CH127772A - Machine à découper la viande et d'autres denrées. - Google Patents

Description

  Machine à découper la viande et d'autres denrées.    Dans les     machines    à découper la viande  et d'autres denrées, comportant un chariot  qui est animé d'un mouvement de va-et-vient  sur un ou plusieurs     guides,    par exemple     sur     des tiges de guidage, et sur lequel la table  à viande coulisse transversalement au sens du  mouvement du chariot, on observe cet incon  vénient que les guides du chariot sont souil  lés avec le temps, par des particules de  viande grasses et d'autres particules qui tom  bent lors du découpage ou lors de l'aigui  sage du couteau et qui rendent les guides  rugueux et peuvent provoquer même des  coincements. La présente invention a pour "but  de supprimer cet inconvénient.  



  Elle consiste en ce qu'au moins une sur  face de guidage est recouverte au moins par  tiellement par une plaque protectrice de fa  çon à rester à l'abri des souillures par les  particules de viande ou des     bûchilles    métal  liques qui, lors du découpage de la viande  ou lors de l'aiguisage du couteau, peuvent  tomber sur ces surfaces de guidage.    La plaque protectrice peut être logée li  brement dans un évidement approprié du  chariot.  



  Le     dessin    représente, à titre d'exemple,  une forme d'exécution de l'objet de l'inven  tion.  



  La     fig.    1 est une vue de dessus d'une ma  chine à découper;  La     fig.    2 est une coupe longitudinale  d'une partie de la     fig.    1;  La     fig.    d est une coupe suivant la ligne       III-III    de la     fig.    2.  



  Dans la forme d'exécution de la machine  représentée au     dessin,    celle-ci possède un  chariot 10 sur lequel se meut la table à  viande 11 guidée d'un côté sur une barre de  guidage 12 au moyen     d'oeillets    20 fixés con  tre la table à viande par des vis 21. La barre  de guidage 12 est de section circulaire et est  supportée à ses deux extrémités par des co  lonnes 14 fixées au chariot 10 par des bou  lons 15. La table à     viânde    11 possède une en  taille longitudinale 19     demi-cylindrique,    re-           cevant    la plaque protectrice 16 logée libre  ment dans cette entaille 19 au-dessus de la  barre de guidage 19.

   Celle-ci est ainsi abritée  contre les     particules    de viande qui tombent  pendant le découpage de la viande et les     bû-          chilles    métalliques tombant pendant     l'affû     taxe du couteau. La plaque protectrice 16 est  fixée à ses extrémités 17 par la tête 18 des  boulons 15.  



  Bien que dans la forme d'exécution re  présentée, la plaque protectrice s'étende     sur     toute la longueur de la tige de guidage, on  peut se représenter également une forme  d'invention dans laquelle cette plaque pro  tectrice est interrompue au milieu. D'autre  part, la plaque protectrice pourrait aussi, au  lieu d'être fixée à la tige de guidage même,  être fixée à l'une ou aux deux extrémités du  chariot et se mouvoir avec celui-ci.

Claims (1)

1. REVENDICATION machine à découper la viande et d'autres denrées, comportant un chariot coulissant en va-et-vient sur une ou plusieurs surfaces de guidage, caractérisée en ce qu'au moins une surface de guidage est recouverte au moinrî en partie par une plaque protectrice. SOUS-REVENDICATION Machine suivant la revendication, carac térisée en ce que la plaque protectrice est lo gée librement dans un évidement approprié ménagée dans le chariot.