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Procédé pour incorporer des gaz dans des liquides, en particulier pour la fabrication des boissons ga- zeuses en siphons, et :appareil pour fabriquer et débiter ces boissons.
La présente invention se rapporte à un appareil pour fa- briquer des boissons gazeuses et les mettre en siphons, et à
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mi pi'ou6ùé puu.r lw:H:HfJ:lI::IL'd1' nus bae abus dea liq ulclde Ue op- pareil permet de produire automatiquement, d'une façon rapide et simple, de l'eau chargée d'acide carbonique et des sirops, limonades, etc..., acidulés:. avec cette eau, et aussi leur ven- te directe au consommateur qui peut se servir, jusqu'à épuise- ment, du contenu des bouteilles. Il a donc sa place dans les hôtels ou les ménages qui veulent avoir à bon marché une boisson toujours fraïche,riche en acide carbonique, sans s'encombrer d'une provision de siphons ou bouteilles spéciales qui coûtent cher d'emmagasinage et de transport.
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Le dispositif de l'invention est représenté sous deux formes d'exécution dans les dessins ci-annexés qui indiquent: fig.l et 2, l'appareil vu dans deux positions à 90 l'une de l'autre; fig.3, une coupe, par un plan vertical, de la partie inf^rieure du récipient mélangeur; fig.4, un détail en coupe; flg.5, une vue, en coupe verticale partielle, de la secoude forme d'exécution.
L'appareil est constitué par un récipient mélangeur 1 en forme de bouteille, fait en fonte ou en tôle, muni d'un tube de niveau d'eau 2, et dont le chapeau de fermeture 5 vis- sé est surmonté d'un manomètre 4. En haut est adapté un robinet 6 auquel, au moyen d'un écrou 7, facilement amovible, on fixe un tuyau flexible 8 partant d'une conduite d'eau (non représen- tée sur le dessn). Au lieu du robinet 6, le récipient peut être muni d'un tampon latéral vissé qu'on retire pour adapter à l'o- rifice un raccord à vis fixé à l'extrémité du tuyau flexible.
En haut également du récipient il y a une soupape 9 pour la décharge de la pression gazeuse intérieures un manoeuvre cette soupape en appuyant sur le bouton 11 surmontant la tige 12 du piston 13 qui est maintenu sur son siège 14 par le ressort 10 enroulé au- tour de la tige 12. La pression du gaz contenu dans le mélangeur agit sous le piston de la soupape qui se trouve ainsi herméti- quement fermée. Mais quand on emplit de liquide le récipient, on appuie sur le bouton 11 pour que l'air contenu dans le récipient puisse passer entre le piston 13 de la soupape abaissée et le siège de cette soupape, et s'échapper à l'extérieur par un pe- tit orifice 16 pratiqué latéralement sur le corps de soupape.
Le gaz est introduit par le bas du récipient mélangeur où il pénètre par un tube 17 muni d'un robinet 18 à deux voies, auquel peut être rattaché par une pièce intermédiaire 20 fixa- ble au moyen d'un levier 19, un tuyau flexible partant d'un ré-
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cipient d'acide carbonique ou d'un autre réservoir de gaz com- primé. Le récipient 1 peut donc rester attaché au tuyau flexi- ble 8 amenant l'eau, et au conduit de gaz 21, ou être détaché de ceux-ci quand il est chargé de liquide saturé de gaz, et être mis ensuite dans un endroit quelconque. L'eau pourrait aussi, après dévissage du chapeau 5, être introduite par le goulot 3 de la bouteille 1, ainsi que les essences à ajouter à l'eau pour faire des sirops ou de la limonade gazeuse.
Le tuyau infériour 17 aboutit à une buse de distribution de gaz agencée au fond du récipient mélangeur 1 et muni d'un filtre 22 et d'une soupape de retenue 23 qui, soulevée par la pression du gaz introduit, laisse entrer ce gaz par les canaux 21 dans le récipient 1, tan- dis que la même soupape, en retombant par suite de l'abaisse- ment de la pression, ferme les susdits canaux 24.
Pour introdui- re le gaz comprimé qui doit saturer le liquide, on fait tourner dans le sens de la flèche 26 le tournant 27 afin de raccorder la voie 25 du robinet avec le tuyau 17, tandis que, quand on veut prendre du liquide comprimé au récipient 1, on met le tournant 27 dans la position indiquée sur la figure 3, ce qui met le ré- cipient 1 en communication avec le conduit 28 par lequel le gaz comprimé est amené dans ce récipient empli d'eau jusqu'au ni- veau marqué par un tracé de points et tirets sur la figure 1.
De cette façon, une pression constante est maintenue dans le ré- cipient mélangeur 1 pendant qu'on fait passer le contenu de ce récipient dans des bouteilles à siphon 29 qu'on fixa par leur bec 19 au tube de vidange 31 du récipient 1. Avec le détourne- ment du gaz comprimé, il ne peut y avoir diffusion du gaz dis- sous, ou passage de ce gaz hors du liquide pour entrer dans l'at- mosphère gazeuse, à cause de la pression qui existe au-dessus de la colonne liquide; par suite, et jusqu'à vidange complète du récipient 1, le liquide reste saturé de gaz à une pression uniforme. Cette pression constante permet en outre, lors de l'em- plissage de bouteilles dites siphons, de les emplir uniformé- ment, sans laisser trop d'espace vide ou sans que la pression
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dans le siphon soit trop faible.
Placée comme l'indiqua la figure 2, la poignée du robinet 31 est dans la position d'ou- verture, tandis que, quand cette poignée est dans la position indiquée par le trace en points et tirets, le robinet est fer- mé. Le tube de décharge 31 se termine par une embouchure 34 dans laquelle est reçu le bec d'un siphon. Toutefois, on peut aussi par le tuyau 31 faire couler le liquide dans des verres après fermeture préalable des tuyaux 17 et 28 par orientation du tournant de robinet à deux voies dans une position convena- ble, et vidange totale ou partielle, par la soupape 9, du gaz comprimé qui se trouve au-dessus de la colonne liquide.
Il y a-grand avantage, pendant la saturation du-liquide, à faire de temps en temps des décharges de la couche gazeuse, attendu que le gaz comprimé sortant du liquide pendant la satu- ration, et qui, en s'accumulant dans la couche gazeuse empêche l'afflux du gaz encore nécessaire pour la saturation, peut -%Ou- jours être de nouveau détendu jusqu'à ce que la saturation du liquide soit devenue suffisante.
Dans la seconde forme d'exécution (figure 5), le récipient
Mélangeur 35 est muni d'un robinet de décharge de liquide 36, d'un robinet 37 pour l'admission de l'eau et d'une buse de distri- bution (non représentée) située au bas du récipient, et dont le tuyau d'amenée 38 est mis en communication par le robinet à deux voies 39 avec un tuyau 40 aboutissant à la zone gazeuse occu- pant le haut du récipient 35. La soupape de dégagement d'air et de réduction de pression du gaz est indiquée dn 41; allô est vissée sur le haut du goulot 42. Sa tige 44, chargée par un ressort à boudin 43, est prolongée jusqu'à l'intérieur du réci- pient, où. 'elle est munie de plusieurs disques horizontaux 45 percés de trous.
Chaque fois qu'on appuie sur le bouton supé- rieur 46 de la tige de soupape que le ressort à boudin 43 fait ensuite remonter en fermant la soupape, on fait échapper l'air emprisonné en haut du mélangeur 35,.ou une certaine quantité
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du gaz déjà dilué dans le liquide et qui traversant la colonne liquide s'accumule dans la zone gazeuse supérieure pour s'échap- per à l'air libre. L'agitation du liquide par les disques perfo- rés 45, soulevés et abaissés avec la tige de soupape qui les supporte, a lieu au moment même de la dépression produite dans la zone gazeuse, ce qui présente un grand avantage.
En effet, il y a d'une part une agitation produite par l'interruption du cou- rant gazeux, qui a pour effet de bien mélanger déjà le gaz avec le liquide, et d'autre part pour les bulles de gaz qui s'élè- vent dans la masse liquide et sont soumit aux effets de la brus- que dépression, une augmentation de la surface de ces globules et, par conséquent, développement de leurs points de contact avec le liquide qui les entoure, de sorte que le mélange du gaz vec le liquide est rendu plus complet. Finalement, l'expansion des ,bulles gazeuses a lieu avec une telle énergie qu'elles éclatent et peuvent être absorbées totalement par le liquide, c'est-à-dire ne traversent pas ce liquide sans être dissoutes.
De cette façon le liquide est saturé dans les meilleures condi- tions et fournit une excellente boisson gazeuse.
Au lieu des disques ou plateaux agitateurs 45 pour remuer le liquide, on peut employer des toiles métalliques à mailles plus ou moins serrées, ou des palettes de choc en forme d'aile- , rons, en tôle ou autres.