JPH0420356Y2 - - Google Patents
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- Publication number
- JPH0420356Y2 JPH0420356Y2 JP5372086U JP5372086U JPH0420356Y2 JP H0420356 Y2 JPH0420356 Y2 JP H0420356Y2 JP 5372086 U JP5372086 U JP 5372086U JP 5372086 U JP5372086 U JP 5372086U JP H0420356 Y2 JPH0420356 Y2 JP H0420356Y2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- rice
- cooking
- temperature
- preheating
- time
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
Links
- 241000209094 Oryza Species 0.000 claims description 71
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims description 71
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims description 71
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims description 58
- 235000021395 porridge Nutrition 0.000 claims description 16
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 18
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 4
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 3
- 230000005611 electricity Effects 0.000 description 3
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 2
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- 238000001514 detection method Methods 0.000 description 1
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- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
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- 238000013021 overheating Methods 0.000 description 1
Landscapes
- Cookers (AREA)
Description
【考案の詳細な説明】
（産業上の利用分野）
本考案は特に近年多くみられるマイクロコンピ
ユータ制御によつて加熱量及び加熱時間を制御す
る電気炊飯器に関するものである。
ユータ制御によつて加熱量及び加熱時間を制御す
る電気炊飯器に関するものである。
（従来の技術）
従来、この種の電気炊飯器は炊飯ヒーターで加
熱される内釜の温度を検出する温度センサーと、
炊飯ヒーターへの通電を制御する制御部を備えて
いる。
熱される内釜の温度を検出する温度センサーと、
炊飯ヒーターへの通電を制御する制御部を備えて
いる。
しかも通常の白米炊飯を行つた場合は第３図に
示す如く炊飯開始直後には時間t3の間米飯温度イ
及び内釜温度口を予熱温度T2約50℃になる如く
設定して予熱を行なつている。時間t3経過後炊飯
を続け、しばらくして内釜内部の水がなくなり、
内釜温度が上昇し、炊き上がり温度T3135℃を温
度センサーを介して検知した時制御部によつて炊
飯ヒーターへの通電を停止して白米炊飯を完了す
る。
示す如く炊飯開始直後には時間t3の間米飯温度イ
及び内釜温度口を予熱温度T2約50℃になる如く
設定して予熱を行なつている。時間t3経過後炊飯
を続け、しばらくして内釜内部の水がなくなり、
内釜温度が上昇し、炊き上がり温度T3135℃を温
度センサーを介して検知した時制御部によつて炊
飯ヒーターへの通電を停止して白米炊飯を完了す
る。
ここで予熱温度T2を50℃にしてあるのは米飯
のα化のはじまる60℃以下にするためである。
のα化のはじまる60℃以下にするためである。
更に、おかゆ炊飯時は第４図に示す如く制御部
を介して炊飯開始直後には白米炊飯と同じく時間
t3の間小容量及び大容量の時の米飯温度ａ，ｃ及
び同内釜温度ｂ，ｄが予熱温度T2約50℃になる
如く炊飯ヒーターへの通電制御により予熱を行つ
ている。そして時間t3経過後時間t4まで炊飯ヒー
ターへの通電を行なつてその後加熱を停止し、お
かゆ炊飯を完了する。おかゆ炊飯は白米炊飯と異
なり、内釜内部の水がなくなる前に炊飯ヒーター
への通電を止める必要があり、このため炊飯完了
時には内釜の温度変化がなく温度センサーが炊飯
完了を検知出来ないため時間T4で通電を停止し
ている。
を介して炊飯開始直後には白米炊飯と同じく時間
t3の間小容量及び大容量の時の米飯温度ａ，ｃ及
び同内釜温度ｂ，ｄが予熱温度T2約50℃になる
如く炊飯ヒーターへの通電制御により予熱を行つ
ている。そして時間t3経過後時間t4まで炊飯ヒー
ターへの通電を行なつてその後加熱を停止し、お
かゆ炊飯を完了する。おかゆ炊飯は白米炊飯と異
なり、内釜内部の水がなくなる前に炊飯ヒーター
への通電を止める必要があり、このため炊飯完了
時には内釜の温度変化がなく温度センサーが炊飯
完了を検知出来ないため時間T4で通電を停止し
ている。
ここでta及びtbは、予熱完了後の加熱で小容量
炊飯時の米飯温度ａが98℃以上になつてから炊飯
完了までの沸騰時間及び、同じく大容量炊飯時の
米飯温度ｃが98℃以上になつてから炊飯完了まで
の沸騰時間である。
炊飯時の米飯温度ａが98℃以上になつてから炊飯
完了までの沸騰時間及び、同じく大容量炊飯時の
米飯温度ｃが98℃以上になつてから炊飯完了まで
の沸騰時間である。
（考案が解決しようとする問題点）
いま、おかゆ炊きの小容量炊飯時と、大容量炊
飯時とでは熱容量が異なる。従つて、予熱終了後
より98℃に至るまでの時間が両炊飯容量では大き
なばらつきがあり、前記夫々の沸騰時間ta，tbも
大きくばらついてしまう。また、米飯のα化には
98℃以上20分間の加熱状態が必要なため沸騰時間
tbを20分確保する如く時間t4を設定した場合に
は、一方の沸騰時間taが長くなつてしまい、炊飯
容量により食味に差が生じたり、小容量炊飯時に
は沸騰時間taが長いためふきこぼれが発生するな
どの欠点があつた。
飯時とでは熱容量が異なる。従つて、予熱終了後
より98℃に至るまでの時間が両炊飯容量では大き
なばらつきがあり、前記夫々の沸騰時間ta，tbも
大きくばらついてしまう。また、米飯のα化には
98℃以上20分間の加熱状態が必要なため沸騰時間
tbを20分確保する如く時間t4を設定した場合に
は、一方の沸騰時間taが長くなつてしまい、炊飯
容量により食味に差が生じたり、小容量炊飯時に
は沸騰時間taが長いためふきこぼれが発生するな
どの欠点があつた。
（問題点を解決するための手段）
本考案は上記の欠点を除くためになされたもの
であり、おかゆ炊飯当初の予熱温度を複数段階に
設定したものである。
であり、おかゆ炊飯当初の予熱温度を複数段階に
設定したものである。
（作用）
このようにすることにより、おかゆ炊飯時での
予熱温度をある一定時間は白米炊飯時と同じ温度
を保持し、その後はそれより高い温度に設定する
ので、炊飯量の多少にかかわらず予熱時間経過後
の米飯のα化に係わる沸騰時間に達するまでの時
間を短かくし、また夫々の沸騰時間のばらつきを
小さくする。
予熱温度をある一定時間は白米炊飯時と同じ温度
を保持し、その後はそれより高い温度に設定する
ので、炊飯量の多少にかかわらず予熱時間経過後
の米飯のα化に係わる沸騰時間に達するまでの時
間を短かくし、また夫々の沸騰時間のばらつきを
小さくする。
（実施例）
以下、本考案の一実施例を図面に従つて説明す
る。
る。
本実施例の構成は第１図に示す如くであり、第
２図におかゆ炊飯時の炊飯量と米飯及び内釜との
温度特性を示している。図において１は本体で内
底部に取付けられた炊飯ヒーター２に当接する如
く着脱自在な内釜３を収納するとともに外側に例
えばおかゆ炊飯時の予熱温度T1，T1′を設定する
マイクロコンピユータ等よりなる制御部５を設け
てある。４は温度センサーで、炊飯ヒーターに接
触しないように本体１内底部の中央に設けてあ
り、内釜３と熱的に結合している。Ａ及びＢは
夫々おかゆ炊きにおける小容量炊飯時の米飯温度
及び内釜温度、Ｃ及びＤは同じく大容量炊飯時の
米飯温度及び内釜温度である。またT1及びT1′は
同じく予熱温度、t1及びt1′は予熱温度T1及び
T1′で通電されている時間、tA及びtBは同じく小
容量及び大容量炊飯時の夫々の沸騰時間である。
２図におかゆ炊飯時の炊飯量と米飯及び内釜との
温度特性を示している。図において１は本体で内
底部に取付けられた炊飯ヒーター２に当接する如
く着脱自在な内釜３を収納するとともに外側に例
えばおかゆ炊飯時の予熱温度T1，T1′を設定する
マイクロコンピユータ等よりなる制御部５を設け
てある。４は温度センサーで、炊飯ヒーターに接
触しないように本体１内底部の中央に設けてあ
り、内釜３と熱的に結合している。Ａ及びＢは
夫々おかゆ炊きにおける小容量炊飯時の米飯温度
及び内釜温度、Ｃ及びＤは同じく大容量炊飯時の
米飯温度及び内釜温度である。またT1及びT1′は
同じく予熱温度、t1及びt1′は予熱温度T1及び
T1′で通電されている時間、tA及びtBは同じく小
容量及び大容量炊飯時の夫々の沸騰時間である。
次に、本実施例の動作について述べる。
通常の白米炊飯にあつては第３図による予熱温
度T2の設定が従来と同様のため説明を省略する。
度T2の設定が従来と同様のため説明を省略する。
本実施例によるおかゆ炊飯時には従来とは異な
り炊飯開始当初は白米炊飯時と同様t1時間の間内
釜内の米飯温度が約50℃の予熱温度T1となる様
予熱を行なう。その後時間t1′までの間、温度検
知素子４の信号を得て制御部５が炊飯ヒーター２
への通電を制御し、内釜内の米飯温度が約90℃の
予熱温度T1′となる様予熱を続ける。予熱終了後
再び加熱を行ない時間t2で過熱を止め、炊飯完了
をする。従来と異なり炊飯当初から時間t1までの
間は予熱温度T1を50℃とし、以後は時間t1と時間
t1′間で内釜内の米飯温度を約90℃の予熱温度
T1′に保つ様予熱を延長したので、小容量炊飯時
も大容量炊飯時も予熱終了後には内釜内の米飯温
度が均一に約90℃となつており、夫々の炊飯容量
における沸騰時間との温度差が小さくなる。この
ため炊飯容量にばらつきが出ても予熱終了後より
沸騰までの所要時間が少なくなり、この結果夫々
の沸騰時間tA、tBのばらつきが小さくなり、炊飯
容量の多少に係わらずおかゆが均一に炊き上り、
また小容量炊飯時の沸騰時間tAが極端に長くなる
ことがない。
り炊飯開始当初は白米炊飯時と同様t1時間の間内
釜内の米飯温度が約50℃の予熱温度T1となる様
予熱を行なう。その後時間t1′までの間、温度検
知素子４の信号を得て制御部５が炊飯ヒーター２
への通電を制御し、内釜内の米飯温度が約90℃の
予熱温度T1′となる様予熱を続ける。予熱終了後
再び加熱を行ない時間t2で過熱を止め、炊飯完了
をする。従来と異なり炊飯当初から時間t1までの
間は予熱温度T1を50℃とし、以後は時間t1と時間
t1′間で内釜内の米飯温度を約90℃の予熱温度
T1′に保つ様予熱を延長したので、小容量炊飯時
も大容量炊飯時も予熱終了後には内釜内の米飯温
度が均一に約90℃となつており、夫々の炊飯容量
における沸騰時間との温度差が小さくなる。この
ため炊飯容量にばらつきが出ても予熱終了後より
沸騰までの所要時間が少なくなり、この結果夫々
の沸騰時間tA、tBのばらつきが小さくなり、炊飯
容量の多少に係わらずおかゆが均一に炊き上り、
また小容量炊飯時の沸騰時間tAが極端に長くなる
ことがない。
（考案の効果）
以上の如く本考案によると、おかゆ炊飯時の予
熱温度をある一定時間白米炊飯時と同じ温度を保
持後、白米炊飯時より高く設定出来るようにした
ことにより、炊飯容量の多少による沸騰時間のば
らつきが小さくなつておかゆが均一に炊き上るよ
うになり、炊飯容量の多少による食味のばらつき
が少なくなり、また、小容量炊飯時にあつても沸
騰時間が極端に長くなることがなくなつてふきこ
ぼれを防止出来る電気炊飯器を得ることが出来
る。
熱温度をある一定時間白米炊飯時と同じ温度を保
持後、白米炊飯時より高く設定出来るようにした
ことにより、炊飯容量の多少による沸騰時間のば
らつきが小さくなつておかゆが均一に炊き上るよ
うになり、炊飯容量の多少による食味のばらつき
が少なくなり、また、小容量炊飯時にあつても沸
騰時間が極端に長くなることがなくなつてふきこ
ぼれを防止出来る電気炊飯器を得ることが出来
る。
第１図は本考案の一実施例による電気炊飯器の
内釜取出中の斜視図、第２図は同おかゆ炊飯時の
炊飯量と米飯及び内釜との温度特性図、第３図は
本考案及び従来の白米炊飯時の米飯と内釜との温
度特性図、第４図は従来のおかゆ炊飯時の炊飯量
と米飯及び内釜との温度特性図である。 １……本体、２……炊飯ヒーター、３……内
釜、４……温度センサー、５……制御部、T1，
T1′……予熱温度。
内釜取出中の斜視図、第２図は同おかゆ炊飯時の
炊飯量と米飯及び内釜との温度特性図、第３図は
本考案及び従来の白米炊飯時の米飯と内釜との温
度特性図、第４図は従来のおかゆ炊飯時の炊飯量
と米飯及び内釜との温度特性図である。 １……本体、２……炊飯ヒーター、３……内
釜、４……温度センサー、５……制御部、T1，
T1′……予熱温度。
Claims (1)
- 炊飯ヒーター２で加熱される内釜３の温度を検
出する温度センサー４と、前記炊飯ヒーター２へ
の通電を制御する制御部５を本体１に備えた電気
炊飯器において、おかゆ炊飯当初に行なう予熱を
複数段階の異なる温度の予熱温度T1，T1′とした
ことを特徴とする電気炊飯器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP5372086U JPH0420356Y2 (ja) | 1986-04-10 | 1986-04-10 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP5372086U JPH0420356Y2 (ja) | 1986-04-10 | 1986-04-10 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS62165916U JPS62165916U (ja) | 1987-10-21 |
| JPH0420356Y2 true JPH0420356Y2 (ja) | 1992-05-11 |
Family
ID=30880046
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP5372086U Expired JPH0420356Y2 (ja) | 1986-04-10 | 1986-04-10 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0420356Y2 (ja) |
-
1986
- 1986-04-10 JP JP5372086U patent/JPH0420356Y2/ja not_active Expired
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS62165916U (ja) | 1987-10-21 |
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