PL425403A1 - Sposób wytwarzania produktów spożywczych o zwiększonej zawartości składników bioaktywnych - Google Patents
Sposób wytwarzania produktów spożywczych o zwiększonej zawartości składników bioaktywnychInfo
- Publication number
- PL425403A1 PL425403A1 PL425403A PL42540318A PL425403A1 PL 425403 A1 PL425403 A1 PL 425403A1 PL 425403 A PL425403 A PL 425403A PL 42540318 A PL42540318 A PL 42540318A PL 425403 A1 PL425403 A1 PL 425403A1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- stage
- food products
- fruit
- increased content
- producing food
- Prior art date
Links
- 230000000975 bioactive effect Effects 0.000 title abstract 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title abstract 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title 1
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 abstract 2
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 2
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 abstract 2
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 abstract 2
- 239000001814 pectin Substances 0.000 abstract 2
- 241000234282 Allium Species 0.000 abstract 1
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 abstract 1
- 244000151012 Allium neapolitanum Species 0.000 abstract 1
- 241000167854 Bourreria succulenta Species 0.000 abstract 1
- 235000021559 Fruit Juice Concentrate Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000009421 Myristica fragrans Nutrition 0.000 abstract 1
- 244000270834 Myristica fragrans Species 0.000 abstract 1
- 240000001890 Ribes hudsonianum Species 0.000 abstract 1
- 235000016954 Ribes hudsonianum Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000001466 Ribes nigrum Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000004383 Steviol glycoside Substances 0.000 abstract 1
- 235000019693 cherries Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013572 fruit purees Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 1
- 239000001702 nutmeg Substances 0.000 abstract 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 abstract 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 abstract 1
- 229930182488 steviol glycoside Natural products 0.000 abstract 1
- 235000019411 steviol glycoside Nutrition 0.000 abstract 1
- 150000008144 steviol glycosides Chemical class 0.000 abstract 1
- 235000019202 steviosides Nutrition 0.000 abstract 1
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
Przedmiotem zgłoszenia jest sposób wytwarzania produktów spożywczych o zwiększonej zawartości składników bioaktywnych. Sposób polega na tym, że w pierwszym etapie przygotowuje się cebulę odmiany białej, owoce, przecier z owoców dzikiej róży, sok z imbiru, sproszkowaną gałkę muszkatołową oraz preparat pektynowy. W drugim etapie do rozmiękczonej cebuli dodaje się koncentrat soku owocowego o ekstrakcie 68 - 72°Brix lub glikozydy stewiolowe oraz przecier z owoców z dzikiej róży w ilości, sok z imbiru, a także opcjonalnie owoce takie jak czarna porzeczka, śliwka, wiśnia i całość gotuje się, po czym na końcu dodaje się preparat pektynowy. W trzecim etapie rozlewa się gotowy produkt do opakowań jednostkowych i pasteryzuje.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL425403A PL237487B1 (pl) | 2018-04-27 | 2018-04-27 | Sposób wytwarzania produktów spożywczych o zwiększonej zawartości składników bioaktywnych |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL425403A PL237487B1 (pl) | 2018-04-27 | 2018-04-27 | Sposób wytwarzania produktów spożywczych o zwiększonej zawartości składników bioaktywnych |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL425403A1 true PL425403A1 (pl) | 2019-01-02 |
| PL237487B1 PL237487B1 (pl) | 2021-04-19 |
Family
ID=64899045
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL425403A PL237487B1 (pl) | 2018-04-27 | 2018-04-27 | Sposób wytwarzania produktów spożywczych o zwiększonej zawartości składników bioaktywnych |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| PL (1) | PL237487B1 (pl) |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH02182159A (ja) * | 1988-03-30 | 1990-07-16 | Kunio Ro | 玉葱ジャム |
| CN104814370A (zh) * | 2014-10-08 | 2015-08-05 | 合肥丰昇园农业科技有限公司 | 一种洋葱葡萄果冻及其制作方法 |
| KR20150144229A (ko) * | 2014-06-16 | 2015-12-24 | 조우현 | 양파 및 장미를 함유하는 딸기잼 및 이의 제조 방법 |
| PL415379A1 (pl) * | 2015-12-18 | 2017-06-19 | Owocowy Dom Spółka Z Ograniczoną Odpowiedzialnością | Niskosłodzony dżem ekologiczny oraz sposób jego wytwarzania |
-
2018
- 2018-04-27 PL PL425403A patent/PL237487B1/pl unknown
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH02182159A (ja) * | 1988-03-30 | 1990-07-16 | Kunio Ro | 玉葱ジャム |
| KR20150144229A (ko) * | 2014-06-16 | 2015-12-24 | 조우현 | 양파 및 장미를 함유하는 딸기잼 및 이의 제조 방법 |
| CN104814370A (zh) * | 2014-10-08 | 2015-08-05 | 合肥丰昇园农业科技有限公司 | 一种洋葱葡萄果冻及其制作方法 |
| PL415379A1 (pl) * | 2015-12-18 | 2017-06-19 | Owocowy Dom Spółka Z Ograniczoną Odpowiedzialnością | Niskosłodzony dżem ekologiczny oraz sposób jego wytwarzania |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| PL237487B1 (pl) | 2021-04-19 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN105105016A (zh) | 一种辣条 | |
| PL425403A1 (pl) | Sposób wytwarzania produktów spożywczych o zwiększonej zawartości składników bioaktywnych | |
| MD771Y (en) | Thermostable filling for bakery and confectionery | |
| RU2374930C1 (ru) | Способ получения томатного соуса | |
| PH12019501525A1 (en) | Method of making a puffed, dehydrated food product | |
| PL431096A1 (pl) | Sposób otrzymywania deserów roślinnych, zwłaszcza jogurtów, zawierających cząstki owoców | |
| PL423789A1 (pl) | Naturalny sposób poprawy smaku cierpkich i gorzkich produktów owocowych i innych środków spożywczych | |
| CN105638828A (zh) | 一种奶香葡萄饼干及其制备方法 | |
| RU2539919C1 (ru) | Пищевой функциональный продукт | |
| PL425402A1 (pl) | Produkt spożywczy o zwiększonej zawartości składników bioaktywnych | |
| RU2565985C1 (ru) | Способ производства консервов "борщ мясной со свежей капустой" | |
| RU2565980C1 (ru) | Способ производства консервов "борщ мясной украинский со свежей капустой" | |
| UA118095U (uk) | Спосіб виробництва цукатів з редьки | |
| RU2551213C1 (ru) | Способ производства консервов "свинина тушеная с капустой и яблоками" | |
| RU2556626C1 (ru) | Способ получения консервов "суп овощной" | |
| RU2555838C1 (ru) | Способ производства консервов для детского питания "суп-пюре из печени" | |
| TR201712754A2 (tr) | Üzüm çeki̇rdekli̇ süt reçeli̇ ve üreti̇m yöntemi̇ | |
| RU2566036C1 (ru) | Способ производства консервов "борщ из свежих овощей с мясом" | |
| RU2573752C1 (ru) | Способ получения консервов "суп мясной с рисом и овощами" | |
| IT202000005101A1 (it) | Preparazione alimentare a base di zenzero | |
| RU2581208C1 (ru) | Способ производства консервов "деревенский суп" | |
| TR201709917A2 (tr) | Nar Çekirdekli Süt Reçeli Ve Üretim Yöntemi | |
| TR201814966A2 (tr) | Avokadolu süt reçeli̇ ve üreti̇m yöntemi̇ | |
| PH22015000309Y1 (en) | Process of producing vegetable nuggets and product thereof | |
| RO135098A2 (ro) | Pastă din fructe de păducel cu conţinut redus de zahăr şi procedeu pentru obţinerea acesteia |