JPS6112232Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案はパン製造機に関するもので、こね羽根
の形状改良により羽根の下面に生地がはいり込む
のを防止し、自動製パンを容易にしたものであ
る。

一般に、家庭用のパン製造機は複数の羽根片を
突設したこね羽根を用い、生地の混〓については
こね羽根の下面とパン型の内面間に生地がはいり
込むことにより、醗酵でこね羽根を生地がもち上
げたり、こねに必要なトルクをアツプしたりする
問題があつた。

本考案は、こね羽根の形状を改良することによ
つて上記の欠点を解消するもので、以下本考案の
一実施例を説明すると、図において１はパン生地
をこねて焼き上げるパン型で、内底に生地こね用
のこね羽根２を有している。このこね羽根２は図
に示す通り、略円板でありその下面に羽根中心か
ら外に向かう螺旋状の突起１３を具備する。前記
パン型１の内面およびこね羽根２の表面は、たと
えばふつ素樹脂コーテイングなどのこげ付防止処
理をしている。前記パン型１は、僅かな間隙を介
して加熱槽４に挿入されている。この加熱槽４の
外周はヒーター５を介して断熱材６が全周にわた
つて巻かれている。パン型１の天面は天板７で覆
われ、蓋８で断熱されている。こね羽根２はジヨ
イント１１によりモーター９と連動している。こ
こでモーター９の通電時間制御およびヒーター５
の温度調節を行なうため、制御回路１２がある。
なお図中の３は把手、１０はケースである。

上記の構造にする事により、こねられた生地が
羽根の端面より巻きついて羽根の下面に潜り込ん
でも、螺旋状の突起１３により外へかき出され
る。

本考案は、以上のように、略円板状のこね羽根
でこねる場合、螺旋状の突起でこね羽根の下面へ
の生地の潜り込みが防止できるため、醗酵時のこ
ね羽根下面の生地の膨張によるこね羽根の持ち上
がりや、モーター回転に必要なトルクアツプを防
ぐことができる。

また、自動製パン時こね容器とパン焼き型を兼
用する場合、生地がこね羽根のシヤフトのシール
部に入り込んでそれが焼き上げ時に焼きつくとい
つたことが防がれるので、シール部の寿命という
点でも極めて有用である。

【図面の簡単な説明】

第１図は、本考案を実施する為の装置の縦断面
図、第２図はこね羽根の斜視図、第３図はこね羽
根の下方から見た斜視図である。 １……パン型、２……こね羽根、４……加熱
槽、５……ヒーター、９……モーター、１２……
制御回路、１３……螺旋状突起。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 略円板で底面に、螺旋状の生地かき出し用の突
   起を設けたこね羽根をパン型の内底部に具備して
   なるパン製造機。