BE472248A

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Publication number: BE472248A
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Description

Procédé de fabrication de sirop de glucose
Pour la fabrication du sirop de glucose par hydrolyse de l'amidon on se sert d'un acide comme catalyseur. On obtient donc le glucose sous la forme d'un liquide très acide qui avant de subir les traitements subséquents doit être neutralisé par un alcali. Cette neutralisation sert non seulement à éliminer l'excès d'acide, mais aussi, à l'élimination de substances indésirables, par exemple le phosphate de calcium et spécialement aussi les ma- tières colorantes (voir H.Kothe et W.Kröner :"Zeitschrift für Spiritusindustrie" 1939, pages 245-253). Avec un pH d'une valeur plus élevée il se formera, cependant, en même temps des matières colorantes, même si la lessive est ajoutée de manière telle qu' un excès local soit évité.

Si le pH du liquide est ensuite ré- duit jusqu'à 4 , comme on le fait en pratique , cette colo- @

ration disparaît partiellement, parce que les substances colo- rées formées agissent comma des indicateurs, mais il subsiste toujours une certaine coloration, tandis que la solution se co- lore ultérieurement. Cette coloration doit être éliminée au moyen de charbon décolorant.

La formation du colorant est d'autant plus forte que le pH est plus élevé. Pour cette raison on n'effectue la neutra- lisation que jusqu'à un pH de 5.8 en pratique ; sile pH est plus élevé, la coloration devient trop forte de sorte qu'il faut em- ployer trop de matière décolorante.

On a trouvé maintenant que lesdits inconvénients se présentent beaucoup moins si la neutralisation est effectuée à l'aide d'éohangeurs d'anions, et que dans ce cas l'on peut pousser la neutralisation beaucoup plus loin.

Conformément à ce principe la présente invention se rapporte à un procédé de fabrication de sirop de glucose par Hydrolyse d'une suspension d'amidon et évaporation de la solu- tion neutralisée, caractérisé en ce que la solution de glucose très acide est traitée par un échangeur dtanions, spécialement une résine artificielle, de telle sorte que l'on atteint un pH supérieur à 6.0, de préférence de 6.3 à 6.5. Dans ce cas il n'y a pas de coloration ou de coloration ultérieure appréciable de la solution de glucose et étant donné qutun pH plus élevé est favorable à l'élimination des colorants déjà présents dans la solution, on obtiendra par ce procédé un solution très faible- ment colorée qui donnera par évaporation un sirop presque In- colore sans qu'il soit nécessaire d'ajouter un décolorant.

Comme échangeurs d'anions, on utilise de préférence des résines artificielles échangeurs d'anions connues, obtenues par condensation d'amines avec des aldéhydes*

Il est avantageux d'éliminer d'abord les sels contenus dans la solution acide en traitant le liquide par un échangeur de cations. Par ce traitement, les sels sont remplacés par une quantité correspondante d'acide qui est éliminée à son tour par le traitement par un échangeur d'anions*
De préférence, le traitement par l'échangeur d'anions, aussi bien que le traitement éventuel par l'éohangeur de cations sont effectués en faisant passer le liquide à traiter à travers une couche de l'échangeur.

Après la neutralisation, la solution est évaporée jus- qu'à ce qu'elle soit transformée en du sirop de glucose de la concentration désirée.

L'emploi des échangeurs d'anions comme agents de neutra- lisation est déjà connu. Il était .cependant impossible de prévoir qu'en neutralisant des solutions de glucose, on pourrait obtenir un effet spécial en neutralisant à un pH plue élevé qu'il n'était d'usage en neutralisant avec une lessive.

L'invention est illustrée par les exemples suivants: EXEMPLE 1
On fait bouillir une suspension de 1000 kilogrammes de fécule de pomme de terre dans 1300 kilogrammes d'eau avec 5 kilogrammes d'une solution à 38 % d'acide chlorhydrique sous une pression de 3 atm. jusqu'à ce que lion obtienne une teneur en glucose de 40 %.

On fait passer le liquide hydrolyse dans une colonne -remplie d'une résine échangeur d'anions obtenue par le procédé selon le brevet américain N 2.106.486, par la condensation de diamino-1.3 benzène avec l'aldéhyde formique. Le liquide sort de la colonne avec un pH de 6,3 et il peut alors être évaporé tout de suite jusqu'4 ce que l'on obtienne une concentration

en matière sèche de 80 %.

EXEMPLE 2.

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Le sirop obtenu selon l'exemple l contient encore des sels neutres. On peut éliminer ces sels et améliorer aussi la couleur et le goût du produit final en faisant passer le liquide hydrolyse, avant le traitement par l'échangeur d'anions, dans une colonne remplie d'un échangeur de cations, par exemple le Wotatite type K.

EXEMPLE 3.

On agit selon l'exemple 2, mais on se sert comme échangeur d'anions d'une résine obtenue par la condensation
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de bis (tétraméthyldiamino-l,3 benzène) en prenant soin que le liquide ait un pH de 6,3. En évaporant ce liquide de la manière usuelle, on obtiendra un sirop clair et incolore qui ne présente aucune coloration ultérieure.

EXEMPLE 4.

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On fait bouillir une suspension de 1000 kg. d'amidon de mais dans 1450 kgs. d'eau avec 6 kgs d'une solution à 38 % d'acide chlorhydrique sous une pression de 3 atm. jusqu'au ce que la solution ait une teneur en glucose de 40 . On fait passer le liquide hydrolysé successivement dans une colonne-remplie de Wofatite type K et une colonne remplie d'une résine échangeur d'anions fabriquée à partir d'aniline et d'aldéhyde formique selon le brevet autrichien N 160.132. Le liquide qui a un pK de 6.5 est concentré jusqu'à ce que l'on obtienne un sirop de 43' Bé qui est parfaitement incolore.

**ATTENTION** fin du champ DESC peut contenir debut de CLMS **.

Claims

REVENDICATIONS EMI4.2 --------------------------- 1.- Procédé de fabricationde sirop de glucose par hy- drolyse d'une suspension d'amidon et évaporation de la solution <Desc/Clms Page number 5> hydrolyses, caractérisé en ce que la solution de glucose très acide est traitée par un échangeur d'anions, spécialement une résine artificielle, de telle sorte que l'on atteint un pH au- dessus de 5.8, de préférence de 6.3 à 6. 5 @ 2.- Procédé suivant la revendication 1, caractérisé en ce que la solution acide est traitée préalablement par un échangeur de cations, afin d'éliminer les sels.

3.- Sirop de glucose fabriqué par le procédé suivant la revendication 1 ou 2.