinler, prosiyanidinler veya bunlarin kombinasyonlari arasindan seçilir. Bu bulusun uygulamalari için proantosiyanidinlerin ve prosiyanidinlerin uygun kaynaklari, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, kirmizi üzümleri, mor üzümleri, kakaoyu, çikolatayi, üzüm çekirdeklerini, kirmizi sarabi, kakao tanelerini, yaban mersinini, elma püresini, erigi, çay üzümü, siyah frenk üzümlerini, kus kirazini, yesil çayi, sorgumu, tarçini, arpayi, kirmizi barbunyayi, benekli fasulyeyi, serbetçi otlarini, bademleri, findiklari, pekan cevizlerini, sam fistigini, piknogenoli ve renkli etli ve zarli kabuksuz meyveleri içerir. Özel uygulamalarda, antioksidan bir antosiyanindir. Bu bulusun uygulamalari için antosiyaninlerin uygun kaynaklari, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, kirmizi dutlari, çay üzümünü, keçi yemisini, yaban mersinini, ahududu, visneyi, nari, çilegi, mürver agacini, kus kirazini, kirmizi üzüm kabugunu, mor üzüm kabugunu, üzüm çekirdegini, kirmizi sarabi, siyah frenk üzümünü, kirmizi frenk üzümünü, kakaoyu, erigi, elma püresini, seftaliyi, kirmizi armudu, kirmizi Iahanayi, kirmizi sogani, kirmizi portakali ve bögürtlenleri içerir. Bazi uygulamalarda, antioksidan, kuersetin, rutin veya bunlarin kombinasyonlari arasindan seçilir. Bu bulusun uygulamalari için kuersetinin ve rutinin uygun kaynaklari, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, kirmizi elmalari, soganlari, Iahanayi, bataklik kirmizi ayi üzümünü, kekreyemisleri, kus kirazini, yaban mersinini, bögürtleni, çay üzümünü, çilegi, ahududuyu, siyah frenk üzümünü, yesil çayi, siyah çayi, erigi, kayisiyi, maydanozu, pirasayi, borokoliyi, kirmizi biberi, etli ve zarli kabuksuz meyve sarabini ve ginkoyu içerir. Bazi uygulamalarda, antioksidan, resveratroldür. Bu bulusun uygulamalari için resveratrolün uygun kaynaklari, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, kirmizi üzümleri, yer fistiklarini, yaban mersinini, çay üzümünü, keçi yemisini, dutu, Japon Itadori çayini ve kirmizi sarabi içerir. Özel uygulamalarda, antioksidan, bir izoflavondur. Bu bulusun uygulamalari için izoflavonlarin uygun kaynaklari, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, soya fasulyelerini, soya ürünlerini, baklagilleri, kaba yoncalari. nohutlari, yer fistiklarini ve kizil yoncayi Uygun uygulamalarda, antioksidan, kürkümindir. Bu bulusun uygulamalari için kürküminin uygun kaynaklari, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, zerdaçali ve hardali Özel uygulamalarda, antioksidan, punikalajin, ellajitannin veya bunlarin kombinasyonlari arasindan seçilir. Bu bulusun uygulamalari için punikalajinin ve ellajitanninin uygun kaynaklari, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, nari, ahududuyu, çilegi, cevizi ve yasi mese kirmizi sarabini içerir. Bazi uygulamalarda, antioksidan, bir turunçgil flavonoiddir, örnegin, hesperidindir veya narinjindir. Bu bulusun uygulamalari için, turunçgil flavonoidlerinin, örnegin, hesperidinin veya narinjinin, uygun kaynaklari, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, portakallari, greyfurtlari ve turunçgil sularini içerir. Özel uygulamalarda, antioksidan, kolorojenik asittir. Bu bulusun uygulamalari için kolorojenik asidin uygun kaynaklari, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, yesil kahveyi, yerba mateyi, kirmizi sarabi, üzüm çekirdegini, kirmizi üzüm kabugunu, mor üzüm kabugunu, kirmizi üzüm suyunu, mor üzüm suyunu, elma suyunu, yaban mersinini, nari, çay üzümünü, çilegi, ayçiçegini, Ekinezya'yi, piknogenol ve elma püresini içerir. Besinsel Lif Belirli uygulamalarda, fonksiyonel içerik maddesi, en az bir besinsel lif kaynagidir. Bir uygulamada, bir tatlandirici bilesim, en az bir besinsel lif kaynagi, Reb X ve opsiyonel olarak en az bir katki maddesi içerir. Bir baska uygulamada, bir tatlandirilmis bilesim, bir tatlandirilabilen bilesim, en az bir besinsel lif kaynagi, Reb X ve opsiyonel olarak en az bir katki maddesi içerir. Daha baska bir uygulamada, bir tatlandirilmis bilesim, bir tatlandirilabilen bilesim ve birtatlandirici bilesim içerir, burada tatlandirici bilesim en az bir besinsel lif kaynagi, Reb X ve opsiyonel olarak en az bir katki maddesi içerir. Burada kullanildigi sekliyle, en az bir besinsel lif kaynagi, burada saglanan tatlandirici bilesim veya tatlandirilmis bilesimler için bir fonksiyonel içerik maddesi olarak bir tek besinsel lif kaynagi veya birden fazla besinsel lif kaynagi içerebilir. Genel olarak, bu bulusun özel uygulamalarina göre, en az bir besinsel lif kaynagi sagligi ve iyilik hâlini arttirmak için yeterli olan bir miktarda tatlandirici bilesim veya tatlandirilmis bilesim içinde bulunur. Hem bilesim hem de baglantilar açisindan anlamli olarak farkli yapilara sahip olan çok sayida polimerik karbonhidrat, besinsel lif tanimi içinde yer alir. Sinirlayici-olmayan örnekleri, nisasta-olmayan polisakkaritleri, Iignini, selülozu, metilselülozu, hemiselülozu, ß-glukanlari, pektinleri, zamklari, müsilaji, mumlari, inülinleri, oligosasakkaritleri, fruktooligosakkaritleri, siklodekstrinleri, kitinleri ve bunlarin kombinasyonlarini içeren bu tarz bilesikler teknikte uzmanligi olan kisiler tarafindan iyi bilinir. Polisakkaritler, glikosidik baglantilar ile bagli monosakkaritlerden olusan kompleks karbonhidratlardir. Nisasta-olmayan polisakkaritler, ß-baglantilarini kirmak için bir enzimin bir eksikliginden dolayi insanlarin sindiremedigi ß-baglantilari ile baglidir. Tersine, sindirilebilen nisasta polisakkaritleri genel olarak, o(1-4) baglantilari içerir. Lignin, oksijenlenmis fenilpropan birimlerine dayanan bir büyük, hayli dallanmis ve çapraz-bagli polimerdir. Selüloz, memeli amilazlarinin hidrolize edemedigi bir ß(1-4) baglantisi ile bagli glikoz moleküllerinin bir lineer polimeridir. Metilseluloz, selülozun siklikla gida maddelerinde bir kivamlastirici ve emülsifiye edici olarak kullanilan bir metil esteridir. Bu piyasada satilmaktadir (örnegin, GIaxoSmithKline firmasindan Citrucel, Shire Pharmaceuticals firmasindan Celevac). Hemiselülozlar, agirlikli olarak glukurono- ve 4-O-metilgIukuroksilanlardan olusan hayli dallanmis polimerlerdir. ß- Glukanlar, primer olarak tahillarda, örnegin, yulaflarda ve arpada, bulunan karma- baglantili (1-3), (1-4) ß-D-glikoz polimerleridir. Pektinler, örnegin, beta pektin, primer olarak, çesitli derecelerde metoksillenebilen D-galakturonik asitten olusan bir polisakkaritler grubudur. Zamklar ve müsilajlar, farkli dallanmis yapilarin genis bir dizilimini temsil eder. Guar tohumunun toprak alti endosperminden elde edilen guar zamki bir galaktomannandir. Guar zamki piyasada satilmaktadir (örnegin, Novartis AG firmasindan Benefiber). Diger zamklar, örnegin, arap zamki ve pektinler, yine de farkli yapilara sahiptir. Daha baska zamklar, ksantan zamkini, jellan zamkini, tara zamkini, pisilyum zamkini ve keçi boynuzu zamkini içerir. Mumlar, genel olarak su içinde çözünmeyen bir hidrofobik sivi olarak var olan, etilen glikolün ve iki yag asidinin esterleridir. Inülinler, fruktanlar olarak bilinen bir karbonhidratlar sinifina ait olan dogal olusumlu oligosakkaritleri içerir. Bunlar genel olarak, bir uç glikoz birimi ile ß(2-1) glikosidik baglantilar ile baglanan fruktoz birimlerinden olusturulur. Oligosakkaritler, tipik olarak üç ila alti seker bileseni içeren sakkarit polimerleridir. Bunlarin genel olarak, proteinlerde uygun amino asit yan zincirlerine veya Iipit moleküllerine 0- veya N-bagli olarak bulunur. Fruktooligosakkaritler, fruktoz moleküllerinin kisa zincirlerinden olusan oligosakkaritlerdir. Besinsel lifin besin kaynaklari, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, hububat tanelerini, baklagilleri, meyveleri ve sebzeleri içerir. Besinsel lif saglayan hububat taneleri, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, yulaflari, çavdari, arpayi, bugdayi içerir. Lif saglayan baklagiller, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, bezelyeleri ve fasulyeleri, örnegin, soya fasulyelerini içerir. Bir lif kaynagi saglayan meyveler ve sebzeler, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, elmalar, portakallar, armutlari, muzlari, etli ve zarli kabuksuz meyveleri, domatesleri, taze fasulyeleri, brokoliyi, karnabahari, havuçlari, patatesleri, kerevizi içerir. Bitki besinleri, örnegin, bugday kepegi, findiklar ve tohumlar (örnegin, keten tohumlari) da besinsel lifin kaynaklaridir. Besinsel lif saglayan bitki kisimlari, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, saplari, kökleri, yapraklari, tohumlari, posayi ve kabugu içerir. Besinsel lifin genel olarak, bitki kaynaklarindan türetilmesine ragmen, sindirilemeyen hayvan ürünleri, örnegin, kitinler, de besinsel lif olarak siniflandirilir. Kitin, selüloz baglantilarina benzeyen, [3(1-4) baglantilari ile bagli asetilglikozamin birimlerinden olusan bir polisakkarittir. Besinsel lif kaynaklari siklikla, bunlarin su içindeki çözünürlüklerine göre çözünebilen ve çözünmeyen lif kategorilerine bölünür. Hem çözünebilen hem de çözünemeyen lifler, bitkinin karakteristiklerine bagli olarak, bitki besinlerinde çesitli derecelerde bulunur. Su içinde çözünmemesine ragmen, çözünmeyen lif yigin arttirmaya, diskilari yumusatmaya ve fekal kati maddelerin intestinal yol boyunca geçis süresini kisaltmaya yardimci olan pasif hidrofilik özelliklere sahiptir. Çözünmeyen liften farkli olarak, çözünebilen lif su içinde kolaylikla çözünür. Çözünebilen lif kolon içinde fermentasyon yoluyla aktif metabolik isleme geçirir, kolonik mikroflorayi arttirir ve böylece fekal kati maddelerin kütlesini arttirir. Liflerin kolonik bakterileri tarafindan fermentasyonu ayrica, anlamli saglik yararlari olan son-ürünler de üretir. Örnegin, besin kütlelerinin fermentasyonu, gazlar ve kisa-Zincirli yag asitleri üretir. Fermentasyon sirasinda üretilen asitler, çesitli yararli özelliklere, örnegin, pankreatik insülin salimi üzerinde etki etme ile kan glikoz düzeylerini stabilize etme ve glikojen yikimi ile karaciger kontrolü saglama özelliklerine, sahip olan bütirik, asetik, propiyonik ve valerik asitleri içerir. Buna ek olarak, lif fermentasyonu karaciger tarafindan kolesterol sentezini azaltma ve LDL'nin ve trigliseritlerin kari düzeylerini düsürme ile aterosklerozu azaltabilir. Fermentasyon sirasinda üretilen asitler, kolonik pH'i düsürür, böylece kolon astarini kanser polip olusumundan korur. Daha düsük kolonik pH ayrica mineral emilimi de arttirir, kolonik mukozal tabakanin bariyer özelliklerini iyilestirir ve enflamatuvar ve adhesyon iritanlarini inhibe eder. Liflerin fermentasyonu ayrica, T-yardimci hücrelerinin, antikorlarin, lökositlerin, splenositlerin, sitokininlerin ve Ienfositlerin üretilmesini stimüle etme ile immün sisteme yarar da saglayabilir. Yag Asidi Belirli uygulamalarda, fonksiyonel içerik maddesi, en az bir yag asididir. Bir uygulamada, bir tatlandirici bilesim, en az bir yag asidi, Reb X ve opsiyonel olarak en az bir katki maddesi içerir. Bir baska uygulamada, bir tatlandirilmis bilesim, bir tatlandirilabilen bilesim, en az bir yag asidi, Reb X ve opsiyonel olarak en az bir katki maddesi içerir. Daha baska bir uygulamada, bir tatlandirilmis bilesim, bir tatlandirilabilen bilesim ve bir tatlandirici bilesim içerir, burada tatlandirici bilesim en az bir yag asidi, Reb X ve opsiyonel olarak en az bir katki maddesi içerir. Burada kullanildigi sekliyle, en az bir yag asidi, burada saglanan tatlandirici bilesim veya tatlandirilmis bilesimler için bir fonksiyonel içerik maddesi olarak bir tek yag asidi veya birden fazla yag asidi içerebilir. Genel olarak, bu bulusun özel uygulamalarina göre, en az bir yag asidi sagligi ve iyilik hâlini arttirmak için yeterli olan bir miktarda tatlandirici bilesim veya tatlandirilmis bilesim içinde bulunur. Burada kullanildigi sekliyle, "yag asidi", herhangi bir düz zincir monokarboksilik asidi ifade eder ve doymus yag asitlerini, doymamis yag asitlerini, uzun zincirli yag asitlerini, orta zincirli yag asitlerini, kisa zincirli yag asitlerini, (omega-9 yag asidi öncüllerini içeren) yag asidi öncüllerini ve esterlenmis yag asitlerini içerir. Burada kullanildigi sekliyle, "uzun zincirli poli-doymamis yag asidi", uzun bir alifatik kuyrugu olan herhangi bir poIi-doymamis karboksilik asidi veya organik asidi ifade eder. Burada kullanildigi sekliyle, "omega-3 yag asidi", bunun karbon zincirinin uç metil ucundan üçüncü karbon- karbon bag olarak bir birinci ikili baga sahip olan herhangi bir poIi-doymamis yag asidini ifade eder. Özel uygulamalarda, omega-3 yag asidi, bir uzun zincirli omega-3 yag asidi içerebilir. Burada kullanildigi sekliyle, "omega-6 yag asidi", bunun karbon zincirinin uç metil ucundan altinci karbon-karbon bag olarak bir birinci ikili baga sahip olan herhangi bir poIi-doymamis yag asidini ifade eder. Mevcut bulusun uygulamalarinda kullanilasi için uygun omega-3 yag asitleri, örnegin, alglerden, baliktan, hayvanlardan, bitkilerden veya bunlarin kombinasyonlarindan türetilebilir. Uygun omega-3 yag asitlerinin örnekleri, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, stearidonik asidi, eikosatetraenoik asidi ve bunlarin kombinasyonlarini içerir. Bazi uygulamalarda, uygun omega-3 yag asitleri, balik yaglari (örnegin, menhaden balik yagi, tuna baligi yagi, somon baligi yagi, torik baligi yagi ve morina baligi yagi), mikroalg omega-3 sivi yaglari ve bunlarin kombinasyonlari seklinde saglanabilir. Özel uygulamalarda, uygun omega-3 yag asitleri piyasada satilan omega-3 yag asidi yaglarindan, örnegin, Mikroalg DHA yagindan (Martek, Columbia, MD), OmegaPure'den (Omega Protein, Houston, TX), Marinol C-38'den (Lipid Nutrition, Channahon, lL), Torik baligi yagindan ve MEG-3'ten (Ocean Nutrition, Dartmouth, NS), Evogel'den (Symrise, Holzminden, Almanya), tuna baligindan veya somon baligindan elde edilen Marin Yagindan (Arista Wilton, CT), OmegaSource 2000, menhaden baligindan elde edilen Marin Yagindan ve morino baligi yagidan elde edilen Marin Yagindan (OmegaSource, RTP, NC), elde edilebilir. Uygun omega-6 yag asitleri, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, Iinoleik asidi, gama- dokosadienoik asidi, adrenik asidi, dokosapentaenoik asidi ve bunlarin kombinasyonlarini içerir. Mevcut bulusun uygulamalari için uygun esterlenmis yag asitleri, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, omega-3 ve/veya omega-6 yag asitlerini içeren monoaçilgliserolleri, omega-3 ve/veya omega-6 yag asitlerini içeren diaçilgliserolleri veya omega-3 ve/veya omega-6 yag asitlerini içeren triaçilgliserolleri ve bunlarin Vitaminler Belirli uygulamalarda, fonksiyonel içerik maddesi, en az bir vitamindir. Bir uygulamada, bir tatlandirici bilesim, en az bir vitamin, Reb X ve opsiyonel olarak en az bir katki maddesi içerir. Bir baska uygulamada, bir tatlandirilmis bilesim, bir tatlandirilabilen bilesim, en az bir vitamin, Reb X ve opsiyonel olarak en az bir katki maddesi içerir. Daha baska bir uygulamada, bir tatlandirilmis bilesim, bir tatlandirilabilen bilesim ve bir tatlandirici bilesim içerir, burada tatlandirici bilesim en az bir vitamin, Reb X ve opsiyonel olarak en az bir katki maddesi içerir. Burada kullanildigi sekliyle, en az bir vitamin, burada saglanan tatlandirici bilesim veya tatlandirilmis bilesimler için bir fonksiyonel içerik maddesi olarak bir tek vitamin veya birden fazla vitamin içerebilir. Genel olarak, bu bulusun özel uygulamalarina göre, en az bir vitamin sagligi ve iyilik hâlini arttirmak için yeterli olan bir miktarda tatlandirici bilesim veya tatlandirilmis bilesim içinde bulunur. Vitaminler, insan vücudunun normal islev göstermesi için küçük miktarlarda gerek duydugu organik bilesiklerdir. Vücut, vitaminleri, diger besinlerden, örnegin, karbonhidratlardan ve proteinlerden, farkli olarak, bunlari parçalamadan, kullanir. Bu güne kadar, on üç vitamin bilinmektedir ve bir veya birden fazlasi buradaki fonksiyonel tatlandirici veya tatlandirilmis bilesimler içinde kullanilabilir. Uygun vitaminler, A vitaminini, D vitaminini, E vitaminini, K vitaminini, Bi vitaminini, 82 vitaminini, B3 vitaminini, BS vitaminini, BG vitaminini, B7 vitaminini, BQ vitaminini, B12 vitaminini ve C vitaminini içerir. Vitaminlerin çogu ayrica, sinirlayici-olmayan örneklerinin asagida saglandigi, alternatif kimyasal adlara da sahiptir. Vitamin A Vitamini E Vitamini K Vitamini B1 Vitamini 82 Vitamini BS Vitamini BS Vitamini BG Vitamini Alternatif adlar Retinol Retinaldehit Retinoik asit Retinoidler Retinal Retinoik ester Kalsiferol Kolekalsiferol Lümisterol Ergokalsiferol Dihidrotakisterol 7-dehidr0k0lester0l Tokoferol Tokotrienol Fillokuinon Naftokuinon Tiyamin Riboflavin G Vitamini Nikotinik asit PP Vitamini Pantotenik asit Piridoksin Piridoksal Vitamin Alternatif adlar Piridoksamin B7 Vitamini Biyotin H Vitamini 89 Vitamini Folik asit Folasin M Vitamini PteroiI-L-glutamik asit 812 Vitamini Kobalamin Siyanokobalamin C Vitamini Askorbik asit Çesitli diger bilesikler, bazi otoriteler tarafindan vitaminler olarak siniflandirilmaktadir. Bu bilesikler, psödo-vitaminler olarak adlandirilabilir ve bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, bilesikleri, örnegin, ubikuinonu (koenzim Q10'u), pangamik asidi, dimetilglisini, taestrili, amigdalini, flavanoidleri, para-aminobenzoik asidi, adenini, adenilik asidi ve s-metilmetiyonini içerir. Burada kullanildigi sekliyle, vitamin terimi psödo-vitaminleri içerir. Bazi uygulamalarda, vitamin A, D, E, K vitaminlerinden ve bunlarin kombinasyonlarindan seçilen bir yagda çözünebilen vitamindir. Diger uygulamalarda, vitamin, 81 vitamini, B2 vitamini, B3 vitamini, Bö vitamini, B12 vitamini, folik asit, biyotin, pantotenik asit C vitamini ve bunlarin kombinasyonlari arasindan seçilen bir suda çözünebilen vitamindir. Glikozamin Belirli uygulamalarda, fonksiyonel içerik maddesi, en az bir glikozamindir. Bir uygulamada, bir tatlandirici bilesim, glikozamin, Reb X ve opsiyonel olarak en az bir katki maddesi içerir. Bir baska uygulamada, bir tatlandirilmis bilesim, bir tatlandirilabilen bilesim, glikozamin, Reb X ve opsiyonel olarak en az bir katki maddesi içerir. Daha baska bir uygulamada, bir tatlandirilmis bilesim, bir tatlandirilabilen bilesim ve bir tatlandirici bilesim içerir, burada tatlandirici bilesim glikozamin, Reb X ve opsiyonel olarak en az bir katki maddesi içerir. Genel olarak, bu bulusun özel uygulamalarina göre, glikozamin sagligi ve iyilik hâlini arttirmak için yeterli olan bir miktarda fonksiyonel tatlandirici bilesim veya tatlandirilmis bilesim içinde bulunur. Ayni zamanda kitozamin olarak da adlandirilan, glikozamin glikosile edilmis proteinlerin ve Iipitlerin biyokimyasal sentezinde önemli bir öncül olduguna inanilan bir amino sekeridir. D-glikozamin dogal olarak, fruktoz-ö-fosfattan ve glutaminden sentezlenen, glikozamin-B-fosfat formunda kikirdak içinde bulunur. Bununla birlikte, glikozamin ayrica, sinirlayici-olmayan örnekleri glikozamin hidroklorürü, glikozamin sülfati, N- asetiI-glikozamini veya bunlarin herhangi bir baska tuz formunu veya kombinasyonlarini içeren diger formlarda da mevcuttur. Glikozamin, istakozlarin, yengeçlerin, karideslerin veya büyük karideslerin kabuklarinin teknikte normal uzmanligi olan kisiler tarafindan iyi bilinen yöntemler kullanilarak asit hidrolizi ile elde Yayini'nda tarif edildigi üzere, kitin içeren fungal biyo-kütleden türetilebilir. Tatlandirici bilesimler veya tatlandirilmis bilesimler ilaveten kondroitin sülfat, içerebilir. Mineral Belirli uygulamalarda, fonksiyonel içerik maddesi, en az bir mineraldir. Bir uygulamada, bir tatlandirici bilesim, en az bir mineral, Reb X ve opsiyonel olarak en az bir katki maddesi içerir. Bir baska uygulamada, bir tatlandirilmis bilesim, bir tatlandirilabilen bilesim, en az bir mineral, Reb X ve opsiyonel olarak en az bir katki maddesi içerir. Daha baska bir uygulamada, bir tatlandirilmis bilesim, bir tatlandirilabilen bilesim ve bir tatlandirici bilesim içerir, burada tatlandirici bilesim en az bir mineral, Reb X ve opsiyonel olarak en az bir katki maddesi içerir. Burada kullanildigi sekliyle, en az bir mineral, burada saglanan tatlandirici bilesim veya tatlandirilmis bilesimler için bir fonksiyonel içerik maddesi olarak bir tek mineral veya birden fazla mineral içerebilir. Genel olarak, bu bulusun özel uygulamalarina göre, en az bir mineral sagligi ve iyilik hâlini arttirmak için yeterli olan bir miktarda tatlandirici bilesim veya tatlandirilmis bilesim içinde bulunur. Bu bulusun ögretilerine uygun olarak, mineraller canli organizmalar tarafindan gerek duyulan inorganik kimyasal elementleri içerir. Minerallere, genis bir bilesimler araligi (örnegin, elementler, basit tuzlar ve kOmpIeks silikatlar) dâhil edilir ve bunlar ayrica kristalimsi yapi açisindan genis bir sekilde çesitlilik gösterir. Bunlar besinlerde ve içeceklerde dogal olarak bulunabilir, bir takviye olarak eklenebilir veya besinlerden veya içeceklerden ayri olarak tüketilebilir veya uygulanabilir. Mineraller, görece büyük miktarlarda gerek duyulan yigin mineraller veya görece küçük miktarlarda gerek duyulan iz mineraller olarak kategorize edilebilir. Yigin mineraller genel olarak, her gün yaklasik 100 mg'dan daha fazla veya 100 mg'a esit olan miktarlarda gereklidir ve iz mineraller her gün yaklasik 100 mg'dan daha az olan miktarlarda gerek duyulanlardir. Bu bulusun özel uygulamalarinda, mineral yigin minerallerden, iz minerallerden veya bunlarin kombinasyonlarindan seçilir. Yigin minerallerin sinirlayici-olmayan örnekleri, kalsiyumu, klorürü, magnezyumu, fosforu, potasyumu, sodyumu ve sülfürü içerir. Iz minerallerin sinirlayici-olmayan örnekleri, krominyumu, kobalti, bakiri, florürü, demiri, manganezi, molibdenumu, selenyumu, çinkoyu ve iyodürü içerir. Iyodürün genel olarak bir iz mineral olarak siniflandirilmasina ragmen, buna diger iz minerallere kiyasla daha büyük miktarlarda gerek duyulur ve bu siklikla bir yigin mineral olarak kategorize edilir. Bu bulusun diger özel uygulamalarinda, mineral, sinirlayici-olmayan örnekleri bizmutu, boru, Iityumu, nikeli, rubidiyumu, silikonu, stronsiyumu, telüriyumu, kalayi, titanyumu, tungsteni ve vanadiyumu içeren, insan beslenmesi için gerekli olduguna inanilan bir iz mineraldir. Burada kapsanan mineraller, teknikte normal uzmanligi olan kisiler tarafindan bilinen herhangi bir formda olabilir. Örnegin, özel bir uygulamada, mineraller bunlarin, bir pozitif veya negatif yüke sahip olan, iyonik formunda olabilir. Bir baska özel uygulamada, mineraller bunlarin moleküler formunda olabilir. Örnegin, sülfür ve fosfor siklikla dogal olarak, sülfatlar, sülfitler ve fosfatlar olarak bulunur. Koruyucu Belirli uygulamalarda, fonksiyonel içerik maddesi, en az bir koruyucudur. Bir uygulamada, bir tatlandirici bilesim, en az bir koruyucu, Reb X ve opsiyonel olarak en az bir katki maddesi içerir. Bir baska uygulamada, bir tatlandirilmis bilesim, bir tatlandirilabilen bilesim, en az bir koruyucu, Reb X ve Opsiyonel olarak en az bir katki maddesi içerir. Daha baska bir uygulamada, bir tatlandirilmis bilesim, bir tatlandirilabilen bilesim ve bir tatlandirici bilesim içerir, burada tatlandirici bilesim en az bir koruyucu, Reb X ve opsiyonel olarak en az bir katki maddesi içerir. Burada kullanildigi sekliyle, en az bir koruyucu, burada saglanan tatlandirici bilesim veya tatlandirilmis bilesimler için bir fonksiyonel içerik maddesi olarak bir tek koruyucu veya birden fazla koruyucu içerebilir. Genel olarak, bu bulusun özel uygulamalarina göre, en az bir koruyucu sagligi ve iyilik hâlini arttirmak için yeterli olan bir miktarda tatlandirici bilesim veya tatlandirilmis bilesim içinde bulunur. Bu bulusun özel uygulamalarinda, koruyucu anti-mikrobiyaller, anti-oksidanlar, anti- enzimatikler veya bunlarin kombinasyonlari arasindan seçilir. Anti-mikrobiyallerin sinirlayici-olmayan örnekleri, sülfitleri, propiyonatlari, benzoatlari, sorbatlari, nitratlari, nitritleri, bakteriyosinleri, tuzlari, sekerleri, asetik asidi, dimetil dikarbonati (DMDC), etanolü ve ozonu içerir. Özel bir uygulamaya göre, koruyucu bir sülfittir. Sülfitler, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, sülfür dioksidi, sodyum bisülfiti ve potasyum hidrojen sülfiti içerir. Bir baska özel uygulamaya göre, koruyucu bir propiyonattir. Propiyonatlar, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, propiyonik asidi, kalsiyum propiyonati ve sodyum propiyonati içerir. Daha baska özel bir uygulamaya göre, koruyucu bir benzoattir. Benzoatlar, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla. sodyum benzoati ve benzoik asidi içerir. Bir baska özel uygulamada, koruyucu bir sorbattir. Sorbatlar, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, potasyum sorbati, sodyum sorbati, kalsiyum sorbati ve sorbik asidi içerir. Daha baska özel bir uygulamada, koruyucu bir nitrattir ve/veya bir nitrittir. Nitratlar ve nitritler, bunlara sinirli kalmamak kaydiyla, sodyum nitrati ve sodyum nitriti içerir. Daha baska özel bir uygulamada, en az bir koruyucu, bir bakteriyosindir, örnegin, mesela, bir nisindir. Bir baska özel uygulamada, koruyucu etanoldür. Daha baska özel bir uygulamada, koruyucu ozondur. Bulusun özel uygulamalarinda koruyucular olarak kullanilmasi için uygun olan anti- enzimatiklerin sinirlayici-olmayan örnekleri, askorbik asidi, sitrik asidi ve metal selatlama ajanlarini, örnegin, etilendiamintetraasetik asidi (EDTA) içerir. Hidrasyon Ajani Belirli uygulamalarda, fonksiyonel içerik maddesi, en az bir hidrasyon ajanidir. Bir uygulamada, bir tatlandirici bilesim, en az bir hidrasyon ajani, Reb X ve opsiyonel olarak en az bir katki maddesi içerir. Bir baska uygulamada, bir tatlandirilmis bilesim, bir tatlandirilabilen bilesim, en az bir hidrasyon ajani, Reb X ve opsiyonel olarak en az bir katki maddesi içerir. Daha baska bir uygulamada, bir tatlandirilmis bilesim, bir tatlandirilabilen bilesim ve bir tatlandirici bilesim içerir, burada tatlandirici bilesim en az bir hidrasyon ajani, Reb X ve opsiyonel olarak en az bir katki maddesi içerir. Burada kullanildigi sekliyle, en az bir hidrasyon ajani, burada saglanan tatlandirici bilesim veya tatlandirilmis bilesimler için bir fonksiyonel içerik maddesi olarak bir tek hidrasyon ajani veya birden fazla hidrasyon ajani içerebilir. Genel olarak, bu bulusun özel uygulamalarina göre, en az bir hidrasyon ajani sagligi ve iyilik hâlini arttirmak için yeterli olan bir miktarda tatlandirici bilesim veya tatlandirilmis bilesim içinde bulunur. Hidrasyon ürünleri, vücudun atilim yoluyla kaybedilen sivilari yerine koymasina yardimci olur. Örnegin, sivi vücut sicakligini regüle etmek için ter olarak, atik maddeleri atmak için idrar olarak ve akcigerlerde gazlari degistirmek için su buhari olarak kaybedilir. Sivi kaybi ayrica, sinirlayici-olmayan örnekleri fiziksel aktiviteyi, kuru havaya maruziyeti, diyareyi, kusmayi, hipertermiyi, soku, kan kaybini ve hipotansiyonu içeren, çok çesitli dissal nedenlerden dolayi da gerçeklesebilir. Sivi kaybina neden olan hastaliklar, diyabeti, kolerayi, gastroenteriti, sigellozu ve sarihummayi içerir. Sivi kaybina neden olan yanlis-beslenme formlari, fazla miktarda alkol tüketimini, elektrolit dengesizligini, açligi ve çabuk kilo kaybini içerir. Özel bir uygulamada, hidrasyon ürünü, vücudun egzersiz sirasinda kaybedilen sivilari yerine koymasina yardimci olan bir bilesimdir. Bu dogrultuda, özel bir uygulamada, hidrasyon ürünü, sinirlayici-olmayan örnekleri sodyumu, potasyumu, kalsiyumu, magnezyumu, klorürü, fosfati, bikarbonati ve bunlarin kombinasyonlarini içeren bir elektrolittir. Bu bulusun özel uygulamalarinda kullanilmasi için uygun elektrolitler ayrica, ,681,569 Numarali U.S. Patenti'nde de tarif edilir. Özel uygulamalarda, elektrolitler bunlarin karsilik gelen suda çözünebilen tuzlarindan elde edilir. Özel uygulamalarda kullanilmasi için tuzlarin sinirlayici-olmayan örnekleri, klorürleri, karbonatlari, sülfatlari, asetatlari, bikarbonatlari, sitratlari, fosfatlari, hidrojen fosfatlari, tartatlari, sorbatlari, sitratlari, benzoatlari veya bunlarin kombinasyonlarini içerir. Diger uygulamalarda, elektrolitler meyve sulari, meyve ekstraktlari, sebze ekstraktlari, çay veya çay ekstraktlari ile saglanir. Bu bulusun özel uygulamalarinda, hidrasyon ürünü, kaslar tarafindan yakilan enerji depolarini takviye etmek için bir karbonhidrattir. Bu bulusun özel uygulamalarinda Numarali U.S. Patentleri'nde tarif edilir. Uygun karbonhidratlarin sinirlayici-olmayan örnekleri, monosakkaritleri, disakkaritleri, oligosakkaritleri, kompleks polisakkaritleri veya bunlarin kombinasyonlarini içerir. Özel uygulamalarda kullanilmasi için monosakkaritlerin uygun tiplerinin sinirlayici-olmayan örnekleri, triozlari, tetrozlari, pentozlari, heksozlari, heptozlari, oktozlari ve nonozlari içerir. Uygun monosakkaritlerin spesifik tiplerinin sinirlayiCi-olmayan Örnekleri, gliseraldehidi, dihidroksiasetonu, eritrozu, treozu, eritrülozu, arabinozu, liksozu, ribozu, ksilozu, ribülozu, ksilülozu, allozu, altrozu, galaktozu, glikozu, gülozu, idozu, mannozu, talozu, fruktozu, psikozu, sorbozu, tagatozu, mannoheptülozu, sedoheltülozu, oktolozu ve siyalozu içerir. Uygun disakkaritlerin sinirlayici-olmayan örnekleri, sükrozu, laktozu ve maltozu içerir. Uygun oligosakkaritlerin sinirlayici-olmayan örnekleri, sakkarozu, maltotriozu ve maltodekstrini içerir. Diger özel uygulamalarda, karbonhidratlar bir misir surubu, bir pancar sekeri, bir seker kamisi, meyve suyu veya bir çay ile saglanir. Bir baska özel uygulamada, hidrasyon hücresel rehidrasyon saglayan bir flavanoldür. Flavanoller, bitkilerde bulunan bir dogal maddeler sinifidir ve genel olarak, bir veya birden fazla kimyasal kisma eklenmis bir 2-fenilbenzopiron moleküler iskeleti içerir. Bu bulusun özel uygulamalarinda kullanilmasi için uygun flavanollerin sinirlayici-olmayan örnekleri, katesini, epikatesini, gallokatesini, epigallokatesini, epikatesin gallati, epigallokatesin 3-gallati, teaflavini, teaflavin 3-gallati, teaflavin 3'-gallati, teaflavin 3,3' gallati, tearubigini veya bunlarin kombinasyonlarini içerir. Flavanollerin bir kaç yaygin kaynagi, çay bitkilerini, meyveleri, sebzeleri ve çiçekleri içerir. Tercih edilen uygulamalarda, flavanol yesil çaydan ekstrakte edilir. Özel bir uygulamada, hidrasyon ürünü, egzersize dayanikliligi arttirmak için bir gliserol çözeltisidir. Bir gliserol içeren çözeltinin aliminin, yararli fizyolojik etkiler, örnegin, genisletilmis kan hacmi, düsük kalp ritmi ve düsük rektal sicaklik, sagladigi gösterilmistir. Probiyotikler/Prebiyotikler Belirli uygulamalarda, fonksiyonel içerik maddesi, en az bir probiyotik, prebiyotik ve bunlarin kombinasyonu arasindan seçilir. Bir uygulamada, bir tatlandirici bilesim, en az bir probiyotik, prebiyotik ve bunlarin kombinasyonu; Reb X ve opsiyonel olarak en az bir katki maddesi içerir. Bir baska uygulamada, bir tatlandirilmis bilesim, bir tatlandirilabilen bilesim, en az bir probiyotik, prebiyotik ve bunlarin kombinasyonunu, Reb X ve opsiyonel olarak en az bir katki maddesi içerir. Daha baska bir uygulamada, bir tatlandirilmis bilesim, bir tatlandirilabilen bilesim ve bir tatlandirici bilesim içerir, burada tatlandirici bilesim en az bir probiyotik, prebiyotik ve bunlarin kombinasyonunu, Reb X ve opsiyonel olarak en az bir katki maddesi içerir. Burada kullanildigi sekliyle, en az bir probiyotik veya prebiyotik, burada saglanan tatlandirici bilesimler veya tatlandirilmis bilesim için bir fonksiyonel içerik maddesi olarak bir tek probiyotik veya prebiyotik veya birden fazla probiyotik veya prebiyotik içerebilir. Genel olarak, bu bulusun özel uygulamalarina göre, en az bir probiyotik, prebiyotik ve bunlarin kombinasyonu sagligi ve iyilik hâlini arttirmak için yeterli olan bir miktarda tatlandirici bilesim veya tatlandirilmis bilesim içinde bulunur. Bu bulusun ögretilerine uygun olarak, probiyotikler etkili bir miktarda tüketildiginde sagliga yararli olan mikroorganizmalari içerir. Arzu edilebilir bir sekilde, probiyotikler yararli bir sekilde insan vücudunun dogal-olusumlu gastrointestinal mikroflorasini etkiler ve beslemenin yani sira saglik yararlari verir. Probiyotikler, sinirlandirma olmaksizin, bakterileri, mayalari ve funguslari içerebilir. Özel uygulamalara göre, probiyotik yararli bir sekilde insan vücudunun dogal-olusumlu gastrointestinal mikroflorasini etkileyen ve beslemenin yani sira saglik yararlari veren bir yararli mikroorganizmadir. Probiyotiklerin örnekleri, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, insanlara yararli etkiler saglayan, Lactobacilli', Bifidobacteria, Streptococci cinsi bakterileri veya bunlarin kombinasyonlarini içerir. Bulusun özel uygulamalarinda, en az bir probiyotik, Lactobacilli cinsinden seçilir. Lactobaci/Ii (yani, Lactobaci'I/us cinsi bakteriler, buradan sonra "L.") bir besin koruyucu olarak ve insan sagligini arttirmak için bir kaç yüz yil boyunca kullanilmaktadir. Insan intestinal yolunda bulunan Lactobaci/Ii türünün sinirlayici-olmayan örnekleri, L. acidophilus, L. casei, L. fermentum, L. sal/va roes, L. brevis, L. Iei'chmannii', L. plantarum, L. cel/obiosus, L. reuteri, L. rhamnosus, L. GG, L. bulgaricus ve L. thermophilus'u içerir. Bu bulusun diger özel uygulamalarina göre, probiyotik Bifi'dobacteria cinsinden seçilir. Bifidobacteria'nin ayrica, karbonhidrat metabolizmasinin bir sonucu olarak kisa Zincirli yag asitleri (örnegin, asetik, propiyonik ve bütirik asitler), Iaktik ve formik asitler üretme ile insan sagligi üzerinde yararli bir etki uyguladigi da bilinir. Insan gastrointestinal yolunda bulunan Bifidobacteria'nin sinirlayici-olmayan türleri, B. angulatum, B. anime/is, B. asteroi'des, B. bifi'dum, B. boum, B. breve, B. catenu/atum, B. choeri'num, B. coiyneforme, B. cuni'culi', B. dem/'um, B. galficum, B. gal/inarum, B Indicum, B. pseudolongum, B. psychraerophilum, B. pullorum, B. rumi'nantium, B. saecu/are, B. scardovii, B. simiae, B. subtile, B. thermacidophi/um, B. thermophi'lum, B. urinalis ve B. türün ü içe ri r. Bu bulusun diger özel uygulamalarina göre, probiyotik, Streptococcus cinsinden seçilir. Streptococcus thermophilus, bir gram-pozitif fakültatif anaerobtur. Bu bir Iaktik asit bakterisi olarak siniflandirilir ve sütte ve süt ürünlerinde yaygin olarak bulunur ve yogurt üretiminde kullanilir. Bu bakterilerin diger sinirlayici-olmayan probiyotik türleri, Streptococcus salivarus'u ve Streptococcus cremoris'i içerir. Bu bulusa uygun sekilde kullanilabilen probiyotikler, teknikte uzmanligi olan kisiler tarafindan iyi-bilinir. Probiyotikler içeren gida maddelerinin sinirlayici-olmayan örnekleri, yogurdu, Alman usulü lahana tursusunu, kefiri, kimçiyi, fermente edilmis sebzeleri ve intestinal mikro-dengeyi iyilestirme ile konak hayvani yararli bir sekilde etkileyen bir mikrobiyal eleman içeren diger gida maddelerini içerir. Bu bulusun ögretilerine uygun olarak, prebiyotikler ince bagirsaklarda yararli bakterilerin büyümesini arttiran bilesimlerdir. Prebiyotik maddeler, ilgili bir probiyotik tarafindan tüketilebilir veya diger durumda ilgili probiyotigi canli tutmaya veya bunun büyümesini stimüle etmeye yardimci olabilir. Etkili bir miktarda tüketildiginde, prebiyotikler ayrica, insan vücudunun dogal-olusumlu gastrointestinal mikroflorasini yararli bir sekilde de etkiler ve böylece yalnizca beslemenin yani sira saglik yararlari da saglar. Prebiyotik besinler, kolona girer ve endojen bakteriler için substrat görevi görür, böylece konaga dolayli olarak enerji, metabolik substratlar ve esansiyel mikro-besinler saglar. Prebiyotik besinlerin vücut sindirimi ve emilimi, konak için enerjiyi ince bagirsakta sindirilmeden ve emilimden kaçan besinlerden kurtaran bakteriyel metabolik aktiviteye baglidir. Bu bulusun uygulamalarina uygun olarak, prebiyotikler, sinirlandirma olmaksizin, mukopolisakkaritleri, oligosakkaritleri, polisakkaritleri, amino asitleri, vitaminleri, besin öncüllerini, proteinleri ve bunlarin kombinasyonlarini içerir. Bu bulusun özel bir uygulamasina göre, prebiyotik, sinirlandirma olmaksizin, polisakkaritleri ve oligosakkaritleri içeren besinsel liflerden seçilir. Bu bilesikler probiyotiklerin sayisini arttirma yetisine sahiptir; bu, probiyotikler tarafindan saglanan yararlara yol açar. Bu bulusun özel uygulamalarina uygun sekilde prebiyotikler olarak kategorize edilen oligosakaritlerin sinirlayici-olmayan örnekleri, fruktooligosakkaritleri, inülinleri. izomalto-oligosakkaritleri, Iaktilolü, laktosükrozu, Iaktülozu, pirodekstrinleri, soya oligosakkaritlerini, transgalakto-oligosakkaritleri ve ksilo-oligosakkaritleri içerir. Bulusun diger özel uygulamalarina göre, prebiyotik bir amino asittir. Probiyotikler için karbonhidratlar saglamak amaciyla çok sayida bilinen prebiyotigin yikilmasina ragmen, bazi probiyotikler ayrica beslenme için amino asitler de gerektirir. Prebiyotikler, sinirlandirma olmaksizin, muzlari, etli ve zarli kabuksuz meyveleri, kuskonmazi, sarimsagi, bugdayi, yulaflari, arpayi (ve diger tam tahillari), keten tohumunu, domatesleri, yer elmasini, soganlari ve hindibayi, yesillikleri (örnegin, karahindiba yapraklarini, ispanagi, kara Iahanayi, paziyi, kivircik Iahanayi, hardal yapraklarini, salgam yapraklarini) ve baklagilleri (örnegin, mercimekleri, barbunyayi, nohutlari, Etiyopya fasulyesini, kuru fasulyeyi, börülceyi) içeren çesitli besinlerde dogal olarak bulunur. Agirlik Yönetim Ajani Belirli uygulamalarda, fonksiyonel içerik maddesi, en az bir agirlik yönetim ajanidir. Bir uygulamada, bir tatlandirici bilesim, en az bir agirlik yönetim ajani, Reb X ve opsiyonel olarak en az bir katki maddesi içerir. Bir baska uygulamada, bir tatlandirilmis bilesim, bir tatlandirilabilen bilesim, en az bir agirlik yönetim ajani, Reb X ve opsiyonel olarak en az bir katki maddesi içerir. Daha baska bir uygulamada, bir tatlandirilmis bilesim, bir tatlandirilabilen bilesim ve bir tatlandirici bilesim içerir, burada tatlandirici bilesim en az bir agirlik yönetim ajani, Reb X ve opsiyonel olarak en az bir katki maddesi içerir. Burada kullanildigi sekliyle, en az bir agirlik yönetim ajani, burada saglanan tatlandirici bilesim veya tatlandirilmis bilesimler için bir fonksiyonel içerik maddesi olarak bir tek agirlik yönetim ajani veya birden fazla agirlik yönetim ajani içerebilir. Genel olarak, bu bulusun özel uygulamalarina göre, en az bir agirlik yönetim ajani sagligi ve iyilik hâlini arttirmak için yeterli olan bir miktarda tatlandirici bilesim veya tatlandirilmis bilesim içinde bulunur. Burada kullanildigi sekliyle, "bir agirlik yönetim ajani" bir istah baskilayiciyi ve/veya bir termojenez ajani içerir. Burada kullanildigi sekliyle, "istah baskilayici", "istah doyurma bilesimleri", "doyum ajanlari" ve "doyum içerik maddeleri" ifadeleri es-anlamlidir. "Istah baskilayici" ifadesi, etkili bir miktarda aktarildiginda bir kisinin istahini baskilayan, inhibe eden, azaltan veya diger durumda kesen makro-besinleri, sifali bitki ekstraktlarini, ekzojen hormonlari, anorektikleri, anoreksijenikleri, farmasötik ilaçlari ve bunlarin kombinasyonlarini tarif eder. "Termojenez ajani" ifadesi, etkili bir miktarda aktarildiginda bir kisinin termojenezini veya metabolizmasini aktive eden veya diger durumda hizlandiran makro-besinleri, sifali bitki ekstraktlarini, ekzojen hormonlari, anorektikleri, anoreksijenikleri, farmasötik ilaçlari ve bunlarin kombinasyonlarini tarif Uygun agirlik yönetim ajanlari, proteinlerden, karbonhidratlardan, besinsel kati yaglardan ve bunlarin kombinasyonlarindan olusan gruptan seçilen makro-besinleri içerir. Proteinlerin, karbonhidratlarin ve besinsel kati yaglarin tüketimi, istah-baskilayan etkileri olan peptitlerin salimini stimüle eder. Örnegin, proteinlerin ve besinsel kati yaglarin tüketimi, bagirsak hormonu kolesistokininin (CCK) salimini stimüle ederken, karbonhidratlarin ve besinsel kati yaglarin tüketimi GIukagon-benzeri peptit 1'in (GLP- 1) salimini stimüle eder. Uygun makro-besin agirlik yönetim ajanlari ayrica, karbonhidratlari da içerir. Karbonhidratlar genel olarak, vücudun enerji için glikoza çevirdigi sekerleri, nisastalari, selülozu ve zamklari içerir. Karbonhidratlar siklikla, iki kategoride, sindirilebilen karbonhidratlar (örnegin, monosakkaritler, disakkaritler ve nisasta) ve sindirilemeyen karbonhidratlar (örnegin, besinsel lif), olarak siniflandirilir. Çalismalar, sindirilemeyen karbonhidratlarin ve ince bagirsakta azaltilmis emilime ve sindirilebilirlige sahip olan kompleks polimerik karbonhidratlarin besin alimini inhibe eden fizyolojik yanitlari stimüle ettigini göstermistir. Bu dogrultuda, burada kapsanan karbonhidratlar arzu edilebilir bir sekilde, sindirilemeyen karbonhidratlari veya azaltilmis sindirilebilirligi olan karbonhidratlari içerir. Bu tarz karbonhidratlarin sinirlayici-olmayan örnekleri, polidekstrozu; inülini; monosakkarit-kaynakli poliolleri, örnegin, eritritolü, mannitolü, ksilitolü ve sorbitolü; disakkarit-kaynakli alkolleri, örnegin, izomalti, Iaktitolü ve maltitolü ve hidrojenlenmis nisasta hidrolizatlarini içerir. Karbonhidratlar, burada asagida daha detayli bir sekilde tarif edilir. Bir baska özel uygulamada, agirlik yönetim ajani, bir besinsel yagdir. Besinsel kati yaglar, doymus ve doymamis yag asitlerinin kombinasyonlarini içeren Iipitlerdir. Poli- doymamis yag asitlerinin, mono-doymamis yag asitlerine kiyasla daha büyük bir doyurma gücüne sahip oldugu gösterilmistir. Bu dogrultuda, burada kapsanan besinsel kati yaglar arzu edilebilir bir sekilde, sinirlayici-olmayan örnekleri triaçilgliserolleri içeren, poIi-doymamis yag asitlerini içerir. Özel bir uygulamada, agirlik yönetim ajanlari, bir sifali bitki ekstraktidir. Çok sayida bitki tipinden elde edilen esktraktlar, istah baskilayici özelliklere sahip oldugu seklinde tanimlanmistir. Ekstraktlari istah baskilayici özelliklere sahip olan bitkilerin sinirlayici- olmayan örnekleri, Hoodia, Trichocaulon, Carai/uma, Stapelia, Orbea, Asclepias ve Camelia cinsi bitkileri içerir. Diger uygulamalar, Gymnema Sylvestre, Kola Nut, Citrus Auran tium, Yerba Mate, Griffonia Simplicifolia, Guarana, mür, guggul Lipidi ve siyah frenk üzümü yagi kaynakli ekstraktlari içerir. Sifali bitki ekstraktlari, herhangi bir tipteki bitki malzemesinden veya bitki biyo- kütlesinden hazirlanabilir. Bitki malzemesinin ve biyo-kütlesinin sinirlayici-olmayan örnekleri, bitki malzemesinden elde edilen saplari, kökleri, yapraklari, kurutulmus tozu ve bitki özsuyunu veya kurutulmus bitki özsuyunu içerir. Sifali bitki ekstraktlari genel olarak, bitki özsuyunu bitkiden ekstrakte etme ve akabinde bitki özsuyunu sprey ile kurutma ile hazirlanir. Alternatif olarak, çözücü ekstraksiyon prosedürleri kullanilabilir. Baslangiç ekstraksiyonunu takiben, arttirilmis aktivitesi olan bir sifali bitki ekstrakti elde etmek için baslangiç ekstraktini (örnegin, kolon kromatografisi ile) ilaveten fraksiyone etmek arzu edilebilir. Bu tarz teknikler, teknikte normal uzmanligi olan kisiler tarafindan iyi bilinir. Özel bir uygulamada, sifali bitki ekstrakti, türleri H. alstonii, H. currorii, H. dregei', H. flava, H. gordonii, H. jutatae, H. mossamedensis, H. officinalis, H. parviflorai, H. pedicellata, H. pilifera, H. ruschi'i ve H. triebnerfyi içeren Hoodia cinsinden bir bitkiden türetilir. Hoodia bitkileri, güney Afrika'ya natif olan kök sukulentleridir. Hoodia'nin, P57 olarak bilinen, bir sterol glikosidinin Hoodia türünün istah-baskilayici etkisinden sorumlu olduguna inanilir. Bir baska özel uygulamada, sifali bitki ekstrakti türleri C. indi'ca, C. fimbriata, C. attenuate, C. tuberculata, C. edu/is, C. adscendens, C. stalagmifera, C. umbellate, C. penicillata, C. russeliana, C. retrospicens, C. Arabica, and C. Iasiantha'yi içeren CaraI/uma cinsi bir bitkiden türetilir. Carrailuma bitkileri, Hoodia ile ayni AIt-familyaya, Asclepiadaceae, aittir. Caralluma, sinirlayiCi-olmayan örnekleri karatubersid A'yi, karatubersid B'nin, bouserosid l'i, bouserosid II'yi, bouserosid IlI'ü, bouserosid lV'ü, bouserosid V'i, bouserosid VI'yi, bouserosid VII'yi, bouserosid VlII'i, bouserosid IX'u ve bouserosid X'u içeren, genel olarak, pregnan glikositleri grubuna ait olan glikositlere atfedilen, tibbi özelliklere, örnegin, istah baskilamaya, sahip olan Hindistan'a natif olan küçük, dik ve semiz bitkilerdir. Bir baska özel uygulamada, en az bir sifali bitki ekstrakti, Trichocaulon cinsi bir bitkiden türetilir. Trichocaulon bitkileri, genellikle güney Afrika'ya natif olan, Hoodia'ya benzeyen, sukkulentlerdir ve T. piliferum ve T. officinale türlerini içerir. Bir baska özel uygulamada, sifali bitki ekstrakti, türleri sirasiyla S. gi'gantean'i ve O. variegate'yi içeren Stapelia veya Orbea cinsi bir bitkiden türetilir. Hem Stape/ia hem de Orbea bitkileri, Hoodia ile ayni AIt-familyaya, Asclepiadaceae, aittir. Herhangi bir teori ile sinirlandirilmadan, istah baskilayici aktivite gösteren bilesiklerin saponinler, örnegin, stavarosidler A, B, C, D, E, F, G, H, I, J ve K'yi içeren, pregnan glikositler, olduguna inanilir. Bir baska özel uygulamada, sifali bitki ekstrakti Asclepi'as cinsi bir bitkiden türetilir. Asclepi'as bitkileri ayrica, bitkilerin Asclepiadaceae familyasina da aittir. Asc/epi'as bitkilerinin sinirlayici-olmayan örnekleri, A. incarnate, A. curassayi'ca, A. syriaca ve A. tuberose'u içerir. Herhangi bir teori ile sinirlandirilmadan, ekstraktlarin istah baskilayici etkilere sahip olan, steroidal bilesikleri, örnegin, pregnan glikositlerini ve pregnan aglikonu içerir. Özel bir uygulamada, agirlik yönetim ajani, bir agirlik yönetim etkisine sahip olan bir ekzojen hormondur. Bu tarz hormonlarin sinirlayici-olmayan örnekleri, CCK'yi, peptit YY'yi, grelini, bombesini ve gastrin-salim peptidini (GRP), enterostatini, apolipoprotein A-IV'ü, GLP-1'i, amilini, somastatini ve Ieptini içerir. Bir baska uygulamada, agirlik yönetim ajani, bir farmasötik ilaçtir. Sinirlayici-olmayan örnekler, fentenimi, dietilpropiyonu, fendimetrazini, sibütramini, rimonabanti, oksintomodülini, floksetini hidroklorürü, efedrini, fenetilamini veya baska stimülanlari En az bir agirlik yönetim ajanindan bu bulusta saglanan tatlandirici bilesimler için bir fonksiyonel içerik maddesi olarak münferit olarak veya kombinasyon hâlinde yararlanilabilir. Osteoporoz Yönetim Ajani Belirli uygulamalarda, fonksiyonel içerik maddesi, en az bir osteoporoz yönetim ajanidir. Bir uygulamada, bir tatlandirici bilesim, en az bir osteoporoz yönetim ajani, Reb X ve opsiyonel olarak en az bir katki maddesi içerir. Bir baska uygulamada, bir tatlandirilmis bilesim, bir tatlandirilabilen bilesim, en az bir osteoporoz yönetim ajani, Reb X ve opsiyonel olarak en az bir katki maddesi içerir. Daha baska bir uygulamada, bir tatlandirilmis bilesim, bir tatlandirilabilen bilesim ve bir tatlandirici bilesim içerir, burada tatlandirici bilesim en az bir osteoporoz yönetim ajani, Reb X ve opsiyonel olarak en az bir katki maddesi içerir. Burada kullanildigi sekliyle, en az bir osteoporoz yönetim ajani, burada saglanan tatlandirici bilesim veya tatlandirilmis bilesimler için bir fonksiyonel içerik maddesi olarak bir tek osteoporoz yönetim ajani veya birden fazla osteoporoz yönetim ajani içerebilir. Genel olarak, bu bulusun özel uygulamalarina göre, en az bir osteoporoz yönetim ajani sagligi ve iyilik hâlini arttirmak için yeterli olan bir miktarda tatlandirici bilesim veya tatlandirilmis bilesim içinde bulunur. Osteoporoz, kemik gücünden ödün verilen, arttirilmis bir kemik kirigi riski ile sonuçlanan, bir iskelet bozuklugudur. Genel olarak, osteoporoz kemik mineral yogunlugunun (BMD) azaltilmasi, kemik mikro-yapisinin bozulmasi ve kemik içinde kollajenöz-olmayan proteinlerin miktari ve çesidi için degisimler ile karakterize edilir. Belirli uygulamalarda, osteoporoz yönetim ajani, en az bir kalsiyum kaynagidir. Özel bir uygulamaya göre, kalsiyum kaynagi, kalsiyum içeren, kalsiyumun tuz komplekslerini, çözündürülmüs türlerini ve diger formlarini içeren, herhangi bir bilesiktir. Kalsiyum kaynaklarinin sinirlayici-olmayan örnekleri, amino asit selatlanmis kalsiyumu, kalsiyum karbonati, kalsiyum oksidi, kalsiyum hidroksiti, kalsiyum sülfati, kalsiyum klorürü, kalsiyum fosfati, kalsiyum hidrojen fosfati, kalsiyum dihidrojen fosfati, kalsiyum sitrati, kalsiyum malati, kalsiyum sitrat malati, kalsiyum glukonati, kalsitum tartrati, kalsiyum Özel bir uygulamaya göre, osteoporoz yönetim ajani bir magnezyum kaynagidir. Magnezyum kaynagi, magnezyum içeren, magnezyumun tuz komplekslerini, çözündürülmüs türlerini ve diger formlarini içeren, herhangi bir bilesiktir. Magnezyum kaynaklarinin sinirlayici-olmayan örnekleri, magnezyum klorürü, magnezyum sitrati, magnezyum gluseptati, magnezyum glukonati, magnezyum Iaktati, magnezyum hidroksiti, magnezyum pikolati, magnezyum sülfati, bunlarin çözündürülmüs türlerini ve bunlarin kombinasyonlarini içerir. Bir baska Özel uygulamada, magnezyum kaynagi bir amino asit selatlanmis veya kreatin selatlanmis magnezyumdur. Diger uygulamalarda, osteoporoz ajani, D, C, K vitaminleri, bunlarin öncülleri ve/veya beta-karoten ve bunlarin kombinasyonlari arasindan seçilir. Çok sayida bitki ve bitki ekstrakti ayrica, osteoporozun önlenmesinde ve tedavisinde etkili oldugu seklinde de tanimlanmistir. Herhangi bir teori ile sinirlandirilmadan, bitkilerin ve bitki ekstraktlarinin kemik morfojenik proteinlerini stimüle ettigine ve/veya kemik resorpsiyonunu inhibe ettigine, böylece kemik rejenerasyonunu ve gücünü stimüle ettigine inanilir. Uygun bitkilerin ve bitki ekstraktlarinin osteoporoz yönetim Yayini'nda tarif edildigi üzere, Lindera, Artemisia, Acorus, Carthamus, Carum, Cnidium, Curcuma, Cyperus, Juniperus, Prunus, Iris, Cichor/um, Dodonaea, Epimedium, Erigonoum, Soya, Mentha, Oci'mum, thymus, Tanacetum, Plantago, Spearmint, Bixa, Viti's, Rosemarinus, Rhus ve Anethum cinsinin türlerini içerir. Fitoöstrojen Belirli uygulamalarda, fonksiyonel Içerik maddesi, en az bir fitoöstrojendir. Bir uygulamada, bir tatlandirici bilesim, en az bir fitoöstrojen, Reb X ve opsiyonel olarak en az bir katki maddesi içerir. Bir baska uygulamada, bir tatlandirilmis bilesim, bir tatlandirilabilen bilesim, en az bir fitoöstrojen, Reb X ve opsiyonel olarak en az bir katki maddesi içerir. Daha baska bir uygulamada, bir tatlandirilmis bilesim, bir tatlandirilabilen bilesim ve birtatlandirici bilesim içerir, burada tatlandirici bilesim en az bir fitoöstrojen, Reb X ve opsiyonel olarak en az bir katki maddesi içerir. Burada kullanildigi sekliyle, en az bir fitoöstrojen, burada saglanan tatlandirici bilesim veya tatlandirilmis bilesimler için bir fonksiyonel içerik maddesi olarak bir tek fitoöstrojen veya birden fazla fitoöstrojen içerebilir. Genel olarak, bu bulusun özel uygulamalarina göre, en az bir fitoöstrojen sagligi ve iyilik hâlini arttirmak için yeterli olan bir miktarda tatlandirici bilesim veya tatlandirilmis bilesim içinde bulunur. Tipik olarak fitoöstrojenlere sahip olan bitkilerin veya bitki kisimlarinin alinmasi ile insan vücutlarina aktarilabilen fitoöstrojenler bitkilerde bulunan bilesiklerdir. Burada kullanildigi sekliyle, "fitoöstrojen" bir vücuda uygulandiginda herhangi bir derecede bir östrojen-benzeri etkiye neden olan herhangi bir maddeyi ifade eder. Örnegin, bir fitoöstrojen vücut içinde östrojen reseptörlerini baglayabilir ve küçük bir östrojen- Bu bulusun uygulamalari için uygun fitoöstrojenlerin örnekleri, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, izoflavonlari, stilbenleri, Iignanlari, resorsiklik asit Iaktonlari, koumestanlari, koumestroül, ekuolü ve bunlarin kombinasyonlarini içerir. Uygun fitoöstrojenlerin kaynaklari, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, tam tahillari, tahillari, Iifleri, meyveleri, sebzeleri, karayilan otunu, sabir otunu, siyah frenk üzümünü, kara yemisleri, hayitlari, gilaburuyu, Çin melekotu kökünü, seytan otu kökünü, Helonias kökü, ginseng kökünü, kanarya otu bitkisini, meyan kökünü, liferoot bitkisini, aslan kulagi bitkisini, sakayik kökünü, ahududu yapraklarini, gül familyasi bitkilerini, adaçayi yapraklarini, saparna kökünü, meyveli cüce palmiyeyi, yabani tatli patates kökünü, civanperçemi çiçeklerini, baklagilleri, soya fasulyelerini, soya ürünlerini (örnegin, çorbasini, soya ununu, soya sütünü, soya çerezlerini, soya proteini izolatini, tempeni veya tofuyu) nohutlari, findiklari, mercimekleri, tohumlari, yoncayi, kizil yoncayi, karahindiba yapraklarini, karahindiba köklerini, çemen otu tohumlarini, yesil çayi, serbetçiotunu, kirmizi sarabi, keten tohumunu, sarimsagi, soganlari, keten tohumunu, hodani, kelebek otunu, kimyonu, hayiti, hayiti, hurmayi, dereotunu, rezene tohumunu, gotu kolayi, meryemana dikenini, yarpuzu, narlari, karapelini, soya ununu, solucan otunu ve Japon sarmasiginin kökünü (pueraria kökünü) ve benzerlerini ve bunlarin kombinasyonlarini içerir. Izoflavonlar, polifenoller denilen fito-besinler grubuna aittir. Genel olarak, (ayni zamanda "polifenolikler" olarak da bilinen) polifenoller bitkilerde bulunan, her molekül için birden fazla fenol grubunun varligi ile karakterize edilen, bir kimyasal maddeler Bu bulusun uygulamalari ile uygun olarak, uygun fitoöstrojen izoflavonlar, genisteini, daidzeini, glisiteini, biyokanin A'yi, formononetini, bunlarin ilgili dogal olusumlu glikositlerini ve glikosit konjugatlarini, matairesinolü, sekoizolarisiresinolü, enterolaktonu, enterodiolü, tekstüre edilmis sebze proteinini ve bunlarin kombinasyonlarini içerir. Bu bulusun uygulamalari için izoflavonlarin uygun kaynaklari, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, soya fasulyelerini, soya ürünlerini, baklagilleri, yonca filizlerini, nohutlari, yer fistigini ve kizil yoncayi içerir. Uzun-Zincirli Primer AIifatik Doymus Alkol Belirli uygulamalarda, fonksiyonel içerik maddesi, en az bir uzun-Zincirli primer alifatik doymus alkoldür. Bir uygulamada, bir tatlandirici bilesim, en az bir uzun-Zincirli primer alifatik doymus alkol, Reb X ve opsiyonel olarak en az bir katki maddesi içerir. Bir baska uygulamada, bir tatlandirilmis bilesim, bir tatlandirilabilen bilesim, en az bir uzun-Zincirli primer alifatik doymus alkol, Reb X ve opsiyonel olarak en az bir katki maddesi içerir. Daha baska bir uygulamada, bir tatlandirilmis bilesim, bir tatlandirilabilen bilesim ve bir tatlandirici bilesim içerir, burada tatlandirici bilesim en az bir uzun-Zincirli primer alifatik doymus alkol, Reb X ve opsiyonel olarak en az bir katki maddesi içerir. Burada kullanildigi sekliyle, en az bir uzun-Zincirli primer alifatik doymus alkol, burada saglanan tatlandirici bilesim veya tatlandirilmis bilesimler için bir fonksiyonel içerik maddesi olarak bir tek uzun-Zincirli primer alifatik doymus alkol veya birden fazla uzun-Zincirli primer alifatik doymus alkol içerebilir. Genel olarak, bu bulusun özel uygulamalarina göre, en az bir uzun-Zincirli primer alifatik doymus alkol sagligi ve iyilik hâlini arttirmak için yeterli olan bir miktarda tatlandirici bilesim veya tatlandirilmis bilesim içinde bulunur. Uzun-Zincirli primer alifatik doymus alkoller, organik bilesiklerin çesitli bir grubudur. Alkol terimi, bu bilesiklerin bir karbon atomuna bagli olan bir hidroksil grubu (-OH) özelligi gösterdigi gerçegini ifade eder. Primer terimi, bu bilesiklerde hidroksil grubuna bagli olan karbon atomunun yalnizca bir baska karbon atomuna bagli oldugu gerçegini ifade eder. Doymus terimi, bu bilesiklerin karbon pi baglari için karbon bulunmamasi özelligi gösterdigi gerçegini ifade eder. AIifatik terimi, bu bilesikler içindeki karbon atomlarinin halkalardakinden daha ziyade düz veya dallanmis zincirlerde birbirine baglandigi gerçegini ifade eder. Uzun-Zincirli terimi, bu bilesiklerde karbon atomlarinin sayisinin en az 8 karbon) oldugu gerçegini ifade eder. Bulusun özel uygulamalarinda kullanilmasi için özel uzun-Zincirli primer alifatik doymus alkollerin sinirlayioi-olmayan örnekleri, 8 karbon atomlu 1-0ktanolü, 9 karbonlu 1- nonanolü, 10 karbon atomlu 1-dekanolü, 12 karbon atomlu 1-d0dekanolü, 14 karbon atomlu 1-tetradekan0lü, 16 karbon atomlu 1-hekzadekanolü, 18 karbon atomlu 1- oktadekanolü, 20 karbon atomlu 1-eikosanolü, 22 karbonlu 1-dokosanolü, 24 karbonlu 1-tetrakosanolü, 26 karbonlu 1-hekzakosanolü, 27 karbonlu 1-heptakosanolü, 28 karbonlu 1-d0triakontan0lü ve 34 karbonlu 1-tetrakontan0lü içerir. Bulusun özel olarak arzu edilen bir uygulamasinda, uzun-Zincirli primer alifatik doymus alkoller, polikosanoldür. Polikosanol, primer olarak 28 karbonlu 1-oktanosolden ve 30 karbonlu 1-triakontanolden olusan uzun-Zincirli primer alifatik doymus alkollerin ayni zamanda düsük konsantrasyonlarda diger alkollerin, örnegin, 22 karbonlu 1- dokosanolün, 24 karbonlu 1-tetrakosanolün, 26 karbonlu 1-hekzakosanolün, 27 karbonlu 1-heptakosan0lün, 29 karbonlu 1-nonakosanolün, 32 karbonlu 1- dotriakontanolün ve 34 karbonlu 1-tetrakontanolün, bir karisimi için terimdir. Uzun-Zincirli primer alifatik doymus alkoller, dogal kati yaglardan ve sivi yaglardan türetilir. Bunlar, bu kaynaklardan teknikte normal uzmanligi olan kisiler tarafindan iyi bilinen ekstraksiyon teknikleri kullanilarak elde edilebilir. Polikosanoller, seker kamisini (Saccharum offici'nari'um), tatli patatesleri (örnegin, Dioscorea opposite), pirinçten (örnegin, Oryza sati'va) elde edilen kepegi ve balmumunu içeren çesitli bitkilerden ve malzemelerden izole edilebilir. Polikonasoller, bu kaynaklardan teknikte normal uzmanligi olan kisiler tarafindan iyi bilinen ekstraksiyon teknikleri kullanilarak elde U.S. Patent Basvurusu'nda bulunabilir. Fitosteroller Belirli uygulamalarda, fonksiyonel içerik maddesi, en az bir fitosterol, fitostanol veya bunlarin kombinasyonudur. Bir uygulamada, bir tatlandirici bilesim, en az bir fitosterol, fitostanol veya bunlarin kombinasyonu, Reb X ve opsiyonel olarak en az bir katki maddesi içerir. Bir baska uygulamada, bir tatlandirilmis bilesim, bir tatlandirilabilen bilesim, en az bir fitosterol, fitostanol veya bunlarin kombinasyonu, Reb X ve opsiyonel olarak en az bir katki maddesi içerir. Daha baska bir uygulamada, bir tatlandirilmis bilesim, bir tatlandirilabilen bilesim ve bir tatlandirici bilesim içerir, burada tatlandirici bilesim en az bir fitosterol, fitostanol veya bunlarin kombinasyonu, Reb X ve opsiyonel olarak en az bir katki maddesi içerir. Genel olarak, bu bulusun özel uygulamalarina göre, en az bir fitosterol, fitostanol veya bunlarin kombinasyonu sagligi ve iyilik hâlini arttirmak için yeterli olan bir miktarda tatlandirici bilesim veya tatlandirilmis bilesim içinde bulunur. Burada kullanildigi sekliyle, "stanol", "bitki stanolü" ve "fitostanol" ifadeleri es- anlamlidir. Bitki sterolleri ve stanolleri, çogu meyvede, sebzede, findikta, tohumda, tahilda, baklagilde, bitkisel sivi yagda, agaçlarin kabuklarinda ve diger bitki kaynaklarinda dogal olarak küçük miktarlarda bulunur. Insanlarin normalde her gün bitki sterollerini ve stanollerini tüketmelerine ragmen, tüketilen miktarlar anlamli kolesterol-düsürme etkilerine veya baska saglik yararlarina sahip olmak için yeterli degildir. Bu dogrultuda, besinleri ve içecekleri bitki sterolleri ve stanolleri ile takviye etmek arzu edilebilir olacaktir. Steroller, C-3'te bir hidroksil grubu olan bir steroidler alt-grubudur. Genel olarak, fitosteroller, kolesterol gibi, steroid nükleusu ile bir ikili baga sahiptir; bununla birlikte, fitosteroller ayrica C-24'te bir sübstüte edilmis yan-zincir (R), örnegin, bir etil veya metil grubu, veya bir ilave ikili bag da içerebilir. Fitosterollerin yapilari teknikte uzmanligi olan kisiler tarafindan iyi bilinir. En az 44 dogal-olusumlu fitosterol kesfedilmistir ve genel olarak, bitkilerden, örnegin, misirdan, soyadan, bugdaydan ve kereste yagindan türetilir; bununla birlikte, bunlar ayrica dogadakilere özdes olan veya dogal-olusumlu fitosterollerinkine benzer özelliklere sahip olan bilesimler olusturmak için sentetik olarak da üretilebilir. Bu bulusun özel uygulamalarina göre, teknikte normal uzmanligi olan kisiler tarafindan iyi bilinen fitosterollerin sinirlayici-olmayan örnekleri 4-desmetilsterolleri (örnegin, [5- sitosterolü, kampesterolü, stigmasterolü, brassikasterolü, 22-dehidrobrassikasterolü ve A5-avenasterolü), 4-mon0metil sterolleri ve 4,4-dimetil sterolleri (triterpen alkolleri) (örnegin, sikloartenolü, 24-metilensikloartanolü ve siklobranolü) içerir. Burada kullanildigi sekliyle, "stanol", "bitki stanolü" ve "fitostanol" ifadeleri, es- anlamlidir. Fitostanoller, dogada yalnizca iz miktarlarda bulunan doymus sterol alkollerdir ve ayrica sentetik olarak, örnegin, fitosterollerin hidrojenasyonu ile, de üretilebilir. Bu bulusun özel uygulamalarina göre, fitostanollerin sinirlayici-olmayan örnekleri, ß-sitostanolü, kampestanolü, sikloartanolü ve diger triterpen alkollerin doymus formlarini içerir. Burada kullanildigi sekliyle, hem fitosteroller hem de fitostanoller çesitli izomerleri, örnegin, oi ve B izomerleri (örnegin, memelilerde serum kolesterolünü düsürmek için, sirasiyla en etkili fitosterollerden ve fitostanollerden birini içeren d-sitosterolü ve [3- sitostanolü) içerir. Mevcut bulusun fitosterolleri ve fitostanolleri ayrica, bunlarin ester formunda da olabilir. Fitosterollerin ve fitostanollerin esterlerini türetmek için uygun yöntemler teknikte açiklanir. Uygun fitosterol ve fitostanol esterlerinin sinirlayici-olmayan örnekleri, sitosterol asetati, sitosterol oleati, stigmasterol oleati ve bunlarin karsilik gelen fitostanol esterlerini içerir. Mevcut bulusun fitosterolleri ve fitostanolleri ayrica bunlarin türevlerini de içerebilir. Genel olarak, tatlandirici bilesim veya tatlandirilmis bilesim içinde fonksiyonel içerik maddesinin miktari özel tatlandirici bilesime veya tatlandirilmis bilesime ve arzu edilen fonksiyonel içerik maddesine bagli olarak genis bir sekilde çesitlilik gösterir. Teknikte normal uzmanligi olan kisiler her bir tatlandirici bilesim veya tatlandirilmis bilesim için fonksiyonel içerik maddesinin uygun miktarini kolaylikla belirleyecektir. Bir uygulamada, bir tatlandirici bilesim hazirlamak için bir yöntem Reb X'i ve en az bir tatlandiriciyi ve/veya katki maddesini ve/veya fonksiyonel içerik maddesini birlestirmeyi içerir. Bir baska uygulamada, bir tatlandirici bilesim hazirlamak için bir yöntem Reb X ve en az bir tatlandirici içeren bir bilesimi ve/veya katki maddesini ve/veya fonksiyonel içerik maddesini birlestirmeyi içerir. Reb X tatlandirici bilesim içinde yegane tatlandirici olarak bunun saf formunda saglanabilir veya bu Stevia ekstraktinin bir steviol glikosit karisiminin parçasi olarak saglanabilir. Burada tarif edilen tatlandiricilarin, katki maddelerinin ve fonksiyonel içerik maddelerinin herhangi biri mevcut bulusun tatlandirici bilesimlerinde kullanilabilir. Tatlandirilmis Bilesimler Reb X veya Reb X içeren tatlandirici bilesimler bilinen herhangi bir yenilebilen malzemeye (burada bir "tatlandirilabilen bilesim" olarak ifade edilir), örnegin, mesela, farmasötik bilesimlere, yenilebilen jel karisimlarina ve bilesimlere, dental bilesimlere, gida maddelerine (sekerlemelere, çesnilere, sakiza, tahil bilesimlerine, unlu mamullere, süt ürünlerine ve tabldot tatlandirici bilesimlere), içeceklere ve içecek ürünlerine karilabilir. Tatlandirilmis bilesim Reb X içeren bir tatlandirici bilesim içerir. Tatlandirilmis bilesimler opsiyonel olarak, katki maddeleri, tatlandiricilar, fonksiyonel içerik maddeleri ve bunlarin kombinasyonlarini içerebilir. Bir uygulamada, birtatlandirilmis bilesim hazirlamak için bir yöntem, bir tatlandirilabilen bilesimi ve Reb X içeren bir tatlandirici bilesimi birlestirmeyi içerir. Reb X Stevia ekstraktinin bir steviol glikosit karisiminin parçasi olarak saglanabilir. Burada tarif edilen tatlandiricilarin, katki maddelerinin ve fonksiyonel içerik maddelerinin herhangi biri mevcut bulusun tatlandirilmis bilesimlerinde kullanilabilir. Bulusa göre tatlandirilabilen bilesim bir içecektir. Içecek ve Içecek Ürünleri Burada kullanildigi sekliyle, bir "içecek ürünü", bir içime hazir içecektir, bir içecek konsantresidir, bir içecek surubudur veya bir toz hâline getirilmis içecektir. Uygun içime hazir içecekler, karbonatli ve karbonatsiz içecekleri içerir. Karbonatli içecekler, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, arttirilmis köpüklü içecekleri, kolayi, limon-yesil limon aromali köpüklü içecegi, portakal aromali köpüklü içecegi, üzüm aromali köpüklü içecegi, çilek aromali köpüklü içecegi, ananas aromali köpüklü içecegi, zencefil gazozunu, alkolsüz içecekleri ve kök birasini içerir. Karbonatsiz içecekler, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, meyve suyunu, meyve-aromali meyve suyunu, meyve suyu içeceklerini, nektarlari, sebze sularini, sebze-aromali sulari, spor içeceklerini, enerji içeceklerini, iyilestirilmis su içeceklerini, vitaminler ile iyilestirilmis suyu, su benzeri içecekleri (örnegin, dogal veya sentetik aroma vericiler içeren suyu), hindistan cevizi suyunu, çay tipi içecekleri (örnegin, siyah çayi, yesil çayi, kirmizi çayi, kokulu çayi), kahveyi, kakao içecegini, süt bilesenleri içeren içecegi (örnegin, süt içeceklerini, süt bilesenleri içeren kahveyi, cafe au Iaiti, sütlü çayi, meyveli süt içeceklerini), tahil ekstraktlari içeren içecekleri ve sivi meyve pürelerini ve bunlarin kombinasyonlarini Içecek konsantreleri ve içecek Suruplari sivi matriksin (örnegin, suyun) bir baslangiç hacmi ve arzu edilen içecek içerik maddeleri ile hazirlanir. Akabinde, tam yitilikli içecekler fazladan su hacimlerinin eklenmesi ile hazirlanir. Yoz halindeki içecekler, bir sivi matriks varliginda içecek içerik maddelerinin tümünü kuru-karistirma ile hazirlanir. Tam yitilikli içecekler akabinde tam su hacmi eklenmesi ile hazirlanir. Içecekler, - tatlandirici ve tatlandirilmis bilesimleri içeren - içerik maddelerinin bunun içinde çözündügü bir sivi matriksi, yani, temel içerik maddesini içerir. Bir uygulamada, bir içecek sivi matriks olarak içecek kalitesinde su içerir, örnegin, mesela, deiyonize edilmis su, distile edilmis su, ters ozmos su, karbon ile muamele edilmis su, saflastirilmis su, demineralize edilmis su ve bunlarin kombinasyonlari kullanilabilir. Ilave uygun sivi matriksler, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, fosforik asidi, fosfat tamponu, sitrik asidi, sitrat tamponu ve karbon ile muamele edilmis suyu içerir. Bulusa göre, içecek Reb X içeren bir tatlandirici bilesim içerir. Burada detaylandirilan Reb X içeren herhangi bir tatlandirici bilesim içeceklerde kullanilabilir. Bir baska uygulamada, bir içecek hazirlamanin bir yöntemi, bir sivi matriksi ve Reb X'i birlestirmeyi içerir. Yöntem ilaveten, bir veya birden fazla tatlandiricinin, katki maddesinin ve/veya fonksiyonel içerik maddesinin eklenmesini içerebilir. Daha baska bir uygulamada, bir içecek hazirlamanin bir yöntemi, bir sivi matriksi ve Reb X içeren bir tatlandirici bilesimi birlestirmeyi içerir. Bir uygulamada, Reb X, bir içecek içinde yaklasik 100 ppm ile yaklasik 600 ppm araligindaki bir miktarda bulunur. Daha baska uygulamalarda, Reb X, bir içecek içinde yaklasik 100 ila yaklasik 200 ppm, yaklasik 100 ppm ile yaklasik 500 ppm araligindaki bir miktarda bulunur. Daha baska bir uygulamada, Reb X, içecek içinde yaklasik 300 ile yaklasik 700 ppm araligindaki, örnegin, mesela, yaklasik 400 ppm ila yaklasik 600 ppm araligindaki, bir miktarda bulunur. Özel bir uygulamada, Reb X, bir içecek içinde yaklasik 500 ppm olan bir miktarda bulunur. Bir baska uygulamada, bir içecek, Reb X içeren bir tatlandirici bilesim içerir, burada Reb X bir içecek içinde yaklasik 100 ppm ila yaklasik 600 ppm araligindaki bir miktarda bulunur. Daha baska uygulamalarda, Reb X, bir içecek içinde yaklasik 100 ila yaklasik ppm veya yaklasik 100 ppm ila yaklasik 500 ppm araligindaki bir miktarda bulunur. Daha baska bir uygulamada, Reb X, içecek içinde yaklasik 300 ila yaklasik 700 ppm araligindaki, örnegin, mesela, yaklasik 400 ppm ila yaklasik 600 ppm araligindaki, bir miktarda bulunur. Özel bir uygulamada, Reb X, bir içecek içinde yaklasik 500 ppm olan bir miktarda bulunur. Içecek, en az bir ilave tatlandirici içerir. Dogal, dogal-olmayan veya sentetik tatlandiricilari içeren burada detaylandirilan tatlandiricilarin herhangi biri kullanilabilir. Bir uygulamada, karbonhidrat tatlandiricilar, içecek içinde yaklasik 100 ppm ila yaklasik 140.000 ppm araliginda bir konsantrasyonda bulunabilir. Sentetik tatlandiricilar, içecek içinde yaklasik 0,3 ppm ila yaklasik 3.500 ppm araliginda bir konsantrasyonda bulunabilir. Dogal yüksek potensli tatlandiricilar, içecek içinde yaklasik 0,1 ppm ila yaklasik 3.000 ppm araliginda bir konsantrasyonda bulunabilir. Içecek ilaveten, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, karbonhidratlari, poliolleri, amino asitleri ve bunlarin karsilik gelen tuzlarini, poli-amino asitleri ve bunlarin karsilik gelen tuzlarini, seker asitlerini ve bunlarin karsilik gelen tuzlarini, nükleotidleri, organik asitleri, inorganik asitleri, organik asit tuzlarini ve organik baz tuzlarini içeren organik tuzlari, inorganik tuzlari, bitter bilesiklerini, kafeini, aroma vericileri ve aroma verme içerik maddelerini, astrenjan bilesiklerini, proteinleri veya protein hidrolizatlarini, sürfaktanlari, emülsifiye edicileri, tartim ajanlarini, meyve suyunu, süt ürünlerini, tahili ve baska bitki ekstraktlarinin, flavonoidleri, alkolleri, polimerleri ve bunlarin kombinasyonlarini, içeren katki maddelerini içerebilir. Burada tarif edilen uygun herhangi bir katki maddesi kullanilabilir. Bir uygulamada, poliol, içecek içinde yaklasik 100 ppm ila yaklasik 250.000 ppm araliginda, örnegin, mesela, yaklasik 5.000 ppm ila yaklasik 40.000 ppm araliginda, bir konsantrasyonda bulunabilir. Bir baska uygulamada, amino asit içecek içinde, yaklasik 10 ppm ile yaklasik 50.000 ppm araliginda, örnegin, mesela, yaklasik 1.000 ppm ila yaklasik 10.000 ppm, yaklasik bir konsantrasyonda bulunabilir. Daha baska bir uygulamada, nükleotid, içecek içinde yaklasik 5 ppm ila yaklasik 1.000 ppm araliginda bir konsantrasyonda bulunabilir. Daha da baska bir uygulamada, organik asit katki maddesi, içecek içinde yaklasik 10 ppm ile yaklasik 5.000 ppm araliginda bir konsantrasyonda bulunabilir. Daha baska bir uygulamada, inorganik asit katki maddesi, içecek içinde yaklasik 25 ppm ila yaklasik 25.000 ppm araliginda bir konsantrasyonda bulunabilir. Daha da baska bir uygulamada, bitter bilesigi, içecek içinde yaklasik 25 ppm ila yaklasik 25.000 ppm araliginda bir konsantrasyonda bulunabilir. Daha baska bir uygulamada, aroma verici, içecek içinde yaklasik 0,1 ppm ila yaklasik 4.000 ppm araliginda bir konsantrasyonda bulunabilir. Daha da baska bir uygulamada, polimer, içecek içinde yaklasik 30 ppm ila yaklasik 2.000 ppm araliginda bir konsantrasyonda bulunabilir. Bir baska uygulamada, protein hidrolizati, Içecek içinde yaklasik 200 ppm ila yaklasik 50.000 ppm araliginda bir konsantrasyonda bulunabilir. Daha baska bir uygulamada, sürfaktan katki maddesi, içecek içinde yaklasik 30 ppm ila yaklasik 2.000 ppm araliginda bir konsantrasyonda bulunabilir. Daha da baska bir uygulamada, flavonoid katki maddesi, içecek içinde yaklasik 0,1 ppm ila yaklasik 1.000 ppm araliginda bir konsantrasyonda bulunabilir. Daha baska bir uygulamada, alkol katki maddesi, içecek içinde yaklasik 625 ppm ila yaklasik 10.000 ppm araliginda bir konsantrasyonda bulunabilir. Daha da ilave bir uygulamada, astrenjan katki maddesi, içecek içinde yaklasik 10 ppm ila yaklasik 5.000 ppm araliginda bir konsantrasyonda bulunabilir. Içecek ilaveten, yukarida detaylandirildigi üzere, bir veya birden fazla fonksiyonel içerik maddesi içerebilir. Fonksiyonel içerik maddesi, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, vitaminleri, mineralleri, antioksidanlari, koruyuculari, glikozamini, polifenolleri ve bunlarin kombinasyonlarini içerir. Burada tarif edilen herhangi bir uygun fonksiyonel Tatlandirilmis bilesimin, örnegin, mesela, bir içecegin, pH'inin tatlandiricinin tadini maddesel olarak veya advers olarak etkilemedigi düsünülür. Tatlandirilabilen bilesimin pH araliginin sinirlayici-olmayan bir örnegi, yaklasik 1,8 ila yaklasik 10 araliginda olabilir. Ilave bir örnek, 2 ila 5 arasinda bir pH araligi içerir. Özel bir uygulamada, içecegin pH'i, yaklasik 2,5 ila yaklasik 4,2 araliginda olabilir. Teknikte uzmanligi olan bir kisi, içecegin pH'inin içecek tipine göre çesitlilik gösterebilecegini anlayacaktir. Süt ürünü içecekler, örnegin, 4,2'den daha büyük olan pH'Iara sahip olabilir. Reb X içeren bir içecegin titre edilebilen asiditesi, örnegin, agirlik olarak içecegin yaklasik %0,01'i ila yaklasik 1,0'i araliginda olabilir. Bir uygulamada, köpüklü içecek ürünü, agirlik olarak içecegin yaklasik %0,01'i ila yaklasik 1,0'i araliginda, örnegin, mesela, agirlik olarak içecegin yaklasik %0,05'i ila yaklasik 0,25'i araliginda, bir asiditeye sahiptir. Bir köpüklü içecek ürününün karbonasyonu, %0 ila yaklasik 2 (w/w), örnegin, yaklasik Reb X içeren bir içecegin sicakligi, örnegin, yaklasik 4°C ila yaklasik 100 °C, örnegin, mesela, yaklasik 4°C ila yaklasik 25°C, araliginda olabilir. Içecek, 8 oztluk porsiyon basina en fazla yaklasik 120 kaloriye sahip olan bir tam- kalorili içecek olabilir. Içecek, 8 oz'luk porsiyon basina en fazla yaklasik 60 kaloriye sahip olan bir orta-kalorili içecek olabilir. Içecek, 8 oz'luk porsiyon basina en fazla yaklasik 40 kaloriye sahip olan bir düsük- kalorili içecek olabilir. Içecek, 8 oz`luk porsiyon basina en fazla yaklasik 5'ten daha az kaloriye sahip olan bir sifir-kalorili içecek olabilir. Bir uygulamada, bir içecek yaklasik 200 ppm ila yaklasik 500 ppm araliginda Reb X içerir, burada içecegin sivi matriksi sudan, asitlestirilmis sudan, fosforik asitteri, fosfat tamponundan, sitrik asitten, sitrat tamponundan, karbon ile muamele edilmis sudan ve bunlarin kombinasyonlarindan olusan gruptan seçilir. Içecegin pH'i, yaklasik 2,5 ile yaklasik 4,2 araliginda olabilir. Içecek ilaveten, katki maddeleri, örnegin, mesela, eritritol, içerebilir. Içecek ilaveten, fonksiyonel içerik maddeleri, örnegin, mesela, vitaminler, içerebilir. Özel uygulamalarda, bir içecek Reb X; eritritol, maltitol, mannitol, ksilitol, gliserol, sorbitol ve bunlarin kombinasyonlari arasindan seçilen bir poliol ve opsiyonel olarak en az bir ilave tatlandirici ve/veya fonksiyonel içerik maddesi içerir. Özel bir uygulamada, poliol, eritritoldür. Bir uygulamada, Reb X ve poliol, içecek içinde yaklasik 1:1 ila araliginda bir agirlik oraninda bulunur. Bir baska uygulamada, Reb X, içecek içinde yaklasik 1 ppm ila yaklasik 10.000 ppm araliginda, örnegin, mesela, yaklasik 500 ppm olan, bir konsantrasyonda bulunur. Poliol, örnegin, mesela, eritritol, içecek içinde konsantrasyonda bulunur. Özel bir uygulamada, bir içecek tatlandirici bilesimin tatlandirici bileseni olarak Reb X ve eritritol içeren bir tatlandirici bilesim içerir. Genel olarak, eritritol agirlik olarak tatlandirici bilesenin yaklasik %0,1'i ila yaklasik %3,5'ini içerebilir. Reb X içecek içinde, 50 ppm ila 600 ppm araliginda bir konsantrasyonda bulunur ve eritritol agirlik olarak tatlandirici bilesenin yaklasik %0,1'i ile yaklasik %3,5'ini içerebilir. Özel bir uygulamada, içecek içinde Reb X'in konsantrasyonu yaklasik 300 ppm'dir ve eritritol agirlik olarak tatlandirici bilesenin %0,1'i ila yaklasik %3,5'idir. Içecegin pH'i tercihen, yaklasik 2,5 ila yaklasik 4,2 araligindadir. Özel uygulamalarda, bir içecek Reb X; sükroz, fruktoz, glikoz, maltoz ve bunlarin kombinasyOnlari arasindan seçilen bir karbonhidrat tatlandirici ve Opsiyonel olarak en az bir ilave tatlandirici ve/veya fonksiyonel içerik maddesi içerir. Reb X, yukarida tarif edildigi üzere, bir saf bilesik olarak veya bir Stevia ekstraktinin parçasi veya steviol glikosit karisimi olarak saglanabilir. Reb X, bir steviol glikosit karisimi veya bir Stevia ekstrakti içinde bir kuru temelde agirlik olarak yaklasik %5 ila yaklasik %99 araligindaki bir miktarda bulunabilir. Bir uygulamada, Reb X ve karbonhidrat, bir tatlandirici bilesim araligindaki bir agirlik oraninda bulunur. Bir uygulamada, Reb X, bir içecek içinde yaklasik 1 ppm ile yaklasik 10.000 ppm araliginda, örnegin, yaklasik 500 ppm olan, bir konsantrasyonda bulunur. Karbonhidrat, örnegin, mesela, sükroz, bir içecek içinde bir konsantrasyonda bulunur. Özel uygulamalarda, bir içecek Reb X; glisin, alanin, prolin, taurin ve bunlarin kombinasyonlari arasindan seçilen bir amino asit ve opsiyonel olarak en az bir ilave tatlandirici ve/veya fonksiyonel içerik maddesi içerir. Bir uygulamada, Reb X içecek içinde, yaklasik 1 ppm ile yaklasik 10.000 ppm araliginda, örnegin, mesela, 500 ppm olan, bir konsantrasyonda bulunur. Amino asit, örnegin, mesela, glisin, birtatlandirilmis bilesim içinde bulundugunda, içecek içinde yaklasik 10 ppm ila yaklasik 50.000 ppm araliginda, örnegin, mesela, yaklasik 1.000 ppm ila yaklasik 10.000 ppm, yaklasik 2.500 ppm ile yaklasik 5.000 ppm araliginda, bir konsantrasyonda bulunabilir. Özel uygulamalarda, bir içecek Reb X; sodyum klorür, magnezyum klorür, potasyum klorür, kalsiyum klorür, fosfat tuzlari ve bunlarin kombinasyonlari arasindan seçilen bir tuz ve opsiyonel olarak en az bir ilave tatlandirici ve/veya fonksiyonel içerik maddesi içerir. Bir uygulamada, Reb X içecek içinde yaklasik 1 ppm ila yaklasik 10.000 ppm araliginda, örnegin, mesela, yaklasik 500 ppm olan, bir konsantrasyonda bulunur. Inorganik tuz, örnegin, mesela, magnezyum klorür, içecek içinde yaklasik 25 ppm ila ppm veya yaklasik 100 ppm ila yaklasik 3.000 ppm araliginda, bir konsantrasyonda Bir baska uygulamada, bir içecek tatlandirici bilesimin tatlandirici bileseni olarak Reb X ve Reb B içeren bir tatlandirici bilesim içerir. Reb X'in ve Reb B'nin bagil agirlik yüzdesinin her biri, kuru oldugunda, yaklasik %1 ila yaklasik %99, örnegin, mesela, yaklasik %95 Reb X/%5 Reb B, yaklasik %90 Reb X/%10 Reb B, yaklasik %85 Reb X/%15 Reb B, yaklasik %80 Reb X/%2O Reb B, yaklasik %75 Reb X/%25 Reb B, X/%90 Reb B veya yaklasik %5 Reb X/%10 Reb B, araliginda çesitlilik gösterebilir. Özel bir uygulamada, Reb B, agirlik olarak yaklasik %5 ila yaklasik %40, örnegin, mesela, yaklasik %10 ila yaklasik %30 veya yaklasik %15 ila yaklasik %25, tatlandirici bilesen içerir. Bir baska özel uygulamada, Reb X içecek içinde agirlik olarak yaklasik ppm araliginda, bir konsantrasyonda bulunur ve Reb B, agirlik olarak yaklasik %5 ila yaklasik %40 tatlandirici bilesen içerir. Bir baska uygulamada, Reb X, yaklasik 50 ppm ila yaklasik 600 ppm araliginda bir konsantrasyonda bulunur ve Reb B, yaklasik 10 ila yaklasik 150 ppm araliginda bir konsantrasyonda bulunur. Daha özel bir uygulamada, Reb X, yaklasik 300 ppm'lik bir konsantrasyonda bulunur ve Reb B, yaklasik 50 ppm ila yaklasik 100 ppm araliginda bir konsantrasyonda bulunur. Içecegin pH`i tercihen, yaklasik 2,5 ila yaklasik 4,2 araligindadir. Bir baska uygulamada, bir içecek, tatlandirici bilesimin tatlandirici bileseni olarak Reb X ve NSF-O2 (PureCircle firmasindan) içeren bir tatlandirici bilesim içerir. Reb X'in ve NSF-02'nin bagil agirlik yüzdesinin her biri, yaklasik %1 ila yaklasik %99, örnegin, gösterebilir. Özel bir uygulamada, NSF-02, agirlik olarak yaklasik %5 ila yaklasik %50, örnegin, mesela, yaklasik %10 ila yaklasik %40 veya yaklasik %20 ila yaklasik %30, tatlandirici bilesen içerir. Bir baska özel uygulamada, Reb X bir içecek içinde yaklasik ppm araliginda, bir konsantrasyonda bulunur ve NSF-02, agirlik olarak yaklasik %5 ila yaklasik %50 tatlandirici bilesen içerir. Daha özel bir uygulamada, Reb X, yaklasik 50 ppm ila yaklasik 600 ppm araliginda bir konsantrasyonda bulunur ve NSF-02, yaklasik ppm ila yaklasik 150 ppm araliginda bir konsantrasyonda bulunur. Daha özel bir uygulamada, Reb X, yaklasik 300 ppm'lik bir konsantrasyonda bulunur ve NSF-02, yaklasik 25 ppm ila yaklasik 100 ppm araliginda bir konsantrasyonda bulunur. Içecegin pH'i tercihen, yaklasik 2,5 ila 4,2 araligindadir. Daha baska bir uygulamada, bir içecek, tatlandirici bilesimin tatlandirici bileseni olarak Reb X ve mogrosid V içeren bir tatlandirici bilesim içerir. Reb X'in ve mogrosid V'in bagil agirlik yüzdesinin her biri, yaklasik %1 ila yaklasik %99, örnegin, mesela, yaklasik %95 Reb X/%5 mogrosid V, yaklasik %90 Reb X/%10 mogrosid V, yaklasik mogrosid V, yaklasik %60 Reb X/%40 mogrosid V, yaklasik %55 Reb X/%45 mogrosid V, yaklasik %50 Reb X/%50 mogrosid V, yaklasik %45 Reb X/%55 mogrosid V, yaklasik %40 Reb X/%60 mogrosid V, yaklasik %35 Reb X/%65 mogrosid V, yaklasik mogrosid V veya yaklasik %5 Reb X/%1O mogrosid V, araliginda çesitlilik gösterebilir. Özel bir uygulamada, mogrosid V, yaklasik %5 ila yaklasik %50 araliginda, örnegin, mesela, yaklasik %10 ila yaklasik%40 veya yaklasik %20 ila yaklasik %30 araliginda, tatlandirici bilesen içerir. Reb X, içecek içinde 50 ppm ila 600 ppm araliginda, örnegin, mesela, yaklasik 100 ila yaklasik 400 araliginda, bir konsantrasyonda bulunur ve mogrosid V, agirlik olarak yaklasik %5 ila yaklasik %50 araliginda tatlandirici bilesen içerir. Özel bir uygulamada, Reb X, 50 ppm ila 600 ppm araliginda bir konsantrasyonda bulunur ve mogrosid V, yaklasik 10 ppm ila yaklasik 250 ppm araliginda bir konsantrasyonda bulunur. Daha özel bir uygulamada, Reb X yaklasik 300 ppm'lik bir konsantrasyonda bulunur ve mogrosid, yaklasik 100 ppm ila yaklasik 200 ppm araliginda bir konsantrasyonda bulunur. Içecegin pH`i tercihen yaklasik 2,5 ile yaklasik 4,2 araligindadir. Bir baska uygulamada, bir içecek, tatlandirici bilesimin tatlandirici bileseni olarak Reb X ve Reb A içeren bir tatlandirici bilesim içerir. Reb X'i ve Reb A'nin bagil agirlik yüzdesinin her biri, yaklasik %1 ila yaklasik %99, örnegin, mesela, yaklasik %95 Reb X/%5 Reb A, yaklasik %90 Reb X/%10 Reb A, yaklasik %85 Reb X/%15 Reb A, yaklasik %5 Reb X/%10 Reb A, araliginda çesitlilik gösterebilir. Özel bir uygulamada, Reb A, yaklasik %5 ila yaklasik %40 araliginda, örnegin, mesela, yaklasik %10 ila yaklasik %30 veya yaklasik %15 ila yaklasik %25 araliginda, tatlandirici bilesen içerir. Bir baska özel uygulamada, Reb X, yaklasik 50 ppm ila yaklasik 600 ppm, örnegin, mesela, yaklasik 100 ila yaklasik 400 ppm, araliginda bir konsantrasyonda içecek içinde bulunur ve Reb A, agirlik olarak yaklasik %5 ila yaklasik %40 araliginda tatlandirici bilesen içerir. Bir baska uygulamada, Reb X, yaklasik 50 ppm ila yaklasik 600 ppm araliginda bir konsantrasyonda bulunur ve Reb A, yaklasik 10 ila yaklasik 500 ppm araliginda bir konsantrasyonda bulunur. Daha özel bir uygulamada, Reb X, yaklasik 300 ppm'lik bir konsantrasyonda bulunur ve Reb A, yaklasik 100 ppm'lik bir konsantrasyonda bulunur. Içecegin pH'i tercihen yaklasik 2,5 ila yaklasik 4,2 araligindadir. Bir baska uygulamada, bir içecek tatlandirici bilesimin tatlandirici bileseni olarak Reb X ve Reb D içeren bir tatlandirici bilesim içerir. Reb X'in ve Reb D'nin bagil agirlik yüzdesinin her biri, yaklasik %1 ila yaklasik %99, örnegin, mesela, yaklasik %95 Reb X/%5 Reb D, yaklasik %90 Reb X/%10 Reb D, yaklasik %85 Reb X/%15 Reb D, yaklasik %5 Reb X/%10 Reb D, araliginda çesitlilik gösterebilir. Özel bir uygulamada, Reb D, %5 ila %40 araliginda, örnegin, mesela, yaklasik %10 ila yaklasik %30 veya yaklasik %15 ila yaklasik %25 araliginda, tatlandirici bilesen içerir. Bir baska özel uygulamada, Reb X içecek içinde yaklasik 50 ppm ila yaklasik 600 ppm araliginda, örnegin, mesela, yaklasik 100 ila yaklasik 400 ppm araliginda, bir konsantrasyonda bulunur ve Reb D, agirlik olarak yaklasik %5 ila yaklasik %40 araliginda tatlandirici bilesen içerir. Bir baska uygulamada, Reb X, 50 ppm ila 600 ppm araliginda bir konsantrasyonda bulunur ve Reb D, 10 ppm ila 500 ppm araliginda bir konsantrasyonda bulunur. Daha özel bir uygulamada, Reb X, yaklasik 300 ppm'lik bir konsantrasyonda bulunur ve Reb D, yaklasik 100 ppm'lik bir konsantrasyonda bulunur. Içecegin pH'i tercihen yaklasik 2,5 ila yaklasik 4,2 araligindadir. Bir baska uygulamada, bir içecek tatlandirici bilesimin tatlandirici bileseni olarak Reb X, Reb A ve Reb D içeren bir tatlandirici bilesim içerir. Reb X'in, Reb A'nin ve Reb D'nin bagil agirlik yüzdesinin her biri yaklasik %1 ila yaklasik %99 araliginda çesitlilik gösterebilir. Özel bir uygulamada, Reb A ve Reb D birlikte yaklasik %5 ila yaklasik %40 araliginda, örnegin, mesela, yaklasik %10 ila yaklasik %30 veya yaklasik %15 ila yaklasik %25 araliginda, tatlandirici bilesen içerir. Bir baska özel uygulamada, Reb X içecek içinde yaklasik 50 ppm ila yaklasik 600 ppm araliginda, örnegin, mesela yaklasik 100 ila yaklasik 400 ppm araliginda, bir konsantrasyonda bulunur ve Reb A ve Reb D birlikte agirlik olarak, yaklasik %5 ila yaklasik %40 araliginda tatlandirici bilesen içerir. Bir baska uygulamada, Reb X yaklasik 50 ppm ila yaklasik 600 ppm araliginda bir konsantrasyonda bulunur, Reb A, yaklasik 10 ppm ila yaklasik 500 ppm araliginda bir konsantrasyonda bulunur ve Reb D, yaklasik 10 ppm ila yaklasik 500 ppm araliginda bir konsantrasyonda bulunur. Daha özel bir uygulamada, Reb X, yaklasik 200 ppm'lik bir konsantrasyonda bulunur, Reb A, yaklasik 100 ppm'lik bir konsantrasyonda bulunur ve Reb D yaklasik 100 ppm'lik bir konsantrasyonda bulunur. Içecegin pH'i tercihen yaklasik 2,5 ila yaklasik 4,2 araligindadir. Bir baska uygulamada, bir içecek tatlandirici bilesimin tatlandirici bileseni olarak Reb X, Reb B ve Reb D içeren bir tatlandirici bilesim içerir. Reb X'in, Reb B'nin ve Reb D'nin bagil agirlik yüzdesinin her biri yaklasik %1 ila yaklasik %99 araliginda çesitlilik gösterebilir. Özel bir uygulamada, Reb B ve Reb D birlikte yaklasik %5 ila yaklasik %40 araliginda, örnegin, mesela, yaklasik %10 ila yaklasik %30 veya yaklasik %15 ila yaklasik %25 araliginda, tatlandirici bilesen içerir. Bir baska özel uygulamada, Reb X içecek içinde yaklasik 50 ppm ila yaklasik 600 ppm araliginda, örnegin, mesela yaklasik 100 ila yaklasik 400 ppm araliginda, bir konsantrasyonda bulunur ve Reb B ve Reb D birlikte agirlik olarak, yaklasik %5 ila yaklasik %40 araliginda tatlandirici bilesen içerir. Bir baska uygulamada, Reb X yaklasik 50 ppm ila yaklasik 600 ppm araliginda bir konsantrasyOnda bulunur, Reb B, yaklasik 10 ppm ila yaklasik 500 ppm araliginda bir konsantrasyonda bulunur ve Reb D, yaklasik 10 ppm ila yaklasik 500 ppm araliginda bir konsantrasyonda bulunur. Daha özel bir uygulamada, Reb X, yaklasik 200 ppm'lik bir konsantrasyonda bulunur, Reb B, yaklasik 100 ppm'lik bir konsantrasyonda bulunur ve Reb D yaklasik 100 ppm'lik bir konsantrasyonda bulunur. Içecegin pH'i tercihen yaklasik 2,5 ila yaklasik 4,2 araligindadir. Temporal velveya Aroma Profilini iyilestirmek için Yöntemler Bir tatlandirilabilen bilesime daha seker-benzeri bir temporal profil, aroma profili veya her ikisi de saglamak için bir yöntem, bir tatlandirilabilen bilesimi Reb X veya Reb X içeren tatlandirici bilesimler ile birlestirmeyi içerir. Yöntem ilaveten, diger tatlandiricilarin, katki maddelerinin, fonksiyonel içerik maddelerinin ve bunlarin kombinasyonlarinin eklenmesini içerebilir. Burada detaylandirilan herhangi bir tatlandirici, katki maddesi veya fonksiyonel içerik maddesi kullanilabilir. Burada kullanildigi sekliyle, "seker-benzeri" karakteristikler, sükrozunkine benzeyen herhangi bir karakteristigi içerir ve bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, maksimal yaniti, aroma profilini, temporal profili, adaptasyon davranisini, agiz içinde kalan hissi, konsantrasyon/yanit fonksiyonunu, tastant/ve aroma/tatli tadi etkilesimlerini, uzaysal patern selektivitesini ve sicaklik etkilerini içerir. Bir tatlandicinin aroma profili, gösterilen tat özelliklerinin tümünün bagil yogunluklarinin bir kantitatif profilidir. Bu tarz profiller siklikla, histogramlar veya radar egrileri olarak grafik hâline getirilir. Bu karakteristikler, sükrozun tadinin Reb X'in tatlarindan farkli oldugu boyutlardir. Bununla birlikte, bunlardan aroma profili ve temporal profil özellikle önemlidir. Bir tatli yiyecegin veya içecegin bir tek tadiminda, sükroz için ve Reb X için gözlenen (1) bir tatlandiricinin aroma profilini olusturan özellikler ve (2) bir tatlandiricinin temporal profilini olusturan tatliligin baslama ve kaybolma hizlari arasindaki farkliliklar bildirilebilir. Bir karakteristigin daha seker-benzeri olup olmadigi, hem katki maddeleri ile birlikte hem de katki maddeleri olmadan, seker içeren bilesimleri ve Reb X içeren bilesimleri tadan ve bunlarin, hem katki maddeleri ile birlikte hem de katki maddeleri olmadan, tatlandirici bilesimlerin karakteristiklerinin seker içerenler ile benzerlikleri açisindan izlenimlerini saglayan bir uzman duyusal paneli ile belirlenir. Bir bilesimin daha seker- benzeri bir tada sahip olup olmadigini belirlemek için uygun bir prosedür burada asagida tarif edilen uygulamalarda tarif edilir. Özel bir uygulamada, degerlendiricilerin bir paneli tatlilik kaybolmasinin azalmasini ölçmek için kullanilir. Kisaca tarif edildigi üzere, degerlendiricilerin bir paneli (genel olarak 8 ila 12 birey), örnegin ilk olarak agza alinmasi ile bunun tükürerek çikarilmasindan 3 dakika sonraya kadar bir kaç zaman noktasinda tatlilik algisini degerlendirmek ve tatliligi ölçmek için egitilir. Istatistiksel analiz kullanilarak, sonuçlar katki maddeleri içeren örnekler ve katki maddeleri içermeyen örnekler arasinda karsilastirilir. Örnek agizdan temizlendikten sonra ölçülen bir zaman noktasi için skordaki bir düsüs, tatlilik algisinda bir düsüs oldugunu gösterir. Degerlendiricilerin paneli, teknikte normal uzmanligi olan kisiler tarafindan iyi bilinen prosedürler kullanilarak egitilebilir. Özel bir uygulamada, degerlendiricilerin paneli SpectrumTM Descriptive Analysis Method (Meilgaard et al., Sensogg Evaluation Technigues, 3rd edition, Chapter 11) kullanilarak egitilebilir. Arzu edilebilir bir sekilde, egitimin odak noktasi, temel tatlarin; özellikle, tatlinin, fark edilmesi ve ölçülmesi olmalidir. Sonuçlarin dogrulugunu ve yeniden-üretilebilirligini garantilemek için, her bir degerlendirici, her bir tekrar ve/veya örnek arasinda en az bes dakikalik bir ara vererek ve agzi temizlemek için su ile iyice çalkalayarak, her örnek için yaklasik üç ila yaklasik bes kere tatlilik kaybolmasinin azalmasinin ölçümünü tekrar etmelidir. Genel olarak, tatliligi ölçmenin yöntemi, agza 10 mL'Iik bir örnek almayi, örnegi 5 saniye boyunca agiz içinde tutmayi ve örnegi agiz içinde yavasça döndürmeyi, 5 saniyede algilanan tatlilik yogunlugunu derecelendirmeyi, (örnegi tükürerek çikarmayi takiben yutmadan) örnegi tükürerek çikarmayi, bir agiz dolusu su ile çalkalamayi (örnegin, agiz çalkanti duyu ile oldugu gibi suyu agiz içinde kuvvetli bir sekilde hareket ettirmeyi) ve durulama suyunu tükürmeyi, durulama suyunu tükürmenin hemen sonrasinda algilanan tatlilik yogunlugunu derecelendirmeyi, 45 saniye beklemeyi ve 45 saniye beklerken, algilanan maksimum tatlilik yogunlugu zamanini tanimlamayi ve (agzin normal bir sekilde hareket ettirildigi ve gerektiginde yutuldugu) bu zamanda tatlilik yogunlugunu derecelendirmeyi, bir baska 10 saniye sonra tatlilik yogunlugunu derecelendirmeyi, 60 saniye sonra (durulamadan kümülatif 120 saniye sonra) tatlilik yogunlugunu derecelendirmeyi ve daha baska bir 60 saniye sonra (durulamadan kümülatif 180 saniye sonra) tatlilik yogunlugunu derecelendirmeyi içerir. Örnekler, agzi temizlemek için su ile iyice durulayarak, 5 dakikalik araliklarla alinir. Aktarim Sistemleri Reb X ve Reb X içeren tatlandirici bilesimler iyilestirilmis isleme kolayligina ve çözünme hizina sahip olan çesitli aktarim sistemlerine formüle edilebilir. Uygun aktarim sistemlerinin sinirlayici-olmayan örnekleri, bir seker veya bir poliol ile birlikte- kristallendirilmis tatlandirici bilesimleri, aglomera tatlandirici bilesimleri, sikistirilmis tatlandirici bilesimleri, kurutulmus tatlandirici bilesimleri, parçacikli tatlandirilmis bilesikleri, küre hâline getirilmis tatlandirici bilesimleri, granüler tatlandirici bilesimleri ve sivi tatlandirici bilesimleri içerir. Birlikte-Kristallendirilmis Seker/Poliol ve Reb X Bilesimi Özel bir uygulamada, bir tatlandirici bilesim, büyük ölçüde tozlama problemleri olmayan bir büyük ölçüde suda çözünebilen tatlandirici hazirlamak için çesitli oranlarda bir seker veya bir poliol ile birlikte-kristalIendirilir. Seker, burada kullanildigi sekliyle, genel olarak sükrozu (012H22011) ifade eder. Poliol, burada kullanildigi sekliyle seker alkolü ile es-anlamlidir ve genel olarak birden fazla hidroksil grubu içeren bir molekülü, eritritolü, maltitolü, mannitolü, sorbitolü, Iaktitolü, ksilitolü, izomalti, propilen glikolü, gliserolü (gliserini), treitolü, galaktitolü, palatinozu, indirgenmis izomalto- oligosakkaritleri, indirgenmis ksiIo-oligosakkaritleri, indirgenmis gentiyo- oligosakkaritleri, indirgenmis maltoz surubunu, indirgenmis glikoz surubunu ve seker alkollerini veya tatlandirici bilesimi tadini advers bir sekilde etkilemeyen indirgenebilen diger herhangi bir karbonhidrati, ifade eder. Bir baska uygulamada, bir seker veya bir poliol ile birlikte-kristallendirilmis Reb X tatlandirici bilesimi hazirlamak için bir proses saglanir. Bu tarz yöntemler teknikte normal uzmanligi olan kisiler tarafindan bilinir ve 6,214,402 Numarali U.S. Patenti'nde daha detayli tartisilir. Belirli uygulamalara göre, bir seker veya bir poliol ile birlikte- kristallendirilmis Reb X tatlandirici bilesimi hazirlamak için proses bir süper-doymus seker veya poliol surubu hazirlama, Reb X tatlandirici bilesiminin ve sekerin veya poliolün arzu edilen bir oranini içeren ön-karisimin önceden-belirlenmis bir miktarini kuvvetli mekanik ajitasyon ile suruba ekleme, seker veya poliol surubu karisimini isidan almayi ve seker veya poliol surubu karisimini kristallendirme ve aglomerasyon sirasinda kuvvetli ajitasyon ile çabucak sogutma adimlarini içerebilir. Proses sirasinda, Reb X tatlandirici bilesimi seker veya poliol matriksinin bir bütünleyici parçasi olarak katilir, böylece tatlandirici bilesimin isleme, ambalajlama veya saklama sirasinda karisimdan ayrilmasi veya dibe çökmesi önlenir. Elde edilen ürün, granüler, serbest- akisli, keklesmeyen ürün olabilir ve su içinde kolaylikla ve tekdüze bir sekilde dagitilabilir veya çözünebilir. Özel bir uygulamada, bir seker veya bir poliol surubu ticari olarak veya bir sekeri veya bir poliolü su ile etkili bir sekilde karistirarak elde edilebilir. Seker veya poliol surubu, seker surubundan suyu uzaklastirma ile surubun agirlik olarak yaklasik %95'i ila yaklasik 98'i araliginda bir kati maddeler içerigi olan bir surup üretmek için süper- doyurulabilir. Genel olarak, su erken kristalizasyonu önlemek için seker veya poliol surubunu en az yaklasik 120°C'Iik bir sicaklikta idame ettirirken seker veya poliol surubunu isitma ve ajite etmek için seker veya poliol surubundan uzaklastirilabilir. Bir baska özel uygulamada, bir kuru ön-karisim Reb X tatlandirici bilesimi ve bir sekeri veya bir poliolü arzu edilen bir miktarda birlestirme ile hazirlanir. Belirli uygulamalara göre, Reb X tatlandirici bilesimin sekere veya poliole agirlik orani yaklasik 0,00121 ila yaklasik 121 araligindadir. Miktar seker ile birlikte-kristallendirilmis tatlandirici bilesimin genel tadini advers bir sekilde etkilemedigi sürece, diger bilesenler, örnegin, aroma vericiler veya diger yüksek-potensli tatlandiricilar da kuru ön-karisima eklenebilir. Ön-karisimin ve süper-doymus surubun miktarlari, çesitli düzeylerde tatliligi olan ürünler üretmek için çesitlilik gösterebilir. Özel uygulamalarda, Reb X tatlandirici bilesimi, nihai ürünün agirlik olarak yaklasik %0,001'i ila yaklasik %50'si araliginda veya yaklasik %0,001'i ila yaklasik %5'i araliginda veya yaklasik %0,001'i ila yaklasik Bu bulusun seker veya poliol ile birlikte-kristallendirilmis tatlandirici bilesimleri, geleneksel kalorili tatlandiricilar ayni zamanda düsük-kalorili veya kalorisiz tatlandiricilarin diger tipleri ile degistirmek amaciyla herhangi bir tatlandirilabilen bilesim içinde kullanilmasi için uygundur. Buna ek olarak, burada tarif edilen seker veya poliol ile birlikte-kristallendirilmis tatlandirici bilesim, belirli uygulamalarda, sinirlayici-olmayan örnekleri dekstrozu, maltodekstrini, Iaktozu, inülini, poliolleri, polidekstrozu, selülozu ve selüloz türevlerini içeren, yiginlama ajanlari ile birlestirilebilir. Bu tarz ürünler, tabldot tatlandiricilar olarak kullanilmasi için özel olarak uygun olabilir. Aglomera Tatlandirici Bilesim Belirli uygulamalarda, bir Reb X tatlandirici bilesimin bir aglomerati saglanir. Burada kullanildigi sekliyle, "tatlandirici aglomerat" birlikte küme hâline getirilen ve bir arada tutulan birden fazla tatlandirici parçacik anlamina gelir. Tatlandirici aglomeratlarin örnekleri, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, aglomeratlari bir arada baglayiciyi ekstrüze edilen maddeleri ve granülleri içerir. Aglomeratlari Bir Arada Tutan Baglayici Belirli uygulamalara göre, bir Reb X tatlandirici bilesimin, bir baglama ajaninin ve bir tasiyicinin bir aglomeratini hazirlamak için bir proses saglanir. Aglomeratlar yapmak için yöntemler, teknikte normal uzmanligi olan kisiler tarafindan bilinir ve 6,180,157 Numarali U.S. Patenti'nde daha detayli açiklanir. Genel olarak tarif edildigi üzere, belirli bir uygulamaya uygun sekilde bir aglomerat hazirlamak için proses, bir çözücü içinde bir Reb X tatlandirici bilesim ve bir baglama ajani içeren bir ön-karisim çözeltisi hazirlama, ön-karisimi ön-karisimin bir karisimini etkili bir sekilde olusturmak için yeterli olan bir sicakliga isitma, ön-karisimi bir akiskan yatak aglomeratör ile bir akiskanlastirilmis tasiyiciya uygulama ve elde edilen aglomerati kurutma adimlarini içerir. Elde edilen aglomeratin tatlilik düzeyi ön-karisim çözeltisi içinde tatlandirici bilesimin miktarini çesitlendirme ile modifiye edilebilir. Özel bir uygulamada, ön-karisim çözeltisi bir çözücü içinde çözünmüs bir Reb X tatlandirici bilesim ve bir baglama ajani içerir. Baglama ajani aglomerasyonu kolaylastirmak için yeterli baglama gücüne sahip olabilir. Uygun baglama ajanlarinin sinirlayici-olmayan örnekleri, maltodekstrini, sükrozu, jellan zamkini, arap zamkini, hidroksipropilmetil selülozu, karboksimetil selülozu, polivinil pirrolidonu, sellobiyozu, proteinleri ve bunlarin karisimlarini içerir. Reb X tatlandirici bilesim ve baglama ajani ayni çözücü içinde veya iki ayri çözücü içinde çözünebilir. Tatlandirici bilesimi ve baglama ajanini çözmek için ayri çözücülerin kullanildigi uygulamalarda, çözücüler bir tek çözelti içinde birlestirmeden önce ayni veya farkli olabilir. Reb X tatlandirici bilesimin ve/veya baglama ajaninin bunun içinde çözündügü herhangi bir çözücü kullanilabilir. Arzu edilebilir bir sekilde, çözücü, sinirlayici-olmayan örnekleri etanolü, suyu, izopropanolü, metanolü ve bunlarin karisimlarini içeren bir besin derecesinde çözücüdür. Ön-karisimin tam karismasini etkilemek için, ön-karisim yaklasik 30 ila yaklasik 100°C araligindaki bir sicakliga kadar isitilabilir. Burada kullanildigi sekliyle, anlamina gelir. Çözelti içinde baglama ajaninin miktari, özel baglama ajaninin baglama gücünü ve seçilen özel çözücüyü içeren çesitli faktörlere bagli olabilir. Baglama ajani genel olarak, ön-karisim çözeltisi içinde ön-karisim çözeltisinin agirlik olarak yaklasik %1'i ila yaklasik 50'si araliginda veya agirlik olarak yaklasik %5'i ila yaklasik 25'i araliginda, olan bir miktarda bulunur. Ön-karisim çözeltisi içinde baglama ajaninin Reb X tatlandirici bilesime agirlik orani, yaklasik 1:10 kadar düsük ila yaklasik 10:1 kadar yüksek aralikta çesitlilik gösterebilir. Baglama ajaninin Reb X tatlandirici bilesime agirlik orani ayrica, yaklasik 0,5:1,0 ila yaklasik 221 araliginda da çesitlilik gösterebilir. Ön-karisim çözeltisinin hazirlanmasini takiben, ön-karisim çözeltisi bir akiskan yatak aglomerasyon karistirici kullanilarak bir akiskanlastirilmis tasiyiciya uygulanir. Tercihen, ön-karsim, Reb X tatlandirici bilesimin ve tasiyicinin bir aglomeratini olusturmak için akiskanlastirilmis tasiyici üzerine ön-karisimi püskürtme ile akiskanlastirilmis tasiyiciya uygulanir. Akiskan yatak aglomeratörü teknikte normal uzmanligi olan kisiler tarafindan bilinen herhangi bir uygun akiskan yatak aglomeratör olabilir. Örnegin, akiskan yatak aglomeratör bir seri, bir sürekli veya bir sürekli türbülansli akis aglomeratörü olabilir. Tasiyici akiskanlastirilir ve bunun sicakligi yaklasik 20 ila yaklasik 50°C araligina veya yaklasik 35 ila yaklasik 45°C araligina ayarlanir. Belirli uygulamalarda, tasiyici yaklasik 40°C'ye isitilir. Tasiyici bir akiskan yatak aglomeratörünün bir çikarilabilir kasesine yerlestirilebilir. Kase akiskan yatak aglomeratörüne sabitlendikten sonra, tasiyici akiskanlastirilir ve giren hava sicakligini ayarlama ile gerektigi sekilde isitilir. Giren havanin sicakligi yaklasik 50 ila yaklasik 100°C araliginda idame ettirilebilir. Örnegin, akiskanlastirilmis tasiyiciyi yaklasik 40°C'ye isitmak için, giren hava sicakligi yaklasik 70 ila yaklasik 75°C araligina ayarlanabilir. Akiskanlastirilmis tasiyici arzu edilen sicakligina ulastiginda, ön-karisim çözeltisi akiskan yatak aglomeratörünün püskürtme basligi yoluyla uygulanabilir. Ön-karisim çözeltisi, arzu edilen parçacik boyutu dagilimina sahip olan bir aglomerat üretmek için etkili olan herhangi bir hizda akiskanlastirilmis tasiyici üzerine püskürtülebilir. Teknikte uzmanligi olan kisiler, arzu edilen parçacik boyutu dagilimini elde etmek için çok sayida parametrenin ayarlanabilecegini fark edecektir. Püskürtme tamamlandiktan sonra, aglomeratin kurumasina izin verilebilir. Belirli uygulamalarda, çikan hava sicakligi yaklasik 35 ila yaklasik 40°C'ye ulasana kadar aglomeratin kurumasina izin Elde edilen aglomeratlarda Reb X tatlandirici bilesimin, tasiyicinin ve baglama ajaninin miktari, baglama ajaninin ve tasiyicinin seleksiyonunu ayni zamanda aglomeratin arzu edilen tatlandirma potensini içeren çesitli faktörlere bagli olarak çesitlilik gösterebilir. Teknikte normal uzmanligi olan kisiler, aglomeratlar içinde bulunan Reb X tatlandirici bilesimin miktarinin ön-karisim çözeltisine eklenen Reb X tatlandirici bilesim miktarini çesitlendirme ile kontrol edilebilecegini anlayacaktir. Tatlilik miktari, çesitli ürünlerde diger dogal ve/veya sentetik tatlandiricilar ile aktarilan tatlilik ile eslesme denenirken özellikle önemlidir. Bir uygulamada, tasiyicinin Reb X tatlandirici bilesime agirlik orani, yaklasik 1:10 ila yaklasik 10:1 araligindadir veya yaklasik 0,5:1,0 ila yaklasik 21 araligindadir. Bir uygulamada, Reb X tatlandirici bilesim aglomeratlar içinde agirlik olarak yaklasik %0,1 ila yaklasik 99,9 araligindaki bir miktarda bulunur, tasiyici aglomeratlar içinde agirlik olarak yaklasik %50 ila yaklasik 99,9 araligindaki bir miktarda bulunur ve baglama ajani aglomeratlar içinde aglomeratin toplam agirligina göre agirlik olarak yaklasik aglomerat içinde bulunan Reb X tatlandirici bilesim miktari agirlik olarak yaklasik %50 ila yaklasik 99,9 araligindadir, aglomerat içinde bulunan tasiyici miktari agirlik olarak yaklasik %75 ila yaklasik 99 araligindadir ve aglomerat içinde bulunan baglama ajani miktari agirlik olarak yaklasik %1 ila yaklasik 7 araligindadir. Aglomeratlarin parçacik boyutu dagilimi, aglomerati çesitli boyutlardaki eleklerden eleme ile belirlenebilir. Ürün ayrica, arzu edildiginde, daha dar bir parçacik boyutu dagilimi üretmek için de elenebilir. Örnegin, bir 14 elek numarali elek büyük parçaciklari uzaklastirmak ve özellikle iyi görünüsü olan bir ürün üretmek için kullanilabilir, 120 elek numarasindan daha küçük parçaciklar iyilestirilmis akis özellikleri olan bir aglomerat elde etmek için uzaklastirilabilir veya özel uygulamalar için arzu edildiginde daha dar bir parçacik boyutu dagilimi elde edilebilir. Teknikte normal uzmanligi olan kisiler, aglomeratin parçacik boyutu dagiliminin baglama ajaninin seleksiyonunu, baglama ajaninin çözelti içindeki konsantrasyonunu, sprey çözeltisinin püskürtme hizini, atomizasyon hava basincini ve kullanilan özel tasiyiciyi içeren çesitli faktörler ile kontrol edilebilecegini anlayacaktir. Örnegin, püskürtme hizini arttirma ortalama parçacik boyunu arttirabilir. Belirli uygulamalarda, burada saglanan aglomeratlar karistirma ajanlari ile karistirilabilir. Burada kullanildigi sekliyle, karistirma ajanlari, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, baglama ajanlari, tasiyicilar, yiginlama ajanlari ve tatlandiricilar olarak kullanilan içerik maddelerini içeren, besinlerde veya içeceklerde yaygin bir sekilde kullanilan genis bir içerik maddeleri araligini içerir. Örnegin, aglomeratlar, teknikte normal uzmanligi olan kisiler tarafindan iyi bilinen yöntemler kullanilarak tabldot tatlandiricilar veya toz hâline getirilmis içecek karisimlari hazirlamak için yaygin bir sekilde kullanilan karistirma ajanlari ile bu bulusun aglomeratlarini kuru karistirma ile tabldot tatlandiricilar veya toz hâline getirilmis içecek karisimlari hazirlamak için kullanilabilir. Ekstrüze Edilen Maddeler Reb X tatlandirici bilesimin büyük ölçüde tozsuz ve büyük ölçüde serbest-akisli ekstrüze edilen maddeleri veya ekstrüze edilmis aglomeratlari da burada uygulamalarda saglanir. Belirli uygulamalara uygun olarak, bu tarz parçaciklar ekstrüzyon ve küre hâline getirme prosesleri kullanilarak baglayicilarin kullanilmasi ile veya baglayicilar kullanilmadan olusturulabilir. Burada kullanildigi sekliyle, "Ekstrüze edilen maddeler" veya "ekstrüze edilmis tatlandirici bilesim", Reb X tatlandirici bilesimin silindirik, serbest-akisli, görece tozsuz, mekanik olarak güçlü granüllerini ifade eder. Burada kullanildigi sekliyle, "küreler" veya "küre hâline getirilmis tatlandirici bilesim" terimleri, görece küresel, yumusak, serbest-akisli, görece tozsuz, mekanik olarak güçlü granülleri ifade eder. Kürelerin tipik olarak daha yumusak bir yüzeye sahip olmasina ve ekstrüze edilen maddelere kiyasla daha güçlü/daha sert olabilmesine ragmen, ekstrüze edilen maddeler daha az isleme gerektirerek bir maliyet avantaji sunar. Bu bulusun küreleri ve ekstrüze edilen maddeleri, arzu edildiginde, çesitli baska parçaciklari olusturmak için, örnegin, mesela, ögütme veya kiyma ile, ilaveten islenebilir. Bir baska uygulamada, Reb X tatlandirici bilesimin ekstrüze edilen maddelerini yapmak için bir proses saglanir. Bu tarz yöntemler teknikte normal uzmanligi olan kisiler tarafindan bilinir ve 6,365,216 Numarali U.S. Patenti'nde daha detayli tarif edilir. Genel olarak tarif edildigi üzere, bir Reb X tatlandirici bilesimin ekstrüze edilen maddelerini yapma prosesi, bir islak kütle olusturmak için Reb X tatlandirici bilesimini, bir plastiklestiriciyi ve opsiyonel olarak bir baglayiciyi birlestirme; ekstrüze edilen maddeleri olusturmak için islak kütleyi ekstrüze etmeyi ve Reb X tatlandirici bilesimin parçaciklarini elde etmek için ekstrüze edilen maddeleri kurutma adimlarini içerir. Uygun plastiklestiricilerin sinirlayici-olmayan örnekleri, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, suyu, gliserolü ve bunlarin karisimlarini içerir. Belirli uygulamalara uygun olarak, plastiklestirici genel olarak, islak kütle içinde agirlik olarak yaklasik %4 ila yaklasik 45 araligindaki veya agirlik olarak yaklasik %15 ila yaklasik %35 araligindaki bir miktarda bulunur. Uygun baglayicilarin sinirlayici-olmayan örnekleri, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, polivinilpirollidonu (PVP), maltodekstrinleri, mikrokristalli selülozu, nisastalari, hidroksipropilmetil selülozu (HPMC), metilselülozu, hidroksipropil selülozu (HPC), arap zamkini, jelatini, ksantan zamkini ve bunlarin karisimlarini içerir. Baglayici genel olarak islak kütle içinde agirlik olarak yaklasik %0,01 ila yaklasik %45 araligindaki veya agirlik olarak yaklasik %0,5 ila yaklasik %10 araligindaki, bir miktarda bulunur. Özel bir uygulamada, baglayici, daha sonra Reb X tatlandirici bilesime ve diger opsiyonel içerik maddelerine eklenen bir baglayici çözeltisi olusturmak için plastiklestirici içinde çözünebilir. Baglayici çözeltinin kullanilmasi, islak kütle boyunca baglayicinin daha iyi dagilmasini saglar. maddelerini içerir. Teknikte normal uzmanligi olan bir kisi, tasiyicilarin ve katki maddelerinin herhangi bir tipik besin içerik maddesini içerebilecegini kolaylikla anlamalidir ve ayrica arzu edilen bir aroma, tat veya islevsellik elde etmek için belirli bir besin içerik maddesinin uygun miktarini kolaylikla fark edebilmelidir. Ekstrüze edilen maddeler olusturmak için islak kütleyi ekstrüze etmenin yöntemleri teknikte normal uzmanligi olan kisiler tarafindan iyi bilinir. Özel bir uygulamada, bir kalip ile donatilmis bir düsük basinçli ekstrüze edici, ekstrüze edilen maddeler olusturmak için kullanilabilir. Ekstrüze edilen maddeler, sekil açisindan büyük ölçüde silindirik olan ve eristeler veya peletler formuna sahip olabilen ekstrüze edilen maddeler olusturmak için ekstrüze edicinin bosaltim ucuna eklenmis bir kesme cihazi kullanilarak uzunluklar hâline kesilebilir. Ekstrüze edilen maddelerin sekli ve boyutu, kalip açiklarinin sekline ve boyutuna ve kesme cihazinin kullanilmasina bagli olarak çesitlilik gösterebilir. Ekstrüze edilen maddelerin ekstrüzyonunu takiben, ekstrüze edilen maddeler teknikte normal uzmanligi olan kisiler tarafindan iyi bilinen yöntemler kullanilarak kurutulur. Özel bir uygulamada, bir akiskanlastirilmis yatakli kurutucu ekstrüze edilen maddeleri kurutmak için kullanilir. Opsiyonel olarak, özel bir uygulamada, ekstrüze edilen maddeler kurutma adimindan önce küreler seklinde olusturulur. Küreler ekstrüze edilen maddeleri, içinde bir yatay dönen disk (sürtünme plakasi) ile bir dikey delikli silindirden (kase) olusan bir marumerizer içine yükleme ile olusturulur. Dönen disk yüzeyi, spesifik amaçlara uygun olan çesitli dokulara sahip olabilir. Örnegin, arzu edilen parçacik boyutuna karsilik gelen bir izgara panterni kullanilabilir. Ekstrüze edilen maddeler dönen disk ile temas ettirme ile ve kasenin duvari ile ve parçaciklar arasinda çarpismalar ile küreler seklinde olusturulur. Küreleri olusturma sirasinda, fazla miktarda nem yüzeye dogru hareket edebilir veya ekstrüze edilen maddeler tarafindan tiksotropik davranis sergilenebilir; bu, parçaciklarin birbirine yapisacak olmasi olasiligini azaltmak için uygun bir toz ile hafif bir tozlama gerektirebilir. Önceden tarif edildigi üzere, Reb X tatlandirici bilesimin ekstrüze edilen maddeleri bir baglayicinin kullanilmasi ile veya bir baglayici kullanilmadan olusturulabilir. Bir baglayici kullanilmadan ekstrüze edilen maddelerin olusturulmasi, bunun düsük maliyetinden ve iyilestirilmis ürün kalitesinden dolayi arzu edilebilir. Buna ek olarak, ekstrüze edilen maddeler içindeki katki maddelerinin sayisi azaltilir. Ekstrüze edilen maddelerin bir baglayici kullanilmasindan olusturuldugu uygulamalarda, parçaciklar olusturmanin yöntemi ilaveten, islak kütlenin baglamasini arttirmak için Reb X tatlandirici bilesimin ve plastiklestiricinin islak kütlesini isitma adimini içerir. Arzu edilebilir bir sekilde, islak kütle yaklasik 30 ila yaklasik 90°C araligindaki veya yaklasik 40 ila yaklasik 70°C araligindaki bir sicakligina isitilir. Belirli uygulamalara uygun olarak, islak kütleyi isitma yöntemleri, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, bir firini, bir isitilmis ceketi olan bir yogurma makinesini veya karistirma ve isitma kapasiteleri olan bir ekstrüze ediciyi içerir. Granüller Bir uygulamada, bir Reb X tatlandirici bilesimin granüle edilmis formlari saglanir. Burada kullanildigi sekliyle, "granüller", "granüle edilmis formlar" ve "granüler formlar" terimleri es-anlamlidir ve Reb X tatlandirici bilesimin, serbest-akisli, büyük ölçüde tozsuz, mekanik olarak güçlü aglomeratlarini ifade eder. Bir baska uygulamada, bir Reb X tatlandirici bilesimin granüler formlarini yapmak için bir proses saglanir. Granülasyon yöntemleri teknikte normal uzmanligi olan kisiler tarafindan bilinir ve WO 01/60842 Numarali PCT Yayini'nda daha detayli tarif edilir. Bu tarz uygulamalarda, bu tarz yöntemler, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, akiskanlastirma ile veya akiskanlastirma olmadan bir islak baglayici kullanilarak sprey granülasyonu, toz sikistirmayi, pülverize etmeyi, ekstrüzyonu ve tamburlu aglomerasyonu içerir. Granüller olusturmanin tercih edilen yöntemi, basitliginden dolayi toz sikistirmadir. Tatlandirici Reb X bilesiminin sikistirilmis formlari da burada saglanir. Bir uygulamada, Reb X tatlandirici bilesimin granüllerini olusturmanin prosesi, kompaktlar olusturmak için Reb X tatlandirici bilesimi sikistirma; granüller olusturmak için kompaktlari parçalama ve opsiyonel olarak Reb X tatlandirici bilesimin arzu edilen bir parçacik boyutuna sahip olan granüllerini elde etmek için granülleri eleme adimlarini Reb X tatlandirici bilesimi sikistirma yöntemleri, herhangi bir bilinen sikistirma teknigi kullanilarak tamamlanabilir. Bu tarz tekniklerin sinirlayici-olmayan örnekleri, silindir sikistirmayi, tabletlemeyi, sert darbelemeyi, darbe ile sikistirmali ekstrüzyonu, piston preslemeyi, silindir briketlemeyi, karsilikli piston islemeyi, kalip preslemeyi ve pelet hâline getirmeyi içerir. Kompaktlar sinirlayici-olmayan örnekleri pullari, çipleri, briketleri, külçeleri ve peletleri içeren, müteakip boyut küçültmeye tabi tutulabilen herhangi bir formu olabilir. Teknikte normal uzmanligi olan kisiler, kompaktlarin seklinin ve görünüsünün sikistirma adiminda kullanilan ekipmanin sekil ve yüzey karakteristiklerine bagli olarak çesitlilik gösterecegini anlayacaktir. Bu dogrultuda, kompaktlar yumusak, kivrimli, oluklu veya yastik-cepli veya benzeri sekilde görülebilir. Buna ek olarak, kompaktlarin gerçek boyutu veya karakteristikleri sikistirma sirasinda kullanilan ekipman tipine ve operasyon parametrelerine bagli olacaktir. Özel olarak arzu edilebilen bir uygulamada, Reb X tatlandirici bilesim, bir silindir sikistirici kullanilarak pullar veya çipler seklinde sikistirilir. Bir geleneksel silindir sikistirma aparati genel olarak, sikistirilacak olan tatlandirici bilesimi beslemek için bir besleme hunisi ve biri veya her ikisi opsiyonel olarak hafif bir sekilde hareket edebilen bir silindir ile bunlarin eksenleri üzerine sabitlenmis bir çift karsi-dönen silindir içerir. Reb X tatlandirici bilesim, yer çekimi veya bir kuvvet-besleme vidasi ile besleme hunisi yoluyla aparata beslenir. Elde edilen kompaktlarin gerçek boyutu, silindirin genisligine ve kullanilan ekipmanin ölçegine bagli olacaktir. Buna ek olarak, kompaktlarin karakteristikleri, örnegin, sertligi, yogunlugu ve kalinligi, faktörlere, örnegin, sikistirma prosesi sirasinda kullanilan basinca, silindir hizina, besleme hizina ve besleme vidasi amperlerine, bagli olacaktir. Özel bir uygulamada, tatlandirici bilesimin sikistirma adimindan önce havasi alinir, bu daha etkili sikistirmaya ve daha güçlü kompaktlarin ve sonuç granüllerinin olusturulmasina yol açar. Havasini alma, sinirlayici-olmayan örnekleri vidali beslemeyi, vakum ile havasini almayi ve bunlarin kombinasyonlarini içeren herhangi bir bilinen araç yoluyla tamamlanabilir. Bir baska özel uygulamada, bir kuru baglayici sikistirmadan önce Reb X tatlandirici bilesim ile karistirilir. Bir kuru baglayicinin kullanilmasi, granüllerin yitiligini iyilestirebilir ve bunlarin sivilar içinde dispersiyonuna yardimci olabilir. Uygun kuru baglayicilar, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, ön-jelatinlestirilmis misir nisastasini, mikro-kristalli selülozu, hidrofilik polimerleri (örnegin, metil selülozu, hidroksipropilmetil selülozu, hidroksipropil selülozu, polivinilpirrolidonu, aljinatlari, ksantan zamkini, jellan zamkini ve arap zamkini) ve bunlarin karisimlarini içerir. Belirli uygulamalara uygun olarak, kuru baglayici genel olarak, Reb X tatlandirici bilesimin ve kuru baglayicinin karisiminin toplam agirligina göre agirlik olarak yaklasik %0,1 ila yaklasik 40 araligindaki bir miktarda bulunur. Sikistirma adimini takiben, kompaktlar granüller olusturmak için parçalanir. Kompaktlari parçalamanin, ögütmeyi içeren, uygun herhangi bir araci kullanilabilir. Özel bir uygulamada, kompaktlarin parçalanmasi ögütme için çesitli açiklik boyutlari kullanilan birden fazla adimda tamamlanir. Bazi uygulamalarda, kompaktlarin parçalanmasi, iki adimda tamamlanir: bir parçalama adimi ve bir müteakip ögütme adimi süreci. Kompaktlari parçalama adimi, granüle edilmis tatlandirici bilesim içindeki büyük parçacik boyutuna kiyasla daha büyük olan malzemeyi ifade eder. Kompaktlarin parçalanmasi genel olarak, çesitli boyutlarda granüller ile sonuçlanir. Bu dogrultuda, arzu edilen bir parçacik boyutu araligina sahip olan granüller elde etmek için granülleri elemek arzu edilebilir. Parçaciklari elemek için, elekleri ve kalburlari içeren, herhangi bir geleneksel araç granülleri elemek için kullanilabilir. Elemeyi takiben, "küçükler" opsiyonel olarak, kompaktör yoluyla geri-kazanilabilir. Burada kullanildigi sekliyle, "küçükler" arzu edilen en küçük parçacik boyutuna kiyasla daha küçük olan malzemeyi ifade eder. Birlikte-Kurutulmus Tatlandirici Bilesim Bir Reb X tatlandirici bilesim ve bir veya birden fazla ko-ajan içeren birlikte-kurutulmus Reb X tatlandirici bilesimleri de burada saglanir. Burada kullanildigi sekliyle, ko-ajan üretilmekte olan ürün için tatlandirici bilesim ile birlikte kullanilmasi ve bunun ile uyumlu olmasi arzu edilen herhangi bir içerik maddesini içerir. Teknikte uzmanligi olan bir kisi, ko-ajanlarin, bunlar için tatlandirici bilesimin kullanilacagi ürün uygulamalarinda kullanilmasi için arzu edilebilen bir veya birden fazla islevsellige göre seçilecektir. Genis bir içerik maddeleri araligi, tatlandirici bilesimler ile uyumludur ve bunlar bu tarz fonksiyonel özellikler için seçilebilir. Bir uygulamada, bir veya birden fazla ko-ajan burada asagida tarif edilen tatlandirici bilesimin en az bir katki maddesini içerir. Bir baska uygulamada, bir veya birden fazla ko-ajan, bir yiginlama ajani, akis ajani, enkapsüle etme ajani veya bunlarin bir karisimini içerir. Bir baska uygulamada, Bir Reb X tatlandirici bilesimi ve bir veya birden fazla ko-ajani birlikte-kurutmanin bir yöntemi saglanir. Bu tarz yöntemler, teknikte normal uzmanligi olan kisiler tarafindan bilinir ve WO 02/05660 PCT Yayini'nda daha detayli tarif edilir. Teknikte normal uzmanligi olan kisiler tarafindan bilinen herhangi bir geleneksel kurutma ekipmani veya teknigi, Reb X tatlandirici bilesimi ve bir veya birden fazla ko- ajani birlikte-kurutmak için kullanilabilir. Uygun kurutma prosesleri, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, sprey kurutmayi, konveksiyon kurutmayi, vakum davul kurumayi, dondurarak kurutmayi, pan kurutmayi ve yüksek hizli pedal kurutmayi içerir. Özel olarak arzu edilebilen bir uygulamada, Reb X tatlandirici bilesim sprey ile kurutulur. Reb X tatlandirici bilesimin ve bir veya birden fazla arzu edilen ko-ajanin bir çözeltisi hazirlanir. Herhangi bir uygun çözücü veya çözücülerin karisimi, Reb X tatlandirici bilesimin ve bir veya birden fazla ko-ajanin çözünürlük karakteristiklerine bagli olarak çözelti hazirlamak için kullanilabilir. Belirli uygulamalara uygun olarak, uygun çözücüler, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, suyu, etanolü ve bunlarin karisimlarini içerir. Bir uygulamada, Reb X tatlandirici bilesiminin ve bir veya birden fazla ko-ajanin çözeltisi sprey ile kurutmadan önce isitilabilir. Sicaklik, kuru içerik maddelerinin çözünme özelliklerine ve sprey kurutma besleme çözeltisinin arzu edilen viskozitesine göre seçilebilir. Bir baska uygulamada, bir reaktif-olmayan, yanmayan gaz (örnegin, karbon dioksit) atomizasyondan önce Reb X tatlandirici bilesim ve bir veya birden fazla ko-ajan çözeltisine eklenebilir. Reaktif-olmayan, yanmayan gaz, sprey ile kurutulmus elde edilen ürünün yigin yogunlugunu düsürmek için ve delik küreler içeren bir ürün üretmek için etkili olan bir miktarda eklenebilir. Sprey kurutma yöntemleri teknikte normal uzmanligi olan kisiler tarafindan iyi bilinir. Bir uygulamada, Reb X tatlandirici bilesim ve bir veya birden fazla ko-ajan çözeltisi, yaklasik 150 ila yaklasik 350°C araligindaki bir hava giris sicakliginda bir sprey kurutucuya beslenir. Sabit bir hava akisinda hava giris sicakligini arttirma, azaltilmis yigin yogunluguna sahip olan bir ürün ile sonuçlanabilir. Hava giris sicakligi, belirli uygulamalara uygun olarak, yaklasik 70 ila yaklasik 140°C araliginda olabilir. Hava çikis sicakligini azaltma, üstün çözünme özelliklerine sahip olan tatlandirici bilesimler üretmek için bir akiskan yatakli kurutucu içinde aglomerasyon kolayligina olanak saglayan bir yüksek nem içerigine sahip olan bir ürün ile sonuçlanabilir. Herhangi bir uygun sprey kurutma ekipmani, Reb X tatlandirici bilesimi ve bir veya birden fazla ko-ajani birlikte-kurutmak için kullanilabilir. Teknikte normal uzmanligi olan kisiler, ekipman seleksiyonunun özel fiziksel karakteristiklere sahip olan bir ürün elde etmek için uygun hâle getirilebilecegini anlayacaktir. Örnegin, köpük sprey kurutma, düsük yigin yogunluklu ürünler üretmek için kullanilabilir. Alternatif olarak, bir akiskan yatak, mevcut ürünlerde kullanilmasi için arttirilmis çözündürme oranlarina sahip olan bir ürün üretmek için sprey kurutucunun çikisina eklenebilir. Sprey kurutucularin örnekleri, bunlarla sinirli kalmamak kaydiyla, es-yönlü baslik kuleli sprey kurutuculari, es-yönlü rotari atomizer sprey kurutuculari, karsi-yönlü baslik kuleli sprey kurutuculari ve karma-akisli musluk baslikli sprey kurutuculari içerir. Elde edilen birlikte-kurutulmus Reb X tatlandirici bilesimlere ilaveten, teknikte normal uzmanligi olan kisiler tarafindan iyi bilinen teknikler kullanilarak muamele edilebilir veya bunlar bu teknikler kullanilarak ayrilabilir. Örnegin, arzu edilen bir parçacik boyutu dagilimi eleme teknikleri kullanilarak elde edilebilir. Alternatif olarak, elde edilen birlikte- kurutulmus Reb X tatlandirici bilesim, ilave isleme, örnegin, aglomerasyon, geçirebilir. Sprey kurutma, atomize edilebilen sivi beslemeleri (örnegin, bulamaçlari, çözeltileri ve süspansiyonlari) kullanir. Kurutmanin alternatif yöntemleri, besleme tipine bagli olarak seçilebilir. Örnegin, dondurarak kurutma ve pan kurutma, yukarida tarif edildigi üzere, yalnizca sivi beslemeleri degil ayni zamanda islak kekleri ve macunlari da isleyebilir. Pedal kurutucular, örnegin, yüksek hizli pedal kurutucular, bulamaçlari, süspansiyonlari, jelleri ve islak kekleri kabul edebilir. Primer olarak sivi beslemeler ile kullanilmasina ragmen, vakum davul kurutma yöntemleri genis bir viskozite araligina sahip olan beslemeleri islemede büyük esneklige sahiptir. Elde edilen birlikte-kurutulmus Reb X tatlandirici bilesimleri, çesitli sistemlerde kullanilmasi için sürpriz islevsellige sahiptir. Göze çarpan bir sekilde, birlikte- kurutulmus Reb X tatlandirici bilesimlerin üstün tat özelliklerine sahip olduguna inanilir. Buna ek olarak, birlikte-kurutulmus Reb X tatlandirici bilesimleri düsük-nemli sistemlerde arttirilmis kararliliga sahip olabilir. Mevcut bulus ilaveten, bunun kapsami üzerinde herhangi bir sekilde sinirlandirmalar dayattigi seklinde anlam çikarilmayan asagidaki örnek ile açiklanir. ÖRNEKLER Örnek 1: Stevia rebaudiana Bertoni bitki yapraklarindan Reb X'iri saflastirilmasi Iki kg Stevia rebaudiana Bertoni bitki yapraklari, %8,0'Iik bir nem içerigi için 45°C'de kurutulmustur ve 10-20 mm'lik parçaciklara ögütülmüstür. Yapraklarda farkli glikositlerin içerigi asagidaki sekildedir: Steviosid - %2,55, Reb A - %7,78, Reb B - ile yürütülmüstür. Filtrat toplanmistir ve kimyasal muameleye tabi tutulmustur. 400 g'lik miktardaki kalsiyum oksit, pH'i 8,5-9,0 araliginda ayarlamak için filtrara eklenmistir ve karisim yavas ajitasyon ile 15 dakika boyunca idame ettirilmistir. Akabinde, pH, 600 g FeCIg eklenmesi ile 3,0 civarina ayarlanmistir ve karisim yavas ajitasyon ile 15 dakika boyunca idame ettirilmistir. Küçük bir miktardaki kalsiyum oksit pH'i 8,5-9,0 araligina ayarlamak için ilaveten eklenmistir ve karisim yavas ajitasyon ile 30 dakika boyunca idame ettirilmistir. Çökelti, filtrasyon malzemesi olarak pamuk bez kullanilarak bir plaka- ve-çerçeve filtre pres üzerinde filtrasyon ile uzaklastirilmistir. Açik sari renkteki filtrat, katyon-degisim reçinesi Amberlite FCP22 (H*) ile dolgulu kolondan ve akabinde anyon- degisim reçinesi Amberlite FPA53 (OH') içeren kolondan geçirilmistir. Her iki kolondaki akis hizi, SV=0,8 saat'1'de idame ettirilmistir. Tamamlandiktan sonra. her iki kolon, kolonlarda kalan steviol glikositlerini geri-kazanmak için R0 su ile yikanmistir ve filtratlar birlestirilmistir. Toplamda 120 g steviol glikositleri içeren birlestirilmis çözeltinin parçasi yedi kolondan geçirilmistir, burada her bir kolon, spesifik makroporöz polimerik adsorban YWD-O3 (Cangzhou Yuanwei, Çin) ile dolgulanmistir. Digerlerinin 1/3'ü boyutta olan birinci kolon bir "yakalayici kolon" olarak etki etmistir. SV, yaklasik 1,0 saat1 civarindadir. Tüm ekstraktlar kolonlardan geçirildikten sonra, reçine sirali bir sekilde 1 hacim su, 2 hacim %O,5 NaOH, 1 hacim su, 2 hacim %0,5 HCI ile ve son olarak pH 7,0 olana kadar su ile yikanmistir. "Yakalayici kolon" ayri bir sekilde yikanmistir. Adsorbe edilmis steviol glikositlerinin desorpsiyonu, SV=1,0 saat'1'de %52 etanol ile gerçeklestirilmistir. Birinci "yakalayici kolonun" desorpsiyonu, ayri bir sekilde gerçeklestirilmistir ve filtrat diger kolonlardan elde edilen ana çözelti ile karistirilmamistir. Son kolonun desorpsiyonu da, ayri bir sekilde gerçeklestirilmistir. Spesifik makroporöz adsorban içereb farkli kolonlardan elde edilen ekstraktin kalitesi Tablo 1'de gösterilir. Kolonlar Toplam steviol glikositleri, % 1 (yakalayici) 55,3 2 92,7 3 94,3 4 96,1 96,3 6 95,8 7 80,2 Ikinci ila altinci kolonlardan elde edilen eluatlar birlestirilmistir ve bunlara ayri bir sekilde muamele edilmis Steviol glikositlerinin birlestirilmis çözeltisi, çözeltinin toplam hacminden %0,3 aktive edilmis karbon ile karistirilmistir. Süspansiyon, sürekli ajitasyon ile 25°C'de 30 dakika idame ettirilmistir. Karbonun ayrilmasi, bir pres-filtrasyon sistemi üzerinde gerçeklestirilmistir. Ilave renginden arindirma için, filtrat katyon-degisim reçinesi Amberlite FCP22 (H*) akabinde anyon-degisim reçinesi Amberlite FPA53 A ile dolgulu kolonlardan geçirilmistir. Her iki kolondaki akis hizi, SV=0,5 saat'1 civarindadir. Etanol bir vakum buharlastirici kullanilarak distile edilmistir. Nihai çözelti içindeki kati maddeler içerigi, %15 civarindadir. Konsantre katyon-degisim reçinesi Amberlite FCP22 (H*) ve anyon-degisim reçinesi Amberlite FPA53 (OH') ile dolgulu kolonlardan SV=0,5 saat'1 ile geçirilmistir. Tüm çözeltinin kolonlardan geçirilmesinden sonra, her iki reçine kolonlarda kalan steviol glikositlerini geri- kazanmak için RO su ile yikanmistir. Elde edilen rafine edilmis ekstrakt, nano-filtrasyon cihazina transfer edilmistir, kati maddeler içeriginin yaklasik %52'sine konsantre edilmistir ve steviol glikositlerinin bir hayli saflastirilmis karisimini saglamak için sprey ile kurutulmustur. Verim, 99,7 g'dir. Karisim, Steviosid - %20,5, Reb A - %65,6, Reb B - Steviolbiyosit - %0,4 içermistir. Son kolondan elde edilen birlestirilmis eluat, 2,3 9 Reb D ve yaklasik 1,9 9 Reb X (% içeren toplam yaklasik 5,3 9 steviol glikosidi içermistir. Bu yukarida tartisildigi üzere deiyonize edilmistir ve renginden arindirilmistir ve akabinde toplam kati maddelerin %33,5'Iik bir içerigine konsantre edilmistir. Konsantre, iki hacim anhidröz metanol ile karistirilmistir ve yogun ajitasyon ile 24 saat boyunca 20-22°C'de idame ettirilmistir. Elde edilen çökelti filtrasyon ile ayrilmistir ve yaklasik iki hacim mutlak metanol ile yikanmistir. Reb X'in verimi, yaklasik %80'Iik safligi olan 1,5 g'dir. Ilave saflastirma için, çökelti üç hacim %60 metanol içinde süspanse edilmistir ve buna 55°C'de 30 dakika boyunca muamele edilmistir, akabinde 20-22°C'ye sogutulmustur ve bir baska 2 saat boyunca ajite edilmistir. Elde edilen çökelti filtrasyon ile ayrilmistir ve yaklasik iki hacim mutlak metanol ile yikanmistir ve bir metanol ve su karisimi ile benzer muameleye tabi tutulmustur. Reb X'in verimi, %97,3'lük safligi olan 1,2 g'dir. Referans Örnek 2: Reb X'in Duyusal Özellikleri Reb X'in duyusal özellikleri, 20 panelist tarafindan 500 mg/L'Iik konsantrasyonda asitlestirilmis su (fosforik asit ile pH 3,0) içinde degerlendirilmistir. Sonuçlar Tablo 2'de özetlenir. Tablo 2: 500 ppm'de steviol glikositlerinin degerlendirilmesi (pH 3,0) Tat özelligi Tadi saptayan panelistlerin sayisi Steviosid (500 Reb A (500 Reb D Reb X Sükroz Bitter tadi 20 20 3 0 0 Astrenjan tat 20 20 3 0 0 Meyan kökü tadi 20 20 2 0 0 Agizda kalan 20 20 5 0 0 tatlilik hissi Yorumlar Tatli tadin Agizda kalan Agizda kalan Bariz Bariz Bariz (20'de 20) (20'de 20) Genel Tatmin Edici Tatmin Edici Tatmin Tatmin Tatmin Degerlendirme (20'de 0) (20'de 1) Edici Edici Edici Yukaridaki sonuçlar açik bir sekilde, Reb X'in hâlihazirda bilinen steviol glikositlerine üstün tat profiline sahip oldugunu gösterir. Referans Örnek 3: Reb X'in Yapisinin Açiklanmasi HRMS: HRMS (Yüksek Çözünürlüklü Kütle Spektrometrisi) verileri, pozitif-iyon modunda çalistirilan bir elektro-sprey iyonizasyon kaynagi ile donatilmis bir Waters Premier Quadrupole Time-of-Flight (Q-TOF) kütle spektrometrisi ile üretilmistir. Örnekler seyreltilmistir ve 2:2:1'lik bir metaolzasetonitrilzsu gradyani ile ayristirilmistir ve bütünlesik siringa pompasi kullanilarak infüzyon vasitasiyla 50 pL'ye uygulanmistir. NMR: Örnekler döteryumlanmis piridin (CsDsN) içinde çözünmüstür ve NMR spektrumlari standart darbe dizileri kullanilarak Varian Unity Plus 600 MHz aygitlari üzerinde edinilmistir. Kimyasal kaymalar, ö (ppm) cinsinden verilir ve kuplaj sabitleri Hz cinsinden bildirilir. Diterpen glikosit rebaudiosid X için tam 1H ve 13C NMR spektral tayinleri, 1D (H ve 13C) ve ZD (COSY, HMQC ve HMBC) NMR ayni zamanda yüksek çözünürlüklü külte spektroskopik verilerine göre belirlenmistir: 1 sekerli seker lV my»- WM mm** HMBL sekerl a. ,5 sekerVl "i'iM`ç'9-s/ g ,z-U Tartisma bir [M+NH4*] gösteren bunun pozitif yüksek çözunurluklu (HR) kütle spektrumuna göre (SEKIL 6) CssH90033 olarak çikarilmistir. Bu bilesim, 130 NMR spektral verileri (SEKIL izole edilmis ent-kaurane diterpenoidleri için karakteristik olan 6 1,32'de ve 1,38'de iki metil teklisi, bir ekzosiklik ikili bagin ö 4,90'inda ve 5,69'unda tekliler olarak iki olefinik proton, ö 0,75-2,74 araliginda dokuz metilen ve iki metin proton varligini göstermistir. Ent-kaurane diterpenoidlerinin basit iskeleti, COSY ile desteklenmistir (SEKIL 9): H- Ent-kaurane diterpenoidlerinin basit iskeleti, HMBC ile desteklenmistir (SEKIL 10): H- ve H-17/C-13, C-15, C-16 korelasyonlari. 1H NMR spektrumu ayrica. bunun yapisi içindeki alti seker birimini öne sürerek, ö göstermistir. Enzimatik hidroliz, es-TLC'nin standart bilesik ile karsilastirilmasi ile steviol olarak tanimlanan bir aglikon vermistir. %5 H2804 ile asit hidrolizi, TLC ile otantik örnekler ile dogrudan karsilastirma ile tanimlanan glikozu vermistir. Tüm protonlar ve karbonlar için 1H ve 130 NMR degerleri, COSY, HMQC ve HMBC korelasyonlarina göre tayin edilmistir (Tablo 3). Tablo 3. CsD5N a'° içindeki Rebaudiosid X için 1H ve 13C NMR spektral verileri Pozisyon 13C NMR 1H NMR 0.75 1 (13.2) 1 40.3 1.76 m 1.35 m 2 19.6 2.24 m 1.01 m 3 38.4 2.30 (:1 (13.3) 4 44.3 2.23 m 6 23.5 2.41 q (13.2) 7 42.6 1.41 m Pozisyon 13C NMR 153.3 104.9 176.9 1H NMR 1.80 m 0.91 C1 (7.7) 1.65 m 1.75 m 1.86 m 2.73 m 2.02 m 2.74 m 1.88 d (16.4) 2.03 m 4.90 5 .69 3 1.32 8 1.38 3 6.39 d (8.2) 4.51 t(8.5) .09 t (8.5) 4.18 m 4.13 m 4.20 m Pozisyon 130 NMR 1H NMR 4.31 m 1" 98.2 5.48 Ci (7.1) 2" 81.4 4.13 m 3" 87.9 4.98 t (8.5) 4" 70.4 4.07 t (9.8) " 77.7 3.94 m 4.19 m 8" 82.8 4.32 m 2'" 75.8 4.15 m 3'" 78.8 4.13 m 4'" 73.2 3.98 m 4.27 m 8'" 84.0 4.51 m 2"" 75.8 3.98 m 3"" 77.8 4.50 t (7.8) 4"" 71.3 4.14 m '"' 78.0 3.99 m 4.20 m 8"" 82.1 4.32 m 2"" 75.5 4.20 m 3""' 78.4 4.20 m Pozisyon 13C NMR 1H NMR 4"" 73.6 4.10 m 4.32 m 6""' 64.0 4.64 d (10.3) 2""" 75.5 3.95 m 3""" 78.0 4.37 t (9.1) 4""' 71.1 4.10 m 4.10 m 6IHI|I 62.1 4.32 m a COSY, HMQC ve HMBC korelasyonlarina göre yapilan tayinler; b Kimyasal kayma degerleri ö (ppm) cinsindendir; C Kuplaj sabitleri Hz cinsindendir. NMR spektral verilerinden elde edilen sonuçlara göre, burada alti glikosile birimi oldugu sonucuna ulasilmistir. Reb X'in 1H ve 13C NMR spektrumunun rebaudiosid D ile bir yakin karsilastirmasi, Reb X'in de, C-13 hidroksilde bir 2,3-dallanmis glukotirosil sübstütenti olarak eklenmis üç glikoz rezidüsüne ve C-19'da bir ester formunda bir baska 2,3-dallanmis glukotirosil kismina sahip olan bir steviol glikosittir. Önemli COSY ve HMBC korelasyonlari, Seker 1'in C-3 pozisyonunda altinci glikosile Hz) glikoz kisimlarinin alti anomerik protonu için gözlenen büyük kuplak sabitleri, steviol glikositleri için bildirildigi üzere bunlarin ß-oryantasyonunu öne sürmüstür. NMR ve kütle spektral çalismalarinin sonuçlarina göre ve rebaudiosid A'nin ve rebaudiosid D'nin spektral degerleri ile karsilastirmada, Reb X. (13-[2-O-ß-D-glukopiranosil-S-O-ß- D-glukopiranosil-ß-D-gIukopiranosil)0ksi] ent kaur-16-en-19-oik asit-[(2-O-ß-D- gIukopiranosiI-S-O-ß-D-glukopiranosiI)-ß-D-glukopiranosil ester] olarak tayin edilmistir. Örnek 4: Rebaudiosid X'in Tat Degerlendirmesi Reb X'in bir örneginin tat özellileri, Rebaudiosid A (Reb A) ve Rebaudiosid D (Reb D) örneklerine karsi çalisilmistir. Reb A, Cargill firmasindan (Iot# 1040) elde edilmistir ve Reb-D, PureCircIe firmasindan (lot # 11/3/08) elde edilmistir. Örnekler, karbon ile muamele edilmis su ve sitrik tampon çözeltilerinin 100 mL'Iik bir örnegine nemli kompanse kütle eklenmesi ile tatlilik degerlendirmesi için 500 ppm'de hazirlanmistir. sitrik asidi, 0,275 g/L sodyum sitrati ve 0,185 g/L sodyum benzoati karistirma ile hazirlanmistir. Karisimlar oda sicakliginda orta-düzeyde karistirilmistir. Reb X örnegi akabinde, oda sicakliginda (RT) ve bir su banyosu içinde 4°C'de su ve sitrik tampon içinde iki kontrol Reb A ve Reb D örneklerine karsi asagida gösterilen kontrollü, çok- yudumlu ve yutma tat yöntemi kullanilarak herhangi bir tat kalitesi belirlemesi için tecrübeli bir panelist tarafindan degerlendirilmistir: 1. Kontrolün birinci yudumu (~ alinir ve yutulur. 15-25 saniye beklenir, akabinde kontrolün ikinci yudumu alinir ve 15-25 saniye beklenir. 2. Deneysel örnegin birinci yudumu alinir, 15-25 saniye beklenir, akabinde ikinci yudum alinir. Kontrolün ikinci yudumu ile karsilastirilir. 3. Baslangiç bulgularini dogrulamak için kontrolün ve deneysel örneklerin üçüncü ve dördüncü yudumlari için adimlar #1 ve # 2 tekrar edilir. Tartisma: 4°C'de ve RT'de sitrik tampon (CB) içinde 500 ppm'de kontrol Reb A ve Reb D örneklerine karsi Reb X örneklerinin tat degerlendirme sonuçlari Tablo 4'te tarif edilir. Örnek Tat Özellikleri Reb A (oda Geciktirilmis tatlilik baslangici, agizda kalan kaybolmayan tatli tat, meyan sicakligi) kökü tadi ve bitter-kalintisi notalari. Örnek Tat Özellikleri Reb X (oda Bariz tatli tat. Genis ve tam tatlilik profili.Aspartama benzeyen agizda sicakligi) kalan orta derecede kaybolan tatlilik. Bitter veya meyan kökü kalintisi notalari yok. Reb A'ya ve Reb D'ye kiyasla çok daha iyi temporal profil. Sükroza benzeyen yumusak ve genis tatlilik temporal profili ve kalite. Reb D (oda Geciktirilmis tatlilik baslangici, Reb A'ya kiyasla daha az tatlilik sicakligi) kaybolmasi, bitter-kalintisi notalari yok. Reb A Oda sicakligindaki Reb A ile benzer tat kalitesi, ancak anlamli olarak (4°C) daha tatli Reb X (4°C) Oda sicakligindaki Reb X ile benzer tat kalitesi Reb D Oda sicakligindaki Reb D ile benzer tat kalitesi, ancak anlamli olarak (4°C) daha tatli Oda sicakliginda ve 4°C'de Reb X'in tat kalitesi benzerdir. Reb X'in tat kalitesi, Reb A'ya veya Reb D'ye kiyasla çok daha iyidir. Reb X, bir saf seker-benzeri tat kalitesi göstermemistir, ancak daha ziyade bir yag-benzeri veya Reb A'ninkine kiyasla daha genis tatli temporal profili ve daha az tatlilik kaybolmasi göstermistir. Reb D'ye benzer olarak, Reb X sitrat tamponu sisteminde Reb A'ninkilere kiyasla burukluga veya tatlilik yogunluguna (derinligine) ve bitterlilik notalarina sahip degildir. Örnek 5: Karbon ile Muamele Edilmis Su ve Sitrat Tamponu içinde Reb X'in Çözünürlük Çalismalari Örnek 2'de tat Özelliklerini degerlendirmek için kullanilan örnekler ayrica, çözünürlük çalismalari için de kullanilmistir. Sitrat tamponu içinde 500 ppm'lik konsantrasyonlarda, baslangiç çözünürlük testi, Reb X'in bir benzer, sinirli ancak Reb D'ninkine kiyasla anlamli olarak daha büyük çözünürlüge ve Reb A'ninkine kiyasla anlamli olarak daha az çözünürlüge sahip oldugunu ortaya çikarmistir. Ilave çözünürlük testleri, Tablo 5'te gösterildigi üzere, çözündürme için detayli konsantrasyon ve süre verilerini ortaya çikarmistir: Matriks sistemdeki Reb X konsantrasyonu Karbon ile muamele edilmis su içinde Karbon ile muamele edilmis su içinde Karbon ile muamele edilmis su içinde Karbon ile muamele edilmis su içinde Karbon ile muamele edilmis su içinde Karbon ile muamele edilmis su içinde Karbon ile muamele edilmis su içinde sitrat tamponu içinde %0,01 sitrat tamponu içinde %002 sitrat tamponu içinde %004 sitrat tamponu içinde %005 sitrat tamponu içinde %0,075 sitrat tamponu içinde %010 sitrat tamponu içinde %0,15 Çözündürmek için tahmin edilen süre (dakikalar) saat sonra çözülemeyen 2542106 saat sonra çözülemeyen Örnek 6: Reb X'in Izo-Tatliliginin Belirlenmesi Oda sicakliginda ve 4°C'de bir sitrik tampon sistemi içinde Reb X'in izo-tatlilik düzeyleri degerlendirilmistir. Reb X'in 600 ppm'lik bir stok çözeltisi, sitrik tampon (CB) çözeltisinin 250 mL'lik bir örnegi içine 0,15 g'lik bir kütle ekleme ile hazirlanmistir. Karisim daha ilik sicaklikta (en fazla yaklasik 52°C'de) yaklasik 15-20 dakika boyunca bir isitilmis karistirici üzerinde orta-düzeyde karistirilmistir ve akabinde sogutulmustur. Sitrik tampon, 1 L karbon-ile muamele edilmis suya 1,6 9 sitrik asit, 0,6 9 potasyum sitrat ve stok çözeltisi eklenmesi ile hazirlanmistir. %0,75'Iik, %2'Iik, %4'Iük, %6'Iik, %8'Iik, ile hazirlanmistir. Karisimlar orta-düzeyde karistirilmistir ve akabinde izo-tatlilik belirleme testi için hazirdir. Reb X örnekleri akabinde oda sicakliginda (RT) ve 4°C'de (bir buz banyosu içinde) sitrik asit içinde kontrol seker örneklerine karsi kontrollü, çok- yudumlu ve yutma tat yöntemi kullanilarak bir izo-tatlilik belirlenmesi için deneyimli bir tadini tarafindan degerlendirilmistir. Sonuçlar Tablo 6'da gösterilir. Reb X RT'de Sitrik Tampon içinde 4°C'de Sitrik Tampon içinde Konsantrasyonu Tahmin Edilen TatIiIik Es- Tahmin Edilen Tatlilik Es- (ppm) Degeri %'si Degeri %'si 12.5 0.5 0.75 1.0-1.5 1.5 100 5.0 5.5 200 8.0 8.0 Tartisma tampon içinde çok çözünebildigi ve berrak (renksiz) oldugu bulunmustur. Göze çarpan bir sekilde daha uzun tatlilik kaybolmasina sahip olan en az yaklasik 300 ppm disinda, 4°C'de CB'de herhangi Reb X konsantrasyonunda aromalarin olmadigi saptanmistir. Tüm konsantrasyonlarda, tatlilik baslangicinin hafif bir gecikmesi ve bitterlilik olmamasi ile hos bir tatlilik tadi kalitesi saptanmistir. Yaklasik %15'Iik sükrozda. daha güçlü agiz içi hissine veya doku etkisine (surup, kivamlastirici) ragmen, bunun daha ince agiz içi hissinden dolayi ancak daha genis ve daha etkili tatlilik temporal profili ayni zamanda bunun anlamli tatli tat kaybolmasi sayesinde en az 400 ppm Reb X için izo-tatlilik Benzer sicakliklarda kontrol sükrozu ile dogrudan karsilastirmalara dayanarak Reb X konsantrasyon araliginin RT'si ve 4°C'si arasinda anlamli tatlilik yogunlugu farki yoktur. karsilastiran iki tekrarli testler bu baslangiç sonuçlarini dogrulamistir. Örnek 7: Içecek Formülasyonlari Aromalandirilmis Siyah Çay: 250 ppm'lik bir konsantrasyonda Reb A içeren bir aromalandirilmis sifir kalorili siyah çay içecegi 250 ppm'lik bir konsantrasyonda Reb X içeren bir karsilastirilabilir aromalandirilmis sifir kalorili siyah çay içecegi ile karsilastirilmistir. Reb X içeren içecegin, daha az tatlilik kaybolmasi ve daha fazla yuvarlatilmis bir genel tatlilik profili ile neticede daha bariz oldugu belirlenmistir. Iyilestirilmis Su: 200 ppm'lik bir konsantrasyonda Reb A içeren bir sifir kalorili iyilestirilmis su içeceginin tat özellikleri, 200 ppm'lik bir konsantrasyonda Reb X içeren bir karsilastirilabilir sifir kalorili iyilestirilmis su içecegi ile karsilastirilmistir. Reb X- içeren içecek neticede daha barizdir ve azaltilmis tatlilik kaybolmasina ve daha yuvarlatilmis bir genel tatlilik tadi kalitesie sahiptir. Portakal-aromali köpüklü içecek: Reb X düzeyleri, tatliligi arttirma etkisini belirlemek için bir sifir kalorili portakal-aromali köpüklü içecek bazinda degerlendirilmistir. (50 ppm'lik artislar ile) 400 ila ?50 ppm araligindaki miktarlarda Reb X içeren portakal- aromali köpüklü içecek Örnekleri hazirlanmistir. Tüm örnekler, karsilastirilabilir Reb A- içeren formülasyonlarina kiyasla anlamli olarak daha iyi tat vermistir, bu arttirilmis tatlilik yogunlugu ile ve agizda kalan negatif tat karakteristigi olmadan daha bariz profiller ile sonuçlanir. 500 ppm ve 550 ppm Reb X'e sahip olan örneklerin, bir 11,5 Brix yüksek fruktoz misir surubu ile tatlandirilmis portakal aromali köpüklü içecek formülasyonuna tatlilik düzeyi açisindan en yakin oldugu bulunmustur. Örnek 8: Reb X Konsantrasyonuna kiyasla Tatliligi çözeltiler, nötral ve asitlestirilmis su içinde her bir sükroz referansinin tatliligi ile eslesmesi için hazirlanmistir. Örnekler tadilmistir ve oda sicakliginda su içinde egitilmis tadicilarin bir paneli tarafindan dogrulanmistir. Tatlilik Es-Degeri (SE) %2,5 %5,0 %75 %10.0 Örnek 9: Reb X'in ve Reb A'nin Duyusal Karsilastirmasi Reb X ve Reb A arasindaki duyusal özellikleri karsilastirmak için, %8'Iik sükroza es- deger tatliliga sahip olan izo-tatli örnekler Tablo 8'de gösterildigi üzere filtrelenmis su ile yapilmistir. Oda sicakliginda su içinde %8'Iik bir seker çözeltisi bir kontrol olarak kullanilmistir. Içerik Maddesi Reb A Formülasyonu (içerik Reb X Formülasyonu (içerik maddesinin agirlik yüzdesi) maddesinin agirlik yüzdesi) Su 99,95 99,95 Reb A (bir kuru Reb X (bir kuru Toplam %100 %100 Tablo 8'de gösterildigi üzere Reb X'in ve Reb A'nin ayni konsantrasyonunu içeren 250 ppm sitrik asidin (pH 3,2) asitlestirilmis çözeltileri de hazirlanmistir. Asitlestirilmis çözelti içinde %8'Iik bir seker çözeltisi kontrol olarak kullanilmistir. Filtrelenmis su ile hazirlanmis örnekler oda sicakliginda 34 yari-egitilmis panel üyesi tarafindan degerlendirilmistir. Asitlestirilmis su ile hazirlanmis örnekler oda sicakliginda 23 yari-egitilmis panel üyesi tarafindan degerlendirilmistir. Örnekler panel üyelerine sirali olarak verilmistir ve üç basamakli sayilar ile kodlanmistir. Örnek sunumunun sirasi, sunum sirasi ön yargisindan kaçinmak için randomize edilmistir. Su ve tuzsuz krakerler damak tadini temizlemek için saglanmistir. Panel üyelerinden tatlilik baslangicini, toplam tatliligi, yuvarlatilmis tatliligi, bitterliligi, asitligi, yapraksi notayi, meyan kökünü, buruklugu, agiz içi hissini, agiz içini kaplamayi, tatli tadin kaybolmasini ve bitter tadin kaybolmasini içeren farkli özellikleri derecelendirmeleri istenmistir. Örnekler, sifirin hemen baslangici, yogunluk olmadigini sulu/düsük viskoziteyi veya çok keskin piki gösterdigi ve onun çok geciktirilmis baslamayi, yüksek yogunlugu, kalin/yüksek viskoziteyi veya çok yuvarlak piki gösterdigi sifir (0) ila on (10) arasindaki bir ölçek üzerinde derecelendirilmistir. Bir-yönlü tek faktörlü ANOVA, duyusal sonuçlari analiz etmek için kullanilmistir, burada a=0,05'tir. Sonuçlar SEKILLER 11 ve 12'de gösterilir. Tartisma: Reb A'nin ve Reb X'in benzer tatlilik yogunlugu göstermesine ragmen, filtrelenmis su örnekleri (SEKIL 11), Reb A'ya kiyasla azaltilmis bitterlilik, burukluk ve bitter tadin kaybolmasi algisi göstermistir. Asitlestiris su içinde, Reb A'ya kiyasla Reb X'in daha yüksek tatlilik algisi anlamlidir (SEKIL 12). Reb X ayrica, daha çabuk tatlilik baslangici, azaltilmis tatli-olmayan tat (bitterlilik, eksi, burukluk) ve bitterlilik kaybolmasi da göstermistir. Örnek 10: Reb X'in ve Diger KaloriIi-Olmayan Tatlandiricilarin Duyusal Karsilastirmasi Reb X'in ve bir baska Kalorili-Olmayan Tatlandiricinin Karisimlari Reb X ve diger dogal içerik maddeleri arasindaki etkilesimi çalismak için, Reb X, asitlestirilmis su içinde çesitli konsantrasyonda Reb B, Reb D, Reb A, NSF-02 (PureCirIe), Mogrosid V (Mog) ve eritritol ile karistirilmistir (Tablo 9) ve duyusal degerlendirmeler yapilmistir. Bu çalismanin ana amaci, diger birlikte-içerik maddelerinin/tatlandiricinin varliginda tatlilik yogunlugunu içeren tatlilik profilinde iyilestirmeyi degerlendirmektir. Örnek RebX RebB RebD RebA Mog NSF02 Eritritol 2 300 100 3 300 50 4 300 50 50 300 100 8 200 200 9 300 100 300 25 1 1 300 100 12 300 %1 13 300 %2 Reb X ve Reb B içeren tatlandirilmis örnekler oda sicakliginda 13 yari-egitilmis panel membrani tarafindan degerlendirilmistir. Reb X ve NSF-02 içeren tatlandirilmis örnekler oda sicakliginda 11 yari-egitilmis panel membrani tarafindan degerlendirilmistir. Reb X ve mogrosid V içeren tatlandirilmis örnekler oda sicakliginda 9 yari-egitilmis panel membrani tarafindan degerlendirilmistir. Reb X ve eritritol içeren tatlandirilmis örnekler oda sicakliginda 12 yari-egitilmis panel membrani tarafindan degerlendirilmistir. Tüm durumlarda, örnekler panel üyelerine sirali olarak verilmistir ve üç basamakli sayilar ile kodlanmistir. Örnek sunumunun sirasi, sunum sirasi ön yargisindan kaçinmak için randomize edilmistir. Su ve tuzsuz krakerler damak tadini temizlemek için saglanmistir. Panel üyelerinden tatlilik baslangicini, toplam tatliligi, yuvarlatilmis tatliligi, bitterliligi, asitligi, yapraksi notayi, meyan kökünü, buruklugu, agiz içi hissini, agiz içini kaplamayi, tatli tadin kaybolmasini ve bitter tadin kaybolmasini içeren farkli özellikleri derecelendirmeleri istenmistir. Örnekler, sifirin hemen baslangici, yogunluk olmadigini sulu/düsük viskoziteyi veya çok keskin piki gösterdigi ve onun çok geciktirilmis baslamayi, yüksek yogunlugu, kalin/yüksek viskoziteyi veya çok yuvarlak piki gösterdigi sifir (0) ila on (10) arasindaki bir ölçek üzerinde derecelendirilmistir. Bir-yönlü tek faktörlü ANOVA, duyusal sonuçlari analiz etmek için kullanilmistir, burada a=0,05'tir. Sonuçlar SEKILLER 13-16'da gösterilir. Tartisma Reb X/Reb B karisimlari, tek basina Reb X'e kiyasla arttirilmis tatlilik (yani, sinerji) göstermistir (SEKIL 14). Reb X/Reb B karisimi ayrica, tek basina Reb X'ye kiyasla tatlilik yogunlugunda, baslangicinda ve bitterlilik algisinda iyilesme ile daha yuvarlak bir tatlilik profili de göstermistir. Reb X/NSF-02 karisimlari, bir genel yuvarlatilmis tat profiline sahiptir (SEKIL 13). 25 ppm NSF-02, tek basina Reb X'ye kiyasla genel tatlilik profilinde hafif bir iyilesme göstermistir, ancak diger özellikler üzerinde çok küçük etkiye sahiptir. 100 ppm NSF-02 ske Reb X/NSF-O2 karisimi, geciktirilmis tatlilik baslangicina ve hafif arttirilmis bir Reb X/mogrosid V karisimlari, degerlendirilen diger karisimlara kiyasla arttirilmis burukluga, eksilige ve agiz içini kaplamaya sahiptir (SEKIL 15). Daha yüksek mogrosid V düzeyleri, tatliligi ve tatlilik kaybolmasini arttirmistir. Reb X/eritritol karisimlari, bir genel yuvarlatilmis tat profiline sahiptir (SEKIL 16). Karisimlar, tek basina Reb X'e kiyasla azaltilmis asitlige, azaltilmis bitterlilige, azaltilmis burukluga ve azaltilmis tatlilik kaybolmasina sahiptir. (Agirlik olarak) %1'in üstündeki düzeylerde, eritritol ilave tatlilik ve daha erken tatlilik baslangici saglar. Reb X'in ve iki baska kalorili-olmayan tatlandiricinin karisimlari Asagidaki formülasyonlarin üç seti hazirlanmistir: Formülasyon 1: 300 ppm Reb X Formülasyon 2: 300 ppm Reb X ve 100 ppm Reb A Formülasyon 3: 300 ppm Reb X ve 100 ppm Reb D. Tüm örnekler asitlestirilmis su içinde hazirlanmistir. Tatlandirilmis örnekler oda sicakliginda 7 yari-egitilmis panel membrani tarafindan degerlendirilmistir. Örnekler panel üyelerine sirali olarak verilmistir ve üç basamakli sayilar ile kodlanmistir. Örnek sunumunun sirasi, sunum sirasi ön yargisindan kaçinmak için randomize edilmistir. Su ve tuzsuz krakerler damak tadini temizlemek için saglanmistir. Panel üyelerinden tatlilik baslangicini, toplam tatliligi, yuvarlatilmis tatliligi, bitterliligi, asitligi, yapraksi notayi, meyan kökünü, buruklugu, agiz içi hissini, agiz içini kaplamayi, tatli tadin kaybolmasini ve bitter tadin kaybolmasini içeren farkli özellikleri derecelendirmeleri istenmistir. Örnekler, sifirin hemen baslangici, yogunluk olmadigini sulu/düsük viskoziteyi veya çok keskin piki gösterdigi ve onun çok geciktirilmis baslamayi, yüksek yogunlugu, kalin/yüksek viskoziteyi veya çok yuvarlak piki gösterdigi sifir (0) ila on (10) arasindaki bir ölçek üzerinde derecelendirilmistir. Bir-yönlü tek faktörlü ANOVA, duyusal sonuçlari analiz etmek için kullanilmistir, burada 0i=0,05'tir. Sonuçlar SEKIL 17'de gösterilir. Tartisma Hem formülasyon 2 (Reb X ve Reb A) hem de formülasyon 3 (Reb X ve Reb D), tek basina Reb X'e kiyasla arttirilmis toplam tatlilik ve genel tatlilik profili (tatlilik piki) göstermistir. Buna ek olarak, formülasyon 2 ve 3, tek basina Reb X'e kiyasla azaltilmis yapraksi notayi göstermistir. Formülasyon 3, tatlilik yogunlugunda, genel tatlilik profilinde, bitter tadin kaybolmasinda ve tatli tadin kaybolmasinda daha yüksek iyilesme göstermistir. Reb X'in ve üç baska kalorili-olmayan tatlandiricinin karisimlari Asagidaki formülasyonlarin üç seti hazirlanmistir: Formülasyon 1: 300 ppm Reb X Formülasyon 3: 300 ppm Reb X, 50 ppm Reb B ve 50 ppm Reb D. Tüm ömekler asitlestirilmis su içinde hazirlanmistir. Tatlandirilmis örnekler oda sicakliginda 11 yari-egitilmis panel membrani tarafindan degerlendirilmistir. Örnekler panel üyelerine sirali olarak verilmistir ve üç basamakli sayilar ile kodlanmistir. Örnek sunumunun sirasi, sunum sirasi ön yargisindan kaçinmak için randomize edilmistir. Su ve tuzsuz krakerler damak tadini temizlemek için saglanmistir. Panel üyelerinden tatlilik baslangicini, toplam tatliligi, yuvarlatilmis tatliligi, bitterliligi, asitligi, yapraksi notayi, meyan kökünü, buruklugu, agiz içi hissini, agiz içini kaplamayi, tatli tadin kaybolmasini ve bitter tadin kaybolmasini içeren farkli özellikleri derecelendirmeleri istenmistir. Örnekler, sifirin hemen baslangici, yogunluk olmadigini sulu/düsük viskoziteyi veya çok keskin piki gösterdigi ve onun çok geciktirilmis baslamayi, yüksek yogunlugu, kalin/yüksek viskoziteyi veya çok yuvarlak piki gösterdigi sifir (0) ila on (10) arasindaki bir ölçek üzerinde derecelendirilmistir. Bir-yönlü tek faktörlü ANOVA, duyusal sonuçlari analiz etmek için kullanilmistir, burada d=0,05'tir. Sonuçlar SEKIL 18'de gösterilir. Tartisma Hem formülasyon 2 (Reb X, Reb A ve Reb D) hem de formülasyon 3 (Reb X, Reb B ve Reb D), tek basina Reb X'e kiyasla arttirilmis tatlilik baslangici, genel tatlilik profili (tatlilik piki) ve azaltilmis tat kaybolmasi (bitter ve tatli tadin kaybolmasi) göstermistir. Formülasyonlar 1'e ve 3'e kiyasla daha düsük Reb X içerigine sahip olan Formülasyon 2, genel tatlilik profilinde ve tadin kaybolmasinda daha büyük bir iyilesme göstermistir. Bilesik adi R. ((49) KAC-13) l Sicwnl H H 2 Siev olmamasi i( iHîlç 3 Rdnusasid L` ÜIC full( 3 Stay-:aiwosi H :'('I'~'-l5~ÜlCI-""' `:1 Steviosa IM'IIU i'i (ilç ,'s GHZ-'li o Rebsudiosd .a Wilv ;1.(I'iiç.is.('.1ç.2-i i iî-(HÇÜ"° l› 7 ersudias-d E H ß-(iJIc-ß-GIL'C-H i S Rebsujiosdc [Hilc (J Hebsudinsd D tLçiiü-ILI-Hül '1 I . ReDSJ-d-:sd E !5-(Hc-Çî-(iki3" I I 1' Hassa-:1 -osd F "S'ÜI'Ä i: DLH-:asd A 54"( lî-LikiîüH ß (lik: 0. ithal-'li 1'›-Glu)*'11 ßçkJHnulâh ü-(ilc-n-RhJi'î-'H Stcviul SEKIL 2A Sîê'iDS d Rebsudiosd . SEKIL 2c Recsudosd B SEKIL 2i:› Faosud :is-:1 C Recsudos-j 3 SEKILZF SEMLZG Rated-:load F SEKIL 2H /31 SEKIL2I 11/31 SEKIL 2J 12/31 "(7) n" SEKIL ZK 13/31 SEKIL 3A 14/31 /31 107505 3402.98 GEÇIRGENLIK %'si 2500 2000 16/31 .3 .::mm .îuiugzâ w# 0. .32.2_ 2d o. 9( K. 3 n: Canim» 0: 340.23 :mm ?2 ne z...".omxmo 9682 .m2 . u.. .u ...4 25,. mLui. ..Jawa . m1: . "s _7 mrmÇÜwamîn mim... 9..: ...9.5 79..: Nur_ Oem. ..mü/um..."ÇmF.? rmEEQEHQ. u 08703795› 17/31 50.13› mm 55» .îufogfz M1". 3..... mu.. o. m 2 :mnowfmo 5% m3. 3....: m.: 528.430 :3 g. 2:.. ..6.3... ,95 .w 5 941.802.."Ni; W?? .m Zam.. _VüanvBQ m 002.336mw› 18/31 .4. MAH,"A." 150:; :- SEKIL 7A 19/31 /31 »im-asa: E ms'ermcm: SEKIL &A SEKIL ÜB'YE ESLESME ISl 21/31 f-. m/\J`u^""='i_/ ` WMÂJ_ ›9C! QC ?5- 20 !E- il'J 'MJ 22/31 8 .:me omwoo mm# mm Nvmoö m0.? mm nmmod mm& mm mnmod mnN rv ?000.0 mm# mu vhmod mm# m_ vwvwö ww.? E. .Nwmoö mod bu- mmWoÖ.. Sunum. @v NNNOÖ #ON mm ..%306 mvé wp ;mod mad v 23/31 3 a n _ .2 3 2 _1. .2: _n . 252.& 3: sa. .3. S 2... 2._ 3_ m1; ..iticu .452 __ 2 2. _9.4._ 2.33520 ..5 .25?.. a: .4 n :2 .t .03 o... o un ....: _: .rc .: 520." mac: 1:?.. .04: 2.& .1... 3 mm.:- E 5: .m ,OIGOI 9 ms. . i i› EQ& I |.I 24/31 .:25 5 Oýri . . . yllil iIi li/(V. .(»pntiuw ...v .1 i u \ . 2 .zxmw /31 Su içinde Reb X'in ve Reb A'nin Duyusal Karsilastirmasi Tatlilik Baslangici Bitter Tadinin Kaybolmasi _ 7 2 Toplam Tatlilik SekerTadinm Kaybolmasi - 4 . Taüilik Piki 4.. ' -) i Agiziçini Kaplama ' ' ' Bitterlik AsmikiEksiiik `i ' I_ I V _ .- ` › Burukluk Meyan kökü l - ._ i .7 - Agiiiçinhissi Yaprak Notu Asitlestirilmis Su içinde Reb X'iii ve Reb A'nin Karsilastirmasi Tatlilik Baslangici Bitter Tadinin Kaybolmasi - ' Toplam Tatlilik Seker Tadinin Kaybolmasi i Tadilik Plki Agiziçini Kaplama . -' _- Bitterlik Asitlik.›'EkSilik . ~ - ›- , . Burukluk Meyan kökü " v -- ` ' Agiziçinhissi Yaprak Notu 26/31 Asitlestirilmis Su içinde Reb X + NSF-OZ Karisimlari Tadilik Bas|angici Bitter Tadimn Kaybolmasi Topiam Tadilik SekerTadmin Kaybolmasi _I _13. Tatliiik Piki Bitteriik Agiziçini Kaplama - '- 'i ' AsiuikrEksiiik .. _ . -î '1 Buruktuk Meyan kökü ' " , - 7 I Agiz için hissi Yaprak Notu -- 300 ppm Reb x -- 300 ppm Rab x 0 100 NSFO2 Asitlestirilmis Su içinde Reb X + Reb B Karisimlari Tanilik Baslangici Bitter Tadiniri Kaybolmasi , g .7 '- . 7_ Toplam Tatlilik SekerTadimn Kaybolmasi `i` TatlilikPiki Agiz içini Kaplama i' i r ' Asiuikxsksiiik " ~- .. - › I' Burukiuk Meyan kökü '7 . ' _ Agiiiçin hissi Yaprak Notu - Reb x (300 ppm) 27/31 Asitlestirilmis Su içinde Reb X + Mogrosid Karisimlan Taüilik Baslangici Bmer Tadinm Kaybolmasi "6 ,_ _ Toplam Tatlilik Seker Tadinin Kaybolmasi "3 Tadilik Piki 1, . › . Agiiiçini Kaplama ` ' **W 4 O ' _' Bm""k AsiüikJEksilik " L'- , . r Burukiuk Meyankökü ` - ` Agiiiçinhissi YaprakNotu --* Reb x (300 ppm) 4› Mog V12OO ppm› 28/31 Asitlestirilmis Su içinde Reb X + Eritritol Karisimlari Tauilik Baslangici 7- ' ~ -. Biner Tadinin Kaybolmasi * 6 Toplam Tadilik SekerTadinin Kaybolrnasi ` Tadilik Piki Agiziçini Kaplama ~'›-±--o + Bineriik Asiüik.I'Eksilik ' . '_ Burukluk Meyan kökü ` '7 .. _ . *- Agiiiçin hissi YaprakNotu - Reb x (300 ppm) --- Rcbx (300 ppmi . Eritritol (%1› Robx (300 ppm) * Eritritol (%2› 29/31 Asitlestirilmis Su içinde Reb X'in Reb A veya Reb Dile Ikili-karisimlari Tadilik Baslangici Bitter Tadimn Kaybolmasi r 8' ` ` ., __ TDpIam Taüillk SekerTadinin Kaybolmasi ` TatlilikF'iki' Agiz içim' Kaplama ' ` Bitterlik AsidikiEksilik / ' Burukluk Meyan kökü "i .,,. 7 Agiz için hissi Yaprak Notu /31 Asitlestirilmis Su içinde Reb X'iii Üçlü-karisimlari Tatlilik Baslangici Bitter Tadimn Kaybolmasi r " _ ' r _. « Toplam Tatlilik Seker Tadinin Kaybolmasi TatlilikPiki Agiziçini Kaplama ~ › i - - ' __ ~ -î~-_. Bitterlik AsiuakrEksiiik '* " g i " Burukluk Meyan kökü ' ._ '* Agiz için hissi Yaprak Notu 31/31 Ressudyosd .'11 TR TR TR TR TR TR TR TR TR TR TR TR

Claims (1)

1.
TR2018/02109T 2011-12-19 2012-12-19 Steviol glikositlerini içeren içecek. TR201802109T4 (tr)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US201161577202P 2011-12-19 2011-12-19
US201261651099P 2012-05-24 2012-05-24

Publications (1)

Publication Number Publication Date
TR201802109T4 true TR201802109T4 (tr) 2018-03-21

Family

ID=48669438

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
TR2018/02109T TR201802109T4 (tr) 2011-12-19 2012-12-19 Steviol glikositlerini içeren içecek.

Country Status (24)

Country Link
US (5) US12441753B2 (tr)
EP (6) EP4124245A1 (tr)
JP (5) JP6151713B2 (tr)
CN (2) CN104684414A (tr)
AU (5) AU2012359078B2 (tr)
BR (2) BR122020009091B1 (tr)
CA (2) CA2859681C (tr)
CL (1) CL2014001628A1 (tr)
CY (1) CY1120223T1 (tr)
DK (2) DK3009010T3 (tr)
ES (3) ES2787899T3 (tr)
HR (1) HRP20180265T1 (tr)
HU (1) HUE036968T2 (tr)
LT (1) LT2793618T (tr)
MX (1) MX348181B (tr)
PH (2) PH12014501404B1 (tr)
PL (2) PL3009010T3 (tr)
PT (1) PT2793618T (tr)
RS (1) RS56884B1 (tr)
RU (2) RU2599166C2 (tr)
SI (1) SI2793618T1 (tr)
SM (1) SMT201800078T1 (tr)
TR (1) TR201802109T4 (tr)
WO (1) WO2013096420A1 (tr)

Families Citing this family (176)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US9107436B2 (en) 2011-02-17 2015-08-18 Purecircle Sdn Bhd Glucosylated steviol glycoside as a flavor modifier
US20150344512A1 (en) 2011-12-19 2015-12-03 Purecircle Usa Inc. Methods of purifying steviol glycosides and uses of the same
US10696706B2 (en) 2010-03-12 2020-06-30 Purecircle Usa Inc. Methods of preparing steviol glycosides and uses of the same
US11155888B2 (en) * 2010-03-12 2021-10-26 Purecircle Usa Inc. Stevia composition, production method and uses
EP2575432B1 (en) 2010-06-02 2019-08-14 Evolva, Inc. Recombinant production of steviol glycosides
US11690391B2 (en) 2011-02-17 2023-07-04 Purecircle Sdn Bhd Glucosylated steviol glycoside as a flavor modifier
CA3128532A1 (en) 2011-08-08 2013-02-14 Evolva Sa Recombinant production of steviol glycosides
EP4124245A1 (en) * 2011-12-19 2023-02-01 The Coca-Cola Company Beverage comprising rebaudioside x
US9752174B2 (en) * 2013-05-28 2017-09-05 Purecircle Sdn Bhd High-purity steviol glycosides
MX395285B (es) * 2012-05-22 2025-03-25 Purecircle Sdn Bhd Glucosidos de esteviol de alta pureza.
US20140171519A1 (en) 2012-12-19 2014-06-19 Indra Prakash Compositions and methods for improving rebaudioside x solubility
HK1222515A1 (zh) * 2012-12-19 2017-07-07 可口可乐公司 用於提高莱鲍迪苷x溶解度的组合物和方法
PL2934183T3 (pl) * 2012-12-20 2019-01-31 Cargill, Incorporated Kompozycja zawierająca glikozyd stewiolowy i maltozę
MY199452A (en) 2013-02-06 2023-10-30 Evolva Sa Methods for improved production of rebaudioside d and rebaudioside m
BR112015019160A2 (pt) 2013-02-11 2017-08-22 Dalgaard Mikkelsen Michael Produção de glicosídeos de esteviol em hospedeiros recombinantes
US20140322389A1 (en) * 2013-03-14 2014-10-30 Indra Prakash Beverages containing rare sugars
US9717267B2 (en) * 2013-03-14 2017-08-01 The Coca-Cola Company Beverages containing rare sugars
US20140272068A1 (en) 2013-03-14 2014-09-18 Indra Prakash Beverages containing rare sugars
US20140342043A1 (en) * 2013-05-14 2014-11-20 Pepsico, Inc. Rebaudioside Sweetener Compositions and Food Products Sweetened with Same
US20140342044A1 (en) * 2013-05-14 2014-11-20 Pepsico, Inc. Compositions and Comestibles
US10952458B2 (en) 2013-06-07 2021-03-23 Purecircle Usa Inc Stevia extract containing selected steviol glycosides as flavor, salty and sweetness profile modifier
US10039834B2 (en) 2013-07-12 2018-08-07 The Coca-Cola Company Compositions and methods using rebaudioside X to provide sweetness enhancement
US10905146B2 (en) 2013-07-12 2021-02-02 The Coca-Cola Company Compositions for improving rebaudioside M solubility
EP3021689B1 (en) * 2013-07-15 2021-03-24 DSM IP Assets B.V. Diterpene production
CN103397064B (zh) * 2013-08-14 2015-04-15 苏州汉酶生物技术有限公司 一种酶法制备瑞鲍迪甙m的方法
WO2015023928A1 (en) * 2013-08-15 2015-02-19 Cargill, Incorporated Sweetener and sweetened compositions incorporating rebaudoside n
US20150110940A1 (en) * 2013-10-22 2015-04-23 Pepsico, Inc. D-Psicose In Zero Or Low Calorie Frozen Beverages
EP2868209B1 (de) 2013-10-31 2019-04-03 Symrise AG Stoffgemische
AU2014342939B2 (en) * 2013-11-01 2018-03-22 Conagen Inc. Recombinant production of steviol glycosides
WO2015099842A1 (en) * 2013-12-23 2015-07-02 Abbott Laboratories Hot beverage fortifier
CN103757074B (zh) * 2014-01-16 2015-12-02 苏州汉酶生物技术有限公司 一种酶法制备瑞鲍迪甙m的方法
DK2896628T3 (en) 2014-01-20 2019-01-14 Jennewein Biotechnologie Gmbh Process for Effective Purification of Neutral Milk Oligosaccharides (HMOs) from Microbial Fermentation
CN106471128A (zh) * 2014-01-28 2017-03-01 百事可乐公司 一种酶法制备瑞鲍迪甙m的方法
US11306114B2 (en) * 2014-02-18 2022-04-19 Heartland Consumer Products Llc Process for separation, isolation and characterization of steviol glycosides
US20180020709A1 (en) * 2014-04-16 2018-01-25 Purecircle Usa Inc. Rebaudioside m biosynthetic production and recovery methods
US10231474B2 (en) 2014-05-06 2019-03-19 Dr Pepper/Seven Up, Inc. Sweet taste improving compositions including naringenin
US11185096B2 (en) 2014-05-06 2021-11-30 Dr Pepper/Seven Up, Inc. Sweet taste improving compositions including naringenin and steviol glycosides
US10357052B2 (en) 2014-06-16 2019-07-23 Sweet Green Fields USA LLC Rebaudioside A and stevioside with improved solubilities
CA2957331A1 (en) 2014-08-11 2016-02-18 Evolva Sa Production of steviol glycosides in recombinant hosts
CN104151378A (zh) * 2014-08-12 2014-11-19 济南汉定生物工程有限公司 一种甜菊糖甙rm的提纯方法
US11202461B2 (en) 2014-09-02 2021-12-21 Purecircle Sdn Bhd Stevia extracts
US20160058053A1 (en) * 2014-09-02 2016-03-03 Purecircle Sdn Bhd Stevia extracts
CA2960693A1 (en) 2014-09-09 2016-03-17 Evolva Sa Production of steviol glycosides in recombinant hosts
EP4166010A1 (en) 2014-09-19 2023-04-19 PureCircle SDN BHD High-purity steviol glycosides
WO2016052659A1 (ja) 2014-09-30 2016-04-07 サントリー食品インターナショナル株式会社 炭酸飲料、炭酸飲料の調製に用いられるシロップ、炭酸飲料の製造方法、及び炭酸飲料の泡立ちを抑制する方法
CN104262427B (zh) * 2014-09-30 2017-02-01 桂林三宝药业有限公司 一种从甜茶叶中提取甜茶素的方法
BR112017006163B1 (pt) 2014-10-03 2022-04-05 Conagen Inc Produto de consumo oral e método para adoçar o mesmo
EP3204346B1 (en) * 2014-10-07 2020-09-02 Council of Scientific and Industrial Research A process for extraction and separation of oxyresveratrol from artocarpus lakoocha roxb
US20160165941A1 (en) * 2014-11-21 2016-06-16 Flipn'Sweet, LLC Sugar substitute compositions comprising digestion resistent soluble fiber
US20170258121A1 (en) * 2014-11-24 2017-09-14 Cargill, Incorporated Glycoside compositions
CA2968711C (en) * 2014-11-24 2021-11-30 The Coca-Cola Company Diterpene glycosides, compositions and purification methods
JP2016127821A (ja) * 2014-11-27 2016-07-14 ジー エル ジー ライフ テック コーポレーションＧｌｇ Ｌｉｆｅ Ｔｅｃｈ Ｃｏｒｐｏｒａｔｉｏｎ ステビオール・グリコシドおよび非ステビオール第２甘味料を含有する甘味料組成物
CN107249356B (zh) 2014-12-17 2021-08-06 嘉吉公司 用于口服摄入或使用的甜菊醇糖苷化合物、组合物以及用于增强甜菊醇糖苷溶解度的方法
CA2974036A1 (en) * 2015-01-16 2016-07-21 Welldrinks Ltd Beverage with collagen and additional additives
EP3250686A1 (en) 2015-01-30 2017-12-06 Evolva SA Production of steviol glycosides in recombinant hosts
JP6976173B2 (ja) 2015-03-10 2021-12-08 レイクスユニフェルシテイト フローニンゲン ステビオールグリコシドの酵素的修飾方法、それによって得られる修飾ステビオールグリコシド、およびそれらの甘味料としての使用
CA3220591A1 (en) 2015-03-11 2016-09-15 Morita Kagaku Kogyo Co., Ltd. Sweetner composition and food containing same
WO2016146711A1 (en) 2015-03-16 2016-09-22 Dsm Ip Assets B.V. Udp-glycosyltransferases
CN107666834B (zh) 2015-04-03 2021-08-24 帝斯曼知识产权资产管理有限公司 甜菊醇糖苷
CA2985669C (en) * 2015-05-20 2022-05-03 Cargill, Incorporated Glycoside compositions
EP3303553B1 (en) 2015-05-29 2022-07-27 Cargill, Incorporated Fermentation methods for producing steviol glycosides using high ph
EP3303552A4 (en) 2015-05-29 2019-01-16 Cargill, Incorporated FERMENTATION METHOD FOR THE PRODUCTION OF STEVIOL GLYCOSIDES WITH MULTIPHASE SUPPLY
US10612065B2 (en) 2015-05-29 2020-04-07 Cargill, Incorporated Heat treatment to produce glycosides
US10844414B2 (en) 2015-08-06 2020-11-24 Cargill, Incorporated Methods for producing steviol glycosides in engineered yeast
MX2018001620A (es) 2015-08-07 2018-06-11 Evolva Sa Produccion de glucosidos de esteviol en hospedadores recombinantes.
EP4505880A3 (en) * 2015-08-27 2025-04-16 Purecircle SDN BHD Stevia extracts
WO2017053980A1 (en) * 2015-09-25 2017-03-30 The Coca-Cola Company Steviol glycoside blends, compositions and methods
EP4190172B1 (en) * 2015-10-02 2025-11-26 The Coca-Cola Company Sweetener composition comprising steviol glycoside sweeteners with improved flavor profiles
US11647771B2 (en) * 2015-10-26 2023-05-16 Purecircle Usa Inc. Steviol glycoside compositions
CA3003163A1 (en) 2015-10-29 2017-05-04 Senomyx, Inc. High intensity sweeteners
EP3383201B1 (en) * 2015-11-30 2022-11-30 Cargill, Incorporated Steviol glycoside compositions for oral ingestion or use
RU2764635C2 (ru) * 2015-12-15 2022-01-19 ПЬЮРСЁРКЛ ЮЭсЭй ИНК. Композиция стевиол гликозида
JP6109353B1 (ja) * 2016-01-05 2017-04-05 サントリー食品インターナショナル株式会社 飲料、飲料の製造方法、及び飲料の泡立ちを抑制する方法
CN105503975A (zh) * 2016-01-08 2016-04-20 谱赛科（江西）生物技术有限公司 一种阳离子交换树脂催化合成甜菊糖苷rm的方法
CN105440197B (zh) * 2016-01-08 2017-10-03 谱赛科（江西）生物技术有限公司 一种甜菊糖苷分离纯化的吸附树脂的制备方法及应用技术
CN109152393A (zh) * 2016-03-31 2019-01-04 三得利控股株式会社 含有甜菊的饮料
NZ746969A (en) * 2016-03-31 2019-08-30 Suntory Holdings Ltd Beverage with suppressed decrease in degree of sweetness
AU2017239887B2 (en) 2016-03-31 2019-10-10 Suntory Holdings Limited Beverage containing catechin compound(s) and RebD and/or RebM
ES2980286T3 (es) 2016-03-31 2024-09-30 Suntory Holdings Ltd Bebida que contiene estevia
JP6240366B1 (ja) 2016-03-31 2017-11-29 サントリーホールディングス株式会社 茶重合ポリフェノールとＲｅｂＤ及び／又はＲｅｂＭとを含有する飲料
US10982249B2 (en) 2016-04-13 2021-04-20 Evolva Sa Production of steviol glycosides in recombinant hosts
US20190124953A1 (en) * 2016-04-29 2019-05-02 Pepsico, Inc. Novel steviol glycosides blends
US11985995B2 (en) 2016-05-10 2024-05-21 The Coca-Cola Company Methods of freeze drying compositions containing rebaudioside M and rebaudioside D
EP3458599A1 (en) 2016-05-16 2019-03-27 Evolva SA Production of steviol glycosides in recombinant hosts
KR101855261B1 (ko) 2016-06-08 2018-05-09 강릉원주대학교 산학협력단 해양심층수 및 천연감미료 함유 두부 쉐이크의 제조방법 및 이에 따라 제조된 해양심층수 및 천연감미료 함유 두부 쉐이크
BR112018076109B1 (pt) * 2016-06-14 2022-11-01 Purecircle Usa Inc Processo para produzir uma composição de glicosídeos de esteviol, composição adoçante, composição de paladar, ingrediente alimentar e alimento, bebida, produto cosmético e farmacêutico
MY198930A (en) * 2016-06-17 2023-10-03 Cargill Inc Steviol glycoside compositions for oral ingestion or use
WO2017218036A1 (en) * 2016-06-17 2017-12-21 Cargill, Incorporated Steviol glycoside compositions for oral ingestion or use
US10494397B2 (en) * 2016-07-15 2019-12-03 Pepsico, Inc. Rebaudioside analogs
US10707531B1 (en) 2016-09-27 2020-07-07 New Dominion Enterprises Inc. All-inorganic solvents for electrolytes
CN106343090A (zh) * 2016-09-28 2017-01-25 湖南华诚生物资源股份有限公司 一种罗汉果益生元菊花茶速溶饮品及其制备方法
MX2019004534A (es) * 2016-10-20 2019-10-02 Coca Cola Co Glicosidos de diterpénicos aislados a partir de stevia, composiciones y métodos.
CN116574775A (zh) 2016-10-21 2023-08-11 百事可乐公司 一种酶法制备瑞鲍迪甙j的方法
BR112019008048A2 (pt) 2016-10-21 2019-07-02 Pepsico Inc método para preparar rebaudiosídeo n com o uso de método enzimático
US11312985B2 (en) 2016-10-21 2022-04-26 Pepsico, Inc. Enzymatic method for preparing Rebaudioside C
WO2018083338A1 (en) 2016-11-07 2018-05-11 Evolva Sa Production of steviol glycosides in recombinant hosts
WO2018102648A1 (en) * 2016-12-01 2018-06-07 Purecircle Usa Inc. Stevia plant and uses thereof
US11097206B2 (en) 2016-12-09 2021-08-24 Orochem Technologies Inc. Method for producing purified steviol product using simulated moving bed chromatography
US10213707B2 (en) * 2016-12-09 2019-02-26 Orochem Technologies, Inc. Continuous process for purification of steviol glycosides from stevia leaves using simulated moving bed chromatography
WO2018135363A1 (ja) * 2017-01-20 2018-07-26 ニュートリー株式会社 高分散性デキストリン及びその製造方法
KR102905512B1 (ko) 2017-02-03 2025-12-29 테이트 앤드 라일 솔루션스 유에스에이 엘엘씨 조작된 글리코실트랜스퍼라제 및 스테비올 글리코시드 글루코실화 방법
JP6735244B2 (ja) * 2017-03-02 2020-08-05 サントリーホールディングス株式会社 飲料、飲料の製造方法、及び飲料の泡立ちを抑制する方法
CN106866757B (zh) * 2017-03-16 2020-06-26 诸城市浩天药业有限公司 甜菊糖m苷晶型及制备方法和用途
US11060124B2 (en) 2017-05-03 2021-07-13 Firmenich Incorporated Methods for making high intensity sweeteners
WO2018213290A1 (en) * 2017-05-15 2018-11-22 Purecircle Usa Inc. High-purity steviol glycosides
EP3624595A4 (en) * 2017-05-19 2021-03-03 The Coca-Cola Company COMPOSITIONS SWEETED WITH SIAMENOSIDE I AND USES THEREOF
MX2019014130A (es) 2017-05-31 2020-02-07 Coca Cola Co Mejora del sabor y dulzor de edulcorantes de mogrosido y glucosido de esteviol con ciclamato.
CN111836545B (zh) * 2017-09-28 2024-06-25 谱赛科美国股份有限公司 制备甜菊醇糖苷的方法及其用途
EP3691468A4 (en) * 2017-10-06 2021-10-20 Cargill, Incorporated EASILY SOLUBLE STEVIOL GLYCOSIDE COMPOSITIONS
WO2019143918A1 (en) * 2018-01-18 2019-07-25 Merisant US, Inc. Liquid sweetener compositions
CN112399798B (zh) * 2018-03-14 2024-04-05 可口可乐公司 包含甜菊糖掺合物的浓缩物及用途
AU2018413277B2 (en) * 2018-03-16 2024-07-11 Purecircle Usa Inc. High-purity steviol glycosides
MY208951A (en) 2018-03-30 2025-06-12 Suntory Holdings Ltd Sweetening composition inducing sweetness response through molecule other than sweet taste receptor (t1r2/t1r3)
GB201805578D0 (en) * 2018-04-04 2018-05-16 Optibiotix Health Ltd Prebiotic compositions and methods of production thereof
US10602758B2 (en) 2018-04-16 2020-03-31 Almendra Pte. Ltd Methods and compositions for improved taste quality
EP3813545A4 (en) * 2018-05-08 2023-03-22 EPC Natural Products Co., Ltd. STEVIOLGLYCOSIDE COMPOSITIONS WITH IMPROVED TASTE
JP2019198324A (ja) * 2018-05-15 2019-11-21 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社 乳感増強剤、及びそれを含有する乳成分含有組成物
JP6824223B2 (ja) * 2018-05-18 2021-02-03 サントリーホールディングス株式会社 泡保持性を有する発泡性飲料および発泡性飲料における泡保持性を改善する方法
JP6824222B2 (ja) * 2018-05-18 2021-02-03 サントリーホールディングス株式会社 泡保持性を有する発泡性飲料および発泡性飲料における泡保持性を改善する方法
JP7649101B2 (ja) * 2018-05-30 2025-03-19 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社 酸味増強剤、及びそれを含有する酸成分含有組成物
US20190373920A1 (en) * 2018-06-08 2019-12-12 Yass Vossough GRAYELI Saffron beverage formulations
CN108864222A (zh) * 2018-06-22 2018-11-23 南京亘闪生物科技有限公司 一种高纯度甜菊糖苷rd和rm的制备方法
JP7649102B2 (ja) * 2018-06-29 2025-03-19 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社 果汁感増強剤、及びそれを含有する果汁含有組成物
AU2019312481A1 (en) * 2018-07-24 2021-01-21 Dsm Ip Assets B.V. Steviol glycoside aggregates with specific particle size distribution
IL280302B2 (en) 2018-07-30 2025-09-01 Codexis Inc Engineered glycosyltransferases and methods for glycosylation of steviol glycoside
CN113271794B (zh) 2018-10-25 2024-01-05 O·霍夫梅克勒 天然增甜风味组合物
JP2022512931A (ja) 2018-11-07 2022-02-07 フィルメニッヒ インコーポレイテッド 高甘味度甘味料の製造方法
CA3118467A1 (en) 2018-11-07 2020-05-14 Firmenich Incorporated Methods for making high intensity sweeteners
JP7449958B2 (ja) * 2018-12-07 2024-03-14 サントリーホールディングス株式会社 組成物
WO2020116665A1 (en) * 2018-12-07 2020-06-11 Suntory Holdings Limited Composition
WO2020116664A1 (en) * 2018-12-07 2020-06-11 Suntory Holdings Limited Composition
EP3823469B1 (en) 2018-12-19 2023-09-06 Firmenich SA Sweetener formulations and uses
MY205969A (en) 2018-12-28 2024-11-21 Suntory Holdings Ltd Composition
CN113226050A (zh) * 2018-12-28 2021-08-06 三得利控股株式会社 具有泡保持性的发泡性饮料及改善发泡性饮料的泡保持性的方法
CN109645432A (zh) * 2019-02-20 2019-04-19 史迪威生物科技（苏州）有限公司 一种结晶法制备甜菊糖型餐桌糖方法
WO2020176668A1 (en) * 2019-02-26 2020-09-03 The Coca-Cola Company Mogroside biocatalysis methods
WO2020203655A1 (ja) * 2019-03-29 2020-10-08 サントリーホールディングス株式会社 カテキン類含有飲料、その製造方法及びカテキン類含有飲料の苦味を低減する方法
JP7644715B2 (ja) 2019-04-06 2025-03-12 カーギル インコーポレイテッド ステビオールグリコシド溶解度向上剤
WO2020210118A1 (en) 2019-04-06 2020-10-15 Cargill, Incorporated Sensory modifiers
MY205266A (en) 2019-04-06 2024-10-10 Cargill Inc Methods for making botanical extract composition
GB2593412A (en) * 2019-06-19 2021-09-29 Tate & Lyle Ingredients Americas Llc Liquid concentrate composition
AU2020337411A1 (en) * 2019-08-23 2022-03-03 Suntory Holdings Limited Method for producing aqueous composition containing rebaudioside D, sweet composition containing rebaudioside D, and beverage containing sweet composition
RU2717992C1 (ru) * 2019-08-26 2020-03-27 Олег Анатольевич Толмачев Функциональный напиток
MY206994A (en) 2019-08-28 2025-01-23 Suntory Holdings Ltd Steviol glycoside composition and method for producing steviol glycoside composition from dried leaves of stevia plant
CN110638025A (zh) * 2019-09-18 2020-01-03 江苏施宇甜生物科技有限公司 一种用于制备高溶解性的甜菊醇糖苷组合物的方法
CN111153475A (zh) * 2019-09-26 2020-05-15 内蒙古昶辉生物科技股份有限公司 一种甜菊糖苷提取用絮凝剂
PE20221172A1 (es) 2019-09-30 2022-07-25 Almendra Pte Ltd Metodos y composiciones para mejorar la calidad del sabor
WO2021072339A1 (en) 2019-10-11 2021-04-15 Orochem Technologies Inc. Method for producing purified steviol product using simulated moving bed chromatography
IT201900019325A1 (it) * 2019-10-18 2021-04-18 Ghs Gemelli Health System S R L Miscela comprendente estratti di frutti, e polifenoli estratti da foglie o frutti di Olea Europaea L. e inulina e uso di tale composizione nel trattamento di malattie infiammatorie acute e croniche, localizzate o sistemiche, o conseguenti ad un’ischemia o a un’alterazione della funzionalità dell’endotelio vasale
US20230086618A1 (en) * 2020-03-10 2023-03-23 Trichome Alchemy Llc Improved Systems, And Methods of Solventless Extraction of Cannabinoid Compounds
EP4117452A4 (en) * 2020-03-13 2024-03-27 Amyris, Inc. REBAUDIOSIDE-M SWEETENER COMPOSITIONS
WO2021211381A1 (en) * 2020-04-13 2021-10-21 Per Os Biosciences, Llc Oral care compositions and methods
EP4141093A4 (en) * 2020-04-20 2024-09-11 Suntory Holdings Limited ALCOHOLIC BEVERAGE CONTAINING STEVIOL GLYCOSIDES
BR112022022565A2 (pt) * 2020-05-07 2023-01-17 Coca Cola Co Bebidas que compreendem rebaudiosídeo am e rebaudiosídeo m com sabor intensificado
JP7002608B2 (ja) * 2020-07-10 2022-01-20 サントリーホールディングス株式会社 飲料、飲料の製造方法、及び飲料の泡立ちを抑制する方法
US12029718B2 (en) 2021-11-09 2024-07-09 Cct Sciences, Llc Process for production of essentially pure delta-9-tetrahydrocannabinol
RU2759867C1 (ru) * 2020-12-29 2021-11-18 Федеральное Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение Высшего Образования "Московский Государственный Университет Технологий И Управления Имени К.Г. Разумовского (Первый Казачий Университет)" Способ получение сухой пищевой смеси быстрого приготовления
MX2023007215A (es) 2020-12-30 2023-06-26 Corn Products Dev Inc Bebidas que comprenden rebaudiosido a (reb a) y glicosidos de esteviol.
EP4271204A1 (en) 2020-12-30 2023-11-08 CORN Products Development Inc. Beverages including steviol glycosides and a foam suppressing agent
CN112890155A (zh) * 2021-02-25 2021-06-04 海南口味王科技发展有限公司 一种槟榔卤水及其制作方法
WO2022187819A1 (en) 2021-03-01 2022-09-09 Cargill, Incorporated Xylosylated steviol glycosides and enzymatic methods for production
CN113080365B (zh) * 2021-04-02 2022-12-06 嘉应学院 一种大豆素纳米粉的制备方法及其应用
CN112980586A (zh) * 2021-04-08 2021-06-18 武汉黄鹤楼香精香料有限公司 一种爆珠精油的纯化方法
MX2024000071A (es) 2021-06-29 2024-04-29 Purecircle Sdn Bhd Glucosidos de esteviol de alta pureza.
US20240409569A1 (en) * 2021-10-11 2024-12-12 Corn Products Development, Inc. Solid dosage minor reduction in crystallization of stevia extract with low steviol glycoside content
US20250134147A1 (en) 2021-12-01 2025-05-01 Almendra (Thailand) Ltd. Methods and compositions for improved sugar-like taste
US20250326782A1 (en) 2022-05-12 2025-10-23 Purecircle Sdn. Bhd. Glucosylated stevia compositions
US20260009063A1 (en) 2022-07-07 2026-01-08 Purecircle Sdn. Bhd. High-purity steviol glycosides
CN119584871A (zh) 2022-07-29 2025-03-07 谱赛科有限公司 具有似糖特征的组合物
CN119546196A (zh) 2022-07-29 2025-02-28 谱赛科有限公司 具有改善的特性的甜菊醇糖苷组合物
US20240197806A1 (en) * 2022-11-16 2024-06-20 Supplement Holdings, Llc Ebelin lactone or bacogenin a1 enriched composition and method of preparation thereof
WO2024228615A1 (en) 2023-05-03 2024-11-07 Purecircle Sdn. Bhd. High-purity steviol glycosides
WO2025048633A2 (en) 2023-08-29 2025-03-06 Purecircle Sdn. Bhd. High-purity steviol glycosides
WO2025165223A1 (en) 2024-01-30 2025-08-07 Purecircle Sdn. Bhd. Steviol glycoside containing consumable products
WO2025178848A1 (en) * 2024-02-19 2025-08-28 Sunflower Holdco, Inc. Sweet protein compositions
WO2025198996A1 (en) 2024-03-19 2025-09-25 Danisco Us Inc. Method for improving flavor in foodstuff

Family Cites Families (215)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3723410A (en) 1970-12-01 1973-03-27 Amazon Natural Drug Co Method of producing stevioside
JPS51142570A (en) 1975-06-04 1976-12-08 Morita Kagaku Kogyo Method of imparting sweetness to food or pharmaceutical agent
JPS525800A (en) 1975-06-27 1977-01-17 Sanyo Kokusaku Pulp Co Ltd Method of purifying stevioside
JPS5283731A (en) 1976-01-01 1977-07-12 Ajinomoto Co Inc Rebaudiosides
JPS52100500A (en) 1976-02-18 1977-08-23 Japan Organo Co Ltd Purification and concentration of aqueous stevioside extract
JPS52136200A (en) 1976-05-12 1977-11-14 Daicel Chem Ind Ltd Extraction purification of stevioside
JPS5338669A (en) 1976-09-16 1978-04-08 Toyo Soda Mfg Co Ltd Separation of natural sweetening agent
JPS5430199A (en) 1977-08-08 1979-03-06 Sanyo Kokusaku Pulp Co Ltd Purification of stevia sweetening agnet
JPS54132599A (en) 1978-04-04 1979-10-15 Sanyo Kokusaku Pulp Co Ltd Separation and purification of stevioside sweetening
US4219571A (en) 1978-06-15 1980-08-26 Kabushiki Kaisha Hayashibara Seibutsu Kagaku Kenkyujo Process for producing a sweetener
JPS5539731A (en) 1978-09-11 1980-03-19 Res Inst For Prod Dev Extraction of stevioside
JPS5581567A (en) 1978-12-13 1980-06-19 Res Inst For Prod Dev Extraction and purification of stevioside
JPS5592400A (en) 1978-12-29 1980-07-12 Daikin Ind Ltd Purification of stevioside
JPS55120770A (en) 1979-03-14 1980-09-17 Chisso Corp Purification of stevioside solution
JPS55138372A (en) 1979-04-13 1980-10-29 Chisso Corp Purification of stevioside solution
JPS55162953A (en) 1979-06-04 1980-12-18 Yamada Masami Preparation of stevioside
JPS5699768A (en) 1980-01-09 1981-08-11 Hayashibara Biochem Lab Inc Preparation of steviol glycoside
JPS56109568A (en) 1980-02-01 1981-08-31 Maruzen Kasei Kk Purification of stevia sweetening substance
SE427983B (sv) 1980-02-15 1983-05-30 Pripps Bryggerier Ab Dryckesprodukt
JPS56121454A (en) 1980-02-27 1981-09-24 Ajinomoto Co Inc Separation of stevioside and rebaudioside a by crystallization
JPS56121455A (en) 1980-02-27 1981-09-24 Ajinomoto Co Inc Separation of stevioside and rebaudioside a by crystallization
JPS56121453A (en) 1980-02-27 1981-09-24 Ajinomoto Co Inc Separation of stevioside and rebaudioside a
JPS56160962A (en) 1980-05-14 1981-12-11 Dick Fine Chem Kk Purification of solution containing stevioside-type sweetening substance
JPS55159770A (en) 1980-05-26 1980-12-12 Res Inst For Prod Dev Extraction and purification of stevioside
JPS572656A (en) 1980-06-05 1982-01-08 Shinnakamura Kagaku Kogyo Kk Decoloration and purification of stevia extract
JPS575663A (en) 1980-06-13 1982-01-12 Res Inst For Prod Dev Purification of stevioside through extraction
JPS5746998A (en) 1980-09-04 1982-03-17 Fuji Food:Kk Preparation of stevioside
US4454290A (en) 1980-09-22 1984-06-12 Dynapol Stevioside analogs
JPS5775992A (en) 1980-10-30 1982-05-12 Tama Seikagaku Kk Purification of stevioside
JPS5846310B2 (ja) 1980-11-19 1983-10-15 丸善化成株式会社 ステビア中の主要甘味成分を単離する方法
JPS57134498A (en) 1981-02-12 1982-08-19 Hayashibara Biochem Lab Inc Anhydrous crystalline maltitol and its preparation and use
US4361697A (en) 1981-05-21 1982-11-30 F. K. Suzuki International, Inc. Extraction, separation and recovery of diterpene glycosides from Stevia rebaudiana plants
JPS5820170A (ja) 1981-07-24 1983-02-05 Toshizo Fukushima 甘味料の製法
JPS5828247A (ja) 1981-08-10 1983-02-19 Mitsubishi Acetate Co Ltd ステビオサイド溶液の精製方法
JPS5828246A (ja) 1981-08-10 1983-02-19 Mitsubishi Acetate Co Ltd ステビオサイドの製造方法
JPS58149697A (ja) 1982-02-27 1983-09-06 Dainippon Ink & Chem Inc β−１，３グリコシルステビオシドの製造方法
JPS58212760A (ja) 1982-06-04 1983-12-10 Sekisui Chem Co Ltd ステビア甘味物質の精製方法
JPS58212759A (ja) 1982-06-04 1983-12-10 Sekisui Chem Co Ltd ステビア甘味物質の精製方法
JPS5945848A (ja) 1982-09-09 1984-03-14 Morita Kagaku Kogyo Kk 新天然甘味料の製造方法
US4612942A (en) 1984-03-08 1986-09-23 Stevia Company, Inc. Flavor enhancing and modifying materials
US4657638A (en) 1985-07-29 1987-04-14 University Of Florida Distillation column
US4599403A (en) 1985-10-07 1986-07-08 Harold Levy Method for recovery of stevioside
JPS62166861A (ja) 1986-01-20 1987-07-23 Sanpack:Kk ステビア乾葉からの甘味成分抽出・精製法
FI89761C (fi) 1986-10-16 1993-11-25 Sinebrychoff Ab Anvaendning av aeppelsyra foer framstaellning av motionsdryckpulver
ATE97910T1 (de) 1987-07-21 1993-12-15 Roger H Giovanetto Verfahren zur gewinnung von steviosiden aus pflanzlichem rohmaterial.
JP3111203B2 (ja) 1987-12-26 2000-11-20 中里 隆憲 ステビア新品種に属する植物
DE3810681A1 (de) 1988-03-29 1989-10-12 Udo Kienle Verfahren zur herstellung eines natuerlichen suessungsmittels auf der basis von stevia rebaudiana und seine verwendung
US5830523A (en) 1990-02-28 1998-11-03 Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd. Low-calorie beverage composition
CN1024348C (zh) 1990-05-23 1994-04-27 孟凡彬 用普通树脂提取甜菊甙的新工艺
US5576042A (en) 1991-10-25 1996-11-19 Fuisz Technologies Ltd. High intensity particulate polysaccharide based liquids
CN1032651C (zh) 1993-09-21 1996-08-28 袁斯鸣 甜菊糖甙的精制方法
US5464619A (en) 1994-06-03 1995-11-07 The Procter & Gamble Company Beverage compositions containing green tea solids, electrolytes and carbohydrates to provide improved cellular hydration and drinkability
US5549757A (en) 1994-06-10 1996-08-27 Ingredient Technology Corporation Process for recrystallizing sugar and product thereof
JP3262458B2 (ja) 1994-07-29 2002-03-04 キヤノン株式会社 記録装置
CN1112565A (zh) 1995-03-06 1995-11-29 北京市环境保护科学研究院 膜法组合技术提取甜菊甙工艺
RU2111969C1 (ru) 1995-11-08 1998-05-27 Республиканская научно-исследовательская лаборатория по биологически активным веществам Способ получения стевиозида
US5962678A (en) 1996-09-13 1999-10-05 Alberta Research Council Method of extracting selected sweet glycosides from the Stevia rebaudiana plant
TW557327B (en) 1996-11-08 2003-10-11 Hayashibara Biochem Lab Kojibiose phosphorylase, its preparation and uses
JP2002262822A (ja) 1997-01-30 2002-09-17 Morita Kagaku Kogyo Kk 種子栽培可能なステビア品種の植物体から得られる甘味料
JPH10271928A (ja) 1997-01-30 1998-10-13 Morita Kagaku Kogyo Kk ステビア・レバウディアナ・ベルトニーに属する新植物
RU2123267C1 (ru) 1997-06-24 1998-12-20 Дмитриенко Николай Васильевич Способ получения концентрата экстракта из порошка травы стевии
RU2156083C2 (ru) 1997-06-24 2000-09-20 Дмитриенко Николай Васильевич Способ получения экстракта из травы стевии
US5972120A (en) 1997-07-19 1999-10-26 National Research Council Of Canada Extraction of sweet compounds from Stevia rebaudiana Bertoni
JP3646497B2 (ja) 1997-12-22 2005-05-11 味の素株式会社 顆粒状甘味料
ES2196753T3 (es) 1998-01-05 2003-12-16 Arla Foods Amba Uso de d-tagatosa comosinergizador e intensificador del sabor.
CN1078217C (zh) 1998-02-18 2002-01-23 南开大学 吸附树脂法从甜菊糖中富集、分离菜鲍迪甙a
FI111513B (fi) 1998-05-06 2003-08-15 Raisio Benecol Oy Uudet fytosteroli- ja fytostanolirasvahappoesterikoostumukset, niitä sisältävät tuotteet sekä menetelmät niiden valmistamiseksi
CN1098860C (zh) 1998-06-08 2003-01-15 江苏省中国科学院植物研究所 高品质甜菊糖甙分离富集工艺
US6214402B1 (en) 1998-09-17 2001-04-10 The Nutrasweet Company Co-crystallization of sugar and n-[n-(3,3-dimethylbutyl)-l αaspartyl]-l-phenylalanine 1-methyl ester
JP2000236842A (ja) 1998-12-24 2000-09-05 Nippon Paper Industries Co Ltd ステビア甘味料
US6180157B1 (en) 1999-02-18 2001-01-30 The Nutrasweet Company Process for preparing an N-[N-(3,3-dimethylbutyl)-L-α-aspartyl]-L-phenylalanine 1-methyl ester agglomerate
US6228996B1 (en) 1999-02-24 2001-05-08 James H. Zhou Process for extracting sweet diterpene glycosides
RU2167544C2 (ru) 1999-03-09 2001-05-27 Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Способ получения экстракта из растения stevia rebaudiana bertoni для виноделия
JP3436706B2 (ja) 1999-03-26 2003-08-18 雪印乳業株式会社 高甘味度甘味料の苦味低減又は除去剤
WO2000057725A1 (en) 1999-03-26 2000-10-05 The Nutrasweet Company PARTICLES OF N-[N-(3,3-DIMETHYLBUTYL)-L-α-ASPARTYL]-L-PHENYLALANINE 1-METHYL ESTER
US6410758B2 (en) 1999-05-24 2002-06-25 Mcneil-Ppc, Inc. Preparation of sterol and stanol-esters
WO2001060842A2 (en) 2000-02-16 2001-08-23 The Nutrasweet Company PROCESS FOR MAKING GRANULATED N-[N-(3,3-DIMETHYLBUTYL)-L-α-ASPARTYL]-L-PHENYLALANINE 1-METHYL ESTER
WO2002005660A2 (en) 2000-07-18 2002-01-24 The Nutrasweet Company Drying of neotame with co-agents
US20020132320A1 (en) 2001-01-10 2002-09-19 Wang Peng George Glycoconjugate synthesis using a pathway-engineered organism
US7923437B2 (en) 2001-02-16 2011-04-12 Cargill, Incorporated Water soluble β-glucan, glucosamine, and N-acetylglucosamine compositions and methods for making the same
US6989171B2 (en) 2001-04-02 2006-01-24 Pacifichealth Laboratories, Inc. Sports drink composition for enhancing glucose uptake into the muscle and extending endurance during physical exercise
US20020187232A1 (en) 2001-05-01 2002-12-12 Thomas Lee Method of improving the taste of low-calorie beverages and food products
US7815956B2 (en) 2001-04-27 2010-10-19 Pepsico Use of erythritol and D-tagatose in diet or reduced-calorie beverages and food products
CA2446609C (en) 2001-05-01 2011-09-20 Pepsico, Inc. Use of erythritol and d-tagatose in zero- or low-calorie beverages and food products
RU2198548C1 (ru) 2001-06-01 2003-02-20 Общество с ограниченной ответственностью Научно-производственное холдинговое объединение "СТЕВИЯ-АГРОМЕДФАРМ" Способ получения экстракта из растения stevia rebaudiana bertoni
CN1132840C (zh) 2001-10-24 2003-12-31 青岛创升生物科技有限公司 甜菊糖甙的精制方法
EP1325682A1 (en) 2001-12-11 2003-07-09 Societe Des Produits Nestle S.A. Food or pet food composition containing plant extracts for maintenance of bone health and prevention or treatment of bone diseases
EP1325681A1 (en) 2001-12-11 2003-07-09 Société des Produits Nestlé S.A. Composition for promotion of bone growth and maintenance of bone health
US20050107332A1 (en) 2002-02-14 2005-05-19 Norman Barrie E. Starch process
SE0200539D0 (sv) 2002-02-25 2002-02-25 Metcon Medicin Ab Granulation process and starch granulate
WO2003075939A1 (en) 2002-03-14 2003-09-18 Fuji Oil Company, Limited Soybean saponin-containing material and process for producing the same
CN1237182C (zh) 2002-06-25 2006-01-18 山东华仙甜菊股份有限公司 一种甜菊糖味质的改善方法
US20030045473A1 (en) 2002-07-19 2003-03-06 Sarama Robert Joseph Compositions, kits, and methods for cardiovascular health
MXPA05009353A (es) 2003-03-10 2005-11-04 Genencor Int Composiciones de grano que contienen isomalto-oligosacaridos pre-bioticos y metodos para la elaboracion y uso de las mismas.
US20110097443A1 (en) 2004-03-17 2011-04-28 Ting Liu Carlson Low glycemic sweeteners and products made using the same
US20050220868A1 (en) 2004-03-31 2005-10-06 Marcor Development Corporation Policosanol composition and its use in treatment of hypercholesterolemia
US7476248B2 (en) 2004-04-06 2009-01-13 Alcon, Inc. Method of calculating the required lens power for an opthalmic implant
US7923552B2 (en) 2004-10-18 2011-04-12 SGF Holdings, LLC High yield method of producing pure rebaudioside A
US7838044B2 (en) 2004-12-21 2010-11-23 Purecircle Sdn Bhd Extraction, separation and modification of sweet glycosides from the Stevia rebaudiana plant
US20060142555A1 (en) 2004-12-23 2006-06-29 Council Of Scientific And Industrial Research Process for production of steviosides from stevia rebaudiana bertoni
WO2006072878A1 (en) 2005-01-07 2006-07-13 Ranbaxy Laboratories Limited Oral dosage forms of sertraline having controlled particle size and processes for their preparation
WO2006072879A1 (en) 2005-01-07 2006-07-13 Ranbaxy Laboratories Limited Preparation of sweetener tablets of stevia extract by dry granulation methods
US7838011B2 (en) 2005-02-14 2010-11-23 Pankaj Modi Stabilized protein compositions for topical administration and methods of making same
US8318459B2 (en) 2011-02-17 2012-11-27 Purecircle Usa Glucosyl stevia composition
US7807206B2 (en) 2005-10-11 2010-10-05 Purecircle Sdn Bhd Sweetner and use
US8334006B2 (en) 2005-10-11 2012-12-18 Purecircle Sdn Bhd Process for manufacturing a sweetener and use thereof
US8790730B2 (en) 2005-10-11 2014-07-29 Purecircle Usa Process for manufacturing a sweetener and use thereof
US8257948B1 (en) 2011-02-17 2012-09-04 Purecircle Usa Method of preparing alpha-glucosyl Stevia composition
US8318232B2 (en) 2005-10-11 2012-11-27 Purecircle Sdn Bhd Sweetner and use
US7862845B2 (en) 2005-10-11 2011-01-04 Purecircle Sdn Bhd Process for manufacturing a sweetener and use thereof
US8337927B2 (en) 2005-10-11 2012-12-25 Purecircle Sdn Bhd Process for manufacturing a sweetener and use thereof
US8956677B2 (en) 2005-11-23 2015-02-17 The Coca-Cola Company High-potency sweetener composition with glucosamine and compositions sweetened therewith
US20070134391A1 (en) 2005-11-23 2007-06-14 The Coca-Cola Company High-Potency Sweetener Composition for Treatment and/or Prevention of Autoimmune Disorders and Compositions Sweetened Therewith
US20070116822A1 (en) 2005-11-23 2007-05-24 The Coca-Cola Company High-potency sweetener composition with saponin and compositions sweetened therewith
US8367138B2 (en) 2005-11-23 2013-02-05 The Coca-Cola Company Dairy composition with high-potency sweetener
US8945652B2 (en) 2005-11-23 2015-02-03 The Coca-Cola Company High-potency sweetener for weight management and compositions sweetened therewith
US20070116839A1 (en) 2005-11-23 2007-05-24 The Coca-Cola Company High-Potency Sweetener Composition With C-Reactive Protein Reducing Substance and Compositions Sweetened Therewith
US9101160B2 (en) 2005-11-23 2015-08-11 The Coca-Cola Company Condiments with high-potency sweetener
US20070116833A1 (en) 2005-11-23 2007-05-24 The Coca-Cola Company High-Potency Sweetener Composition with Calcium and Compositions Sweetened Therewith
US20070116829A1 (en) 2005-11-23 2007-05-24 The Coca-Cola Company Pharmaceutical Composition with High-Potency Sweetener
US8524304B2 (en) 2005-11-23 2013-09-03 The Coca-Cola Company High-potency sweetener composition with probiotics/prebiotics and compositions sweetened therewith
US20070116820A1 (en) 2005-11-23 2007-05-24 The Coca-Cola Company Edible gel compositions comprising high-potency sweeteners
US9144251B2 (en) 2005-11-23 2015-09-29 The Coca-Cola Company High-potency sweetener composition with mineral and compositions sweetened therewith
US8993027B2 (en) 2005-11-23 2015-03-31 The Coca-Cola Company Natural high-potency tabletop sweetener compositions with improved temporal and/or flavor profile, methods for their formulation, and uses
US8962058B2 (en) 2005-11-23 2015-02-24 The Coca-Cola Company High-potency sweetener composition with antioxidant and compositions sweetened therewith
US8524303B2 (en) 2005-11-23 2013-09-03 The Coca-Cola Company High-potency sweetener composition with phytosterol and compositions sweetened therewith
US8377491B2 (en) 2005-11-23 2013-02-19 The Coca-Cola Company High-potency sweetener composition with vitamin and compositions sweetened therewith
US20070116800A1 (en) 2005-11-23 2007-05-24 The Coca-Cola Company Chewing Gum with High-Potency Sweetener
US8435587B2 (en) 2005-11-23 2013-05-07 The Coca-Cola Company High-potency sweetener composition with long-chain primary aliphatic saturated alcohol and compositions sweetened therewith
US8956678B2 (en) 2005-11-23 2015-02-17 The Coca-Cola Company High-potency sweetener composition with preservative and compositions sweetened therewith
US20070116825A1 (en) 2005-11-23 2007-05-24 The Coca-Cola Company Confection with High-Potency Sweetener
US20070116831A1 (en) 2005-11-23 2007-05-24 The Coca-Cola Company Dental Composition with High-Potency Sweetener
US20070116823A1 (en) * 2005-11-23 2007-05-24 The Coca-Cola Company High-potency sweetener for hydration and sweetened hydration composition
US8940350B2 (en) 2005-11-23 2015-01-27 The Coca-Cola Company Cereal compositions comprising high-potency sweeteners
US8367137B2 (en) 2005-11-23 2013-02-05 The Coca-Cola Company High-potency sweetener composition with fatty acid and compositions sweetened therewith
US8940351B2 (en) 2005-11-23 2015-01-27 The Coca-Cola Company Baked goods comprising high-potency sweetener
US8512789B2 (en) 2005-11-23 2013-08-20 The Coca-Cola Company High-potency sweetener composition with dietary fiber and compositions sweetened therewith
AU2006318781B2 (en) 2005-11-23 2012-11-01 The Coca-Cola Company Natural high-potency sweetener compositions with improved temporal profile and/or flavor profile, methods for their formulation, and uses
US20070116836A1 (en) 2005-11-23 2007-05-24 The Coca-Cola Company High-Potency Sweetener Composition for Treatment and/or Prevention of Osteoporosis and Compositions Sweetened Therewith
US8435588B2 (en) 2005-11-23 2013-05-07 The Coca-Cola Company High-potency sweetener composition with an anti-inflammatory agent and compositions sweetened therewith
US7927851B2 (en) 2006-03-21 2011-04-19 Vineland Research And Innovation Centre Compositions having ent-kaurenoic acid 13-hydroxylase activity and methods for producing same
US8791253B2 (en) 2006-06-19 2014-07-29 The Coca-Cola Company Rebaudioside A composition and method for purifying rebaudioside A
EP2052098A1 (en) * 2006-07-27 2009-04-29 L'AIR LIQUIDE, Société Anonyme pour l'Etude et l'Exploitation des Procédés Georges Claude Method of cleaning film forming apparatus and film forming apparatus
CN101495642B (zh) 2006-08-11 2013-06-19 丹尼斯科美国公司 用于颗粒状淀粉水解的酶组合物中天然的谷物淀粉酶
WO2008035701A1 (fr) 2006-09-20 2008-03-27 Yuyama Mfg. Co., Ltd. Appareil d'emballage de médicaments
FR2906712B1 (fr) 2006-10-09 2025-02-28 France Chirurgie Instr Bouchon meatique a pose simplifiee.
FR2906973B1 (fr) 2006-10-17 2009-01-16 Roquette Freres Composition edulcorante granulee
US20080102497A1 (en) 2006-10-31 2008-05-01 Dominic Wong Enzymatic hydrolysis of starch
US9101161B2 (en) 2006-11-02 2015-08-11 The Coca-Cola Company High-potency sweetener composition with phytoestrogen and compositions sweetened therewith
US20080107787A1 (en) 2006-11-02 2008-05-08 The Coca-Cola Company Anti-Diabetic Composition with High-Potency Sweetener
US8017168B2 (en) 2006-11-02 2011-09-13 The Coca-Cola Company High-potency sweetener composition with rubisco protein, rubiscolin, rubiscolin derivatives, ace inhibitory peptides, and combinations thereof, and compositions sweetened therewith
FI20070521L (fi) 2006-11-10 2008-05-11 Atacama Labs Oy Rakeita, tabletteja ja rakeistusmenetelmä
CN101200480B (zh) 2006-12-15 2011-03-30 成都华高药业有限公司 莱鲍迪甙a的提取方法
ES2381892T3 (es) 2007-01-22 2012-06-01 Cargill, Incorporated Procedimiento para producir composiciones de rebaudiósido A purificado que utiliza la cristalización disolvente/antidisolvente
US8277862B2 (en) * 2007-03-14 2012-10-02 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Beverage products having steviol glycosides and at least one acid
US8029846B2 (en) 2007-03-14 2011-10-04 The Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Beverage products
US20080226787A1 (en) 2007-03-14 2008-09-18 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Ammoniated Glycyrrhizin Modified Sweetened Beverage Products
US20080226796A1 (en) * 2007-03-14 2008-09-18 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Non-nutritive sweetened beverages with lhg juice concentrate
US20080226773A1 (en) 2007-03-14 2008-09-18 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Beverage Sweetened with Rebaudioside A
US20080226800A1 (en) * 2007-03-14 2008-09-18 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Diet cola beverages
US9877500B2 (en) 2007-03-14 2018-01-30 Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Natural beverage products
KR100850666B1 (ko) 2007-03-30 2008-08-07 서울반도체 주식회사 메탈 ｐｃｂ를 갖는 ｌｅｄ 패키지
BRPI0701736A (pt) 2007-04-05 2008-07-15 Stevia Natus Produtos Naturais processo industrial fìsico-quìmico de obtenção de edulcorantes naturais e princìpios ativos puros de steviosìdeo e rebaudiosìdeo a, a partir da folha de plantas de stévia, sem a utilização de solventes orgánicos para fabricação de adoçantes
EP3115452B1 (en) 2007-04-26 2019-10-16 Hayashibara Co., Ltd. Branched alpha-glucan, alpha-glucosyltransferase which forms glucan, their preparation and uses
US8030481B2 (en) 2007-05-21 2011-10-04 The Coca-Cola Company Stevioside polymorphic and amorphous forms, methods for their formulation, and uses
US20080292765A1 (en) 2007-05-22 2008-11-27 The Coca-Cola Company Sweetness Enhancers, Sweetness Enhanced Sweetener Compositions, Methods for Their Formulation, and Uses
US8709521B2 (en) 2007-05-22 2014-04-29 The Coca-Cola Company Sweetener compositions having enhanced sweetness and improved temporal and/or flavor profiles
US20080292775A1 (en) 2007-05-22 2008-11-27 The Coca-Cola Company Delivery Systems for Natural High-Potency Sweetener Compositions, Methods for Their Formulation, and Uses
MX2010000193A (es) 2007-06-29 2010-05-14 Mcneil Nutritionals Llc Edulcorantes de mesa que contienen stevia y metodos de produccion de estos.
MX2010000191A (es) 2007-06-29 2010-05-14 Mcneil Nutritionals Llc Edulcorantes de mesa que contienen eritritol y stevia (rebaudiosido a) y metodos para producirlos.
US7964232B2 (en) * 2007-09-17 2011-06-21 Pepsico, Inc. Steviol glycoside isomers
KR101531202B1 (ko) 2007-11-12 2015-06-24 산에이겐 에후.에후. 아이. 가부시키가이샤 스테비아 추출물의 감미질 개선
US20090162487A1 (en) * 2007-12-21 2009-06-25 The Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Beverage products and flavor systems having a non-sweetening amount of rebaudioside a
TWI475963B (zh) * 2008-02-25 2015-03-11 可口可樂公司 甜菊糖苷ａ衍生性產物以及製造彼的方法
FR2929533B1 (fr) 2008-04-03 2010-04-30 Novasep Procede de separation multicolonnes a gradient.
AU2009234283B2 (en) 2008-04-11 2015-04-02 Board Of Supervisors Of Louisiana State University And Agricultural And Mechanical College Diterpene glycosides as natural solubilizers
WO2009140394A1 (en) 2008-05-13 2009-11-19 Cargill, Incorporated Separation of rebaudioside a from stevia glycosides using chromatography
US8321670B2 (en) 2008-07-11 2012-11-27 Bridgewater Systems Corp. Securing dynamic authorization messages
KR101345172B1 (ko) 2008-07-18 2013-12-27 엘지디스플레이 주식회사 전기영동 표시소자
ES2592377T3 (es) * 2008-10-03 2016-11-29 Morita Kagaku Kogyo Co., Ltd. Nuevos glucósidos de esteviol
CA2747035C (en) 2008-12-18 2017-01-24 Bayer Cropscience Ag Tetrazole substituted anthranilic acid amides as pesticides
WO2010118218A1 (en) 2009-04-09 2010-10-14 Cargill, Incorporated Sweetener composition comprising high solubility form of rebaudioside a and method of making
KR20120027363A (ko) 2009-06-16 2012-03-21 이피씨 (베이징) 내추럴 프로덕츠 컴퍼니, 리미티드 뒷맛을 감소시키거나 제거하기 위한 레바우디오사이드 ｄ를 포함하는 조성물 및 그의 제조 방법
US8299224B2 (en) 2009-10-15 2012-10-30 Purecircle Sdn Bhd High-purity Rebaudioside D
CA3015571C (en) 2009-10-15 2021-07-06 Purecircle Sdn Bhd High-purity rebaudioside d and applications
CN102050850B (zh) * 2009-10-30 2013-07-10 兴化格林生物制品有限公司 甜菊甙及高纯度莱鲍迪甙a的提取新工艺
US8703224B2 (en) 2009-11-04 2014-04-22 Pepsico, Inc. Method to improve water solubility of Rebaudioside D
US20110111115A1 (en) 2009-11-06 2011-05-12 Jingang Shi Rebaudioside a polymorphs and methods to prepare them
MX353094B (es) 2009-11-12 2017-12-19 Purecircle Usa Inc Granulacion de un edulcorante de stevia.
CN102060891A (zh) * 2009-11-13 2011-05-18 中国科学院兰州化学物理研究所 从甜叶菊中制备甜菊糖苷的工艺方法
CN101717418B (zh) * 2009-12-10 2011-08-17 黑龙江省农产品加工工程技术研究中心 模拟移动床一步法分离甜叶菊甙技术
WO2011090709A1 (en) * 2009-12-28 2011-07-28 The Coca-Cola Company Sweetness enhancers, compositions thereof, and methods for use
AU2011210818B2 (en) * 2010-01-28 2014-10-30 Cargill, Incorporated Methods to treat mixtures of glycosides to obtain one or more of these glycosides in more pure form
US20110189360A1 (en) 2010-02-04 2011-08-04 Pepsico, Inc. Method to Increase Solubility Limit of Rebaudioside D in an Aqueous Solution
MY161487A (en) * 2010-02-08 2017-04-14 Coca Cola Co Solubility enhanced terpene glycoside(s)
EP2544538B1 (en) 2010-03-12 2022-06-15 PureCircle USA Inc. High-purity steviol glycosides
EP2575432B1 (en) 2010-06-02 2019-08-14 Evolva, Inc. Recombinant production of steviol glycosides
EP2645847B1 (en) 2010-11-30 2018-01-17 Massachusetts Institute of Technology Microbial production of natural sweeteners, diterpenoid steviol glycosides
JP6290624B2 (ja) 2010-12-13 2018-03-07 カーギル・インコーポレイテッド 配糖体混合物
WO2012082493A1 (en) 2010-12-13 2012-06-21 Cargill, Incorporated Crystalline forms of rebaudioside b
WO2012086386A1 (ja) 2010-12-24 2012-06-28 株式会社ダイセル 酢酸の製造方法
US8962698B2 (en) 2011-01-28 2015-02-24 Tate & Lyle Ingredients Americas Llc Rebaudioside-mogroside V blends
KR101797644B1 (ko) 2011-01-28 2017-11-15 테이트 앤드 라일 인그리디언츠 어메리카즈 엘엘씨 레바우디오사이드 b를 포함하는 스테비아 블렌드
MX2013010690A (es) 2011-03-22 2014-04-30 Purecircle Usa Composicion de glicosido de esteviol glucosilado como un aumentador de gusto y sabor.
CA3128532A1 (en) 2011-08-08 2013-02-14 Evolva Sa Recombinant production of steviol glycosides
CN103159808B (zh) * 2011-12-09 2017-03-29 上海泓博智源医药股份有限公司 一种制备天然甜味剂的工艺方法
EP4124245A1 (en) 2011-12-19 2023-02-01 The Coca-Cola Company Beverage comprising rebaudioside x
MX395285B (es) * 2012-05-22 2025-03-25 Purecircle Sdn Bhd Glucosidos de esteviol de alta pureza.
US9752174B2 (en) 2013-05-28 2017-09-05 Purecircle Sdn Bhd High-purity steviol glycosides
JP6192283B2 (ja) 2012-10-11 2017-09-06 スリーエム イノベイティブ プロパティズ カンパニー ファスナ部材
HK1222515A1 (zh) 2012-12-19 2017-07-07 可口可乐公司 用於提高莱鲍迪苷x溶解度的组合物和方法
US20140342043A1 (en) * 2013-05-14 2014-11-20 Pepsico, Inc. Rebaudioside Sweetener Compositions and Food Products Sweetened with Same
US10905146B2 (en) 2013-07-12 2021-02-02 The Coca-Cola Company Compositions for improving rebaudioside M solubility
JP7143860B2 (ja) 2017-12-15 2022-09-29 日本電気株式会社 セルロース系樹脂組成物、成形体及びこれを用いた製品、並びにセルロース系樹脂組成物の製造方法
JP7177862B2 (ja) 2021-01-04 2022-11-24 本田技研工業株式会社 位置決定装置

Also Published As

Publication number Publication date
RU2014128516A (ru) 2016-02-10
EP3009010A1 (en) 2016-04-20
AU2016204928B2 (en) 2017-11-02
JP2015502404A (ja) 2015-01-22
AU2021202135B2 (en) 2023-02-09
RU2016135746A (ru) 2018-12-11
AU2012359078A1 (en) 2014-07-31
MX348181B (es) 2017-06-02
ES2660119T3 (es) 2018-03-20
JP2017193556A (ja) 2017-10-26
ES2971273T3 (es) 2024-06-04
EP2793618A1 (en) 2014-10-29
DK2793618T3 (en) 2018-02-26
AU2019235682A1 (en) 2019-10-10
RU2016135746A3 (tr) 2020-01-17
JP6773604B2 (ja) 2020-10-21
PL2793618T3 (pl) 2018-06-29
HUE036968T2 (hu) 2018-08-28
RU2728234C2 (ru) 2020-07-28
AU2018200689B2 (en) 2019-07-04
CN110105414A (zh) 2019-08-09
JP2024156842A (ja) 2024-11-06
PH12018502554A1 (en) 2021-07-05
SMT201800078T1 (it) 2018-05-02
CN104684414A (zh) 2015-06-03
AU2012359078B2 (en) 2016-08-04
AU2021202135A1 (en) 2021-05-06
WO2013096420A1 (en) 2013-06-27
CA2859681C (en) 2022-06-14
CY1120223T1 (el) 2018-12-12
RS56884B1 (sr) 2018-04-30
US20140099403A1 (en) 2014-04-10
LT2793618T (lt) 2018-03-26
SI2793618T1 (en) 2018-04-30
EP3593649A1 (en) 2020-01-15
EP4124245A1 (en) 2023-02-01
US9169285B2 (en) 2015-10-27
DK3009010T3 (da) 2020-05-11
HK1257995A1 (en) 2019-11-01
HRP20180265T1 (hr) 2018-03-23
BR122020009091B1 (pt) 2021-08-17
EP3345490A1 (en) 2018-07-11
JP2022116303A (ja) 2022-08-09
AU2018200689A1 (en) 2018-02-15
ES2787899T3 (es) 2020-10-19
US20140343262A1 (en) 2014-11-20
US20260055130A1 (en) 2026-02-26
RU2599166C2 (ru) 2016-10-10
WO2013096420A9 (en) 2013-10-17
EP3735841A1 (en) 2020-11-11
CA2859681A1 (en) 2013-06-27
US12441753B2 (en) 2025-10-14
JP2020172490A (ja) 2020-10-22
PT2793618T (pt) 2018-02-21
PH12014501404A1 (en) 2014-09-22
PH12014501404B1 (en) 2014-09-22
MX2014007354A (es) 2015-02-05
BR112014014965A2 (pt) 2017-07-04
EP2793618A4 (en) 2015-05-27
US20150216218A1 (en) 2015-08-06
US20210147463A1 (en) 2021-05-20
JP7086446B2 (ja) 2022-06-20
BR112014014965B1 (pt) 2021-01-05
EP3345490B1 (en) 2023-11-08
CL2014001628A1 (es) 2015-02-20
JP6151713B2 (ja) 2017-06-21
EP3009010B1 (en) 2020-02-05
AU2016204928A1 (en) 2016-08-04
US20160031924A9 (en) 2016-02-04
CA3152828A1 (en) 2013-06-27
PL3009010T3 (pl) 2020-10-19
EP2793618B1 (en) 2017-11-15

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JP7086446B2 (ja) ステビオールグリコシドの精製方法およびその使用
JP7184981B2 (ja) レバウドシドｎを組み込む甘味料を添加して甘味を付与した組成物を調製する方法
US12479877B2 (en) Methods for purifying steviol glycosides and uses of the same
KR101733515B1 (ko) 고순도 레바우디오사이드 ｄ 및 적용
HK1257995B (en) Beverage comprising rebaudioside x