JPH0811089B2 - 穀類の蒸煮炊飯装置 - Google Patents
穀類の蒸煮炊飯装置Info
- Publication number
- JPH0811089B2 JPH0811089B2 JP5117569A JP11756993A JPH0811089B2 JP H0811089 B2 JPH0811089 B2 JP H0811089B2 JP 5117569 A JP5117569 A JP 5117569A JP 11756993 A JP11756993 A JP 11756993A JP H0811089 B2 JPH0811089 B2 JP H0811089B2
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Description
【０００１】
【産業上の利用分野】この発明は、穀類に高温の蒸気を
浴びせて炊飯する穀類の蒸煮炊飯装置に関する。
浴びせて炊飯する穀類の蒸煮炊飯装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】特公昭３１−２０９３号では、炊飯機本
体に単一のコンベヤ−を設けると共に仕切板６により３
室に区分した手段が開示されている。
体に単一のコンベヤ−を設けると共に仕切板６により３
室に区分した手段が開示されている。
【０００３】
【この発明が解決しようとする課題】しかしながら、前
記手段における煮熱室は中央部を高くして両側に自然に
流下させようとするものであるが、水滴が多発して落下
し易い。そのために、湯温が変化し易くご飯の品質が安
定しにくい。
記手段における煮熱室は中央部を高くして両側に自然に
流下させようとするものであるが、水滴が多発して落下
し易い。そのために、湯温が変化し易くご飯の品質が安
定しにくい。
【０００４】
【課題を解決するための手段】この発明は、湯温が安定
し易い穀類の蒸煮炊飯装置を提供するものであって、つ
ぎの技術的手段を講じた。すなわち、予め浸漬した穀類
を加熱する一次蒸し装置２と、加熱した穀類を浸漬する
高温水を貯留している浸漬タンク３およびこの穀類を搬
送する搬送装置４とを備えた浸漬装置５と、該搬送装置
４によって搬送されてきた穀類を加熱する二次蒸し装置
６とをフレ−ム１に設け、該浸漬装置５を覆う上部のカ
バ−には前記浸漬タンク３の上り傾斜面３０の上方に蒸
気抜口２８を設けてなる穀類の蒸煮炊飯装置の構成とす
る。
し易い穀類の蒸煮炊飯装置を提供するものであって、つ
ぎの技術的手段を講じた。すなわち、予め浸漬した穀類
を加熱する一次蒸し装置２と、加熱した穀類を浸漬する
高温水を貯留している浸漬タンク３およびこの穀類を搬
送する搬送装置４とを備えた浸漬装置５と、該搬送装置
４によって搬送されてきた穀類を加熱する二次蒸し装置
６とをフレ−ム１に設け、該浸漬装置５を覆う上部のカ
バ−には前記浸漬タンク３の上り傾斜面３０の上方に蒸
気抜口２８を設けてなる穀類の蒸煮炊飯装置の構成とす
る。
【０００５】
【作用】予め浸漬した穀類は一次蒸し装置２で加熱され
浸漬タンク３に供給される。そして、穀類は浸漬タンク
３に貯留している高温水に浸漬するとともに搬送装置５
により二次蒸し装置側に搬送される。その後、浸漬タン
ク３の終端から落下した穀類は二次蒸し装置６で加熱さ
れる。そして、浸漬装置５を囲んでいるカバ−で形成し
た空間の上部に達した蒸気は蒸気抜口２８から排気され
る。
浸漬タンク３に供給される。そして、穀類は浸漬タンク
３に貯留している高温水に浸漬するとともに搬送装置５
により二次蒸し装置側に搬送される。その後、浸漬タン
ク３の終端から落下した穀類は二次蒸し装置６で加熱さ
れる。そして、浸漬装置５を囲んでいるカバ−で形成し
た空間の上部に達した蒸気は蒸気抜口２８から排気され
る。
【０００６】
【効果】穀類押し板２１により浸漬タンク３の上り傾斜
面３０に沿って移動する穀類に水滴の落下量が減少する
ので、品質の良いご飯を炊飯できる。
面３０に沿って移動する穀類に水滴の落下量が減少する
ので、品質の良いご飯を炊飯できる。
【０００７】
【実施例】本発明の一実施例を図面により説明すると、
フレ−ム１は角材や平板等を枠組して構成しており、該
フレ−ム１の上部には、一次蒸し装置２と、該一次蒸し
装置２で高温の蒸気を浴びた穀類を載せて矢印イ方向に
搬送することのできるコンベア１１と、このコンベア１
１で搬送されてきた穀類を収納することのできる浸漬タ
ンク３及び穀類を一次蒸し装置２とは反対側の方向に搬
送することのできる搬送装置４を有する浸漬装置５と、
この浸漬装置５で浸漬処理を受けた穀類に高温の蒸気を
浴びせることのできる二次蒸し装置６とを配設してい
る。なお、前記一次蒸し装置２は上端部に、あらかじめ
浸漬している穀類を供給することのできる供給口１３を
設け、下端部に穀類を排出・停止の切換え操作を行なう
ことのできる（自動でもよい）シャッタ１４を有する収
納タンク１２と、該収納タンク１２の中間部に設けて収
納された穀類に高温の蒸気を供給することのできる蒸気
供給管１０とを備えている。
フレ−ム１は角材や平板等を枠組して構成しており、該
フレ−ム１の上部には、一次蒸し装置２と、該一次蒸し
装置２で高温の蒸気を浴びた穀類を載せて矢印イ方向に
搬送することのできるコンベア１１と、このコンベア１
１で搬送されてきた穀類を収納することのできる浸漬タ
ンク３及び穀類を一次蒸し装置２とは反対側の方向に搬
送することのできる搬送装置４を有する浸漬装置５と、
この浸漬装置５で浸漬処理を受けた穀類に高温の蒸気を
浴びせることのできる二次蒸し装置６とを配設してい
る。なお、前記一次蒸し装置２は上端部に、あらかじめ
浸漬している穀類を供給することのできる供給口１３を
設け、下端部に穀類を排出・停止の切換え操作を行なう
ことのできる（自動でもよい）シャッタ１４を有する収
納タンク１２と、該収納タンク１２の中間部に設けて収
納された穀類に高温の蒸気を供給することのできる蒸気
供給管１０とを備えている。
【０００８】また、浸漬装置５の浸漬タンク３は、左右
側壁１５（一方は図示せず）と上り傾斜面３０を有する
底壁１６とで形成された上部を開口していると共に、該
左右側壁１５のそれぞれの横側方にも高温水を貯留する
ことのできる保温タンク１７を設けている。なお、該保
温タンク１７と浸漬タンク３とは左右側１５の上部に設
けた連通孔１８（一方は図示せず）を介して連通してい
ると共に、この連通孔１８付近には穀類が通過すること
のできない孔を多数有する網１９を設けている。その上
浸漬タンク３の底壁１６の外面には、高温の蒸気を供給
することのできる蒸気室２０を設けて浸漬タンク３内に
貯留している高温水の温度低下を防止すべく構成してい
る。また、搬送装置４は、回転可能に設けた無端帯２２
と、この無端帯２２に所定間隔置きに設けた穀類押し板
２１とを備えており、穀類押し板２１が浸漬タンク３内
に移動してきたときに左右両側端面が浸漬タンク３の側
壁１５に近接すると共に、下面が浸漬タンク３の底壁１
６の内面に近接するように設けている。また、二次蒸し
装置６は穀類が落下しない程度の孔を多数有し、且つ、
回転可能に設けた無端帯２２と、該無端帯２２の上・下
帯間の空間部に設けた蒸気室２３とを備えている。そし
て該無端帯２２は搬送始端部を前記浸漬装置５に近接さ
せると共に、搬送終端部を浸漬装置５とは反対側に位置
させている。したがって、搬送装置４によって浸漬装置
５外に排出された穀類は、後続の無端帯２２によって受
け継がれて排出側に向けて搬送されるが、この搬送途時
において、蒸気室２３から無端帯２２の孔を通って送ら
れてくる高温の蒸気を浴びせられるべく構成している。
２４は無端帯２２で搬送されてくる穀類をふわっと積上
げることのできるクラッシャ−であって、矢印方向に回
転可能に設けている。
側壁１５（一方は図示せず）と上り傾斜面３０を有する
底壁１６とで形成された上部を開口していると共に、該
左右側壁１５のそれぞれの横側方にも高温水を貯留する
ことのできる保温タンク１７を設けている。なお、該保
温タンク１７と浸漬タンク３とは左右側１５の上部に設
けた連通孔１８（一方は図示せず）を介して連通してい
ると共に、この連通孔１８付近には穀類が通過すること
のできない孔を多数有する網１９を設けている。その上
浸漬タンク３の底壁１６の外面には、高温の蒸気を供給
することのできる蒸気室２０を設けて浸漬タンク３内に
貯留している高温水の温度低下を防止すべく構成してい
る。また、搬送装置４は、回転可能に設けた無端帯２２
と、この無端帯２２に所定間隔置きに設けた穀類押し板
２１とを備えており、穀類押し板２１が浸漬タンク３内
に移動してきたときに左右両側端面が浸漬タンク３の側
壁１５に近接すると共に、下面が浸漬タンク３の底壁１
６の内面に近接するように設けている。また、二次蒸し
装置６は穀類が落下しない程度の孔を多数有し、且つ、
回転可能に設けた無端帯２２と、該無端帯２２の上・下
帯間の空間部に設けた蒸気室２３とを備えている。そし
て該無端帯２２は搬送始端部を前記浸漬装置５に近接さ
せると共に、搬送終端部を浸漬装置５とは反対側に位置
させている。したがって、搬送装置４によって浸漬装置
５外に排出された穀類は、後続の無端帯２２によって受
け継がれて排出側に向けて搬送されるが、この搬送途時
において、蒸気室２３から無端帯２２の孔を通って送ら
れてくる高温の蒸気を浴びせられるべく構成している。
２４は無端帯２２で搬送されてくる穀類をふわっと積上
げることのできるクラッシャ−であって、矢印方向に回
転可能に設けている。
【０００９】前記フレ−ム１の下部には電動モ−タ７
と、温水調節器８と蒸気調節器９とを配設している。そ
して、それぞれの電動モ−タ７の動力は、ギヤボックス
２５ａ、無端帯２５ｂを介してコンベア１１、搬送装置
４の無端帯２２、無端帯クラッシャ−２４を回転するべ
く構成している。また、温水調節器８は、前記コンベア
１１の下方空間部に配置してフレ−ム１に着脱自在に設
けた水タンク２６と、前記浸漬装置５の保温タンク１７
とに水道管（図示せず）を介して連通可能に設けてい
る。そして、該温水調節器８は水道管を介して案内され
て来た水を所定温度に加熱すると共に、水量センサ（例
えば、フロ−ト式のセンサ図示せず）が保温タンク１７
内に貯留されている高温水の水量不足（このとき浸漬タ
ンク３内の水量も不足する）を検出すると、電磁バルブ
（図示せず）を開いて保温タンク１７内の水量が所定量
に達するまで高温水を補給するべく構成している。そし
て、水量センサが所定量の水量に達したことを検出する
と、電磁バルブを閉じて高温水の供給を停止するべく構
成している。なお、マイクロコンピュ−タ（図示せず）
が水量センサが送られてくる検出信号を受信すると共
に、水量を判断して電磁バルブの制御を行なうべく構成
している。
と、温水調節器８と蒸気調節器９とを配設している。そ
して、それぞれの電動モ−タ７の動力は、ギヤボックス
２５ａ、無端帯２５ｂを介してコンベア１１、搬送装置
４の無端帯２２、無端帯クラッシャ−２４を回転するべ
く構成している。また、温水調節器８は、前記コンベア
１１の下方空間部に配置してフレ−ム１に着脱自在に設
けた水タンク２６と、前記浸漬装置５の保温タンク１７
とに水道管（図示せず）を介して連通可能に設けてい
る。そして、該温水調節器８は水道管を介して案内され
て来た水を所定温度に加熱すると共に、水量センサ（例
えば、フロ−ト式のセンサ図示せず）が保温タンク１７
内に貯留されている高温水の水量不足（このとき浸漬タ
ンク３内の水量も不足する）を検出すると、電磁バルブ
（図示せず）を開いて保温タンク１７内の水量が所定量
に達するまで高温水を補給するべく構成している。そし
て、水量センサが所定量の水量に達したことを検出する
と、電磁バルブを閉じて高温水の供給を停止するべく構
成している。なお、マイクロコンピュ−タ（図示せず）
が水量センサが送られてくる検出信号を受信すると共
に、水量を判断して電磁バルブの制御を行なうべく構成
している。
【００１０】つぎに蒸気調節器９はボイラ−（図示せ
ず）から送られてきた蒸気に含まれている水や不純物を
清浄することができ、且つ、圧力調節器（図示せず）を
備えた清浄器であって、既に開示されている手段（例え
ば、実公昭５１−４８６３９号）と略同様の手段を構成
している。そして、該蒸気調節器９は蒸気案内管（図示
せず）を介して前記蒸気供給管１０各々の蒸気室２０、
蒸気室２３に供給可能に設けていると共に、蒸気温度調
節手段（図示せず）を介してそれぞれの蒸気温度を調節
可能に設けている。例えば、該実施例では、蒸気供給管
１０から供給される蒸気温度を１００°Ｃ前後にし、蒸
気室２３内に供給される蒸気温度を１００°Ｃ〜１１５
°Ｃにしている。また蒸気室２０内に供給される蒸気
は、浸漬タンク３内に貯留されている高温水を８５°Ｃ
前後に保温可能の温度に調節している。
ず）から送られてきた蒸気に含まれている水や不純物を
清浄することができ、且つ、圧力調節器（図示せず）を
備えた清浄器であって、既に開示されている手段（例え
ば、実公昭５１−４８６３９号）と略同様の手段を構成
している。そして、該蒸気調節器９は蒸気案内管（図示
せず）を介して前記蒸気供給管１０各々の蒸気室２０、
蒸気室２３に供給可能に設けていると共に、蒸気温度調
節手段（図示せず）を介してそれぞれの蒸気温度を調節
可能に設けている。例えば、該実施例では、蒸気供給管
１０から供給される蒸気温度を１００°Ｃ前後にし、蒸
気室２３内に供給される蒸気温度を１００°Ｃ〜１１５
°Ｃにしている。また蒸気室２０内に供給される蒸気
は、浸漬タンク３内に貯留されている高温水を８５°Ｃ
前後に保温可能の温度に調節している。
【００１１】そして、フレ−ム１の上部に設けた一次蒸
し装置２とコンベア１１と浸漬装置５と二次蒸し装置６
とを備えた炊飯装置の周囲をフレ−ム１に着脱自在に設
けた複数個のカバ−２７で覆っている。そして、このカ
バ−２７の中で、上部に設けたカバ−を山形に形成する
と共に、二次蒸し装置６側における浸漬装置５の上方に
位置するカバ−２７ａの頂部の中央部には蒸気抜口２８
を設けている。また、浸漬装置５とは反対側における二
次蒸し装置６の上方に設けたカバ−２７ｂの左右両側部
には、搬送されてくる穀類に浴びせた蒸気を排出するこ
とのできる蒸気排出口２９を設けている。そして、蒸気
抜口２８と蒸気排出口２９はそれぞれのカバ−２７ａ、
カバ−２７ｂの上方に設けた排気装置（図示せず）の吸
気口（図示せず）にのぞませて、それぞれの蒸気抜口２
８、蒸気排出口２９から排出される蒸気を吸気して屋外
に排気するべく構成している。なお、該実施例では、一
次蒸し装置２での蒸し工程を２５分前後行ない、浸漬装
置５での浸漬工程を５分前後行ない、そして、二次蒸し
装置６での蒸し工程を２０分前後行なうことができるよ
うに調節可能に設けている。また、クラッシャ−２４の
回転数は毎分４回転であるが、変速可能に設けてもよ
い。
し装置２とコンベア１１と浸漬装置５と二次蒸し装置６
とを備えた炊飯装置の周囲をフレ−ム１に着脱自在に設
けた複数個のカバ−２７で覆っている。そして、このカ
バ−２７の中で、上部に設けたカバ−を山形に形成する
と共に、二次蒸し装置６側における浸漬装置５の上方に
位置するカバ−２７ａの頂部の中央部には蒸気抜口２８
を設けている。また、浸漬装置５とは反対側における二
次蒸し装置６の上方に設けたカバ−２７ｂの左右両側部
には、搬送されてくる穀類に浴びせた蒸気を排出するこ
とのできる蒸気排出口２９を設けている。そして、蒸気
抜口２８と蒸気排出口２９はそれぞれのカバ−２７ａ、
カバ−２７ｂの上方に設けた排気装置（図示せず）の吸
気口（図示せず）にのぞませて、それぞれの蒸気抜口２
８、蒸気排出口２９から排出される蒸気を吸気して屋外
に排気するべく構成している。なお、該実施例では、一
次蒸し装置２での蒸し工程を２５分前後行ない、浸漬装
置５での浸漬工程を５分前後行ない、そして、二次蒸し
装置６での蒸し工程を２０分前後行なうことができるよ
うに調節可能に設けている。また、クラッシャ−２４の
回転数は毎分４回転であるが、変速可能に設けてもよ
い。
【００１２】次に作用を述べる。つぎに、その作用につ
いて説明する。まず、あらかじめ浸漬している穀類を収
納タンク１２内に供給する。そして高温の蒸気を蒸気供
給管１０から所定時間供給して収納タンク１２内に収納
されている穀類に浴びせる。そして、所定時間に達する
と、作業者は搬送装置４を操作して蒸気を浴びせた穀類
をコンベア１１上に落下させる。すると、この穀類はコ
ンベア１１によって矢印イ方向に搬送されて浸漬タンク
３内に送り込まれる。そして、この浸漬タンク３内の高
温水を吸水すると共に、穀類押し板２１によって二次蒸
し装置６側に搬送され、その後上り傾斜面３０を通って
この先端から二次蒸し装置６の無端帯２２上に供給され
る。そして、浸漬処理を受けた穀類はこの無端帯２２に
よってさらに搬送されるが、この搬送途時において、蒸
気室２３から無端帯２２を通って供給される高温の蒸気
を浴びて炊飯される。なお、シャッタ１４の「開」操作
によって落下した穀類に後続してあらかじめ浸漬してい
る穀類が適宜の供給手段によって供給されるが、この穀
類も予め供給されている穀類の落下に関連して徐々に落
下する。したがって、この落下時に蒸気供給管１０から
供給される高温の蒸気を浴びるので、以後連続して穀類
の一次蒸し処理を行なうことができる。
いて説明する。まず、あらかじめ浸漬している穀類を収
納タンク１２内に供給する。そして高温の蒸気を蒸気供
給管１０から所定時間供給して収納タンク１２内に収納
されている穀類に浴びせる。そして、所定時間に達する
と、作業者は搬送装置４を操作して蒸気を浴びせた穀類
をコンベア１１上に落下させる。すると、この穀類はコ
ンベア１１によって矢印イ方向に搬送されて浸漬タンク
３内に送り込まれる。そして、この浸漬タンク３内の高
温水を吸水すると共に、穀類押し板２１によって二次蒸
し装置６側に搬送され、その後上り傾斜面３０を通って
この先端から二次蒸し装置６の無端帯２２上に供給され
る。そして、浸漬処理を受けた穀類はこの無端帯２２に
よってさらに搬送されるが、この搬送途時において、蒸
気室２３から無端帯２２を通って供給される高温の蒸気
を浴びて炊飯される。なお、シャッタ１４の「開」操作
によって落下した穀類に後続してあらかじめ浸漬してい
る穀類が適宜の供給手段によって供給されるが、この穀
類も予め供給されている穀類の落下に関連して徐々に落
下する。したがって、この落下時に蒸気供給管１０から
供給される高温の蒸気を浴びるので、以後連続して穀類
の一次蒸し処理を行なうことができる。
【００１３】このように、フレ−ム１の上部に、一次蒸
し装置２と浸漬装置５と二次蒸し装置６とを設け、フレ
−ム１の下部に、電動モ−タ７と温水調節器８と蒸気調
節器９とを設けたものであるから、合理的な配置による
小型の蒸煮炊飯装置を具現する。また、カバ−２７及び
カバ−２７ａで囲まれた空間の上部に達した蒸気は蒸気
抜口２８から排気装置の吸気口を通って屋外に排気され
る。
し装置２と浸漬装置５と二次蒸し装置６とを設け、フレ
−ム１の下部に、電動モ−タ７と温水調節器８と蒸気調
節器９とを設けたものであるから、合理的な配置による
小型の蒸煮炊飯装置を具現する。また、カバ−２７及び
カバ−２７ａで囲まれた空間の上部に達した蒸気は蒸気
抜口２８から排気装置の吸気口を通って屋外に排気され
る。
【図１】一部破断した蒸煮炊飯装置の側面図。
【図２】蒸煮炊飯装置の正面図。
【図３】一部切除した浸漬装置の正面図。
１ フレ−ム ２ 一次蒸し装置 ３ 浸漬タンク ４ 搬送装置 ５ 浸漬装置 ６ 二次蒸し装置 ２８ 蒸気抜口 ３０ 上り傾斜面
Claims (1)
- 【請求項１】 予め浸漬した穀類を加熱する一次蒸し装
置２と、加熱した穀類を浸漬する高温水を貯留している
浸漬タンク３およびこの穀類を搬送する搬送装置４とを
備えた浸漬装置５と、該搬送装置４によって搬送されて
きた穀類を加熱する二次蒸し装置６とをフレ−ム１に設
け、該浸漬タンク３を覆う上部のカバ−には前記浸漬タ
ンク３の上り傾斜面３０の上方に蒸気抜口２８を設けて
なる穀類の蒸煮炊飯装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP5117569A JPH0811089B2 (ja) | 1993-04-22 | 1993-04-22 | 穀類の蒸煮炊飯装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP5117569A JPH0811089B2 (ja) | 1993-04-22 | 1993-04-22 | 穀類の蒸煮炊飯装置 |
Related Parent Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP61154715A Division JPS639406A (ja) | 1986-07-01 | 1986-07-01 | 穀類の蒸煮炊飯装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH06277147A JPH06277147A (ja) | 1994-10-04 |
| JPH0811089B2 true JPH0811089B2 (ja) | 1996-02-07 |
Family
ID=14715072
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP5117569A Expired - Lifetime JPH0811089B2 (ja) | 1993-04-22 | 1993-04-22 | 穀類の蒸煮炊飯装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0811089B2 (ja) |
Family Cites Families (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS6012945A (ja) * | 1983-07-05 | 1985-01-23 | Horiken Kogyo Kk | 穀類の連続処理装置 |
-
1993
- 1993-04-22 JP JP5117569A patent/JPH0811089B2/ja not_active Expired - Lifetime
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH06277147A (ja) | 1994-10-04 |
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