BE556854A - - Google Patents

Description

   <Desc/Clms Page number 1> 
 



   On sait que l'huile de palme naturellement plus ou moins colorée en rouge, ne peut être blanchie suffisamment pour être utilisée comme graisse alimentaire, qu'à l'aide de moyens particuliers. Actuellement, la décoloration est généralement effectuée à l'aide de terres décolorantes qu'on laisse agir sur l'huile, dans la proportion de   4   à 10%, à des températures voisines de 1300, sous vide ou sous un gaz protecteur. Pour des huiles for- tement colorées, il est même souvent nécessaire de procéder à   un   deuxième blanchiment avec de nouvelles quantités considérables de terres décolorantes.

   Il est compréhensible, que ce traitement entraîne de grandes pertes, car dans la quantité considérable de terres décolorantes, retenue au cours de la filtration consécutive 

 <Desc/Clms Page number 2> 

 
 EMI2.1 
 au blanchiiiient ost retenue une quantito d'huile sens blement équi" valente, qui est ainsi perdue pour l'usage à des fins alimentaires. 



   On a   découvert-   que l'on peut opérer un blanchiment suffisant avec des quantités sensiblement plus réduites de terres décolorantes, même pour des huiles fortement colorées, et ce en une seule passe, lorsqu'on l'effectue sous vide, à des tempéra- tures voisines de 180 , mais au minimum de 175 . On n'utilise alors pour 100 parties d'huile, que 0,1 à 0,5partie au maximum de terres décolorantes et la décoloration est habituellement ache- vée après un traitement   d'une   heure. Le progrès de ce procédé réside en ce qu'avec sensiblement moins de terres décolorantes, et par conséquent, avec un beaucoup meilleur rendement, on réalise un effet de blanchiment qui, jusqu'à présent, n'était passible qu'avec une perte d'huile et une consommation de terres décolorantes beau- coup plus élevées. 



    EXEMPLE   
On chauffe sous vide à 180 , 100 parties d'huile de palme désacidifiée et séchée, et on les   mélange   avec 0,2 partie de terres décolorantes. On maintient à cette température en agitant durant heure, puis on refroidit, et, après avoir séparé la terre décolorante, on traite l'huile décolorée de manière connue.

Claims (1)

1. REVENDICATION Procédé de blanchiment d'huile de palme, par traitement avec des terres décolorantes sous vide età température élevée, caractérisé en ce qu'on traite l'huile avec 0,1 à 0,5% de terres décolorantes, à une température voisine de 180 , et au minimum de 175 .