JPH0214726Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 〔考案の技術分野〕 この考案は糯米を蒸炊し、混練して餅に仕上げ
たり、小麦粉を混練してパンやうどんの生地に仕
上げる場合などに使用する食品調理機に関する。

〔考案の技術的背景とその問題点〕

この種の食品調理機は、ボイラーおよびこれの
開口部に着脱自在に着座する有底筒状のホツパー
を備え、例えば餅を作る場合には、まず水洗いし
た糯米をホツパー内に収容する。そしてボイラー
で蒸気を発生させ、この蒸気をホツパーの底面に
形成された多数の蒸気通過孔を通して糯米に順次
浸透させてそれを蒸す。そしてこののちホツパー
内に配置する混練具を回転させて糯米を混練し、
餅に仕上げる。

一方、パンやうどんの生地を作る場合には、そ
の主原料の小麦粉をホツパー内に収容するわけで
あるが、これを粉状のままでホツパー内に収容し
てしまうと、ホツパーの底面に穿設された蒸気通
過孔からその一部が漏出してしまい、このため従
来においては、小麦粉を予め水を含ませて手作業
である程度練り固め、つまり予備練りを行ない、
こののちホツパー内に投入して混練を開始しなけ
ればならないという非能率的で煩しい作業を必要
とする難点があつた。

〔考案の目的〕

この考案はこのような点に着目してなされたも
ので、その目的とするところは、ホツパー内に小
麦粉を収容してパンやうどんの生地を作るような
場合に、その小麦粉の漏出を防止することができ
る食品調理機を提供することにある。

〔考案の概要〕

すなわちこの考案は、ボイラーに有底筒状のホ
ツパーを着脱自在に着座させ、上記ボイラーにボ
スを設け、このボスにモータに連動して回転する
シヤフトを貫挿し、このシヤフトの上端を上記ホ
ツパーの底面の挿通孔を通してその内部に突出さ
せ、この突出端に混練具を着脱自在に装着し、上
記ホツパーの底面に蒸気通過孔を形成し、上記ボ
スの上端とホツパーの底面との間にシールキヤツ
プを着脱自在に装着し、このシールキヤツプを上
記ボスの上端に対して正位および反転状態で装着
可能に構成し、その反転の装着状態において上記
ホツパーの蒸気通過孔を封止するようにしたもの
である。

〔考案の実施例〕

以下、この考案の一実施例について図面を参照
して説明する。

図中１はキヤビネツトで、このキヤビネツト１
の上面に化粧板２が取付けられている。キヤビネ
ツト１の内部下方にはベース３が水平に架設さ
れ、このベース３の一端寄りにボイラー４が、ま
た他端寄りにモータ５がそれぞれ取付けられてい
る。ボイラー４は外底面にヒータ６を有し、また
このボイラー４は中心部に中空状のボス７が一体
に形成されている。そしてこのボス７にシヤフト
８が回転自在に貫挿され、このシヤフト８の下端
に従動プーリ９が取付けられている。モータ５の
出力軸１０には駆動プーリ１１が取付けられ、こ
の駆動プーリ１１と上記従動プーリ９との間にＶ
ベルト１２が掛け渡されている。ボイラー４の上
端開口部分には、段部１３が形成され、この段部
１３の周壁一部に係止爪１４が突設されている。

２０は有底筒状に形成されたホツパーで、この
ホツパー２０の外底面には、中央部に開口２２を
有する断面台形状の着座板２１の溶接等により取
付けられている。この着座板２１の周縁には水平
鍔２３が一体に形成され、この水平鍔２３の下面
にパツキング２４が添着されている。そして水平
鍔２３の一部を上記係止爪１４の内側に所謂バヨ
ネツト式に差込んで着座板２１を段部１３に嵌合
してあり、これによりホツパー２０がボイラー４
の上端開口部に着座するように着脱自在に支持さ
れている。

ホツパー２０の底面には、その下方に突出する
円形状の突出部２５が一体に形成され、この突出
部２５の中央部に挿通孔２６が、周壁面に均等的
に多数の蒸気通過孔２７…がそれぞれ穿設されて
いる。そして上記シヤフト８の上端が上記挿通孔
２６を通してホツパー２０の内底部に突出し、こ
の突出端に混練具３１が着脱自在に装着されてい
る。なお、この混練具３１はシヤフト８に対して
着脱自在に連結するが、シヤフト８の回転時には
これと一体に回転するものである。

３，２はシールキヤツプで、これは耐熱性、耐
スチーム性ならびに適度な弾性を有する材料、例
えばシリコーンゴムで一体に形成され、３３は円
筒状をなす主部で、この主部３３の内周に隔壁３
４が設けられ、この隔壁３４の中央部に透孔３５
が穿設されている。この透孔３５は周縁が断面楔
状をなし、その内径が上記シヤフト８の外形より
も僅かに小さくなつている。そしてこの隔壁３４
を境にして主部３３の一端側および他端側に嵌合
凹部３６，３７がそれぞれ構成され、これら嵌合
凹部３６，３７は同径の円形状をなし、それぞれ
上記ボス７の上端外周に対し嵌合自在となつてい
る。さらに主部３３の一端側には、その外周側に
突出するフランジ３８が形成され、このフランジ
３８の端面に上記突出部２５の外周に対して嵌合
自在の装着凹部３９が構成されている。そして、
いまこのシールキヤツプ３２は第１図および第２
図に示す状態においては、一方の嵌合凹部３６が
ボス７の上端に嵌合してボス７とホツパー２０の
底面との間に装着され、これによりホツパー２０
の底面の中央部がこのシールキヤツプ３２を介し
て支持されている。

４０は化粧板２に一体に形成された案内筒で、
この案内筒４０の下端周縁がボイラー４の上端周
縁にパツキング４１を介して気密的に接続し、こ
の案内筒４０を通してホツパー２０がボイラー４
の上端開口部に挿入されている。ホツパー２０の
上端の開口周縁には、段状の受部４２およびカー
ル状の把持部４３が一体に形成され、上記受部４
２を介してホツパー２０の上端開口部に蓋体４４
が被着されている。なお、４５，４５は化粧板２
の両側部に形成された持ち運び用の取つ手、４６
は駆動プーリ１１と一体に回転してモータ５を冷
却するフアンである。

しかして餅を作る場合には、第１図および第２
図に示すように、シールキヤツプ３２の一方の嵌
合凹部３６がボス７に嵌合する状態において、ボ
イラー４内に所定量の水を収容し、また水洗いし
た所定量の糯米をホツパー２０内に収容し、蓋体
４４を装着する。この状態で運転スイツチ（図示
せず）を投入すると、まずヒータ６のみが通電さ
れてこれが発熱し、ボイラー４内の水が沸騰し、
その蒸気が各蒸気通過孔２７…を通してホツパー
２０内に噴出し、順次糯米に浸透し、この蒸気に
より糯米が蒸炊される。このようにしてボイラー
４内の水が蒸発し尽すと、糯米の蒸炊が完了し、
これに応じてヒータ６の通電が切れ、モータ５へ
の通電に切換わる。なお、この際、ホツパー２０
から蓋体４４を取外し、糯米に外部の冷気が触れ
るようにする。

モータ５の通電によりこれが起動して混練具３
１が回転し、この混練具３１の回転により糯米が
徐々に混練され、一定時間経過すると粘りのある
餅に仕上がる。

一方、パンやうどんの生地を作る場合には、シ
ヤフト８から混練具３１を、また案内筒４０から
ホツパー２０をそれぞれ抜き取つてボイラー４の
上端開口部を開放する。そしてボス７の上端から
シールキヤツプ３２を取外し、これを上下反転
し、他方の嵌合凹部３７をシヤフト８の上端に嵌
合して再び取付ける。すなわち正位状態から反転
状態に装着しなおす。こののちホツパー２０をボ
イラー４の上端開口部に再び着座させ、またシヤ
フト８に混練具３１を再び装着する。このとき、
シールキヤツプ３２は反転して装着凹部３９が上
方を向く状態に配置しており、このためホツパー
２０の着座に応じて突出部２５がその装着凹部３
９に嵌合し、これにより各蒸気通過孔２７…が封
止される。このような状態のもとで、ホツパー２
０内に主原料の小麦粉を所定量収容するととも
に、さらに適量の水、各種の調味料、或いはイー
スト菌等の添加物を収容し、モータ５に通電をし
て混練具３１を回転させ、小麦粉を混練し、これ
によりパンやうどんの生地を仕上げることができ
る。

ここで、ホツパー２０の各蒸気通過孔２７…は
シールキヤツプ３２により封止されており、した
がつてホツパー２０内に小麦粉を粉状のまま収容
しても、それが蒸気通過孔２７…を通して漏出す
るというようなことがない。また、小麦粉がシヤ
フト８と挿通孔２６との間の僅かな隙間に浸入す
る場合もあるが、このような場合においても、そ
の隙間がシールキヤツプ３２の隔壁３４によりボ
イラー４の内部と隔絶されているから、その漏出
が防止される。勿論、挿通孔２６の周縁に別個の
パツキングなどを装着して小麦粉の漏出防止を図
ることも可能である。また、シールキヤツプ３２
を正位、反転いずれの状態でボス７の上端に装着
した場合においても、そのシールキヤツプ３２に
よりホツパー２０の底面の中央部が支持されるた
め、ホツパー２０の所謂座りが良くなり、常にそ
の安定化を図ることができる利点がある。

なお、このように構成された食品調理機は、餅
やパン或いはうどんの生地を作る場合のほか、例
えば糯米の蒸炊と同様の要領で赤飯を作つたり、
或いは蒸気通過孔から噴出する蒸気を利用してホ
ツパー内でゆで玉子をゆでたり、茶碗蒸し等の蒸
し調理を行なうこともできる。また、上記実施例
においては、ホツパーの底面に突出部を形成し、
この突出部の周壁面に蒸気通過孔を穿設し、一方
シールキヤツプにその突出部に嵌合する装着凹部
を形成し、この装着凹部を突出部に嵌合して蒸気
通過孔を封止するようにしたが、このような構成
に限らず、ホツパーの水平状の底面に蒸気通過孔
を穿設し、その底面に単にシールキヤツプを当て
蒸気通過孔を封止するようにしても何等差支えな
い。

〔考案の効果〕

以上説明したようにこの考案によれば、シヤフ
トが貫挿するボスの上端とホツパーの底面との間
にシールキヤツプを着脱自在に装着し、このシー
ルキヤツプを上記ボスの上端に対して正位および
反転状態で装着可能に構成し、パンやうどんの生
地を作る際にこのシールキヤツプを反転してホツ
パーの蒸気通過孔を封止するようにしたから、ホ
ツパー内に小麦粉を粉状のまま収容してもその漏
出を防止でき、したがつて小麦粉の予備練りが不
要で、手軽に能率よくパンやうどんの生地作りを
楽しむことができ、またいずれの調理時において
もホツパーの底面の中央部をシールキヤツプを介
して支持することができるため、その安定化を確
実に図ることができるという効果を奏する。

【図面の簡単な説明】

図面はこの考案の一実施例を示し、第１図は全
体の断面図、第２図は要部の断面図、第３図はシ
ールキヤツプを反転して装着した状態の要部の断
面図、第４図はシールキヤツプの断面図である。 ４……ボイラー、５……モータ、７……ボス、
８……シヤフト、２０……ホツパー、２６……挿
通孔、２７……蒸気通過孔、３２……シールキヤ
ツプ。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. ボイラーに有底筒状のホツパーを着脱自在に着
   座させ、上記ボイラーにボスを設け、このボスに
   モータに連動して回転するシヤフトを貫挿し、こ
   のシヤフトの上端を上記ホツパーの底面の挿通孔
   を通してその内部に突出させ、この突出端に混練
   具を着脱自在に装着し、上記ホツパーの底面に蒸
   気通過孔を形成し、上記ボスの上端とホツパーの
   底面との間にシールキヤツプを着脱自在に装着
   し、このシールキヤツプを上記ボスの上端に対し
   て正位および反転状態で装着可能に構成し、その
   反転の装着状態において上記ホツパーの蒸気通過
   孔を封止することを特徴とした食品調理機。