JPH0142650B2 - - Google Patents
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- Publication number
- JPH0142650B2 JPH0142650B2 JP55006211A JP621180A JPH0142650B2 JP H0142650 B2 JPH0142650 B2 JP H0142650B2 JP 55006211 A JP55006211 A JP 55006211A JP 621180 A JP621180 A JP 621180A JP H0142650 B2 JPH0142650 B2 JP H0142650B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- bread
- kneading
- blade
- baking mold
- flour
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
Links
Landscapes
- Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
- Food-Manufacturing Devices (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は、材料の配合のみ人の手で行い、スイ
ツチを入れると全行程自動で動作し特定の時間後
以降は、いつでも焼きたてのパンが食べられると
いうパン製造機に関する。
ツチを入れると全行程自動で動作し特定の時間後
以降は、いつでも焼きたてのパンが食べられると
いうパン製造機に関する。
従来、家庭でパンを焼く場合、こね機、発酵
機、伸し棒、オーブン等を使用してパンを焼いて
いたが、温度と時間の管理が非常にむずかしく、
家庭で焼きたてのパンを食べるということは、か
なりむずかしい点が多かつた。
機、伸し棒、オーブン等を使用してパンを焼いて
いたが、温度と時間の管理が非常にむずかしく、
家庭で焼きたてのパンを食べるということは、か
なりむずかしい点が多かつた。
本発明は、このような従来の欠点を解消するも
ので、その一実施例について図面に沿つて詳細に
説明する。
ので、その一実施例について図面に沿つて詳細に
説明する。
図において、１は本体ケース、２は本体ケース
１内に設けられたフレームであり、このフレーム
２には、モーター３が固定され、モーター３のシ
ヤフトにはプーリ４が固定されている。さらにフ
レーム２には二段プーリ５と、下ジヨイント８を
有した大プーリ６を組みこまれている。前記プー
リ４と二段プーリ５と大プーリ６は、各Ｖベルト
７，７′で連結されている。また、フレーム２に
はヒータ１３と、断熱材１４を外周に装備した加
熱槽１２も固定されている。この加熱槽１２の中
には、上ジヨイント９、こね羽根１０を有したパ
ン焼き型１１が装着されている。ここでパン焼き
型１１の内面にはこげ付き防止の処理を施してい
る。前記加熱槽１２には天板１５および蒸気孔１
７を有した蓋１６が嵌合され、加熱槽１２の蓋と
パン焼き型１１の上蓋を兼用する。１８は、タイ
マ、温度調節、電圧調整の回路である。温度調節
センサ１９は、加熱槽１２の外側のヒータ１３と
同じ面に固定される。こね羽根１０は第２図に示
すようにこね羽根１０の主部１０ａを前面イと、
後面ロと底面ハとで三角をなし、かつ頂部が底辺
上に位置する三角形状に形成し、この主部１０ａ
の底面ハをパン焼き型１１の内底面に近接するよ
うに前記羽根１０を装置したものである。なお図
中の１０ｂは回転軸への結合部である。
１内に設けられたフレームであり、このフレーム
２には、モーター３が固定され、モーター３のシ
ヤフトにはプーリ４が固定されている。さらにフ
レーム２には二段プーリ５と、下ジヨイント８を
有した大プーリ６を組みこまれている。前記プー
リ４と二段プーリ５と大プーリ６は、各Ｖベルト
７，７′で連結されている。また、フレーム２に
はヒータ１３と、断熱材１４を外周に装備した加
熱槽１２も固定されている。この加熱槽１２の中
には、上ジヨイント９、こね羽根１０を有したパ
ン焼き型１１が装着されている。ここでパン焼き
型１１の内面にはこげ付き防止の処理を施してい
る。前記加熱槽１２には天板１５および蒸気孔１
７を有した蓋１６が嵌合され、加熱槽１２の蓋と
パン焼き型１１の上蓋を兼用する。１８は、タイ
マ、温度調節、電圧調整の回路である。温度調節
センサ１９は、加熱槽１２の外側のヒータ１３と
同じ面に固定される。こね羽根１０は第２図に示
すようにこね羽根１０の主部１０ａを前面イと、
後面ロと底面ハとで三角をなし、かつ頂部が底辺
上に位置する三角形状に形成し、この主部１０ａ
の底面ハをパン焼き型１１の内底面に近接するよ
うに前記羽根１０を装置したものである。なお図
中の１０ｂは回転軸への結合部である。
以上のように構成された本発明のパン製造機の
作用を第３図のチヤートとともに説明すると、モ
ータ３の動力がプーリ４、Ｖベルト７、二段プー
リ５、大プーリ６、Ｖベルト７′よりなる動力伝
達部で減速され、ジヨイント８，９を経て、こね
羽根１０に伝達され、こね羽根１０が粉こねに最
適の回転数で回転して粉をこねる。こね時間、パ
ン型内部温度は、回路１８で制御する。こねが終
わると回路１８が働き所定時間をもつてパン焼き
型１１の中で一次発酵する。一次発酵が終わると
回路１８が働き、ガス抜きに最適の回転数でこね
羽根１０が回転し、ガス抜きが行なわれる。ガス
抜きが終わると、回路１８が働き温度をやや高く
して二次発酵をなし、次にさらに温度を上げて焼
成が行なわれる。焼成が終わると、温度を下げて
保温になり、いつ取り出しても、焼きたてのパン
が食べられるようになる。
作用を第３図のチヤートとともに説明すると、モ
ータ３の動力がプーリ４、Ｖベルト７、二段プー
リ５、大プーリ６、Ｖベルト７′よりなる動力伝
達部で減速され、ジヨイント８，９を経て、こね
羽根１０に伝達され、こね羽根１０が粉こねに最
適の回転数で回転して粉をこねる。こね時間、パ
ン型内部温度は、回路１８で制御する。こねが終
わると回路１８が働き所定時間をもつてパン焼き
型１１の中で一次発酵する。一次発酵が終わると
回路１８が働き、ガス抜きに最適の回転数でこね
羽根１０が回転し、ガス抜きが行なわれる。ガス
抜きが終わると、回路１８が働き温度をやや高く
して二次発酵をなし、次にさらに温度を上げて焼
成が行なわれる。焼成が終わると、温度を下げて
保温になり、いつ取り出しても、焼きたてのパン
が食べられるようになる。
またパン焼き型１１において、こね羽根１０を
回転をさせてパン生地をつくるとき、こね羽根１
０は底面がパン焼き型１１の内底面に近接して対
向するように設置しているため、パン生地がこね
羽根１０の内底面に入り込むことはなく、しかも
こね羽根１０の主部１０ａの形状が三角形で、か
つ頂部、すなわち前面イと底面ハの境界部が底辺
上に位置しているため、こね羽根１０に対して焼
き上がつたパンを上方に容易に抜き出すことがで
きるものであり、この種のこね工程と焼き上げ工
程を一つの容器で行なわせるパン製造機として効
果的である。さらにこね羽根１０は主部の形状を
三角形にしなくても台形でも同じ効果が得られ
る。
回転をさせてパン生地をつくるとき、こね羽根１
０は底面がパン焼き型１１の内底面に近接して対
向するように設置しているため、パン生地がこね
羽根１０の内底面に入り込むことはなく、しかも
こね羽根１０の主部１０ａの形状が三角形で、か
つ頂部、すなわち前面イと底面ハの境界部が底辺
上に位置しているため、こね羽根１０に対して焼
き上がつたパンを上方に容易に抜き出すことがで
きるものであり、この種のこね工程と焼き上げ工
程を一つの容器で行なわせるパン製造機として効
果的である。さらにこね羽根１０は主部の形状を
三角形にしなくても台形でも同じ効果が得られ
る。
天板１５は、金属でできており焼成時、加熱槽
１２からの熱伝導で熱くなり、パン上部の、焼き
上げおよび、保温時、パンに水滴がつくのを防止
している。蒸気穴１７は、焼成時、適当に水分を
蒸発させる役目を持つ。
１２からの熱伝導で熱くなり、パン上部の、焼き
上げおよび、保温時、パンに水滴がつくのを防止
している。蒸気穴１７は、焼成時、適当に水分を
蒸発させる役目を持つ。
以上のように本発明によれば、粉こね用の羽根
を設けたパン焼き型と、このパン焼き型に設けた
加熱ヒータと、前記粉こね用の羽根を駆動するモ
ータとを有しているため、前記パン焼き型を用い
て粉こねから発酵、ガス抜き、焼成を自動的に行
なうことができ、その結果、構成的にも簡単にし
て工程の自動化をはかることができる。
を設けたパン焼き型と、このパン焼き型に設けた
加熱ヒータと、前記粉こね用の羽根を駆動するモ
ータとを有しているため、前記パン焼き型を用い
て粉こねから発酵、ガス抜き、焼成を自動的に行
なうことができ、その結果、構成的にも簡単にし
て工程の自動化をはかることができる。
また前記粉こね用の羽根は羽根の底面がパン焼
き型の内底面に近接して対向するように設置し、
かつ羽根の主部の断面形状は底面より上方に向つ
て小さくなるように形成しているため、パン生地
がこね羽根の底面に入り込むことはなく、また羽
根の主部の断面形状により、パン生地が羽根を上
から押しつけるような力が働くため、羽根が軸か
ら外れるという心配もない。
き型の内底面に近接して対向するように設置し、
かつ羽根の主部の断面形状は底面より上方に向つ
て小さくなるように形成しているため、パン生地
がこね羽根の底面に入り込むことはなく、また羽
根の主部の断面形状により、パン生地が羽根を上
から押しつけるような力が働くため、羽根が軸か
ら外れるという心配もない。
さらに粉こねの時はパン焼き型の内底面に位置
する粉をすくい上げるようにこねることができる
ため、粉のロスが全くなく、最適のこね状態に仕
上がり、かつ適度なガス抜きが行なえるととも
に、焼き上がつたパンを取り出すときも、羽根の
抵抗はなく、パンを容易に上方に抜き出すことが
できる等、簡単な構成にして種々のすぐれた効果
を有するものである。
する粉をすくい上げるようにこねることができる
ため、粉のロスが全くなく、最適のこね状態に仕
上がり、かつ適度なガス抜きが行なえるととも
に、焼き上がつたパンを取り出すときも、羽根の
抵抗はなく、パンを容易に上方に抜き出すことが
できる等、簡単な構成にして種々のすぐれた効果
を有するものである。
第１図は、本発明の一実施例のパン製造機の断
面図、第２図は、本機のパン型、こね羽根を天面
から見た図、第３図は本機の簡単な動作チヤート
図である。 １……本体ケース、２……フレーム、３……モ
ーター、４……プーリ、５……二段プーリ、６…
…大プーリ、７……Ｖベルト、８……下ジヨイン
ト、８……上ジヨイント、１０……こね羽根、１
１……パン型、１２……加熱槽、１３……ヒー
タ、１４……断熱材、１５……天板、１６……
蓋、１８……制御回路。
面図、第２図は、本機のパン型、こね羽根を天面
から見た図、第３図は本機の簡単な動作チヤート
図である。 １……本体ケース、２……フレーム、３……モ
ーター、４……プーリ、５……二段プーリ、６…
…大プーリ、７……Ｖベルト、８……下ジヨイン
ト、８……上ジヨイント、１０……こね羽根、１
１……パン型、１２……加熱槽、１３……ヒー
タ、１４……断熱材、１５……天板、１６……
蓋、１８……制御回路。
Claims (1)
- １ 粉こね用の羽根を設けたパン焼き型と、この
パン焼き型を加熱するための加熱ヒータと、前記
粉こね用の羽根を駆動するモータとを有し、前記
粉こね用の羽根は、その底面が前記パン焼き型の
内底面に近接して対向するように設置し、かつ前
記羽根の回転円周方向断面形状が底面より上方に
向つて小さくなるように、その回転方向上手側の
面を同回転方向に対して後退するごとく傾斜させ
たパン製造機。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP621180A JPS56102751A (en) | 1980-01-21 | 1980-01-21 | Bread making machine |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP621180A JPS56102751A (en) | 1980-01-21 | 1980-01-21 | Bread making machine |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS56102751A JPS56102751A (en) | 1981-08-17 |
| JPH0142650B2 true JPH0142650B2 (ja) | 1989-09-13 |
Family
ID=11632186
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP621180A Granted JPS56102751A (en) | 1980-01-21 | 1980-01-21 | Bread making machine |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS56102751A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109998393A (zh) * | 2018-12-07 | 2019-07-12 | 浙江绍兴苏泊尔生活电器有限公司 | 一种和面方法及料理机 |
Families Citing this family (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH02102Y2 (ja) * | 1980-03-26 | 1990-01-05 | ||
| JPS6068985U (ja) * | 1983-10-19 | 1985-05-16 | ホシデン株式会社 | パン用こね器 |
| JPS633820A (ja) * | 1986-06-24 | 1988-01-08 | 松下電器産業株式会社 | パン焼成装置 |
| JPS6331626A (ja) * | 1986-07-25 | 1988-02-10 | 松下電器産業株式会社 | パンメ−カ− |
| JPS63309212A (ja) * | 1987-01-08 | 1988-12-16 | 松下電器産業株式会社 | 自動製パン機 |
| JPH0337418Y2 (ja) * | 1987-11-04 | 1991-08-07 | ||
| JPS63260511A (ja) * | 1987-11-18 | 1988-10-27 | ホシデン株式会社 | 自動製パン機 |
| JPH0265820A (ja) * | 1988-08-31 | 1990-03-06 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | 自動製パン機 |
Family Cites Families (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5736107Y2 (ja) * | 1977-06-02 | 1982-08-10 |
-
1980
- 1980-01-21 JP JP621180A patent/JPS56102751A/ja active Granted
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109998393A (zh) * | 2018-12-07 | 2019-07-12 | 浙江绍兴苏泊尔生活电器有限公司 | 一种和面方法及料理机 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS56102751A (en) | 1981-08-17 |
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| JPS6113772B2 (ja) | ||
| JPS625313A (ja) | 全自動製パン機 | |
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| JPS6313698B2 (ja) | ||
| JPS6286882U (ja) | ||
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