ES2622298T3

ES2622298T3 - Sistema, cápsula y procedimiento para la preparación de una cantidad predeterminada de bebida

Info

Publication number: ES2622298T3
Application number: ES13169565.2T
Authority: ES
Inventors: Kon Euan Gerard Wong; Guido Brandt; Hendrik Cornelis Koeling; Ralf Kamerbeek; Arend Cornelis Jacobus Biesheuvel
Original assignee: Koninklijke Douwe Egberts BV
Current assignee: Koninklijke Douwe Egberts BV
Priority date: 2009-06-17
Filing date: 2009-12-30
Publication date: 2017-07-06
Anticipated expiration: 2029-12-30
Also published as: JP2012530656A; US20120258221A1; DK2367736T3; US8846120B2; JP2016214895A; RU2012101445A; JP5766692B2; WO2010137959A1; RU2015140837A; RU2015139696A3; RU2567684C2; EP2367738B1; RU2701998C2; JP5952376B2; PT2778098T; JP2012530532A; CA2764946A1; KR101497773B1; EP2634114A1; PL2367736T3

Abstract

Sistema para la preparación de una cantidad predeterminada de bebida apropiada para el consumo, utilizando un producto extraíble (20), que comprende: una cápsula recambiable (2) un aparato (104) que comprende un dispositivo (108) para la dispensación de fluido, para la dispensación de una cantidad de fluido, tal como agua, a la cápsula recambiable (2), un recipiente (106) para soportar la cápsula recambiable (2) y un dispositivo de salida (109) para suministrar la bebida a un receptáculo, tal como una taza, en el que la cápsula (2) comprende una pared circunferencial (10), una pared de fondo (12), una tapa (16) y una parte (9) de la abertura de entrada y una parte (11) de la abertura de salida para permitir, respectivamente, la entrada de fluido en la cápsula (2) y la dispensación del fluido desde la cápsula (2), de manera que dicha cápsula (2) está estanqueizada antes de la utilización, la pared circunferencial (10), la pared de fondo (12) y la tapa (16) encierran un espacio interno que comprende un producto extraíble (20), el sistema está dispuesto para llevar el dispositivo de dispensación de fluido en conexión de fluido con la parte (9) de la abertura de entrada de la cápsula (2) para suministrar el fluido al producto extraíble para la preparación de la bebida, el sistema está dispuesto además de manera que en la utilización, el dispositivo de salida se encuentra en comunicación de fluido con la parte (11) de la abertura de salida para drenar la bebida preparada desde la cápsula (2), y la cápsula (2) comprende, como mínimo una parte móvil dispuesta para abrir la respectiva parte cerrada de la abertura al ser desplazada con respecto a la respectiva parte de la abertura caracterizado por que la parte (9) de la abertura de entrada está dispuesta en la pared de fondo (12) de la cápsula (2), por que, como mínimo una parte móvil (248) está dispuesta para abrir la parte (9) de la abertura de entrada cerrada al ser desplazada en la dirección de la parte (11) de la abertura de salida, en la que la parte (9) de la abertura de entrada está dispuesta de modo que una abertura (24) que se crea desplazando la parte móvil (248), es de unas dimensiones aproximadamente predeterminadas y está dispuesta en una posición predeterminada, por que la parte móvil (248) forma, como mínimo, una parte de la pared de fondo (12), en la que la parte móvil (248) comprende recortes (252) para determinar las dimensiones y la posición de la abertura (24) de paso del fluido y para romper y desplazar la parte móvil (248) con respecto a la pared circunferencial (10) y/o a la pared de fondo (12), y en la que los recortes (252) comprenden una sección más delgada en la pared de fondo (12) de la cápsula (2), de modo que la parte móvil (248) se abre por rotura.

Description

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

55

60

65

DESCRIPCION

Sistema, capsula y procedimiento para la preparacion de una cantidad predeterminada de bebida

La invencion se refiere a un sistema segun el preambulo de la reivindicacion 1. El sistema comprende una capsula recambiable y un aparato. El aparato comprende un dispositivo dispensador del fluido para suministrar una cantidad de fluido, tal como agua, a la capsula recambiable, un recipiente para sostener la capsula recambiable y un dispositivo de salida para suministrar la bebida a un receptaculo, tal como una taza. La capsula comprende una pared circunferencial, una pared de fondo, una tapa y una parte de abertura de entrada, asi como una parte de abertura de salida para, respectivamente, permitir la entrada de fluido en la capsula y dispensar el fluido desde la capsula, de las cuales por lo menos una esta cerrada para impedir que el fluido pase por la respectiva parte de abertura. La pared circunferencial, la pared de fondo y la tapa cierran un espacio interno que comprende un producto extraible. El sistema esta dispuesto para llevar el dispositivo dispensador de fluido en conexion de fluido con la abertura de entrada de la capsula para suministrar el fluido al producto extraible para preparar la bebida. El sistema esta dispuesto ademas de manera que, en su utilizacion, el dispositivo de salida se encuentre en comunicacion de fluido con la parte de la abertura de salida para el drenaje de la bebida preparada desde la capsula.

La invencion se refiere ademas a una capsula para soportar un producto extraible para la dispensacion de una bebida, comprendiendo una pared circunferencial, una pared de fondo, una tapa y una parte de abertura de entrada y una parte de abertura de salida para permitir la entrada del fluido en la capsula y drenar la bebida preparada desde la capsula, respectivamente, de las que por lo menos una parte de abertura esta cerrada para impedir el paso del fluido, de manera que la pared circunferencial, la pared de fondo y la tapa cierran un espacio interno que comprende un producto extraible.

La invencion comprende tambien un procedimiento para la preparacion de una cantidad predeterminada de bebida adecuada para el consumo utilizando un producto extraible. El procedimiento comprende soportar una capsula que comprende una pared circunferencial, una pared de fondo, una tapa, una parte de abertura de entrada, una parte de abertura de salida, de las cuales por lo menos una de las partes de abertura esta cerrada para inhibir el paso del fluido.

Dicho sistema, procedimiento y capsula son conocidos por el documento WO 03/059778.

En este sector se conocen capsulas cerradas hermeticamente que comprenden cafe molido para su colocacion en un aparato para la dispensacion de cafe. Durante la preparacion del cafe, la parte de abertura de entrada de dicha capsula sellada es taladrada por cuchillas dispuestas en el aparato, de manera que se disponen aberturas de entrada para suministrar fluido a presion al cafe molido situado en el espacio interno de la capsula. Esto provoca a su vez el aumento de la presion del espacio interno de la capsula, de manera que una parte de la abertura de salida de la capsula es presionada contra los medios de taladrado que se encuentran en el aparato. Cuando se ha aplicado una presion suficiente, la parte de abertura de salida se rompe contra los medios de taladrado de la tapa creando aberturas de salida por las que la bebida de cafe puede salir de la capsula a traves de una salida existente en el aparato. En su utilizacion, la salida se encuentra en comunicacion de fluido con la parte de la abertura de salida del recipiente de manera que la bebida de cafe puede fluir a traves de la salida.

Se ha descubierto que en un sistema tal como el explicado anteriormente, trayectorias preferentes de fluido pueden discurrir a traves del producto extraible situado dentro de la capsula, por ejemplo, desde la, como minimo, una abertura de entrada a la, como minimo, una abertura de salida, lo que puede dar lugar a una concentracion no deseada de la bebida preparada y/o variaciones de concentracion de la bebida preparada de una capsula a otra. Ademas, dado que las aberturas de salida son constituidas por presion de fluido, el numero, posicion y/o dimensiones de las aberturas de salida se consiguen al azar.

Ademas, por el documento WO 03/059778 es conocido utilizar una capsula en una maquina de extraccion, de manera que la capsula comprende una parte de abertura cerrada y una parte movil para la apertura de la parte cerrada.

Por lo tanto, uno de los objetivos de la invencion consiste en dar a conocer un sistema alternativo, asi como la capsula y el procedimiento.

Para ello, segun un primer aspecto, se da a conocer un sistema de acuerdo con la reivindicacion 1.

El sistema comprende un aparato y una capsula, de manera que el aparato puede estar dispuesto para proporcionar fluido a la capsula y para el drenaje de bebida desde la capsula. La capsula comprende un producto extraible para la preparacion de la bebida. La capsula, de acuerdo con la invencion, comprende partes de abertura para permitir el paso del fluido a traves de la capsula, en particular una parte de abertura de entrada para permitir la entrada de fluido en la capsula, y una parte de abertura de salida para permitir la salida de la bebida hacia afuera de la capsula. Antes de la utilizacion, una o ambas partes de abertura estan cerradas para impedir que el producto extraible

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

55

60

65

establezca contacto con el aire. Las partes de abertura respectivas se pueden extender, por lo menos parcialmente, a la pared de fondo y/o la tapa de la capsula.

La capsula, de acuerdo con la invencion, tiene una parte movil dispuesta para proporcionar, como minimo, una abertura a traves de la parte de abertura que esta cerrada al ser desplazada con respecto a la parte de abertura correspondiente. La parte de abertura puede ser abierta sin la pertoracion de una parte de la capsula con cuchillas o medios de perforacion de la tapa, dispuestos en el aparato. En vez de ello, la parte de abertura puede ser abierta por desplazamiento de una parte de la capsula propiamente dicha, es decir, la parte movil.

La parte de la abertura comprende una caracteristica adicional o ajuste a la capsula, por ejemplo, una parte recortada. En esta descripcion, una parte recortada se puede entender que comprende una seccion mas delgada en una parte de la pared de la capsula para poder abrir una parte correspondiente de la pared. La parte de la abertura esta dispuesta de manera que la abertura creada por la parte movil tiene unas dimensiones aproximadamente predeterminadas y puede estar dispuesta en una localizacion predeterminada. De esta manera, la trayectoria de fluido que pasa a traves del producto extraible, desde la entrada a la parte de la abertura de salida, se puede controlar mejor. Al disponer una parte movil para la abertura de la capsula puede proporcionar una forma facil de apertura de la capsula antes de su utilizacion, mientras que la capsula puede estar cerrada hasta su apertura.

Al disponer en la capsula, como minimo, una parte movil y una parte de abertura correspondiente, puede proporcionar un numero predeterminado de aberturas de entrada y/o salida, una posicion predeterminada de las mismas y/o unas dimensiones predeterminadas, por ejemplo, en vez de basarse principalmente en la presion del fluido interno de la capsula. Con independencia del aparato, la disposicion de las aberturas puede ser predeterminada.

El numero, posicion y dimensiones de las aberturas de salida se puede determinar, por ejemplo, en base al tipo de producto extraible, la granulacion del producto extraible, la concentracion deseada de la bebida, etc. La capsula que lleva este producto extraible puede comprender una o varias partes de abertura que pueden proporcionar dicho numero, posicion y/o dimensiones predeterminadas de las aberturas. Ademas, la parte de apertura de las aberturas de entrada o de salida, puede ser independiente o parcialmente independiente de la presion formada dentro de la capsula. Se pueden disponer partes de apertura multiples.

De manera ventajosa, la capsula puede ser sellada antes de su apertura, preferentemente de forma estanca a fluidos y/o aire, de manera que el producto extraible puede permanecer sustancialmente intacto, preferentemente con poca o ninguna perdida de sabor o de capacidad de extraccion, durante un periodo de tiempo relativamente largo antes de la utilizacion. Por lo tanto, las partes de las aberturas pueden estar cerradas antes de la utilizacion. Solamente justo antes de la utilizacion, o durante la utilizacion, la parte de la abertura puede ser abierta por la parte movil, de manera que la bebida puede fluir a traves de la capsula.

Mediante el desplazamiento de la parte movil en una direccion especifica, se tira de la parte de apertura y esta se rompe localmente, de modo que se crea una abertura.

En una realizacion, la parte movil esta dispuesta para su activacion manual, por ejemplo, antes de colocar la capsula en el aparato. En otra realizacion, la parte movil puede ser dispuesta para su activacion por el aparato, por ejemplo, durante el funcionamiento.

En una realizacion, la parte de la abertura de salida puede estar dispuesta en la tapa de la capsula, y/o en parte de la pared circunferencial. La parte de la abertura de salida puede comprender ademas un filtro de salida para retener el producto extraible y drenar la bebida. La parte de la abertura de entrada puede estar dispuesta en la pared de fondo de la capsula y/o en parte de la pared circunferencial. La entrada puede comprender un filtro de entrada para permitir el paso de fluido a presion y la retencion del producto extraible.

En una realizacion, al desplazar la parte movil, la parte de la abertura se puede rasgar, desplazar a presion, romper o abrirse de otra forma. El aparato puede ser un aparato de acuerdo con el estado de la tecnica, por ejemplo, tal como el anteriormente descrito. El aparato puede tener elementos moviles, tales como medios de taladrado de la pared de fondo y/o un recipiente. La parte movil puede ser desplazada por los medios de taladrado de la pared de fondo y/o por el movimiento del recipiente. El aparato en si mismo puede empujar la parte movil para abrir la parte de la abertura correspondiente.

En una realizacion, la parte movil puede estar dispuesta para proporcionar una abertura a traves de la parte de la abertura de entrada para suministrar el fluido a la capsula, en particular al producto extraible, y a traves de la parte de la abertura de salida, por ejemplo, aproximadamente en el mismo momento. Una parte movil puede quedar dispuesta para abrir la parte de abertura de entrada y la parte de abertura de salida, o como minimo, una parte movil puede quedar dispuesta para abrir la parte de abertura de entrada y, como minimo, una parte movil separada puede quedar dispuesta para abrir la parte de la abertura de salida.

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

55

60

65

La capsula puede comprender un reborde rigido y/o una pared circunferencial rigida, de manera que la capsula puede estar soportada por el recipiente. En su utilizacion, el reborde puede ser presionado entre el recipiente y el dispositivo de salida para soportar la capsula en su lugar mientras se efectua el drenaje de la bebida desde la capsula.

En una realizacion, el recipiente comprende medios de perforacion de la pared de fondo destinados a perforar la pared de fondo de una capsula alternativa para crear, como minimo, una abertura de entrada en la parte de la abertura de entrada de la capsula alternativa, para suministrar el fluido al producto extraible a traves de dicha, como minimo, una abertura de entrada. La capsula del sistema puede estar dispuesta de manera que en su utilizacion la pared de fondo de la capsula del sistema es dispuesta a una cierta distancia con respecto a los medios de taladrado de la pared de fondo, de manera que no es taladrada por dichos medios de taladrado de la pared de fondo. La pared de fondo puede permanecer intacta y/o puede ser abierta por la parte movil.

En una realizacion adicional, el recipiente comprende medios de taladrado de la tapa destinados a taladrar la parte de la abertura de salida de una capsula alternativa cuando la parte de la abertura de salida es presionada de manera suficiente contra los medios de taladrado de la tapa bajo la influencia de la presion del fluido y/o de la bebida de la capsula, de manera que se crea en la parte de la abertura de salida por lo menos una abertura de salida a traves de la cual puede pasar la bebida de la capsula alternativa. Preferentemente, los medios de taladrado de la tapa y la capsula del sistema estan adaptados uno a otro de manera que la tapa, en su utilizacion, no es taladrada por los medios de taladrado de la tapa. La tapa puede permanecer intacta y/o puede ser abierta al desplazar la parte movil.

El dispositivo de dispensacion de fluido del sistema puede estar dispuesto para suministrar el fluido a la capsula recambiable bajo una presion aproximada de 4 - 20 bares, preferentemente, 5 - 18 bares, mas preferentemente 6 - 15 bares. En una realizacion, se facilita una presion de 6 bar a la capsula. Por ejemplo, el producto extraible puede comprender granos de cafe, y el sistema puede estar dispuesto para preparar una bebida de tipo espresso y/o de tipo cafe.

Segun un segundo aspecto, una capsula esta dispuesta segun la reivindicacion 14.

La disposicion de la capsula permite una forma predeterminada de abrirla, de manera que el fluido puede pasar a traves de la capsula de manera controlada, tal como se ha explicado anteriormente. Al desplazar una parte de la capsula con respecto al resto de la misma se pueden abrir partes de abertura predeterminadas.

De acuerdo con un tercer aspecto, se da a conocer segun la reivindicacion 16 un procedimiento de preparacion de una cantidad predeterminada de bebida.

En este procedimiento se utiliza una capsula, la cual comprende una parte movil que proporciona una abertura a traves de la parte de apertura, despues de lo cual se puede dar salida a la bebida preparada desde la capsula. Antes de su utilizacion, la correspondiente parte de abertura puede estar cerrada. Durante la utilizacion o justamente antes de la utilizacion, la parte de apertura puede ser abierta desplazando la parte movil. A continuacion, el fluido y/o la bebida pueden pasar a traves de la capsula, en particular a traves de la abertura que ha sido creada por desplazamiento de la parte movil. La bebida puede salir del dispositivo de salida y puede pasar preferentemente a un receptaculo tal como una taza. Al desplazar la parte movil, por ejemplo empujando y/o doblando la misma, la parte de abertura inicialmente cerrada puede ser abierta.

Otras realizaciones de la invencion y ventajas de la misma se definen en las reivindicaciones y en la descripcion con referencia a los dibujos.

En los dibujos:

las figuras 1a-c muestran esquematicamente un sistema de la tecnica anterior para preparar una bebida, en una vista frontal en seccion;

la figura 2 muestra esquematicamente un sistema para la preparacion de una bebida en vista frontal en seccion;

las figuras 3A y 3B muestran esquematicamente una capsula no acorde con la invencion, en una vista lateral en seccion en situacion cerrada y abierta, respectivamente;

las figuras 3C y D muestran esquematicamente la capsula de las figuras 3A y B, segun una vista en perspectiva, en situacion cerrada y abierta, respectivamente;

las figuras 4A y B muestran respectivamente una parte del sistema no acorde con la invencion, en una vista lateral en seccion, en la que la capsula se encuentra en situacion cerrada y abierta, respectivamente;

la figura 4C muestra esquematicamente la capsula de la figura 4A y B, segun una vista en perspectiva con las piezas desmontadas;

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

55

60

65

las figuras 5A y B muestran esquematicamente una capsula, no acorde con la invencion, en una vista lateral en situacion cerrada y abierta, respectivamente;

las figuras 5C y D muestran esquematicamente la capsula de las figuras 5A y B, segun una vista en perspectiva en situacion cerrada y abierta, respectivamente;

las figuras 6A y B muestran esquematicamente un sistema, no acorde con la invencion, en una vista lateral, en situacion cerrada y abierta, respectivamente;

las figuras 6C y D muestran esquematicamente la capsula de las figuras 6A y 6B en vista en perspectiva en situacion cerrada y abierta, respectivamente;

las figuras 7A y B muestran esquematicamente una realizacion de un sistema, segun la invencion, en una vista lateral en seccion, en situacion cerrada y abierta, respectivamente;

las figuras 7C y D muestran esquematicamente la capsula segun la invencion de las figuras 7A y B, segun una vista en perspectiva, en situacion cerrada y abierta, respectivamente;

las figuras 8A y B muestran esquematicamente otra capsula, no acorde con la invencion, en una vista en perspectiva;

la figura 8C muestra esquematicamente otra capsula, no acorde con la invencion, en una vista en perspectiva;

la figura 9 muestra esquematicamente otra capsula, no acorde con la invencion, en una vista en perspectiva.

En esta descripcion las zonas identicas o correspondientes han recibido numerales de referencia identicos o correspondientes. Las realizaciones a titulo de ejemplo que se han mostrado no se deben considerar limitativas en modo alguno y sirven simplemente como ilustracion.

Las figuras 1a-1c muestran un sistema de la tecnica anterior -101- para preparar una cantidad predeterminada de bebida para consumo utilizando un producto extraible. El sistema -101- comprende una capsula intercambiable -102- y un aparato -104-. El aparato -104- comprende un recipiente -106- para sostener la capsula intercambiable -102-. En las figuras 1a-1c se ha trazado un intersticio entre la capsula -102- y el recipiente -106- a efectos de claridad. Se apreciara que en su utilizacion, la capsula -102- puede quedar en contacto con el recipiente -106-. Habitualmente, el recipiente -106- tiene una forma complementaria a la de la capsula -102-. El aparato -104- comprende ademas un dispositivo dispensador de fluido -108- para suministrar una cantidad de un fluido tal como agua a presion, por ejemplo 9 bares a la capsula intercambiable -102-. Ademas, se puede disponer un aparato de salida -109- para proporcionar fluido desde la capsula -102- a un receptaculo tal como una taza.

En el sistema -101- mostrado en las figuras 1a -1c la capsula intercambiable -102- comprende una pared circunferencial -110-, una pared de fondo -112- que cierra la pared circunferencial -110- en un primer extremo -114- y una tapa -116- que cierra la pared circunferencial -110- en un segundo extremo -118- opuesto a la pared de fondo -112-. La pared circunferencial -110-, la pared de fondo -112- y la tapa -116- encierran un espacio interno -120- que comprende el producto extraible -20-.

El sistema -101- de las figuras 1a -1c comprende medios -122- para el taladrado de la pared de fondo destinados a taladrar la capsula -102-. La figura 1a muestra los medios -122- de taladrado de la pared de fondo en posicion retraida. La figura 1b muestra los medios -122- de taladrado de la pared de fondo en posicion extendida para crear una abertura de entrada -124- en el fondo -112- para suministrar el fluido al producto extraible -20- a traves de la abertura de entrada -124-. En las figuras 1a-1c los medios de taladrado -122- comprenden un orificio -126- a traves del cual se puede suministrar el fluido al producto extraible -20- contenido en el espacio interno -120-. El sistema -101- de las figuras 1a -1c comprende ademas unos medios -128- para el taladrado de la tapa que se han realizado en este caso en forma de salientes, destinados al taladrado de la tapa -116- de la capsula -102-. En la realizacion mostrada, los medios -128- de taladrado de la tapa pueden formar parte del dispositivo de salida -109-.

El sistema -101- de las figuras 1a -1c funciona del modo siguiente para la preparacion de una taza de cafe, siendo el producto extraible -20- cafe tostado y molido.

La capsula -102- es colocada en el recipiente -106- (ver figura 1a). Los medios de taladrado de la pared de fondo son activados para taladrar la pared de fondo -112- de la capsula -102- (ver figura 1b) para crear la abertura de entrada -124-. El fluido, que en este caso es agua caliente a presion, es suministrado al producto extraible -20- situado en el espacio interior -120- a traves de la abertura de entrada -124-. El agua humedecera el cafe molido y extraera las sustancias deseadas para formar la bebida de cafe.

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

55

60

65

Durante el suministro del agua a presion al espacio interior -120-, la presion dentro de la capsula -102- aumentara. El aumento de presion provocara la deformacion de la tapa -116- y que esta sea presionada contra los medios de taladrado de la tapa -128-. Una vez que la presion alcanza un cierto nivel, la fuerza de rotura de la tapa -116- sera superada y la tapa se rompera contra los medios -128- de taladrado de la tapa creando aberturas de salida -130- (ver figura 1c). El cafe preparado saldra de la capsula -102- a traves de las aberturas de salida -130- y las salidas -132- del dispositivo de salida -109- y se puede suministrar a un receptaculo tal como una taza (no mostrada).

Durante la preparacion de la bebida en el sistema -101 mostrado en las figuras 1a -1c pueden existir trayectorias de flujo preferentes en el producto extraible -20- dentro del espacio interior -120- de la capsula -102-. Estas trayectorias preferentes se pueden extender desde la abertura de entrada -124- a las aberturas de salida -130-. Una posible trayectoria preferente de este tipo es la indicada con la linea PP en la figura 1 c.

La figura 2 muestra un ejemplo de una primera realizacion de un sistema -1- para la preparacion de una cantidad predeterminada de bebida adecuada para consumo, utilizando un producto extraible -20-. El sistema -1- comprende una capsula recambiable -2- y un aparato -104-. La capsula -2- se encuentra en situacion abierta. La capsula -2- comprende partes de abertura -9-, -11- en la pared de fondo -12- y en la tapa -16-, respectivamente. Las partes de abertura -9-, -11- proporcionan partes de abertura de entrada -9- y partes de abertura de salida -11-, respectivamente, para permitir el paso del fluido a traves de la capsula -2-. En la realizacion mostrada, las partes de abertura de la capsula -2- han sido ya abiertas por el desplazamiento de las partes moviles, proporcionando, por lo tanto, las aberturas de entrada -24- y aberturas de salida -30- en las respectivas partes de abertura -9-, -11-, respectivamente. Las partes moviles y las partes de abertura no se han mostrado en la figura 2. No obstante, las partes moviles y las partes de abertura segun la invencion se muestran en la figura 7, mientras que las partes moviles que no son acordes con la invencion se muestran en las figuras 3 - 6 y 8 - 10.

El aparato -104- comprende un recipiente -106- para sostener la capsula recambiable -2-. En este ejemplo, el recipiente -106- tiene forma complementaria a la forma de la capsula -2-. En la figura 2 se ha dibujado un intersticio entre la capsula -2- y el receptaculo -106- a efectos de claridad. Se apreciara que en la utilizacion, la capsula -2- puede encontrarse en contacto con el recipiente -106-. El aparato -104- comprende ademas un dispositivo dispensador de fluido -108- para suministrar una cantidad de fluido, tal como agua a presion, a la capsula recambiable -2-.

En el sistema -1- mostrado en la figura 2, la capsula recambiable -2- comprende una pared circunferencial -10-, una pared de fondo -12 que cierra la pared circunferencial -10- en un primer extremo -14- y una tapa -16- que cierra la pared circunferencial -10- en un segundo extremo -18- opuesto a la pared de fondo -12-. La pared circunferencial -10-, la pared de fondo -12- y la tapa -16- encierran un espacio interno -20- que comprende el producto extraible -20-. En este ejemplo, la capsula recambiable -2- comprende una cierta cantidad de producto extraible -20- adecuado para preparar una porcion unica de la bebida, preferentemente una sola taza de la bebida, por ejemplo, de 30-200ml de la bebida preparada. La capsula recambiable es, por lo tanto, un envase para una porcion unica.

De acuerdo con una realizacion, el sistema -1- de la figura 2 comprende medios -122- de taladrado de la pared de fondo destinados al taladrado de la capsula -102- de la tecnica anterior, tal como se ha mostrado en las figuras 1a -1c. La figura 2 muestra los medios para el taladrado de la pared de fondo en posicion extendida, destinada a crear la abertura de entrada -124- en la pared de fondo -112- de la capsula de la tecnica anterior -102-. De acuerdo con otra realizacion, la parte de la abertura -9- comprende un filtro de entrada -34- que esta dispuesto a una cierta distancia con respecto a los medios -12- de taladrado del fondo, de manera que la capsula -2- no es taladrada por dichos medios -122- de taladrado de la pared de fondo y dicha pared de fondo -12- permanece intacta cuando los medios de taladrado de la pared de fondo son llevados a la posicion extendida. El filtro de entrada -34- esta dotado de las aberturas de entrada -24- que pueden estar formadas desplazando las partes moviles, tal como se explicara mas adelante. Se apreciara que la presion puede ser formada en el dispositivo de dispensacion de fluido hasta un valor aproximado de 6 bares o superior.

En la figura 2, los medios de taladrado -122- comprenden un orificio -126- a traves del cual es suministrado el fluido a un espacio interno del recipiente -106-. El fluido, que en este caso es agua caliente, a una presion, por ejemplo, superior a 6 bares, fluira a traves del filtro de entrada -34- hacia dentro del espacio interior -20- de la capsula -2- para la extraccion de las sustancias deseadas del producto extraible -20-, en este ejemplo aproximadamente 7 gramos de cafe tostado y molido para preparar una taza unica de la bebida, en este caso, cafe.

En el ejemplo de la figura 2, la parte de la abertura de entrada esta dispuesta en la pared de fondo -12- y el sistema -1 - esta preparado para llevar al dispositivo dispensador de fluido -108- a conexion de fluido con la parte de abertura de entrada -9- para suministrar el fluido al producto extraible -20- para preparar la bebida. La parte -9- de abertura de entrada puede ser distinguida del filtro de entrada real -34- o aberturas de entrada -24- por el hecho de que la parte de la abertura de entrada puede ser cerrada antes de utilizacion.

En el ejemplo de la figura 2, la pared circunferencial -10- es sustancialmente rigida. La pared circunferencial puede comprender, por ejemplo, un material plastico y puede estar formada por ejemplo por moldeo por inyeccion, formacion por vacio, termoconformacion o similares. En el ejemplo de la figura 2, la pared de fondo -12- forma parte

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

55

60

65

de la pared circunferencial -10-. En este ejemplo, el filtro de entrada -34- esta formado por una serie de aberturas de entrada -24- en la pared de fondo -12-. En este ejemplo, la serie de aberturas de entrada -24- esta distribuida sustancialmente en la totalidad de la pared de fondo -12-. En la realizacion mostrada, el fluido es suministrado al producto extraible -20- a traves de la serie de aberturas de entrada -24-, lo que provoca la humidificacion del producto extraible -20- sustancialmente en toda la seccion transversal de la capsula -2-. De este modo, se obtiene un suministro muy homogeneo de fluido hacia el producto extraible -20-. De este modo, se reduce notablemente el riesgo de que se produzcan trayectorias preferentes a traves de las cuales pasa el fluido a traves del producto extraible -20-. En otra realizacion, se pueden disponer aberturas adicionales -24- en la pared circunferencial -10-, preferentemente cerca de la pared de fondo -12-, de manera que la parte de la abertura de entrada puede quedar dispuesta a lo largo de la pared de fondo -12- y a lo largo de la pared circunferencial -10-.

En otra realizacion, que puede ser utilizada ademas de las realizaciones anteriormente descritas o separadamente de las mismas, el sistema -1- de la figura 2 comprende unos medios -128- de taladrado de la tapa destinados a taladrar la tapa -116- de la capsula de la tecnica anterior -102- cuando la tapa -116- presiona suficientemente contra los medios -128- de taladrado de la tapa bajo la influencia de la presion del fluido y/o bebida en la capsula -102 para crear, como minimo, una abertura de salida -130- a traves de la cual la bebida puede pasar desde la capsula de la tecnica anterior -102-. El filtro de salida -36- puede estar dispuesto de manera que tenga suficiente resistencia a la rotura para no ser taladrado por los medios -128- de taladrado de la tapa bajo la influencia de la presion del interior de la capsula -2-. De manera alternativa, o adicionalmente, el filtro de salida -36- forma una resistencia al flujo suficientemente baja para la bebida que sale de la capsula -2-, de manera que el filtro de salida -36- no es presionado contra los medios -128- de taladrado de la tapa con fuerza suficiente para su taladrado por dichos medios de taladrado -128-. Preferentemente, la tapa -12- puede permanecer intacta o puede ser abierta por el desplazamiento de partes moviles. El filtro de salida -36- y los medios -128- de taladrado de la tapa pueden estar adaptados entre si de manera que la capsula -2-, en su utilizacion, no es taladrada por los medios de taladrado -128-, sino que al contrario, se forman aberturas por el desplazamiento de las partes moviles de la capsula -2-.

De acuerdo con una realizacion de la invencion, la capsula -2- comprende un filtro de salida -36-, que comprende aberturas de salida -30- a traves de las que puede pasar la bebida desde la capsula -2-. Tal como se explicara mas adelante, la capsula puede estar dotada de partes de abertura de salida para abrir dichas aberturas de salida -30- antes de, o durante, la utilizacion.

En el ejemplo de la figura 2, el filtro de salida -36-, que forma una parte de abertura de salida de la capsula -2-, a traves de la que la bebida, en este caso cafe, puede salir de la capsula, esta formada por una hoja porosa, tal como papel de filtro. En este ejemplo, la totalidad de la tapa -16- esta formada como filtro de salida -36-. En el ejemplo de la figura 2, la capsula -2- comprende un reborde -38- que se extiende hacia afuera en el segundo extremo -18-, en el que la tapa -16- esta fijada al borde -38- que se extiende hacia afuera, por ejemplo por encolado, soldadura o similar. Por lo tanto, en este ejemplo el filtro de salida -36-, es decir, la hoja porosa, esta fijado al reborde -38- que se extiende hacia afuera.

En este ejemplo, el filtro de salida -36- forma una hoja sustancialmente continua permeable a los fluidos que se extiende sustancialmente a la totalidad del segundo extremo abierto -18- de la capsula -2-. De este modo, el fluido puede pasar desde la capsula -2- por un area grande. Por lo tanto, se obtiene una salida muy homogenea de la bebida desde el producto extraible -20-. De este modo, se reduce notablemente el riesgo de que se produzcan trayectorias preferentes por las que pasa el fluido a traves del producto extraible -20-.

En una realizacion, se pueden escoger los parametros del filtro de salida -36- de la capsula -2- del sistema -1- de manera que el filtro de salida -36- no se rasga o se rompe, por ejemplo, tiene la suficiente resistencia al rasgado y/o forma una resistencia al flujo suficientemente baja para no ser rasgado o roto. Se apreciara que la tapa y/o el filtro de salida -36- se pueden deformar contra los medios de taladrado de la tapa, aunque no se rompa o rasgue. Cuando el filtro de salida -36- esta realizado, por ejemplo, a base de papel de filtro, se pueden escoger facilmente los parametros del papel de filtro tales como densidad, grosor y/o contenido de PE, para conseguir un filtro de salida -36- que tiene una resistencia al rasgado suficientemente elevada y/o conseguir una resistencia al paso de fluido suficientemente baja. De manera alternativa, cuando el filtro de salida -36- esta formado, por ejemplo, por una pelicula de polimero dotada de una serie de aberturas de salida, los parametros de la hoja de polimero, tal como densidad, grosor, numero de aberturas de salida, dimensiones y/o forma de las aberturas de salida, se pueden escoger facilmente para conseguir la tercera pared que tiene una resistencia al rasgado suficientemente elevada y/o conseguir resistencia al flujo suficientemente baja.

En el ejemplo de la figura 2, los medios -128- de taladrado de la tapa se han mostrado dotados de puntas en forma de dientes agudos destinados a taladrar la tapa. Se apreciara que, de manera alternativa, los medios de taladrado -128- pueden tener superficies de taladrado romas, por ejemplo, tal como se ha indicado por las lineas de trazos de la figura 2. En esta realizacion, la capsula -102- de la tecnica anterior puede ser taladrada, no obstante, por los medios de taladrado de forma roma -128-, por ejemplo cuando la tapa -116- consiste en una hoja laminar de aluminio. Los parametros del filtro de salida -36- de la capsula -2- del sistema -1-, de acuerdo con una realizacion de la invencion, se pueden escoger de manera tal que el filtro de salida -36- tiene la resistencia al rasgado suficientemente alta y/o tiene una resistencia al flujo suficientemente baja para que no se rasgue o se rompa. Se

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

55

60

65

apreciara que cuando los medios de taladrado de la tapa tienen forma roma, los parametros del filtro de salida pueden ser escogidos de manera adecuada a estos medios de taladrado de forma roma. Cuando los medios de taladrado son de forma roma, el filtro de salida puede ser, por ejemplo, mas delgado que cuando los medios de taladrado son agudos, garantizando al mismo tiempo que el filtro de salida tiene una resistencia suficientemente elevada al rasgado y/o consiguiendo una resistencia al flujo suficientemente baja para no ser rasgado o roto.

Es posible que los medios de taladrado de la tapa comprendan nervios contra los que llega a tope la tapa en su utilizacion. Dichos nervios pueden ser formados por los medios de taladrado -128- de forma roma tal como se ha mostrado por las lineas de trazos de la figura 2. Dichos nervios pueden formar por lo menos un 10%, posiblemente como minimo 25% de la parte de la superficie del recipiente -106- que, en su utilizacion, coincide con la parte del area superficial de la tapa -16- superpuesta al segundo extremo abierto -18-. Por lo tanto, en su utilizacion, la tapa -16- puede ser soportada por dichos nervios en un minimo de 10%, preferentemente un minimo de 25%, de la parte del area superficial de la tapa -16- superpuesta al segundo extremo abierto -18-. Tal como se ha indicado, la tapa -116- de la capsula de la tecnica anterior -102- puede ser taladrada por los mencionados nervios, mientras que los parametros del filtro de salida -36- de la capsula -2- del sistema -1-, de acuerdo con una realizacion de la invencion, pueden ser escogidos facilmente de manera que el filtro de salida -36- tiene la resistencia al rasgado suficientemente elevada y/o presenta una resistencia al flujo suficientemente baja para no ser rasgado o roto. Se apreciara que cuando los medios de taladrado de la tapa comprenden nervios, los parametros del filtro de salida se pueden escoger de manera adecuada a dichos medios de taladrado de la tapa.

En el ejemplo de la figura 2, los nervios comprenden bordes que no son agudos. En este ejemplo, un radio de curvatura de los bordes es aproximadamente de 50 pm, si bien se pueden prever otros radios, tales como 100, 200 o 500 pm. La capsula -102- de la tecnica anterior, no obstante, puede ser taladrada por los medios de taladrado de tipo romo -128-, por ejemplo, cuando la tapa -116- consiste en una lamina de aluminio. Se apreciara que cuando los medios de taladrado de la tapa comprenden bordes que no son agudos, los parametros del filtro de salida -36- pueden ser escogidos para adecuarse a dichos medios de taladrado de la tapa. Los parametros del filtro de salida -36- de la capsula -2- del sistema -1- de acuerdo con una realizacion de la invencion, pueden ser escogidos de manera que el filtro de salida -36- tenga la suficiente resistencia a la rotura y/o consiguiendo una resistencia al flujo suficientemente baja para evitar su rotura o taladrado.

Tambien es posible que los nervios del dispositivo de taladrado -128- de la tapa tengan una parte superior convexa contra la que hace tope la tapa -16-. Por lo tanto, cuando la tapa -16-, en su utilizacion, es presionada contra dichos nervios, el area superficial sobre la que la tapa queda soportada por los nervios incrementa, reduciendo de esta manera la presion local ejercida sobre la tapa por dichos nervios. Por lo tanto, es posible conseguir de manera facil que la tapa -12- en su utilizacion no se rompa o se rasgue y permanezca intacta. Antes de que la capsula -2- sea dispuesta en el recipiente -106-, la capsula -2- puede ser cerrada de forma estanca de manera que el producto extraible -20- pueda permanecer intacto hasta la preparacion de la bebida.

El material de la capsula -2- puede comprender celulosa, papel, algodon y/o productos basados en almidon. Por ejemplo, el material de la capsula -4- puede comprender material biodegradable. En otra realizacion, el material de la capsula -4- puede comprender plastico. La pared de fondo -12- y la tapa -14- pueden comprender un filtro de entrada y un filtro de salida -34-, -36-, respectivamente. La capsula -4-, por ejemplo, puede ser conformada por moldeo por inyeccion, conformacion por vacio, termoconformacion, moldeo por compresion o similar. En la descripcion anterior, la conformacion integral se puede comprender por el hecho de que las respectivas partes de la capsula -2- son conformadas aproximadamente al mismo tiempo, en un proceso de conformacion. Por ejemplo, las partes respectivas pueden ser moldeadas en el mismo molde. En otra realizacion, diferentes partes pueden ser unidas termicamente, encoladas o soldadas para formar la capsula -2-.

Por lo menos uno de los filtros -34-, -36- puede comprender una lamina porosa permeable a los fluidos. Como minimo, uno de los filtros -34-, -36- puede comprender papel de filtrado y/o fibras de polietileno (PE). Sustancialmente toda la superficie de la pared de fondo -12- y/o la tapa -14-, como minimo, en cuanto a la parte que se extiende por dentro de la pared circunferencial -10-, puede ser permeable a los fluidos. Los filtros -34-, -36- pueden estar realizados tambien de forma que sean permeables cuando se suministra agua a una presion especifica, por ejemplo una presion minima de 6 bares. Por ejemplo, a presiones bajas el fluido no pasa a traves de los filtros -34-, -36-. Como minimo, uno de los filtros -34-, -36- puede ser flexible. El filtro -34-, -36- puede comprender una lamina polimera.

Las figuras 3A-D muestran una capsula no acorde con la invencion, la cual tiene una primera parte movil -200- para la apertura de una parte de abertura de entrada -9- y una segunda parte movil -202- para abrir una parte de abertura de salida -11-. En el ejemplo, las partes de abertura -9-, -11- pueden comprender elementos laminares -204-, -206-, respectivamente. En el ejemplo que se ha mostrado, las partes moviles -200-, -202- estan dispuestas para abrir las respectivas partes de abertura -9-, -11- mediante una accion de taladrado. Las partes moviles -200-, -202- pueden comprender cada una de ellas una estructura de taladrado movil dotada de elementos de taladrado -210-, -212-.

La segunda parte movil -202- puede comprender una estructura de taladrado externa dispuesta para taladrar la parte de abertura de salida -11-. La segunda parte movil -202- puede comprender aberturas de salida -216- para el

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

55

60

65

drenaje de la bebida hacia fuera de la capsula -2-. La primera parte movil -200- puede comprender una estructura de taladrado interna que se extiende en el espacio interno de la capsula -2-, dispuesta para taladrar la parte de abertura de entrada -9-. Tal como se puede observar, las partes moviles -200-, -202- y las partes de abertura -204-, -206- pueden comprender partes separadas y pueden extenderse inicialmente a una distancia determinada entre si.

La segunda parte movil -202- esta dispuesta para su desplazamiento en la direccion de la parte -11- de la abertura de salida, por lo menos hasta que los elementos de taladrado -212- taladran la parte -11- de abertura de salida. La parte -11- de abertura de salida puede extenderse a una distancia d1 desde el borde superior -38- de la capsula -2- permitiendo que la segunda parte movil -202- taladre la parte de abertura de salida -11- cuando es empujada en la direccion de dicha parte de la abertura de salida -11 -.

La segunda parte movil -202- puede comprender elementos de soporte -214- con capacidad de flexion que soportan inicialmente la parte desplazable -202- a una distancia d1 con respecto a la parte de abertura de salida -11-. Inicialmente, los elementos de soporte -214- con capacidad de flexion pueden encontrarse en situacion estirada, de manera que los elementos de soporte -214- con capacidad de flexion pueden soportar la segunda parte movil -202- de manera que la parte de abertura de salida -206- permanece cerrada, tal como se ha mostrado en las figuras 3A y 3C. Al empujar la segunda parte movil -202- en la direccion de la parte de abertura de salida -206-, los elementos de soporte -214- con capacidad de flexion se pueden flexionar hasta que la segunda parte movil -202- taladra la parte de abertura de salida -11-, tal como se ha mostrado en las figuras 3B y 3D. Los elementos de soporte -214- con capacidad de flexion pueden ser estirados en la otra direccion (figura 3B) y/o pueden inhibir el movimiento adicional de la segunda parte movil -202-. Cuando la parte de abertura de salida -11- ha sido taladrada, el fluido puede pasar por las aberturas de salida -216- de la segunda parte de movimiento -202-, tal como se ha indicado por las flechas F.

La primera parte movil -200- se puede extender dentro de la capsula -2-. En la capsula -202-, la primera parte movil -200- puede estar dispuesta para su empuje por la segunda parte movil -202-. La primera parte movil -200- puede comprender una superficie de empuje -218- cerca de la parte de la abertura de salida -11-, de manera que la segunda parte movil -202- puede empujar la primera parte movil -200- cuando efectua el taladrado a traves de la parte de abertura de salida -11-. La primera parte movil -200- puede comprender elementos de taladrado -210- que tienen extremos que se extienden cerca de la parte -9- de abertura de entrada. Las partes moviles -200-, -202- pueden estar dispuestas de manera que cuando la segunda parte movil -202- empuja la primera parte movil -200-, los elementos de taladrado -210- de la primera parte movil -200- pueden efectuar el taladrado de la parte de abertura de entrada -9-, tal como se ha mostrado en la figura 3B. De esta manera, se pueden crear una o varias aberturas de entrada -220-, de manera que el fluido puede introducirse en la capsula -2-. La parte -9- de abertura de entrada puede extenderse a una cierta distancia desde el borde del fondo -208- a efectos de impedir que los medios de taladrado -122- de la pared de fondo efectuen el taladrado de la parte -9- de abertura de entrada.

Tal como se ha mostrado en la figura 3D, las partes moviles -202-, -204- pueden ser activadas manualmente. Las partes moviles -202-, -204-, pueden ser activadas tambien por el aparato -104-, por ejemplo, por el movimiento del recipiente con respecto al dispositivo de salida -109-. En otra realizacion, la primera parte movil -200- puede comprender una estructura de taladrado externa y/o la segunda parte movil -202- puede comprender una estructura de taladrado interna.

En las figuras 4A-C, se muestra una capsula -2-, no acorde con la invencion, y una parte de un aparato de recepcion -104-, en particular un receptaculo -106-, y medios de perforacion -122- de la pared de fondo. La capsula -2- esta dotada de una parte interna movil -222-. La parte interna movil -222- se puede extender aproximadamente desde la pared de fondo -112- de la capsula -2- a la tapa -116-. La capsula -2- puede estar dotada de una parte de abertura de salida -11 - que puede comprender un elemento laminar, papel, hoja, elemento de sellado o similar. La capsula -2- puede comprender ademas una parte de abertura de entrada -9-. La parte movil interna -222- puede tener un primer extremo -224- y un segundo extremo -226-. La parte de abertura de entrada -9- puede ser conformada por el primer extremo -224- de la parte movil interna -22- y el borde -208- de la pared de fondo de la capsula -2-. El segundo extremo -226- de la parte movil interna -22- puede comprender una estructura de taladrado -228- que tiene uno o varios elementos de taladrado tales como clavos, agujas, cuchillas, bordes agudos o similares.

El primer extremo -224- puede estar dispuesto para recibir a tope los medios -122- del aparato -106-, de taladrado de la pared de fondo, tal como se puede apreciar en la figura 4B. La pared de fondo -112- de la capsula -2- puede estar dotada de un orificio -230- en el que puede encajar el primer extremo -224-. El primer extremo -224- puede estar dispuesto para cerrar el orificio -230-. El primer extremo -224- puede estar dotado de un anillo de estanqueidad -236- para cerrar el orificio -230- con estanqueidad, preferentemente a los fluidos y/o gases. El orificio -230- puede tener una pared interna -232- y/o un borde. La pared interna -232- del orificio -230- y el primer extremo -224- pueden estar dispuestos de manera que la pared interna -232- pueda guiar la parte interna movil -222- durante el movimiento. La pared interna -232- puede estar dotada tambien de ranuras de entrada -234-. En su utilizacion, cuando el recipiente -106- se desplaza hacia el dispositivo de salida -109-, los medios de taladrado -122- de la pared de fondo pueden empujar la parte interna movil -222- hacia la parte de la abertura de salida -11-, de manera que las aberturas de entrada -24- pueden ser creadas entre la parte movil interna -222- y la pared interna -232-. Por ejemplo, el primer extremo -224- puede liberar, como minimo, una parte de las ranuras de entrada -234- mientras se

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

55

60

65

desplaza en la direccion de la parte -11- de la abertura de salida, de manera que el fluido puede entrar en la capsula -2- a traves de las ranuras internas -234-, tal como se ha indicado por las flechas I (Figura 4B).

La parte interna movil -222- esta dispuesta de manera que el segundo extremo -226- taladra la parte -11- de abertura de salida cuando la parte interna movil -222- es desplazada en la direccion de la parte de abertura de salida -11-. De este modo, como minimo, una abertura de salida -30- puede ser creada por la accion de taladrado, de manera que la bebida puede fluir a traves de la abertura de salida -30-, tal como se ha indicado por las flechas E de la figura 4B. Tal como se puede apreciar de la figura 4C, para la fabricacion de la capsula -2-, la parte interna movil -222- puede ser dispuesta en la capsula -2-, opcionalmente con ayuda de un anillo de estanqueidad -236- que puede hacer tope con el orificio -230-. El espacio interno de la capsula -2- puede ser llenado con producto extraible tal como granos de cafe, despues de lo cual la parte de abertura de salida -11-, que puede tener la forma de un elemento laminar -206-, puede estar situada sobre la capsula -2- con objetivos de cierre estanco y/o para funcionar como tapa. La parte de abertura de salida -11- se puede extender a una distancia D1 desde el borde -38- para impedir que sea taladrada por los medios de taladrado -128- de la tapa.

Las figuras 5A-D muestran una capsula -2-, no acorde con la invencion, en la que las paredes circunferenciales comprenden dos partes moviles -238-, -240- que pueden ser desplazadas una con respecto a la otra, por ejemplo, desde una posicion en la que las partes moviles en oposicion estan a una cierta distancia entre si (figura 5A), a una posicion en la que las paredes circunferenciales pueden estar aproximadamente a tope (figura 5B). En la realizacion mostrada, el espacio interno de la capsula puede comprender dos cavidades para contener producto extraible. Las partes moviles -238-, -240- pueden estar conectadas a la parte -11- de la abertura de salida, de manera que al desplazar las partes moviles -238-, -240-, la parte de la abertura de salida -11- es puesta bajo esfuerzo o es estirada. La parte -11- de la abertura de salida puede ser dotada de recortes -242-, de manera que cuando la parte -11- de la abertura de salida es estirada, se puede romper abriendose cerca de los recortes -242-. A continuacion se pueden crear aberturas de salida -30- donde estan situados los recortes -242-. Esta capsula -2- puede ser adecuada para su apertura manual, antes de colocar la capsula -2- en el aparato -104-.

Las figuras 6A-D muestran una capsula -2-, no acorde con la invencion, en la que el reborde -38- y/o el exterior de la tapa -116- puede comprender la parte movil -244-. La parte movil -244- esta dispuesta de manera que al desplazar la parte movil -244- se crea un esfuerzo en la parte de la abertura de salida -11-. La parte de la abertura de salida -11- puede comprender recortes -30-. Los recortes -30- pueden romperse abriendose cuando se crea un esfuerzo en la parte de la abertura de salida -11-, por ejemplo de acuerdo con el mismo principio que se ha explicado con referencia a las figuras 5A-D. En general, al desplazar el recipiente -106- con la capsula -2- en la direccion del dispositivo de salida -109-, el aparato -104- puede deformar una parte local de la capsula -2-, cuya deformacion puede provocar la rotura local de la capsula -2- a traves de la zona de salida y/o de la zona de entrada, preferentemente sin ser taladrada por partes del aparato sino por el propio diseno de la capsula -2-.

Antes de ser activada, la parte movil -244- puede comprender una curva. Cuando la parte movil -244- tiene esta curva, en principio no se produce esfuerzo o se produce un esfuerzo reducido en la parte de la abertura de salida -11-. Al empujar el reborde -38- contra el dispositivo de salida -109-, la curva inicial de la parte movil -244- se puede aplanar, de manera que se crea un esfuerzo en la parte de la abertura de salida -11-. Esta capsula -2- puede ser apropiada para su abertura en el aparato -104-.

En ciertas realizaciones, por ejemplo las realizaciones mostradas en las figuras 5A-D y 6A-D o similares, las partes de abertura de entrada -9- pueden ser abiertas en cualquier forma adecuada.

En las figuras 7A-D se ha mostrado una capsula -2- segun la invencion, que esta dotada de una parte de abertura de entrada -9-. Las figuras 7A y 7C muestran la capsula -2- antes de abrir la parte -9- de abertura de entrada. La parte -9- de abertura de entrada puede comprender un cierre o elemento laminar -246-. Dicho cierre o elemento laminar -246- puede estar dispuesto contra la pared circunferencial interna -10- y el fondo -12- de la capsula -2-. El cierre o elemento laminar -246- puede comprender un recubrimiento interno. La parte -9- de abertura de entrada esta dotada de aberturas de entrada -24-. Las aberturas de entrada -24- pueden comprender aberturas en el cierre o elemento laminar -246-. Inicialmente, antes de abrir la capsula -2-, las aberturas de entrada -24- pueden estar cerradas. Las aberturas de entrada -24- pueden extenderse, por ejemplo, contra una parte de la pared circunferencial -10- y/o pared de fondo -12- de la capsula -2-, de manera que la pared -10- y/o la pared de fondo -12- cierran las aberturas y el fluido no puede pasar inicialmente.

La capsula -2- puede comprender una parte movil -248- que esta dispuesta para abrir la parte de abertura de entrada -9- por su desplazamiento. La parte movil -248- puede formar, como minimo, una parte de la pared de fondo -12-. En esta descripcion, la pared de fondo -12- puede ser comprendida incluyendo una parte inferior -250- de la pared circunferencial -10-. La parte movil -248- puede estar dispuesta para su desplazamiento hacia la parte de la zona de salida -11-, preferentemente por el movimiento de los medios -122- de taladrado de la pared de fondo. La parte movil -248- puede comprender recortes -252- a efectos de permitir que dicha parte de moldeo -248- se desplace con respecto a la pared circunferencial -10- y/o la pared de fondo -12-. Las partes -254- de soporte de la parte movil pueden estar dispuestas entre los recortes -252-. Las partes -254- de soporte de la parte movil pueden comprender puentes fracturables y/o secciones relativamente estrechas o similares. Al empujar la parte desplazable

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

55

60

65

-248-, las partes -254- de soporte de la parte movil pueden romperse de manera que la parte movil -248- puede ser desplazada en la direccion de la parte -11- de la abertura de salida, tal como se ha mostrado en las figuras 7B y 7D.

Al desplazar la parte movil -248- hacia dentro, hacia el espacio interior de la capsula -2-, se puede crear un intersticio entre la pared de fondo -12- o pared circunferencial -10- y la parte movil -248-. En principio, al desplazar la parte movil -248- la pared de fondo -12- se abre por rotura. Tal como se ha mostrado, el medio -122- de taladrado de la pared de fondo puede empujar la parte movil -248-, preferentemente sin taladrar dicha parte movil -248- o parte de abertura de entrada -9-. La parte de abertura de entrada -9- puede estar dispuesta contra la parte movil -248-. La parte de abertura de entrada -9- puede ser desplazada junto con la parte movil -248-, por lo tanto, las aberturas de entrada -24- pueden ser desplazadas por lo menos parcialmente en alejamiento de la pared circunferencial -10- y/o pared de fondo -12-, de manera que pueden quedar expuestas al fluido entrante, y el fluido puede pasar a traves de las aberturas de entrada -24-, tal como se ha indicado por las flechas G en la figura 7B. Tal como se puede apreciar, el recubrimiento interno puede separarse parcialmente de la pared de la capsula -2-, de manera que las aberturas de entrada -24- estan situadas en el intersticio antes mencionado -256- entre la pared de fondo -12- o pared circunferencial -10- y la parte movil -248-.

De acuerdo con el mismo principio, una segunda parte movil puede estar dispuesta recubierta con una parte de abertura de salida, que puede comprender un recubrimiento laminar (no mostrado). La parte -11- de abertura de salida puede comprender aberturas de salida -30- que estan estanqueizadas por la pared interna de la capsula, por ejemplo la pared circunferencial -10- o tapa -16-. Al permitir que los medios de taladrado -128- de la tapa empujen la segunda parte movil hacia dentro de la capsula -2- se puede formar un intersticio entre la segunda parte movil y la tapa -16- o pared circunferencial -10-, de manera que las aberturas de salida -30- pueden quedar liberadas con respecto a la pared interna y el fluido puede pasar a traves de aberturas de salida de la misma manera que se ha descrito anteriormente para las aberturas de entrada -24-.

En las figuras 8A-C se han mostrado realizaciones que no son segun la invencion, en las que la parte movil -260- puede comprender un dispositivo de corte por rotacion o por empuje. La parte movil -260- puede quedar dispuesta para recortar una parte de abertura de entrada -9-. La parte movil -260- puede comprender elementos de taladrado y/o corte -262- tal como cuchillas, pitones o similar. La parte movil -262- puede estar dispuesta en la pared de fondo -12- de la capsula (figuras 8A, 8B). Los elementos de taladrado -262- pueden estar dispuestos contra la parte -9- de la abertura de entrada o a una pequena distancia de la misma. Al girar la parte movil -260- y/o empujarla hacia dentro de la capsula -2-, los elementos de taladrado -262- pueden abrir por corte la parte de abertura de entrada -9-, de manera que se crean aberturas de entrada -24-. La capsula -2- puede comprender un eje -266- para permitir que la parte movil -260- sea girada alrededor del eje -266-. El eje -266- puede comprender un eje similar a un tornillo, de manera que la parte movil -260- es desplazada en la direccion del interior de la capsula -2- cuando es obligada a girar. La parte movil -260- puede comprender un elemento de acoplamiento -264- acoplable manualmente, o mediante una herramienta o un aparato, para desplazar y/o hacer girar la parte movil -260-. En una realizacion, la parte movil -260- puede ser separada despues de que la capsula -2- es abierta y antes de ser colocada en el aparato -104-, de manera que el fluido puede ser suministrado al producto extraible situado en la capsula -2-. En otra realizacion, la parte movil -260- puede comprender aberturas para permitir el paso del fluido. En otra realizacion, una parte movil similar puede estar dispuesta para abrir la parte de la abertura de salida.

En la figura 8C, la parte movil -270- y la capsula -2- pueden formar un conjunto o kit. La parte movil -270- esta dispuesta para abrir la correspondiente parte de abertura de forma separada del aparato -104-, antes de colocar la capsula -2- en el aparato -104- para la dispensacion de la bebida desde la capsula -2-. La parte movil -270- puede estar dispuesta para su desplazamiento con respecto a la capsula -2- para la apertura de la parte de abertura correspondiente. La parte movil -270- puede comprender un elemento de taladrado y/o corte -272-. La parte movil -270- puede comprender una parte de guia -274- para guiar la capsula -2-, de manera que la parte de la abertura es taladrada por el elemento de taladrado correspondiente -272- de una manera predeterminada preferente. La capsula -2- puede ser desplazada sobre la parte movil -270- (de manera que la parte movil -270- se desplaza con respecto a la capsula -2-) de manera que se efectua el taladrado de la parte de abertura correspondiente. En el ejemplo que se ha mostrado, en su utilizacion, la pared interna de la capsula -2-puede ser guiada a lo largo de la parte de guia -274- de la parte movil -270- y la abertura de salida -11 - puede ser taladrada entonces por el elemento de taladrado -272-, de manera que se puede crear una abertura de salida -30-. La capsula -2- puede ser levantada entonces desde la parte movil -270- y puede ser situada en el aparato -104- para la dispensacion de la bebida. El fluido puede pasar por las respectivas aberturas.

En la figura -9- se ha mostrado la capsula -2-, no acorde con la invencion, en la que la parte movil -268- esta fijada a la parte de la abertura, en el ejemplo mostrado la parte de la abertura -11-. La parte de la abertura -11- puede comprender un elemento laminar o cierre al que puede estar fijada la parte movil -268-. La parte movil -268- puede estar dispuesta para rasgar o romper para su apertura la respectiva parte de abertura cuando es objeto de traccion. La parte movil -268- puede comprender un elemento de acoplamiento que, por lo menos parcialmente, sobresale de la parte de la abertura de salida -11-, tal como una cinta o cordon que tiene un extremo libre que puede ser sujetado manualmente para tirar de dicha tira o cordon para la apertura de la parte de abertura -11- de salida. En principio, la parte movil -268- puede comprender cualquier elemento saliente que pueda ser sujetado manualmente con los

5

10

15

20

25

30

35

dedos. Despues de abrir la parte o partes de abertura, la capsula -2- puede ser colocada en el aparato -104- para la dispensacion de la bebida.

Ademas de las realizaciones anteriormente mencionadas y otras, se pueden disponer filtros de entrada y/o salida en las inmediaciones y/o a lo largo de las respectivas partes de la abertura. Por ejemplo, estos filtros se han descrito anteriormente haciendo referencia a la figura 2. El filtro de salida y/o el filtro de entrada pueden ser realizados a base de un material relativamente resistente y grueso, para no ser rasgado y/o empujado de forma pasante, junto con la respectiva parte de abertura. Por ejemplo, el filtro de salida y/o el filtro de entrada pueden comprenden un metal y/o papel reforzado y/o plastico. El filtro puede ser, por ejemplo, relativamente mas grueso que la parte de la abertura.

En las realizaciones anteriormente mencionadas, la parte de la abertura puede ser taladrada. No obstante, los tecnicos en la materia podran reconocer que las mismas o similares partes moviles se pueden liberar por rasgado las partes de abertura respectivas con respecto a la pared interna de la capsula -2- o se pueden sacar por empuje fuera de su acoplamiento.

En lo anterior, el producto extraible -20- puede comprender un producto de cafe o de te extraible tal como granos de cafe tostados y molidos y/o cortados, o bien hojas de te secas y/o cortadas. El producto extraible -20- puede comprender tambien extractos de chocolate, leche en polvo o cualquier otro producto extraible o soluble adecuado -20-. El producto extraible -20- podria comprender ademas cualquier mezcla de los productos anteriores y/o cualquiera de dichos productos colocados en capas uno encima de otro y/o uno entre otro. Tambien se pueden incluir en el producto extraible -20- productos quimicos para anadir sabor al fluido. El producto extraible -20- puede ser comprimido para encajar en la capsula -2-. El fluido anadido al producto extraible -20- para obtener la bebida puede comprender, por ejemplo, agua caliente o fria o leche. La bebida obtenida puede comprender, entre otros, una bebida de cafe, una bebida de te, una bebida de chocolate u otro tipo de bebida.

El dispositivo de dispensacion de fluido del sistema puede estar dispuesto para suministrar el fluido a la capsula recambiable bajo una presion aproximada de 4-20 bares, preferentemente 5-18 bares, mas preferentemente 6-15 bares.

Sera evidente que la invencion no esta limitada en modo alguno a las realizaciones representadas en la descripcion y dibujos. Son posibles muchas variaciones y combinaciones dentro del concepto de la invencion, tal como se preve por las reivindicaciones. Son posibles combinaciones de uno o varios aspectos de las realizaciones o combinaciones de diferentes realizaciones dentro del concepto de la invencion. Todas las variaciones comparables se comprendera que se encuentran dentro del concepto de la invencion, tal como se ha previsto por las reivindicaciones.

Claims

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

55

60

65

REIVINDICACIONES

1. Sistema para la preparacion de una cantidad predeterminada de bebida apropiada para el consumo, utilizando un producto extrafble (20), que comprende:

una capsula recambiable (2)

un aparato (104) que comprende un dispositivo (108) para la dispensacion de fluido, para la dispensacion de una cantidad de fluido, tal como agua, a la capsula recambiable (2), un recipiente (106) para soportar la capsula recambiable (2) y un dispositivo de salida (109) para suministrar la bebida a un receptaculo, tal como una taza, en el que

la capsula (2) comprende una pared circunferencial (10), una pared de fondo (12), una tapa (16) y una parte (9) de la abertura de entrada y una parte (11) de la abertura de salida para permitir, respectivamente, la entrada de fluido en la capsula (2) y la dispensacion del fluido desde la capsula (2), de manera que dicha capsula (2) esta estanqueizada antes de la utilizacion, la pared circunferencial (10), la pared de fondo (12) y la tapa (16) encierran un espacio interno que comprende un producto extrafble (20),

el sistema esta dispuesto para llevar el dispositivo de dispensacion de fluido en conexion de fluido con la parte (9) de la abertura de entrada de la capsula (2) para suministrar el fluido al producto extrafble para la preparacion de la bebida,

el sistema esta dispuesto ademas de manera que en la utilizacion, el dispositivo de salida se encuentra en comunicacion de fluido con la parte (11) de la abertura de salida para drenar la bebida preparada desde la capsula (2), y

la capsula (2) comprende, como mmimo una parte movil dispuesta para abrir la respectiva parte cerrada de la abertura al ser desplazada con respecto a la respectiva parte de la abertura caracterizado por que la parte (9) de la abertura de entrada esta dispuesta en la pared de fondo (12) de la capsula (2), por que, como mmimo una parte movil (248) esta dispuesta para abrir la parte (9) de la abertura de entrada cerrada al ser desplazada en la direccion de la parte (11) de la abertura de salida, en la que la parte (9) de la abertura de entrada esta dispuesta de modo que una abertura (24) que se crea desplazando la parte movil (248), es de unas dimensiones aproximadamente predeterminadas y esta dispuesta en una posicion predeterminada, por que la parte movil (248) forma, como mmimo, una parte de la pared de fondo (12), en la que la parte movil (248) comprende recortes (252) para determinar las dimensiones y la posicion de la abertura (24) de paso del fluido y para romper y desplazar la parte movil (248) con respecto a la pared circunferencial (10) y/o a la pared de fondo (12), y en la que los recortes (252) comprenden una seccion mas delgada en la pared de fondo (12) de la capsula (2), de modo que la parte movil (248) se abre por rotura.
2. Sistema, segun la reivindicacion 1, en el que las partes de soporte (254) de la parte movil estan entre los recortes (252) de la parte movil (248), comprendiendo preferentemente las partes de soporte (254) de la parte movil unos puentes fracturables y/o unas secciones de pared relativamente delgadas.
3. Sistema, segun cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que la parte (11) de la abertura de salida esta dispuesta en la tapa (16) de la capsula (2).
4. Sistema, segun cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que la capsula (2) comprende un filtro de entrada y/o de salida para permitir el paso del fluido a su traves, manteniendo el producto extrafble en el interior de la capsula (2).
5. Sistema, segun cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que la parte movil (248) comprende una parte movil de taladrado que esta dispuesta para taladrar traves de la parte (11) de la abertura de salida.
6. Sistema, segun cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que la parte movil (248) comprende una parte movil interna que se extiende en el espacio interno de la capsula (2).
7. Sistema, segun cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el aparato comprende medios (122) de taladrado de la pared de fondo, para taladrar la pared de fondo (112) de una capsula alternativa (102) para proporcionar una abertura (124) en la pared de fondo (112) de la capsula alternativa (102) para suministrar el fluido al producto extrafble (20) para la preparacion de la bebida.
8. Sistema, segun la reivindicacion 6, en el que la capsula recambiable (2) esta dispuesta de tal modo que la parte movil (248) es desplazada con la ayuda de los medios (122) de taladrado de la pared de fondo.
9. Sistema, segun cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que la parte movil (248) esta dispuesta para abrir tanto la parte (9) de la abertura de entrada como la parte (11) de la abertura de salida.

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

55

60

65
10. Sistema, segun cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que la capsula (2) comprende un reborde (38) relativamente rfgido que sobresale hacia el exterior de la capsula desde el borde de la pared circunferencial (10), y la pared circunferencial (10) es sustancialmente rfgida, de modo que, en la utilizacion, se impide la deformacion de la pared circunferencial (10) con respecto al recipiente (106).
11. Sistema, segun cualquiera de las reivindicaciones 1 a 8, en el que el recipiente (106) comprende medios (128) de taladrado de la tapa destinados a taladrar la parte de la abertura de salida de una capsula alternativa (102) cuando la parte de la abertura de salida esta suficientemente presionada contra los medios (128) de taladrado de la tapa bajo la influencia de la presion del fluido y/o de la bebida en la capsula alternativa (102) para crear, como mmimo, una abertura de salida (130) a traves de la cual se puede vaciar la bebida de la capsula alternativa (102), en el que la capsula (2) comprende una segunda parte movil recubierta con la parte (11) de la abertura de salida, comprendiendo la parte (11) de la abertura de salida, las aberturas de salida (30) que estan selladas por medio de la pared interior de la capsula (2), estando dispuestos los medios (128) de taladrado de la tapa para empujar la segunda parte movil al interior de la capsula (2) para crear un intersticio entre la segunda parte movil y la tapa (16) o la pared circunferencial (10), de tal modo que las aberturas de salida (30) pueden quedar liberadas de la pared interior y el fluido puede salir a traves de las aberturas de salida (30).
12. Sistema, segun cualquiera de las reivindicaciones 1 a 8, en el que la parte (11) de la abertura de salida se abre deformando, como mmimo parcialmente, la tapa (16) de manera que se crea una tension en la parte (11) de la abertura de salida, tension que hace que la parte (11) de la abertura de salida se abra por rotura.
13. Sistema, segun cualquiera de las reivindicaciones anteriores 1 a 8, en el que la capsula (2) esta disenada para ser abierta mediante accionamiento manual de la parte movil (248).
14. Capsula (2), para contener un producto extrafble (20) para dispensar una bebida, que comprende una pared circunferencial (10), una pared de fondo (12), una tapa (16), y una parte (9) de una abertura de entrada y una parte (11) de una abertura de salida para permitir la entrada del fluido en la capsula (2) y vaciar la bebida preparada desde la capsula (2), respectivamente, de las cuales como mmimo una parte de la abertura esta cerrada para impedir que pase el fluido, en la que

la pared circunferencial (10), la pared de fondo (12) y la tapa (16) encierran un espacio interno que comprende un producto extrafble (20), y

la capsula (2) comprende ademas, como mmimo, una parte movil que esta dispuesta para abrir la respectiva parte de apertura al ser desplazada con respecto a la respectiva parte de la abertura, caracterizada por que la parte (9) de la abertura de entrada esta dispuesta en la pared de fondo (12) de la capsula (2), por que como mmimo una parte movil (248) esta dispuesta para abrir la parte (9) de la abertura de entrada cerrada al ser desplazada en la direccion de la parte (11) de la abertura de salida, en la que la parte (9) de la abertura de entrada esta dispuesta de tal modo que una abertura (24) que se crea mediante el desplazamiento de la parte movil (248) es de unas dimensiones aproximadamente predeterminadas y esta dispuesta en una posicion predeterminada, por que la parte movil (248) forma como mmimo una parte de la pared de fondo (12), en la que la parte movil (248) comprende recortes (252) para determinar las dimensiones y la posicion de la abertura (24) de paso del fluido y para romper y desplazar la parte movil (248) con respecto a la pared circunferencial (10) y/o a la pared de fondo (12), y en la que los recortes (252) comprenden una seccion mas delgada en la pared de fondo (12) de la capsula de modo que la parte movil (248) se abre por rotura.
15. Utilizacion de una capsula segun la reivindicacion 14 en un sistema segun cualquiera de las reivindicaciones 1 a 13.
16. Procedimiento para la preparacion de una cantidad predeterminada de bebida apropiada para el consumo, utilizando un producto extrafble que comprende:

soportar una capsula (2) que comprende una pared circunferencial (10), una pared de fondo (12), una tapa (16), una parte (9) de la abertura de entrada, una parte (11) de la abertura de salida, de las que, como mmimo, una de las partes de la abertura esta cerrada para inhibir el paso del fluido y una parte movil en la que la pared circunferencial (10), la pared de fondo (12) y la tapa (16) encierran un espacio interno que esta dotado de un producto extrafble (20),

desplazar la parte movil de la capsula con respecto a dicha, como mmimo, una parte cerrada de la abertura, de manera que se cree una abertura en la parte de la abertura respectiva mediante el movimiento de la parte movil en la que el fluido puede pasar a traves de la abertura creada por la parte movil,

suministrar una cantidad de fluido, tal como agua, a traves de la parte (9) de la abertura de entrada al producto extrafble y vaciar la bebida preparada desde la capsula (2) a traves de la parte (11) de la abertura de salida y suministrar la bebida a un receptaculo tal como una taza, caracterizado por que, la parte (9) de la abertura de

entrada esta dispuesta en la pared de fondo (12) de la capsula (2), por que, como mfnimo una parte movil (248) esta dispuesta para abrir la parte (9) de la abertura de entrada cerrada al ser desplazada en la direccion de la parte (11) de la abertura de salida, en que la parte (9) de la abertura de entrada esta dispuesta de tal modo que la abertura (24) que se crea al desplazar la parte movil (248) es de unas dimensiones aproximadamente 5 predeterminadas y esta dispuesta en una posicion predeterminada, por que la parte movil (248) forma, como mfnimo, una parte de la pared de fondo (12), en la que la parte movil (248) comprende recortes (252) para determinar las dimensiones y la posicion de la abertura (24) de paso del fluido y para romper y desplazar la parte movil (248) con respecto a la pared circunferencial (10) y/o a la pared de fondo (12) y en el que los recortes (252) comprenden una seccion mas delgada en la pared de fondo (12) de la capsula (2) de modo que la parte movil (248) 10 se abre por rotura.
17. Procedimiento, segun la reivindicacion 16, en el que despues del drenaje de la bebida, la capsula correspondiente (2) es cambiada por una segunda capsula similar y el procedimiento segun la reivindicacion 16 es repetido.

15
18. Procedimiento, segun la reivindicacion 16 o 17, en el que la capsula (2) es abierta al accionar manualmente la parte movil (248).