Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Uniwersytet Przyrodniczy W PoznaniufiledCriticalUniwersytet Przyrodniczy W Poznaniu
Priority to PL412849ApriorityCriticalpatent/PL231696B1/pl
Publication of PL412849A1publicationCriticalpatent/PL412849A1/pl
Publication of PL231696B1publicationCriticalpatent/PL231696B1/pl
Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities
(AREA)
Grain Derivatives
(AREA)
Abstract
Przedmiotem zgłoszenia jest pieczywo chrupkie zawierające standardowe składniki zbożowe oraz przyprawy zawierające dodatek ekstraktu lub rozdrobnionego suszu z liści herbaty żółtej lub preparatu herbaty na beta-glukanie w ilości od 0,5% do 5% w przeliczeniu na suchą masę ekstraktu. Przedmiotem zgłoszenia jest także sposób wytwarzania pieczywa chrupkiego w jakim do surowców zbożowych dodaje się preparat z liści herbaty żółtej w formie skoncentrowanej w ilości od 0,5 do 5%, mieszaninę taką miesza się i ekstraduje a otrzymany produkt suszy do wilgotności od 3% do 8% oraz ewentualnie płatkuje i ewentualnie tostuje.
PL412849A2015-06-242015-06-24Pieczywo chrupkie i sposób wytwarzania pieczywa chrupkiego
PL231696B1
(pl)
Pieczywo zawierające komponent w postaci rozdrobnionego miąższu dyni i sposób wytwarzania pieczywa zawierającego komponent w postaci rozdrobnionego miąższu dyni