JPS639835B2 - - Google Patents
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- JPS639835B2 JPS639835B2 JP58234295A JP23429583A JPS639835B2 JP S639835 B2 JPS639835 B2 JP S639835B2 JP 58234295 A JP58234295 A JP 58234295A JP 23429583 A JP23429583 A JP 23429583A JP S639835 B2 JPS639835 B2 JP S639835B2
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- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12P—FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIRED CHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERS FROM A RACEMIC MIXTURE
- C12P7/00—Preparation of oxygen-containing organic compounds
- C12P7/64—Fats; Fatty oils; Ester-type waxes; Higher fatty acids, i.e. having at least seven carbon atoms in an unbroken chain bound to a carboxyl group; Oxidised oils or fats
- C12P7/6409—Fatty acids
- C12P7/6427—Polyunsaturated fatty acids [PUFA], i.e. having two or more double bonds in their backbone
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N1/00—Microorganisms; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
- C12N1/14—Fungi; Culture media therefor
- C12N1/145—Fungi isolates
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
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- C12P7/00—Preparation of oxygen-containing organic compounds
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-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
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- C12P—FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIRED CHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERS FROM A RACEMIC MIXTURE
- C12P7/00—Preparation of oxygen-containing organic compounds
- C12P7/64—Fats; Fatty oils; Ester-type waxes; Higher fatty acids, i.e. having at least seven carbon atoms in an unbroken chain bound to a carboxyl group; Oxidised oils or fats
- C12P7/6436—Fatty acid esters
- C12P7/6445—Glycerides
- C12P7/6472—Glycerides containing polyunsaturated fatty acid [PUFA] residues, i.e. having two or more double bonds in their backbone
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12R—INDEXING SCHEME ASSOCIATED WITH SUBCLASSES C12C - C12Q, RELATING TO MICROORGANISMS
- C12R2001/00—Microorganisms ; Processes using microorganisms
- C12R2001/645—Fungi ; Processes using fungi
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- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
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- Biochemistry (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
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- Medicinal Chemistry (AREA)
- Tropical Medicine & Parasitology (AREA)
- Virology (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
- Fats And Perfumes (AREA)
Description
本発明はカニンガメラ属に属するγ−リノレン
酸（以下GLAという）含量の高い脂質生産菌を
炭素源濃度の高い培地で培養し、集めた菌体より
GLA含量の高い脂質（中性脂質、極性脂質など）
を製造する方法に係る。 これまでに報告されたGLA含有微生物につい
てはR.O.Mumma〔Lipids、６、584（1971）〕、R.
Shaw〔Biochem.Biophys.Acta.98、230（1965）〕、
鈴木ら〔油化学、30、863、（1981）〕などの文献
に記されているが、全脂質でのGLA含量は全体
に低く、十数％にすぎない。また、最近公告され
た鈴木らの発明（特公昭58―22199号）ではモル
テイエレラ属の糸状菌を用い、培地に炭化水素を
添加することによりGLA含量が全脂質の脂肪酸
組成の20％以上になると報告されている。しかし
モルテイエレラ属の糸状菌が一般のものと比較
べ、生育が遅く、特に低温域（低温培養の方が
GLA含量は高くなる）における生育は著しく遅
いため、生産性の悪さが問題であつた。 そこで本発明者らはGLA含量が高い、油
分含量が高い、生育速度が早いなどの条件を満
す菌株のスクリーニングを行つた結果、カニンガ
メラ・エレガンス（Cunninghamella elegans以
下C.elegansと記す）〔NRRL−1378、1379、
1380、1381〕が、これにほぼ適合することを見出
し、本発明を完成するに至つた。本発明で使用す
る菌は、上述のC.elegansが適当であるが、カニ
ンガメラ属に属するものであればすべての菌が使
用できる。例えば、カニンガメラブラケスリアナ
（Cunninghamella Blakesleeana）〔NRRL−
1373〕やカニンガメラ・エチニユレート
（Cunninghamella echinulata）〔NRRL−1383〕
などである。これらの菌はいずれも米国ノーザン
リージヨナルリサーチラボラトリー（Northern
Regional Research Laboratory）に保存され、
カタログに記載されている糸状菌である。 即ち、本発明はカニンガメラ属に属するγ−リ
ノレン酸含量の高い脂質生産菌を炭素源濃度の高
い培地で培養し、培養物からγ−リノレン酸含量
の高い脂質を採取することを特徴とする脂質成分
の製造方法である。 培養する際の培地組成については、特に規定す
るものではないが、グルコース、酢酸ナトリウム
などの有機炭素源が好ましい。またその使用量は
３〜20重量％程度用いるのが望ましい。窒素源
は、酵母エキス、麦芽エキス等の有機窒素源のほ
か、硝酸塩などの無機窒素源も使用できる。ま
た、これらの組成分の他、ビタミンB6のような
ビタミン類の添加も、生育を早めるのに効果的で
ある。 上記糸状菌の培養は、通常液体培地で静置培
養、振とう培養、通気撹拌培養などにより行う。
培地のPHは微酸性乃至中性が良い。培養温度は15
〜30℃程度が好ましく、培養期間は４〜15日間程
度が必要である。このようにして得られた培養物
より菌体を集め、その菌体より脂質抽出を行う。
GLAを含む脂質が培地中に分泌されることはな
いので、培地を回収する必要はない。脂質の抽出
法については、湿菌体とガラスビーズを混合して
ｎ−ヘキサンなどの溶剤とともにホモジナイズす
る方法や、湿菌体を凍結乾燥後、ｎ−ヘキサン：
イソプロパノール混合溶剤などで抽出する方法な
どで行われる。また、必要により得られた総脂質
を常法によりケン化分解すれば、GLA含量の高
い脂肪酸混合物が得られる。 GLAは、リノール酸から動物体内において合
成される脂肪酸であり、GLAとなつた後にもビ
スホモ−γ−リノレン酸を経由してプロスタグラ
ンジンE1、F1およびE2、F2などに変換されると
いう非常に重要な役割を持つ物質である。最近に
なり、リノール酸からGLAへの変換反応が、老
化、アルコール摂取、ビタミン不足などの要因に
より若しくは阻害されることが見出され、GLA
の不足による体内プロスタグランジンバランスの
変化がアレルギー疾患、血栓症、ガンなどの原因
の１つにあげられるようになつている。 GLAは、月見草種子などのような植物種子中
にも微量存在することが知られているが、総脂質
の脂肪酸組成のせいぜい10％どまりである。ま
た、このような植物種子油はGLA以外の脂肪酸
主成分として70％ほどのリノール酸を含むためケ
ン化分解した後の脂肪酸混合物よりGLAを精製
する合、溶剤分別などの手法を用いても、両者が
非常によく似た挙動を示すため分離が困難であつ
た。これに対し、本発明によるGLA高含量油は
表―１に示すようにGLAに対し、リノール酸の
ような物理的性質のよく似た脂肪酸が比較的少な
く、GLAの精製も容易である。
酸（以下GLAという）含量の高い脂質生産菌を
炭素源濃度の高い培地で培養し、集めた菌体より
GLA含量の高い脂質（中性脂質、極性脂質など）
を製造する方法に係る。 これまでに報告されたGLA含有微生物につい
てはR.O.Mumma〔Lipids、６、584（1971）〕、R.
Shaw〔Biochem.Biophys.Acta.98、230（1965）〕、
鈴木ら〔油化学、30、863、（1981）〕などの文献
に記されているが、全脂質でのGLA含量は全体
に低く、十数％にすぎない。また、最近公告され
た鈴木らの発明（特公昭58―22199号）ではモル
テイエレラ属の糸状菌を用い、培地に炭化水素を
添加することによりGLA含量が全脂質の脂肪酸
組成の20％以上になると報告されている。しかし
モルテイエレラ属の糸状菌が一般のものと比較
べ、生育が遅く、特に低温域（低温培養の方が
GLA含量は高くなる）における生育は著しく遅
いため、生産性の悪さが問題であつた。 そこで本発明者らはGLA含量が高い、油
分含量が高い、生育速度が早いなどの条件を満
す菌株のスクリーニングを行つた結果、カニンガ
メラ・エレガンス（Cunninghamella elegans以
下C.elegansと記す）〔NRRL−1378、1379、
1380、1381〕が、これにほぼ適合することを見出
し、本発明を完成するに至つた。本発明で使用す
る菌は、上述のC.elegansが適当であるが、カニ
ンガメラ属に属するものであればすべての菌が使
用できる。例えば、カニンガメラブラケスリアナ
（Cunninghamella Blakesleeana）〔NRRL−
1373〕やカニンガメラ・エチニユレート
（Cunninghamella echinulata）〔NRRL−1383〕
などである。これらの菌はいずれも米国ノーザン
リージヨナルリサーチラボラトリー（Northern
Regional Research Laboratory）に保存され、
カタログに記載されている糸状菌である。 即ち、本発明はカニンガメラ属に属するγ−リ
ノレン酸含量の高い脂質生産菌を炭素源濃度の高
い培地で培養し、培養物からγ−リノレン酸含量
の高い脂質を採取することを特徴とする脂質成分
の製造方法である。 培養する際の培地組成については、特に規定す
るものではないが、グルコース、酢酸ナトリウム
などの有機炭素源が好ましい。またその使用量は
３〜20重量％程度用いるのが望ましい。窒素源
は、酵母エキス、麦芽エキス等の有機窒素源のほ
か、硝酸塩などの無機窒素源も使用できる。ま
た、これらの組成分の他、ビタミンB6のような
ビタミン類の添加も、生育を早めるのに効果的で
ある。 上記糸状菌の培養は、通常液体培地で静置培
養、振とう培養、通気撹拌培養などにより行う。
培地のPHは微酸性乃至中性が良い。培養温度は15
〜30℃程度が好ましく、培養期間は４〜15日間程
度が必要である。このようにして得られた培養物
より菌体を集め、その菌体より脂質抽出を行う。
GLAを含む脂質が培地中に分泌されることはな
いので、培地を回収する必要はない。脂質の抽出
法については、湿菌体とガラスビーズを混合して
ｎ−ヘキサンなどの溶剤とともにホモジナイズす
る方法や、湿菌体を凍結乾燥後、ｎ−ヘキサン：
イソプロパノール混合溶剤などで抽出する方法な
どで行われる。また、必要により得られた総脂質
を常法によりケン化分解すれば、GLA含量の高
い脂肪酸混合物が得られる。 GLAは、リノール酸から動物体内において合
成される脂肪酸であり、GLAとなつた後にもビ
スホモ−γ−リノレン酸を経由してプロスタグラ
ンジンE1、F1およびE2、F2などに変換されると
いう非常に重要な役割を持つ物質である。最近に
なり、リノール酸からGLAへの変換反応が、老
化、アルコール摂取、ビタミン不足などの要因に
より若しくは阻害されることが見出され、GLA
の不足による体内プロスタグランジンバランスの
変化がアレルギー疾患、血栓症、ガンなどの原因
の１つにあげられるようになつている。 GLAは、月見草種子などのような植物種子中
にも微量存在することが知られているが、総脂質
の脂肪酸組成のせいぜい10％どまりである。ま
た、このような植物種子油はGLA以外の脂肪酸
主成分として70％ほどのリノール酸を含むためケ
ン化分解した後の脂肪酸混合物よりGLAを精製
する合、溶剤分別などの手法を用いても、両者が
非常によく似た挙動を示すため分離が困難であつ
た。これに対し、本発明によるGLA高含量油は
表―１に示すようにGLAに対し、リノール酸の
ような物理的性質のよく似た脂肪酸が比較的少な
く、GLAの精製も容易である。
【表】
また本発明方法によれば、炭素源はグルコース
などの安全性の確認された有機炭素源を使用でき
るから、このような場合は、炭化水素を炭素源と
する場合に比べ安全性が高いというメリツトもあ
る。またカニンガメラ属の菌は、これまでにアフ
ラトキシンなどの有毒物質を生産しないことが確
認されている。 実施例 １ 表―２に示すような有機栄養培地（１）にC.
elegans（NRL−1378）を接種し、27℃、５日間、
100rpmで振とう培養した。培養後、ロ過にて菌
体を回収し凍結乾燥した。これにより、培地１
あたり2.5ｇの乾燥菌体を得た。この菌体より、
ｎ−ヘキサン：イソプロノール＝３：２（ｖ／ｖ）
の混合溶剤で総脂質を抽出したところ、0.4ｇの
脂質が得られた。次に脂質の一部を常法により、
ケン化分解し、不ケン化物を除去した後、脂肪酸
を得、これをメチルエステル化して脂肪酸組成を
分析した。結果を表―３に示す。
などの安全性の確認された有機炭素源を使用でき
るから、このような場合は、炭化水素を炭素源と
する場合に比べ安全性が高いというメリツトもあ
る。またカニンガメラ属の菌は、これまでにアフ
ラトキシンなどの有毒物質を生産しないことが確
認されている。 実施例 １ 表―２に示すような有機栄養培地（１）にC.
elegans（NRL−1378）を接種し、27℃、５日間、
100rpmで振とう培養した。培養後、ロ過にて菌
体を回収し凍結乾燥した。これにより、培地１
あたり2.5ｇの乾燥菌体を得た。この菌体より、
ｎ−ヘキサン：イソプロノール＝３：２（ｖ／ｖ）
の混合溶剤で総脂質を抽出したところ、0.4ｇの
脂質が得られた。次に脂質の一部を常法により、
ケン化分解し、不ケン化物を除去した後、脂肪酸
を得、これをメチルエステル化して脂肪酸組成を
分析した。結果を表―３に示す。
【表】
（水で１にする）
【表】
実施例 ２
表―４に示す（１）にC.elegans（NRRL−
1378）を接種し23℃、６日間100rpmで振とう培
養した。培養後、実施例１と同様に処理した結
果、乾燥菌体3.2ｇ、総脂質0.55ｇが得られた。
このものの総脂肪酸組成を表―５に示す。
1378）を接種し23℃、６日間100rpmで振とう培
養した。培養後、実施例１と同様に処理した結
果、乾燥菌体3.2ｇ、総脂質0.55ｇが得られた。
このものの総脂肪酸組成を表―５に示す。
【表】
【表】
実施例 ３
表―６に示す培地（30）を50のジヤーフア
ーメンターに入れ、加熱加圧殺菌後、C.elegans
（NRRL−1378）を接種し、28℃、５日間の通気
撹拌培養を行つた。なお、培地のPHは、常に4.0
以上となるよう調節した。
ーメンターに入れ、加熱加圧殺菌後、C.elegans
（NRRL−1378）を接種し、28℃、５日間の通気
撹拌培養を行つた。なお、培地のPHは、常に4.0
以上となるよう調節した。
【表】
培養後、実施例１と同様に処理した結果、乾燥
菌体1480ｇ、総脂質520ｇが得られた。このもの
の総脂肪酸組成を表―７に示す。
菌体1480ｇ、総脂質520ｇが得られた。このもの
の総脂肪酸組成を表―７に示す。
【表】
このようにして得られた総脂質を常法によりケ
ン化分解し、不ケン化物を除去した後、脂肪酸を
集めたところ、400ｇの総脂肪酸が得られた。
ン化分解し、不ケン化物を除去した後、脂肪酸を
集めたところ、400ｇの総脂肪酸が得られた。
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １ カニンガメラ属に属するγ−リノレン酸含量
の高い脂質生産菌を炭素源濃度の高い培地で培養
し、培養物からγ−リノレン酸含量の高い脂質を
採取することを特徴とする脂質成分の製造方法。 ２ カニンガメラ属に属するγ−リノレン酸含量
の高い脂質生産菌がカニンガメラ・エレガンス
（Cunninghamella elegans）である特許請求の範
囲第１項記載の製造方法。 ３ 培地の炭素源が有機炭素源である特許請求の
範囲第１項記載の製造方法。 ４ γ−リノレン酸含量が総脂質の脂肪酸組成の
20％以上である特許請求の範囲第１項又は第２項
記載の製造方法。 ５ 特許請求の範囲第１項、第２項又は第３項記
載の方法で得られた脂質成分をケン化分解するこ
とを特徴とするγ−リノレン酸含量の高い脂質成
分の製造方法。
Priority Applications (5)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP58234295A JPS60126091A (ja) | 1983-12-14 | 1983-12-14 | γ−リノレン酸含量の高い脂質成分の製造方法 |
| GB08431200A GB2152042B (en) | 1983-12-14 | 1984-12-11 | Process for preparing a lipid composition having a high y-linolenic acid content |
| DE19843445445 DE3445445A1 (de) | 1983-12-14 | 1984-12-13 | Verfahren zur herstellung einer lipoid-mischung mit einem hohen gehalt an (gamma)-linolensaeure |
| US07/403,791 US5026644A (en) | 1983-12-14 | 1989-09-06 | Process for preparing a lipid composition having a high γ-linolenic acid content |
| CA 2038947 CA2038947A1 (en) | 1983-12-14 | 1990-09-05 | Liquid lubricants from alpha-olefin and styrene copolymers |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP58234295A JPS60126091A (ja) | 1983-12-14 | 1983-12-14 | γ−リノレン酸含量の高い脂質成分の製造方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS60126091A JPS60126091A (ja) | 1985-07-05 |
| JPS639835B2 true JPS639835B2 (ja) | 1988-03-02 |
Family
ID=16968748
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP58234295A Granted JPS60126091A (ja) | 1983-12-14 | 1983-12-14 | γ−リノレン酸含量の高い脂質成分の製造方法 |
Country Status (4)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US5026644A (ja) |
| JP (1) | JPS60126091A (ja) |
| DE (1) | DE3445445A1 (ja) |
| GB (1) | GB2152042B (ja) |
Families Citing this family (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP3354582B2 (ja) * | 1991-09-30 | 2002-12-09 | サントリー株式会社 | オメガ９系高度不飽和脂肪酸およびこれを含有する脂質の製造方法 |
| WO1998029558A1 (en) * | 1996-12-27 | 1998-07-09 | Suntory Limited | Media for culturing microorganisms and process for producing unsaturated fatty acids or lipids containing the same |
| JP4088097B2 (ja) | 2002-04-26 | 2008-05-21 | サントリー株式会社 | 高度不飽和脂肪酸含有脂質の製造方法 |
| EP2497477B1 (en) * | 2011-03-09 | 2013-08-07 | King Saud University | Use of a Cunninghamella alcoholic extract as antimicrobial |
| CN104195049A (zh) * | 2014-06-04 | 2014-12-10 | 南京工业大学 | 一种γ-亚麻酸产生菌及其应用 |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5822199A (ja) * | 1981-07-31 | 1983-02-09 | 尾ケ井 慶三 | 安全カ−ド |
| JPS6137096A (ja) * | 1984-07-31 | 1986-02-21 | Nisshin Oil Mills Ltd:The | γ−リノレン酸含量の高い脂質成分の製造法 |
-
1983
- 1983-12-14 JP JP58234295A patent/JPS60126091A/ja active Granted
-
1984
- 1984-12-11 GB GB08431200A patent/GB2152042B/en not_active Expired
- 1984-12-13 DE DE19843445445 patent/DE3445445A1/de active Granted
-
1989
- 1989-09-06 US US07/403,791 patent/US5026644A/en not_active Expired - Fee Related
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| GB2152042B (en) | 1987-07-29 |
| GB8431200D0 (en) | 1985-01-23 |
| DE3445445C2 (ja) | 1987-07-23 |
| JPS60126091A (ja) | 1985-07-05 |
| DE3445445A1 (de) | 1985-11-07 |
| GB2152042A (en) | 1985-07-31 |
| US5026644A (en) | 1991-06-25 |
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