JPS609088A - 高周波加熱装置 - Google Patents
高周波加熱装置Info
- Publication number
- JPS609088A JPS609088A JP11558683A JP11558683A JPS609088A JP S609088 A JPS609088 A JP S609088A JP 11558683 A JP11558683 A JP 11558683A JP 11558683 A JP11558683 A JP 11558683A JP S609088 A JPS609088 A JP S609088A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- container
- weight
- heating
- food
- heating time
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
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- Control Of High-Frequency Heating Circuits (AREA)
- Electric Ovens (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は食品等被加熱物の重量を検知しこの検知した重
量値に基づいて加熱時間を自動的に設定する高周波加熱
装置に関する。
量値に基づいて加熱時間を自動的に設定する高周波加熱
装置に関する。
周知の通シ、この種の高周波加熱装置におけるその加熱
時間の設定は、使用者の勘と経験および料理ブック等を
参考にしてタイマーで行っているのが実状である。しか
し、加熱時間は食品の重量によシ加減する必要が６Ｄ、
その設定は非常に難かしく、食品を常に食べ頃な美味し
い状態に加熱するのが困難であった。
時間の設定は、使用者の勘と経験および料理ブック等を
参考にしてタイマーで行っているのが実状である。しか
し、加熱時間は食品の重量によシ加減する必要が６Ｄ、
その設定は非常に難かしく、食品を常に食べ頃な美味し
い状態に加熱するのが困難であった。
そこで、計量装置を設けて食品重量を検知することによ
って自動的に加熱時間を設定する方法が考えられている
が、この方法にあっては、加熱時間を食品正味重量に対
して設定するものと、食品と容器の総重量に対して設定
するものとがある。
って自動的に加熱時間を設定する方法が考えられている
が、この方法にあっては、加熱時間を食品正味重量に対
して設定するものと、食品と容器の総重量に対して設定
するものとがある。
ところが、食品を容器に入れて加熱する場合、上記食品
正味重量に対して設定する方式では、容器が食品から奪
う熱量が加熱時間に含まれていないため、使用する容器
の熱容量が大きい程食品は加熱不足となシ、また食品と
容器の総重量に対して設定する方式では、高周波加熱装
置で一般に使われる容器の比熱が食品の比熱に比べ小さ
いので、使用する容器重量が大きい程食品が加熱過多と
なる。
正味重量に対して設定する方式では、容器が食品から奪
う熱量が加熱時間に含まれていないため、使用する容器
の熱容量が大きい程食品は加熱不足となシ、また食品と
容器の総重量に対して設定する方式では、高周波加熱装
置で一般に使われる容器の比熱が食品の比熱に比べ小さ
いので、使用する容器重量が大きい程食品が加熱過多と
なる。
このため、使用する容器の重量又は熱容量の違いによシ
、被加熱物の加熱調理後の仕上シ状態が著しく異なるこ
とがあシ、加熱調理器としての使用性に劣る不都合があ
った。
、被加熱物の加熱調理後の仕上シ状態が著しく異なるこ
とがあシ、加熱調理器としての使用性に劣る不都合があ
った。
本発明はこのような実状に着目してなされたもので、被
加熱物を入れる容器の熱容量と当該被加熱物の正味重量
を算出する手段を設け、この熱容量と正味重量とに応じ
て加熱時間を設定する高周波加熱装置ｉ￥を提供し、も
って上記従来の欠点を解消しようとするものである。
加熱物を入れる容器の熱容量と当該被加熱物の正味重量
を算出する手段を設け、この熱容量と正味重量とに応じ
て加熱時間を設定する高周波加熱装置ｉ￥を提供し、も
って上記従来の欠点を解消しようとするものである。
以下、本発明にがかる一実施例を添付図面に基づいて詳
細に説明する。
細に説明する。
図において、１は本体２内に配設された加熱室、３は該
加熱室１の底部に回転自在に支持された載置台、４は前
記加熱室１内に載置した例えば食品等の被加熱物を加熱
するための高周波加熱手段、５は前記載置台３の直下方
位置に設けられ被加熱物の重量を検知して該検知重量に
応じた計量信号を出力する重量検知手段、６は本体２に
設けられた調理種類設定キー７の操作によシ調理種類を
設定しかつ該設定した調理種類情報を出力する調理種類
設定手段、８は本体２に設けられた計量キー９の操作に
よシ計量信号を出力する計量信号出力手段、１０は本体
２に設けられた調理開始キー１１の操作によシ調理開始
信号を出力する調理開始キー 号出力手段、１２は前記計量信号出力子８の計量信号を
受信して前記重量検知手段５からの容器重量情報Ｗ１を
読込み予め用意された所定の計算式に基づいて容器の熱
容量Ｑ’ｔ−算出する容器熱容量算出手段、１３は前記
計量信号を受信して容器重量情報Ｗｌ’ｚ読込むととも
に前記調理開始信号を受信して食品と容器との重量の和
である総重量情報Ｗ２を読込み画情報Ｗ１及びＷ２に基
づいて食品正味重量Ｗｏｔ算出する食品正味量算出手段
、１４は前記調理種類情報から予め用意された所定の計
算式に基づいて前記容器熱容量Ｑと食品正味重量Ｗｏに
応じた加熱時間を自動的に設定すると共に加熱時間設定
終了信号を出力する加熱時間設定手段、１５は該加熱時
間設定終了信号を受信して加熱時間設定手段１４が設定
した加熱時間に対応して前記高周波加熱手段４の動作を
制御する加熱制御手段である。
加熱室１の底部に回転自在に支持された載置台、４は前
記加熱室１内に載置した例えば食品等の被加熱物を加熱
するための高周波加熱手段、５は前記載置台３の直下方
位置に設けられ被加熱物の重量を検知して該検知重量に
応じた計量信号を出力する重量検知手段、６は本体２に
設けられた調理種類設定キー７の操作によシ調理種類を
設定しかつ該設定した調理種類情報を出力する調理種類
設定手段、８は本体２に設けられた計量キー９の操作に
よシ計量信号を出力する計量信号出力手段、１０は本体
２に設けられた調理開始キー１１の操作によシ調理開始
信号を出力する調理開始キー 号出力手段、１２は前記計量信号出力子８の計量信号を
受信して前記重量検知手段５からの容器重量情報Ｗ１を
読込み予め用意された所定の計算式に基づいて容器の熱
容量Ｑ’ｔ−算出する容器熱容量算出手段、１３は前記
計量信号を受信して容器重量情報Ｗｌ’ｚ読込むととも
に前記調理開始信号を受信して食品と容器との重量の和
である総重量情報Ｗ２を読込み画情報Ｗ１及びＷ２に基
づいて食品正味重量Ｗｏｔ算出する食品正味量算出手段
、１４は前記調理種類情報から予め用意された所定の計
算式に基づいて前記容器熱容量Ｑと食品正味重量Ｗｏに
応じた加熱時間を自動的に設定すると共に加熱時間設定
終了信号を出力する加熱時間設定手段、１５は該加熱時
間設定終了信号を受信して加熱時間設定手段１４が設定
した加熱時間に対応して前記高周波加熱手段４の動作を
制御する加熱制御手段である。
以上のように構成された高周波加熱装置において食品を
加熱する動作について説明する。
加熱する動作について説明する。
例えば被加熱物としての牛乳を加熱する場合、まずこの
牛乳を入れる容器を載置台３に乗せて計量キー９を押す
と、計量信号出力手段８は計量信号を出力し、容器熱容
量算出手段１２はこの計量信号を受けて重量検知手段５
の容器重量情報ｗ１を読込み予め用意された所定の算式
（例えばＱ＝ＣＸＷＩＱは容器の熱容量、Ｃは容器の比
熱（一般に高周波加熱装置で使われるガラス、陶器。
牛乳を入れる容器を載置台３に乗せて計量キー９を押す
と、計量信号出力手段８は計量信号を出力し、容器熱容
量算出手段１２はこの計量信号を受けて重量検知手段５
の容器重量情報ｗ１を読込み予め用意された所定の算式
（例えばＱ＝ＣＸＷＩＱは容器の熱容量、Ｃは容器の比
熱（一般に高周波加熱装置で使われるガラス、陶器。
磁器材の比熱が略同程度であるので定数としている。）
、Ｗｌは容器重量）に基づいて容器熱容量Ｑを算出する
。同時に前記計量信号を受けて食品正味量算出手段１３
も重量検知手段５の容器重量情報Ｗ１を読込む。
、Ｗｌは容器重量）に基づいて容器熱容量Ｑを算出する
。同時に前記計量信号を受けて食品正味量算出手段１３
も重量検知手段５の容器重量情報Ｗ１を読込む。
次に容器に牛乳を入れて調理種類設定キー１上１４はこ
の調理種類情報を読込む。
の調理種類情報を読込む。
次に調理開始キー１１を押すと、調理開始信号出力手段
１０は調理開始信号を出力し、食品正味量算出手段１３
はこの調理開始信号を受けて重量検知手段５の容器と食
品のそれぞれの重量を合わせた総重量情報Ｗ２を読込む
とともに、これより前に読込んだ前記容器重量情報Ｗ１
とを合わせて食品正味重量Ｗｏを算出し、この食品正味
重量ＷＯを情報として加熱時間設定手段１４へ出力する
。
１０は調理開始信号を出力し、食品正味量算出手段１３
はこの調理開始信号を受けて重量検知手段５の容器と食
品のそれぞれの重量を合わせた総重量情報Ｗ２を読込む
とともに、これより前に読込んだ前記容器重量情報Ｗ１
とを合わせて食品正味重量Ｗｏを算出し、この食品正味
重量ＷＯを情報として加熱時間設定手段１４へ出力する
。
すると、加熱時間設定手段１４は、これより前に読込ん
だ調理種類情報と、予め用意された所定の計算式（例え
ばＴ冨Ｋ Ｉ Ｗ □十Ｋ ２ Ｑ Ｔは加熱時間、Ｗ
ｏは食品正味重量、Ｑは容器熱容量、Ｋ１゜Ｋ２は調理
種類によシ異なる定数）に基づいて上記食品正味重量Ｗ
ｏの情報と容器熱容量Ｑに応じた加熱時間Ｔを設定し、
加熱時間設定終了信号を加熱制御手段１５へ出力する。
だ調理種類情報と、予め用意された所定の計算式（例え
ばＴ冨Ｋ Ｉ Ｗ □十Ｋ ２ Ｑ Ｔは加熱時間、Ｗ
ｏは食品正味重量、Ｑは容器熱容量、Ｋ１゜Ｋ２は調理
種類によシ異なる定数）に基づいて上記食品正味重量Ｗ
ｏの情報と容器熱容量Ｑに応じた加熱時間Ｔを設定し、
加熱時間設定終了信号を加熱制御手段１５へ出力する。
そして加熱制御手段１５はこの加熱時間設定完了信号を
受けて前記高周波加熱手段４を動作させて加熱を開始さ
せるとともに、前記加熱時間が経過すると当該高周波加
熱手段４を停止させる。
受けて前記高周波加熱手段４を動作させて加熱を開始さ
せるとともに、前記加熱時間が経過すると当該高周波加
熱手段４を停止させる。
このように本実施例では、使用する容器の熱容量と食品
の正味重量を算出し、この両者に応じた所定の加熱時間
を設定できるので、従来のように使用する容器の熱容量
等の違いによる被加熱物の仕上シ状態にムラが生じるこ
とがなく、優れた使用性の加熱調理器を得ることができ
る。
の正味重量を算出し、この両者に応じた所定の加熱時間
を設定できるので、従来のように使用する容器の熱容量
等の違いによる被加熱物の仕上シ状態にムラが生じるこ
とがなく、優れた使用性の加熱調理器を得ることができ
る。
以上説明したように本発明によれば、被加熱物の重量を
検知する重量検知手段に基づく重量情報によシ容器熱容
量を算出する容器熱容量算出手段と、食品正味重量を算
出する食品正味量算出手段を設けるととも延、この容器
熱容量情報と食品正味重量情報に応じた加熱時間を加熱
時間算出手段で算出し、この加熱時間により高周波加熱
手段を制御する加熱時間制御手段を設ける構成としたの
で、加熱調理する食品量及び使用する容器の大きさが変
わっても常に最適な食品の加熱状態が得られるという使
用性に優れる高周波加熱装置を提供できる。
検知する重量検知手段に基づく重量情報によシ容器熱容
量を算出する容器熱容量算出手段と、食品正味重量を算
出する食品正味量算出手段を設けるととも延、この容器
熱容量情報と食品正味重量情報に応じた加熱時間を加熱
時間算出手段で算出し、この加熱時間により高周波加熱
手段を制御する加熱時間制御手段を設ける構成としたの
で、加熱調理する食品量及び使用する容器の大きさが変
わっても常に最適な食品の加熱状態が得られるという使
用性に優れる高周波加熱装置を提供できる。
第１図は本発明の一実施例を示す高周波加熱装置の簡略
正面図、第２図は第１図の制御系を説明するブロック図
である。 １・・・加熱室 ３・・・載置台 ４・・・高周波加熱
手段 ５・・・重量検知手段 ８・・・計量信号出力手
段 １２・・・容器熱容量算出手段 １３・・・食品正
味量算出手段 １４・・・加熱時間設定手段１５・・・
加熱制御手段 代理人 大岩増雄（はが２名）
正面図、第２図は第１図の制御系を説明するブロック図
である。 １・・・加熱室 ３・・・載置台 ４・・・高周波加熱
手段 ５・・・重量検知手段 ８・・・計量信号出力手
段 １２・・・容器熱容量算出手段 １３・・・食品正
味量算出手段 １４・・・加熱時間設定手段１５・・・
加熱制御手段 代理人 大岩増雄（はが２名）
Claims (1)
- 被加熱物載置用の載置台を加熱室内に備え、該被加熱物
の重量を重量検知手段によシ検知して高周波加熱手段に
よる加熱の時間を設定する高周波加熱装置において１．
前記重量検知手段から出力される被加熱物を入れる容器
の重量情報に基づいて当該容器の熱容量を算出する容器
熱容量算出手段と、前記重量検知手段から出力される被
加熱物と前記容器との重量の和である総重量情報と前記
重量情報に基づいて当該被加熱物の正味の重量を算出す
る食品正味量算出手段と、前記容器熱容量算出手段によ
シ算出される容器熱容量と前記食品正味量算出手段によ
シ算出される食品正味量とに応じて所定加熱時間を設定
する加熱時間設定手段と、該加熱時間設定手段によシ設
定される所定加熱時間に基づいて前記高周波加熱手段の
動作を制御する加熱制御手段と、を設けたことを特徴と
する高周波加熱装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP11558683A JPS609088A (ja) | 1983-06-27 | 1983-06-27 | 高周波加熱装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP11558683A JPS609088A (ja) | 1983-06-27 | 1983-06-27 | 高周波加熱装置 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS609088A true JPS609088A (ja) | 1985-01-18 |
Family
ID=14666256
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP11558683A Pending JPS609088A (ja) | 1983-06-27 | 1983-06-27 | 高周波加熱装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS609088A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4591183A (en) * | 1984-05-08 | 1986-05-27 | Christian Dior, S.A. | Luggage carrier |
-
1983
- 1983-06-27 JP JP11558683A patent/JPS609088A/ja active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4591183A (en) * | 1984-05-08 | 1986-05-27 | Christian Dior, S.A. | Luggage carrier |
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