ATE117509T1 - Verfahren zur herstellung von brot mit konserviertem teig. - Google Patents

Verfahren zur herstellung von brot mit konserviertem teig.

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ATE117509T1
ATE117509T1 AT91301299T AT91301299T ATE117509T1 AT E117509 T1 ATE117509 T1 AT E117509T1 AT 91301299 T AT91301299 T AT 91301299T AT 91301299 T AT91301299 T AT 91301299T AT E117509 T1 ATE117509 T1 AT E117509T1
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dough
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bread
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producing bread
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AT91301299T
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Torahiko Hayashi
Original Assignee
Rheon Automatic Machinery Co
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    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT OF FLOUR OR DOUGH FOR BAKING, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS
    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
    • A21D2/28—Organic sulfur compounds
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT OF FLOUR OR DOUGH FOR BAKING, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS
    • A21D6/00—Other treatment of flour or dough before baking, e.g. cooling, irradiating or heating
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