JPS63102728A - 餅つき機 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、同一のホッパー内で温床を蒸した後に餅につ
き上げる餅つき機に関するものである。

従来の技術 本発明者らは、ホッパー内で濡米を蒸した後、自動的に
餅つき動作を開始する餅つき機を開発するに当って、「
蒸し」行程が完了した時点で、空炊きされるスチームタ
ンクの急激な温度上昇を検知して「蒸し」回路から「つ
き」回路に電気的に切換操作を行なう機構を考えた。そ
れは次のように構成されていた。すなわち、第６図に示
すように、内底部に餅つき用羽根３１を有するホッパー
３２と、このホッパー３２内に投入された濡米に蒸気を
与えるスチームタンク３３と、前記餅つき用羽根３１を
回転駆動させるモーター３４と、前記スチームタンク３
３に感熱的に備えられ、かつその温度上昇を検知する温
度調節器３６と、この温度調節器３５の沸点より３０℃
以上低い温度にて復帰するという動作によりヒーター３
ｅの断電を行なう「蒸し」回路と、ヒーター３６の断電
と同時にモーター３４の通電を行なう「つき」回路とを
有していた。

発明が解決しようとする問題点 しかしながら、前記のような「蒸し」「つき」の自動切
換動作は、常高温の雰囲気内においては何ら支障はない
が、０℃以下となる低温環境においてハ、「つき」行程
に入ってからのスチームタンク３３の冷却が雰囲気によ
る影響によっておおいに促進され、その結果、予め設定
された温度調節器３５の復帰温度に、餅がつき上がる以
前に達してしまい、再度自動的に「つき」から「蒸し」
に回路が切り替わり、したがって餅の出きばえが不完全
のまま終了してしまうという問題点があった。

本発明はこのような問題点を解決した餅つき機を提供す
ることを目的とするものである。

問題点を解決するだめの手段 上記問題点を解決するために本発明は、スチームタンク
に感熱板を介して備えられ、かつ前記スチームタンクの
温度上昇を検知する温度調節器と発熱体を有し、前記発
熱体を餅つき用羽根を回転駆動させるモーターに接続し
たものである。

作用 上記構成によれば、「蒸し」行程が完了し、モーターに
通電されると同時に発熱体にも通電され、温度調節器の
受感部に発熱体の発する熱を伝導することができるため
、低温雰囲気の環境においても、スチームタンクの急激
な温度の下降に影響されることなく、ある一定温度に温
度調節器の受感部を維持し続けることができ、その結果
、温度調節器の復帰温度に到達させることなく、餅の「
つき」行程が完了するまで支障なく運転できるものであ
る。

実施例 以下、本発明の一実施例を第１図〜第４図にもとづいて
説明する。

図において、１は本体で、この本体１の上部開口は天枠
２で覆われ、かつ天枠２には蒸し器と製餅用うすを兼用
するホッパー３を内装し、さらにこのホッパー３は、そ
の内底部に餅つき用羽根４を回転自在に装備し、かつそ
の上部開口は蓋５によって覆われている。前記餅つき用
羽根４は、モーター６のシャフト７に着脱自在に取付け
られ、かつ前記モーター６の上部には、モーター６と同
様にシャーシ８に保持された蒸気発生室を構成するスチ
ームタンク９を設け、このスチームタンク９の外底部に
はシーズヒーター’１０が装備されている。第４図はそ
の詳細を示したもので前記スチームタンクｅの外底部の
周縁部には、前記シーズヒー＋００近傍に設けられた取
付座面９＆上に熱伝導の高い金属板より成る感熱板１１
が固定され、そしてこの感熱板１１の一面には温度調節
器１２が固定され、さらに感熱板１１の他面、すなわち
前記温度調節器１１と背中合わせになる位置には、不燃
性箱型巻線抵抗器よシなる発熱体１３が、バネ性を有す
る材料で作られた抵抗固定金具１３′により保持されて
いる。

、上記構成において、温度調節器１２は、そのＯＦＦ動
作時には、スチームタンク９の急激な温度上昇を敏感に
検知するため、前記シーズヒーター１０の近傍にある必
要があシ、一方、ＯＮ動作時には、大きな熱容量として
のスチームタンクｅの温度勾配の影響を受けにくいよう
に、スチームタンク９の胴部からは隔離されていること
が望ましい。したがって、第４図におけるスチームタン
ク９の取付座面９＆と感熱板１１の接触面積は、前述し
たようなことを考慮して設定する必要があり、実験的に
は１５ｍｍＸ８１の接触面積が最も効果があることが確
認されている。

次に第２図の電気回路について説明する。１７は蒸し専
用スイッチ１４、餅つき専用スイッチ１５、および連動
する蒸しスイッチ１６＆と餅つきスイッチ１６ｂを有す
る自動スイッチ１６から成るスイッチ体である。２１は
単極双投型の頭出しスイッチ１８とタイムスイッチ１９
を備え、タイマーモーター２０で時間制御する時限装置
であり、また２２は「蒸し」工程および「つき」工程の
完了を報知するブザーよシなる報知器である。

上記の電気的接続は、前記蒸し専用スイッチ１４と蒸し
スイッチ１６１Ｌの並列体を経て前記温度調節器１２の
共通接点１２＆から常温閉接点１２ｂを介してシーズヒ
ーター１０に直列接続する蒸し回路２３と、前記温度調
節器１２の常温開接点１２０側から餅つきスイッチ１６
１）を介してモーター６に直列接続され、かつ前記発熱
体１３が並列接続された餅つき回路２４と、前記餅つき
専用スイッチ１５から直接モーター６に直列接続する餅
つき専用回路２６と、前記頭出しスイッチ１８の一方の
固定接点２６を前記蒸し専用スイッチ１４に並列に接続
された蒸しスイッチ１６＆に接続し、かつ他方の接点２
７を常温開接点１２０と餅つきスィッチ１６ｂ間にそれ
ぞれ結線し、さらにタイマーモーター２ｏを直列に接続
するタイマー回路２８と、前記常温開接点１２（ｊと餅
つきスィッチ１６ｂ間から前記モーター６と並列に前記
タイムスイッチ１９を介してブザー２２と直列接続され
る報知回路２９から成っている。３０は「蒸し」および
「つき」行程の実施中であることを示す通電表示回路で
ある。

以上のように構成された餅つき機において、次にその動
作を説明する。

まず、スチームタンク９に所定量の水を投入し、そして
ホッパー３内に温床を入れ、自動スイッチ１６を閉じる
と、蒸し回路３０が閉路され、シーズヒーター１ｏに通
電される。所定時間後にスチームタンク９から水蒸気が
発生し、ホッパー３内で儒米が蒸され、そしてスチーム
タンク９の温度は１００℃強で飽和する。また、前記自
動スイッチ１６の閉操作により「蒸し」行程が始まると
、タイマー回路２８では、タイマーモーター２０が回転
を開始し、１０分以内で前記頭出しスイッチ１８を一方
の接点２６から他方の接点２７へ切換えて停止する。さ
らにシーズヒーター１０の通電が続けられ、その後、ス
チームタンク９内の水の蒸発が完了すると、スチームタ
ンク９は急激に温度上昇し、これに伴って温度調節器１
２が作動して、シーズヒーター１ｏが断電される。これ
と同時に温度調節器１２が常温閉接点１２ｂから常温開
接点１２０へ切り替わる。これによって餅つき回路２４
が、開路されてモーター６へ通電され、餅つきが開始さ
れる。これと同時に報知回路２９に通電されてブザーよ
シなる報知器２２が吹鳴を開始して「蒸し」行程の完了
を報知する。さらにタイマー回路２了では、頭出しスイ
ッチ１８の他方の接点２θを介してタイマーモーター２
ｏに通電され、そしてこのタイマーモーター２ｏも同時
に回転を始め、まず「つき」行程の開始後約２０秒でタ
イムスイッチ１９の接点が開き、ブザー２２の吹鳴を停
止させる。前記のようにして「つき」行程が進んでゆく
が、環境が０℃以下のような低温雰囲気においては、ス
チームタンク９の温度下降が雰囲気温度により促進され
て急激に冷却されてしまい、その結果、温度調節器１２
は「つき」行程の途中であるにもかかわらず、復帰温度
に達して餅つき回路から蒸し回路に切り替わるため、不
完全なまま「つき」行程が終了してしまうことになるが
、本発明の一実施例においては、モーター６に通電され
ると同時に、モーター６に並列に接続された発熱体１３
にも通電され、それが発熱して感熱板１１を熱し、前記
発熱体１３と相対的な位置にある感熱板１１の他面に固
定した温度調節器１２の受感温度を一定に維持するため
、前記温度調節器１２が復帰温度へ到達するのを確実に
防止することができ、その結果「つき」行程を良好に終
了まで遂行させることができるものである。

なお、本発明の実施例においては、発熱体１３として不
燃性箱型巻線抵抗器を用いたものについて説明したが、
これは代替案に適宜設計変更できることは言うまでもな
い。

発明の効果 以上のように本発明によれば、スチームタンクに感熱板
を介して備えられ、かつ前記スチームタンクの温度上昇
を検知する温度調節器と発熱体を有し、前記発熱体を餅
つき用羽根を回転駆動させるモーターに接続しているだ
め、この発熱体の作用により、低温環境における餅つき
行程の途中でのモーターの駆動停止を防止して餅つき動
作を完全に行なわせることができ、その結果、常に出き
ばえの良い餅を得ることができるものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発舒二実施例を示す餅つき機の縦断面図、第
２図は同餅つき機の回路図、第３図は同餅つき機におけ
る時間と各部の指示温度との関係を示す特性図、第４図
は同餅つき機における温度調節器周辺の拡大正面図、第
５図は従来例を示す餅つき機の縦断面図である。 ３・・・・・・ホッパー、４・・・・・・餅つき用羽根
、６・・・・・・モーター、９・・・・・・スチームタ
ンク、１ｏ・・・・・・シーズヒーター、１１・・・・
・・感熱板、１２・・・・・・温度調節器、１３・・・
・・・発熱体。 代理人の氏名　弁理士　中　尾　敏　男　ほか１名３−
ホ・７バー ４−研っ芝用ｊ３］４艮 ６−七−ター ９−スチームタンク １０−−−シース℃−ダー Ｕ−一傅熟粗 Ｉ２・−７Ｘ）Ｘ”Ｊ、外界 １３−発熱体 第２図 ９−スチームタンク 第　３！！Ｉ ９−スチームタンク ／２−一湿鷹調節林 第４図 ＠　５　図

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. （１）餅つき用羽根を底部に内装したホッパーと、この
   ホッパー内に導く蒸気を発生させるヒーターを内蔵した
   スチームタンクと、前記餅つき用羽根を回転駆動させる
   モーターと、前記スチームタンクに感熱板を介して備え
   られた温度調節器および発熱体とを有し、前記発熱体を
   前記モーターに接続してなる餅つき機。
2. （２）温度調節器と発熱体は感熱板を介して背中合わせ
   に配設した特許請求の範囲第１項記載の餅つき機。