BE354470A - - Google Patents

Description

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  " Coupeuse pour   crme   de fromage." 
La présente invention a pour objet une machine simple et pratique pour débiter en tranches les blocs de crème de fro- mage. 



   Les machines analogues   comportent   un plateau sur lequel est posé le produit   à.   découper ; l'ensemble plateau et produit sont animés d'un mouvement alternatif de va-et-vient ou d'un mouvement d'avancement progressif pour amener le produit a être débité par tranches. Dans la présente invention le mouvement du plateau est supprimé, ce qui réduit les dimensions de l'appa- reil et simplifie le mécanisme, le fromage glisse sur le pla- teau sous l'action d'un dispositif d'avancement très simple ; l'appareil de découpage proprement dit est constitué par un simple fil métallique tendu par deux leviers et dont la tension peut être facilement réglée par deux vis agissant sur ces le- viers. 



   Dans les dessins annexés : 

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   Fig.l   est une vue en élévation de face;   Fig.2   est une vue de   c'ôté.   



   L'appareil se compose d'une partie fixe comprenant : un bâti- 1 qui porte un plateau à rebords latéraux 3 et près de l'extrémité avant duquel se trouvent deux colonnes métalliques verticales creuses 2 fixées au bâti et entre lesquelles doit passer le bloc à découper 4. Ce bloc 4 est posé sur le plateau 3 et peut glisser sur celui-ci, étant poussé par une tringle transversale 5 munie à sa partie inférieure d'une saillie 6. 



  Cette saillie s'engage dans une rainure 19 pratiquée au centre du plateau 3 et dans le sens de la longueur. 



   Deux poulies 7 et 7' sont disposées verticalement dans le bâti 1, dans le plan de la rainure 19, une à chaque extrémité du plateau 3. Autour de ces poulies s'enroule une chaînette 8 à   la-   quelle est fixée la   saillie 6,.   



   Sur l'axe 9 de la poulie 7' est fixée une molette 10 grâ- ce à laquelle on pourra faire avancer la chaînette 8 et par con- séquent la tringle 5 qui y est attachée. La molette 10 est munie de divisions qui,à l'aide d'un index non représenté, permettent de régler l'avancement suivant l'épaisseur des tranches à débi- ter. 



   Le bloc de fromage 4 est poussé à sa base par la tringle 5 dont le mouvement est guidé d'une part par son appui sur le plateau 3 et le bloc 4, d'autre part par la saillie 6 guidée dans la rainure. Cette tringle 5 est   elle-mme   tirée par la chaînette quand on fait tourner la molette 10. Les rebords laté- raux du plateau 3 guident le bloc de fromage longitudinalement. 



   Le dispositif de découpage, qui forme la partie mobile de l'appareil, est constitué comme suit : 
Une traverse mobile 11 s' étend devant les deux colonnes 2 et se termine à deux manchons 20 susceptibles de glisser le long de ces colonnes. Cette traverse se maintient sans effort à l'extrémité supérieure des colonnes grâce à deux contrepoids 12 

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 placés à l'intérieur même des colonnes 2 et 'attachés à 11 par les fils 13 enroulés sur les poulies 14, lesquelles ont leur axe porté par les colonnes 2. 



   Cette traverse 11 porte les vis de pivotement 16 de deux leviers 15 qui tendent à leur extrémité inférieure le fil de coupe 17, dont la tension est réglée selon la dureté du fromage, par l'avance des deux vis 18 appuyant sur l'autre extrémité des dits leviers 15 et traversant une saillie 21 portée par les man- chons 20.. 



   Pour couper une tranche du fromage placé sur le plateau de l'appareil, il faudra faire avancer le fromage entre les deux colonnes (respectivement entre les deux rebords du plateau 3) en faisant tourner la molette 10, veiller à ce que le fil 17 soit suffisamment tendu en serrant au besoin les vis 18, et abaisser à la main la traverse 11; le fil 17 pénétrera dans le bloc de fromage et en détachera une tranche dont l'épaisseur dépendra de l'avancement qu'on aura donné au bloc en faisant tourner la mo- le tt e 10. 



   La traverse   11   avec le fil 17 reviendront automatiquement dans leur position primitive par l'action des contrepoids 12. 



   Comme le montre la   fig.2,   le plateau 3 est pourvu d'une encoche transversale 22 dans le plan du fil 17, pour assurer une coupe complète de la tranche de fromage, laquelle retombe sur l'avant du plateau 3. 



   REVENDICATIONS. 

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Claims (1)

1. -------------------------------- En résumé l'invention concerne : Un appareil coupeur pour le débitage en tranches des blocs de crème de fromage ou tout autre produit analogue et dans le - quel 1. les avancements du bloc de fromage sont obtenus en fai- sant glisser celui-ci sur le plateau de l'appareil au moyen d'u- ne tringle guidée dans une rainure pratiquée dans le dit pla - teau; cette tringle est tirée par une chaînette ou un fil s'en- <Desc/Clms Page number 4> roulant sur deux poulies placées en dessous du plateau et dont @ l'une est munie d'une molette de manoeuvre.

   2. le découpage du dit bloc s'opère au moyen d'un fil tendu entre deux leviers pivotants et dont la tension est faci- lement réglable au moyen de vis provoquant l'écartement de ces leviers. Les pivots de ces leviers sont portés par une traverse coulissant sur deux colonnes verticales creuses, et munie de contrepoids placés à l'intérieur des dites colonnes, En faisant coulisser la dite traverse le fil pénètre dans le bloc de fro- mage et en détaohe une tranche de l'épaisseur voulue.

   En substance comme décrit ci-dessus et représenté au dee- sin annexé. -