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Four à gaz, spécialement pour la préparation d'aliments.
L'efficacité des fours à. gaz connus, munisd'o- rifices pratiqués dans la paroi de la chambre à cuire dans le fond ou bien près du fond de celle-ci, tandis qu'en face de ces orifices il a été prévu un bec de gaz et que les dits orifices sont repliés à une cheminée qui s'étend dans la chambre à cuire du four, n'a pas été très grande à cause des pertes considérables de chaleur par la conduc- tion des paroisdu four et à cause des pertes de chaleur @
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des gaz évacués. il est vrai que ces gaz à l'endroit même de la com- bustion ont une température très élevée, mais dans les fours usuels ces gaz sont introduits dans la chambre à cuire le long de parois qui ne sont capables de transmettre qu'en partie la chaleur absorbée.
Le reste de la transmission de la cha- leur généralement est effectué par des parois qui, soi-disant pour la prévention des pertes de chaleur, sont en contact de l'autre côté avec les gaz évacués du four. 11 est clair, ce- pendant, qu'étant donné que ces gaz évacués ont une tempéra- ture beaucoup plus basse que les gaz qui se trouvent dans l'intérieur du four, la transmission de la chaleur vers le coté des parois atteintes par les gaz évacués résultera en une perte considérable.
En outre, l'opération parfaite des fours à gaz dépend beaucoup d'une circulation régulière des gaz de combustion chauds dans l'intérieur du four.
En outre, les gaz chauds qui montent dans la cheminée y causeront un tirage très fort, ce qui fait qu'une quantité considérable d'air atmosphérique froid est aspirée en même temps et introduite dans la chambre à cuire.
La présente invention a pour objet de remédier à ces inconvénients inhérents aux fours usuels. A ce but, cha- que cheminée est munie d'un dispositif interrupteur de ti- rage, le long duquel dispositif l'air et les gaz de la cham- bre à cuire du four peuvent 'être aspirés dans ladite cheminée, ce qui contribue beaucoup à perfectionner la circulation dans l'intérieur du four, et aura pour résultat que la chambre à cuire toute entière pourra, servir à la cuisson ou autres procédés basés sur le chauffage, tandis qu'avec les fours à gaz connus jusqu'ici seulement une zone limitée peut être usitée à ce but.
On peut aussi d'après la présente invention, afin d'éviter toute influence nuisible sur la circulation dans la
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chambre à cuire, prévoir une cloison entre l'orifice (les orifices) d'évacuation et le (s) dispositif (s) intenupteur (s) de tirage, afin d'empêcher une communication directe entre l'orifice et le dispositif interrupteur de tirage.
La circulation dans la chambre à cuire peut être perfectionnée encore si les cheminées sont fermées en haut et munies d'ofifices d'évacuation pratiqués dans une ou plusieurs des parois latérales.
En mettant en pratique les mesures décrites ci-dessus il est possible d'après l'invention que les dimensions horizontales des orifices dans le fond ou près du fond de la chambre à cuire, celles des cheminées et/ou des becs de gaz soient plus courtes que les dimensions horizontales du four mesurées dans la même direction, ce qui fait que, surtout quand les becs de gaz brûlent très bas beaucoup moins d'air froid sera aspiré.
Pour rendre l'invention plus claire, il sera décrit maintenant à l'aide du dessin un mode de réalisation servant de four à cuire.
La fig. 1 est une coupe schématique verticale du four.
La fig. 2 est une coupe d'après la .ligne II-II de la figure 1.
La chambre à cuire 1 du four est enveloppée d'une paroi double 2, 3. Dans le fond 4 de la chambre à cuire on a pratiqué des orifices 5 sous lesquels il a été prévu des becs de gaz 6. Les orifices 5 sont relié-s- à des cheminées 7 qui s'étendent jusqu'à une hauteur considérable dans la chambre à cuire, lesquelles cheminées sont munies près de leur bout inférieur d'un dispositif interrupteur de tirage 8. Dans la paroi de derrière de la chambre à cuire, il a été pratiqué un orifice d'évacuation 9. Entre cet orifice d'évacuation 9 et les dispositifs interrupteurs de tirage il a été prévu
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une cloison 10 pour prévenir la communication directe entre l'orifice 9 et le dispositif interrupteur de tirage.
Les gaz de combustion chauds émanant des becs de gaz 6 qui montent dans les cheminées 7 causeront un courant d'air dans cette cheminée, ce qui fait que les gaz et l'air émanant de la chambre à cuire seront aspirés en même temps le long des dispositifs interrupteurs de tirage (courant d'aire, ce qui tendra à produire une circulation intensive de ces gaz et de cet air par la chambre à cuire entière. Etant donné que seulement les gaz de combustion et très peu d'air sont introduits dans-la chambre à cuire, il ne faudra évacuer de cette chambre qu'une quantité très petite de gaz et d'air de sorte que la quantité des gaz et de l'air passant par la chambre à cuire peut être tenue très petite, évitant de cette manière des pertes de chaleur.
A cause du fait que les cheminées sont fermées en haut par une paroi 11, tandis que des orifices 12 sont pratiqués dans les parois latérales pour le passage des gaz de combustion, il est donné aux gaz chauds-qui sortent une direction qui contribue beaucoup à la distribution uniforme de la chaleur partout dans la chambre à cuire.
Entre l'orifice d'évacuation 9 et les dispositifs interrupteurs de tirage 8, il a été prévu une cloison 11 pour prévenir la communication directe entre cet orifice et les dispositifs interrupteurs de tirage ce qui serait nuisible à la circulation parfaite des gaz dans la chambre à cuire.